آخر

لحم الخنزير مع البابايا - وصفة كوبية


يُقطّع اللحم إلى مكعبات بحجم 4 سم تقريبًا ويُتبّل بالملح والفلفل.

في قدر ، سخني الزيت واقلي اللحم على نار عالية لمدة 4-5 دقائق ، أضيفي البصل المفروم والثوم ، واستمري في القلي لمدة دقيقتين ، أضيفي السكر والكراميل.صبي النبيذ واتركيها تغلي حتى تنضج. يتبخر ويضاف عصير الأناناس والماء ويتبل بالملح والزعتر والفلفل بالإضافة إلى الفلفل الحار. قلبي النار ببطء واتركيها تغلي لمدة 30-40 دقيقة.

قشر الكوسة وابشرها وقطّعها إلى مكعبات ، ثم قشرها وابشرها وقطّعها إلى مكعبات أكبر. بعد 30 دقيقة ، أضيفي البابايا والفلفل واتركيها تنضج لمدة 3 دقائق أخرى.

تقدم مع أرز جرانيتا ورش عليها البقدونس المفروم


جريب فروت

بوميلو فاكهة لذيذة جدًا ، ولكن للأسف لا يُعرف عنها كثيرًا وتستهلك في بلدنا بسبب الحمضيات الأخرى الأكثر شهرة.

عندما تنظر إلى الجريب فروت لأول مرة ، لا تدرك بالضبط ما هي. ترى كرة كبيرة صفراء وتسأل نفسك: هل هي برتقالية؟ هل هو جريب فروت؟ ماذا يمكن أن يكون؟ إنه في الواقع بوميلو ، حمضيات لذيذة ، يبلغ طولها حوالي 20 سم ، ولها جلد سميك إلى حد ما ، ولبها مصفر ، وحامض بعض الشيء وأحيانًا مر. طعم الجريب فروت فريد تمامًا ، حلو قليلًا ، قليل الحامض ، مر بعض الشيء ، والرائحة تدفعك إلى الجنون. أنت تقول إنه عطر.

بوميلو هو انفجار في الفيتامينات والمعادن وسيحتاج مني إلى الأبد للكتابة عن كل ما يحتويه. باختصار ، يحتوي على فيتامينات أ إلى هـ وفيتامين ك ، بالإضافة إلى المغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والليثيوم ، إلخ. كوكتيل كامل من الفيتامينات.

يمنحك تناول البوميلو حالة من الطاقة ، ويخرجك على الفور من التعب (أشياء تم التحقق منها علميًا). شريحة من البوميلو في الصباح تضعك على قدميك على الفور وأنت على استعداد للعمل. يمكنك الاحتفاظ بالباقي في الثلاجة لليوم التالي.

تساعد هذه الفاكهة اللذيذة في الوقاية من السرطان وفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. بسبب حمض الستريك له تأثير مدر للبول ويوصى به في المرضى الذين يعانون من احتباس السوائل (ارتفاع ضغط الدم والنقرس وغيرها) وكذلك في علاج السمنة. يوصى أيضًا باستخدام بوميلو للنساء اللواتي يتوقعن ولادة طفل بسبب المعادن والفيتامينات التي يحتوي عليها.

هناك الكثير من الأنظمة الغذائية التي تحتوي على البوميلو في تركيبتها وهناك أيضًا أنظمة غذائية تعتمد على البوميلو فقط. على سبيل المثال ، هل تعلم أن 100 جرام من البوميلو تحتوي فقط على 44 سعرة حرارية وتقلل من الشهية؟

وإذا كنت لا تزال فضوليًا ، فإن قشر الجريب فروت يستخدم لعلاج الجروح الجلدية. ويمكنك أيضًا استخدامه لصنع الكعك ، تمامًا كما تفعل مع قشر الليمون.

كيف تأكل بوميلو؟ في معظم الأوقات ، يمكنك تناوله نيئًا ، مثل أي حمضيات أخرى أو في شكل عصير ، في سلطات الفواكه والعديد من الخيارات الأخرى.

لقد أعددنا أيضًا وصفتين بسيطتين وسريعتين للعصير لطاقة الصباح.

1) اعصر لب البوميلو للحصول على العصير. امزجيها جميعًا مع اللب المسحوق بالماء والقليل من صودا الخبز والقليل من السكر. وهذا كل شيء. لقد حصلت على العصير. يستخدم هذا النوع من المشروبات في المسابقات الرياضية لمعالجة الجفاف.

2) اترك الفاكهة لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. أضف ملعقة صغيرة من العسل واخلط واستمتع.


مكونات

الخطوة 1

قطع لحم الخنزير مع الخضار المكسيكية

نقطع شرائح لحم الخنزير إلى مكعبات ونتركها في زيت الزيتون مع تقطيع باقي الخضار. نقطع البصل والكرفس والثوم. سخنيهم في مقلاة بالزبدة. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، ضعي قطع لحم الخنزير المقطعة واخلطيها.

بعد تحمير الفرم ، يُضاف النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. أضيفي الكريما الحامضة بالقرب من النهاية ، واتركيها تغلي ووزعيها فوقها بملعقة كبيرة من الزبدة.

في قدر ، سخني البصل والثوم في الزبدة. نضيف الخضار المكسيكية ونتركها تغلي مع الطماطم المهروسة. اضف الملح والفلفل للمذاق. شهية طيبة!


وصفات في مقبلات اللحوم

قم بإذابة عجينة البف باسترى وافردها على ورق القصدير الذي تم لفها به ولكن بالحجم

يوضع صدر الدجاج في المفرمة ، ويقطع البصل والشبت ناعماً ، ونضع الجزر على المبشرة.

نغسل اللحم جيدًا ونقطعه إلى قسمين أو ثلاثة حسب قطعة اللحم ، نقطعها إلى ثلاثة. تغلب

فيليه صدور الدجاج متبلة بإكليل الجبل والملح والفلفل

تُنقع شرائح الخبز في الماء وتُعصر ثم تُضاف إليها

انشر القشرة على صينية مبطنة بورق الخبز. إذا كان لديك خبز

الفطائر هي المفضلة لدى زوجي في كل مرة أصنعها


حول الشوفان الليلي & # 8211 العصيدة الباردة

المفهوم شوفان بين عشية وضحاها (العصيدة الباردة) ظهرت قبل بضع سنوات في الولايات المتحدة وأصبحت مشهورة جدًا في أوروبا. في ألمانيا ، إنه جنون عام & # 8230 يأتي الجميع إلى المكتب مع هذه الخلطات اللذيذة والصحية. من المهم ألا تنسى الملعقة في المنزل أو أن يكون لديك واحدة في العمل

شوفان بين عشية وضحاها هي وجبة فطور كاملة أو وجبة خفيفة شهية. فهي مليئة بالعناصر الغذائية القيمة والفيتامينات والمعادن. إذا تم استخدام دقيق الشوفان ، فإن هذا الشوفان الليلي خالٍ من الغلوتين ويمكن أن يكون جزءًا من النظام الغذائي لمرضى الاضطرابات الهضمية (أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين). يحتوي الشوفان على بروتين الشوفان (بدلاً من الغلوتين في القمح أو الشعير أو الجاودار). ولكن يجب عليك قراءة الملصق الموجود على عبوة دقيق الشوفان للتأكد من عدم تلوثه بالجلوتين أثناء الحصاد أو التخزين أو المعالجة & # 8211 هنا يمكنك قراءة المزيد. هنا يمكنك أن تجد المزيد وصفات خالية من الغلوتين.

بين عشية وضحاها (وضوحا & # 8222overnait & # 8221) = بين عشية وضحاها. أي أن التقسيم الطبقي للمكونات يتم في المساء ويترك كل شيء في الثلاجة حتى اليوم التالي. خلال هذا الوقت ، تنقع رقائق الحبوب في منتجات الألبان وعصير الفاكهة وتصبح لذيذة للغاية وطرية ورائحة. يتغير طعمها وملمسها تمامًا ، دون أن يلين بشكل مفرط وعصيدة.

بالطبع يمكنك وضع هذه الوجبات الخفيفة في برطمانات بسيطة أو صناديق بلاستيكية ، فليس من الضروري أن يكون لديك برطمانات خاصة ذات تصميم خاص. الفكرة هي إغلاق الحاويات بغطاء. ولكن ، كما يقولون ، مذاق الطعام الجميل أفضل ، أليس كذلك؟


وصفات الخردل والاستبدال ونصائح الطبخ

عندما يكون حجم ونكهة الخردل مهمين لوصفتك:

اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الخردل الجاف ، 1 ملعقة صغيرة من الخل ، 1 ملعقة صغيرة من الماء البارد و 1 ملعقة صغيرة من السكر تعادل 1 ملعقة كبيرة من الخردل المحضر. اتركيه لمدة 15 دقيقة لتطوير النكهة والحرارة قبل إضافته إلى الوصفة. يمكن حذف السكر ولكن النتيجة ستكون أكثر سخونة.

لإضافة الخلطات الرطبة: 1 ملعقة صغيرة خردل جاف = 1 ملعقة كبيرة خردل محضر

نصائح ونصائح للطبخ مع الخردل

• إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب بذور الخردل الداكنة ، فسوف تشعر بخيبة أمل عند استبدال البذور البيضاء. الرائحة مختلفة حقًا ، مثل الليل والنهار ، ولا ينصح بالاستبدال. عند استخدامها بالكامل في التعليب والحفظ ، لا تضفي البذور نكهة الخردل القاسية ، ولكنها تضيف نكهة لطيفة وخفيفة.

• في الهند ، غالبًا ما تُقلى البذور حتى تتفتت ، كما يفعل الفشار. احذر من ارتفاع درجة حرارة البذور لأنها تحترق وتصبح مريرة.

• بما أن الحرارة تتسبب في اختفاء الروائح النفاذة للخردل ، يضاف الخردل بشكل عام بالقرب من نهاية الإناء ويسخن قليلاً.

• عند إضافة الخردل إلى منتجات المخابز ، فأنت تعلم أنه سيثبط نمو الخميرة ، مما يتطلب فترات نمو طويلة. استخدم مخيلتك عند إضافة الخردل إلى الوصفات ، ولكن انطلق بسهولة وتذوق على طول الطريق. يمكنك دائمًا إضافة المزيد ، ولكن لا يوجد حل للمبالغة.


تحضير

  • نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونتركه جانبًا.
  • اغسل الكوسة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، يقطع الثوم والبصل.
  • اسلقي نودلز الأرز حسب التوجيهات.
  • في مقلاة ، اقلي الثوم والبصل ولحم الخنزير بزيت الفول السوداني.
  • يُطهى مع معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  • نضيف الكوسة ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى.
  • في النهاية ، اخلطي نودلز الأرز وزينيه بالفول السوداني.

اقتراح:

للحصول على نكهة أكثر حارة 1 ملعقة كبيرة من صلصة سمك شانشي


صلصة التين & # 8211 المكون

  • 280 جرام من التين الناضج جيداً
  • 100 جرام من البصل الأحمر
  • 1 فص ثوم
  • 20-30 جرام من الزنجبيل المبشور
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • 10 حبات فلفل
  • 2 حبات هيل
  • 2 فصوص
  • 30 جرام خردل مع الحبوب الكاملة
  • 1 فلفل حار صغير
  • 50 جرام سكر بني
  • 100 مل من الخل البلسمي
  • ملح للتذوق

كيفية تحضير صلصة التين

كلمتين عن المكونات المختارة

المكونات التي استخدمتها موجودة في الصورة أدناه. ألقِ نظرة فاحصة عليها وتذكر أن الثمار يمكن أن تكون مفضلة أخرى أو لديك في متناول اليد. ليس لديك أو لا تحب الهيل أو الكزبرة أو القرنفل؟ إنه ليس حمامًا كبيرًا! فقط ضع في اعتبارك أن الصلصة يجب أن تكون متمرسًا جيدًا ، وهذا في شخصيته. قم بإزالة وإضافة المكونات إلى القائمة حسب التوافر والتفضيلات ، دون نسيان ما هو الصلصة في النهاية. بالطبع ، اختيار الخل البلسمي من مودينا ليس بالضرورة من تقاليد الصلصة الهندية. لكنه اختيار جيد ، أؤكد لكم. لها حموضة معتدلة وممتعة ، والتي توازن بشكل رائع بين التحضير.

تحضير البهارات

1. في مقلاة جافة ، ضعي جميع البهارات ما عدا القرفة. سخني المقلاة تدريجيًا وحمّري التوابل قليلًا مع رج المقلاة من وقت لآخر حتى تشعري برائحة قوية.

2. نقل التوابل إلى الهاون وطحنها حتى تصبح مسحوق.

طبخ الطبق

3. لطهي صلصة التين ، نقطع البصل ونهرس الثوم ونقطع التين إلى مكعبات. في مقلاة عميقة (قطرها 24 سم) ، سخني الزيت على نار متوسطة ، أضيفي البصل المفروم والثوم والزنجبيل. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ورش القليل من الملح. يُقلى البصل على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر لمدة 13-15 دقيقة حتى ينضج جيدًا.

4. عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني في بعض الأماكن ، فقط يتحول إلى اللون الذهبي قليلاً ، ثم يضاف السكر البني ويخلط بسرعة. هل يمكن استبدال السكر؟ ربما ، لكن السكر هو أحد المكونات المحددة للصلصة ، والتي بدونها لن يكون لها نفس الملمس أو المذاق. يقلب باستمرار لمدة دقيقة واحدة.

5. الآن أضف الخل البلسمي. اتركي المزيج يغلي حتى يبدأ الخليط في القدر في الحصول على قوام شراب (بضع دقائق).

6. أضيفي إلى الصلصة البهارات المهروسة ، وعود القرفة ، والخردل ، والفلفل الحار الكامل (أو المفروم ، إذا كنت تفضلين أسرع ، أرمي الكل في النهاية) والتين المقطّع إلى مكعبات. اغلي كل شيء على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة.

7. أخيرًا ، تبدو صلصة التين كما هو موضح في الصورة أدناه. يتناسب مع طعم الملح ويمكن تقديمه على الفور أو تعبئته في برطمانات ، ليتم تقديمه في وقت لاحق.

معبأ ، صلصة التين هذه تحفظ بشكل مثالي في المخزن لفترة طويلة. الشرط الوحيد هو أن تكون البرطمانات مغلقة بإحكام. عادةً ما أصنع برطمانين من صلصة البرقوق ، واثنان آخران من صلصة المشمش أو الخوخ ، إلخ. في الحقيقة ، أنا الآن أدرك ذلك أعد gogonele jam العام الماضي إنها صلصة أيضًا! هذه أيضًا وصفة لذيذة تستحق التجربة.


حول تطرية اللحوم

اللحوم المجمدة هي عملية بسيطة نسبيًا يغير فيها اللحم قوامه ليسهل تناوله. تم توثيق طريقة معالجة اللحوم هذه لأول مرة في القرن الأول الميلادي. في الإمبراطورية الرومانية ، على الرغم من وجود أدلة على هشاشة الضرب أو اللسع لآلاف السنين. يعتبر عامل العطاء من أهم العوامل عندما يتعلق الأمر بجودة اللحوم المستهلكة ، إلى جانب الطعم والعصارة. تعتمد هذه النوعية الصعبة على نسيج اللحم وكتلة الأنسجة الضامة وتكوينها وكذلك مستوى الدهون الموجودة. لذلك ، غالبًا ما يُباع اللحم الطري بسعر أعلى من السعر الذي يكون قوامه أصعب. فيما يلي يمكنك اكتشاف طرق تنقية فريدة لكل نوع من أنواع اللحوم ، بالإضافة إلى وصفات لحم المتن المتن ولحم الضأن وكيفية نقع اللحم أو لحم المتن لحم الخنزير الطري للشواء.


وصفات اطباق الدواجن

كبدة دجاج مع البطاطس مقبلات
هذا الطبق هو وجبة خفيفة ساخنة يمكن أن تعطي مع كأس من النبيذ الأبيض ملاحظة جيدة لبداية حفلة بين الأصدقاء. . أجنحة دجاج مع كرنب بروكسيل
إذا كنت تريد طبقًا سهل الهضم ، موصى به لعدد قليل من السعرات الحرارية ، فاستخدم مقبلات مثالية: كرنب بروكسل لأجنحة الدجاج. نقدر هذا الإعداد و. حافظ على الصورة الظلية! . دجاج محشو بمخلل الملفوف
وليمة متعددة اللحوم: الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير. هذا الطبق المفاجئ ، الذي سأسميه بسيطًا: ثلاثة في واحد ، يختبئ في دجاجة ، sarmalute في صفائح لحم البقر ، محشو بلحم البقر الممزوج بلحم الخنزير. مع مقبلات الخضار الطبق جاهز! . مرق الدجاج مع البطاطس
سهل التحضير ، هذا الطبق المليء بالنكهة واللون ، يمكن أن يخلصك من المشاكل عندما تكون الأسرة جائعة ولم تتناولها لفترة طويلة! . دجاج بالمشمش
إذا كان دمج اللحوم بالفواكه حتى وقت قريب أمرًا لا يمكن تصوره ، فإن هذا المزيج موجود اليوم في جميع المطاعم حول العالم ، حيث يستخدمه الطهاة وربات البيوت بثقة. مقارنةً بأنواع اللحوم الأخرى ، يتمتع الدجاج بميزة استخدامه مع جميع الفواكه. اليوم أوصي بوصفة للدجاج بالمشمش. وصفة بسيطة كما هي لذيذة. . دجاج بالفطر والكونياك
هل لديك ضيوف على الطاولة؟ هل تريد أن تترك انطباعًا جيدًا؟ ثم وصفة الدجاج بالفطر والكونياك هي الأنسب. هذه الوصفة متطورة للغاية ، ولكن سهلة التحضير ، يمكن أن تخلصك من المشاكل في أي وجبة احتفالية ، مما يضمن المديح من الضيوف فقط. . دجاج مع أرز وتفاح
إذا كنت تريد شيئًا جديدًا وصحيًا ومثيرًا للاهتمام كنكهة ، فجرب الوصفة التي أقترحها اليوم. الدجاج مع الأرز والتفاح ، مزيج غريب ، لكن لا ينبغي تجاهله. يتطلب الأمر مزيدًا من العمل ، لكن الجهد يكافأ بالكامل في النهاية. لا ينبغي أن يكون هذا الطعام مفقودًا من وجبة مهمة أو لم لا ، من الوجبة العائلية التي تقضيها مع أحبائهم. . دجاج بالثوم
إذا كنت تريد أن يحصل الدجاج على نكهة خاصة وفي نفس الوقت صحيًا جدًا ، استخدم الثوم. إلى جانب أنه يسير بشكل جيد مع الدجاج ، ويقطع الطعم الجاف للدجاج ، كما أنه صحي جدًا ويوصى به في نظامنا الغذائي اليومي. حتى لو كنت تخاف من رائحة الثوم بعد الأكل فلا تتردد في تحضير الدجاج بالثوم. اختر يومًا في يوم الأحد لا تضطر فيه إلى مغادرة المنزل. اعمل لنفسك معروفًا لأنك بالتأكيد لن تندم عليه. . طماطم محشية بالدواجن
يعرف الجميع كيفية اختيار الحساء أو طبق اللحم أو الحلوى. تأتي المشكلة مع المقبلات عندما لا تعرف أبدًا ما إذا كانت المقبلات هي الصحيحة. هل هو مثير للإعجاب بما فيه الكفاية؟ هل هو متسق بما فيه الكفاية؟ والمحاريث؟ الأسئلة التي تطرحها ربات البيوت بالتأكيد. بالطبع ، كل ربة منزل لديها مقبلاتها المفضلة ، والتي تعدها في كل مناسبة خاصة. إذا شعرت بالملل من المقبلات المحضرة حتى الآن ، جرب الطماطم المحشوة بالدواجن. إنها لذيذة ، فهي تلبي أهم المعايير: فهي ذات مظهر جيد ومتسق و "قهر". . سفرجل دجاج
ربما تكون قد اعتدت على السفرجل من كومبوت أو مربى لذيذ. إذا لم تفكر مطلقًا في استخدامها مع الدجاج من قبل ، فلم يفت الأوان بعد الآن. يمكنك اتباع وصفة دجاج السفرجل الخاصة بنا والاستمتاع بنكهة خاصة لا مثيل لها ، لكنك بالتأكيد سترغب بها في المستقبل. .

أشهى وصفة لشاشليك لحم الخنزير

يأتي تاريخ الكباب من الماضي البعيد. وفقًا للأسطورة ، اخترع المحاربون الأتراك السفينة.

أخذوا اللحوم في رحلات التخييم ، ولتجنب إتلاف المنتج ، احتفظوا به في أكياس النبيذ الجلدية. وأثناء التوقف ، جمعت القطع على الرماح وقُليت فوق نار مفتوحة.

بعض الناس مقتنعون بأن الكباب الحقيقي لا يجب نقعه ، ولكن يجب رشه بالتوابل بعد القلي. لكن هذه التوصية مناسبة فقط للحوم محلية الصنع التي أثبتت جدواها ، وفي حالات أخرى ، قد لا يلبي الطعم التوقعات.

لذلك ، يجدر استخدام خليط من الحمض والزيت والتوابل والملح لإعطاء اللحم نكهة خاصة وقوامًا رقيقًا.

من السهل شرح سبب اختيار الناس في كثير من الأحيان لحم الخنزير للكباب. لديه التوازن المثالي بين الحساسية والوزن.


فيديو: ماذا لو سكبنا البيبسي على لحم الخنزير (ديسمبر 2021).