آخر

فورشو لوبستر ، حصريًا من مركز الطهي الدولي


بدءًا من 1 يونيو ، مركز الطهي الدولي تقوم حصريًا بإتاحة Fourchu lobster لسكان نيويورك.

L’Ecole، مطعم مركز الطهي الدولي في سوهو ، سيقدم لوبستر Fourchu يوميًا. كما سيتم عرض الكركند في الأعياد الخاصة مثل يوم الكركند الوطني والرابع من يوليو.

تم العثور على الكركند Fourchu في المياه الساحلية لمدينة Fourchu الصغيرة على جزيرة Cap Breton في نوفا سكوشا. وقد تم مقارنة ندرة الكركند بلحم أبقار واغيو وجامون إيبيريكو.

كانت دوروثي كان هاميلتون ، الرئيس التنفيذي ومؤسس مركز الطهي الدولي ، مسؤولة إلى حد كبير عن جعل هذا الكركند من أرض منزل عائلتها متاحًا لنيويورك.

قال هاميلتون: "الفوركوس هي رفاهية معقدة للغاية ولذيذة ، وبدون سؤال ، أفضل الكركند في العالم. أنا فخور بالعمل جنبًا إلى جنب مع الصيادين المحليين ، الذين يصطادون هذه الكركند بأمان و بشكل مستدام ، لجلب هذه الفرصة المثيرة إلى نيويورك ".

FCI Catering & Events ستكون المزود الحصري لـ Fouchus للمناسبات الخاصة. بلو هيل نيويورك وبلو هيل في ستون بارنز ، دانيال، حانة Gamercy ، مطبخ ABC، خنزير مرقط ، سالوميريا روزي بارماكوتا ، كورتونومطعم Oceana و North End Grill و جون دوري أويستر بار سيقدم الكركند طوال الصيف.

قال دان باربر ، الشيف التنفيذي والمالك المشارك لـ Blue Hill New York و Blue Hill في Stone Barns: "نحن ممتنون للغاية لدوروثي كان هاميلتون ومركز الطهي الدولي لمساعدتنا في جلب الكركند فورشو إلى مطاعمنا هذا الصيف". "نحن معروفون بالتزامنا بتقديم أفضل المكونات لزبائننا ؛ هذه فرصة رائعة لعرض مثل هذه العينة الرائعة."


شاهد الفيديو: فن الطبخ وأدواته - حلقة نافعة مع الشيف السيد يوسف الحريري (ديسمبر 2021).