آخر

كعكة حلوى بالمكسرات والجبن الكريمي


يخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى يذوب. نضع الجوز المطحون مع خلاصة الروم والدقيق ونخلط بسهولة من أسفل إلى أعلى بملعقة خشبية. نسكب المزيج في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق ، ونضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني ، ثم نتركها تبرد.

اخلطي الصفار مع الحليب والسكر وجوهر البرتقال. ضعه في حمام بخار وحركه باستمرار حتى يصبح مثل الكريم السميك. توضع جانبا وتترك لتبرد. اخلطي الجبن وأضيفي كريمة الصفار والزبدة واخلطي جيداً.

اسكبي الجبن الكريمي على المنضدة وانشريها ثم ابشري الشوكولاتة فوقها. اتركي الكيك يبرد لمدة ساعتين قبل التقديم.


طباخ متنقل

أعددنا هذا العام كعكة رائعة ودسمة تلبي جميع الشروط لإرضاء أذواق محبي جوز الهند.

لقد أعددت هذا العام كعكة ناعمة وكريمة تلبي جميع الشروط لإرضاء أذواق عشاق جوز الهند.

6 بياض بيض ، 150 جرام سكر ، 200 جرام جوز هند ، 6 ملاعق كبيرة حليب ، 6 ملاعق كبيرة طحين ، 1 مغلف سكر فانيليا ، 2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر ، 1 رشة ملح.

6 بياض بيض ، 150 جرام سكر ، 200 جرام جوز هند ، 6 ملاعق كبيرة حليب ، 6 ملاعق طحين ، 1 كيس سكر فانيليا ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 رشة ملح.

طريقة تحضير كونترتوب:

يخفق بياض البيض مع 150 جم من السكر ، ويضاف واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جوز الهند والحليب والدقيق ومسحوق الخبز والملح وسكر الفانيليا.

قلب من أعلى إلى أسفل لمنع بياض البيض.

يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز ، بحيث يكون بنفس السُمك على السطح بالكامل ويوضع في الفرن.

يخفق بياض البيض مع 150 جم من السكر ، ثم يضاف خط الخلط الإضافي ، وجوز الهند ، والحليب ، والدقيق ، والبيكنج باودر ، والملح ، والفانيليا.

اخلط من أعلى إلى أسفل للحفاظ على البياض متماسكًا.

يُسكب المزيج في صينية خبز مغطاة بورق الخبز ويُخبز.

تُخبز على حرارة 170 درجة مئوية تقريبًا. 20 دقيقة.

6 صفار ، 100 جرام سكر ، 150 مل حليب ، 2 ملعقة طعام نشاء ، 4 ملاعق طحين ، 1 كيس سكر فانيليا ، 200 جرام زبدة.

6 صفار بيض ، 100 جرام سكر ، 150 مل حليب ، 2 ملعقة كبيرة نشاء ، 4 ملاعق طحين ، 1 كيس سكر فانيليا ، 200 جرام زبدة.


طريقة تحضير الكريم:

يخلط صفار البيض مع السكر والحليب والنشا والدقيق وسكر الفانيليا.

اخلطي الصفار مع السكر والحليب والنشا والدقيق والفانيليا.

يُسلق في حمام مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف.

توضع جانبا وعندما تبرد نضيف الزبدة وتخلط جيدا.

يُطهى في غلاية مزدوجة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.

يتم حفظها وعندما تكون باردة ، أضيفي الزبدة واخلطي حتى تمتزج جيدًا.

يُسكب كريم الإنزيم من الكعكة

غطي السطح بالكامل بالتساوي

قم بتغطية السطح بالكامل بالتساوي

ورشي جوز الهند على الوجه.

ويرش الإنزيم بجوز الهند.

ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم قطعيها حسب الرغبة وقدميها.


جيربو (زسيربو- نوت كيك)

حشوة:
الجوز - 120 جرامًا مطحونًا (هكذا تقول الوصفة ولكني دائمًا أضع المزيد لأنه أفضل ، أضع حوالي 500 جرام)
مسحوق قديم- 120 جرام
قشر ليمون مبشور
كيس من سكر الفانيليا بورون دكتور أوتكير
يُطحن الجوز والسكر وسكر الفانيليا وبشر الليمون
مربى المشمش - 200 جم (برطمان واحد)

الصقيل:
بصراحة ، أنا لا أزعج نفسي بصنع التثليج الوحيد لأنه لا يخرج مثل ذلك من DR Oetker على أي حال ، لذا خذ عبوتين من كريمة الشوكولاتة من Dr. Otker.

ضعي الخميرة في القليل من الحليب لترتفع ،

في هذه الأثناء نخلط السمن مع الدقيق أو بالأحرى نفرك بين النخيل (كي لا نفهم أي شيء آخر)

ثم نضيف الخميرة ،


البيض والسكر وكيس من مسحوق الخبز. اعجنها جيدًا حتى تصبح عجينًا أكثر صلابة (في حال احتجت إلى القليل من الدقيق الإضافي أو الحليب يمكنك وضعها). تقسم العجينة إلى 3 قطع متساوية

ووزع 3 أوراق حسب الصينية (في هذه الأثناء قمت بدهن الصينية بالسمن ورش القليل من الدقيق) وضعها في الصينية.

ضعي نصف برطمان المربى على الورقة الأولى ودهني الورقة بالكامل جيدًا وبشكل متساوٍ ، ضعي نصف محتوى سكر الجوز على المربى ،


ثم على الرقاقة 2 تليها ، فوق الرقاقة 2 النصف الآخر من المربي ، فوق النصف الآخر جوز مع السكر. أخيرًا ، ضعي الصفيحة رقم 3 ، والتي ستدهن ببياض البيض.
ثم خذ الصينية واتركها لمدة ساعة بجانب المبرد ، المبرد ، الموقد ، إلخ ، ثم ادفع الورقة الأخيرة بشوكة حتى لا تتشقق وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة - 40 دقيقة.

لم أقيس الطبقات الثلاث بالتساوي وخرجت الطبقة أعلاه أرق ومتصدعة. لذلك من الأفضل قياس تقسيم العجين بالميزان لأنه أكثر أمانًا. في النهاية هذا. لكن يمكنني أن أخبرك أنه لذيذ.
عندما تُخبز الكيكة ، اتركيها لتبرد ، قصي الحواف لتكون متجانسة ثم حضري الكريمة.


تحضير:

هذا كريمة الفاكهة وكيك الجيلاتين إنه سهل التحضير ولذيذ.

اخلط البيض مع السكر ثم بالترتيب ضع جميع المكونات من & # 8220BLAT & # 8221.

خذ صينية خبز صغيرة وادهنها وضع ورق الخبز عليها. اقلب التكوين وضعه في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة. اضغط بإصبعك عليه وإذا لم يكن ناعمًا فهو جاهز.

للقشدة ، نخفق صفار البيض مع السكر ، نضيف الجبن والقشدة الحامضة ، ثم البسكويت الذي فتت بأصابعك. أخيرًا يضاف الجوز المطحون.

إذا كان الجزء العلوي مخبوزًا ، اتركه ليبرد قليلًا ، اقلبه وقم بإزالة ورق الخبز منه ، وقم بتغطيته بالكريمة وضع الفاكهة فوقها.

ثم قم بإعداد الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على الظرف وبعد أن يبرد قليلاً ، ابدأ في وضعه على الفاكهة من المنتصف إلى الأطراف.

حلو المذاق كريمة الفاكهة وكيك الجيلاتين جاهز. بل إن الإمساك بالبرودة أفضل.


كعكة الحلوى بالمكسرات والجبن الكريمي - الوصفات

البيت وصفات حلويات كعكة بالمكسرات والجبن

القائمة الرئيسية

تسجيل الدخول

المصادر الببليوجرافية

النشرة الإخبارية


صمم بواسطة:
قوالب جملة

كعكة بمزيج مثير للاهتمام: سطح الجوز وكريمة الجبن والبيض Â

وزبدة. كريم خفيف وممتع.

أخذت الوصفة وقمت بتعديلها من هنا ، لكنني زدت الكمية قليلاً

من الفركتوز وخفضت كمية الجبن القريش.

المكونات:

3 ملاعق كبيرة خلطة بريمكس للمعجنات "دكتور مان"

500 غ من الجبن القريش الدهني ، معصور جيدًا

120 غ من الفركتوز (الوصفة الأصلية للشمع 90 غ من الفركتوز)

100 جرام زبدة 82٪ دهون في درجة حرارة الغرفة

جوهر البرتقال الطبيعي أو قشر البرتقال المبشور

للزينة: 1/2 شوكولاتة 75٪ كاكاو

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ويضاف إليه الفركتوز والرم ويضرب حتى يذوب. نضيف المكسرات ، ثم خليط المعجنات ، مع التحريك برفق ، بحركات عمودية ، للحفاظ على الهواء مدمجًا في بياض البيض (أستخدم لوح المعجنات).

اخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة (ضعي ورق الخبز في المقلاة).

اخلطي الصفار مع الحليب و 90 جم من الفركتوز ، ثم اغليهم في حمام بخار حتى يتكاثفوا (حوالي 5-6 دقائق ، ستلاحظ أن الصفار يبدأ في الالتصاق أكثر بحافة الوعاء). أضفه عند إزالة جوهر البرتقال أو قشره من على النار واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

اخلطي الجبن القريش مع 30 الفركتوز المتبقي ، وأضيفي في 2-3 خطوات كريمة صفار البيض المبردة ، واخلطيها ، وأضيفي الزبدة شيئًا فشيئًا واخلطي حتى تدمجيها كلها.


كعكة الحلوى بالمكسرات والجبن الكريمي - الوصفات

وصفة كعكة النحل

المكونات الضرورية

للعجين:
1 بيضة ، 30 جرام شحم الخنزير أو 40 جرام زبدة ،
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ،
2 ملاعق كبيرة عسل ، 2.5 ملاعق كبيرة حليب ،
150 جرام سكر 450 جرام طحين منزوع الأوراق

للكريم:
200 غرام زبدة ، 200 غرام سكر
علبة واحدة من سكر الفانيليا
200 مل حليب ، 1.5-2 ملاعق كبيرة سميد ،
الكشمش أو مربى التوت.

طريقة تحضير الوصفة

1. يخلط البيض بالدهن ، صودا الخبز ، العسل ، الحليب والسكر ويغلى على البخار. نضيف الدقيق ونعجن على السبورة.

2. قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء ، اتركيها لمدة نصف ساعة واخبزيها في قاع الصينية مدهونة بـ 4 شرائح ذهبية رفيعة. تحضير الكريمة من الحليب والسميد: اسلقي السميد في الحليب ، وعندما يبرد نخلطه مع سكر الفانيليا والزبدة ونفرك بالسكر.

3. دهن الصفيحة الأولى بنصف الكريمة ، ضعي الطبقة الثانية مدهونة بمربى الفاكهة ، ضعي الطبقة الثالثة مدهونة بالكريمة ، ثم الرابعة.

4. اضغط ، يرش بالسكر البودرة. في اليوم التالي يتم تقطيعه إلى شرائح طويلة.


كعكة البسكويت بالكريمة

إعداد كونترتوب. يتم فصل 4 بيضات ، ويوضع بياض البيض في وعاء ويوضع الصفار في وعاء آخر. فوق الوعاء الذي يضاف فيه بياض البيض ، أضيفي قليلًا من الملح والسكر واخلطيهم بسرعة متوسطة حتى تحصلي على رغوة صلبة. يضاف الصفار واحدًا تلو الآخر في تركيبة بياض البيض وبعد كل صفار يضاف المزيج بسرعة منخفضة حتى يتجانس. يتم دمج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز في التركيبة ، ويضاف الماء الساخن ويخلط بخفة بمضرب.

دهن صينية 24/36 سم بالزبدة ، ضعيها بورق الخبز واسكبي التكوين. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي المقلاة لمدة 25-30 دقيقة. بعد خبز الجزء العلوي ، اتركه ليبرد ، ثم عندما يكون باردًا بسكين طويل النصل ، اقطع الجزء العلوي إلى صفحتين متساويتين.


حلوى بكريمة الفانيليا وجوز الهند. ستحب جميع أفراد الأسرة هذه الكعكة الملونة

وصفة اليوم ستدهشك. كاكاو ، عجينة خفيفة طرية ورقيقة وخفيفة بشكل مذهل. ستقع أيضًا في حب الكريمة المزدوجة. تذوب كريمة الفانيليا وجوز الهند في فمك مثل رقاقات الثلج. ستحب أنت وجميع أفراد الأسرة هذه الحلوى الملونة بطعم فاخر.

تحضير هذه الحلوى اليوم. ستفاجئك النتيجة بسرور وستقع بالتأكيد في حب هذه الحلوى. ستدير كل شيء في 35 دقيقة والذوق الشهير ، وهو عبقري ، سوف يذهلك.

كيس واحد من سكر الفانيليا

2 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة

في وعاء ، اخلطي جميع مكونات العجين. تخلط جيدا مع خلاط أو خلاط حتى تصبح ناعمة.

نضع ورق الخبز في الصينية ونضع نصف العجينة فيه.

في حالة كريمة جوز الهند ، اخلطي بياض البيض بالخلاط. يضاف السكر ويخلط حتى تحصل على رغوة صلبة. أضف جوز الهند والقليل من الماء الدافئ.

ضعي الكريمة على أول صفيحة عجين محضرة. اسكبي الجزء الآخر من العجين فوق الكريمة.

اخبزي 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اخلطي الصفار في وعاء بالخلاط. أضف السكر ومسحوق البودينغ وسكر الفانيليا. تخلط جيدا حتى يصبح كل شيء على نحو سلس.

يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُحرّك حتى تحصل على قشدة كثيفة. توضع جانبا ثم تضاف الزبدة في النهاية.

بعد الخبز ، أخرجي الكيك من الفرن وضعي الكريمة. أخيرًا ، زينيها بكريمة الشوكولاتة.


كعكة الكريول بالجوز والكاكاو

كريولا & # 8211 كعكة هي كعكة بسيطة محلية الصنع ، دسم جدا ولذيذة. لذيذ ، على أقل تقدير ، عندما نشير إلى مثل هذه الكعكة. لذلك عليك أن تجرب هذه الوصفة ذات المذاق القوي.

  • استغرق الأمر:
  • 4 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 100 مل من الماء الدافئ
  • 50 مل زيت
  • 250 جرام دقيق قمح
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • طبقة الجوز:
  • 200 غ من الجوز المطحون
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 100 مل من الحليب الساخن
  • كريم الكاكاو:
  • 4 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 خلاصة الفانيليا
  • 250 جرام زبدة
  • سطح أملس:
  • 100 جرام شوكولاتة للمنزل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • بالإضافة إلى:
  • بضع ملاعق كبيرة من المربى من اختيارك (اختياري)

افصل بياض البيض عن الصفار.

في وعاء ، اخلطي نصف كمية السكر مع بياض البيض.

بشكل منفصل ، اخلطي الصفار مع السكر المتبقي.

أضف الماء الدافئ والزيت مع الاستمرار في الخلط.

اخلطي الدقيق الممزوج مع البيكنج بودر والكاكاو واخلطيهم بالملعقة.

في النهاية ، اخلطي بياض البيض.

تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مقاس 34 × 25 سم مبطن بورق الخبز.

اخبزي الجزء العلوي في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، حضري حشوة الجوز.

اخلطي الجوز المطحون مع السكر ثم اخلطي الحليب الدافئ.

لتحضير كريمة الكاكاو ، اخلطي البيض مع السكر.

يُضاف جوهر الفانيليا والكاكاو والزبدة.

ضعي الوعاء في حمام مائي واطهيه حتى تتكاثف الكريمة مع التحريك باستمرار.

لقد طهيت لمدة 30 دقيقة.

انشر طبقة من المربى من اختيارك على سطح العمل المخبوز والمبرد.

وزعي كريمة الجوز بالتساوي فوق المربى وقشدة الكاكاو فوقه.

لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة في حمام ماري وأضف ملعقة صغيرة من الزيت.

اخلطي المزيج جيداً ووزعيه على كريمة الكاكاو.

قبل التقديم ، ضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل.

اعطِ ملاحظة للوصفة كعكة الكريول مع الجوز والكاكاو


كعكة الحلوى بالمكسرات والجبن الكريمي - الوصفات

المكونات:
كونترتوب أبيض:
-3 بيضات
- 6 ملاعق كبيرة ماء
- 6 ملاعق سكر بودرة
- 6 ملاعق طحين
- 1 بيكنج بودر
-قليل من الملح
-50 غرام الجوز المطحون
-3 ملاعق كبيرة سكر
كعكة الشطرنج مع الكاكاو والجوز:
-1 كجم الجبن ، أو الجبن
-4 بيضات
-200 غرام السكر
-1/2 ملعقة صغيرة معجون فانيليا
-2 ملاعق كبيرة طحين
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
-50 غرام الكريمة الحامضة
-150 غرام جوز مطحون مقلي قليلاً
الجوز الكراميل:
-300 غرام الزهار
-250 مل. الكريما السائلة
-100 غرام. زبدة
طبقة الجوز:
-150 غرام جوز مطحون
- 100 غرام قديم
-1 رأس سكين معجون الفانيليا
نحن بحاجة أيضا:
- 400 مل. كريمة مخفوقة
ديكور:
- 100 غرام جوز مطحون

طريقة التحضير:
*للمبتدئين نحن نجهز كونترتوب أبيض نقوم بما يلي:
1. نبدأ الفرن بالتسخين ونعد صينية حوالي 30/35 سم. ورق الحائط بورق الشمع.
2. ينخل الدقيق في وعاء مع البيكنج بودر والقليل من الملح.
3. نضع بياض البيض في وعاء ونضيف الماء ونخفق كل شيء جيداً حتى تحصل على رغوة.
4. أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا وتصبح الرغوة صلبة ولامعة وتبقى على الهاتف.
5. نضيف الصفار ونخلط قليلا ثم نضع خليط الطحين على التوالى وباستخدام الخفاقة بحركات خفيفة من أعلى إلى أسفل ونخلط كل شيء.
6. اسكبي التركيبة في الصينية المعدة مسبقًا ، وضعيها برفق باستخدام ملعقة ورشي الجوز المطحون الممزوج بالسكر فوقها ، ووزعيها قليلاً.
7. ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة إلى عالية حتى تصبح الكيكة ذهبية وتجتاز الاختبار الأجوف.

8. عندما يكون جاهزًا ، أخرجه واتركه يبرد.

*حاليا نحضر كعكة الشطرنج:
1. ضعي الجبن في وعاء واخلطيها جيداً مع السكر.
2. امزج معجون الفانيليا ، ثم اخلطه برفق باستخدام الملعقة.
3. أضف بيضة واحدة في كل مرة.
4- ضعي الدقيق المنخول مع الكاكاو والنشا والجوز واخلطيهم ثم أضيفي الكريمة الحامضة واخلطيهم مرة أخرى حتى يتجانسوا تمامًا.
5. ورق حائط نفس الصينية التي قمت فيها بخبز الجزء العلوي الأبيض بورق شمع وصب تركيبة كعكة الشطرنج.
6. ضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 45-50 دقيقة ، أو حتى يتم اختراق كعكة الشطرنج جيدًا وتجتاز اختبار عود الأسنان.
7. قم بإزالة الدرج واتركه يبرد تمامًا ، وبعد ذلك فقط قم بإزالة الجزء العلوي من الدرج.

* نحضر الكراميل مع الجوز مثل هذا:
1. ضعي السكر في قدر و كراميله حتى يصبح لونه ذهبي و عندما يذوب و يصبح سائلاً ارفعيه عن النار و أضيفي الكريمة المخفوقة و الزبدة.
2. قم بتجانس خفيف ، ثم ضع المقلاة على النار مرة أخرى.
3. اغلي قليلاً على نار خفيفة حتى تبدأ في تكوين فقاعات حتى يكتسب الكراميل قواماً كثيفاً كثيفاً ، في مكان ما حوالي 15-20 دقيقة.
4. بعد أن يصبح سميكًا ، ارفع القدر عن النار وقم بتغطيته بغشاء لاصق.
5. دعها تبرد.

*كريمة مخفوقة:
1. نسكب الكريما المخفوقة في وعاء ونخلطها جيداً حتى نحصل على رغوة قوية.


فيديو: كيكة الجزر و الجوز بالقرفه تنافس الاصليه من ستاربكس - حلويات سهلة وسريعة #ميثا (شهر اكتوبر 2021).