الصلصات

معكرونة صلصة الطماطم


معكرونة صلصة الطماطم المكونات

المنتجات الرئيسية:

  1. الطماطم 300 غرام
  2. معجون الطماطم 2 ملعقة صغيرة
  3. 1 قطعة بصل (كبير)
  4. الثوم 1 القرنفل
  5. زيت الزيتون 3-4 ملاعق كبيرة

التوابل:

  1. ريحان (مجففة) حسب الرغبة
  2. اوريجانو (المجفف) حسب الرغبة
  3. المردقوش (المجفف) حسب الرغبة
  4. إكليل الجبل (المجفف) حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: بصل ، طماطم ، ثوم
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، غلاية ، موقد ، وعاء عميق - قطعتان ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، مقلاة ، ملعقة مطبخ خشبية ، صفيحة.

صنع معكرونة صلصة الطماطم:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، وضعنا على الموقد غلاية كاملة من المياه الجارية العادية وجلب السائل ليغلي. في غضون ذلك ، قشر البصل والثوم. نقوم بغسلها بالطماطم وتجفيفها مع مناشف المطبخ الورقية ونستمر في التحضير. في كل طماطم ، نقوم بعمل شق متقاطع من جانب الساق ، ووضعها في وعاء عميق ، وسكب الماء المغلي ونتركه لمدة 1-2 دقائق. ثم ، باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ننقلها إلى وعاء من الماء المثلج ونبرد تمامًا. ثم نقوم بالتجفيف ونزيل القشرة من الطماطم ونضع العجينة على لوح تقطيع ونقطعها في شرائح صغيرة بحجم سنتيمتر واحد.

نقطع الخضار المتبقية إلى مكعبات: بصل متوسط ​​إلى 1 ، 5 سم ، والثوم الصغير إلى 5 ملم. بعد ذلك ، ضع المكونات الضرورية الأخرى على طاولة المطبخ وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير صلصة الطماطم لالسباغيتي.


وضعنا على الموقد وعاءًا عميقًا ، ويفضل أن يكون غير لاصق ونسكب الكمية المناسبة من زيت الزيتون فيه. بعد بضع دقائق ، يُسكب البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح طريًا ، ويُحرَّك أحيانًا مع ملعقة مطبخ خشبية. سوف يستغرق حوالي 2-3 دقائق.

ثم نرسل الثوم إليها ونطهوها معًا دقيقتان.

بعد ذلك ، نضع الطماطم المفرومة في المقلاة ونتبلها بالملح ، وكذلك معجون الطماطم. بمجرد أن يتركوا العصير ويغلي ، يُطهى الخضروات على نار متوسطة 15 دقيقةالتحريك في كثير من الأحيان.

ثم نضيف الريحان المجفف والأوريجانو والمردقوش وإكليل الجبل والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، امزج كل شيء مرة أخرى ، غطيها بغطاء وقم بتحضير الصلصة 40-45 دقيقة حتى التبخر الكامل للرطوبة أو سماكة.

بعد ذلك ، أطفئ الموقد واترك المزيج العطري يسيل 5-7 دقائق.

الخطوة 3: خدمة صلصة الطماطم لالسباغيتي.


معكرونة صلصة الطماطم بعد الطهي تصر قليلا تحت غطاء مغطى. ثم يتم خلطها مع معكرونة مسلوقة أو ينشر خليط الخضار العطري فوق المعكرونة ، ويرش ، إذا رغبت في ذلك ، جبن البارميزان المطحون. استمتع بأطعمة لذيذة وسهلة الطهي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كانت الطماطم حمضية للغاية ، أضف السكر المحبب إلى الصلصة حسب الرغبة ؛

- غالبًا ما يتم سحق لب الطماطم المبيضة في خلاط إلى حالة هريس ، مطهو مع الخضار لمدة 15 دقيقة الأولى بدون غطاء ، ثم تحتها ، ولكن لمدة 30 دقيقة ؛

- في بعض الأحيان ، قبل دقيقتين من أن تكون الصلصة جاهزة تمامًا ، يضاف الخضر المفروم من الريحان أو البقدونس أو الشبت أو الكزبرة إلى المقلاة. أيضا ، يتم سكب القليل من النبيذ الأبيض أو الأحمر الجاف هناك ، و 50 مليلتر كافية.

- بديل ممتاز لزيت عباد الشمس المكرر بزيت الزيتون ؛

- هذه الصلصة ليست مناسبة للمعكرونة فحسب ، بل من الجيد أن تستمتع بها مع أي من أطباق اللحوم أو الدواجن أو السمك أو اللعبة.

شاهد الفيديو: طريقه عمل المكرونه بالصلصه الحمراء الجباره طعمها لذيذ جدا (سبتمبر 2020).