قضبان

الكرز الحلو والفراولة كومبوت


المكونات لصنع كومبوت من الكرز والفراولة

  1. الفراولة الطازجة 4 كيلوغرامات
  2. الكرز الطازج 4 كيلوغرامات
  3. سكر 1.5 كجم
  4. الماء البارد النظيف 750 مل
  • المكونات الرئيسية الفراولة ، الكرز الحلو
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - قطعتان ، موقد ، قفازات مطبخ ، مقلاة متوسطة ذات قاع سميك ، ملعقة كبيرة ، كوب سعة 1.5-3 لتر - 2-3 قطع ، أغطية معدنية للعلب - 2-3 قطع ، منشفة قماش ، عميق مقلاة مع غطاء ، ملقط المطبخ ، غربال أو غطاء خاص لتعقيم الحاوية ، فتاحة علب ، فتاحة علب ، بطانية دافئة ، إبريق ، خدمة النظارات ، اسفنجة المطبخ ، منظف غسل الصحون

كومبوت الطهي من الكرز والفراولة:

الخطوة 1: تحضير الكرز.


صب الكرز في وعاء عميق وشطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. في موازاة ذلك ، إزالة ذيول وإزالة التوت مدلل من الكتلة الكلية. ثم نستنزف السائل المتبقي من الخزان ونترك المكون جانباً.

الخطوة 2: تحضير الفراولة.


نقوم بتنظيف الفراولة بأيدي نظيفة: نزيل ذيول التوت. ثم ضعي المكون في وعاء عميق مجاني وشطفه بلطف تحت الماء البارد الجاري. تحذير: نتأكد من اختفاء جميع الأوساخ ، وإلا فإن الحفظ قد ينفجر في أكثر الأوقات غير المناسبة ، على سبيل المثال ، أقرب إلى فصل الشتاء. الآن استنزاف السائل المتبقي في الحاوية واترك الفراولة لفترة من الوقت جانبا.

الخطوة 3: تعقيم الجرار مع قبعات.


صب الماء البارد العادي في وعاء عميق ووضع على النار الكبيرة. لجعل السائل يغلي بسرعة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. في غضون ذلك ، شطف العلب تحت الماء الجاري باستخدام اسفنجة المطبخ مع المنظفات. ومن المهم أن: نقوم بذلك حتى تبدأ الجدران الداخلية للعلب في الصرير.
عندما يغلي الماء ، أزل الغطاء ، وفي مكانه نضع غربالًا أو معدات خاصة للإجراء القادم. خفض الحرارة والبدء في تعقيم الحاوية. بدوره ، ضع الجرار في أعلى المقلاة مع أسفل العنق. نحن نعالجهم خلال 10-15 دقيقة حتى يبدأ البخار بالتدفق أسفل الجدران. بعد هذا مباشرة ، قم بإزالة الحاوية مع صحن المطبخ وحركها على منشفة قماش نظيفة. الآن ضع بعناية الأغطية المعدنية في الماء المغلي وغليها أيضًا 10 دقائق. بعد الوقت المخصص ، أطفئ الموقد ، واخرج المخزون باستخدام ملقط المطبخ وضعه بالقرب من البنوك.

الخطوة 4: إعداد كومبوت من الكرز والفراولة.


صب الماء البارد النظيف في قدر متوسط ​​ووضع على النار الكبيرة. نحن في انتظار أن يبدأ السائل في الغليان. بعد ذلك مباشرة نقوم بتقليل الحريق ، وسكبه في الحاوية 400 غرام من السكر. تحريك باستمرار كل شيء مع ملعقة كبيرة ، جلب الكتلة إلى حالة متجانسة. يجب أن نحصل على شراب نملأ به التوت. أطفئ الموقد وانتظر حتى يصبح السائل 50 درجة مئوية.

في غضون ذلك ، ضع بعناية مجموعة من الفراولة والكرز في المنعطفات في البنوك. تحذير: نحاول توزيع المكونات بالتساوي ، حتى نحصل لاحقًا على طعم ورائحة أكثر تعبيرًا عن المشروب. يرش السكر المتبقي ويصب الشراب.

الآن اللحظة الأكثر أهمية. على النار الصغيرة في وعاء عميق من الماء المغلي ، بدوره ، ضع العلب التي نغطيها بأغطية معدنية. نحن تعقيم كومبوت ل 10 دقائق. بعد ذلك مباشرة ، نحصل على الحاوية باستخدام حوامل المطبخ ونشمرها باستخدام فتاحة العلب.
نضع الكومبوت رأسًا على عقب في مكان منعزل ونلفه في بطانية دافئة. نترك هذا الموقف لمدة يوم على الأقل حتى تهدأ البنوك تمامًا. ومن المهم أن: من الضروري أيضًا القيام بذلك من أجل التحقق من جودة الاغلاق. بعد كل شيء ، إذا حدث تسرب للهواء في مكان ما ، فمن المحتمل أن تتسرب الحاوية أو حتى تنفجر. لذلك ، هذا الإجراء مهم للغاية ويجب ألا تتخطاه. في النهاية ، ننقل مشروبنا إلى المخزن أو القبو ونخزنه حتى اللحظة المناسبة.

الخطوة 5: خدمة كومبوت من الكرز والفراولة.


في فصل الشتاء ، افتح الجرة مع كومبوت مع فتاحة العلب وسكب في إبريق. يقدم إلى طاولة الحلوى مع ملفات تعريف الارتباط. يمكنك أيضًا الاستمتاع بهذا المشروب الإلهي من خلال سكبه في أكواب.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أيضًا تخزين كومبوت في الثلاجة. الشيء الرئيسي هو أن المشروب لا يقع تحت أشعة الشمس المباشرة ؛

- لجعل كومبوت لذيذ وعطرة ، فمن الأفضل استخدام التوت ناضجة. إذا كانت هذه الفراولة محلية الصنع ، فتأكد من أن المشروب سوف يعمل جيدًا ؛

- لغسل العلب ، يمكنك أيضًا استخدام الصودا ، لأنها مكمل غذائي سهل الشطف ولا يترك أي خطوط.