آخر

ثلاثة من وصفة سلطة المأكولات البحرية الدافئة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة المأكولات البحرية

تعمل العديد من الأسماك المختلفة بشكل جيد في هذه السلطة ، حتى تتمكن من رؤية ما هو طازج في بائع السمك وتشكيل خليطك الخاص. تقدم مع الخبز المقرمش.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • سلطة
  • 100 جم (3½ أوقية) أوراق السبانخ الصغيرة
  • 1 خس ليتل جيم
  • 1 جزرة صغيرة
  • 1 كوسة صغيرة
  • خليط السمك
  • 600 جرام بلح البحر مقشر ومزيل اللحى
  • 300 مل (10 أونصة سائلة) من مرق السمك ، ويفضل أن يكون محلي الصنع
  • 1 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 1 جزرة مفرومة ناعماً
  • 1 عود كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 سيقان بقدونس سميكة
  • 300 جرام فيليه سمك الهلبوت منزوع الجلد
  • 8 أسقلوب ملكة ، إجمالي 100 جرام (3 أونصات)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نكهة مبشورة وعصير ½ ليمون
  • ملح وفلفل
  • لمقبلات
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • أغصان الشبت الطازج

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. قسّم أوراق السبانخ على 4 أطباق. يُمزق أو يُقطّع خس ليتل جيم ويرش فوق السبانخ. باستخدام مقشرة الخضار ، اصنعي شرائح قصيرة مجعدة من الجزر والكوسة ، وضعيها في منتصف السبانخ والخس.
  2. نضع بلح البحر في قدر كبيرة ونضيف 2 ملعقة كبيرة من المرقة. غطي المزيج بإحكام واتركيه على نار عالية لمدة 2-3 دقائق مع رج المقلاة من حين لآخر حتى تنفتح القشرة.
  3. ضع بلح البحر في مصفاة فوق وعاء كبير ، وقم برجه للتأكد من التقاط جميع عصائر الطهي. أخرج بلح البحر من القشرة ، وتخلص من أي بلح لم يفتح. اترك بلح البحر جانبًا.
  4. يُسكب ما تبقى من المرقة وعصائر الطهي المحفوظة في القدر. أضف الكراث والجزر والكرفس وسيقان البقدونس. غطي المزيج واتركيه حتى يغلي ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. قم بإزالة سيقان البقدونس.
  5. قطع سمك الهلبوت إلى قطع 2.5 سم (1 بوصة). يُضاف سمك الهلبوت والاسقلوب إلى سائل الطهي ، ويُغطّى مرة أخرى ويُسلق برفق لمدة دقيقتين. يُضاف بلح البحر ويُسلق لمدة دقيقة أخرى أو حتى تنضج كل الأسماك. أخرج السمك من السائل بملعقة تصريف كبيرة وضعه في طبق دافئ. قم بغلي السائل حتى ينخفض ​​بمقدار النصف - حوالي 200 مل (7 أونصات سائلة). في هذه الأثناء ، قسّمي المأكولات البحرية والخضروات المطبوخة بين الأطباق المعدة ، وركّميها في منتصف السلطة.
  6. اخفقي الزيت وقشر الليمون والعصير في سائل الطهي المختزل ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. تُسكب هذه الصلصة الساخنة فوق السمك والخضروات والسلطة ، وتُرش بالبقدونس المفروم والشبت. قدميها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الطبخ الايرلندي

حفيدتي كلوديا بيج وحصانها شامروك

أقرب الوصفات التي وجدتها على مر السنين والتي تتطابق مع الكريب الذي كان لدينا في مقاطعة موناغان كانت في كتاب طبخ أعطته لي أختي بايج كهدية عيد الميلاد مع مقلاة كريب. تم نشره في لندن عام 2002 وسمي ببساطة كريب. [غطاء سفلي لأي هواة لغويين أو مصححين لغويين] لقد قمت بتضمين وصفة خليط الكريب الأساسي الخاص بهم وصفات حشو الروبيان. أتمنى أن تستمتع بهذا الثلاثي من كريب المأكولات البحرية بقدر ما استمتعت به ابنتي إيرين في Castleblayney في عام 1985.

تريو كريب المأكولات البحرية الأيرلندية

وصفة كريب الأساسية

يمكن استخدام عجينة الكريب الأساسية في كل من الأطباق المالحة والحلوة ، وتظل التقنية كما هي عند صنع عجين النكهات. سر النجاح هو تجنب الضرب المفرط. تغلب على المكونات فقط حتى تمتزج وتصبح ناعمة. يؤدي الخفق المفرط إلى تكوين الغلوتين في الدقيق ، ونتيجة لذلك ، تصبح الكريب قاسية ومضغوطة. الاستثناء هو عند صنع عجينة الخميرة ، والتي تتطلب الضرب الشديد لتطوير الغلوتين. قد تحتاج إلى تعديل كمية السائل الذي تضيفه إلى الخليط ، حيث يختلف الدقيق الفردي. اهدف إلى الحصول على تناسق نحيف ومقبول.

ليس من الضروري ترك الخليط يرتاح ، لكنه يعطي نتيجة أخف. تميل الكريب المصنوع من الخليط الطازج إلى أن يكون سطحه شمبانياً وليس مسطحًا. صب الخليط في إبريق ، وقم بتغطيته ، واتركه جانبًا في مكان بارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا للسماح للنشا في الدقيق بالانتفاخ. عندما تكون جاهزًا لطهي الكريب ، إذا بدأ الخليط في الانفصال ، قلّب جيدًا لإعادة الخلط ، لكن لا تفرط في الخلط. إذا كان الخليط يقف لفترة أطول ، فقد يكون سميكًا وستحتاج إلى تقليب المزيد من السائل. لا تترك الخليط في وضع الوقوف لأكثر من 12 ساعة وإلا سيبدأ في التخمر. عندما ينضج كل كريب ، أخرجه من المقلاة على طبق مسطح. رص الكريب ، معشق بالورق المشمع أو ورق الخبز لمنعه من الالتصاق ، واحفظه دافئًا في فرن منخفض.

المكونات: [صنع 8-10 كريب]

1 & # 188 كوب دقيق لجميع الأغراض
قليل من الملح
1 بيضة مخفوقة قليلاً
1 & # 188 كوب حليب
زيت نباتي خفيف أو زبدة للدهن

تحضير:

1. نضع الدقيق والملح في وعاء ونصنع حفرة في الوسط. صب البيض وبعض الحليب في البئر. اخفقي السائل مع دمج الدقيق تدريجيًا لعمل عجينة ناعمة. اخفقي الحليب المتبقي ، ثم اسكبي الخليط في كوب قياس به فوهة سكب. دعها ترتاح ، إذا رغبت في ذلك.
2. ضعي القليل من الزيت أو الخليط في مقلاة كريب مقاس 7 بوصات أو مقلاة ثقيلة وسخنيها حتى تبدأ في التدخين. يُسكب أي فائض ويُسكب القليل من الخليط في المقلاة ، مع إمالته حتى تُغطى القاعدة بطبقة رقيقة. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يبدأ الجانب السفلي في التحول إلى اللون الذهبي.
3. اقلب الكريب بملعقة الأوفست واطهيها لمدة 30-45 ثانية أخرى حتى تصبح ذهبية اللون على الجانب الثاني. أخرجي الكريب من المقلاة واصنعي الكريب المتبقي ، ودهني المقلاة حسب الحاجة. حافظ على الدفء حتى تصبح جاهزة للتعبئة.

كريب الجمبري بالشبت والقشدة الحامضة [صنع 8]

مكونات:

& # 188 كوب زبدة
2 بصلة شمر ، مقلمة ومقطعة إلى شرائح
& # 188 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 & # 188 كوب حليب
2 ⁄3 كوب قشدة حامضة 12 أوقية. من الجمبري المطبوخ
1 ⁄3 كوب شبت طازج مفروم خشناً & # 189 كوب جبن رومانو مبشور
الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. نذوب الزبدة في قدر ونقلي شرائح الشمر برفق لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح طرية. انقلي الشمر إلى وعاء بملعقة مثقوبة. يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُخفق الحليب تدريجيًا ويُغلى المزيج مع الخفق حتى يصبح كثيفًا. نرفع المقلاة عن النار ونقلب الكريما الحامضة وتتبل بالملح والفلفل.
2. أضيفي الجمبري والشبت و 3/4 كوب من الصلصة إلى الشمر واخلطيهم معًا. تُسكب الحشوة في الكريب وتُلف.
3. ضعي الكريب في طبق خبز ضحل مدهون بقليل من الزيت واسكبي الصلصة المتبقية في وسط الكريب. رشي الجبنة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 375 و 176 لمدة 25 دقيقة أو حتى تنفجر الصلصة وتصبح ذهبية قليلاً.

كريب كراب مع صلصة كريم الثوم [صنع 8]

مكونات:

12 أوقية. من لحم السلطعون الطازج
8 أوقية. من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح رفيعة والمطبوخ في الزبدة لمدة ثلاث دقائق
6 ملاعق كبيرة. من الزبدة
6 ملاعق كبيرة. من الدقيق
1 كوب مرق دجاج
1 كوب كريمة ثقيلة
1 ملعقة كبيرة. شيري أو نبيذ أبيض جاف
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة. من الثوم المعمر الطازج المفروم

تحضير:

1. تذوب الزبدة في مقلاة. يُرفع عن النار ويُمزج الدقيق ويُعاد إلى النار. يقلب ويطهى لبضع دقائق حتى يتكون الرو. يُحرّك المرق تدريجياً ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. يُمزج الكريم تدريجياً ، ثم نبيذ الشيري أو الفلفل والثوم المعمر. [يصنع هذا حوالي كوبين من الصلصة البيضاء ، لذا يتبقى لديك القليل منها. لتوفير الوقت ، يمكنك استخدامه لقاعدة الصلصة البيضاء لوصفة كريب الكركند.]
2. يُمزج لحم السلطعون والفطر في وعاء ويقلب ما يكفي من الصلصة لتغليف الخليط وربطه. تُسكب الحشوة في الكريب وتُلف.
3. ضعي الكريب في طبق خبز ضحل مدهون قليلاً بالدهون وضعي الصلصة المتبقية في وسط الكريب. اخبزيها في فرن محمى على 375 و 176 دقيقة لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة فقاعات وذهبية قليلاً.

لوبستر نيوبورج كريبس [صنع 8]

مكونات:

12 أوقية. من لحم ذيل الكركند ، مقطع تقريبًا
16 حبة هليون رفيعة جدًا وطرية ، مقطعة إلى قطع بطول 189 بوصة ومطبوخة في الزبدة لمدة 3 دقائق
3 ملاعق كبيرة. من الزبدة
3 ملاعق كبيرة. من الدقيق
& # 188 ملعقة شاي. من الملح
اندفاعة من الفلفل
1 & # 189 كوب حليب
1 صفار بيضة مخفوقة
1 & # 189 ملعقة كبيرة. شيري
2 ملعقة كبيرة. من البقدونس الطازج المفروم

تحضير:

1. في قدر ، تذوب الزبدة على نار خفيفة. يضاف الدقيق والملح والفلفل ويقلب لمدة دقيقة حتى يصبح طريًا ويصبح فقاعات. يرفع عن النار ويقلب مع الحليب. يُعاد إلى النار ويُحرّك حتى يغلي. باستخدام شوكة ، يُمزج نصف الصلصة مع صفار البيض. اسكبيها كلها مرة أخرى في القدر مع التحريك أثناء السكب. أضف الشيري والبقدونس.
2. يُمزج لحم الكركند والهليون في وعاء. قلب كمية كافية من الصلصة لتغليف الخليط وربطه. تُسكب الحشوة في الكريب وتُلف.
3. ضعي الكريب في طبق خبز ضحل مدهون قليلاً بالدهون وضعي الصلصة المتبقية في وسط الكريب. اخبزيها في فرن مسخن على 375 درجة و 176 دقيقة لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة فقاعات وذهبية قليلاً.

هذا رائع للحفلة لأنه يصنع الكثير من الكريب. تذكر أنه إذا كنت تقوم بإعداد الوصفة الكاملة ، فستحتاج إلى مضاعفة وصفة الكريب الأساسية ثلاث مرات لأنها تصنع 8-10 فقط من الكريب و 3 وصفات للمأكولات البحرية تجعل إجمالي 24 كريبًا.


أجندة الصحة

يخدم 4
وقت التحضير 20 دقيقة (بالإضافة إلى ساعة إلى ساعتين من التتبيل)
وقت الطهي 15 دقيقة

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 حبة فلفل أحمر طويل ، مصنرة ومفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
500 غرام كاليماري صغير ، منظّف ، مخالب محجوزة
300 جرام روبيان ني مقشر منزوع العرق وذيول سليمة
2 ملاعق كبيرة شبت مفروم خشن
1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
400 غرام من حبوب الكانيليني (أو أي حبة بيضاء من اختيارك) ، مصفاة ومغسولة
16 رمح هليون ، مقلمة
بخاخ زيت زيتون بكر ممتاز
100 جرام أوراق جرجير صغير
أسافين الليمون للتزيين

    يُمزج 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والفلفل الحار والثوم في طبق زجاجي أو خزفي. قطع الحبار داخل أجسام الكالاماري ومقطع إلى مربعات 4 سم. أضيفيها إلى خليط زيت الزيتون مع اللوامس والروبيان وقلبي حتى تتغطى. يُغطّى ويُترك جانباً في الثلاجة لينقع لمدة 1-2 ساعة.

الصور والنصوص من كتاب الطبخ المضاد للالتهابات بواسطة كريسي فرير. تصوير جولي رينوف. Murdoch Books RRP 35 دولارًا. خارج الآن.


ذيول الكركند المشوية

شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت

حتى عشاق المحار المبتدئين يمكنهم طهي وصفة بسيطة من ذيل الكركند المشوي مضمونة لإرضاء أي حشد. تفترض هذه الإرشادات أنك جمدت ذيولًا مجمدة أو طازجة إذا بدأت بسرطان البحر الحي ، فسيتعين عليك سلقه أولاً. استخدم إما الزبدة أو زيت الزيتون في هذا التحضير أو جرب كلاهما للشواء ، أحدهما يعمل كصلصة غمس طرية. أنت حقا لا يمكن أن تخطئ!


متنوع المأكولات البحرية في صلصة النبيذ بالثوم & # 8211 وصفة

أنا لا أعرف عنك ولكن مزيج المأكولات البحرية هو أحد الأشياء المفضلة لدي. إنه يحتوي على القليل من كل شيء ، لذا لا يتعين عليك قصر نفسك على الأسقلوب أو الجمبري فقط.

ميدلي المأكولات البحرية

يمكن أن يكون مزيج المأكولات البحرية أي شيء تقريبًا. العبوة التي كان عليّ أن أعمل بها تحتوي على الروبيان وأسقلوب الخليج والكالاماري وسمك القد. لا يوجد أيضًا شيء يقول أنه يمكنك & # 8217t إنشاء مزيج المأكولات البحرية الخاص بك مما قد يكون لديك & # 8211 لا يتعين عليك الاعتماد على حزمة مختلطة مسبقًا. أحب مدى سهولة التحضير ومدى تنوعها. على سبيل المثال ، كان لدي كيس مذاب من المأكولات البحرية المتنوعة وفكرت في ما يمكنني صنعه. شيء واحد كان لدي الكثير منه هو الثوم. في العام الماضي قدم لي 20 رطلاً من الحديقة. أنا & # 8217 كنت أستخدمه أينما استطعت.

أي روابط شراء هي روابط تابعة. إذا قمت بإجراء عملية شراء ، فإنني أتلقى عمولة صغيرة (بدون رسوم إضافية عليك)

مزيج المأكولات البحرية في صلصة النبيذ بالثوم

1 رطل من المأكولات البحرية المشكلة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب نبيذ أبيض
2 تيرا بايت شيري جاف
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة ريحان تايلاندي
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية
2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
ملح وفلفل
2 كوب أرز ياسمين محضر

  • ضع مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة. (لقد استخدمت مقلاة حديد وعملت بشكل مثالي.)
  • نضيف زيت الزيتون ونتركه يسخن.
  • نضيف الثوم ونخفف النار. دع الثوم يطهى ولكن لا يقلى لمدة 5 دقائق. لا تريد أن يتحول لونه إلى البني أو يحترق وإلا سيصبح مرًا.
  • بعد أن ينضج الثوم ، أضف النبيذ الأبيض وأعد الحرارة إلى الدرجة المتوسطة وقلل النبيذ بمقدار النصف.
  • أضف عصير الليمون و التايلاندية باسيل. اضبط التوابل بالملح والفلفل.
  • أضيفي المأكولات البحرية واطبخي حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي لمدة 5 دقائق.
  • قم بإزالة المأكولات البحرية المطبوخة بعناية واتركها جانبًا.
  • دع المرق في المقلاة يستمر في الطهي على نار خفيفة.
  • اخلطي الزبدة المخففة بالدقيق لعمل عجينة سميكة جدًا لعدم وجود كلمة أفضل

  • ضعي الصلصة على نار هادئة وباستخدام خفاقة سلكية ، خذ حوالي ثلث عجينة الزبدة / الدقيق وحركها بسرعة في الصلصة لتكثف. افعل ذلك مرتين أكثر حتى يتم امتصاص العجينة بالكامل.
  • نضيف الشيري ونطهو لمدة دقيقة.
  • أضف المأكولات البحرية المطبوخة بحذر إلى المقلاة وحركها برفق.
  • اخفض الحرارة واتركه يطهى لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخينه تمامًا.

  • قدمي المأكولات البحرية وصلصتها فوق أرز الياسمين الساخن مع الخضار التي تختارها. لقد صنعت الفاصوليا الخضراء المحمصة لأنها تخرج من الحديقة الآن & # 8211 ليس بالأحجام الضخمة التي كانت لديهم في السنوات الماضية ولكن ما يكفي لنا لتناول العشاء في الليل.

كيف كان مزيج المأكولات البحرية في صلصة النبيذ بالثوم؟

كان هذا بسيطًا جدًا ، ولكنه جيد جدًا. اجتمعت في حوالي 20 دقيقة وكنا كلانا نجشط أطباقنا. كانت أسقلوب الخليج حلوة للغاية & # 8211 لم أقم بها & # 8217t منذ سنوات عديدة كنت قد نسيت كم يمكن أن تكون جيدة! كانت حلقات الكالاماري طرية ، وكان الجمبري لذيذًا وسمك القد مقشرًا بشكل مثالي. لقد استخدمت الحقيبة الثانية التي أملكها في نوع ما فطيرة مأكولات بحرية لقد جعلته أقل تعقيدًا من خلال صنع قطعة علوية لحساء المأكولات البحرية الغنية. إنه & # 8217s لذيذ جدا.

إذا كنت تفضل المأكولات البحرية المختلطة المطلية بدلاً من وعاء ، جرب & # 8220Blackened & # 8221 المأكولات البحرية المتنوعة على أرز برائحة البرتقال . إنها ليست الزبدة المحملة بالنار ، حيث تتنفس النيران باللون الأسود القديم ولكنها أكثر حداثة من النكهات. حتى أكثر بساطة مأكولات بحرية مشكلة على سلطة أرز الحمضيات & # 8211 طبق منعش ومشرق للغاية.


20 وصفة سهلة ولذيذة لسلطة الحبوب

نعتمد بشكل كبير على سلطات الحبوب والأرز في فصل الشتاء ، ونعبئها بالمكونات الغنية بالعناصر الغذائية التي تحتاجها لتصبح وجبة دسمة. ولكن مرة أخرى ، فإن احتمال وجود طبق يتطلب جولة واحدة فقط من الطهي ، ومع ذلك يمكن أن يستمر لأيام في الثلاجة ، يكون مغريًا للغاية عندما تبدأ درجة الحرارة في الارتفاع. نظرًا لأن سلطات الحبوب مرنة جدًا ، يمكنك القيام بالكثير من الارتجال معها أيضًا ، باستخدامها كمركبات لأي منتج لذيذ في الموسم صادفته مؤخرًا. وفي نهاية المطاف ، إنها سهلة للغاية ، وهي ميزة يمكننا تقديرها طوال العام.

الهليون والبازلاء مع الفارو والخيار والطماطم مع الكينوا والمانجو والأفوكادو مع الأرز الأسود ليست سوى عدد قليل من التركيبات الطازجة المناسبة موسمياً والتي ستجدها في 20 وصفة مدرجة أدناه. إذا كنت بحاجة إلى ملخص للحبوب المختلفة وكيفية استخدامها ، فراجع دليلنا الشامل للحبوب الكاملة هنا.


سلطة كراب بطاطا مسلوقة

يمكن أن تكون سلطة البطاطس قطعة قماش فارغة ، مما يفسح المجال للكثير من المكونات الأخرى التي تتوسل لإضافتها. نحن نحب سلطة البطاطس هنا ونصنع الكثير منها في أشهر الصيف باستخدام بطاطس Little Potato Company Creamer. إنها سهلة الاستخدام للغاية ولهذا أحب الطهي معهم. لا داعي للغسيل ولا حاجة للتقشير. من أجل هذا سلطة كراب بطاطا مسلوقة ، لقد قمت بتقطيع بعض كبيرة منها إلى أثلاث والباقي إلى نصفين. ثم يغلي لمدة 15 دقيقة. حتى العطاء فقط هو كل ما هو مطلوب.

لقد صنعت الكثير من سلطات البطاطس من قبل مثل Herbed Potato Salad و Hot German Potato Salad و Little Potato Green Bean Salad وحتى مقبلات سلطة البطاطس. سلطة البطاطس رائعة بالطبع للشواء والتجمع في الفناء الخلفي والنزهة والمزيد !!

سلطة السلطعون والبطاطس تحتوي على جميع المكونات الرائعة التي تتوقعها عند غليان السلطعون. البطاطس والذرة وسرطان البحر ولكني أضفت أيضًا الكرفس للقرمشة ولحم الخنزير المقدد لمزيد من النكهة. علبة سلطعون صغيرة بسيطة تقطع شوطًا طويلاً في هذه السلطة. حتى أنني أضفت في Old Bay Seasoning لإعطاء السلطة التي تغلي طعم السلطعون الأصيل !!

تعتبر البطاطس الصغيرة مثالية لهذه السلطة وقد استخدمت Little Potato Company & rsquos Terrific Trio لهذه الوصفة لإعطاء السلطة بعض الألوان الرائعة من كريمات الأحمر والأصفر والأزرق !! تأتي في أكياس بوزن 1.5 و 3 أرطال ومتوفرة مع جميع منتجاتها في الولايات المتحدة وكندا.

ستحب سلطة البطاطس لأنها سهلة ولذيذة. إنه يصرخ حقًا في الصيف ويتناسب بشكل رائع مع اللحوم المشوية أو الأسماك. يقول سلطعون حرفيًا حفلة ، لذا فإن تناول هذه السلطة سيجذب انتباه الجميع!


وصفات سلطة الروبيان تأتي معًا في 30 دقيقة أو أقل

يعتبر الطهي السريع ، والروبيان الخالي من الدهون ، واللذيذ ، إضافة مثالية لأي سلطة تقريبًا. عندما تريد عشاءًا سريعًا ، كل ما تحتاجه هو أن تبدأ بالجمبري. ثم ، كما تظهر الوصفات هنا ، بمجرد إضافة حفنة من المكونات ، ستحصل على وجبة صحية ومرضية للغاية.

لقد اخترنا وصفات تتجاوز الأساسيات. وصفات السلطة الخاصة بها تقتصر على الصلصات والخس التي تحتوي على المايونيز (على الرغم من أنه لا حرج في الخس في سلطة الروبيان حيث تظهر السلطة المفرومة مع الروبيان والأفوكادو وتتبيلة اللبن في الصورة هنا). بدلاً من ذلك ، يقترن الجمبري بالخضروات الطازجة وحتى بعض الفاكهة غير المتوقعة والتوابل اللذيذة القائمة على زيت الزيتون. أحد الأشياء الرائعة التي يجب معرفتها عن الجمبري هو أن البروتين يسير على ما يرام مع أي صلصة سلطة تقريبًا ، لذلك لا تخجل من استبدال صلصة الخل المفضلة لديك. تجمع هذه السلطات أيضًا بين الروبيان والأرز والمعكرونة وحتى قطع التورتيلا المقرمشة ، والتي تقدم جميعها وجبات عشاء رائعة أو وجبات غداء جاهزة للعمل.

وهناك العديد من الطرق المختلفة لطهي الجمبري للسلطة سواء كانت مشوية أو مسلوقة أو مقلاة أو مقطعة أو مطبوخة على البخار ، فالروبيان دائمًا ما يكون لذيذًا. أيًا كانت الطريقة التي تتطلبها الوصفة ، فبمجرد أن يتغير لون الجمبري من شفاف إلى وردي ويبدأ في التجعيد قليلاً ، يكون جاهزًا. وبغض النظر عن طريقة الطهي ، يتم نضج الجمبري المتوسط ​​في أقل من خمس دقائق. دليل إضافي على مدى سهولة وجبة الروبيان و mdashall ، يتم إعداد هذه الوصفات في أقل من 30 دقيقة. اشترِ الجمبري طازجًا أو احتفظ دائمًا بهذا المكون المثالي للسلطة عن طريق الاحتفاظ بكيس من الروبيان المجمد في الفريزر. (يمكن إذابة تجميد الجمبري المجمد في أقل من 10 دقائق بأقل جهد ، راجع دليل الذوبان الخاص بنا.)

بغض النظر عن الطريقة أو المطبخ ، فقد قمنا بتضمين وصفات مستوحاة من آسيا وإيطالية ومكسيكية هنا ومن المؤكد أن البروتين الخالي من الدهون متعدد الاستخدامات سيجعل هذه بعضًا من وصفات السلطة المفضلة لديك.


23 من وصفات السلطة القلبية المثالية لعشاؤك القادم

اصنع وجبة من الخضر (والأحمر والبرتقال أيضًا).

تعتبر السلطات عادةً مقدمة مورقة لوجبتك ، وهو شيء تأكله في طريقك إلى نقطة الجذب الرئيسية في العشاء. هذا أو طريقة للتكفير عن تناول قطعة الكعكة تلك الليلة الماضية. لكن أفضل وصفات السلطة يمكن أن تكون سريعة ولذيذة ، ونجرؤ على القول ، مثيرة. هيك ، يمكن أن تكون وجبة خاصة بهم عندما تكون معبأة بمكونات أساسية لذيذة.

إذا كانت مليئة بالبروتينات أو الحبوب (أو كليهما!) ، يمكن أن تصبح السلطة خيارًا مشبعًا ومرضيًا لتناول العشاء ، خاصة بعد يوم نشط. ستؤدي وصفات السلطة مع الدجاج أو شرائح اللحم أو النقانق أو الروبيان إلى زيادة حجم وعاء السلطة. وإذا كنت تبحث عن وصفات سلطة نباتية ، فهذا لا يعني أن عليك أن تكتفي فقط بكومة من الخس. إضافة الفاصوليا المليئة بالبروتين والحبوب والبيض و & mdash إذا كنت تأكلها و [مدش] الجبن اللذيذة ، ستأخذ الخضر إلى المستوى التالي.

وصفات السلطة الصحية هذه لذيذة وستغير فكرتك عن السلطة من نظام غذائي أو طبق جانبي إلى اختيار عشاء مرضي. قولي وداعًا للمجموعات القديمة المملة من mesclun-and-Dressing ومرحبًا بوجبتك المفضلة الجديدة. سيستمتع النباتيون ، النباتيون ، البسكاتاريون ، وأكل اللحوم على حدٍ سواء بهذه الإضافات الصحية الشهية على المائدة


سلطة العدس اليونانية

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×
  • التصنيف: سلطة
  • المطبخ: يوناني

سلطة العدس هذه غنية بالنكهات اليونانية والفوائد الصحية. يمكنك تحضير جميع المكونات أثناء طهي العدس. هذه السلطة تصنع بقايا طعام رائعة - ما عليك سوى تخزين السبانخ بشكل منفصل عن الباقي حتى لا تذبل تمامًا. تعطي الوصفة 4 حصص متوسطة الحجم.

مكونات

  • 1 كوب من العدس الأسود (جاف / غير مطبوخ)
  • 3 أكواب ماء
  • 3 أكواب معبأة قليلاً من السبانخ الصغيرة المفرومة
  • ½ بصل أحمر متوسط ​​، مفروم
  • & # 8531 كوب طماطم مجففة ومعبأة بالزيت ومغسولة
  • & # 8531 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ومقطع إلى أرباع
  • & # 8531 كوب ريحان طازج أو بقدونس مفروم
  • مقبلات اختيارية: جبنة فيتا مفتتة
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • 2 فص ثوم ، مهروس أو مفروم
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • مقدار ضئيل من ملح البحر الناعم الحبة (في حالة استخدام ملح طعام عادي ، ابدأ بنصف ملعقة صغيرة وأضف المزيد حسب الرغبة)
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

  1. لطهي العدس: أولاً ، التقط العدس وأزل أي حطام (مثل الصخور الصغيرة). يُسكب العدس في مصفاة ذات فتحات دقيقة ويُشطف تحت الماء الجاري ، ثم يُسكب العدس في قدر متوسطة الحجم. نضيف الماء ونغلي المزيج على نار متوسطة عالية.
  2. خففي النار لمدة 25 إلى 35 دقيقة لتحافظي على نار هادئة واتركيها تنضج مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج العدس. ثم صفي العدس وأعده إلى القدر ليبرد لمدة 5 دقائق.
  3. في هذه الأثناء ، في وعاء تقديم متوسط ​​، يُمزج السبانخ والبصل الأحمر والطماطم المجففة والزيتون والريحان. اجلس جانبا.
  4. لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع المكونات واخفقيها حتى تمتزج جيدًا.
  5. بمجرد أن يبرد العدس لمدة 5 دقائق ، أضفه إلى وعاء التقديم. تُسكب كل الصلصة فوق السلطة وتُقلب حتى تمتزج. تذوقه وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. قدميها في أوعية فردية مع رش جبنة الفيتا على الوجه إذا رغبت في ذلك.

ملحوظات

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: تخطي جبنة الفيتا.

& # 9656 معلومات التغذية

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع USA Pulses and Pulses Canada. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!

بقلم كاثرين تايلور

عشاق الخضار. محب الكلاب. من المحتمل أنني أحدث فوضى كبيرة في مطبخي في مدينة كانساس الآن.
المزيد حول Cookie and Kate »

لا تفوت وصفة جديدة

الاشتراك في النشرة البريد الإلكتروني لدينا! كشكر لك ، سنقدم لك دليلنا الترحيبي مع 5 وصفات عشاء قابلة للطباعة. (كل هذا مجاني.)


شاهد الفيديو: بهار ونار - السطل البحري بالصلصة الحمراء الشيف امتياز الجيتاوي (شهر اكتوبر 2021).