آخر

شوربة لحم بقري مع نودلز


كما أخبرتك في الوصفة السابقة ، قمت بغلي مرق لحم بقري في قدر ضغط وصنعت منه طبقين: حساء الوجه ومرق الخضار.

  • • عصير اللحم
  • • جزر مسلوق
  • • أوراق البقدونس والأخضر اللاركس
  • • المعكرونة

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة شوربة لحم البقر المعكرونة:

بالإضافة إلى عصير اللحم الناتج (قمت بتصفيته قبل أن أنقله إلى وعاء الحساء المعتاد) والجزر المسلوق الذي قسمته بين الحساء والملح ، أضع البقدونس الأخضر وأوراق الصنوبر والملح والفلفل المطحون الطازج والمعكرونة المسلوقة بشكل منفصل و جاهز نوع واحد. بسيط ، أليس كذلك؟

أتمنى لك وجبة شهية!!


شوربة الدجاج بالنودلز مريحة ولذيذة

حساء الدجاج المعكرونة موجود في قائمة مفضلاتي ولعائلتي. لم أسمع أحداً ، ولا حتى طفل غريب الأطوار ، يرفض القليل من حساء الدجاج. ناهيك عن مدى صحة ومدى تأثير حساء الدجاج على أقدامنا إذا لم نشعر جيدًا.

حسنًا ، أنا مقتنع بأن معظمكم يعرف كيف يصنع مثل هذا الحساء ، لكنني اعتقدت أنني سأشاركك وصفتي ، وفي نفس الوقت قد يكون من المفيد إذا أتيت إلى السؤال مرة أخرى: "ماذا يجب أنا أطبخ اليوم؟ »

المكونات لحصص 4 حساء الدجاج المعكرونة

• 1 كرفس بالحجم المناسب

• توابل حسب الرغبة: ملح ، فلفل ، فيجيتا ، ملعقة صغيرة كركم (للون فقط)

• القليل من أوراق البقدونس

طريقة التحضير :

& # 8211 أولاً قمت بغلي نصف الدجاج بعد تنظيفه وغسله جيدًا

& # 8211 بعد الغليان لمدة 5 دقائق تقريبًا ، رميت الماء وغسلت القدر والدجاج وأعدته ليغلي في 2½ لتر من الماء البارد

& # 8211 قمت بتقطيع الجزر والجزر الأبيض إلى شرائح سميكة ، والكرفس إلى مكعبات كبيرة وقمت بقشر البصل وتركته كاملًا ، ثم أضفتهم فوق الدجاج

& # 8211 كما أضع البهارات واتركها تغلي لمدة 40 دقيقة على نار معتدلة

& # 8211 بعد 40 دقيقة قللت النار إلى الحد الأدنى ، وأخذت الدجاج على المفرمة ، وقمت بتنظيفها من الجلد والعظام ، وكسرتها إلى قطع كبيرة وأعدتها في القدر مع المعكرونة

تركتها تغلي حتى تنضج المعكرونة

لقد قدمت الحساء مع إضافة بضع أوراق من البقدونس في النهاية

كانت مريحة ولذيذة!

إذا كنت ترغب في إضافة حلوى ، أقترح بعض ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. إحساس!


شوربة دجاج مع نودلز منزلية

& Icirc & # 539i يجب أن:
1 g & # 259in & # 259 de & # 539ar & # 259
1 ريال عماني & # 537ie فرس
1 جزرة
3 أوراق بصل أخضر
1/2 فلفل أصفر
1/2 فليفلة
1 بصلة و # 259
1 ملعقة كبيرة لصق
p & # 259trunjel verde
ملح فلفل
بور & # 537 تعكر
& Icirc & # 539i must for t & # 259i & # 539ei:
1 بيضة ، ملح
f & # 259in & # 259 alb & # 259
Preg & # 259te & # 537ti t & # 259i & # 539eii a & # 537a:
ضعي البيضة ورشة ملح في وعاء واخلطيها. أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة. رشي قليلاً على طاولة العمل ، وزعي العجينة على ورقة رفيعة جداً ، ثم قطعي العجين بحيث يكون أطول ما يمكن من القاع ، اعصريها على المنضدة واتركيها تجف قليلاً.
Preg & # 259te & # 537ti ciorba a & # 537a:
P & acircrle & # 537ti pu & # 539in g & # 259ina على موقد flac & # 259ra ، لتنظيف أفضل من الزغب والشوائب الأخرى. اغسلها جيدًا ، ثم قسمها. ضعي قطعة لحم أكبر في قدر أكبر ، أضيفي الماء البارد ، غطي القدر وضعيه على النار. خذ الرغوة بملعقة ، بحيث يكون من الضروري سلق اللحم وتقطيعه جيدًا. يمكنك سلق الدجاج في الليلة السابقة في قدر الضغط لمدة 40 دقيقة من لحظة بدء الغليان.
نعالج نوعي الفلفل ونقطعهما إلى مكعبات. قشر بصلة وابشرها. قشر القرع وابشره واعصر العصير. نقطع أوراق البصل الأخضر إلى دوائر ونقشرها ونقطعها إلى قطع مناسبة. جربها إذا كان اللحم مطبوخًا بالشوك ، لأنه إذا كنت تعتقد أنه قد تم طهيه بشكل كافٍ ، أضف الفلفل والبصل والجزر. اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ضعي الطماطم وأوراق البصل الأخضر و 1/2 حزمة من البقدونس الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل ويخلط معجون المعكرونة ويغلى حتى تقطع الخضار.
بشكل منفصل ، أحضر بعض الحفار حتى يغلي ، ثم اسكبه فوق الحساء ، اعتمادًا على مقدار ما تريده أن يصبح حامضًا. عندما يغلي الشوربة مرة أخرى ، رشي قليلاً على الشاي ، اخلطيها حتى لا تلتصق ببعضها واستمري في طهي الحساء على الحرارة المناسبة حتى يذوب. أنا مكواة & # 539i.
نرفع الشوربة عن النار ونرش البقدونس المفروم فوقها.

التحضير: 60 دقيقة الغليان: 60-80 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Roxana Ciobanu ، F & # 259lticeni ، مقاطعة سوسيفا

بالدخول هنا ، ستجد مقالًا خاصًا وشبكة من البورون مع g & # 539in & # 259in & # 259.


شوربة نودلز منزلية الصنع مع نودلز

في عائلتنا ، حساء المعكرونة مقدس وإلزامي مثل خدمة الأحد. منذ أن عرفت نفسي ، اعتادت جدتي وأمي كل يوم أحد أن يصنعوا حساء الدجاج أو البط مع المعكرونة محلية الصنع. ربما تعرف أيضًا طقوس الأحد مع الذهاب إلى الكنيسة ثم تناول الغداء الغني ، والنوم الجيد ويوم واحد مع العائلة ، وهو عطلة حقيقية. كان حساء البط وما زال طعامًا شهيًا بالنسبة لي ، خاصة الآن بعد أن تمكنت من العثور على بطة تربى في البلد بصعوبة. منذ وقت ليس ببعيد ، كان من دواعي سروري تلقي حميض من عمة ، سمينة ولكنها ليست خانقة (بطة وليست عمة :)) لذلك سرعان ما حولتها إلى حساء وبطة على الملفوف. الحساء ليس معقدًا ولكن المعكرونة محلية الصنع هي محكي ، وعادة ما أشتري المنتجات الجاهزة ولكن عندما يكون لدي المزيد من وقت الفراغ أحاول صنعها في المنزل. لم أفهم أبدًا كيف قامت جدتي في سن الثمانين بنشر طبقة رقيقة من العجين يمكنك رؤيتها من خلالها (والتي كسرت منها قطعًا وأقليها على الموقد) وبوجود ديوبتر كبير جدًا على الكؤوس تقطع المعكرونة بشكل رفيع. شعر. ربما يكون التفسير هو العمر والنظارات ، على أي حال حتى الآن لم أتمكن من جعلها مثلها ، لكن لا يزال لدي وقت كافٍ من قبل.

وصفة شوربة البط هي وصفة تقليدية ، محضرة بالروح للعائلة ، تشبه وصفة الدجاج ، لكن بصراحة تبدو أفضل بكثير ، أحلى قليلاً. أكتبها بكل سرور ، وإذا كنت مهتمًا بالوصفات التقليدية الأخرى ، فابحث عنها بثقة في مدونتي ، فلديك خيار.

شوربة نودلز منزلية الصنع مع نودلز

كما كتبت ، كان لدي بطة تزن حوالي 1.5 كجم قمت بتقطيعها إلى قطع. بالنسبة للحساء ، استخدمت الأجنحة والظهر والصدر والرقبة والكفوف والدهون المتجمعة هل تعرف أين ي

  • 4-5 جزر
  • 2 جذور بقدونس
  • 1 جزر أبيض
  • 1 بصلة بيضاء
  • ملح
  • عدد قليل من الفلفل

يُغسل لحم البط جيدًا ويُغلى بالماء البارد ، ويقول حوالي 6 لترات مع القليل من الملح وحبوب الفلفل. عندما يغلي ، اتركه ينضج وخذ الرغوة من الأعلى. الآراء حول الرغوة منقسمة ، البعض يقول أن هناك كل البروتينات ومن العار التخلص منها ، والبعض الآخر يقول إنه بدونها يكون الحساء واضحًا. زبدت دون خوف من أنني لا أحب أن أراها في الحساء. دع الحساء يغلي على نار خفيفة بينما نبدأ في تحضير المعكرونة.

إنها هنا إذا كان لديك آلة عجن وهي بسيطة للغاية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتشجع مع فنجان قهوة جيد مسبقًا ، حتى يكون لديك طاقة وتبدأ في العمل.

الوصفة بسيطة للبيضة ، فهي تستخدم حوالي 100 جرام من الدقيق ورشة ملح (لم أفهم أبدًا كيف كانت جدتي تفعل ذلك ، فأنت تدرك أنها لم تزن الدقيق أبدًا ، لكننا نتغاضى عن هذه المشكلة لأننا نعمل على ذلك. فعل). أنت بحاجة إلى إعصار طويل وطاولة أكبر لنشر بطانية المعكرونة.

نخل الدقيق على المائدة ، نضع الملح وفي المنتصف نصنع حفرة صغيرة نكسر فيها البيض.

ضربناهم قليلاً بالشوكة ، ونأخذ القليل من الدقيق. عندما تصبح العجينة قاسية ، اعجنها بسرعة حتى تحصل على قشرة مرنة. دعها ترتاح لمدة 10-15 دقيقة ثم انشر ورقة عجين رقيقة قدر الإمكان. أحاول أن أشرح لك ، على الرغم من أنني أشرح بالتفصيل كيف كان الفيديو سيساعدني.

أولاً نرش القليل من الدقيق على الطاولة ، ثم ننشر العجين من جميع الجوانب بالمسمار. في مرحلة ما ، ستلتصق به ، لذا رشي الدقيق ، ولفه ، ووزعيه وما إلى ذلك حتى تحصل على صفيحة رقيقة من العجين. أستطيع أن أقول بصراحة أنني كسرته في أماكن قليلة لكنني تمكنت من تمديده بشكل ضئيل للغاية.

نترك الورقة تجف قليلاً ثم نلفها بإحكام ومع التفكير في مقاطع الفيديو مع الطهاة الصينيين على موقع youtube ، قمنا بتقطيع المعكرونة بأدق ما يمكن. لقد ساعدتني سكين Selgros ، الفولاذ الياباني أيضًا ، مقطوعًا مثل سيوف الساموراي.

انشر المعكرونة على الطاولة بمساعدة الدقيق واتركها تجف. إذا كنت تستخدمها على الفور كما في حالتي ، قم بغليها تمامًا مثل المعكرونة ، 100 جرام من المعكرونة في لتر من الماء مع قليل من الملح. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها ، اتركها تجف جيدًا ثم قم بتخزينها في صندوق من الورق المقوى. يمكن تخزينها في الثلاجة ولكن يجب استهلاكها في غضون 2-3 أيام.

لقد مر أكثر من نصف ساعة وإذا لم تضرب والدة البط ، فإن الحساء نصف مطبوخ. حان الوقت لإضافة الخضروات النظيفة والمغسولة. حتى لا يذوب البصل في الحساء ، قم بتقطيعه على شكل x في النهاية حيث تنمو الجذور. اتركه يغلي لمدة 30-40 دقيقة.

عندما ينضج اللحم والخضروات ، صفي الحساء وأضف المعكرونة المطبوخة مسبقًا واشطفها جيدًا بالماء البارد. يتبل بالملح ويقدم ساخنًا ليحرق على الرقبة ، مع البقدونس الأخضر المفروم في الأعلى ومن يحبه (يعتقد الجميع) بالفلفل المطحون الطازج.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


مكونات المعكرونة محلية الصنع في الدقيقة

  • 2 بيض
  • 70-75 جرام دقيق (يعتمد على نوعية الدقيق)
  • رشة ملح
  • اختياري ، رأس سكين جوزة الطيب المبشور

نودلز سريعة الصنع ضرورية للطبخ

  • 1 وعاء
  • 1 هاتف على شكل كمثرى
  • كيس يمكن التخلص منه أو كيس بلاستيكي قوي
  • 2-2½ لتر من الحساء أو الماء المالح (إذا كنت تقدمهم كمعكرونة منزلية الصنع وتحضر عدة أجزاء ، فتأكد من استخدام قدر أكبر مع 4 لترات من الماء على الأقل)
  • 1 منخل كبير

المعكرونة محلية الصنع وصفة الفيديو دقيقة

التحضير خطوة بخطوة & # 8211 وصفة (قابلة للطباعة)

عجينة نودلز محلية الصنع في الدقيقة

1. اكسر البيض الكامل في وعاء ، أضف الملح ، واختياريا ، جوزة الطيب المبشور. اضرب بهدف على شكل كمثرى حتى يتم تسييله.

2. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك باستمرار وبقوة ، مع الحرص على عدم وجود كتل في التكوين. أخيرًا ، يجب أن تكون العجينة متجانسة وناعمة ، وأسمك قليلاً من عجينة البانكيك.

3. انقل محتويات الوعاء بالكامل إلى كيس يمكن التخلص منه أو كيس شديد التحمل ، مع الحرص على عدم تكوين فجوات هوائية في العجين. قم بلف الأطراف الحرة للكيس ، وأغلقها بإحكام. قطع فتحة بعرض 4-5 مم بالمقص.

اسلقي النودلز مع الكيس

1. على النار ، في قدر كبير ، يجب أن يغلي الحساء (أو ماء المعكرونة) في أواني صغيرة عندما ننتهي من العجين.

2. نسكب من خلال الفتحة التي قمنا بتقطيع الأكياس بها 5-6 لولبات من العجين ، انتظر بضع ثوان حتى ترتفع إلى السطح ، ثم امسك المعكرونة المبشورة بالفعل بمنخل واسحبها جانبًا في القدر. نحن لا نخرجهم من الحساء ، بل نعزل المعكرونة جانبًا ، حتى لا تتلامس مع العجينة النيئة التي سنستمر في سكبها.

3. لا تصب المزيد من عجينة النودلز دفعة واحدة ولا تصب جزءًا جديدًا من العجين النيء حتى يتم عزل المعكرونة المطبوخة بالفعل في غربال. وبالتالي ، لن يكون هناك خطر من التصاقهم ببعضهم البعض.

4. استمر بنفس الطريقة حتى ينفد العجين في الكيس. تُسلق في أواني صغيرة لمدة دقيقتين كحد أقصى ، ويتم طهي النودلز عمليًا على الفور ، وتحتوي على القليل جدًا من الدقيق وتكون طازجة جدًا.

قدمي النودلز في الدقيقة & # 8211 للحساء أو المعكرونة

إذا كنت قد أعددت النودلز للحساء ، أطفئ النار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضار المسلوقة والبقدونس المفروم إلى الحساء وتقديمها على الفور.

بالنسبة للمعكرونة المصنوعة منزليًا ، قم بتصفية هذه المعكرونة محلية الصنع بسرعة من الماء الذي تم غليه فيه. ثم أضيفي الصلصات والجبن وما إلى ذلك وقدميه ساخناً.


لماذا حساء الدجاج البارد جيد؟ 4 وصفات ستضعك على قدميك

هل تشعرين بالبرد ويخبرك الجميع بتناول حساء الدجاج أو شرب الشاي؟ هذا هو السبب في أن حساء الدجاج مفيد لنزلات البرد وسبب فعاليته. أربع وصفات ستجعلك تبدأ.


وصفة ميريلا فيدا لحساء الدجاج المعكرونة محلي الصنع

ميريلا فايدا ربة منزل حقيقية. بعد الحلقة الصادمة يوم الجمعة ، 19 مارس ، عندما هاجمتها امرأة بحجر طوبة دخلت ، عارية ، على هضبة الوصول المباشر ، تحتاج النجمة إلى أي ذريعة لتكون قادرة على الاسترخاء. وهل هناك فرصة أفضل من اللعب مع أطفاله الثلاثة وإعداد شيء جيد لهم؟

ولأنها اعترفت عدة مرات أن الطهي يريحها ، شاركت الشقراء الجميلة بعض الوصفات مع معجبيها عبر الإنترنت. بعد إخبار الرومانيين بكيفية تحضير أفضل حساء كرات اللحم وألذ خبز ، أعدت ميريلا فايدا هذه المرة وصفة لحساء الدجاج بالنودلز محلية الصنع. أنت بحاجة إلى بعض المكونات التي يمكنك أن تجدها في خزانتك.

"نقوم بطهي حساء الدجاج أو الدجاج ، وهذا يعتمد على ما لديك في المنزل ، مع المعكرونة محلية الصنع. هذه الوصفة بسيطة جدا. تبدو لي واحدة من أبسط وألذ وصفات الحساء.

أعلم أنك ستخبرني أنه صائم. أطفالي لا يعرفون ما هي هذه الوظيفة. أنا لا أعطيهم طعام الصيام. قال مقدم البرنامج من Acces Direct: "يجب أن أطعم أطفالي كالوميا ، حتى أعلم أنهم يأكلون جيدًا وبصحة جيدة".


كيف نعد الحساء؟

قسّم الدجاج أو الدجاج للشراء كما يحلو لك. على سبيل المثال ، قم بتقسيم الثدي إلى عدة قطع ، وافعل الشيء نفسه مع الظهر ، ونظف اللحم جيدًا من أي تل ، واغسله واتركه ليغلي في قدر بماء ساخن (بالفعل). سوف يغلي بهدوء. من c & acircnd & icircn c & acircnd ، خذ الرغوة من اللحم. لجعل مذاق الحساء رائعًا ، اترك ما يكفي من دهون الدجاج فوقها (لا ترغى كل ذلك). في هذه الأثناء ، نظف الخضار ، واغسلها جيداً ، وقطّعها إلى مكعبات بالحجم المناسب. أضيفي الخضار والجليد إلى حساء الدجاج بعد تناول الرغوة للمرة الأخيرة. تُترك لتغلي لمدة ربع ساعة مع اللحم ، وبعد ذلك تُضاف المعكرونة لتغلي. يجب أن يغلي الماء عند إضافة النودلز حتى لا ينكسر. في النهاية ، بعد غليان النودلز ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من عصير الطماطم والطماطم المفرومة ناعماً في مكعبات صغيرة. اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم أغلق الحساء. يرش البقدونس بكثرة ويكون الحساء جاهزا.


شوربة الدجاج بالنودلز & # 8211 وصفة خالية من الغلوتين

لقد استجابت بكل سرور للدعوة إلى الحملة التي بدأها شار و celiaci.ro، حملة ذات موضوع سخي ، وهو & # 8220 نطبخ الرومانية وخالية من الغلوتين مع Schar & # 8221. شكرًا جزيلاً لك بهذه الطريقة ، خاصةً منذ أن كنت من قبل محجوزًا بسهولة وفي نفس الوقت كنت أشعر بالفضول لاختبار منتجاتهم. من خلال ما أعددته ، نتج عن عجينة مرنة ، يسهل العمل بها ، إلى سعادتي بالطبع.

يتطلب عدم تحمل الغلوتين ، أو أي نوع آخر ، قتالًا من الصعب جدًا خوضه ، خاصة مع وجود العديد من الإغراءات من حولنا ، ولكن هناك بديل.

إذا كنت في حاجة إليها ، فابحث عن معلومات مفيدة حول celiaci.ro و شار لديها مجموعة رائعة من المنتجات التي يمكنك الاختيار من بينها وفقًا لاحتياجاتك.
علاوة على ذلك ، يمكنك العثور على وصفات بجميع أنواعها ، بحيث تكون خالية من الغلوتين.

بهذه المناسبة ، إذا أعجبتك الوصفة التي أعددناها خلال هذه الحملة ، أدعوكم للتصويت لها ، من خلال تعليق على الصورة من الألبوم على Facebook ، حيث توضح سبب إعجابك بالوصفة المختارة. في نهاية الحملة ، ستمنح شار جائزة random.org ، أحد الأشخاص الذين صوتوا للوصفات في الألبوم. تتكون الجائزة من حزمة من المنتجات شار.

الوصفة الأولى في هذه الحملة صادقة: حساء الدجاج المعكرونة.
كلما فكرت في طفولتي مع أجدادي ، دائمًا ما يتبادر إلى الذهن طعم حساء الدجاج المعكرونة. جيد جدا ودافئ جدا هذا يذكرني بجدتي من البلد التي ، على الرغم من أنها لم يكن لديها العديد من الخيارات كما لدينا اليوم ، فقد صنعت أفضل لفائف الملفوف الملفوف ، ألذ كعكة ولديها أفضل اللحوم للتزيين. عندما تلقيت الدعوة ورأيت الموضوع ، الروماني تقليديًا ، هربت مني فكرة الجدة ذات الأيدي الخشنة ، ولكنها مجتهدة ومهارة.
هذه الوصفة لك يا جدتي!


طريقة تحضير شوربة اللحم البقري مع البرش

كما هو الحال مع أي حساء أو مرق لحم ، يفضل استخدام لحم العظام وليس اللحوم الخالية من الدهون. العظام هي التي تمنح الحساء قوامًا رائعًا وذوقًا جيدًا. بالنسبة لحساء اليوم ، سيكون من المثالي استخدام فرشاة أو ملعقة.

يمكنك أيضًا صنع هذا الحساء من لب لحم البقر ، ولكن في هذه الحالة سيكون من الجيد شراء نخاع العظام بشكل منفصل ليغلي.

لدى Laura Laureniu مقال جيد جدًا حول كيفية طهي اللحم البقري. من المفيد للغاية قراءة هذا المقال لأنه يمكنك أن ترى بالضبط أي أجزاء من ذبيحة اللحم البقري مناسبة لأنواع معينة من الطعام.

لا نحب الحساء الدهني ، لذلك أفضل سلق اللحم في المساء. أترك الحساء يبرد حتى اليوم التالي وأزل طبقة الدهون التي تتشكل في الأعلى. صفي الحساء من خلال غربال سميك جدًا لإيقاف الشوائب وتنظيف العظام من اللحم وإعادة الحساء إلى درجة حرارة الغليان. عندها فقط أبدأ في وضع الخضار والاستمرار في صنع الحساء.

شوربة اللحم البقري تقدم ساخنة. نأكله مع الخبز الطازج ، لكن جدتي ، في الريف ، احتفظت ببعض شرائح خاصة من عصيدة من دقيق الذرة الباردة لتناولها مع الحساء الحامض.

يفضل زوجي الأمر بسيطًا ، كما أنني آخذ معي جرة الفلفل الحار في الخل ، ولا بد لي من تقديمها لابني مع الكثير من الكريمة. لذا تأكد من وضع الإضافات على الطاولة لأذواق كل فرد في العائلة


فيديو: فكرة عبقريه لتسويه اي نوع لحمة وجعلها طريه جدا مهما كانت. لوعندك لحمه عجوزه هتسويها بسرعه الصاروخ (شهر اكتوبر 2021).