آخر

كيف لطهي الأرز


تعتبر Cooking Light جزءًا من مجموعة Allrecipes Food Group. © حقوق النشر 2020 شركة ميريديث. كل الحقوق محفوظة. قد تحصل Cooking Light على تعويض عن بعض الروابط الخاصة بالمنتجات والخدمات الموجودة على هذا الموقع. قد تخضع العروض للتغيير دون إشعار.


يعتبر الفرن الهولندي خيارًا جيدًا لطهي الأرز لأنه يحتوي على قاعدة متينة لطيفة توصل الحرارة جيدًا وغطاء محكم الإغلاق. يمكنك أيضًا استخدام طبق خبز ضحل أو مقلاة بغطاء ، طالما أن كل من القدر والغطاء آمنان لكل من الموقد والفرن. إذا لم يكن لديك قدر بغطاء ، يمكنك استخدام طبق خبز مغطى بإحكام بورق الألمنيوم ويجب أن يعمل بشكل جيد.

يعتبر الإناء الزجاجي / الخزفي الشفاف مثاليًا لهذا الغرض لأنه يمكنك معرفة مقدار السائل المتبقي في الوعاء بنظرة واحدة. تؤدي إزالة الغطاء إلى إطلاق البخار ، وإذا اتضح أن الأرز لم ينضج بعد ، فسيستغرق الأمر وقتًا أطول لإعادته إلى درجة الحرارة.


إرشادات جهاز طهي الأرز بالرائحة

كما هو الحال مع أي جهاز مطبخ ، لجعله يعمل من أجلك ، عليك أن تعرف كيفية استخدامه. هل حصلت للتو على جهاز طهي أرز ولست متأكدًا من كيفية استخدامه؟

كل طراز من هذا الطباخ الرقمي يحتوي على دليل مطابق. في الداخل ، ستجد نسبة الماء إلى الأرز في جهاز طهي الأرز ، ووصفات طهي الأرز وغيرها من المعلومات المفيدة لتحقيق أقصى استفادة من جهاز طهي الأرز الأبيض والبني.

تتضمن وصفة Aroma Rice Cooker I & # 8217m المشاركة اليوم أيضًا إرشادات ونصائح وحيلًا لاستخدام النموذج الخاص بك!

أروما رايس طباخ يدوي

تم العثور على هذه الوصفة في الأصل في دليل التعليمات الخاص بطهي الأرز. لقد قمت & # 8217 بتضمين توجيهات لصنع الأرز باستخدام هذا النموذج لطباخ الأرز الرقمي. وصفة الأرز هذه مثالية للأيام المزدحمة عندما لا يكون لدي الوقت لمشاهدة قدر على الموقد. ما عليك سوى قياس الأرز وتثبيته وترك جهاز طهي الأرز يقوم بعمله!

أروما بروفيشنال رايس طباخ

يمكنني & # 8217t التأكيد بشكل كافٍ على مدى جودة عمل جهاز طهي الأرز هذا! من الأرز البني إلى الأرز الأبيض إلى الأرز البسمتي ، لم يخذلني ذلك أبدًا بعد. هذا يجعل من الأرز جودة المطعم في كل مرة.

إذا كنت & # 8217 جديدًا في الطهي باستخدام جهاز طهي الأرز ، فإن وصفة الأرز الأبيض الأساسية هذه هي مكان رائع للبدء!

إرشادات جهاز طهي الأرز بالرائحة

تتشابه نسبة الماء إلى الأرز في وعاء طهي الأرز الرائحة مع معظم طرق الأرز على الموقد. ومع ذلك ، يسهل العثور على نسبة Aroma Rice Cooker بفضل الخطوط الموجودة داخل القدر!

سيتضمن كل دليل تعليمات حول كيفية الحصول على الأرز المثالي بنسب الماء في جهاز طهي الأرز. بدلاً من قياس الماء ، يمكنك إضافة الكمية المرغوبة من الأرز (مع مراعاة حجم الأرز غير المطبوخ ضعف الحجم عند طهيه) ، ثم إضافة الماء إلى خط التعبئة المحدد.

هل تفتقد دليلك؟ توجه هنا للعثور على النموذج الخاص بك ورابط إلى الدليل المقابل.

تضمنت آلة تحضير الأرز النكهة الخاصة بي كوب قياس. بالنسبة لهذا النموذج ، فإن كوب القياس هذا يساوي 3/4 كوب.

تستند هذه الوصفة إلى التعليمات الخاصة بجهاز طهي الأرز 20 كوب Aroma Digital.

قياس الأرز في طباخ الأرز

قم بقياس الأرز بالكوب المرفق ، ثم أضف الماء للتنسيق مع عدد الأكواب التي أضفتها.

نسبة الأرز إلى الماء

بالنسبة لاثنين من أكواب القياس المضمنة (تذكر ، هذا هو في الواقع كوب ونصف ، حيث أن كل كوب من أكواب القياس المتضمنة هو 3/4 أكواب) يتم ملء الماء بخط & # 82202 & # 8221 على الإناء.

يضاف الأرز إلى القدر ، ثم تضيف الماء. لا تضيف الماء أولا ، ثم الأرز ، لأنه لن يوفر نسبة الماء إلى الأرز الدقيقة المطلوبة.

كيفية صنع الأرز في وعاء طهي الأرز

بعد إضافة الأرز والماء ، حان وقت الطهي. في جهاز طهي الأرز بالرائحة ، يتم استخدام وظيفة الأرز على النحو التالي.

  1. أغلق الغطاء بإحكام.
  2. اضغط على زر KEEP WARM لتشغيل جهاز طهي الأرز.
  3. اضغط على زر الأرز. سيضيء مؤشر فحم الكوك.
  4. ستصدر الوحدة صفيرًا وستبدأ الشاشة في نمط المطاردة. سيبدأ الطباخ الآن في الطهي.
  5. سيقوم جهاز الطهي بالعد التنازلي للدقائق الـ 1 الأخيرة من وقت الطهي. قبل ذلك ، ستعرض الشاشة نمط المطاردة فقط. بالنسبة للوصفة أدناه ، يستغرق وقت الطهي حوالي 26-32 دقيقة.
  6. بمجرد الانتهاء ، سيصدر الموقد صوتًا ويتحول تلقائيًا إلى Keep Warm.
  7. للحصول على نتائج أفضل ، حرك الأرز بملعقة التقديم لتوزيع الرطوبة المتبقية.
  8. عند الانتهاء من تقديم الأرز ، قم بإيقاف تشغيل القدر بالضغط على زر الاحتفاظ بالحرارة مرتين ، وافصل سلك الطاقة.

هذا هو & # 8217s! طبق جانبي لذيذ وبسيط من الأرز الأبيض جاهز للتقديم مع اللحم البقري والبروكلي والبطاطا المقلية والتاكو وجميع الأطباق الرئيسية الأخرى. نحن أيضا نحب الاقتران يخنة لحم البقر مع الأرز ، إنها طريقة رائعة لتغيير مرق اللحم البقري قليلاً عند تناوله كبقايا الطعام.

لا تفرط في غليان الأواني أو التشويش على درجات حرارة الموقد. مجرد أرز أبيض قديم الطراز بدون زخرفة!

رايس استكشاف الأخطاء وإصلاحها

تواجه مشاكل مع الأرز الخاص بك؟ في حين أن أجهزة طهي الأرز يمكن أن تجعل الأرز محلي الصنع أكثر خداعًا ، إلا أن الأخطاء يمكن أن تحدث! إليك & # 8217s كيفية إصلاح بعض الأخطاء الأكثر شيوعًا إذا لم يكن الأرز الخاص بك يخرج بالطريقة التي تريدها:

  • إذا كان أرزك جافًا جدًا أو مقرمشًا: ربما لم تقم بإضافة كمية كافية من الماء. اعتمادًا على مدى صلابة الأرز ، أضف 1/4 إلى 1/2 كوب من الماء في المرة الواحدة. قلّب واستبدل الغطاء واختر إعداد & # 8220RICE & # 8221 مرة أخرى للسماح للأرز بالطهي لفترة أطول قليلاً.
  • إذا كان الأرز منديًا جدًا: قلّبي الأرز جيدًا باستخدام ملعقة لتوزيع الرطوبة المتبقية في جميع الحبوب. استبدل الغطاء واترك الأرز يظل في قدر الطهي البطيء على وظيفة & # 8220KEEP WARM & # 8221 لمدة 10 & # 8211 20 دقيقة أخرى ، أو حتى تنضج الرطوبة الزائدة.
  • لا تفتح الغطاء أثناء طهي الأرز! يؤدي ذلك إلى فقدان الأرز للحرارة والبخار وإطالة وقت الطهي. ضع في اعتبارك أن عوامل مثل الارتفاع والرطوبة ودرجة الحرارة الخارجية تؤثر على وقت طهي الأرز ، لذلك إذا استغرق الأمر أكثر من 10 دقائق ، قاوم الرغبة في التحقق منه!

نصائح لطهي الأرز

تتطلب الحبوب مثل الأرز البني وقتًا أطول بكثير للطهي ونسب مياه مختلفة. استبدل الأرز البني في وصفة الأرز الأبيض الأساسية هذه بالنجاح & # 8217t.

لإضافة المزيد من النكهة ، حاول استخدام مرق أو مرق بدلاً من الماء في جهاز طهي الأرز. أنا أحب الأرز الأبيض المصنوع من مرق الدجاج!

تأكد من عدم استخدام الأواني المعدنية في جهاز طهي الأرز ، وذلك لحماية السطح المقاوم للالتصاق.

كيفية تنظيف جهاز طهي الأرز

لا تستخدم منظفات كاشطة قاسية أو منصات جلي على السطح غير اللاصق لوعاء الطهي.

لتنظيف جهاز طهي الأرز بالرائحة ، قمت بإزالة فتحة تهوية البخار ومجمع التكثيف (بمجرد تبريده تمامًا) وغسلت الإناء والملحقات الداخلية في الرف العلوي لغسالة الأطباق. يمكنك أيضًا النقع في ماء ساخن ، إذا كنت تفضل ذلك ، ثم امسحه بقطعة قماش مبللة.

وصفات طباخ الأرز

أعتقد أنك & # 8217re ستعثر على وصفة الأرز الأبيض الأساسية هذه برهان خادع! إنه يصنع أرزًا أبيض رقيقًا مثاليًا في غضون 10 دقائق ، دون الحاجة إلى عمل تخمين.


كيفية جعل الأرز البني في طباخ بطيء

بمجرد أن يصبح الأرز البني بطيئًا جاهزًا ، يمكنك تقديمه بمفرده & # xA0 أو إضافته إلى الوصفات الأخرى لإعداد طبق رئيسي. لوجبة غداء أو عشاء سريعة ، ضع فوق الأرز البني شريحة مفتتة من لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن المبشور. هنا & aposs كيفية صنع & # xA0 أرزًا بنيًا في طباخك البطيء حتى يمكنك دائمًا الحصول على بعض الأرز الجاهز:

بالنسبة للأرز البني في الطهي البطيء ، تأكد من رش الجزء الداخلي من جهاز الطهي البطيء بسخاء برذاذ الطهي غير اللاصق قبل إضافة أي مكونات. ثم ، امزج 3 & # x2154 كوب ماء أو مرق قليل الصوديوم مع 2 كوب أرز بني. إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخلطات ، مثل ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الأعشاب الطازجة المقطعة. ثم يُطهى الأرز على نار عالية لمدة 3 ساعات.


أرز مقلي

كان الأرز المقلي عنصرًا أساسيًا في المطبخ منذ عهد أسرة سوي (589 و ndash618 م) في الصين. يعود السبب الرئيسي لاستمرار شعبية هذا الطبق وانتشاره في كل مكان إلى شيئين: قدرته على التكيف وحقيقة أن الناس دائمًا ما يطهون الكثير من الأرز.

الأرز المقلي طريقة سريعة ولذيذة لتحويل بقايا الطعام إلى شيء لذيذ! على الرغم من أننا نفكر أحيانًا في أن بعض المكونات تكون نموذجية (البيض والثوم) ، فإن الشيء الوحيد الذي تحتاجه لصنع الأرز المقلي هو الحرارة والأرز والزيت. أي شيء تضيفه متروك لك. قبل أن تصنع دفعة ، اقرأ نصائحنا لصنع الأرز المقلي.

زيت السمسم وأي زيت آخر.

بمجرد أن تشتري زيت السمسم (نعم ، أنت بحاجة اخر الزيت) ، سترغب في استخدامه في كل شيء. لها نكهة غنية ولذيذة. لكن كن حذرا: قليلا يقطع شوطا طويلا.

الأرز البارد المتبقي هو المفتاح.

السبب الذي يجعل العديد من وصفات الأرز المقلي تستدعي بقايا الأرز: يصبح الأرز البارد المجفف أكثر هشاشة في المقلاة من الأرز المطبوخ حديثًا. إذا كنت تشتهي الأرز المقلي ولا تريد الانتظار حتى يبرد الأرز في الثلاجة ، انشر الأرز المطبوخ حديثًا على صينية خبز وقم بتجميده لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

هل أحتاج إلى تقليب البيض بشكل منفصل أم يمكنني القيام بذلك كله في مقلاة واحدة؟

يمكنك بدء الأرز تمامًا بطهي الخضار ثم دفعها إلى جانب واحد من المقلاة وكسر البيض والحصول على الهرولة. لكن كن حريص. يمكن للبيض أن ينضج أكثر من اللازم بهذه الطريقة.

ما النكهة الأخرى التي تدخل في الأرز المقلي؟

بصرف النظر عن زيت السمسم ، نضيف الثوم المفروم وصلصة الصويا والزنجبيل.

هل يمكنني إضافة مكونات أخرى؟

على الاطلاق! كما قلنا ، الأرز المقلي قابل للتكيف إلى ما لا نهاية. اقلي بعض لحم الخنزير المقدد وألقي ببعض الكيمتشي وستحصل على أرز مقلي غير حقيقي. أو أضف بعض مكعبات الأناناس لإضفاء لمسة حلوة على الكلاسيكية.

جعل هذا؟ أخبرنا كيف سارت الأمور في قسم التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 21/7/20 لتشمل المزيد من المعلومات حول الطبق. تم تغيير عنوان الوصفة أيضًا.


كيفية عمل أرز هيباتشي المقلي على صينية

كل ما تحتاجه لتحضير طبق الأرز المقلي اللذيذ هذا هو القليل من المكونات. لا تحتاج إلى الكثير من التوابل أو الأعشاب لأن النكهة تأتي من خلال عملية الطهي. لقد وجدت دائمًا في تجربتي في الطهي أن القليل هو أكثر تقريبًا في جميع الأوقات.

فيما يلي المكونات والتوجيهات التي ستحتاجها لصنع أرز هيباتشي المقلي الجيد على صينية:

2 كوب أرز مقلي مطبوخ طويل الحبة 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 1/2 كوب بصل مفروم 1/4 كوب من البازلاء والجزر المجمدة 1 بيضة 2 ملاعق كبيرة من الزبدة 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

ابدأ بقلي البصل والبازلاء والجزر. ثم تقوم بتحريك الخضار إلى الجانب وتسكب البيض على صينية الخبز في مكانها. أضيفي الأرز والزبدة واتركيهما يطهى لمدة 5 دقائق.

بمجرد الانتهاء من ذلك ، أضيفي صلصة الصويا واطبخي لمدة دقيقة أخرى. تقدم لطيفة وساخنة.

نصيحة رقم 6: إذا كنت تطبخ الأرز في نفس اليوم الذي طهته فيه ، اترك الأرز الساخن لمدة ساعتين تقريبًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. سيساعد ذلك على منع تكتل الأرز


طريقة طهي الأرز في الفرن

ضع الأرز و الغليان ماء * في طاجن صغير بغطاء (أو استخدم مقلاة وورق قصدير)

يُغطّى بالغطاء ، يُخبز على حرارة 200 درجة مئوية / 390 درجة فهرنهايت (مروحة 180 درجة مئوية) لمدة 35 دقيقة

أخرجه من الفرن واتركه لمدة 10 دقائق و

زغب بالشوكة ، تعجب من الأرز المخبوز بالفرن المطبوخ بإتقان.

* يساعد الماء المغلي على طهي الأرز بشكل متساوٍ في الفرن لأن الماء لا يتطلب وقتًا للوصول إلى درجة الحرارة في الفرن (والتي يمكن أن تستغرق أكثر من 10 دقائق).

هذه هي الطريقة المفضلة التالية لطهي الأرز. إنها ليست مثالية مثل الأرز المطبوخ على الموقد لأن بعض الأرز على الحواف يصبح مقرمشًا قليلاً. لكنها لا تزال جيد جدا جدا والتسوية الصغيرة تستحق الإقناع بهذا طريقة رفع اليدين تمامًا لطهي الأرز.

يعتقد بعض الناس أن الأرز لا يجب أن يكون لزجًا على الإطلاق ، لكن هذا ليس صحيحًا! الأرز مفترض لتكون لزجًا بعض الشيء ، وإلا فإن 5 مليارات آسيوي سيكافحون لتناول الأرز باستخدام عيدان تناول الطعام!


ادوات


كيف لطهي الأرز

إذا كان أرزك مضغوطًا جدًا أو صعبًا جدًا ، فأنت لست وحدك. من السهل حقًا تفكيك أرز و [مدش] ولكن بمجرد الانتهاء من هذه التقنية ، من السهل حقًا القيام بذلك بشكل صحيح. وبمجرد أن يكون لديك وعاء جميل مليء بالأرز ، ستكون في منتصف الطريق للحصول على دجاج سيشوان على مائدة العشاء. إليك كيفية طهي قدر مثالي من الأرز على الموقد في كل مرة.

1. اشطف الأرز.

آه ، أعلم أن الشطف أمر مزعج ، لكنه يستغرق 20 ثانية ويتخلص من النشويات المتربة التي قد تؤدي إلى الالتصاق الزائد. فقط ضع الأرز في مصفاة شبكية دقيقة واشطفه تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا.

2. تذكر النسبة.

بالنسبة لمعظم أنواع الأرز ، ستستخدم دائمًا نسبة كوب واحد من الأرز إلى كوبين من الماء ، والتي يمكنك زيادة أو تقليلها. (تحقق جيدًا من عبوة الأرز الخاصة بك للتأكد). لا تتردد في استبدال مرق الدجاج أو الخضار لمزيد من النكهة.

3. اجلب الماء ليغلي

ثم أضيفي الأرز والملح. وإذا كنت ترغب في إضافة مقدار ضئيل من الزبدة أيضًا ، فابحث عنها وسيصبح مذاق الأرز أفضل بـ 10 مرات.

4. احصل على نار هادئة.

بعد إضافة الأرز ، تنخفض درجة حرارة الماء بشكل كبير ويتوقف عن الغليان. دعها تنضج على نار هادئة (وإلا فإنك تخاطر بطهي الماء أسرع من أن يصبح الأرز طريًا).


5. لا تخلع الغطاء.

غطي القدر وخففي النار إلى درجة منخفضة. على الرغم من أنه سيكون مغريًا ، حافظ على الغطاء! أنت لا تريد العبث بالبخار. هذا مهم جدا!

6. تحقق في 18 دقيقة.

بالنسبة للأرز الأبيض طويل الحبة ، أقوم دائمًا بضبط مؤقت على 18 ، مع العلم أنه قد يحتاج إلى دقيقة أخرى أو دقيقتين. دع الأرز يكون مؤشرك وليس الماء. إذا كان هناك القليل من الماء المتبقي ، فلا بأس بذلك! فقط قم بإمالة القدر قليلاً لتصريفه. (طهي الأرز البني؟ تحقق في غضون 30 دقيقة.)

7. اتركه وشأنه.

أطفئ النار وأعد الغطاء واتركه يرتاح لبضع دقائق في القدر البخاري. الصبر فضيلة يا صديقي.

8. زغب!

استخدم شوكة لخلط ورفع الأرز برفق للتأكد من أن الحبوب لا تلتصق ببعضها البعض.

إذا كان لديك جهاز طهي أرز ، فستكون اللعبة أسهل كثيرًا. استخدم نفس النسبة السحرية وقم برمي كل شيء في قدر الأرز ، الذي يقوم بكل العمل من أجلك. عندما تقول الآلة إنها جاهزة ، نفس الشيء "اتركه وشأنه" وتنطبق تعليمات الزغب.


كيف لطهي الأرز المسلوق؟

طبخ الأرز المسلوق سهل. حتى أنني أعتقد أنه أسهل بكثير من طهي الأرز الأبيض.

في طهي الأرز المسلوق ، يجب تحضير ما يلي:

مكونات

يمكنك طهي الأرز المسلوق باستخدام موقد أو قدر طهي الأرز.

دليل خطوة بخطوة

إذا كنت ترغب في استخدام موقد مسطح ، ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات

  • صب الماء في القدر. يعتمد حجم الماء على كمية الأرز المراد طهيه. عادة ما أستخدم كوبين من الماء لكل كوب من الأرز المسلوق.
  • ضعي القدر على موقد على نار عالية. اغلي الماء قبل إضافة الأرز. يقلب جيدًا ويقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
  • دع الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة. ستعرف أن الأرز ينضج عندما تصبح الحبوب طرية بدرجة كافية للقضم.

يمكنك أيضًا استخدام إناء طهي الأرز في طهي الأرز المسلوق. ومع ذلك ، ينصح معظم مصنعي أجهزة طهي الأرز بإضافة جميع المكونات إلى جهاز الطهي قبل تشغيل الجهاز.

تختلف نسبة الماء إلى الأرز أيضًا في قدر طهي الأرز. أوصي بإضافة كوبين ونصف من الماء لكل كوب أرز.

عندما تنتهي من إضافة جميع المكونات في الطباخ ، قم بتشغيله. سوف يطهى جهاز طهي الأرز من تلقاء نفسه.

إليك نصيحة أخرى قد ترغب في وضعها في الاعتبار عند طهي الأرز المسلوق - قلل من الماء ووقت الطهي إذا كنت ترغب في الحصول على أرز أكثر صلابة. يمكنك أيضًا استخدام المزيد من الماء وزيادة وقت الطهي إذا كنت تريد أرزًا أكثر ليونة.

وصفة سهلة من الارز المسلوق

لست بحاجة لطهي الكاري أو أي طبق آخر للاستمتاع بالأرز المسلوق. إليك وصفة سهلة جدًا لدجاج الأعشاب مع حساء الأرز والتي يمكنك تحضيرها باستخدام أرز مسلوق. انها بسيطة جدا وملء.

مكونات

  • كوب ونصف من الدجاج المطبوخ المفروم
  • 5 أكواب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة من شوربة الدجاج
  • نصف كوب أرز مسلوق
  • ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية
  • فص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة من البصل المفروم المجفف

دليل خطوة بخطوة

هذا من السهل جدا القيام به. ببساطة امزج جميع المكونات في قدر متوسط ​​الحجم. ضعي المقلاة على نار متوسطة. اتركه يطهى لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.


شاهد الفيديو: أرز مصري مفلفل كل حبة بحبتها. هذه الوصفة حصيلة تجارب عديدة على مرور السنين والايام أقدمها هدية. (شهر اكتوبر 2021).