آخر

كعكة العسل والتفاح


كلعبة على التقليدية تفاح مغموسة في العسل ، والتي ترمز إلى بداية عام جديد حلو في الثقافة اليهودية ، قمنا بصنع كعكة عسل مرصعة بالتفاح. ستستمر هذه المعجنات الرطبة والمتبلة بمهارة في التقاليد الحلوة لروش هاشناه في عائلتك لسنوات.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، بالإضافة إلى المزيد لوعاء الأنبوب
  • 3 1/2 كوب طحين
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 1/8 كوب سكر
  • 2 بيض
  • 1 كوب عسل ويفضل الزهر الذهبي
  • 3/4 أكواب قهوة مخمرة بقوة ، مبردة
  • 2 تفاح جراني سميث ، مقشر ومنزوع البذور ومفروماً بشكل خشن
  • 1 تفاحة جراني سميث ، مقطعة إلى شرائح

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 698

ما يعادل الفولات (إجمالي) 28 ميكروغرام 7٪


مكونات

    • 3 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
    • 1 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 1 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
    • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
    • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    • 2 بيض كبير جدا
    • 1 كوب عسل
    • 3/4 كوب قهوة مخمرة مبردة
    • 2 حبة تفاح ماكنتوش كبيرة ، مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة ناعماً

كعكة التفاح بالعسل

قم بتبطين قصدير دائري مقاس 24 سم بورق مقاوم للشحوم. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / علامة الغاز 4. يخفق البيض والسكريات معًا بخلاط كهربائي يدوي لمدة 5 دقائق حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا ، ثم يخفق في الزيت و 200 جرام عسل. اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وبيكربونات الصودا ، والقرفة ، والزنجبيل ، والقرنفل وقلبيها في الخليط المبلل بعناية ، مع التأكد من عدم إرهاق الخليط. أضيفي التفاح المبشور وحركي بعناية حتى يتوزع بالتساوي. أضف الخليط إلى قالب الكيك المبطن وقم بسلاسة الجزء العلوي.

قطع التفاح الأحمر إلى أرباع وقطّع كل ربع إلى شرائح بسمك 2-3 ملم تقريبًا. ضعها في عصير الليمون لمنع تحولها إلى اللون البني وقم بتهوية الشرائح في جميع أنحاء الجزء العلوي من الكعكة ، مع التأكد من تداخلها قليلاً. سيكون هناك حلقتان من التفاح فوق الكعكة.

تُخبز لمدة 50 دقيقة إلى ساعة واحدة ، حتى تصبح ذهبية اللون ويرتفع. غطي الكيك بورق القصدير واطهيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى يخرج سيخ نظيف من المنتصف.

بمجرد الانتهاء من طهي الكيك ، ضعي باقي العسل في قدر صغير على نار خفيفة حتى يصبح سائلًا جدًا. ادهني العسل بكامل الكيك الذي لا يزال دافئًا واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح للتقديم.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة طرية
  • كوب سكر بني معبأ
  • 3 بيضات
  • نصف كوب عسل
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
  • نصف كوب من القهوة المخمرة القوية
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 2 كوب تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • كوب جوز مفروم خشن

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة أو السمن مع السكر البني. اخفقي البيض ثم العسل وقشر الليمون والقهوة.

في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والقرفة ، وجوزة الطيب معًا. اخفقي المزيج المخفوق. يضاف التفاح والجوز مع التقليب.

قم بتحويل الخليط إلى وعاء أنبوبي مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة ساعة و 10 دقائق ، أو حتى يتم اختبارها باستخدام عود أسنان. اتركها تبرد على الرف. يصنع 16 حصة.


كعكة التفاح والعسل

صنعت أخت زوجتي ، بيكي ، هذا كعكة التفاح والعسل عام واحد أثناء زيارته في عطلة عيد الميلاد. لقد كان لذيذًا جدًا ، لقد أحببناه جميعًا ، ويسعدني & # 8217m أنها شاركتني وصفتها. نظرًا لأن الكعكة مصنوعة من التفاح والعسل ، فقد اعتقدت أنها ستكون حلوى مثالية لتحضيرها ومشاركتها في هذا الوقت من العام لمن يحتفلون برأس السنة. من التقليدي تناول التفاح والعسل في رأس السنة الجديدة.

أنا متأكد من أنك ستحب كعكة التفاح بالعسل بقدر ما أحب. ليس فقط أنها رطبة حقًا في البداية ، ولكن بعد ذلك تقوم برش طبقة من العسل فوقها بينما لا تزال الكعكة دافئة. يم يا يم! صقيل العسل يشبه نوعًا ما صلصة كراميل العسل. إنها & # 8217s جيدة جدًا. كعكة مثالية لجعل هذا الخريف!


كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت ، ثم دهن صينية بسخاء 10 بوصة. في وعاء كبير ، يُمزج البيض ، والعسل ، والسكر ، والزيت ، والماء ، ويُخفق بالمضرب الكهربائي حتى يمتزج جيدًا ، أي حوالي 3 دقائق.
  2. في وعاء كبير آخر ، اخفقي الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والملح معًا. يضاف التفاح والجوز ويقلب حتى يتغطى بالتساوي.
  3. أضيفي المكونات السائلة إلى الخليط الجاف واخفقيها حتى تصبح ناعمة ، أو حوالي دقيقتين. اكشط الخليط في المقلاة المعدة.
  4. تُخبز لمدة 70 إلى 75 دقيقة أو حتى تخرج السكين نظيفة من وسط الكعكة. تبرد الكعكة على رف لمدة 5 دقائق ، ثم اقلب المقلاة على طبق لإزالة الكعكة. ضعي نصف كوب من العسل على الكيكة ورشي نصف كوب من الجوز مع الضغط عليهما بلطف بأصابعك. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التقديم.

إخلاء المسئولية: التجارب والاقتراحات المذكورة في هذه المقالات لا يُقصد بها أن تكون نصيحة طبية ، وليست بالضرورة التجارب "النموذجية" للعائلات التي لديها طفل مصاب بداء السكري من النوع الأول. هذه المواقف هي فريدة من نوعها للعائلات التي تم تصويرها. يجب على العائلات مراجعة أخصائيي الرعاية الصحية فيما يتعلق بعلاج مرض السكري من النوع 1 وتكرار مراقبة نسبة الجلوكوز في الدم.


كعكة التفاح & # 038 العسل

من كتاب مخصص بالكامل للوصفات المصنوعة من العسل ، تعتبر كعكة التفاح والعسل هذه نهاية مبهجة لأي وجبة.

زبدة مذابة لدهن المقلاة

2 تفاح (لقد استخدمت تارت Granny Smiths ، لكن أي تفاح مقرمش قوي سيفي بالغرض) ، مقشر ، محفور ، شرائح رفيعة

2 كوب دقيق ذاتي الرفع (لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض ، أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح).

3 أونصات عسل (استخدم عسلًا كامل النكهة معبأ في برطمان مع قرص العسل للحصول على نكهة عسل أكثر كثافة).

3 بيضات مخفوقة في درجة حرارة الغرفة

1. سخني الفرن إلى 350 درجة.

2. دهن قالب كيك عميق قطره 8 بوصة بالزبدة المذابة.

3. يُمزج نصف ملعقة صغيرة من القرفة مع 1 ملعقة كبيرة من السكر ويُرش على قاع وجوانب المقلاة.

4. غلفي قاعدة الصينية بشرائح التفاح متداخلة حتى لا تتسرب أي فجوات لخليط الكيك.

5. نخل الدقيق مع ما تبقى من القرفة وجوزة الطيب والقرنفل.

6. ادهن الزبدة بالسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. صب العسل تدريجيًا في تيار مع الخفق باستمرار.

7. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، لمنع التخثر.

8. على سرعة منخفضة أو باليد ، أضيفي ثلث الدقيق ، ½ الحليب ، ثلث دقيق آخر ، وباقي الحليب ، ثم أضيفي الدقيق.

9. صب الخليط في مقلاة مدهونة ومحلاة واخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، حسب الفرن الخاص بك ، حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا وجافًا. (اخبز لمدة 40 دقيقة على الأقل لكراميل التفاح)

10. اترك الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلب الكيك على رف التبريد. يجب أن يكون التفاح بالكراميل ويكون لون الكعكة بني ذهبي غني.


فقط الذوق يهم

الرابع عشر من سبتمبر هو رأس السنة اليهودية. من التقاليد غمس التفاح في العسل لإدخال عام جديد حلو. يبدو أيضًا أن هناك تقليدًا لتقديم كعكة العسل في عشاء العطلة.

ومع ذلك ، فإن كل كعكة عسل تذوقتها كانت فظيعة ولم أستطع أن أفهم لماذا أصرت جدتي على أن يكون لدينا واحدة كل عام. لم يأكلها أحد.

لقد جلست هناك بينما يختار الجميع من أي شيء وكل شيء آخر على الطاولة. لكنها أصرت على أنها لم تكن العطلة بدونها.

من الواضح أنني لم أكن وحدي في كره لكعكة العسل. وجدت في جميع أنحاء الإنترنت نساء يهوديات يشتكين من أنه جاف ولا طعم له ولا يستحق ببساطة السعرات الحرارية.

لكن هذا العام فكرت. إذا كان مذاق كعكة العسل سيئًا جدًا ، فكيف أصبحت مشهورة جدًا؟ بالتأكيد ، في مكان ما على طول الطريق ، يجب أن تكون كعكة العسل جيدة.

أعني أنها تبدو جيدة. كيكة العسل. الاسم وحده يبدو لذيذًا. إذن أين حدث هذا الخطأ؟

لقد خطر لي أن جميع كعكات العسل التي حصلنا عليها من السوبر ماركت. ودعونا نواجه الأمر ، كعكة السوبر ماركت ليست بجودة محلية الصنع.

لذلك صنعت هذا العام كعكة العسل ، وهذا في الواقع يستحق الاسم. أضفت التفاح للحفاظ على تقاليد التفاح والعسل وإضافة بعض الرطوبة التي تشتد الحاجة إليها. هذا العام عندما وصلت كعكة العسل إلى الطاولة ، كنت أراهن على عائلتي.


صالة عرض

  • كيك:
  • 1 كوب شوفان سريع الطهي
  • 1 كوب ماء ساخن
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 6 3/4 أوقية)
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • كوب عصير تفاح مكتنزة
  • نصف كوب عسل
  • 2 بيض كبير
  • رذاذ الطبخ
  • صقيع:
  • نصف كوب زبدة
  • كوب سكر بني فاتح معبأ
  • نصف كوب عسل
  • كوب لوز مفروم خشن ، محمص
  • المكونات المتبقية:
  • 1 كوب من الكريمة المخفوقة والمجمدة منزوعة الدسم ، مذابة
  • قرفة مطحونة (اختياري)

لتحضير الكيك ، يُمزج الشوفان مع كوب من الماء الساخن في وعاء صغير يوضع جانباً.

ضع ملعقة طحين في أكواب قياس جافة بسكين. يُمزج الدقيق مع 2 ملاعق صغيرة من القرفة وصودا الخبز والملح. يُمزج كوب وربع كوب من السكر وعصير التفاح وثلث كوب عسل وبيض في وعاء كبير يُخفق بالخلاط بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة. يضاف خليط الشوفان المخفوق على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيداً. يضاف نصف خليط الدقيق إلى خليط السكر ويخفق جيدا. يضاف خليط الدقيق المتبقي ويخفق جيدا. يُسكب الخليط في طبق خبز مقاس 11 × 7 & ndashinch مغطى برذاذ الطبخ. تُخبز على درجة 350 درجة لمدة 48 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا. ضع الطبق على رف سلكي.

لتحضير كريمة التزيين ، تذوب الزبدة في قدر صغيرة ثقيلة على نار متوسطة. أضف 1/3 كوب سكر و 1/4 كوب عسل مطهو لمدة دقيقتين أو حتى تصبح فقاعات مع التحريك باستمرار. يقلب في اللوز. اسكبي كريمة التزيين بسرعة على الكيك المنتشر بالتساوي باستخدام ملعقة مطاطية.

تشوى الكيك لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح كريمة الزينة فقاعات وذهبية. تبرد تمامًا على رف سلكي. تقدم مع طبقة علوية مخفوقة ورشها بالقرفة المطحونة ، إذا رغبت في ذلك.


شاهد الفيديو: غداء المستعجلين في طاسة واحدة بيف ستروجانوف أحلي من المطاعم.!! (شهر نوفمبر 2021).