خبز

شارلوت مع التفاح على الكفير


المكونات لصنع شارلوت مع التفاح على الكفير

  1. زبدة (خففت) 100 غرام للعجين و 20 غراما للقالب
  2. سكر 200 جرام
  3. التفاح 4-5 قطع (الحلو والحامض)
  4. بيضة دجاج 1 قطعة
  5. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة (نصف)
  6. الكفير (الدسم) 200 ملليلتر
  7. دقيق القمح (منخل) 1.5 كوب
  8. القرفة 2 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: التفاح ، الكفير ، الطحين ، السكر
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، شوكة طاولة ، ميزان مطبخ ، وعاء عميق ، خلاط ، منشفة مطبخ ، مناشف مطبخ ورقية ، سكين مطبخ - قطعتان ، فرن ، طبق خبز مقاوم للالتصاق أو مقاوم للحرارة ، أواني مطبخ ، لوح تقطيع - قطعتان ، ملعقة مطبخ ، شقة كبيرة طبق ، غربال شبكة غرامة ، لوحة.

طبخ شارلوت مع التفاح على الكفير:

الخطوة 1: تحضير العجين.


قبل بدء الطهي بساعة تقريبًا ، انشر الزبدة على طاولة المطبخ واتركها لتليين. ثم نرسلها في وعاء عميق مع السكر الحبيبي ونطحنها بشوكة مائدة لحالة خليط سميك. بعد ذلك ، يُضاف الكفير وصودا الخبز وبيض الدجاج وتخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة.

بعد ذلك ، قم بصب دقيق القمح المنخل في وعاء ومع تغلب الخلاط على المنتجات حتى يصبح رقيقًا بسرعة متوسطة 5-6 دقائق. يجب أن تكون النتيجة عجينة لزجة متوسطة الكثافة ، تذكرنا بالكريم محلي الصنع. غطيه بمنشفة مطبخ واتركه واقفًا عند درجة حرارة الغرفة 6-7 دقائق.

الخطوة 2: تحضير التفاح.


وفي الوقت نفسه ، نقوم بغسل التفاح تحت الماء البارد الجاري ، وتجفيفها بمنشفة المطبخ الورقية وتقشيرها بسكين مطبخ حاد. ثم تقطع كل فاكهة إلى نصفين وتخلص من اللب وكذلك السيقان.

نضع الثمار على لوح التقطيع ونمزقها بطبقات أو قطع من الشكل التعسفي بسماكة تتراوح من 2 إلى 3 ملليمترات. ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ونقوم بتشحيم طبق خبز مقاوم للحرارة أو بطبقة رقيقة من الزبدة المتبقية.

الخطوة 3: نشكل ونخبز شارلوت مع التفاح على الكفير.


عند غرس العجينة ، قم بنقل نصفها إلى النموذج المعد.

من الأعلى ، نقوم بتوزيع قطع من التفاح في فوضى فنية ، ورشها بالقرفة المطحونة ونملأها ببقايا منتج شبه نهائي.

نضع الكعكة الخام في الفرن المسخن مسبقاً.

أخبزه ل 45-50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، وخلاله سيصل إلى جاهزية كاملة.

ثم نضع قفازات المطبخ على أيدينا ، ونعيد ترتيب charlotte على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على طاولة المطبخ ، ونبرده في النموذج مباشرةً.
بعد ذلك ، نخبز المعجنات بحذر شديد مع ملعقة مطبخ ، ونضعها على طبق مسطح كبير ، ونرشها بالسكر المثلج ونقدمها على الطاولة.

الخطوة 4: خدمة شارلوت مع التفاح على الكفير.


بعد الطهي ، يتم رش هذه الحلوى الرائعة بالسكر المجفف ، المغطى بالعسل ، مدهون بالكريمة أو الكريمة المخفوقة ، مقطّعة إلى 6-8 حصص وتقدم مع أطباقك المفضلة: القهوة ، الشاي ، الكاكاو ، اللبن الدافئ ، الزبادي أو ما تريد. على عكس شارلوت الكلاسيكي ، يتحول هذا المزيج إلى مزيد من التهوية والعطاء ويذوب في فمك. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كان طبق الخبز الخاص بك لا يوحي بالثقة ، فمن الأفضل أن تغطيه بورقة من الخبز أو ورق البرشمان وعلاج السطح بقطعة من الزبدة ؛

- بديلاً رائعا للتفاح - الكمثرى ، والسفن ، والموز ، والخوخ ، والخوخ ، والمشمش ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم وضع المكسرات المكسرة والفواكه المجففة المفرومة وسكر الفانيليا وأيضًا نكهة البرتقال أو الليمون في هذا النوع من العجين. جميع هذه المكونات بطريقتها الخاصة تعطي للبنزين الجاهز نكهة ممتعة للغاية ؛

- إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من صودا الخبز ، يمكنك استخدام كيس من مسحوق الخبز للاختبار (15 جرامًا).