آخر

أفضل وصفات القرنبيط المهروس


وصفات القرنبيط المهروسة الأعلى تقييمًا

لا يوجد سبب لعدم إطعام رغباتك آكلة اللحوم في عيد الحب هذا. سيساعد قطع شواء لندن مع جانب صحي من القرنبيط المهروس على تدفق العصائر. هذه الوصفة مقدمة من ألكسندرا ميلر ، RDN ، LDN ، اختصاصي التغذية في شركة Medifast ، Inc.

هل تخطط للإقامة وطلب البيتزا مع عيد الحب؟ جرب وصفة بيتزا السبانخ والطماطم وتركيا لشخصين بدلاً من ذلك. هذه الوصفة مقدمة من ألكسندرا ميلر ، RDN ، LDN ، اختصاصي تغذية الشركات في Medifast ، Inc.

يعتبر هذا الطبق بديلاً رائعًا للبطاطس المهروسة ، فالقرنبيط يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية ونفس الجودة المريحة - لا يوجد جانب أفضل للمناسبات الخاصة وليالي نهاية الأسبوع على حد سواء. طبق ملف تعريف النكهة بسيط ، مع الثوم الطازج وجبن البارميزان والزعتر. لا تتردد في تبديل الأشياء - استبدل البارميزان والزعتر بمسحوق الكاري والزبيب ، على سبيل المثال ، انقر هنا لمشاهدة قصة Simple Ingredients Made Spectacular.


وصفة الثوم والبارميزان والقرنبيط المهروس

إذا كنت تبحث عن أفضل وصفة مهروس القرنبيط فلا مزيد من البحث. هذه وصفة الثوم والبارميزان والقرنبيط المهروس من السهل صنعه ، وصحي ، ولذيذ تمامًا! الطبق الجانبي المثالي لأية وجبة.


المكونات التي ستحتاجها

ستحتاج فقط إلى ستة مكونات لصنع هذا الطبق الجانبي اللذيذ (القياسات الدقيقة مذكورة في بطاقة الوصفة أدناه):

القرنبيط الطازج: هذه ليست أفضل وصفة لاستخدام القرنبيط المجمد. للحصول على أفضل نكهة وقوام ، طازجة هي السبيل للذهاب. طريقة واحدة لجعل الحياة أسهل هي شراء كيس من زهور القرنبيط المغسولة مسبقًا.

سمنة: أنا أستخدم الزبدة غير المملحة. أحب استخدام الزبدة الأوروبية الدسمة ، لكن أي زبدة ستكون جيدة.

ثوم مفروم: افرمها بنفسك ، أو استخدم الأشياء التي تأتي في وعاء. يمكنك أيضًا استخدام & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم بدلاً من الثوم الطازج.

البارميزان المبشور: تأكد من استخدام جبن البارميزان المبشور جيدًا ، وليس المبشور جيدًا.

ملح وفلفل أسود: في حالة استخدام الملح الناعم ، يجب تقليل الكمية التي تستخدمها ، وإلا فقد يصبح الطبق مالحًا جدًا. تزن ملعقة صغيرة من ملح الكوشر أقل من ملعقة صغيرة من الملح العادي.


7 وصفات مريحة للقرنبيط المهروس

ربما تكون قد أدركت الآن أن البطاطس ليست في القائمة عندما تكون في Paleo ، ولكن الخبر السار هو أن القرنبيط المهروس يمكن أن يساعدك في الحصول على البطاطس المهروسة. في الواقع ، يبذل فنانو الطهي في باليو قصارى جهدهم للتوصل إلى موقف مثالي لكومة من التمر المهروسة ، وقد قاموا بعمل جيد جدًا في الحصول عليها بشكل صحيح مع رأس كبير من الملفوف وبعض المكونات التكميلية. هنا قمنا بتجميع أفضل ما يمكن أن نجده لمدمني البطاطا المهروسة هناك.


1. قرنبيط سهل المهروس بالثوم
نحن نحب الأشياء السهلة ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالأطباق الجانبية ، لذلك حرصت Rebecca على قطع جميع الخطوات المعقدة وغليتها إلى أجزائها الأساسية فقط. لا يمكن صنعه بدون القرنبيط ، لذلك هذا مشمول. يستخدم حليب اللوز لمنحهم قوامًا كريميًا وجعله لا يقتصر فقط على تناول القرنبيط المهروس. يتم استخدام حفنة من الثوم لمنحهم طعمًا قويًا ، وعندما يقترن بالسمن ، سيكون هذا عرضًا زبدانيًا بالثوم. ملح وفلفل حسب الرغبة وأنت على استعداد لتقديمها!

2. القرنبيط المهروس مع الثوم المحمص والثوم المعمر # 038
ما يجعل وصفة القرنبيط المهروسة لذيذة للغاية هو أنك تحمص الثوم قبل إضافته إلى المزيج. يستخدم رأسًا كاملًا من الثوم ، لذلك سوف تتذوقه بالتأكيد ، وهناك الكثير من زيت الزيتون والدهون الصحية التي يحتوي عليها. كما أنهم يستخدمون السمن الذي يعطي نكهة زبدانية لطيفة. القليل من الثوم المعمر وبعض ملح البحر وبعض الفلفل الأسود المطحون وهذه الأشياء جيدة. العديد من المكونات التي تدخل في هذه المكونات تدخل أيضًا في مجموعة من البطاطس المهروسة ، لذلك فهي تقوم بعمل جيد في إعادة إنشائها.

3. فطيرة كوخ خالية من البقع
فطيرة الكوخ أو فطيرة الراعي # 8217s تستخدم تقليديًا البطاطا المهروسة كجزء كبير مما يتكون منها. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بهذه الوصفات أثناء عمل Paleo ، فستحتاج & # 8217 إلى استبدال تلك البطاطس المهروسة بالقرنبيط المهروس ، وهذه وصفة جيدة للبدء بها. لا يمنحك فقط قاعدة جيدة من اللحم البقري والخضروات ، بل إنه يغطي الجزء العلوي بطبقة سميكة من القرنبيط المهروس. إذا لم تكن قد صنعت فطيرة Cottage من قبل ، فهذه وصفة سهلة جدًا لاتباعها ، ولا داعي للقلق إذا كانت تخالف أي من قواعد باليو أم لا ، لأنها ليست كذلك.

4. كل شيء قرنبيط مهروس
تستخدم هذه الوصفة اختصارًا خاصًا لإنتاج القرنبيط المهروس الذي يحتوي على "كل شيء" بداخله. كل ما يشيرون إليه هو مزيج من الإضافات التي تدخل في خبز كل شيء. إذا كنت من محبي الخبز ، فمن المحتمل أنك تفتقدهم أثناء وجودك في Paleo ، وهذه طريقة واحدة لتذكير نفسك بما يتذوقونه دون الخروج عن المسار الصحيح. مزيج التوابل الذي وجدته هو في الواقع مزيج من جميع الإضافات التي يتم وضعها في كل شيء بيغل. من الواضح أنه يمكنك إجراء الاختلاط بنفسك إذا لم تتمكن من العثور عليه محليًا. يقول صانع الوصفة أن هذه طريقة جيدة لتذوق الخبز دون التصرف بتهور.

5. سليم الحنك القرنبيط المهروس
في هذه المرحلة ، يتحول الأمر إلى مواجهة بين طهاة باليو مختلفين لمعرفة من يمكنه صنع أفضل قرنبيط مهروس. يحتوي هذا العرض على أربعة مكونات فقط تشكل القاعدة ، ولكن بعد ذلك يمنحك أربعة خيارات مختلفة للنكهات للاختيار من بينها ، بحيث يمكنك تحديد ما إذا كنت تريدها فقط عادية ، أو كاري ، أو جبنة ، أو عشبية ، أو مدخنة حسب نوعك تخدمهم مع. من المثير للاهتمام أن نرى أن الكثير من القرنبيط وبعض الزبدة والثوم والملح والفلفل هي كل ما تحتاجه لصنع دفعة أساسية من القرنبيط المهروس.

6. قرنبيط كريمي مهروس
إذا كنت تحب البطاطس المهروسة كريمية ، فهذه هي وصفة القرنبيط المهروسة لك. يجب أن تكون من أتباع Paleo الذي يسمح بقليل من الجبن ، ولكن عليك أن تختار الجبن الذي تستخدمه حتى تتمكن من اختيار شيء يتفق معك. ستحتاج أيضًا إلى استخدام حليب اللوز عندما يتعلق الأمر بالحليب المستخدم. يجب أن يستخدموا شيئًا ذو قوام كريمي لصنع القوام الكريمي ، أليس كذلك؟ والنتيجة النهائية هي مزيج زبداني ، دسم ، جبني من القرنبيط الذي يجعل الأمر يبدو وكأنك تتناول طبق جانبي عادي ولا تخلو من أي شيء.

قرنبيط بالثوم المهروس
إليك وصفتنا النهائية للقرنبيط المهروس ، والتي يمكن أن تكون بمثابة نقطة انطلاق عندما تحتاج إلى دفعة من الثوم في حياتك. إنه يستخدم الكثير من القرنبيط بالطبع ، ولكنه يستخدم أيضًا كمية محترمة من الثوم وحليب اللوز لتنعيم كل شيء والبقدونس والفلفل الحلو للحصول على نكهة إضافية. هذا يعني أنها لن تبدو فقط ككومة من البطاطس على طبقك ، ولكنها ستبدو مثلها أيضًا عندما تقضمها. إنهم يقدمون الطبق الجانبي المثالي لأي طبق لحم تقريبًا ، ولحم البقر والدجاج هما الخياران الأكثر شيوعًا ، لكن لحم الضأن ولحم الخنزير يعملان أيضًا بشكل جيد.


وصفة القرنبيط المهروس بالزبدة

أعتقد أنني أقنعت عائلتي بأن من الأفضل لنا نحن الأربعة إزالة أكبر قدر ممكن من القمح والغلوتين من وجباتنا اليومية ، وأننا نستفيد أيضًا من إضافة المزيد من الخضروات بدلاً من ذلك. الاتفاق على مستوى منطقي وعقلاني شيء ، لكن وضعه موضع التنفيذ هو لعبة أخرى تمامًا.

ما زلنا في المراحل المبكرة جدًا من تنظيف نظامنا الغذائي ، ربما بعد فترة أطول من البعض ، ولكن ليس بعيدًا مثل البعض الآخر ، ولكن من الواضح أن بعض الخيارات لن يتم تناولها إذا وضعت على مائدة العشاء. مثل كرنب بروكسل. او ملفوف مطبوخ. او الكبد.

لذلك يجب أن أختار معاركي جيدًا ، وأن أجد طرقًا لتقديم الخضار التي تفي بالمعايير الخاصة بي ، ولكنها لا تزال مستساغة بما يكفي ليأكلها اثنان من طلاب المدارس الثانوية. لهذا السبب بحثت عن وصفة للقرنبيط المهروس بالزبدة ، والتي أضيف إليها أحيانًا القليل من الفجل الحار أو جبن الماعز ، لأنني مجنون بهذا الشكل.

أجد أن القرنبيط ، كما يتم تحضيره تقليديًا ، سهل إلى حد ما وليس مثيرًا للغاية. عندما يتم تقديمه مسلوقًا أو مطهوًا على البخار ، تناولت بأدب زهرين أو ثلاثة ، وخنقتهم ، وسميت ذلك يوميًا.

ولكن بعد قراءة بعض الفوائد العديدة لتناول القرنبيط ، أعتقد أن الوقت قد حان لجعله أكثر تكرارا ، وبالتأكيد ألذ قليلا من مجرد سلقه. وفقًا لعدة مصادر مختلفة ، يحتوي القرنبيط على مركبات تحارب السرطان ، وتعزز صحة القلب ، ومليئة بالمعادن والفيتامينات ومضادة للالتهابات ، كل هذه الأخبار جيدة!

يحتوي القرنبيط أيضًا على درجة عالية جدًا من ORAC ، أعلى حتى من الجزر النيء ، وهي وجبة خفيفة سيشعر معظم الآباء بسعادة غامرة إذا كان أطفالهم يأكلون بشكل منتظم. درجة ORAC هي قياس لمستوى مضادات الأكسدة ، مع تفضيل الدرجات الأعلى. يصل حجم الجزر الخام إلى 700 تقريبًا ، ويأتي القرنبيط الخام عند 870. ولكن هذا القرنبيط الأبيض ، إذا كان بإمكانك العثور على الأصناف الخضراء أو الأرجواني ، فإن درجات ORAC الخاصة بهم أعلى بكثير عند الطهي ، مع درجات القرنبيط الأرجواني أعلى من 2000!

لكن تذكر فقط أن تضع كل شيء في نصابها الصحيح ، فجميع أنواع الفاكهة والتوت لها درجات أعلى بكثير ، والشوكولاتة في أعلى المستويات ، لكن النظام الغذائي القائم على الفاكهة والشوكولاتة لن ينتهي بشكل جيد على المدى الطويل!

بعد أن قررت الطهي ، ثم هرس القرنبيط ، لتقريب البطاطس المهروسة بشكل أفضل ، كان علي معرفة أفضل طريقة لطهي الخضراوات. جو روبنسون لديه كتاب رائع ، الأكل على الجانب البري ، التي تمر عبر جميع أنواع الفواكه والخضروات وتتيح لك معرفة تاريخها ، وأي منها هو الأفضل لصحتك ، وأفضل طريقة لإعداد كل صنف.

وفقًا لروبنسون ، فإن غلي القرنبيط يقلل من قيمته المضادة للأكسدة وقدرته على محاربة السرطان. لكن يبدو أن التبخير يعمل بشكل جيد ، لذلك هذا هو الطريق الذي قررت أن أسلكه.

الآن لإضافة الدهون ، لأن كل خضروات تحتاج إلى دهون لتتماشى معها. ليس فقط للتذوق ، ولكن للتأكد من أن أجسامنا يمكن أن تمتص العناصر الغذائية في الخضروات بشكل صحيح لأن معظم الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون وستمر ببساطة عبر أنظمتنا إذا لم نأكل بعض الدهون الجيدة معها. لذلك من السهل & # 8217s ، الزبدة من الأبقار التي تتغذى على العشب يجب أن تفعل الحيلة. وربما الكثير منه.

في المرة الأولى التي جربت فيها القرنبيط المهروس ، كانت نسختي بسيطة جدًا ومملة. وهذا هو سبب زيادة الملح والفلفل من محاولتي الأولى ، وفي بعض الحالات أضف بعض جبن الماعز. ومع ذلك ، من أجل هذه الوصفة ، قمت ببساطة بتضمين الحد الأدنى من المكونات ، دون أي إضافات.

يبدو أن القرنبيط المهروس قطعة قماش رائعة يمكنك إضافة جميع أنواع المكونات إليها. ربما يبدو أن بعض الثوم أو بعض الأعشاب الطازجة أو جميع أنواع التوابل خيارات رائعة عند إعداد هذه الوصفة للقرنبيط المهروس. ولكن مهما أضفت ، فأنا متأكد من أنك & # 8217 ستجد أن هذه الوصفة سهلة للغاية وطريقة مؤكدة لإضافة المزيد من الخضروات إلى أي وجبة.


أفضل وصفة للقرنبيط المهروس

من كان يعلم أن القرنبيط يمكن أن يكون بديلاً صحيًا رائعًا للبطاطا المهروسة. كنت متشككًا بعض الشيء في البداية ولكن بعد أن قمت بعملهم فوجئت بسرور. الأول ، مدى سهولة صنعها ، والثاني ، ما مدى مذاقها.

مكونات

1 رأس قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة

1/2 ج حليب لوز أو حليب من اختيارك

تعليمات

  1. خذ القرنبيط وقطع الجذع
  2. قطعيها للحصول على ملمس ناعم
  3. تحضير غلاية مزدوجة والقرنبيط البخاري لمدة 10 دقائق
  4. ضعي القرنبيط في محضر الطعام وأضيفي 1/2 كوب حليب من اختيارك واخلطي حتى يصبح ناعمًا
  5. أضف المزيد من حليب اللوز إذا لزم الأمر
  6. أضف مسحوق الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة
  7. تخلط جيدا وتقدم دافئة

أفضل قرنبيط مهروس

أفضل قرنبيط مهروس على الإطلاق! هذه الوصفة لذيذة للغاية ودسمة للغاية ومثالية تقريبًا.

مكونات

  • 30 أونصة وزن قرنبيط مجمد
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح البحر الناعم
  • & frac14 كوب قشدة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (باردة من الثلاجة)
  • & # 8539 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • & # 8531 كوب جبن مبشور

تحضير

يوضع القرنبيط في قدر كبير ويُغطى بالماء ونصف ملعقة صغيرة ملح. تغلي حتى تنضج الزبدة. يصفى جيدًا. ضع مرة أخرى في القدر على نار متوسطة منخفضة. مع التحريك من وقت لآخر (لا تحرقه!) ، قم بإزالة الماء الزائد بالبخار ، حوالي 3-4 دقائق. ترفع الحرارة.

ضع القرنبيط في محضر طعام كبير باستخدام الشفرة المرفقة. أضف جميع المكونات الأخرى وخلطها حتى تصبح سميكة وناعمة.


تشكل كرات اللحم هذه من الكينوا والقرنبيط فكرة عشاء نباتي عصاري وطريقة رائعة لتجربة بعض التوابل الجديدة. مع أكثر من 140 ألف سهم على Pinterest ، هذه واحدة من أكثر وصفات القرنبيط شيوعًا لدينا.


وصفة القرنبيط المهروسة المثالية

هل تعبت من تحضير القرنبيط المائي المهروس؟ حاول أن تحضر وصفتي المثالية للقرنبيط المهروس باستخدام خلاط الغمر وتبليها بمسحوق الثوم وجبن البارميزان والمايونيز والزبدة. مم ... مدهش! يحتوي على ملمس ناعم مثالي ستحبه أنت وعائلتك.

عندما بدأنا في تقليل كمية الكربوهيدرات التي كنا نتناولها في كل وجبة ، قررت عمل المزيد من الوصفات مع القرنبيط لأنه يحتوي على قوام مشابه للبطاطس البيضاء المحببة ، ولكنه يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات. لقد قمت بالفعل بإعداد الكثير من وصفات القرنبيط مثل الأرز المقلي بالقرنبيط وسلطة القرنبيط "البطاطس" وسلطة القرنبيط بالكاري وسلطة القرنبيط المتوسطية وسلطة بيتزا القرنبيط والقرنبيط والكثير من السلطات معها. لقد أحببناهم جميعًا وشاركتهم هنا على مدونتي. إذا لم تكن قد رأيتهم بعد ، فالرجاء الانتقال للتحقق من ذلك. هم جيدون جدا!

ومع ذلك ، فإن الوصفة الوحيدة التي لم أتمكن من صنعها جيدًا هي القرنبيط المهروس. في كل مرة حاولت فيها تحقيق ذلك ، لم تعجبني النتيجة لأنها أصبحت مائيّة جدًا. لذلك ، قررت أن أجرب وصفة اختبار وصفة القرنبيط المهروسة عدة مرات باستخدام طرق مختلفة للطهي.

أولاً ، قمت بطهي زهور القرنبيط مباشرة في الماء المغلي ، لكنها لم تنجح بشكل جيد لأن الأزهار امتصت الكثير من الماء وأصبح القرنبيط المهروس مائيًا جدًا مرة أخرى. ثانيًا ، حاولت تبخير زهيرات القرنبيط ، لكنني مزجتها في خلاط عالي السرعة ، ومرة ​​أخرى لم يكن لديها القوام الذي كنت أبحث عنه. كان أشبه بحساء دسم.

وبعد ذلك ، قررت أن أطهو زهيرات القرنبيط بالبخار ثم قمت بهرسها باستخدام خلاط الزمرد و / أو معالج الطعام. نجحت هذه الطريقة بشكل رائع لأنني تمكنت من التحكم في الطريقة التي أردت أن تكون بها الملمس.

بمجرد حصولي على القوام المثالي ، اختبرت المكونات التي يجب أن أستخدمها لتتبيلها بشكل أفضل. في البداية ، استخدمت الزبدة والملح والفلفل والقشدة الثقيلة (نصف نصف) وكانت جيدة ، لكني أعتقد أن الكريمة الثقيلة مائي للغاية بالنسبة لوصفة القرنبيط المهروسة. لقد استبدلت المايونيز وأضفت جبن البارميزان أيضًا. مم & # 8230 مذهلة! هذه هي الطريقة المثالية لتتبيلها وأنا سعيد الآن بالنتيجة.

بعد أن جربت العديد من الطرق المختلفة لعمل وصفة القرنبيط المهروسة المثالية ، أدركت أن أفضل طريقة هي تبخير زهور القرنبيط بالبخار بدلاً من غليها ، باستخدام خلاط إيمبير و / أو معالج طعام بدلاً من الخلاط عالي السرعة والاستخدام المايونيز بدلا من الكريمة المكثفة. من فضلك ، جرب هذه الوصفة وأنا متأكد من أنك لن تندم على الإطلاق. يتمتع!


وصفة القرنبيط المهروس

ماذا تفعل عندما تحب الكربوهيدرات لكنهم لا يحبونك؟ الجواب هو الاستبدالات الذكية. عرّفني زوجي على القرنبيط المهروس منذ سنوات عندما كنا نتواعد وكنت مفتونًا. لا يمكن أن يكون طعم هذا مثل البطاطس المهروسة. هذه البطاطس المهروسة القرنبيط قريبة جدًا من الشيء الحقيقي وهي لذيذة في حد ذاتها. في الواقع ، نحن نصنعها حتى عندما لا نشاهد الكربوهيدرات. منذ أن جربت هذا بسيط للغاية وصفة القرنبيط المهروس منذ سنوات مضت ، كنت ألعب به بإضافة مكونات مختلفة. ربما يكون هذا الاختلاف الجبني هو المفضل لدينا. أثناء تواجدك هنا ، لا تنسَ الاطلاع على الوصفات الأخرى المناسبة للعائلة.

ما يدفع هذه الوصفة للأعلى هو إضافة جبن البارميزان والجبن الكريمي والثوم. يم! هذه الوصفة سهلة التحضير باستخدام عنصرين مهمين - ملحق داخلي للبخار ومحضر طعام.

في غضون دقائق ، سيكون لديك هذا القرنبيط المهروس الكريمي الجميل.

استخدم هذا كلما كنت تستخدم البطاطس المهروسة. لقد قدمناها مع شريحة لحم وأزواجها بشكل مثالي!

في أي وقت قمت فيه بتحضير القرنبيط المهروس ، لاحظت أنه يبرد بسرعة كبيرة. ربما بسبب المكونات الباردة التي تقوم بخلطها في القرنبيط الساخن. إذا كنت تخدم هذا على الفور ، فهذه ليست مشكلة. إذا لم تقم بذلك ، فربما ترغب في تسخينه في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل التقديم. في كلتا الحالتين ، طعمها رائع!

إذا كانت الكربوهيدرات لا تحبك ، فلا تقلق. فقط قم بإجراء بعض البدائل الذكية وستقول "الكربوهيدرات من؟"


شاهد الفيديو: CAULIFLOWER MASHED POTATOES. with garlic u0026 herbs, low-carb mashed cauliflower (ديسمبر 2021).