آخر

تفاح بيتي مع كريمة اللوز


هذه وصفة حلوى تفاح بسيطة ولذيذة ومثالية لقضاء ظهيرة يوم أحد. سيعود أصدقاؤك وعائلتك ويتوسلون للمزيد.

مكونات

بالنسبة للبيتي:

  • 3 أرطال تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 10 شرائح خبز القرفة والزبيب ، مكعبات
  • كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح

لتحضير الكريمة المخفوقة:

  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

الاتجاهات

بالنسبة للبيتي:

ضع التفاح في وعاء بطيء سعة 4 أو 5 لتر. في وعاء كبير ، يُمزج الخبز والسكر البني والزبدة وخلاصة اللوز والقرفة والهيل والملح ويُسكب المزيج فوق التفاح. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات أو حتى تنضج التفاح.

لتحضير الكريمة المخفوقة:

في وعاء صغير ، اخفقي الكريمة حتى تبدأ في التكاثف. أضف السكر وقشر الليمون وخلاصة اللوز. اخفقيها حتى تتشكل قمم ناعمة * قدميها مع خليط التفاح.


    • 3 شرائح من خبز الساندويتش الأبيض ، مقطع إلى أرباع
  1. لقاعدة الغريبة
    • 1 1/2 كوب (3/4 كوب) زبدة باردة غير مملحة
    • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
    • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  2. لحشو التفاح
    • 1 1/4 عيدان (1/2 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة
    • 2 رطل تفاح لاذع
    • 2/3 كوب سكر حبيبي
    • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
    1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
    1. طحن الخبز للحصول على فتات ناعم في معالج الطعام. يُوزّع في صينية خبز ضحلة ويوضع في وسط الفرن مع التحريك مرة واحدة ، حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. اترك الفرن يعمل.
    1. قطع الزبدة إلى قطع 1/2 بوصة ، ثم اخفق في معالج الطعام مع الدقيق والسكر البني والملح حتى تبدأ في تكوين كتل صغيرة. رشي القاعدة في صينية للخبز مقاس 13 × 9 بوصة واضغطي بالتساوي على القاع. تُخبز في منتصف الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة.
    1. تذوب الزبدة وتبقى دافئة. قشر وربع ولب التفاح وقطّع أرباعه إلى شرائح رفيعة بالعرض. قلّب السكر والدقيق معًا في وعاء صغير.
    1. يُرش نصف مزيج السكر فوق كعكة الغريبة الساخنة ، ثم يُغطى بالتفاح ويُرش بباقي خليط السكر. ضعي عليها فتات الخبز ورشي عليها كل الزبدة.
    2. اخبزي في الثلث العلوي من الفرن ، واضغطي على الحشوة بملعقة معدنية في منتصف عملية الخبز ، حتى تصبح التفاح طرية جدًا وفتات الخبز ذهبية ، 50 دقيقة إلى ساعة واحدة. تبرد لمدة 20 دقيقة في المقلاة على الرف.

    ملخص الوصفة

    • 1 بسكويت أماريتي بسعة 7 أونصات ، مثل Lazzaroni Amaretti Cookie Snaps
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة ، مقسمة
    • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
    • 3 باوند (حوالي 6 قطع كبيرة) تفاح مقرمش لاذع ، مثل Granny Smith
    • كوب سكر بني فاتح معبأ
    • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
    • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 ملعقة كبيرة بوربون (اختياري)
    • قشر 1 ليمون
    • آيس كريم فانيليا أو كريمة ثقيلة (اختياري)

    يسخن الفرن إلى 375 درجة. ضعي صينية خبز مطوية بورق برشمان أو رقائق معدنية (لالتقاط أي قطرات) ، وضعي طبق فطيرة 9 بوصات أو طبق فرن مشابه على صفيحة خبز.

    ضع ملفات تعريف الارتباط في محضر الطعام واخلطها حتى تحصل على فتات ناعم. أضف 4 ملاعق كبيرة زبدة و 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير. يُخفق البقسماط حتى يبلل الفتات ويوضع جانبًا.

    قشر ولب التفاح ونصفه. قطع حوالي 1/8 بوصة سميكة. في مقلاة كبيرة ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية على نار متوسطة. أضف التفاح إلى الغلاف. يُطهى ، مغطى ، حتى يفقد التفاح طعمه ، من 7 إلى 9 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.

    في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي السكر البني ونشا الذرة والقرفة ونصف ملعقة صغيرة ملح. يُضاف خليط السكر إلى التفاح ويُطهى حتى يتماسك العصير ويتحول إلى شراب ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يقلب في بوربون ، إذا كنت تستخدم ، وقشر الليمون.

    رشي نصف كوب من خليط الفتات على قاع طبق الفطيرة. ملعقة في ثلث التفاح وشرابها. كرر مرتين أخريين ، باستخدام كل التفاح. أعلى مع الفتات المتبقية.

    تخبز ، مكشوفة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويغلي العصائر بشكل كثيف ، حوالي 40 دقيقة. قدميها دافئة مع الآيس كريم أو رشة كريمة. إذا رغبت في ذلك ، رشي المزيد من القرفة.

    تعتبر البيتي بحجم الفطيرة تقليدية ، ولكن إذا أردت ، قم بتجميع الوصفة في قوالب رامكين فردية مقاومة للفرن. قلل وقت الخبز إلى حوالي 20 دقيقة.


    تفاح. إما Crispin أو Granny Smith أو Empire أو McIntosh. قطّع التفاح إلى شرائح رفيعة ومتساوية حتى تنعم تمامًا أثناء خبزها.

    عصير البرتقال. للحفاظ على التفاح من التحول إلى اللون البني. يمكنك أيضًا استخدام أي عصائر فواكه حمضية مثل الليمون أو الحامض أو الأناناس.

    طحين لجميع الاستخدامات. قاعدة الانهيار. في حين أن الوصفات الأخرى تتطلب الخبز أو الجرانولا لتحتل المرتبة الأولى ، فإنك & rsquoll تصنعها بنفسك!

    سكر. لتحلية فتات.

    القرفة وجوزة الطيب. لإعطاء الانهيار نكهة الخريف المميزة.

    سمنة. تأكد من أنها باردة و rsquos! خلاف ذلك ، فزت & rsquot لتكون قادرًا على إنشاء تلك الانهيارات الخشنة.


    • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
    • 1/2 كوب سكر بني فاتح
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
    • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
    • عصير ليمونة واحدة
    • 2 ملاعق صغيرة فانيليا
    • 3 حبات تفاح كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى شرائح رفيعة
    • 2 كوب بقسماط خشن
    • 1/2 كوب عصير تفاح

    سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. باستخدام 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة ، قم بدهن طبق خبز زجاجي بحجم 8 × 8. قسمي الزبدة المتبقية إلى ثماني شرائح واتركيها جانباً. في وعاء صغير نخلط السكر والقرفة وجوزة الطيب ونتركها جانبا. في وعاء كبير ، ضعي التفاح في عصير الليمون والفانيليا.

    رشي الفتات لتغطية قاع طبق الزبدة. ثم ضعي نصف حبة التفاح ، ورشي نصف خليط السكر. يُضاف المتبقي من التفاح ويُرش مع عصير التفاح الصلب وأي عصير ليمون متبقي وفانيليا متبقٍ في الوعاء ، ثم يُغطى بالفتات المتبقية ويُرش بمزيج السكر المتبقي.

    أضف ربتات الزبدة إلى الأعلى وفصل بينها بالتساوي. يُغطى الطبق بغطاء أو ورق ألومنيوم ويُخبز لمدة 20 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الفتات بنياً ذهبياً. قدميها دافئة مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.


    وصفة Apple Frangipane Tart التي تم اختبارها وفيديو

    يجمع تارت التفاح فرانجيباني الرائع هذا بين المعجنات المقرمشة بالزبداني مع كريمة اللوز الحلو والتفاح المحلى قليلاً. وهي عبارة عن تارت حر مما يعني أنها لا تستخدم قالب تورتة. يتم طي أطراف المعجنات ببساطة فوق التفاح ، لتكون بمثابة قشرة تجمع كل شيء معًا. هذه الحلوى جميلة في الخريف عندما يتوفر التفاح المقطوع حديثًا في أسواق المزارعين. قدميها دافئة من الفرن أو في درجة حرارة الغرفة مع أو بدون كوب من الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا .

    قشرة الفطيرة المفضلة لدي لاستخدامها في هذه التورتة هي P أ بريسه البريد الذي هي عجينة فرنسية قصيرة القشرة مصنوعة من خليط من الدقيق والسكر والملح والزبدة غير المملحة والماء المثلج. إنها مناسبة تمامًا لهذا التورتة الحرة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون إلى الدقيق مما يعطي المعجنات قوامها الهش ونكهة الزبدة. Frangipane عبارة عن حشوة لوز حلوة مصنوعة من اللوز المطحون السكر والزبدة والبيض. يمكنك استخدام اللوز المقشر أو الطبيعي أو يمكنك شراء وجبة اللوز (الدقيق) من متاجر الأطعمة الصحية أو بعض متاجر البقالة. بمجرد صنعه ، ينتشر فرانجيبان فوق قشرة الفطيرة غير المخبوزة مما يضيف نكهة رائعة ولكنه يعمل أيضًا كدرع لمنع عصير التفاح من التغلغل في القشرة. ثم يتم ترتيب شرائح التفاح فوق كريمة اللوز ويتم طي حواف المعجنات لأعلى وفوق الحشوة. ثم يتم دهن التارت المجمّع بقليل من الكريمة ، ورشها بالسكر ، مما يضيف فقط إلى هذه المعجنات قوامًا هشًا ومتفتتًا. اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والتفاح طريًا ولكن ليس طريًا.

    التفاح هو واحد من أكثر الفواكه تنوعًا التي يتم الاستمتاع بها في الخبز والأكل بعيدًا عن متناول اليد. لحسن الحظ ، هناك تفاحة للجميع حيث يبلغ عدد الأصناف بالآلاف وتتراوح التدرج اللوني من حلو جدًا إلى لاذع جدًا مع قوام من ناعم إلى صلب. في الخَبز ، من المهم استخدام النوع الصحيح من التفاح ، أي النوع الذي يحتفظ بشكله عند الخبز. في كثير من الأحيان تتطلب الوصفات تفاح Granny Smith وذلك لأنها متوفرة بسهولة على مدار العام ونكهة لاذعة وملمس قوي يجعلها مثالية في الفطائر والفطائر. ولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعيش بالقرب من بستان تفاح أو يمكنك الذهاب إلى سوق المزارعين ، فإن اختيارك لتفاح الخبز المناسب يزداد بشكل كبير. هناك العديد من الأصناف ذات القوام الرائع والنكهات التي لا تُباع أبدًا في متاجر البقالة المحلية. في منطقتي تتوفر Mutsu Golden و Rome و Stayman Winesap و Granny Smith و Arkansas Black و Jonagold و Jonathan ولكن جرب الأصناف المزروعة محليًا في منطقتك. لن تشعر بخيبة أمل بل حاول خلط نوعين أو حتى ثلاثة أصناف للحصول على لاذع أكثر تعقيدًا.

    فرانجيباني: أنا محضر طعامك ، ضع اللوز والسكر والدقيق. العملية حتى طحن ناعما. ثم نضيف باقي المكونات ونخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة. انقلي المزيج إلى وعاء صغير وغطيه وضعيه في الثلاجة.

    فطيرة قشرة: في الخلاط ، ضعي الدقيق والملح والسكر وقلبي حتى يتجانس. نضيف الزبدة ونخفق حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة (حوالي 15 ثانية).

    سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وضعي الرف في وسط الفرن.

    تجميع تارت: أخرجي المعجنات المبردة من الثلاجة ووزعي الفرانجيبان بالتساوي على القشرة ، مع ترك حدود 5 سم. رتبي شرائح التفاح بالتساوي فوق طبقة الفرانجيبان (بشكل متركز أو حر) ، واتركي حد 2 بوصة (5 سم) مرة أخرى. اطوي حواف المعجنات لأعلى وفوق التفاح (لإغلاق أي شقوق) وادهن قشرة المعجنات بقليل من الكريمة. رش حوالي ملعقتين كبيرتين (30 جرام) من السكر (حسب حموضة التفاح) على القشرة والتفاح.

    تُخبز التورتة لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج التفاح وتصبح القشرة ذهبية اللون. (يجب أن يكون التفاح طريًا ، لكن ليس طريًا ، عند ثقبه بالسكين). أخرجه من الفرن وضعه على رف سلكي ليبرد. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة. برد أي بقايا طعام.

    فرانجيباني (كريمة اللوز):

    1/2 كوب (50 جرام) لوز مقشر أو طبيعي مفروم (يمكن استخدام وجبة اللوز)

    1 ملعقة كبيرة (12 جرام) دقيق لجميع الأغراض

    1/4 كوب (50 جرام) سكر أبيض حبيبي

    3 ملاعق كبيرة (40 جرام) زبدة غير مملحة

    1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

    1 1/4 كوب (175 جرام) دقيق لجميع الأغراض

    1 ملعقة كبيرة (14 جرام) سكر أبيض حبيبي

    1/2 كوب (113 جرام) البرد زبدة غير مملحة مقطعة إلى قطع 2.5 سم

    1/8 إلى 1/4 كوب (30-60 مل) ماء مثلج

    6 أكواب (1.5 لتر) تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح 1/2 بوصة (1.25 سم)


    أبل براون بيتي

    قشر 3 تفاحات وقطّعها إلى شرائح رفيعة. قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة ، أو قطعه إلى قطع صغيرة جدًا.

    قم بتغطية طبق خبز صغير أو طبق فطيرة بالزبدة. ثم أضيفي ثلث السكر البني وثلث شرائح التفاح وثلث فتات الخبز. كرر هذه الطبقات مرتين أخريين ، مع الانتهاء من فتات الخبز.

    قطعي الزبدة إلى شرائح وضعي الشرائح فوق فتات الخبز. رشي الطبق بالماء والقليل من السكر البني ، واخبزيه في فرن بدرجة حرارة 375 درجة ، مغطى بورق القصدير ، حتى ينضج وندش لمدة 45 دقيقة. أزل القصدير في الدقائق القليلة الأخيرة من الخبز لتحمير السطح.

    قدميها مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة أو Reddi Whip ، إذا كنت تشعرين بالحزن. يتمتع!

    هذا هو واحد من هؤلاء & ldquoI ليس لدي & rsquot أي شيء في الثلاجة أو وصفات المؤن & rdquo التي يسهل رميها معًا في اللحظة الأخيرة. مصنوع من شرائح خبز القمح والتفاح والزبدة والسكر ، إنه أمر ممتع حقًا لأنه لا يوجد خلط أو فوضى. إذا كان بإمكانك تقطيع الخبز وتقطيع بضع قطع من التفاح إلى شرائح ، فلن تكون بعيدًا جدًا عن الحصول على منتج جيد وصحي في متناول يدك. إنه & rsquos بسبب وصفات مثل هذه التي لدي أمل في العالم. أنا أكره ذلك & ldquonence في شعوري.

    أنا و rsquom متأكد من أن هناك العديد من التفسيرات المختلفة لهذه الوصفة القديمة ، لكني أحب هذه الوصفة لأنه يمكنك استخدام أي خبز تصادف وجوده حوله و mdashe كل شيء من الخبز المشترى في المتجر إلى رغيف حرفي ريفي. يمكنك قطع الخبز (أنا أفعل) أو تمزيقه (لدي من قبل) ، وبغض النظر عن أي شيء ، سيكون لذيذًا. وكما هو الحال مع أي حلوى تفاح ، فإن إضافة آيس كريم الفانيليا (القرفة لذيذة أيضًا) ، أو الكريمة المخفوقة حديثًا ، أو مفضلتي الشخصية ، Reddi Whip من علبة بخ ، هي دائمًا لمسة نهائية رائعة.


    طاقم الشخصيات: خبز شطائر القمح والتفاح والسكر البني والزبدة والماء. هل يجب أن يكون هناك شيء أكثر تعقيدًا هنا؟ ربما طحين؟ صودا الخبز؟ حبوب الفانيليا الكاملة؟


    ابدأ بتقطيع 7 قطع من الخبز إلى شرائح رفيعة وهليب


    ثم قم بتدوير الشرائح 90 درجة & hellip


    & hellip وقطعها مرة أخرى لإنشاء حجر نرد.


    قم بتدويرها عدة مرات حتى يتحول الخبز إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة إذا كان ذلك يطفو على قاربك.


    الآن قلب وتقشير 3 تفاحات و hellip


    وحاول ألا تأكلهم جميعًا. مممم. أليس هناك شيء جذاب للغاية حول كومة من شرائح التفاح الطازجة؟


    افركي الآن طبق خبز بسخاء كبير جدًا بالزبدة.


    انا قلت جدا جدا بسخاء. لو سمحت لا تخافوا من الزبدة. لأنك تعرف ماذا؟ أنت & rsquore ستشاهد أكثر بكثير من هذا هنا في حوالي 45 ثانية.


    سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6.

    ضعي البسكويت في كيس تجميد كبير قابل لإعادة الإغلاق وضعي البسكويت في فتات صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة صغيرة ثم نضيف فتات البسكويت ونقلب حتى تتغطى بالزبدة. ضع في قالب التورتة واضغط على قاعدة وجوانب القصدير باستخدام ظهر الملعقة لإعطاء طبقة متساوية. برد في الثلاجة أثناء عمل الحشوة.

    تُخفق الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. (يمكنك القيام بذلك في محضر الطعام إذا كان لديك واحد. قم بمعالجة لمدة 2-3 دقائق.) اخلط البيض ، ثم أضف اللوز المطحون وخلاصة اللوز واخلطهم حتى يمتزجوا جيدًا.

    قشر التفاح وقطّع شرائح رقيقة من التفاح. (افعل ذلك في اللحظة الأخيرة لمنع تفاحة التفاح من التحول إلى اللون البني). رتب الشرائح فوق قاعدة البسكويت. وزعي حشوة الفرانجيبان بالتساوي في الأعلى. تسوية السطح ورشي اللوز المقشر.

    اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتماسك.

    أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة جوانب القصدير. (من الطرق السهلة للقيام بذلك وضع القصدير على علبة فاصوليا والضغط برفق على حواف القصدير.) انقل التورتة ، مع قاعدة القصدير المرفقة ، إلى طبق التقديم. قدميها دافئة مع الكريمة أو الكريمة الطازجة أو الآيس كريم.


    6 مكونات مجتمعة لصنع طبقة تفاح لذيذة خالية من الغلوتين. بدلاً من الدقيق التقليدي ، استخدم وجبة اللوز. لأي شخص غير معتاد على وجبة اللوز ، لا تتوتر & # 8211 هو & # 8217s عنصرًا قياسيًا جدًا هذه الأيام. وجبة اللوز هي ببساطة لوز مطحون قبل الوصول إلى مرحلة زبدة اللوز. إذا كنت تستخدم لوزًا مقشرًا وتطحنه جيدًا ، فستحصل على دقيق اللوز # 8217. تحتوي وجبة اللوز على ملمس أكثر قليلاً وأنا أفضل في طبقة التفاح المقرمشة.

    يمكنك شراء وجبة اللوز من المتجر ، ولكن من السهل جدًا صنعها في المنزل. يُخفق اللوز المقطّع إلى شرائح أو شرائح في معالج الطعام حتى يتم سحق اللوز. لتجنب طحن اللوز إلى زبدة لوز زيتية بسبب حرارة المعالج و # 8217 ثانية ، قم بخفقها مع 2 ملاعق كبيرة من الشوفان. ألاحظ ذلك في الوصفة أدناه.

    سوف تكون وجبة اللوز شجاعة قليلاً وهذا & # 8217s جيدة لوصفة التفاح المقرمشة هذه! يضيف الملمس.

    ضعي التفاح في طبق دائري للخبز ، وضعيه فوق الطبقة الهشة الخالية من الغلوتين واخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني. أكثر ما أحبه في رقائق الفاكهة هو أنه يمكنك تقديمها دافئة. فطيرة التفاح هي حلوى مفضلة إلى الأبد ، لكن انتظارها حتى تبرد هو اختبار حقيقي لضبط أنفسنا. مع التفاح الهش الخالي من الغلوتين ، يمكننا أن نحفر فيه!

    لا تكتمل حلوى التفاح بدون آيس كريم الفانيليا. وللحصول على لون من الألوان ، يرش الرمان الطازج فوقها. تحدث عن نسيج الجنة!


    فرانجيباني: كريمة اللوز

    Frangipane هو كريم اللوز المخملي المعزز بلمحة من الفانيليا. يضيف ثراءً وقوامًا لذيذًا للحلويات. يمكن استخدام الكريمة ، ذات المذاق الحلو والجوزي ، بعدة طرق مختلفة ، بما في ذلك حشو الفطائر والكعك والمعجنات (فكر في كرواسون اللوز). الوصفات الشعبية هي Bakewell tart (قشرة معجنات مليئة بطبقات من الفرانجيبان والمربى واللوز المقشر) ، ولاذع المحادثة (فطيرة محشوة مطلية بالثلج الملكي) ، Pithiviers (فطيرة معجنات نفخة) ، و Jésuite (مثلث محشو معجنات).

    الوصفة لها أصول إيطالية ، واسمها مشتق من العبارة frangere il جزء، وهذا يعني "كسر الخبز". هناك أكثر من قصة حول كيفية ظهور هذه الوصفة ، ولكن القاسم المشترك الوحيد هو أنها مشتقة من أحد أفراد عائلة فرانجيباني الرومانية ، الذي قام ، حسب الأسطورة ، بتوزيع الخبز على الفقراء (ومن هنا جاء اسمهم). وتشير قصة أخرى إلى أنه نابع من حلوى اللوز التي أعطيت للقديس فرنسيس الأسيزي وهو على فراش الموت. تحدث قصة أخرى في القرن السادس عشر - اخترع ماركيز موزيو فرانجيباني ، وهو نبيل إيطالي يعيش في باريس ، قفاز معطر باللوز المر ، وهو ملحق مرغوب فيه يقال إن لويس الثالث عشر يرتديه. للاستفادة من شعبية القفاز ، أضافت المخابز نكهة اللوز إلى كريمة المعجنات وأطلق عليها اسم فرانجيباني. لزيادة تعقيد الأمور ، يُنسب اسمها أحيانًا إلى الزهرة الاستوائية فرانجيبان نفسها.

    وبغض النظر عن قصص المنشأ ، فإن فرانجيبان هي لقطة سريعة وجزء أساسي من ذخيرة أي خباز جيد. الوصفة بسيطة ويمكن صنعها بعدة طرق مختلفة - في محضر الطعام أو الخلاط أو باليد. مهما فعلت ، فإن الوصفة تتضمن بشكل أساسي إضافة جميع المكونات مرة واحدة.

    يقدم هذا الإصدار إرشادات لاستخدام الخلاط ، ولكن لا تتردد في تجربة التقنيات الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك. إذا كان لديك لوز كامل أو مقطع ، يمكنك صنع وجبة اللوز في معالج الطعام. ابدأ بمعالجة اللوز حتى تتشكل وجبة جيدة ، ثم أضف باقي المكونات واخفقها حتى تمتزج جيدًا. إذا كنت تقوم بخلطها يدويًا ، يمكنك إما استخدام الزبدة المخففة أو إذابة الزبدة أولاً.

    وصفة فرانجيبان هذه تصنع ما يكفي من كريمة اللوز لتورتة واحدة كبيرة أو عدة تارتات صغيرة.


    شاهد الفيديو: كيكة بطبقة التفاح و اللوز المقرمشة كتجي رائعة (ديسمبر 2021).