آخر

ينتشر مع الزبدة المنكهة


بالنسبة لهذه السندويشات ، استلهمتني من Miha.

  • 200 جرام زبدة
  • ملح ، فلفل ، ريحان ، إكليل الجبل
  • القليل من الشبت المفروم
  • القليل من البصل الأخضر المفروم
  • 1-2 فص ثوم مهروس
  • شرائح خبز

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة زبدة عطرية قابلة للدهن:

توضع الزبدة في درجة حرارة الغرفة وتدلك الرغوة.

ثم تخلط مع البصل الأخضر المفروم ناعما ، والشبت المفروم ناعما ، والملح ، والفلفل ، والثوم المسحوق ، والريحان ، وإكليل الجبل.

تضاف التوابل حسب الرغبة.

باستخدام هذا المعجون ، نقوم بدهن شرائح الخبز أو وضع كلمة مع نقاط البيع.

تزين بالبقدونس الأخضر.

مقبلات لذيذة ورائعة جدا.


تخبز في الفرن مع الزبدة المنكهة

بالنسبة لي ، كان العرض الأول مطلقًا للطهي ، ولكن أيضًا لأكل السمان. إذا كنت قد أكلت بيض السمان في أي وقت مضى (فهي جيدة جدًا وذات مذاق جيد ويمدحها اختصاصيو التغذية) ، ولحوم السمان نفسها & # 8230 لم تتح لي الفرصة. حسنًا ، لقد اكتشفت مؤخرًا أن أحد الأصدقاء أصبح سمانًا :). كنا فضوليين للغاية لرؤية مزرعته الصغيرة ، لذلك قمنا بزيارته ، ومازحنا ، وضحكنا وصححنا الذكريات ، وعندما تركنا الرجل & # 8217 لم يتركنا نغادر خالي الوفاض ، عدنا إلى المنزل مع 8 طيور سمان نظيفة ، بشكل جيد توضع في طاجن. Buuun ، الآن & # 8230 كيف تطبخهم؟ كنت أنوي طهي السمان في الفرن ، ولكن تقريبًا كل الوصفات التي وجدتها على الإنترنت تضمنت تغليف السمان بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، وفي الواقع ، لم يكن جرامًا من لحم الخنزير المقدد في ثلاجتي! وكان صدى مثل هذا: دور لحم الخنزير المقدد هو منع اللحم من الجفاف ، بالطبع. دعنا نستبدله بشيء آخر قد يجلب المزيد من النكهة لهذه الطيور الصغيرة. وهكذا توصلت إلى هذه الوصفة ، لسمان في الفرن بالزبدة المنكهة. جيد جدًا ، إنه يستحق التدليل أحيانًا!

المكونات سمان مخبوز مع زبدة منكهة

  • 8 طيور سمان كاملة ، وزن كل منها 180-200 جرام ، تُغسل وتُغسل بمنديل المطبخ
  • 1 ليمون صغير
  • 100 جرام زبدة
  • 2-3 فصوص ثوم كبيرة
  • 4-5 فروع من الزعتر الطازج
  • فرعين من إكليل الجبل (حوالي 12-15 سم طول كل منهما)
  • 2-3 أوراق حكيم
  • 60 مل حساء الدجاج منزوع الدهن
  • ملح وفلفل
  • الخضار على البخار كطبق جانبي

بادئ ذي بدء ، أعددت زبدة معطرة ، استخدمت فيها الزبدة ، قشر نصف ليمونة ، 1 فص ثوم كبير ، حكيم ، 1 غصن من إكليل الجبل (الأوراق فقط) ، 2 أغصان من الزعتر ، الأوراق تتكسر الفروع) ، عصير نصف ليمونة ، ملح وفلفل حسب الرغبة (بقدر ما يتعلق الأمر بالطعم ، فإن طعم هذه الزبدة العطرية رائع).

أضع جميع المكونات المحددة أعلاه في الخلاط وخلطتها بقوة حتى تصبح متجانسة.

بعد ذلك ، يتم إزالة جلد السمان بعناية ، فوق الصدر وإذا نجحنا بشكل جانبي (اهتمام كبير ، يكون الجلد هشًا).

قم بتثخين الزبدة العطرية تحت الجلد ، 1-2 ملاعق صغيرة من كل سمان ، ووزعها بالتساوي ، بالتدليك برفق.

قطع النصف المتبقي من الليمون إلى 8 قطع (مع القشرة الكاملة) ، وقطع غصن إكليل الجبل المحفوظ وأغصان الزعتر إلى 8 قطع ، وقطع شرائح أوسوتروي المتبقية.

في كل سمان ، ضعي قطعة واحدة من الليمون والزعتر وإكليل الجبل وشرائح الثوم ووزعي الزبدة المنكهة المتبقية.

أغلق تجويف السمان بجمع الأرجل بإحكام وخزها بعود أسنان.

تُملح السمان المحضّر على هذا النحو ويُملّح على السطح ويوضع في صينية مناسبة للفرن مع حساء الدجاج.

غطي الصينية بغطاء أو ورق ألومنيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية. اطبخ السمان مغطى لمدة 30 دقيقة ، ثم أزل ورق القصدير واستمر في البرودة لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

ينضج السمان سريعًا لأنه صغير الحجم ، ولكن من حيث المبدأ يتم تعليقه عندما يتم وخزه بشوكة في المنطقة السميكة من الفخذين ، ويطلق عصائرًا صافية ، بدون دم ، ويكون اللحم طريًا.

غطي السمان بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.

قدميها مع مقبلات حسب التفضيل ، اخترت البطاطا المطبوخة بالبخار والجزر والهليون وأنا أبليت بلاءً حسنًا ، مذاق اللحم كثيف جدًا ولم تكن هناك حاجة إلى مقبلات حارة جدًا. رششت كل شيء (خضروات وسمان مقلي) بالصلصة من المقلاة.

كانت انطباعاتنا مواتية للغاية ، لقد أحببت بشكل خاص طعم الصندوق الذي يحتوي على تلميح خفي من اللعبة. لم تسمح الزبدة العطرية لها بالجفاف ، وفي نفس الوقت أعطت اللحم نكهة طازجة ورائعة. لذا ، إذا كانت لديك الفرصة ، لا تتجنب السمان ، شهية جيدة!


طريقة تحضير وصفة الجمبري بالصلصة البيضاء (فيديو متضمن)

المكونات قليلة ولكنها مميزة ولكل منها أهميته في معادلة الطبق بأكمله ، من الجمبري إلى الطماطم المجففة بالشمس والنبيذ الأبيض. النبأ السار هو أنه يمكنك العثور على كل ما تحتاجه وكيف تحتاجه ، من خلال رحلة واحدة إلى متجر Selgros المخصص للأشياء الجيدة.

أترك أدناه الوصفة الكاملة بتنسيق مكتوب ، والتي يمكنك طباعتها إذا كنت ترغب في الحصول عليها عند تحضيرها أو الاحتفاظ بها في مجموعة الوصفات الخاصة بك.

أسفلها مباشرة ستجد الوصفة بتنسيق فيديو ، حيث يمكنك أن ترى بالضبط كيف أعددت هذا الروبيان اللذيذ مع الكريمة وصلصة البارميزان.

وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فاشترك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


كعك بذور الخشخاش مع مربى التفاح

يمكن صنع هذه الحلوى باكتشاف أن اللبن الرائب حامض في ثلاجتك (ستعرف ما يجب طهيه من هذا المنتج من خلال قراءة منشور اليوم). يمكن تقديم هذه المعجنات ليس فقط لوجبة إفطار عائلية ، ولكن أيضًا عند وصول الضيوف. لتحضيرها ، سوف تحتاج إلى:

  • 270 جرام من جبن البقر الحامض.
  • زوج من بيض الدجاج.
  • 55 جرام سكر.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 180 جرام من المارجرين.
  • 380 جرام دقيق قمح.
  • 170 جرام من مربى التفاح.
  • 65 جرام بذور الخشخاش.
  • قليل الزيت والملح والسكر البودرة.

يُمزج المارجرين المفروم والبيض المخفوق في وعاء عميق. كل هذه مملحة ومختلطة. تضاف الصودا والسكر وجبن البقر الحامض والدقيق المنخل إلى الوجبة الناتجة. يتم تعجنها جميعًا بشكل مكثف حتى تصبح ناعمة. العجين النهائي مقسم إلى أربعة أجزاء متساوية. يتم إطلاق كل منها في طبقة رقيقة ومقسمة إلى ثمانية قطاعات. انشر مربى التفاح على حافة عريضة ، ورش القليل من بذور الخشخاش وشكل المعجنات. يتم خبز المنتجات في درجة حرارة قياسية. بعد حوالي ربع ساعة ، يتم إخراجها من الفرن ورشها بمسحوق السكر وتقديمها بعد ذلك فقط.


يقلى الجزر بالثوم والزبدة والبقدونس الطازج

وصفة بسيطة بشكل لا يصدق لقلي الجزر بالثوم والزبدة والبقدونس - هذا ما أقترح أن تطهيه في الأيام التي لا تعرف فيها ما تضيفه إلى قطعة من اللحم المشوي أو المخبوز. أكلت هذا المقلية اللذيذة والصحية مع صدر الديك الرومي في الفرن ، مجنون! انظر أيضًا وصفة صدر الديك الرومي مع مخلل الملفوف المخبوز ، تستحق التجربة!

أنا حقًا أحب هذا الجزرة المقلية ، لأنها حلوة ، ورائحة ومخملية ، والزبدة تمنحها تلك "الدهون" التي يحتاجها دماغنا كثيرًا. في الصورة أعلاه ، يتم تقطيع الجزر إلى دوائر ، لكنني فضلت وضعها على المبشرة بشبكات كبيرة. لقد أصبت ببعض الحمى العضلية ، لكن الأمر كان يستحق كل هذا الجهد!

ها هي المكونات وكيفية تحضير هذا الجزر الرائع مقلي!


زبدة عطرية

إنه موسم الشواء الكامل. سواء وضعنا اللحوم أو الخضار على الشواية ، فإن الزبدة المنكهة ستزيد من المذاق اللذيذ للأطباق. مع الحد الأدنى من الجهد ، نتمكن من تذوق وتحسين قوام أي طبق.

تفاصيل مهمة

من المهم اختيار زبدة عالية الجودة تحتوي على أكثر من 80٪ دهون. الزبدة عالية الجودة لن تحتوي على ماء ولن تقطع عند خلطها. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة لخلطها بشكل مفرط. يكفي عدد قليل من البقول. امزج بدقة كافية لدمج النكهات. جانب آخر مهم هو أن الزبدة طرية. أتركه في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات ، وأحيانًا بين عشية وضحاها. لا تذوبه في الميكروويف أو على الموقد. لن يكون لها نفس الملمس وقد لا تمتزج جيدًا.

ماذا نضع في الزبدة المنكهة؟

عمليا كل ما نحبه. كمكونات أساسية أود أن أقول إن الملح والفلفل والثوم والقشر وعصير الليمون إلزامية.. من هنا يمكنك إضافة أي نكهة تريدها. تسير على ما يرام:

  1. الأعشاب العطرية سواء كانت طازجة أو مجففة: البقدونس والريحان والأوريغانو والزعتر والشبت والثوم المعمر وإكليل الجبل والنعناع
  2. الفلفل الحار رائع لمن يأكلون بهارات.
  3. الصلصات مثل الفلفل الحلو والبيستو الأخضر والبيستو الأحمر
  4. تعمل الجبن مثل البارميزان أو الجبن الأزرق وبعض المكسرات أيضًا بشكل جيد
  5. البصل مثالي أيضًا في الزبدة المنكهة
  6. الثوم المخبوز والطماطم الناضجة
  7. زيتون
  8. بايكون
  9. الخيار الأكثر تطوراً هو الزبدة بنكهة اللافندر وعصير البرتقال

اصنع التوليفات حسب الذوق والتحضير الذي تقدمه مع الزبدة العطرية.

مع ماذا نقدم زبدة منكهة؟

إنه لذيذ مع العديد من الأجزاء:

  1. الأفضل والأفضل يذهب للحوم سواء كانت مشوية أو محمصة
  2. يتناسب أيضًا مع الخضار ، وكذلك المشوية أو المخبوزة.
  3. على الذرة المخبوزة والمسلوقة
  4. في البطاطس المهروسة أو مهروس الخضار أو الجذور الأخرى
  5. كما أنها لذيذة مع السمك
  6. البطاطا المخبوزة لذيذة حقًا مع زبدة عطرية
  7. كما أنني استخدمته كأساس لصلصة المعكرونة أو البشاميل
  8. لقد صنعت أيضًا فشارًا منزليًا ، وأيضًا في زبدة منكهة
  9. سارت الأمور بشكل جيد وبسيط ، مدهون بشريحة من الخبز أو كقاعدة لمقبلات مختلفة ، مثل تلك التي تحتوي على سمك السلمون المدخن

الأمر متروك لك لتحديد التركيبات التي تصنعها. على أي حال ، لا تفوتها!

أنا لم أخبرك بذلك قط يتناسب بشكل مثالي مع الزبدة النباتية إذا كنت لا تتناول حليب الحيوانات.

قم بتخزين الزبدة المنكهة

عادة ما أصنع علبة من 200 جرام من الزبدة. أنا لا أستخدمها كلها أبدا. لا يتمثل دورها في نقع أطباق الزبدة ، ولكن فقط للمساعدة في النكهة والملمس. احفظه جيدًا في الفريزر لعدة أشهر. ضعه في غلاف بلاستيكي ثم في ورق ألومنيوم وضعه في الفريزر. عندما تحتاج إليها ، ما عليك سوى قص شريحة واستخدامها.

مكونات إصداري الحالي (الموجود في الصورة)

  • 200 غرام زبدة مع أكثر من 80٪ دهون ، طرية ، في درجة حرارة الغرفة
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق
  • الفلفل الحلو حسب الرغبة
  • الثوم حسب الرغبة (استخدم الآن مسحوق الثوم)
  • قشر الليمون المبشور
  • عصير ليمون
  • رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو
  • زعتر طازج حسب الرغبة

طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها لبضع ثوان. تخلط فقط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكنك أيضًا مزجه بملعقة أو ملعقة خشبية. نضع مزيج الزبدة العطرية في غلاف بلاستيكي ونشكله على شكل عصا (أو أي شكل تريده). نحن ختم الحواف جيدا. ثم نضعه في ورق ألومنيوم. ضعي الزبدة المنكهة في الثلاجة أو الفريزر لضبطها. ثم نستخدمه لأي إعداد نريده.

إنه أمر بسيط للغاية وخطير بأقل جهد ، نحصل على أقصى قدر من النكهة. تعال ، ابدأ الطبخ!


مكونات

للعجين:

  • 100 & # 32 g & # 32 من الجبن الدهني
  • 100 & # 32 جم & # 32 زبدة
  • 100 & # 32 جرام & # 32 دقيق
  • 1 & # 32 ملح بودرة

للجبن الكريمي:

  • 3 & # 32 أحمر
  • 100 & # 32 g & # 32 من الجبن القريش
  • 50 & # 32 جم & # 32 زبدة
  • ملح
  • ريحان / زيتون للزينة

تعليمات التحضير

يتم تقدير البيانات الغذائية الواردة في بعض الوصفات ، ودورها إعلامي فقط. لا يمكن ضمان القيم ولا يجب استخدامها في علاج الحالات الطبية.

قد تحتوي أقسام المعدات والمكونات أعلاه على روابط تابعة للمنتجات التي أستخدمها وأوصي بها.

هل جربت الوصفة؟ ضع علامة علىiuliana_bucate_aromate أو هاشتاج #bucatearomate على Instagram حتى أجدك!

يمكنك أيضًا استخدام عجين الفطير من السوق ، لكن بالطبع يخرجون بشكل أفضل مع العجين محلي الصنع. من الكميات المذكورة أعلاه يتم إخراج حوالي 20 شطيرة ، اعتمادًا على نوع الزجاج الذي تقطعه.

هل أعجبتك الوصفة؟ تخطى ذلك!

يقدر:


ينتشر لحم الخنزير

السندويشات هي وجبات خفيفة يمكننا تحضيرها بسرعة باستخدام كل ما لدينا في متناول اليد. يتم تقطيع فرانزيلا الخاصة للمقبلات ، الطويلة والرقيقة ، إلى شرائح بحجم 1 سم. إذا استخدمنا البيجل المعتاد ، سنقوم بتنظيفه قبل تقشيره ثم نقطعه إلى شرائح طولها 1 سم. سنقطع الشرائح إلى قطع صغيرة على شكل مثلثات. يمكننا أيضًا استخدام الكرواسان الخالي من السكر ، بقطر 2-3 سم ، والذي سنقطعه أيضًا إلى شرائح بسماكة 1 سم.

مكون المعكرونة:
- 400 جرام لحم خنزير
- 200 جرام زبدة (سمن)
- علبة سردين

طريقة التحضير:

نمرر لحم الخنزير مرتين خلال المفرمة ، ثم نضيفه إلى الزبدة التي نفركها (طرية). أضف الملح حسب الرغبة. يمكن أن تطفو المعكرونة على هذا النحو ، أو لكي تكون أكثر حارة ، يتم مزجها مع عجينة السردين أو مع السردين (في علبة) مع كل الزيت المعني. دهن السندويشات وزينها بالفلفل والطماطم والزيتون.

يمكننا حفظ هذه المعكرونة في برطمان ، في الثلاجة ، ويمكننا استخدامها لتحضير السندويشات ، في مناسبات مختلفة.

هؤلاء وصفات المقبلات يمكن استخدامها في الحفلات ، ولكن يمكن أيضًا الاحتفاظ بها في الثلاجة لفترة أطول حتى يمكن استهلاكها على طول الطريق.


كريمة الثوم بالخضار والزبدة للمقبلات أو المشاوي

كريمة الثوم بالخضار والزبدة للمقبلات أو المشاوي. الكريمة الخضراء الحارة لتوزيع شرائح الخبز الطازج أو المحمص (كروستيني) أو البطاطا المخبوزة أو المسلوقة أو المقلية أو الخضار المسلوقة (القرنبيط والبروكلي) أو شرائح اللحم المشوية. معكرونة بنكهة الخضر والثوم. كيف تصنع معجون الثوم بالبقدونس والبصل الاخضر؟

لقد صنعت كريمة الثوم مع الخضار والزبدة لتتذوق بها بعض البطاطا المشوية وبعض الأسياخ اللذيذة. عجينة الزبدة بالبقدونس والبصل الأخضر والثوم مصنوعة في ثوان قليلة وهي لذيذة للغاية.

أنا حقًا أحب الكريمات الحارة والنكهة لنشر شرائح الخبز والمقبلات أو الخضار واللحوم المقلية في الفرن أو على الشواية. يحتوي كريم الثوم هذا مع الخضار والزبدة أيضًا على البصل الأخضر والكمون & # 8211 مزيج رائع جدًا! يشبه إلى حد ما الزبدة المنكهة بالخضار ولكنه أكثر ليونة ويمكن دهنه على الخبز (قابل للدهن). وصفة الزبدة المنكهة يمكنك العثور عليها هنا.

يتم تحضير الكريمة الحارة الخضراء في بضع ثوانٍ بمساعدة معالج المطبخ أو الخلاط. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك إضافة (إلى جانب البقدونس الأخضر) والأعشاب العطرية الأخرى: الزعتر ، الزعتر ، الريحان ، إلخ.

يمكن تقديمه مع شرائح التوست أو كغطاء للبطاطس المخبوزة أو المقلية ، وشرائح اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الدجاج المشوي ، والفطر المحشو أو المقلي ، والخضروات المتنوعة المشوية ، إلخ.

إليك كيفية صنع زبدة قابلة للدهن لا تتصلب في الثلاجة (للسندويشات السريعة)انظر الوصفة هنا.

من الكميات أدناه حصلنا على تقريبا. 4 حصص من كريمة الثوم مع الخضار والزبدة للمقبلات أو المشاوي.


فيديو: الزبدة تارت الساحات التي سوف نجاح باهر ضيوفك! آنا أولسون المحفوظات (شهر اكتوبر 2021).