آخر

ملك البابايا في نيويورك حول صعوبات إمداد البابايا


قال مسؤولون في مطعم Papaya King الشهير للنقانق والعصائر في نيويورك إن تفشي السالمونيلا أغونا المرتبط بالبابايا الطازجة من المكسيك أجبرها على تغيير الوصفات وتعاني من زيادات في التكلفة من رقمين.

قال واين روزنباوم ، مدير العمليات لسلسلة الوحدات المكونة من ثلاث وحدات والتي امتلكت متجرها الرئيسي في شارع 86 في مانهاتن على مدار 80 عامًا ، "عندما تكون" ملك البابايا "، فمن الأفضل أن يكون لديك البابايا. "مورديّ يبكون. لا يمكنك الحصول على البابايا المكسيكية الطازجة. نحن الآن نستخدم مهروس البابايا من هاواي ".

قال روزنباوم ، الذي عادة ما يخزن أسبوعيًا أو أسبوعين من منتجات البابايا ، إن سلسلة إمداد البابايا الطازجة كانت في حالة من الفوضى لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. وقال إنه نتيجة لذلك ، ارتفعت تكاليف البابايا من 10 في المائة إلى 20 في المائة حسب اليوم ، ويتم إعداد 1000 مشروب يوميًا في موقع مانهاتن والتي كانت تحتوي في السابق على الأقل على بعض قطع البابايا الطازجة ، يتم إعدادها جميعًا بدقة مع هريس.

لا يزال يتعين النظر إلى الدرجة التي سيؤدي بها تفشي السالمونيلا ومشكلات سلسلة التوريد ذات الصلة إلى تعطيل عمليات المطاعم وحانات العصائر ، حيث تعتبر البابايا الطازجة من المكسيك على نطاق واسع منتجًا متخصصًا.

أصدر مسؤولو إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تنبيهًا باستيراد البابايا الطازجة من المكسيك بعد ثلاثة أشهر من الاختبارات التي وجدت تلوثًا بالسالمونيلا في 15.6 بالمائة من هذه المنتجات التي تدخل الولايات المتحدة. قالوا إن تلوث السالمونيلا وجد في منتجات 28 شركة مختلفة تبيع البابايا من جميع المناطق المنتجة الرئيسية في المكسيك.

يعني التنبيه أن مسؤولي الاستيراد في الولايات المتحدة قد يرفضون دخول أي شحنة بابايا مكسيكية طازجة ما لم يتمكن المستورد من إثبات أن المنتج غير ملوث بالسالمونيلا ، من خلال الاختبارات المعملية الخاصة ، على سبيل المثال. وقالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في أتلانتا إن المرض مرتبط بتفشي السالمونيلا أجونا الذي تسبب منذ يناير في إصابة 100 شخص في 23 ولاية أمريكية ، ونقل 10 إلى المستشفيات.

مع ارتفاع حصيلة المرض ، نصحت إدارة الغذاء والدواء (FDA) المستهلكين في أواخر الشهر الماضي بعدم تناول البابايا المكسيكية الطازجة التي توزعها شركة Agromod Produce Inc. في McAllen ، تكساس ، والتي استدعت طواعية بضائعها بسبب ارتباطها المحتمل بحالات عدوى السالمونيلا.

قال مسؤولو إدارة الغذاء والدواء إن الوكالة قد تفكر في رفع تحذير الاستيراد إذا أثبتت خمس شحنات تجارية متتالية من البابايا الطازجة من المكسيك ، والتي تم تحليلها بواسطة مختبر صالح ، أنها خالية من التلوث. في غضون ذلك ، قالوا إن إدارة الغذاء والدواء والحكومة المكسيكية يكثفان جهودهما المشتركة لتتبع حوادث التلوث الأخيرة إلى مصدرها واكتشاف السبب من أجل المساعدة في منع المشاكل المستقبلية.

ذات صلة: SBE exec يجلب Papaya King إلى الساحل الغربي

وقالت الوكالة الأمريكية إن مسؤولي إدارة الغذاء والدواء والمكسيك يتعاونون أيضًا في منهجيات معملية مستخدمة في المكسيك لاختبار البابايا الطازجة من أجل السالمونيلا.

- آلان ج. ليدل

انقر للحصول على المزيد من NRN.com


شيكاغو ستايل هوت دوجز (من منظور نيو جيرسي)

أعرف موضوع الكلاب الساخنة وهوت دوج شيكاغو مقابل هوت دوج نيويورك تم الحديث عنه حتى الموت هنا. لذا لا تتردد في تخطي هذا المنشور الطويل إذا كنت ترغب في ذلك. أنا متعصب للهوت دوج وأود فقط أن أنشر ملاحظاتي على كلاب شيكاغو ونيوجيرسي.

لم أكن لأعلق من قبل (باستثناء قول ما كنت أتوقع أن يكون هوت دوج في شيكاغو مثله) لأنني لم أذهب إلى شيكاغو ولم يكن لدي قط هوت دوج أصيل في شيكاغو. يوجد مكان في نيوجيرسي (شاحنة في الواقع) يبيع ما يعتبره هوت دوج على طراز شيكاغو. لقد استخدموا صرخات فيينا ، لكنني أشك في أنها ستعتبر أصلية وفقًا لمعايير شيكاغو. ومنذ فترة طويلة ، لم أتذكر الكثير من التجربة. يوجد مكان في نيويورك ماديسون بارك يقدم ما تعتبره صحيفة شيكاغو تريبيون بمثابة هوت دوج أصيل على طراز شيكاغو. كان هناك حتى مقال في 3 أغسطس تريبيون. تحقق من هذا الرابط: http: www.chicagotribune.com/news/nationwor.

كنت أتطلع إلى تجربة هذا المكان ، وأخيراً وصلت إليه في إجازة قبل أسبوعين. أولاً ، دعني أقول إنني ذهبت إلى العشرات من مطاعم الهوت دوج في نيوجيرسي ونيويورك وكونيتيكت وبنسلفانيا وحتى مين. أخذت عينات من العلامات التجارية التجارية من جميع أنحاء البلاد عبر طلب بالبريد. لقد كتبت عني & # 39 في نيويورك تايمز ومحامي هارتفورد. ومع ذلك ، يجب أن أقول أنه عندما يتعلق الأمر بالهوت دوج (أو أي شيء آخر) ، يكون الذوق شخصيًا. ورأيي هذا فقط ، رأيي. يأتي الكثير من المتعة بالنسبة لي في هذه الهواية الغريبة (تقول عائلتي هوسًا) ترقبًا لأحاول أخيرًا شيئًا ما بنفسي سمعته كثيرًا وقرأت عنه كثيرًا. أنا أيضًا أحب قراءة آراء الناس حول الكلاب الساخنة. تختلف كثيرا. لقد سمعت آراء عن نفس الكلب تتراوح من & quot؛ أفضل كلب موجود & quot؛ إلى & quot؛ غير صالح للأكل تمامًا & quot. أنا أحب الحكم على نفسي.

أعيش في نيوجيرسي ، لدي إمكانية الوصول إلى ما أعتبره أكبر مجموعة متنوعة من الهوت دوج المتاحة. لدينا هوت دوج على الطراز الإيطالي ، (لا يتوفر في أي مكان آخر غير جيرسي الشمالية) تكساس وينرز ، هوت دوج مقلي على طريقة نورث جيرسي ، أسلوب كوشير جميع نقانق اللحم البقري ، لحم البقر على الطريقة الألمانية وكلاب الخنزير ، إلخ. مقارنة الأنواع والأنماط المختلفة قليلاً مثل المقارنة بين التفاح والبرتقال. أنا أحب كل من كلاب اللحم البقري وفرانكس لحم البقر ولحم الخنزير. لكن كلاهما لهما ملامح نكهة مختلفة تمامًا. الناس الذين يحبون جميع أنواع اللحم البقري يعتبرون النمط الألماني لطيفًا. يقول الأشخاص الذين يحبون النمط الألماني أن أسلوب كوشير اللحم البقري حار جدًا. بالإضافة إلى أننا نستخدم طرق طهي مختلفة تتراوح من مسلوق / مطهو على البخار إلى مشوي ، مشوي على الفحم ، مقلي عميقًا ، ومجموعات من هذه.

في رأيي ، يقدم NJ أفضل وأوسع أنواع الهوت دوج. لدينا Thumann & # 39s (لحم البقر ولحم الخنزير) وهو ألذ هوت دوج من نوعه & # 39s. في رأيي ، الرأس والكتفين فوق أي كلب ألماني. لجميع كلاب اللحم البقري لدينا أفضل (نيوارك ، نيوجيرسي وليس شيكاغو) ، سابريت ، وناثان. يختلف تتبيل هذه الكلاب ، وأود أن أقول إن جميعها من نفس الجودة العالية ، وتعتمد على درجة البهارات التي تفضلها. لم يتم صنعه هنا ، ولكن ربما يكون كل كلب اللحم المفضل لدي هو Usinger & # 39s من ميلووكي. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى هذه العلامة التجارية.

تقتصر كلاب نيويورك ، في معظم الأحيان ، على كلاب عربات الشوارع (عادة ما تكون Sabrett مسلوقة & # 39). أنا شخصياً لا أستخدم مخلل الملفوف أو مزيج البصل اللذيذ. أنا أحب بعض الخردل فقط. من حين لآخر ، أحصل على الفلفل الحار على كلبي (أسلوب تكساس وينر) أو مذاق الخردل الفريد في Rutt & # 39s Hut. يتم تصوير كلاب نيويورك ، خاصة من قبل سكان شيكاغو ، مثل & quotbland قطع من اللحوم الغامضة & quot. ولكن هناك أماكن ، مثل Nathan & # 39s و Papaya King و Katz & # 39s التي تخدم جميع كلاب اللحم البقري التي يتم طهيها ببطء على صينية. هذا يبرز النكهة أكثر بكثير من الغليان. هنا في جيرسي ، لدينا هذه الأنواع بالإضافة إلى الأنواع المذكورة سابقًا. لدينا أيضًا كلب مصنوع خصيصًا للقلي العميق الذي يحتوي على بروتين الصويا والسميد الذي ينتفخ ويأخذ بعض نكهة الزيت. Rutt & # 39s Hut مثال على ذلك. تم تسميته في مجلة Gourmet Magazine العام الماضي كواحد من أفضل الكلاب في الولايات المتحدة. هذا النوع من الكلاب يعتمد على لحم الخنزير ولذيذ بشكل شرير. هنا ، إما أن يحبها الناس أو يكرهونها. أنا أحبه ، وعائلتي تكرهها. مكان يسمى سيد & # 39s لديه لحم بقر طويل القدم لذيذ يتم غليه ثم شويه. مزيج رائع من التوابل ، غلاف مثالي وقوام رائع.

الآن إلى شيكاغو كلاب. إنني أقدر حقيقة أن شيكاغو بها أكشاك هوت دوج أكثر من ماكدونالدز ، برجر كينج ، ويندي & # 39 مجتمعة. في معظم أنحاء البلاد ، تتميز الهوت دوج بخصائص تنطبق على مناطق معينة. لديك كلب على طراز شيكاغو ، في بالتيمور كلاب مقسمة ومقلية ، والجنوب لديه كلاب سلو ، إلخ. لقد درست وقرأت عن كلاب شيكاغو ، ويمكنني أن أقول إنني أعرف الكثير عن العديد من متاجر هوت دوج في شيكاغو دون الذهاب هناك في الواقع. Hollyeats.com هو موقع رائع يستعرض النقانق. ذهب مؤخرًا إلى شيكاغو واستعرض بعض الأماكن الأكثر شهرة. يتم تضمين الصور.

لكن لا شيء من هذا يقارن بأخذ عينات من كلب في شيكاغو. الذهاب إلى عربة نقانق Danny Meyer & # 39s هو ثاني أفضل شيء للذهاب إلى شيكاغو. أنها تخدم شيكاغو هوت دوج ونيويورك هوت دوج. The New Yorker هو صريح من فيينا (بدون جلد ، للأسف) مع مزيج الخردل والمذاق والبصل ومزيج البصل الأحمر. حصلت على المنجم مع الخردل فقط حتى أتمكن حقًا من تذوق فيينا فرانك المتفاخر. صريح أسلوب شيكاغو لديه نفس كلب فيينا مع التوابل جميعها المستوردة من شيكاغو.

أخذت عينة من كلب نيويورك أولاً. كان صريح فيينا جيدًا ، ولكنه معتدل جدًا بالنسبة لكل كلب من لحوم البقر. حجم جيد (من 8 إلى رطل بدلاً من 10 مثل العديد من كلاب عربة الشارع في نيويورك) ولكن ليس بنفس النكهة الكاملة أو الحارة مثل Sabrett أو Nathan & # 39s أو Usinger & # 39s أو Best (NJ). وبالتأكيد ليست جيدة في رأيي. معتدل ، مع مذاق طفيف يذكرني إلى حد ما بالتوابل في قطعة من اللحم البقري ولكن خافت جدًا. كان هذا الكلب بنفس حجم وشكل أفضل كلب بدون جلد. حتى أن طعمها يشبهها قليلاً ، لكنها أخف في النكهة. في الواقع ، أود أن أصف هذا بأنه أفضل ضوء. أعلم أن صحن فيينا المسلوق هو أسلوب شيكاغو ، لكنني كنت سأحب هذا الكلب بشكل أفضل إذا كان له غلاف طبيعي وكان مشويًا.

التالي كان شيكاغو دوج. بالنسبة للمظهر ، أود أن أقول إن هذا الكلب أقرب في المظهر إلى Byron & # 39 من أي من الكلاب الأخرى المصورة على صفحة الويب Holly & # 39s. الكثير من التوابل بدلاً من القليل مثل جين وجود. الخس والطماطم والخيار والمذاق وما إلى ذلك كانت جيدة. وطازج. وكان من الرائع أخيرًا تجربة Chicago Hot Dog الأصيل. بعقل متفتح. لكن يجب أن أقول أنه كان إلى حد كبير ما كنت أتوقعه. لقد استمتعت بالتباين بين الخضار الباردة واللحوم الساخنة. لكن بالنسبة لي ، فإن الهوت دوج هو الشيء. وستتعرض لضغوط شديدة للتعرف على صريح أكثر تشابكًا وجرأة تحت جميع المكونات الموجودة في هذا الكلب. إنه حقًا كلب سلطة. ليس سيئًا في هذا السياق ، ويمكنني أن أفهم كيف قد يحبها بعض الناس. لكنها ليست لي. بالنظر إلى الاختيار ، فإنني & # 39d آخذ طبق Nathan & # 39s المشوي أو Papaya King في أي يوم.

أظن أنني إذا عشت في شيكاغو ، فسوف أذهب إلى أحد الأماكن مثل جولد كوست أو دائرة وينر & # 39s التي تشرب كلابهم. واستخدم الغلاف الطبيعي بدلاً من الجلد. بدون الكثير من البهارات. لكن هذا فقط أنا. أفضل أيضًا نوع الكلب الذي يتم تقديمه في SuperDawg (Sinai 48) والذي هو أقرب في الذوق إلى طراز جيرسي وكلاب اللحم البقري. لقد سمعت أيضًا أن موقعًا واحدًا على الأقل من مواقع Fluky & # 39 يستخدم الفرانكس من Klements of Milwaukee بدلاً من Vienna Beef.

أنا لا أتعامل مع الكاتب من Chicago Tribune الذي قال ، ومقارنة مع الأنابيب اللطيفة للحوم الغامضة المعروضة للبيع في معظم عربات ركن الشوارع ، فإن هوت دوج شيكاغو النموذجي هو لحم وله المزيد من التوابل. واتباعًا لعرف شيكاغو ، العينات المباعة في Madison Ave. Park Stand مسلوقة ، وليست مشوية. "حسنًا ، في العربات يتم غليها ، وليست مشوية مثل Nathan & # 39s ، Papaya King ، Katz & # 39s ، إلخ. وفي 8 إلى رطل فهي أكبر قليلاً من الكلاب التي يبلغ وزنها 10 إلى رطل التي تباع في معظم عربات الشوارع. (يمكنك الحصول على كلاب أكبر في مكان آخر). لكن لا توجد طريقة أن كلب فيينا لديه المزيد من التوابل. إذا كان Sabrett لطيفًا ، فيجب اعتبار فيينا أقل من لطيف.

نرحب بتعليقاتكم. خاصة إذا جربت كلبًا في جيرسي أو حولها.


شيكاغو ستايل هوت دوجز (من منظور نيو جيرسي)

أعرف موضوع الكلاب الساخنة وهوت دوج شيكاغو مقابل هوت دوج نيويورك تم الحديث حتى الموت هنا. لذا لا تتردد في تخطي هذا المنشور الطويل إذا كنت ترغب في ذلك. أنا متعصب للهوت دوج وأود فقط أن أنشر ملاحظاتي على كلاب شيكاغو ونيوجيرسي.

لم أكن أعلق من قبل (باستثناء قول ما كنت أتوقع أن يكون هوت دوج شيكاغو مثله) لأنني لم أذهب إلى شيكاغو ولم يكن لدي قط هوت دوج أصيل في شيكاغو. يوجد مكان في نيوجيرسي (شاحنة في الواقع) يبيع ما يعتبره هوت دوج على طراز شيكاغو. لقد استخدموا صرخات فيينا ، لكنني أشك في أنها ستعتبر أصلية وفقًا لمعايير شيكاغو. ومنذ فترة طويلة ، لم أتذكر الكثير من التجربة. يوجد مكان في نيويورك ماديسون بارك يقدم ما تعتبره صحيفة شيكاغو تريبيون بمثابة هوت دوج أصيل على طراز شيكاغو. كان هناك حتى مقال في 3 أغسطس تريبيون. تحقق من هذا الرابط: http: www.chicagotribune.com/news/nationwor.

كنت أتطلع إلى تجربة هذا المكان ، وأخيراً وصلت إليه في إجازة قبل أسبوعين. أولاً ، دعني أقول إنني ذهبت إلى العشرات من مطاعم الهوت دوج في نيوجيرسي ونيويورك وكونيتيكت وبنسلفانيا وحتى مين. أخذت عينات من العلامات التجارية من جميع أنحاء البلاد عبر طلب بالبريد. لقد كتبت عني & # 39 في نيويورك تايمز ومحامي هارتفورد. ومع ذلك ، يجب أن أقول أنه عندما يتعلق الأمر بالهوت دوج (أو أي شيء آخر) ، يكون الذوق شخصيًا. ورأيي هذا فقط ، رأيي. يأتي الكثير من المتعة بالنسبة لي في هذه الهواية الغريبة (تقول عائلتي هوسًا) ترقبًا لأحاول أخيرًا شيئًا ما بنفسي سمعته كثيرًا وقرأت عنه كثيرًا. أنا أيضًا أحب قراءة آراء الناس حول الكلاب الساخنة. تختلف كثيرا. لقد سمعت آراء عن نفس الكلب تتراوح من & quot؛ أفضل كلب موجود & quot؛ إلى & quot؛ غير صالح للأكل تمامًا & quot. أنا أحب الحكم على نفسي.

أعيش في نيوجيرسي ، لدي إمكانية الوصول إلى ما أعتبره أكبر مجموعة متنوعة من الهوت دوج المتاحة. لدينا هوت دوج على الطراز الإيطالي ، (لا يتوفر في أي مكان آخر غير جيرسي الشمالية) تكساس وينرز ، هوت دوج مقلي على طراز شمال جيرسي ، أسلوب كوشير جميع نقانق اللحم البقري ، لحم البقر على الطريقة الألمانية وكلاب الخنزير ، إلخ. مقارنة الأنواع والأنماط المختلفة قليلاً مثل المقارنة بين التفاح والبرتقال. أنا أحب كل من كلاب اللحم البقري وفرانكس لحم البقر ولحم الخنزير. لكن كلاهما لهما ملامح نكهة مختلفة تمامًا. الناس الذين يحبون جميع أنواع اللحم البقري يعتبرون النمط الألماني لطيفًا. يقول الأشخاص الذين يحبون النمط الألماني أن أسلوب كوشير اللحم البقري حار جدًا. بالإضافة إلى أننا نستخدم طرق طهي مختلفة تتراوح من مسلوق / مطهو على البخار إلى مشوي ، مشوي على الفحم ، مقلي عميقًا ، ومجموعات من هذه.

في رأيي ، يقدم NJ أفضل وأوسع أنواع الهوت دوج. لدينا Thumann & # 39s (لحم البقر ولحم الخنزير) وهو ألذ هوت دوج من نوعه & # 39s. في رأيي ، الرأس والكتفين فوق أي كلب ألماني. لجميع كلاب اللحم البقري لدينا أفضل (نيوارك ، نيوجيرسي وليس شيكاغو) ، سابريت ، وناثان. يختلف تتبيل هذه الكلاب ، وأود أن أقول إن جميعها من نفس الجودة العالية ، وتعتمد على درجة البهارات التي تفضلها. لم يتم صنعه هنا ، ولكن ربما يكون كل كلب اللحم المفضل لدي هو Usinger & # 39s من ميلووكي. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى هذه العلامة التجارية.

تقتصر كلاب نيويورك ، في الغالب ، على كلاب عربات الشوارع (عادة ما تكون Sabrett مغلية & # 39). أنا شخصياً لا أستخدم مخلل الملفوف أو مزيج البصل اللذيذ. أنا أحب بعض الخردل فقط. من حين لآخر ، أحصل على الفلفل الحار على كلبي (أسلوب تكساس وينر) أو مذاق الخردل الفريد في Rutt & # 39s Hut. يتم تصوير كلاب نيويورك ، وخاصة من قبل سكان شيكاغو ، مثل & quotbland قطع من اللحوم الغامضة & quot. ولكن هناك أماكن ، مثل Nathan & # 39s و Papaya King و Katz & # 39s التي تخدم جميع كلاب اللحم البقري التي يتم طهيها ببطء على صينية. هذا يبرز النكهة أكثر بكثير من الغليان. هنا في جيرسي ، لدينا هذه الأنواع بالإضافة إلى الأنواع المذكورة سابقًا. لدينا أيضًا كلب مصنوع خصيصًا للقلي العميق الذي يحتوي على بروتين الصويا والسميد الذي ينتفخ ويأخذ بعض نكهة الزيت. Rutt & # 39s Hut مثال على ذلك. تم تسميته في مجلة Gourmet Magazine العام الماضي كواحد من أفضل الكلاب في الولايات المتحدة. هذا النوع من الكلاب يعتمد على لحم الخنزير ولذيذ بشكل شرير. هنا ، إما أن يحبها الناس أو يكرهونها. أحبه ، عائلتي تكرهها. مكان يسمى سيد & # 39s لديه لحم بقري لذيذ طويل القدم مسلوق ثم مشوي. مزيج رائع من التوابل ، غلاف مثالي وقوام رائع.

الآن إلى شيكاغو كلاب. إنني أقدر حقيقة أن شيكاغو بها أكشاك هوت دوج أكثر من ماكدونالدز ، برجر كينج ، ويندي & # 39 مجتمعة. في معظم أنحاء البلاد ، تتميز الهوت دوج بخصائص تنطبق على مناطق معينة. لديك كلب على طراز شيكاغو ، وبالتيمور لديه كلاب مقسمة ومقلية ، والجنوب لديه كلاب سلو ، إلخ. لقد درست وقرأت عن كلاب شيكاغو ، ويمكنني أن أقول إنني أعرف الكثير عن العديد من متاجر هوت دوج في شيكاغو دون الذهاب هناك في الواقع. Hollyeats.com هو موقع رائع يستعرض النقانق. ذهب مؤخرًا إلى شيكاغو واستعرض بعض الأماكن الأكثر شهرة. يتم تضمين الصور.

لكن لا شيء من هذا يقارن بأخذ عينات من كلب في شيكاغو. الذهاب إلى عربة نقانق Danny Meyer & # 39s هو ثاني أفضل شيء للذهاب إلى شيكاغو. أنها تخدم شيكاغو هوت دوج ونيويورك هوت دوج. The New Yorker هو صريح من فيينا (بدون جلد ، للأسف) مع مزيج الخردل والمذاق والبصل ومزيج البصل الأحمر. حصلت على المنجم مع الخردل فقط حتى أتمكن حقًا من تذوق فيينا فرانك المتبجح. صريح أسلوب شيكاغو لديه نفس كلب فيينا مع التوابل جميعها المستوردة من شيكاغو.

أخذت عينة من كلب نيويورك أولاً. كان صريح فيينا جيدًا ، ولكنه معتدل جدًا بالنسبة لكل كلب من لحوم البقر. حجم جيد (من 8 إلى رطل بدلاً من 10 مثل العديد من كلاب عربة الشارع في نيويورك) ولكن ليس بنفس النكهة الكاملة أو الحارة مثل Sabrett أو Nathan & # 39s أو Usinger & # 39s أو Best (NJ). وبالتأكيد ليست جيدة في رأيي. معتدل ، مع مذاق طفيف يذكرني إلى حد ما بالتوابل في قطعة من اللحم البقري ولكن خافت للغاية. كان هذا الكلب بنفس حجم وشكل أفضل كلب بدون جلد. حتى أن طعمها يشبهها قليلاً ، لكنها أخف في النكهة. في الواقع ، أود أن أصف هذا بأنه أفضل ضوء. أعلم أن صحن فيينا المسلوق هو أسلوب شيكاغو ، لكنني كنت سأحب هذا الكلب بشكل أفضل إذا كان له غلاف طبيعي وكان مشويًا.

التالي كان شيكاغو دوج. بالنسبة للمظهر ، أود أن أقول إن هذا الكلب أقرب في المظهر إلى Byron & # 39 من أي من الكلاب الأخرى المصورة على صفحة الويب Holly & # 39s. الكثير من التوابل بدلاً من القليل مثل جين وجود. الخس والطماطم والخيار والمذاق وما إلى ذلك كانت جيدة. وطازج. وكان من الرائع أخيرًا تجربة Chicago Hot Dog الأصيل. بعقل متفتح. لكن يجب أن أقول أنه كان إلى حد كبير ما كنت أتوقعه. لقد استمتعت بالتباين بين الخضار الباردة واللحوم الساخنة. لكن بالنسبة لي ، فإن الهوت دوج هو الشيء. وستتعرض لضغوط شديدة لتحديد حتى أكثر صراحةً بهجةً وجرأةً تحت جميع المكونات الموجودة في هذا الكلب. إنه حقًا كلب سلطة. ليس سيئًا في هذا السياق ، ويمكنني أن أفهم كيف قد يحبها بعض الناس. لكنها ليست لي. بالنظر إلى الاختيار ، فإنني & # 39d آخذ طبق Nathan & # 39s المشوي أو Papaya King في أي يوم.

أظن أنني إذا عشت في شيكاغو ، فسوف أذهب إلى أحد الأماكن مثل جولد كوست أو دائرة وينر & # 39s التي تشرب كلابهم. واستخدم الغلاف الطبيعي بدلاً من الجلد.بدون الكثير من البهارات. لكن هذا فقط أنا. أفضل أيضًا نوع الكلب الذي يتم تقديمه في SuperDawg (Sinai 48) والذي هو أقرب في الذوق إلى طراز جيرسي وكلاب اللحم البقري. لقد سمعت أيضًا أن موقعًا واحدًا على الأقل من مواقع Fluky & # 39 يستخدم الفرانكس من Klements of Milwaukee بدلاً من Vienna Beef.

أنا لا أتعامل مع الكاتب من Chicago Tribune الذي قال ، ومقارنة مع الأنابيب اللطيفة للحوم الغامضة المعروضة للبيع في معظم عربات ركن الشوارع ، فإن هوت دوج شيكاغو النموذجي هو لحم وله المزيد من التوابل. واتباعًا لعرف شيكاغو ، العينات المباعة في Madison Ave. Park Stand مسلوقة ، وليست مشوية. "حسنًا ، في العربات يتم غليها ، وليست مشوية مثل Nathan & # 39s ، Papaya King ، Katz & # 39s ، إلخ. وفي 8 إلى رطل فهي أكبر قليلاً من الكلاب التي يبلغ وزنها 10 إلى رطل التي تباع في معظم عربات الشوارع. (يمكنك الحصول على كلاب أكبر في مكان آخر). لكن لا توجد طريقة أن كلب فيينا لديه المزيد من التوابل. إذا كان Sabrett لطيفًا ، فيجب اعتبار فيينا أقل من لطيف.

نرحب بتعليقاتكم. خاصة إذا جربت كلبًا في جيرسي أو حولها.


شيكاغو ستايل هوت دوجز (من منظور نيو جيرسي)

أعرف موضوع الكلاب الساخنة وهوت دوج شيكاغو مقابل هوت دوج نيويورك تم الحديث حتى الموت هنا. لذا لا تتردد في تخطي هذا المنشور الطويل إذا كنت ترغب في ذلك. أنا متعصب للهوت دوج وأود فقط أن أنشر ملاحظاتي على كلاب شيكاغو ونيوجيرسي.

لم أكن أعلق من قبل (باستثناء قول ما كنت أتوقع أن يكون هوت دوج شيكاغو مثله) لأنني لم أذهب إلى شيكاغو ولم يكن لدي قط هوت دوج أصيل في شيكاغو. يوجد مكان في نيوجيرسي (شاحنة في الواقع) يبيع ما يعتبره هوت دوج على طراز شيكاغو. لقد استخدموا صرخات فيينا ، لكنني أشك في أنها ستعتبر أصلية وفقًا لمعايير شيكاغو. ومنذ فترة طويلة ، لم أتذكر الكثير من التجربة. يوجد مكان في نيويورك ماديسون بارك يقدم ما تعتبره صحيفة شيكاغو تريبيون بمثابة هوت دوج أصيل على طراز شيكاغو. كان هناك حتى مقال في 3 أغسطس تريبيون. تحقق من هذا الرابط: http: www.chicagotribune.com/news/nationwor.

كنت أتطلع إلى تجربة هذا المكان ، وأخيراً وصلت إليه في إجازة قبل أسبوعين. أولاً ، دعني أقول إنني ذهبت إلى العشرات من مطاعم الهوت دوج في نيوجيرسي ونيويورك وكونيتيكت وبنسلفانيا وحتى مين. أخذت عينات من العلامات التجارية من جميع أنحاء البلاد عبر طلب بالبريد. لقد كتبت عني & # 39 في نيويورك تايمز ومحامي هارتفورد. ومع ذلك ، يجب أن أقول أنه عندما يتعلق الأمر بالهوت دوج (أو أي شيء آخر) ، يكون الذوق شخصيًا. ورأيي هذا فقط ، رأيي. يأتي الكثير من المتعة بالنسبة لي في هذه الهواية الغريبة (تقول عائلتي هوسًا) ترقبًا لأحاول أخيرًا شيئًا ما بنفسي سمعته كثيرًا وقرأت عنه كثيرًا. أنا أيضًا أحب قراءة آراء الناس حول الكلاب الساخنة. تختلف كثيرا. لقد سمعت آراء عن نفس الكلب تتراوح من & quot؛ أفضل كلب موجود & quot؛ إلى & quot؛ غير صالح للأكل تمامًا & quot. أنا أحب الحكم على نفسي.

أعيش في نيوجيرسي ، لدي إمكانية الوصول إلى ما أعتبره أكبر مجموعة متنوعة من الهوت دوج المتاحة. لدينا هوت دوج على الطراز الإيطالي ، (لا يتوفر في أي مكان آخر غير جيرسي الشمالية) تكساس وينرز ، هوت دوج مقلي على طراز شمال جيرسي ، أسلوب كوشير جميع نقانق اللحم البقري ، لحم البقر على الطريقة الألمانية وكلاب الخنزير ، إلخ. مقارنة الأنواع والأنماط المختلفة قليلاً مثل المقارنة بين التفاح والبرتقال. أنا أحب كل من كلاب اللحم البقري وفرانكس لحم البقر ولحم الخنزير. لكن كلاهما لهما ملامح نكهة مختلفة تمامًا. الناس الذين يحبون جميع أنواع اللحم البقري يعتبرون النمط الألماني لطيفًا. يقول الأشخاص الذين يحبون النمط الألماني أن أسلوب كوشير اللحم البقري حار جدًا. بالإضافة إلى أننا نستخدم طرق طهي مختلفة تتراوح من مسلوق / مطهو على البخار إلى مشوي ، مشوي على الفحم ، مقلي عميقًا ، ومجموعات من هذه.

في رأيي ، يقدم NJ أفضل وأوسع أنواع الهوت دوج. لدينا Thumann & # 39s (لحم البقر ولحم الخنزير) وهو ألذ هوت دوج من نوعه & # 39s. في رأيي ، الرأس والكتفين فوق أي كلب ألماني. لجميع كلاب اللحم البقري لدينا أفضل (نيوارك ، نيوجيرسي وليس شيكاغو) ، سابريت ، وناثان. يختلف تتبيل هذه الكلاب ، وأود أن أقول إن جميعها من نفس الجودة العالية ، وتعتمد على درجة البهارات التي تفضلها. لم يتم صنعه هنا ، ولكن ربما يكون كل كلب اللحم المفضل لدي هو Usinger & # 39s من ميلووكي. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى هذه العلامة التجارية.

تقتصر كلاب نيويورك ، في الغالب ، على كلاب عربات الشوارع (عادة ما تكون Sabrett مغلية & # 39). أنا شخصياً لا أستخدم مخلل الملفوف أو مزيج البصل اللذيذ. أنا أحب بعض الخردل فقط. من حين لآخر ، أحصل على الفلفل الحار على كلبي (أسلوب تكساس وينر) أو مذاق الخردل الفريد في Rutt & # 39s Hut. يتم تصوير كلاب نيويورك ، وخاصة من قبل سكان شيكاغو ، مثل & quotbland قطع من اللحوم الغامضة & quot. ولكن هناك أماكن ، مثل Nathan & # 39s و Papaya King و Katz & # 39s التي تخدم جميع كلاب اللحم البقري التي يتم طهيها ببطء على صينية. هذا يبرز النكهة أكثر بكثير من الغليان. هنا في جيرسي ، لدينا هذه الأنواع بالإضافة إلى الأنواع المذكورة سابقًا. لدينا أيضًا كلب مصنوع خصيصًا للقلي العميق الذي يحتوي على بروتين الصويا والسميد الذي ينتفخ ويأخذ بعض نكهة الزيت. Rutt & # 39s Hut مثال على ذلك. تم تسميته في مجلة Gourmet Magazine العام الماضي كواحد من أفضل الكلاب في الولايات المتحدة. هذا النوع من الكلاب يعتمد على لحم الخنزير ولذيذ بشكل شرير. هنا ، إما أن يحبها الناس أو يكرهونها. أحبه ، عائلتي تكرهها. مكان يسمى سيد & # 39s لديه لحم بقري لذيذ طويل القدم مسلوق ثم مشوي. مزيج رائع من التوابل ، غلاف مثالي وقوام رائع.

الآن إلى شيكاغو كلاب. إنني أقدر حقيقة أن شيكاغو بها أكشاك هوت دوج أكثر من ماكدونالدز ، برجر كينج ، ويندي & # 39 مجتمعة. في معظم أنحاء البلاد ، تتميز الهوت دوج بخصائص تنطبق على مناطق معينة. لديك كلب على طراز شيكاغو ، وبالتيمور لديه كلاب مقسمة ومقلية ، والجنوب لديه كلاب سلو ، إلخ. لقد درست وقرأت عن كلاب شيكاغو ، ويمكنني أن أقول إنني أعرف الكثير عن العديد من متاجر هوت دوج في شيكاغو دون الذهاب هناك في الواقع. Hollyeats.com هو موقع رائع يستعرض النقانق. ذهب مؤخرًا إلى شيكاغو واستعرض بعض الأماكن الأكثر شهرة. يتم تضمين الصور.

لكن لا شيء من هذا يقارن بأخذ عينات من كلب في شيكاغو. الذهاب إلى عربة نقانق Danny Meyer & # 39s هو ثاني أفضل شيء للذهاب إلى شيكاغو. أنها تخدم شيكاغو هوت دوج ونيويورك هوت دوج. The New Yorker هو صريح من فيينا (بدون جلد ، للأسف) مع مزيج الخردل والمذاق والبصل ومزيج البصل الأحمر. حصلت على المنجم مع الخردل فقط حتى أتمكن حقًا من تذوق فيينا فرانك المتبجح. صريح أسلوب شيكاغو لديه نفس كلب فيينا مع التوابل جميعها المستوردة من شيكاغو.

أخذت عينة من كلب نيويورك أولاً. كان صريح فيينا جيدًا ، ولكنه معتدل جدًا بالنسبة لكل كلب من لحوم البقر. حجم جيد (من 8 إلى رطل بدلاً من 10 مثل العديد من كلاب عربة الشارع في نيويورك) ولكن ليس بنفس النكهة الكاملة أو الحارة مثل Sabrett أو Nathan & # 39s أو Usinger & # 39s أو Best (NJ). وبالتأكيد ليست جيدة في رأيي. معتدل ، مع مذاق طفيف يذكرني إلى حد ما بالتوابل في قطعة من اللحم البقري ولكن خافت للغاية. كان هذا الكلب بنفس حجم وشكل أفضل كلب بدون جلد. حتى أن طعمها يشبهها قليلاً ، لكنها أخف في النكهة. في الواقع ، أود أن أصف هذا بأنه أفضل ضوء. أعلم أن صحن فيينا المسلوق هو أسلوب شيكاغو ، لكنني كنت سأحب هذا الكلب بشكل أفضل إذا كان له غلاف طبيعي وكان مشويًا.

التالي كان شيكاغو دوج. بالنسبة للمظهر ، أود أن أقول إن هذا الكلب أقرب في المظهر إلى Byron & # 39 من أي من الكلاب الأخرى المصورة على صفحة الويب Holly & # 39s. الكثير من التوابل بدلاً من القليل مثل جين وجود. الخس والطماطم والخيار والمذاق وما إلى ذلك كانت جيدة. وطازج. وكان من الرائع أخيرًا تجربة Chicago Hot Dog الأصيل. بعقل متفتح. لكن يجب أن أقول أنه كان إلى حد كبير ما كنت أتوقعه. لقد استمتعت بالتباين بين الخضار الباردة واللحوم الساخنة. لكن بالنسبة لي ، فإن الهوت دوج هو الشيء. وستتعرض لضغوط شديدة لتحديد حتى أكثر صراحةً بهجةً وجرأةً تحت جميع المكونات الموجودة في هذا الكلب. إنه حقًا كلب سلطة. ليس سيئًا في هذا السياق ، ويمكنني أن أفهم كيف قد يحبها بعض الناس. لكنها ليست لي. بالنظر إلى الاختيار ، فإنني & # 39d آخذ طبق Nathan & # 39s المشوي أو Papaya King في أي يوم.

أظن أنني إذا عشت في شيكاغو ، فسوف أذهب إلى أحد الأماكن مثل جولد كوست أو دائرة وينر & # 39s التي تشرب كلابهم. واستخدم الغلاف الطبيعي بدلاً من الجلد. بدون الكثير من البهارات. لكن هذا فقط أنا. أفضل أيضًا نوع الكلب الذي يتم تقديمه في SuperDawg (Sinai 48) والذي هو أقرب في الذوق إلى طراز جيرسي وكلاب اللحم البقري. لقد سمعت أيضًا أن موقعًا واحدًا على الأقل من مواقع Fluky & # 39 يستخدم الفرانكس من Klements of Milwaukee بدلاً من Vienna Beef.

أنا لا أتعامل مع الكاتب من Chicago Tribune الذي قال ، ومقارنة مع الأنابيب اللطيفة للحوم الغامضة المعروضة للبيع في معظم عربات ركن الشوارع ، فإن هوت دوج شيكاغو النموذجي هو لحم وله المزيد من التوابل. واتباعًا لعرف شيكاغو ، العينات المباعة في Madison Ave. Park Stand مسلوقة ، وليست مشوية. "حسنًا ، في العربات يتم غليها ، وليست مشوية مثل Nathan & # 39s ، Papaya King ، Katz & # 39s ، إلخ. وفي 8 إلى رطل فهي أكبر قليلاً من الكلاب التي يبلغ وزنها 10 إلى رطل التي تباع في معظم عربات الشوارع. (يمكنك الحصول على كلاب أكبر في مكان آخر). لكن لا توجد طريقة أن كلب فيينا لديه المزيد من التوابل. إذا كان Sabrett لطيفًا ، فيجب اعتبار فيينا أقل من لطيف.

نرحب بتعليقاتكم. خاصة إذا جربت كلبًا في جيرسي أو حولها.


شيكاغو ستايل هوت دوجز (من منظور نيو جيرسي)

أعرف موضوع الكلاب الساخنة وهوت دوج شيكاغو مقابل هوت دوج نيويورك تم الحديث حتى الموت هنا. لذا لا تتردد في تخطي هذا المنشور الطويل إذا كنت ترغب في ذلك. أنا متعصب للهوت دوج وأود فقط أن أنشر ملاحظاتي على كلاب شيكاغو ونيوجيرسي.

لم أكن أعلق من قبل (باستثناء قول ما كنت أتوقع أن يكون هوت دوج شيكاغو مثله) لأنني لم أذهب إلى شيكاغو ولم يكن لدي قط هوت دوج أصيل في شيكاغو. يوجد مكان في نيوجيرسي (شاحنة في الواقع) يبيع ما يعتبره هوت دوج على طراز شيكاغو. لقد استخدموا صرخات فيينا ، لكنني أشك في أنها ستعتبر أصلية وفقًا لمعايير شيكاغو. ومنذ فترة طويلة ، لم أتذكر الكثير من التجربة. يوجد مكان في نيويورك ماديسون بارك يقدم ما تعتبره صحيفة شيكاغو تريبيون بمثابة هوت دوج أصيل على طراز شيكاغو. كان هناك حتى مقال في 3 أغسطس تريبيون. تحقق من هذا الرابط: http: www.chicagotribune.com/news/nationwor.

كنت أتطلع إلى تجربة هذا المكان ، وأخيراً وصلت إليه في إجازة قبل أسبوعين. أولاً ، دعني أقول إنني ذهبت إلى العشرات من مطاعم الهوت دوج في نيوجيرسي ونيويورك وكونيتيكت وبنسلفانيا وحتى مين. أخذت عينات من العلامات التجارية من جميع أنحاء البلاد عبر طلب بالبريد. لقد كتبت عني & # 39 في نيويورك تايمز ومحامي هارتفورد. ومع ذلك ، يجب أن أقول أنه عندما يتعلق الأمر بالهوت دوج (أو أي شيء آخر) ، يكون الذوق شخصيًا. ورأيي هذا فقط ، رأيي. يأتي الكثير من المتعة بالنسبة لي في هذه الهواية الغريبة (تقول عائلتي هوسًا) ترقبًا لأحاول أخيرًا شيئًا ما بنفسي سمعته كثيرًا وقرأت عنه كثيرًا. أنا أيضًا أحب قراءة آراء الناس حول الكلاب الساخنة. تختلف كثيرا. لقد سمعت آراء عن نفس الكلب تتراوح من & quot؛ أفضل كلب موجود & quot؛ إلى & quot؛ غير صالح للأكل تمامًا & quot. أنا أحب الحكم على نفسي.

أعيش في نيوجيرسي ، لدي إمكانية الوصول إلى ما أعتبره أكبر مجموعة متنوعة من الهوت دوج المتاحة. لدينا هوت دوج على الطراز الإيطالي ، (لا يتوفر في أي مكان آخر غير جيرسي الشمالية) تكساس وينرز ، هوت دوج مقلي على طراز شمال جيرسي ، أسلوب كوشير جميع نقانق اللحم البقري ، لحم البقر على الطريقة الألمانية وكلاب الخنزير ، إلخ. مقارنة الأنواع والأنماط المختلفة قليلاً مثل المقارنة بين التفاح والبرتقال. أنا أحب كل من كلاب اللحم البقري وفرانكس لحم البقر ولحم الخنزير. لكن كلاهما لهما ملامح نكهة مختلفة تمامًا. الناس الذين يحبون جميع أنواع اللحم البقري يعتبرون النمط الألماني لطيفًا. يقول الأشخاص الذين يحبون النمط الألماني أن أسلوب كوشير اللحم البقري حار جدًا. بالإضافة إلى أننا نستخدم طرق طهي مختلفة تتراوح من مسلوق / مطهو على البخار إلى مشوي ، مشوي على الفحم ، مقلي عميقًا ، ومجموعات من هذه.

في رأيي ، يقدم NJ أفضل وأوسع أنواع الهوت دوج. لدينا Thumann & # 39s (لحم البقر ولحم الخنزير) وهو ألذ هوت دوج من نوعه & # 39s. في رأيي ، الرأس والكتفين فوق أي كلب ألماني. لجميع كلاب اللحم البقري لدينا أفضل (نيوارك ، نيوجيرسي وليس شيكاغو) ، سابريت ، وناثان. يختلف تتبيل هذه الكلاب ، وأود أن أقول إن جميعها من نفس الجودة العالية ، وتعتمد على درجة البهارات التي تفضلها. لم يتم صنعه هنا ، ولكن ربما يكون كل كلب اللحم المفضل لدي هو Usinger & # 39s من ميلووكي. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى هذه العلامة التجارية.

تقتصر كلاب نيويورك ، في الغالب ، على كلاب عربات الشوارع (عادة ما تكون Sabrett مغلية & # 39). أنا شخصياً لا أستخدم مخلل الملفوف أو مزيج البصل اللذيذ. أنا أحب بعض الخردل فقط. من حين لآخر ، أحصل على الفلفل الحار على كلبي (أسلوب تكساس وينر) أو مذاق الخردل الفريد في Rutt & # 39s Hut. يتم تصوير كلاب نيويورك ، وخاصة من قبل سكان شيكاغو ، مثل & quotbland قطع من اللحوم الغامضة & quot. ولكن هناك أماكن ، مثل Nathan & # 39s و Papaya King و Katz & # 39s التي تخدم جميع كلاب اللحم البقري التي يتم طهيها ببطء على صينية. هذا يبرز النكهة أكثر بكثير من الغليان. هنا في جيرسي ، لدينا هذه الأنواع بالإضافة إلى الأنواع المذكورة سابقًا. لدينا أيضًا كلب مصنوع خصيصًا للقلي العميق الذي يحتوي على بروتين الصويا والسميد الذي ينتفخ ويأخذ بعض نكهة الزيت. Rutt & # 39s Hut مثال على ذلك. تم تسميته في مجلة Gourmet Magazine العام الماضي كواحد من أفضل الكلاب في الولايات المتحدة. هذا النوع من الكلاب يعتمد على لحم الخنزير ولذيذ بشكل شرير. هنا ، إما أن يحبها الناس أو يكرهونها. أحبه ، عائلتي تكرهها. مكان يسمى سيد & # 39s لديه لحم بقري لذيذ طويل القدم مسلوق ثم مشوي. مزيج رائع من التوابل ، غلاف مثالي وقوام رائع.

الآن إلى شيكاغو كلاب. إنني أقدر حقيقة أن شيكاغو بها أكشاك هوت دوج أكثر من ماكدونالدز ، برجر كينج ، ويندي & # 39 مجتمعة. في معظم أنحاء البلاد ، تتميز الهوت دوج بخصائص تنطبق على مناطق معينة. لديك كلب على طراز شيكاغو ، وبالتيمور لديه كلاب مقسمة ومقلية ، والجنوب لديه كلاب سلو ، إلخ. لقد درست وقرأت عن كلاب شيكاغو ، ويمكنني أن أقول إنني أعرف الكثير عن العديد من متاجر هوت دوج في شيكاغو دون الذهاب هناك في الواقع. Hollyeats.com هو موقع رائع يستعرض النقانق. ذهب مؤخرًا إلى شيكاغو واستعرض بعض الأماكن الأكثر شهرة. يتم تضمين الصور.

لكن لا شيء من هذا يقارن بأخذ عينات من كلب في شيكاغو. الذهاب إلى عربة نقانق Danny Meyer & # 39s هو ثاني أفضل شيء للذهاب إلى شيكاغو. أنها تخدم شيكاغو هوت دوج ونيويورك هوت دوج. The New Yorker هو صريح من فيينا (بدون جلد ، للأسف) مع مزيج الخردل والمذاق والبصل ومزيج البصل الأحمر. حصلت على المنجم مع الخردل فقط حتى أتمكن حقًا من تذوق فيينا فرانك المتبجح. صريح أسلوب شيكاغو لديه نفس كلب فيينا مع التوابل جميعها المستوردة من شيكاغو.

أخذت عينة من كلب نيويورك أولاً. كان صريح فيينا جيدًا ، ولكنه معتدل جدًا بالنسبة لكل كلب من لحوم البقر. حجم جيد (من 8 إلى رطل بدلاً من 10 مثل العديد من كلاب عربة الشارع في نيويورك) ولكن ليس بنفس النكهة الكاملة أو الحارة مثل Sabrett أو Nathan & # 39s أو Usinger & # 39s أو Best (NJ). وبالتأكيد ليست جيدة في رأيي. معتدل ، مع مذاق طفيف يذكرني إلى حد ما بالتوابل في قطعة من اللحم البقري ولكن خافت للغاية. كان هذا الكلب بنفس حجم وشكل أفضل كلب بدون جلد. حتى أن طعمها يشبهها قليلاً ، لكنها أخف في النكهة. في الواقع ، أود أن أصف هذا بأنه أفضل ضوء. أعلم أن صحن فيينا المسلوق هو أسلوب شيكاغو ، لكنني كنت سأحب هذا الكلب بشكل أفضل إذا كان له غلاف طبيعي وكان مشويًا.

التالي كان شيكاغو دوج. بالنسبة للمظهر ، أود أن أقول إن هذا الكلب أقرب في المظهر إلى Byron & # 39 من أي من الكلاب الأخرى المصورة على صفحة الويب Holly & # 39s. الكثير من التوابل بدلاً من القليل مثل جين وجود. الخس والطماطم والخيار والمذاق وما إلى ذلك كانت جيدة. وطازج. وكان من الرائع أخيرًا تجربة Chicago Hot Dog الأصيل. بعقل متفتح. لكن يجب أن أقول أنه كان إلى حد كبير ما كنت أتوقعه. لقد استمتعت بالتباين بين الخضار الباردة واللحوم الساخنة. لكن بالنسبة لي ، فإن الهوت دوج هو الشيء. وستتعرض لضغوط شديدة لتحديد حتى أكثر صراحةً بهجةً وجرأةً تحت جميع المكونات الموجودة في هذا الكلب. إنه حقًا كلب سلطة. ليس سيئًا في هذا السياق ، ويمكنني أن أفهم كيف قد يحبها بعض الناس. لكنها ليست لي. بالنظر إلى الاختيار ، فإنني & # 39d آخذ طبق Nathan & # 39s المشوي أو Papaya King في أي يوم.

أظن أنني إذا عشت في شيكاغو ، فسوف أذهب إلى أحد الأماكن مثل جولد كوست أو دائرة وينر & # 39s التي تشرب كلابهم. واستخدم الغلاف الطبيعي بدلاً من الجلد. بدون الكثير من البهارات. لكن هذا فقط أنا. أفضل أيضًا نوع الكلب الذي يتم تقديمه في SuperDawg (Sinai 48) والذي هو أقرب في الذوق إلى طراز جيرسي وكلاب اللحم البقري. لقد سمعت أيضًا أن موقعًا واحدًا على الأقل من مواقع Fluky & # 39 يستخدم الفرانكس من Klements of Milwaukee بدلاً من Vienna Beef.

أنا لا أتعامل مع الكاتب من Chicago Tribune الذي قال ، ومقارنة مع الأنابيب اللطيفة للحوم الغامضة المعروضة للبيع في معظم عربات ركن الشوارع ، فإن هوت دوج شيكاغو النموذجي هو لحم وله المزيد من التوابل. واتباعًا لعرف شيكاغو ، العينات المباعة في Madison Ave. Park Stand مسلوقة ، وليست مشوية. "حسنًا ، في العربات يتم غليها ، وليست مشوية مثل Nathan & # 39s ، Papaya King ، Katz & # 39s ، إلخ. وفي 8 إلى رطل فهي أكبر قليلاً من الكلاب التي يبلغ وزنها 10 إلى رطل التي تباع في معظم عربات الشوارع. (يمكنك الحصول على كلاب أكبر في مكان آخر). لكن لا توجد طريقة أن كلب فيينا لديه المزيد من التوابل. إذا كان Sabrett لطيفًا ، فيجب اعتبار فيينا أقل من لطيف.

نرحب بتعليقاتكم. خاصة إذا جربت كلبًا في جيرسي أو حولها.


شيكاغو ستايل هوت دوجز (من منظور نيو جيرسي)

أعرف موضوع الكلاب الساخنة وهوت دوج شيكاغو مقابل هوت دوج نيويورك تم الحديث حتى الموت هنا. لذا لا تتردد في تخطي هذا المنشور الطويل إذا كنت ترغب في ذلك. أنا متعصب للهوت دوج وأود فقط أن أنشر ملاحظاتي على كلاب شيكاغو ونيوجيرسي.

لم أكن أعلق من قبل (باستثناء قول ما كنت أتوقع أن يكون هوت دوج شيكاغو مثله) لأنني لم أذهب إلى شيكاغو ولم يكن لدي قط هوت دوج أصيل في شيكاغو. يوجد مكان في نيوجيرسي (شاحنة في الواقع) يبيع ما يعتبره هوت دوج على طراز شيكاغو. لقد استخدموا صرخات فيينا ، لكنني أشك في أنها ستعتبر أصلية وفقًا لمعايير شيكاغو. ومنذ فترة طويلة ، لم أتذكر الكثير من التجربة. يوجد مكان في نيويورك ماديسون بارك يقدم ما تعتبره صحيفة شيكاغو تريبيون بمثابة هوت دوج أصيل على طراز شيكاغو. كان هناك حتى مقال في 3 أغسطس تريبيون. تحقق من هذا الرابط: http: www.chicagotribune.com/news/nationwor.

كنت أتطلع إلى تجربة هذا المكان ، وأخيراً وصلت إليه في إجازة قبل أسبوعين. أولاً ، دعني أقول إنني ذهبت إلى العشرات من مطاعم الهوت دوج في نيوجيرسي ونيويورك وكونيتيكت وبنسلفانيا وحتى مين. أخذت عينات من العلامات التجارية من جميع أنحاء البلاد عبر طلب بالبريد. لقد كتبت عني & # 39 في نيويورك تايمز ومحامي هارتفورد. ومع ذلك ، يجب أن أقول أنه عندما يتعلق الأمر بالهوت دوج (أو أي شيء آخر) ، يكون الذوق شخصيًا. ورأيي هذا فقط ، رأيي. يأتي الكثير من المتعة بالنسبة لي في هذه الهواية الغريبة (تقول عائلتي هوسًا) ترقبًا لأحاول أخيرًا شيئًا ما بنفسي سمعته كثيرًا وقرأت عنه كثيرًا. أنا أيضًا أحب قراءة آراء الناس حول الكلاب الساخنة. تختلف كثيرا. لقد سمعت آراء عن نفس الكلب تتراوح من & quot؛ أفضل كلب موجود & quot؛ إلى & quot؛ غير صالح للأكل تمامًا & quot. أنا أحب الحكم على نفسي.

أعيش في نيوجيرسي ، لدي إمكانية الوصول إلى ما أعتبره أكبر مجموعة متنوعة من الهوت دوج المتاحة. لدينا هوت دوج على الطراز الإيطالي ، (لا يتوفر في أي مكان آخر غير جيرسي الشمالية) تكساس وينرز ، هوت دوج مقلي على طراز شمال جيرسي ، أسلوب كوشير جميع نقانق اللحم البقري ، لحم البقر على الطريقة الألمانية وكلاب الخنزير ، إلخ. مقارنة الأنواع والأنماط المختلفة قليلاً مثل المقارنة بين التفاح والبرتقال. أنا أحب كل من كلاب اللحم البقري وفرانكس لحم البقر ولحم الخنزير. لكن كلاهما لهما ملامح نكهة مختلفة تمامًا. الناس الذين يحبون جميع أنواع اللحم البقري يعتبرون النمط الألماني لطيفًا. يقول الأشخاص الذين يحبون النمط الألماني أن أسلوب كوشير اللحم البقري حار جدًا. بالإضافة إلى أننا نستخدم طرق طهي مختلفة تتراوح من مسلوق / مطهو على البخار إلى مشوي ، مشوي على الفحم ، مقلي عميقًا ، ومجموعات من هذه.

في رأيي ، يقدم NJ أفضل وأوسع أنواع الهوت دوج. لدينا Thumann & # 39s (لحم البقر ولحم الخنزير) وهو ألذ هوت دوج من نوعه & # 39s. في رأيي ، الرأس والكتفين فوق أي كلب ألماني. لجميع كلاب اللحم البقري لدينا أفضل (نيوارك ، نيوجيرسي وليس شيكاغو) ، سابريت ، وناثان. يختلف تتبيل هذه الكلاب ، وأود أن أقول إن جميعها من نفس الجودة العالية ، وتعتمد على درجة البهارات التي تفضلها. لم يتم صنعه هنا ، ولكن ربما يكون كل كلب اللحم المفضل لدي هو Usinger & # 39s من ميلووكي. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى هذه العلامة التجارية.

تقتصر كلاب نيويورك ، في الغالب ، على كلاب عربات الشوارع (عادة ما تكون Sabrett مغلية & # 39). أنا شخصياً لا أستخدم مخلل الملفوف أو مزيج البصل اللذيذ. أنا أحب بعض الخردل فقط. من حين لآخر ، أحصل على الفلفل الحار على كلبي (أسلوب تكساس وينر) أو مذاق الخردل الفريد في Rutt & # 39s Hut. يتم تصوير كلاب نيويورك ، وخاصة من قبل سكان شيكاغو ، مثل & quotbland قطع من اللحوم الغامضة & quot. ولكن هناك أماكن ، مثل Nathan & # 39s و Papaya King و Katz & # 39s التي تخدم جميع كلاب اللحم البقري التي يتم طهيها ببطء على صينية. هذا يبرز النكهة أكثر بكثير من الغليان. هنا في جيرسي ، لدينا هذه الأنواع بالإضافة إلى الأنواع المذكورة سابقًا. لدينا أيضًا كلب مصنوع خصيصًا للقلي العميق الذي يحتوي على بروتين الصويا والسميد الذي ينتفخ ويأخذ بعض نكهة الزيت. Rutt & # 39s Hut مثال على ذلك. تم تسميته في مجلة Gourmet Magazine العام الماضي كواحد من أفضل الكلاب في الولايات المتحدة. هذا النوع من الكلاب يعتمد على لحم الخنزير ولذيذ بشكل شرير. هنا ، إما أن يحبها الناس أو يكرهونها. أحبه ، عائلتي تكرهها. مكان يسمى سيد & # 39s لديه لحم بقري لذيذ طويل القدم مسلوق ثم مشوي. مزيج رائع من التوابل ، غلاف مثالي وقوام رائع.

الآن إلى شيكاغو كلاب. إنني أقدر حقيقة أن شيكاغو بها أكشاك هوت دوج أكثر من ماكدونالدز ، برجر كينج ، ويندي & # 39 مجتمعة. في معظم أنحاء البلاد ، تتميز الهوت دوج بخصائص تنطبق على مناطق معينة. لديك كلب على طراز شيكاغو ، وبالتيمور لديه كلاب مقسمة ومقلية ، والجنوب لديه كلاب سلو ، إلخ. لقد درست وقرأت عن كلاب شيكاغو ، ويمكنني أن أقول إنني أعرف الكثير عن العديد من متاجر هوت دوج في شيكاغو دون الذهاب هناك في الواقع. Hollyeats.com هو موقع رائع يستعرض النقانق. ذهب مؤخرًا إلى شيكاغو واستعرض بعض الأماكن الأكثر شهرة. يتم تضمين الصور.

لكن لا شيء من هذا يقارن بأخذ عينات من كلب في شيكاغو. الذهاب إلى عربة نقانق Danny Meyer & # 39s هو ثاني أفضل شيء للذهاب إلى شيكاغو. أنها تخدم شيكاغو هوت دوج ونيويورك هوت دوج. The New Yorker هو صريح من فيينا (بدون جلد ، للأسف) مع مزيج الخردل والمذاق والبصل ومزيج البصل الأحمر. حصلت على المنجم مع الخردل فقط حتى أتمكن حقًا من تذوق فيينا فرانك المتبجح. صريح أسلوب شيكاغو لديه نفس كلب فيينا مع التوابل جميعها المستوردة من شيكاغو.

أخذت عينة من كلب نيويورك أولاً. كان صريح فيينا جيدًا ، ولكنه معتدل جدًا بالنسبة لكل كلب من لحوم البقر. حجم جيد (من 8 إلى رطل بدلاً من 10 مثل العديد من كلاب عربة الشارع في نيويورك) ولكن ليس بنفس النكهة الكاملة أو الحارة مثل Sabrett أو Nathan & # 39s أو Usinger & # 39s أو Best (NJ). وبالتأكيد ليست جيدة في رأيي. معتدل ، مع مذاق طفيف يذكرني إلى حد ما بالتوابل في قطعة من اللحم البقري ولكن خافت للغاية. كان هذا الكلب بنفس حجم وشكل أفضل كلب بدون جلد. حتى أن طعمها يشبهها قليلاً ، لكنها أخف في النكهة. في الواقع ، أود أن أصف هذا بأنه أفضل ضوء. أعلم أن صحن فيينا المسلوق هو أسلوب شيكاغو ، لكنني كنت سأحب هذا الكلب بشكل أفضل إذا كان له غلاف طبيعي وكان مشويًا.

التالي كان شيكاغو دوج. بالنسبة للمظهر ، أود أن أقول إن هذا الكلب أقرب في المظهر إلى Byron & # 39 من أي من الكلاب الأخرى المصورة على صفحة الويب Holly & # 39s. الكثير من التوابل بدلاً من القليل مثل جين وجود. الخس والطماطم والخيار والمذاق وما إلى ذلك كانت جيدة. وطازج. وكان من الرائع أخيرًا تجربة Chicago Hot Dog الأصيل. بعقل متفتح. لكن يجب أن أقول أنه كان إلى حد كبير ما كنت أتوقعه. لقد استمتعت بالتباين بين الخضار الباردة واللحوم الساخنة. لكن بالنسبة لي ، فإن الهوت دوج هو الشيء. وستتعرض لضغوط شديدة لتحديد حتى أكثر صراحةً بهجةً وجرأةً تحت جميع المكونات الموجودة في هذا الكلب. إنه حقًا كلب سلطة. ليس سيئًا في هذا السياق ، ويمكنني أن أفهم كيف قد يحبها بعض الناس. لكنها ليست لي. بالنظر إلى الاختيار ، فإنني & # 39d آخذ طبق Nathan & # 39s المشوي أو Papaya King في أي يوم.

أظن أنني إذا عشت في شيكاغو ، فسوف أذهب إلى أحد الأماكن مثل جولد كوست أو دائرة وينر & # 39s التي تشرب كلابهم. واستخدم الغلاف الطبيعي بدلاً من الجلد. بدون الكثير من البهارات. لكن هذا فقط أنا. أفضل أيضًا نوع الكلب الذي يتم تقديمه في SuperDawg (Sinai 48) والذي هو أقرب في الذوق إلى طراز جيرسي وكلاب اللحم البقري. لقد سمعت أيضًا أن موقعًا واحدًا على الأقل من مواقع Fluky & # 39 يستخدم الفرانكس من Klements of Milwaukee بدلاً من Vienna Beef.

أنا لا أتعامل مع الكاتب من Chicago Tribune الذي قال ، ومقارنة مع الأنابيب اللطيفة للحوم الغامضة المعروضة للبيع في معظم عربات ركن الشوارع ، فإن هوت دوج شيكاغو النموذجي هو لحم وله المزيد من التوابل. واتباعًا لعرف شيكاغو ، العينات المباعة في Madison Ave. Park Stand مسلوقة ، وليست مشوية. "حسنًا ، في العربات يتم غليها ، وليست مشوية مثل Nathan & # 39s ، Papaya King ، Katz & # 39s ، إلخ. وفي 8 إلى رطل فهي أكبر قليلاً من الكلاب التي يبلغ وزنها 10 إلى رطل التي تباع في معظم عربات الشوارع. (يمكنك الحصول على كلاب أكبر في مكان آخر). لكن لا توجد طريقة أن كلب فيينا لديه المزيد من التوابل. إذا كان Sabrett لطيفًا ، فيجب اعتبار فيينا أقل من لطيف.

نرحب بتعليقاتكم. خاصة إذا جربت كلبًا في جيرسي أو حولها.


شيكاغو ستايل هوت دوجز (من منظور نيو جيرسي)

أعرف موضوع الكلاب الساخنة وهوت دوج شيكاغو مقابل هوت دوج نيويورك تم الحديث حتى الموت هنا. لذا لا تتردد في تخطي هذا المنشور الطويل إذا كنت ترغب في ذلك. أنا متعصب للهوت دوج وأود فقط أن أنشر ملاحظاتي على كلاب شيكاغو ونيوجيرسي.

لم أكن أعلق من قبل (باستثناء قول ما كنت أتوقع أن يكون هوت دوج شيكاغو مثله) لأنني لم أذهب إلى شيكاغو ولم يكن لدي قط هوت دوج أصيل في شيكاغو. يوجد مكان في نيوجيرسي (شاحنة في الواقع) يبيع ما يعتبره هوت دوج على طراز شيكاغو. لقد استخدموا صرخات فيينا ، لكنني أشك في أنها ستعتبر أصلية وفقًا لمعايير شيكاغو. ومنذ فترة طويلة ، لم أتذكر الكثير من التجربة. يوجد مكان في نيويورك ماديسون بارك يقدم ما تعتبره صحيفة شيكاغو تريبيون بمثابة هوت دوج أصيل على طراز شيكاغو. كان هناك حتى مقال في 3 أغسطس تريبيون. تحقق من هذا الرابط: http: www.chicagotribune.com/news/nationwor.

كنت أتطلع إلى تجربة هذا المكان ، وأخيراً وصلت إليه في إجازة قبل أسبوعين. أولاً ، دعني أقول إنني ذهبت إلى العشرات من مطاعم الهوت دوج في نيوجيرسي ونيويورك وكونيتيكت وبنسلفانيا وحتى مين. أخذت عينات من العلامات التجارية من جميع أنحاء البلاد عبر طلب بالبريد. لقد كتبت عني & # 39 في نيويورك تايمز ومحامي هارتفورد. ومع ذلك ، يجب أن أقول أنه عندما يتعلق الأمر بالهوت دوج (أو أي شيء آخر) ، يكون الذوق شخصيًا. ورأيي هذا فقط ، رأيي. يأتي الكثير من المتعة بالنسبة لي في هذه الهواية الغريبة (تقول عائلتي هوسًا) ترقبًا لأحاول أخيرًا شيئًا ما بنفسي سمعته كثيرًا وقرأت عنه كثيرًا. أنا أيضًا أحب قراءة آراء الناس حول الكلاب الساخنة. تختلف كثيرا. لقد سمعت آراء عن نفس الكلب تتراوح من & quot؛ أفضل كلب موجود & quot؛ إلى & quot؛ غير صالح للأكل تمامًا & quot. أنا أحب الحكم على نفسي.

أعيش في نيوجيرسي ، لدي إمكانية الوصول إلى ما أعتبره أكبر مجموعة متنوعة من الهوت دوج المتاحة. لدينا هوت دوج على الطراز الإيطالي ، (لا يتوفر في أي مكان آخر غير جيرسي الشمالية) تكساس وينرز ، هوت دوج مقلي على طراز شمال جيرسي ، أسلوب كوشير جميع نقانق اللحم البقري ، لحم البقر على الطريقة الألمانية وكلاب الخنزير ، إلخ. مقارنة الأنواع والأنماط المختلفة قليلاً مثل المقارنة بين التفاح والبرتقال. أنا أحب كل من كلاب اللحم البقري وفرانكس لحم البقر ولحم الخنزير. لكن كلاهما لهما ملامح نكهة مختلفة تمامًا. الناس الذين يحبون جميع أنواع اللحم البقري يعتبرون النمط الألماني لطيفًا. يقول الأشخاص الذين يحبون النمط الألماني أن أسلوب كوشير اللحم البقري حار جدًا. بالإضافة إلى أننا نستخدم طرق طهي مختلفة تتراوح من مسلوق / مطهو على البخار إلى مشوي ، مشوي على الفحم ، مقلي عميقًا ، ومجموعات من هذه.

في رأيي ، يقدم NJ أفضل وأوسع أنواع الهوت دوج. لدينا Thumann & # 39s (لحم البقر ولحم الخنزير) وهو ألذ هوت دوج من نوعه & # 39s. في رأيي ، الرأس والكتفين فوق أي كلب ألماني. لجميع كلاب اللحم البقري لدينا أفضل (نيوارك ، نيوجيرسي وليس شيكاغو) ، سابريت ، وناثان. يختلف تتبيل هذه الكلاب ، وأود أن أقول إن جميعها من نفس الجودة العالية ، وتعتمد على درجة البهارات التي تفضلها. لم يتم صنعه هنا ، ولكن ربما يكون كل كلب اللحم المفضل لدي هو Usinger & # 39s من ميلووكي. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى هذه العلامة التجارية.

تقتصر كلاب نيويورك ، في الغالب ، على كلاب عربات الشوارع (عادة ما تكون Sabrett مغلية & # 39). أنا شخصياً لا أستخدم مخلل الملفوف أو مزيج البصل اللذيذ. أنا أحب بعض الخردل فقط. من حين لآخر ، أحصل على الفلفل الحار على كلبي (أسلوب تكساس وينر) أو مذاق الخردل الفريد في Rutt & # 39s Hut. يتم تصوير كلاب نيويورك ، وخاصة من قبل سكان شيكاغو ، مثل & quotbland قطع من اللحوم الغامضة & quot. ولكن هناك أماكن ، مثل Nathan & # 39s و Papaya King و Katz & # 39s التي تخدم جميع كلاب اللحم البقري التي يتم طهيها ببطء على صينية. هذا يبرز النكهة أكثر بكثير من الغليان. هنا في جيرسي ، لدينا هذه الأنواع بالإضافة إلى الأنواع المذكورة سابقًا. لدينا أيضًا كلب مصنوع خصيصًا للقلي العميق الذي يحتوي على بروتين الصويا والسميد الذي ينتفخ ويأخذ بعض نكهة الزيت. Rutt & # 39s Hut مثال على ذلك. تم تسميته في مجلة Gourmet Magazine العام الماضي كواحد من أفضل الكلاب في الولايات المتحدة. هذا النوع من الكلاب يعتمد على لحم الخنزير ولذيذ بشكل شرير. هنا ، إما أن يحبها الناس أو يكرهونها. أحبه ، عائلتي تكرهها. مكان يسمى سيد & # 39s لديه لحم بقري لذيذ طويل القدم مسلوق ثم مشوي. مزيج رائع من التوابل ، غلاف مثالي وقوام رائع.

الآن إلى شيكاغو كلاب. إنني أقدر حقيقة أن شيكاغو بها أكشاك هوت دوج أكثر من ماكدونالدز ، برجر كينج ، ويندي & # 39 مجتمعة. في معظم أنحاء البلاد ، تتميز الهوت دوج بخصائص تنطبق على مناطق معينة. لديك كلب على طراز شيكاغو ، وبالتيمور لديه كلاب مقسمة ومقلية ، والجنوب لديه كلاب سلو ، إلخ. لقد درست وقرأت عن كلاب شيكاغو ، ويمكنني أن أقول إنني أعرف الكثير عن العديد من متاجر هوت دوج في شيكاغو دون الذهاب هناك في الواقع. Hollyeats.com هو موقع رائع يستعرض النقانق. ذهب مؤخرًا إلى شيكاغو واستعرض بعض الأماكن الأكثر شهرة. يتم تضمين الصور.

لكن لا شيء من هذا يقارن بأخذ عينات من كلب في شيكاغو. الذهاب إلى عربة نقانق Danny Meyer & # 39s هو ثاني أفضل شيء للذهاب إلى شيكاغو. أنها تخدم شيكاغو هوت دوج ونيويورك هوت دوج. The New Yorker هو صريح من فيينا (بدون جلد ، للأسف) مع مزيج الخردل والمذاق والبصل ومزيج البصل الأحمر. حصلت على المنجم مع الخردل فقط حتى أتمكن حقًا من تذوق فيينا فرانك المتبجح. صريح أسلوب شيكاغو لديه نفس كلب فيينا مع التوابل جميعها المستوردة من شيكاغو.

أخذت عينة من كلب نيويورك أولاً. كان صريح فيينا جيدًا ، ولكنه معتدل جدًا بالنسبة لكل كلب من لحوم البقر. حجم جيد (من 8 إلى رطل بدلاً من 10 مثل العديد من كلاب عربة الشارع في نيويورك) ولكن ليس بنفس النكهة الكاملة أو الحارة مثل Sabrett أو Nathan & # 39s أو Usinger & # 39s أو Best (NJ). وبالتأكيد ليست جيدة في رأيي. معتدل ، مع مذاق طفيف يذكرني إلى حد ما بالتوابل في قطعة من اللحم البقري ولكن خافت للغاية. كان هذا الكلب بنفس حجم وشكل أفضل كلب بدون جلد. حتى أن طعمها يشبهها قليلاً ، لكنها أخف في النكهة. في الواقع ، أود أن أصف هذا بأنه أفضل ضوء. أعلم أن صحن فيينا المسلوق هو أسلوب شيكاغو ، لكنني كنت سأحب هذا الكلب بشكل أفضل إذا كان له غلاف طبيعي وكان مشويًا.

التالي كان شيكاغو دوج. بالنسبة للمظهر ، أود أن أقول إن هذا الكلب أقرب في المظهر إلى Byron & # 39 من أي من الكلاب الأخرى المصورة على صفحة الويب Holly & # 39s. الكثير من التوابل بدلاً من القليل مثل جين وجود. الخس والطماطم والخيار والمذاق وما إلى ذلك كانت جيدة. وطازج. وكان من الرائع أخيرًا تجربة Chicago Hot Dog الأصيل. بعقل متفتح. لكن يجب أن أقول أنه كان إلى حد كبير ما كنت أتوقعه. لقد استمتعت بالتباين بين الخضار الباردة واللحوم الساخنة. لكن بالنسبة لي ، فإن الهوت دوج هو الشيء. وستتعرض لضغوط شديدة لتحديد حتى أكثر صراحةً بهجةً وجرأةً تحت جميع المكونات الموجودة في هذا الكلب. إنه حقًا كلب سلطة. ليس سيئًا في هذا السياق ، ويمكنني أن أفهم كيف قد يحبها بعض الناس. لكنها ليست لي. بالنظر إلى الاختيار ، فإنني & # 39d آخذ طبق Nathan & # 39s المشوي أو Papaya King في أي يوم.

أظن أنني إذا عشت في شيكاغو ، فسوف أذهب إلى أحد الأماكن مثل جولد كوست أو دائرة وينر & # 39s التي تشرب كلابهم. واستخدم الغلاف الطبيعي بدلاً من الجلد. بدون الكثير من البهارات. لكن هذا فقط أنا. أفضل أيضًا نوع الكلب الذي يتم تقديمه في SuperDawg (Sinai 48) والذي هو أقرب في الذوق إلى طراز جيرسي وكلاب اللحم البقري. لقد سمعت أيضًا أن موقعًا واحدًا على الأقل من مواقع Fluky & # 39 يستخدم الفرانكس من Klements of Milwaukee بدلاً من Vienna Beef.

أنا لا أتعامل مع الكاتب من Chicago Tribune الذي قال ، ومقارنة مع الأنابيب اللطيفة للحوم الغامضة المعروضة للبيع في معظم عربات ركن الشوارع ، فإن هوت دوج شيكاغو النموذجي هو لحم وله المزيد من التوابل. واتباعًا لعرف شيكاغو ، العينات المباعة في Madison Ave. Park Stand مسلوقة ، وليست مشوية. "حسنًا ، في العربات يتم غليها ، وليست مشوية مثل Nathan & # 39s ، Papaya King ، Katz & # 39s ، إلخ. وفي 8 إلى رطل فهي أكبر قليلاً من الكلاب التي يبلغ وزنها 10 إلى رطل التي تباع في معظم عربات الشوارع. (يمكنك الحصول على كلاب أكبر في مكان آخر). لكن لا توجد طريقة أن كلب فيينا لديه المزيد من التوابل. إذا كان Sabrett لطيفًا ، فيجب اعتبار فيينا أقل من لطيف.

نرحب بتعليقاتكم. خاصة إذا جربت كلبًا في جيرسي أو حولها.


شيكاغو ستايل هوت دوجز (من منظور نيو جيرسي)

أعرف موضوع الكلاب الساخنة وهوت دوج شيكاغو مقابل هوت دوج نيويورك تم الحديث حتى الموت هنا. لذا لا تتردد في تخطي هذا المنشور الطويل إذا كنت ترغب في ذلك. أنا متعصب للهوت دوج وأود فقط أن أنشر ملاحظاتي على كلاب شيكاغو ونيوجيرسي.

لم أكن أعلق من قبل (باستثناء قول ما كنت أتوقع أن يكون هوت دوج شيكاغو مثله) لأنني لم أذهب إلى شيكاغو ولم يكن لدي قط هوت دوج أصيل في شيكاغو. يوجد مكان في نيوجيرسي (شاحنة في الواقع) يبيع ما يعتبره هوت دوج على طراز شيكاغو. لقد استخدموا صرخات فيينا ، لكنني أشك في أنها ستعتبر أصلية وفقًا لمعايير شيكاغو. ومنذ فترة طويلة ، لم أتذكر الكثير من التجربة. يوجد مكان في نيويورك ماديسون بارك يقدم ما تعتبره صحيفة شيكاغو تريبيون بمثابة هوت دوج أصيل على طراز شيكاغو. كان هناك حتى مقال في 3 أغسطس تريبيون. تحقق من هذا الرابط: http: www.chicagotribune.com/news/nationwor.

كنت أتطلع إلى تجربة هذا المكان ، وأخيراً وصلت إليه في إجازة قبل أسبوعين. أولاً ، دعني أقول إنني ذهبت إلى العشرات من مطاعم الهوت دوج في نيوجيرسي ونيويورك وكونيتيكت وبنسلفانيا وحتى مين. أخذت عينات من العلامات التجارية من جميع أنحاء البلاد عبر طلب بالبريد. لقد كتبت عني & # 39 في نيويورك تايمز ومحامي هارتفورد. ومع ذلك ، يجب أن أقول أنه عندما يتعلق الأمر بالهوت دوج (أو أي شيء آخر) ، يكون الذوق شخصيًا. ورأيي هذا فقط ، رأيي. يأتي الكثير من المتعة بالنسبة لي في هذه الهواية الغريبة (تقول عائلتي هوسًا) ترقبًا لأحاول أخيرًا شيئًا ما بنفسي سمعته كثيرًا وقرأت عنه كثيرًا. أنا أيضًا أحب قراءة آراء الناس حول الكلاب الساخنة. تختلف كثيرا. لقد سمعت آراء عن نفس الكلب تتراوح من & quot؛ أفضل كلب موجود & quot؛ إلى & quot؛ غير صالح للأكل تمامًا & quot. أنا أحب الحكم على نفسي.

أعيش في نيوجيرسي ، لدي إمكانية الوصول إلى ما أعتبره أكبر مجموعة متنوعة من الهوت دوج المتاحة. لدينا هوت دوج على الطراز الإيطالي ، (لا يتوفر في أي مكان آخر غير جيرسي الشمالية) تكساس وينرز ، هوت دوج مقلي على طراز شمال جيرسي ، أسلوب كوشير جميع نقانق اللحم البقري ، لحم البقر على الطريقة الألمانية وكلاب الخنزير ، إلخ. مقارنة الأنواع والأنماط المختلفة قليلاً مثل المقارنة بين التفاح والبرتقال. أنا أحب كل من كلاب اللحم البقري وفرانكس لحم البقر ولحم الخنزير. لكن كلاهما لهما ملامح نكهة مختلفة تمامًا. الناس الذين يحبون جميع أنواع اللحم البقري يعتبرون النمط الألماني لطيفًا. يقول الأشخاص الذين يحبون النمط الألماني أن أسلوب كوشير اللحم البقري حار جدًا. بالإضافة إلى أننا نستخدم طرق طهي مختلفة تتراوح من مسلوق / مطهو على البخار إلى مشوي ، مشوي على الفحم ، مقلي عميقًا ، ومجموعات من هذه.

في رأيي ، يقدم NJ أفضل وأوسع أنواع الهوت دوج. لدينا Thumann & # 39s (لحم البقر ولحم الخنزير) وهو ألذ هوت دوج من نوعه & # 39s. في رأيي ، الرأس والكتفين فوق أي كلب ألماني. لجميع كلاب اللحم البقري لدينا أفضل (نيوارك ، نيوجيرسي وليس شيكاغو) ، سابريت ، وناثان. يختلف تتبيل هذه الكلاب ، وأود أن أقول إن جميعها من نفس الجودة العالية ، وتعتمد على درجة البهارات التي تفضلها.لم يتم صنعه هنا ، ولكن ربما يكون كل كلب اللحم المفضل لدي هو Usinger & # 39s من ميلووكي. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى هذه العلامة التجارية.

تقتصر كلاب نيويورك ، في الغالب ، على كلاب عربات الشوارع (عادة ما تكون Sabrett مغلية & # 39). أنا شخصياً لا أستخدم مخلل الملفوف أو مزيج البصل اللذيذ. أنا أحب بعض الخردل فقط. من حين لآخر ، أحصل على الفلفل الحار على كلبي (أسلوب تكساس وينر) أو مذاق الخردل الفريد في Rutt & # 39s Hut. يتم تصوير كلاب نيويورك ، وخاصة من قبل سكان شيكاغو ، مثل & quotbland قطع من اللحوم الغامضة & quot. ولكن هناك أماكن ، مثل Nathan & # 39s و Papaya King و Katz & # 39s التي تخدم جميع كلاب اللحم البقري التي يتم طهيها ببطء على صينية. هذا يبرز النكهة أكثر بكثير من الغليان. هنا في جيرسي ، لدينا هذه الأنواع بالإضافة إلى الأنواع المذكورة سابقًا. لدينا أيضًا كلب مصنوع خصيصًا للقلي العميق الذي يحتوي على بروتين الصويا والسميد الذي ينتفخ ويأخذ بعض نكهة الزيت. Rutt & # 39s Hut مثال على ذلك. تم تسميته في مجلة Gourmet Magazine العام الماضي كواحد من أفضل الكلاب في الولايات المتحدة. هذا النوع من الكلاب يعتمد على لحم الخنزير ولذيذ بشكل شرير. هنا ، إما أن يحبها الناس أو يكرهونها. أحبه ، عائلتي تكرهها. مكان يسمى سيد & # 39s لديه لحم بقري لذيذ طويل القدم مسلوق ثم مشوي. مزيج رائع من التوابل ، غلاف مثالي وقوام رائع.

الآن إلى شيكاغو كلاب. إنني أقدر حقيقة أن شيكاغو بها أكشاك هوت دوج أكثر من ماكدونالدز ، برجر كينج ، ويندي & # 39 مجتمعة. في معظم أنحاء البلاد ، تتميز الهوت دوج بخصائص تنطبق على مناطق معينة. لديك كلب على طراز شيكاغو ، وبالتيمور لديه كلاب مقسمة ومقلية ، والجنوب لديه كلاب سلو ، إلخ. لقد درست وقرأت عن كلاب شيكاغو ، ويمكنني أن أقول إنني أعرف الكثير عن العديد من متاجر هوت دوج في شيكاغو دون الذهاب هناك في الواقع. Hollyeats.com هو موقع رائع يستعرض النقانق. ذهب مؤخرًا إلى شيكاغو واستعرض بعض الأماكن الأكثر شهرة. يتم تضمين الصور.

لكن لا شيء من هذا يقارن بأخذ عينات من كلب في شيكاغو. الذهاب إلى عربة نقانق Danny Meyer & # 39s هو ثاني أفضل شيء للذهاب إلى شيكاغو. أنها تخدم شيكاغو هوت دوج ونيويورك هوت دوج. The New Yorker هو صريح من فيينا (بدون جلد ، للأسف) مع مزيج الخردل والمذاق والبصل ومزيج البصل الأحمر. حصلت على المنجم مع الخردل فقط حتى أتمكن حقًا من تذوق فيينا فرانك المتبجح. صريح أسلوب شيكاغو لديه نفس كلب فيينا مع التوابل جميعها المستوردة من شيكاغو.

أخذت عينة من كلب نيويورك أولاً. كان صريح فيينا جيدًا ، ولكنه معتدل جدًا بالنسبة لكل كلب من لحوم البقر. حجم جيد (من 8 إلى رطل بدلاً من 10 مثل العديد من كلاب عربة الشارع في نيويورك) ولكن ليس بنفس النكهة الكاملة أو الحارة مثل Sabrett أو Nathan & # 39s أو Usinger & # 39s أو Best (NJ). وبالتأكيد ليست جيدة في رأيي. معتدل ، مع مذاق طفيف يذكرني إلى حد ما بالتوابل في قطعة من اللحم البقري ولكن خافت للغاية. كان هذا الكلب بنفس حجم وشكل أفضل كلب بدون جلد. حتى أن طعمها يشبهها قليلاً ، لكنها أخف في النكهة. في الواقع ، أود أن أصف هذا بأنه أفضل ضوء. أعلم أن صحن فيينا المسلوق هو أسلوب شيكاغو ، لكنني كنت سأحب هذا الكلب بشكل أفضل إذا كان له غلاف طبيعي وكان مشويًا.

التالي كان شيكاغو دوج. بالنسبة للمظهر ، أود أن أقول إن هذا الكلب أقرب في المظهر إلى Byron & # 39 من أي من الكلاب الأخرى المصورة على صفحة الويب Holly & # 39s. الكثير من التوابل بدلاً من القليل مثل جين وجود. الخس والطماطم والخيار والمذاق وما إلى ذلك كانت جيدة. وطازج. وكان من الرائع أخيرًا تجربة Chicago Hot Dog الأصيل. بعقل متفتح. لكن يجب أن أقول أنه كان إلى حد كبير ما كنت أتوقعه. لقد استمتعت بالتباين بين الخضار الباردة واللحوم الساخنة. لكن بالنسبة لي ، فإن الهوت دوج هو الشيء. وستتعرض لضغوط شديدة لتحديد حتى أكثر صراحةً بهجةً وجرأةً تحت جميع المكونات الموجودة في هذا الكلب. إنه حقًا كلب سلطة. ليس سيئًا في هذا السياق ، ويمكنني أن أفهم كيف قد يحبها بعض الناس. لكنها ليست لي. بالنظر إلى الاختيار ، فإنني & # 39d آخذ طبق Nathan & # 39s المشوي أو Papaya King في أي يوم.

أظن أنني إذا عشت في شيكاغو ، فسوف أذهب إلى أحد الأماكن مثل جولد كوست أو دائرة وينر & # 39s التي تشرب كلابهم. واستخدم الغلاف الطبيعي بدلاً من الجلد. بدون الكثير من البهارات. لكن هذا فقط أنا. أفضل أيضًا نوع الكلب الذي يتم تقديمه في SuperDawg (Sinai 48) والذي هو أقرب في الذوق إلى طراز جيرسي وكلاب اللحم البقري. لقد سمعت أيضًا أن موقعًا واحدًا على الأقل من مواقع Fluky & # 39 يستخدم الفرانكس من Klements of Milwaukee بدلاً من Vienna Beef.

أنا لا أتعامل مع الكاتب من Chicago Tribune الذي قال ، ومقارنة مع الأنابيب اللطيفة للحوم الغامضة المعروضة للبيع في معظم عربات ركن الشوارع ، فإن هوت دوج شيكاغو النموذجي هو لحم وله المزيد من التوابل. واتباعًا لعرف شيكاغو ، العينات المباعة في Madison Ave. Park Stand مسلوقة ، وليست مشوية. "حسنًا ، في العربات يتم غليها ، وليست مشوية مثل Nathan & # 39s ، Papaya King ، Katz & # 39s ، إلخ. وفي 8 إلى رطل فهي أكبر قليلاً من الكلاب التي يبلغ وزنها 10 إلى رطل التي تباع في معظم عربات الشوارع. (يمكنك الحصول على كلاب أكبر في مكان آخر). لكن لا توجد طريقة أن كلب فيينا لديه المزيد من التوابل. إذا كان Sabrett لطيفًا ، فيجب اعتبار فيينا أقل من لطيف.

نرحب بتعليقاتكم. خاصة إذا جربت كلبًا في جيرسي أو حولها.


شيكاغو ستايل هوت دوجز (من منظور نيو جيرسي)

أعرف موضوع الكلاب الساخنة وهوت دوج شيكاغو مقابل هوت دوج نيويورك تم الحديث حتى الموت هنا. لذا لا تتردد في تخطي هذا المنشور الطويل إذا كنت ترغب في ذلك. أنا متعصب للهوت دوج وأود فقط أن أنشر ملاحظاتي على كلاب شيكاغو ونيوجيرسي.

لم أكن أعلق من قبل (باستثناء قول ما كنت أتوقع أن يكون هوت دوج شيكاغو مثله) لأنني لم أذهب إلى شيكاغو ولم يكن لدي قط هوت دوج أصيل في شيكاغو. يوجد مكان في نيوجيرسي (شاحنة في الواقع) يبيع ما يعتبره هوت دوج على طراز شيكاغو. لقد استخدموا صرخات فيينا ، لكنني أشك في أنها ستعتبر أصلية وفقًا لمعايير شيكاغو. ومنذ فترة طويلة ، لم أتذكر الكثير من التجربة. يوجد مكان في نيويورك ماديسون بارك يقدم ما تعتبره صحيفة شيكاغو تريبيون بمثابة هوت دوج أصيل على طراز شيكاغو. كان هناك حتى مقال في 3 أغسطس تريبيون. تحقق من هذا الرابط: http: www.chicagotribune.com/news/nationwor.

كنت أتطلع إلى تجربة هذا المكان ، وأخيراً وصلت إليه في إجازة قبل أسبوعين. أولاً ، دعني أقول إنني ذهبت إلى العشرات من مطاعم الهوت دوج في نيوجيرسي ونيويورك وكونيتيكت وبنسلفانيا وحتى مين. أخذت عينات من العلامات التجارية من جميع أنحاء البلاد عبر طلب بالبريد. لقد كتبت عني & # 39 في نيويورك تايمز ومحامي هارتفورد. ومع ذلك ، يجب أن أقول أنه عندما يتعلق الأمر بالهوت دوج (أو أي شيء آخر) ، يكون الذوق شخصيًا. ورأيي هذا فقط ، رأيي. يأتي الكثير من المتعة بالنسبة لي في هذه الهواية الغريبة (تقول عائلتي هوسًا) ترقبًا لأحاول أخيرًا شيئًا ما بنفسي سمعته كثيرًا وقرأت عنه كثيرًا. أنا أيضًا أحب قراءة آراء الناس حول الكلاب الساخنة. تختلف كثيرا. لقد سمعت آراء عن نفس الكلب تتراوح من & quot؛ أفضل كلب موجود & quot؛ إلى & quot؛ غير صالح للأكل تمامًا & quot. أنا أحب الحكم على نفسي.

أعيش في نيوجيرسي ، لدي إمكانية الوصول إلى ما أعتبره أكبر مجموعة متنوعة من الهوت دوج المتاحة. لدينا هوت دوج على الطراز الإيطالي ، (لا يتوفر في أي مكان آخر غير جيرسي الشمالية) تكساس وينرز ، هوت دوج مقلي على طراز شمال جيرسي ، أسلوب كوشير جميع نقانق اللحم البقري ، لحم البقر على الطريقة الألمانية وكلاب الخنزير ، إلخ. مقارنة الأنواع والأنماط المختلفة قليلاً مثل المقارنة بين التفاح والبرتقال. أنا أحب كل من كلاب اللحم البقري وفرانكس لحم البقر ولحم الخنزير. لكن كلاهما لهما ملامح نكهة مختلفة تمامًا. الناس الذين يحبون جميع أنواع اللحم البقري يعتبرون النمط الألماني لطيفًا. يقول الأشخاص الذين يحبون النمط الألماني أن أسلوب كوشير اللحم البقري حار جدًا. بالإضافة إلى أننا نستخدم طرق طهي مختلفة تتراوح من مسلوق / مطهو على البخار إلى مشوي ، مشوي على الفحم ، مقلي عميقًا ، ومجموعات من هذه.

في رأيي ، يقدم NJ أفضل وأوسع أنواع الهوت دوج. لدينا Thumann & # 39s (لحم البقر ولحم الخنزير) وهو ألذ هوت دوج من نوعه & # 39s. في رأيي ، الرأس والكتفين فوق أي كلب ألماني. لجميع كلاب اللحم البقري لدينا أفضل (نيوارك ، نيوجيرسي وليس شيكاغو) ، سابريت ، وناثان. يختلف تتبيل هذه الكلاب ، وأود أن أقول إن جميعها من نفس الجودة العالية ، وتعتمد على درجة البهارات التي تفضلها. لم يتم صنعه هنا ، ولكن ربما يكون كل كلب اللحم المفضل لدي هو Usinger & # 39s من ميلووكي. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى هذه العلامة التجارية.

تقتصر كلاب نيويورك ، في الغالب ، على كلاب عربات الشوارع (عادة ما تكون Sabrett مغلية & # 39). أنا شخصياً لا أستخدم مخلل الملفوف أو مزيج البصل اللذيذ. أنا أحب بعض الخردل فقط. من حين لآخر ، أحصل على الفلفل الحار على كلبي (أسلوب تكساس وينر) أو مذاق الخردل الفريد في Rutt & # 39s Hut. يتم تصوير كلاب نيويورك ، وخاصة من قبل سكان شيكاغو ، مثل & quotbland قطع من اللحوم الغامضة & quot. ولكن هناك أماكن ، مثل Nathan & # 39s و Papaya King و Katz & # 39s التي تخدم جميع كلاب اللحم البقري التي يتم طهيها ببطء على صينية. هذا يبرز النكهة أكثر بكثير من الغليان. هنا في جيرسي ، لدينا هذه الأنواع بالإضافة إلى الأنواع المذكورة سابقًا. لدينا أيضًا كلب مصنوع خصيصًا للقلي العميق الذي يحتوي على بروتين الصويا والسميد الذي ينتفخ ويأخذ بعض نكهة الزيت. Rutt & # 39s Hut مثال على ذلك. تم تسميته في مجلة Gourmet Magazine العام الماضي كواحد من أفضل الكلاب في الولايات المتحدة. هذا النوع من الكلاب يعتمد على لحم الخنزير ولذيذ بشكل شرير. هنا ، إما أن يحبها الناس أو يكرهونها. أحبه ، عائلتي تكرهها. مكان يسمى سيد & # 39s لديه لحم بقري لذيذ طويل القدم مسلوق ثم مشوي. مزيج رائع من التوابل ، غلاف مثالي وقوام رائع.

الآن إلى شيكاغو كلاب. إنني أقدر حقيقة أن شيكاغو بها أكشاك هوت دوج أكثر من ماكدونالدز ، برجر كينج ، ويندي & # 39 مجتمعة. في معظم أنحاء البلاد ، تتميز الهوت دوج بخصائص تنطبق على مناطق معينة. لديك كلب على طراز شيكاغو ، وبالتيمور لديه كلاب مقسمة ومقلية ، والجنوب لديه كلاب سلو ، إلخ. لقد درست وقرأت عن كلاب شيكاغو ، ويمكنني أن أقول إنني أعرف الكثير عن العديد من متاجر هوت دوج في شيكاغو دون الذهاب هناك في الواقع. Hollyeats.com هو موقع رائع يستعرض النقانق. ذهب مؤخرًا إلى شيكاغو واستعرض بعض الأماكن الأكثر شهرة. يتم تضمين الصور.

لكن لا شيء من هذا يقارن بأخذ عينات من كلب في شيكاغو. الذهاب إلى عربة نقانق Danny Meyer & # 39s هو ثاني أفضل شيء للذهاب إلى شيكاغو. أنها تخدم شيكاغو هوت دوج ونيويورك هوت دوج. The New Yorker هو صريح من فيينا (بدون جلد ، للأسف) مع مزيج الخردل والمذاق والبصل ومزيج البصل الأحمر. حصلت على المنجم مع الخردل فقط حتى أتمكن حقًا من تذوق فيينا فرانك المتبجح. صريح أسلوب شيكاغو لديه نفس كلب فيينا مع التوابل جميعها المستوردة من شيكاغو.

أخذت عينة من كلب نيويورك أولاً. كان صريح فيينا جيدًا ، ولكنه معتدل جدًا بالنسبة لكل كلب من لحوم البقر. حجم جيد (من 8 إلى رطل بدلاً من 10 مثل العديد من كلاب عربة الشارع في نيويورك) ولكن ليس بنفس النكهة الكاملة أو الحارة مثل Sabrett أو Nathan & # 39s أو Usinger & # 39s أو Best (NJ). وبالتأكيد ليست جيدة في رأيي. معتدل ، مع مذاق طفيف يذكرني إلى حد ما بالتوابل في قطعة من اللحم البقري ولكن خافت للغاية. كان هذا الكلب بنفس حجم وشكل أفضل كلب بدون جلد. حتى أن طعمها يشبهها قليلاً ، لكنها أخف في النكهة. في الواقع ، أود أن أصف هذا بأنه أفضل ضوء. أعلم أن صحن فيينا المسلوق هو أسلوب شيكاغو ، لكنني كنت سأحب هذا الكلب بشكل أفضل إذا كان له غلاف طبيعي وكان مشويًا.

التالي كان شيكاغو دوج. بالنسبة للمظهر ، أود أن أقول إن هذا الكلب أقرب في المظهر إلى Byron & # 39 من أي من الكلاب الأخرى المصورة على صفحة الويب Holly & # 39s. الكثير من التوابل بدلاً من القليل مثل جين وجود. الخس والطماطم والخيار والمذاق وما إلى ذلك كانت جيدة. وطازج. وكان من الرائع أخيرًا تجربة Chicago Hot Dog الأصيل. بعقل متفتح. لكن يجب أن أقول أنه كان إلى حد كبير ما كنت أتوقعه. لقد استمتعت بالتباين بين الخضار الباردة واللحوم الساخنة. لكن بالنسبة لي ، فإن الهوت دوج هو الشيء. وستتعرض لضغوط شديدة لتحديد حتى أكثر صراحةً بهجةً وجرأةً تحت جميع المكونات الموجودة في هذا الكلب. إنه حقًا كلب سلطة. ليس سيئًا في هذا السياق ، ويمكنني أن أفهم كيف قد يحبها بعض الناس. لكنها ليست لي. بالنظر إلى الاختيار ، فإنني & # 39d آخذ طبق Nathan & # 39s المشوي أو Papaya King في أي يوم.

أظن أنني إذا عشت في شيكاغو ، فسوف أذهب إلى أحد الأماكن مثل جولد كوست أو دائرة وينر & # 39s التي تشرب كلابهم. واستخدم الغلاف الطبيعي بدلاً من الجلد. بدون الكثير من البهارات. لكن هذا فقط أنا. أفضل أيضًا نوع الكلب الذي يتم تقديمه في SuperDawg (Sinai 48) والذي هو أقرب في الذوق إلى طراز جيرسي وكلاب اللحم البقري. لقد سمعت أيضًا أن موقعًا واحدًا على الأقل من مواقع Fluky & # 39 يستخدم الفرانكس من Klements of Milwaukee بدلاً من Vienna Beef.

أنا لا أتعامل مع الكاتب من Chicago Tribune الذي قال ، ومقارنة مع الأنابيب اللطيفة للحوم الغامضة المعروضة للبيع في معظم عربات ركن الشوارع ، فإن هوت دوج شيكاغو النموذجي هو لحم وله المزيد من التوابل. واتباعًا لعرف شيكاغو ، العينات المباعة في Madison Ave. Park Stand مسلوقة ، وليست مشوية. "حسنًا ، في العربات يتم غليها ، وليست مشوية مثل Nathan & # 39s ، Papaya King ، Katz & # 39s ، إلخ. وفي 8 إلى رطل فهي أكبر قليلاً من الكلاب التي يبلغ وزنها 10 إلى رطل التي تباع في معظم عربات الشوارع. (يمكنك الحصول على كلاب أكبر في مكان آخر). لكن لا توجد طريقة أن كلب فيينا لديه المزيد من التوابل. إذا كان Sabrett لطيفًا ، فيجب اعتبار فيينا أقل من لطيف.

نرحب بتعليقاتكم. خاصة إذا جربت كلبًا في جيرسي أو حولها.


شيكاغو ستايل هوت دوجز (من منظور نيو جيرسي)

أعرف موضوع الكلاب الساخنة وهوت دوج شيكاغو مقابل هوت دوج نيويورك تم الحديث حتى الموت هنا. لذا لا تتردد في تخطي هذا المنشور الطويل إذا كنت ترغب في ذلك. أنا متعصب للهوت دوج وأود فقط أن أنشر ملاحظاتي على كلاب شيكاغو ونيوجيرسي.

لم أكن أعلق من قبل (باستثناء قول ما كنت أتوقع أن يكون هوت دوج شيكاغو مثله) لأنني لم أذهب إلى شيكاغو ولم يكن لدي قط هوت دوج أصيل في شيكاغو. يوجد مكان في نيوجيرسي (شاحنة في الواقع) يبيع ما يعتبره هوت دوج على طراز شيكاغو. لقد استخدموا صرخات فيينا ، لكنني أشك في أنها ستعتبر أصلية وفقًا لمعايير شيكاغو. ومنذ فترة طويلة ، لم أتذكر الكثير من التجربة. يوجد مكان في نيويورك ماديسون بارك يقدم ما تعتبره صحيفة شيكاغو تريبيون بمثابة هوت دوج أصيل على طراز شيكاغو. كان هناك حتى مقال في 3 أغسطس تريبيون. تحقق من هذا الرابط: http: www.chicagotribune.com/news/nationwor.

كنت أتطلع إلى تجربة هذا المكان ، وأخيراً وصلت إليه في إجازة قبل أسبوعين. أولاً ، دعني أقول إنني ذهبت إلى العشرات من مطاعم الهوت دوج في نيوجيرسي ونيويورك وكونيتيكت وبنسلفانيا وحتى مين. أخذت عينات من العلامات التجارية من جميع أنحاء البلاد عبر طلب بالبريد. لقد كتبت عني & # 39 في نيويورك تايمز ومحامي هارتفورد. ومع ذلك ، يجب أن أقول أنه عندما يتعلق الأمر بالهوت دوج (أو أي شيء آخر) ، يكون الذوق شخصيًا. ورأيي هذا فقط ، رأيي. يأتي الكثير من المتعة بالنسبة لي في هذه الهواية الغريبة (تقول عائلتي هوسًا) ترقبًا لأحاول أخيرًا شيئًا ما بنفسي سمعته كثيرًا وقرأت عنه كثيرًا. أنا أيضًا أحب قراءة آراء الناس حول الكلاب الساخنة. تختلف كثيرا. لقد سمعت آراء عن نفس الكلب تتراوح من & quot؛ أفضل كلب موجود & quot؛ إلى & quot؛ غير صالح للأكل تمامًا & quot. أنا أحب الحكم على نفسي.

أعيش في نيوجيرسي ، لدي إمكانية الوصول إلى ما أعتبره أكبر مجموعة متنوعة من الهوت دوج المتاحة. لدينا هوت دوج على الطراز الإيطالي ، (لا يتوفر في أي مكان آخر غير جيرسي الشمالية) تكساس وينرز ، هوت دوج مقلي على طراز شمال جيرسي ، أسلوب كوشير جميع نقانق اللحم البقري ، لحم البقر على الطريقة الألمانية وكلاب الخنزير ، إلخ. مقارنة الأنواع والأنماط المختلفة قليلاً مثل المقارنة بين التفاح والبرتقال. أنا أحب كل من كلاب اللحم البقري وفرانكس لحم البقر ولحم الخنزير. لكن كلاهما لهما ملامح نكهة مختلفة تمامًا. الناس الذين يحبون جميع أنواع اللحم البقري يعتبرون النمط الألماني لطيفًا. يقول الأشخاص الذين يحبون النمط الألماني أن أسلوب كوشير اللحم البقري حار جدًا. بالإضافة إلى أننا نستخدم طرق طهي مختلفة تتراوح من مسلوق / مطهو على البخار إلى مشوي ، مشوي على الفحم ، مقلي عميقًا ، ومجموعات من هذه.

في رأيي ، يقدم NJ أفضل وأوسع أنواع الهوت دوج. لدينا Thumann & # 39s (لحم البقر ولحم الخنزير) وهو ألذ هوت دوج من نوعه & # 39s. في رأيي ، الرأس والكتفين فوق أي كلب ألماني. لجميع كلاب اللحم البقري لدينا أفضل (نيوارك ، نيوجيرسي وليس شيكاغو) ، سابريت ، وناثان. يختلف تتبيل هذه الكلاب ، وأود أن أقول إن جميعها من نفس الجودة العالية ، وتعتمد على درجة البهارات التي تفضلها. لم يتم صنعه هنا ، ولكن ربما يكون كل كلب اللحم المفضل لدي هو Usinger & # 39s من ميلووكي. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى هذه العلامة التجارية.

تقتصر كلاب نيويورك ، في الغالب ، على كلاب عربات الشوارع (عادة ما تكون Sabrett مغلية & # 39). أنا شخصياً لا أستخدم مخلل الملفوف أو مزيج البصل اللذيذ. أنا أحب بعض الخردل فقط. من حين لآخر ، أحصل على الفلفل الحار على كلبي (أسلوب تكساس وينر) أو مذاق الخردل الفريد في Rutt & # 39s Hut. يتم تصوير كلاب نيويورك ، وخاصة من قبل سكان شيكاغو ، مثل & quotbland قطع من اللحوم الغامضة & quot. ولكن هناك أماكن ، مثل Nathan & # 39s و Papaya King و Katz & # 39s التي تخدم جميع كلاب اللحم البقري التي يتم طهيها ببطء على صينية. هذا يبرز النكهة أكثر بكثير من الغليان. هنا في جيرسي ، لدينا هذه الأنواع بالإضافة إلى الأنواع المذكورة سابقًا. لدينا أيضًا كلب مصنوع خصيصًا للقلي العميق الذي يحتوي على بروتين الصويا والسميد الذي ينتفخ ويأخذ بعض نكهة الزيت. Rutt & # 39s Hut مثال على ذلك. تم تسميته في مجلة Gourmet Magazine العام الماضي كواحد من أفضل الكلاب في الولايات المتحدة. هذا النوع من الكلاب يعتمد على لحم الخنزير ولذيذ بشكل شرير. هنا ، إما أن يحبها الناس أو يكرهونها. أحبه ، عائلتي تكرهها. مكان يسمى سيد & # 39s لديه لحم بقري لذيذ طويل القدم مسلوق ثم مشوي. مزيج رائع من التوابل ، غلاف مثالي وقوام رائع.

الآن إلى شيكاغو كلاب. إنني أقدر حقيقة أن شيكاغو بها أكشاك هوت دوج أكثر من ماكدونالدز ، برجر كينج ، ويندي & # 39 مجتمعة. في معظم أنحاء البلاد ، تتميز الهوت دوج بخصائص تنطبق على مناطق معينة. لديك كلب على طراز شيكاغو ، وبالتيمور لديه كلاب مقسمة ومقلية ، والجنوب لديه كلاب سلو ، إلخ. لقد درست وقرأت عن كلاب شيكاغو ، ويمكنني أن أقول إنني أعرف الكثير عن العديد من متاجر هوت دوج في شيكاغو دون الذهاب هناك في الواقع. Hollyeats.com هو موقع رائع يستعرض النقانق. ذهب مؤخرًا إلى شيكاغو واستعرض بعض الأماكن الأكثر شهرة. يتم تضمين الصور.

لكن لا شيء من هذا يقارن بأخذ عينات من كلب في شيكاغو. الذهاب إلى عربة نقانق Danny Meyer & # 39s هو ثاني أفضل شيء للذهاب إلى شيكاغو.أنها تخدم شيكاغو هوت دوج ونيويورك هوت دوج. The New Yorker هو صريح من فيينا (بدون جلد ، للأسف) مع مزيج الخردل والمذاق والبصل ومزيج البصل الأحمر. حصلت على المنجم مع الخردل فقط حتى أتمكن حقًا من تذوق فيينا فرانك المتبجح. صريح أسلوب شيكاغو لديه نفس كلب فيينا مع التوابل جميعها المستوردة من شيكاغو.

أخذت عينة من كلب نيويورك أولاً. كان صريح فيينا جيدًا ، ولكنه معتدل جدًا بالنسبة لكل كلب من لحوم البقر. حجم جيد (من 8 إلى رطل بدلاً من 10 مثل العديد من كلاب عربة الشارع في نيويورك) ولكن ليس بنفس النكهة الكاملة أو الحارة مثل Sabrett أو Nathan & # 39s أو Usinger & # 39s أو Best (NJ). وبالتأكيد ليست جيدة في رأيي. معتدل ، مع مذاق طفيف يذكرني إلى حد ما بالتوابل في قطعة من اللحم البقري ولكن خافت للغاية. كان هذا الكلب بنفس حجم وشكل أفضل كلب بدون جلد. حتى أن طعمها يشبهها قليلاً ، لكنها أخف في النكهة. في الواقع ، أود أن أصف هذا بأنه أفضل ضوء. أعلم أن صحن فيينا المسلوق هو أسلوب شيكاغو ، لكنني كنت سأحب هذا الكلب بشكل أفضل إذا كان له غلاف طبيعي وكان مشويًا.

التالي كان شيكاغو دوج. بالنسبة للمظهر ، أود أن أقول إن هذا الكلب أقرب في المظهر إلى Byron & # 39 من أي من الكلاب الأخرى المصورة على صفحة الويب Holly & # 39s. الكثير من التوابل بدلاً من القليل مثل جين وجود. الخس والطماطم والخيار والمذاق وما إلى ذلك كانت جيدة. وطازج. وكان من الرائع أخيرًا تجربة Chicago Hot Dog الأصيل. بعقل متفتح. لكن يجب أن أقول أنه كان إلى حد كبير ما كنت أتوقعه. لقد استمتعت بالتباين بين الخضار الباردة واللحوم الساخنة. لكن بالنسبة لي ، فإن الهوت دوج هو الشيء. وستتعرض لضغوط شديدة لتحديد حتى أكثر صراحةً بهجةً وجرأةً تحت جميع المكونات الموجودة في هذا الكلب. إنه حقًا كلب سلطة. ليس سيئًا في هذا السياق ، ويمكنني أن أفهم كيف قد يحبها بعض الناس. لكنها ليست لي. بالنظر إلى الاختيار ، فإنني & # 39d آخذ طبق Nathan & # 39s المشوي أو Papaya King في أي يوم.

أظن أنني إذا عشت في شيكاغو ، فسوف أذهب إلى أحد الأماكن مثل جولد كوست أو دائرة وينر & # 39s التي تشرب كلابهم. واستخدم الغلاف الطبيعي بدلاً من الجلد. بدون الكثير من البهارات. لكن هذا فقط أنا. أفضل أيضًا نوع الكلب الذي يتم تقديمه في SuperDawg (Sinai 48) والذي هو أقرب في الذوق إلى طراز جيرسي وكلاب اللحم البقري. لقد سمعت أيضًا أن موقعًا واحدًا على الأقل من مواقع Fluky & # 39 يستخدم الفرانكس من Klements of Milwaukee بدلاً من Vienna Beef.

أنا لا أتعامل مع الكاتب من Chicago Tribune الذي قال ، ومقارنة مع الأنابيب اللطيفة للحوم الغامضة المعروضة للبيع في معظم عربات ركن الشوارع ، فإن هوت دوج شيكاغو النموذجي هو لحم وله المزيد من التوابل. واتباعًا لعرف شيكاغو ، العينات المباعة في Madison Ave. Park Stand مسلوقة ، وليست مشوية. "حسنًا ، في العربات يتم غليها ، وليست مشوية مثل Nathan & # 39s ، Papaya King ، Katz & # 39s ، إلخ. وفي 8 إلى رطل فهي أكبر قليلاً من الكلاب التي يبلغ وزنها 10 إلى رطل التي تباع في معظم عربات الشوارع. (يمكنك الحصول على كلاب أكبر في مكان آخر). لكن لا توجد طريقة أن كلب فيينا لديه المزيد من التوابل. إذا كان Sabrett لطيفًا ، فيجب اعتبار فيينا أقل من لطيف.

نرحب بتعليقاتكم. خاصة إذا جربت كلبًا في جيرسي أو حولها.


شيكاغو ستايل هوت دوجز (من منظور نيو جيرسي)

أعرف موضوع الكلاب الساخنة وهوت دوج شيكاغو مقابل هوت دوج نيويورك تم الحديث حتى الموت هنا. لذا لا تتردد في تخطي هذا المنشور الطويل إذا كنت ترغب في ذلك. أنا متعصب للهوت دوج وأود فقط أن أنشر ملاحظاتي على كلاب شيكاغو ونيوجيرسي.

لم أكن أعلق من قبل (باستثناء قول ما كنت أتوقع أن يكون هوت دوج شيكاغو مثله) لأنني لم أذهب إلى شيكاغو ولم يكن لدي قط هوت دوج أصيل في شيكاغو. يوجد مكان في نيوجيرسي (شاحنة في الواقع) يبيع ما يعتبره هوت دوج على طراز شيكاغو. لقد استخدموا صرخات فيينا ، لكنني أشك في أنها ستعتبر أصلية وفقًا لمعايير شيكاغو. ومنذ فترة طويلة ، لم أتذكر الكثير من التجربة. يوجد مكان في نيويورك ماديسون بارك يقدم ما تعتبره صحيفة شيكاغو تريبيون بمثابة هوت دوج أصيل على طراز شيكاغو. كان هناك حتى مقال في 3 أغسطس تريبيون. تحقق من هذا الرابط: http: www.chicagotribune.com/news/nationwor.

كنت أتطلع إلى تجربة هذا المكان ، وأخيراً وصلت إليه في إجازة قبل أسبوعين. أولاً ، دعني أقول إنني ذهبت إلى العشرات من مطاعم الهوت دوج في نيوجيرسي ونيويورك وكونيتيكت وبنسلفانيا وحتى مين. أخذت عينات من العلامات التجارية من جميع أنحاء البلاد عبر طلب بالبريد. لقد كتبت عني & # 39 في نيويورك تايمز ومحامي هارتفورد. ومع ذلك ، يجب أن أقول أنه عندما يتعلق الأمر بالهوت دوج (أو أي شيء آخر) ، يكون الذوق شخصيًا. ورأيي هذا فقط ، رأيي. يأتي الكثير من المتعة بالنسبة لي في هذه الهواية الغريبة (تقول عائلتي هوسًا) ترقبًا لأحاول أخيرًا شيئًا ما بنفسي سمعته كثيرًا وقرأت عنه كثيرًا. أنا أيضًا أحب قراءة آراء الناس حول الكلاب الساخنة. تختلف كثيرا. لقد سمعت آراء عن نفس الكلب تتراوح من & quot؛ أفضل كلب موجود & quot؛ إلى & quot؛ غير صالح للأكل تمامًا & quot. أنا أحب الحكم على نفسي.

أعيش في نيوجيرسي ، لدي إمكانية الوصول إلى ما أعتبره أكبر مجموعة متنوعة من الهوت دوج المتاحة. لدينا هوت دوج على الطراز الإيطالي ، (لا يتوفر في أي مكان آخر غير جيرسي الشمالية) تكساس وينرز ، هوت دوج مقلي على طراز شمال جيرسي ، أسلوب كوشير جميع نقانق اللحم البقري ، لحم البقر على الطريقة الألمانية وكلاب الخنزير ، إلخ. مقارنة الأنواع والأنماط المختلفة قليلاً مثل المقارنة بين التفاح والبرتقال. أنا أحب كل من كلاب اللحم البقري وفرانكس لحم البقر ولحم الخنزير. لكن كلاهما لهما ملامح نكهة مختلفة تمامًا. الناس الذين يحبون جميع أنواع اللحم البقري يعتبرون النمط الألماني لطيفًا. يقول الأشخاص الذين يحبون النمط الألماني أن أسلوب كوشير اللحم البقري حار جدًا. بالإضافة إلى أننا نستخدم طرق طهي مختلفة تتراوح من مسلوق / مطهو على البخار إلى مشوي ، مشوي على الفحم ، مقلي عميقًا ، ومجموعات من هذه.

في رأيي ، يقدم NJ أفضل وأوسع أنواع الهوت دوج. لدينا Thumann & # 39s (لحم البقر ولحم الخنزير) وهو ألذ هوت دوج من نوعه & # 39s. في رأيي ، الرأس والكتفين فوق أي كلب ألماني. لجميع كلاب اللحم البقري لدينا أفضل (نيوارك ، نيوجيرسي وليس شيكاغو) ، سابريت ، وناثان. يختلف تتبيل هذه الكلاب ، وأود أن أقول إن جميعها من نفس الجودة العالية ، وتعتمد على درجة البهارات التي تفضلها. لم يتم صنعه هنا ، ولكن ربما يكون كل كلب اللحم المفضل لدي هو Usinger & # 39s من ميلووكي. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى هذه العلامة التجارية.

تقتصر كلاب نيويورك ، في الغالب ، على كلاب عربات الشوارع (عادة ما تكون Sabrett مغلية & # 39). أنا شخصياً لا أستخدم مخلل الملفوف أو مزيج البصل اللذيذ. أنا أحب بعض الخردل فقط. من حين لآخر ، أحصل على الفلفل الحار على كلبي (أسلوب تكساس وينر) أو مذاق الخردل الفريد في Rutt & # 39s Hut. يتم تصوير كلاب نيويورك ، وخاصة من قبل سكان شيكاغو ، مثل & quotbland قطع من اللحوم الغامضة & quot. ولكن هناك أماكن ، مثل Nathan & # 39s و Papaya King و Katz & # 39s التي تخدم جميع كلاب اللحم البقري التي يتم طهيها ببطء على صينية. هذا يبرز النكهة أكثر بكثير من الغليان. هنا في جيرسي ، لدينا هذه الأنواع بالإضافة إلى الأنواع المذكورة سابقًا. لدينا أيضًا كلب مصنوع خصيصًا للقلي العميق الذي يحتوي على بروتين الصويا والسميد الذي ينتفخ ويأخذ بعض نكهة الزيت. Rutt & # 39s Hut مثال على ذلك. تم تسميته في مجلة Gourmet Magazine العام الماضي كواحد من أفضل الكلاب في الولايات المتحدة. هذا النوع من الكلاب يعتمد على لحم الخنزير ولذيذ بشكل شرير. هنا ، إما أن يحبها الناس أو يكرهونها. أحبه ، عائلتي تكرهها. مكان يسمى سيد & # 39s لديه لحم بقري لذيذ طويل القدم مسلوق ثم مشوي. مزيج رائع من التوابل ، غلاف مثالي وقوام رائع.

الآن إلى شيكاغو كلاب. إنني أقدر حقيقة أن شيكاغو بها أكشاك هوت دوج أكثر من ماكدونالدز ، برجر كينج ، ويندي & # 39 مجتمعة. في معظم أنحاء البلاد ، تتميز الهوت دوج بخصائص تنطبق على مناطق معينة. لديك كلب على طراز شيكاغو ، وبالتيمور لديه كلاب مقسمة ومقلية ، والجنوب لديه كلاب سلو ، إلخ. لقد درست وقرأت عن كلاب شيكاغو ، ويمكنني أن أقول إنني أعرف الكثير عن العديد من متاجر هوت دوج في شيكاغو دون الذهاب هناك في الواقع. Hollyeats.com هو موقع رائع يستعرض النقانق. ذهب مؤخرًا إلى شيكاغو واستعرض بعض الأماكن الأكثر شهرة. يتم تضمين الصور.

لكن لا شيء من هذا يقارن بأخذ عينات من كلب في شيكاغو. الذهاب إلى عربة نقانق Danny Meyer & # 39s هو ثاني أفضل شيء للذهاب إلى شيكاغو. أنها تخدم شيكاغو هوت دوج ونيويورك هوت دوج. The New Yorker هو صريح من فيينا (بدون جلد ، للأسف) مع مزيج الخردل والمذاق والبصل ومزيج البصل الأحمر. حصلت على المنجم مع الخردل فقط حتى أتمكن حقًا من تذوق فيينا فرانك المتبجح. صريح أسلوب شيكاغو لديه نفس كلب فيينا مع التوابل جميعها المستوردة من شيكاغو.

أخذت عينة من كلب نيويورك أولاً. كان صريح فيينا جيدًا ، ولكنه معتدل جدًا بالنسبة لكل كلب من لحوم البقر. حجم جيد (من 8 إلى رطل بدلاً من 10 مثل العديد من كلاب عربة الشارع في نيويورك) ولكن ليس بنفس النكهة الكاملة أو الحارة مثل Sabrett أو Nathan & # 39s أو Usinger & # 39s أو Best (NJ). وبالتأكيد ليست جيدة في رأيي. معتدل ، مع مذاق طفيف يذكرني إلى حد ما بالتوابل في قطعة من اللحم البقري ولكن خافت للغاية. كان هذا الكلب بنفس حجم وشكل أفضل كلب بدون جلد. حتى أن طعمها يشبهها قليلاً ، لكنها أخف في النكهة. في الواقع ، أود أن أصف هذا بأنه أفضل ضوء. أعلم أن صحن فيينا المسلوق هو أسلوب شيكاغو ، لكنني كنت سأحب هذا الكلب بشكل أفضل إذا كان له غلاف طبيعي وكان مشويًا.

التالي كان شيكاغو دوج. بالنسبة للمظهر ، أود أن أقول إن هذا الكلب أقرب في المظهر إلى Byron & # 39 من أي من الكلاب الأخرى المصورة على صفحة الويب Holly & # 39s. الكثير من التوابل بدلاً من القليل مثل جين وجود. الخس والطماطم والخيار والمذاق وما إلى ذلك كانت جيدة. وطازج. وكان من الرائع أخيرًا تجربة Chicago Hot Dog الأصيل. بعقل متفتح. لكن يجب أن أقول أنه كان إلى حد كبير ما كنت أتوقعه. لقد استمتعت بالتباين بين الخضار الباردة واللحوم الساخنة. لكن بالنسبة لي ، فإن الهوت دوج هو الشيء. وستتعرض لضغوط شديدة لتحديد حتى أكثر صراحةً بهجةً وجرأةً تحت جميع المكونات الموجودة في هذا الكلب. إنه حقًا كلب سلطة. ليس سيئًا في هذا السياق ، ويمكنني أن أفهم كيف قد يحبها بعض الناس. لكنها ليست لي. بالنظر إلى الاختيار ، فإنني & # 39d آخذ طبق Nathan & # 39s المشوي أو Papaya King في أي يوم.

أظن أنني إذا عشت في شيكاغو ، فسوف أذهب إلى أحد الأماكن مثل جولد كوست أو دائرة وينر & # 39s التي تشرب كلابهم. واستخدم الغلاف الطبيعي بدلاً من الجلد. بدون الكثير من البهارات. لكن هذا فقط أنا. أفضل أيضًا نوع الكلب الذي يتم تقديمه في SuperDawg (Sinai 48) والذي هو أقرب في الذوق إلى طراز جيرسي وكلاب اللحم البقري. لقد سمعت أيضًا أن موقعًا واحدًا على الأقل من مواقع Fluky & # 39 يستخدم الفرانكس من Klements of Milwaukee بدلاً من Vienna Beef.

أنا لا أتعامل مع الكاتب من Chicago Tribune الذي قال ، ومقارنة مع الأنابيب اللطيفة للحوم الغامضة المعروضة للبيع في معظم عربات ركن الشوارع ، فإن هوت دوج شيكاغو النموذجي هو لحم وله المزيد من التوابل. واتباعًا لعرف شيكاغو ، العينات المباعة في Madison Ave. Park Stand مسلوقة ، وليست مشوية. "حسنًا ، في العربات يتم غليها ، وليست مشوية مثل Nathan & # 39s ، Papaya King ، Katz & # 39s ، إلخ. وفي 8 إلى رطل فهي أكبر قليلاً من الكلاب التي يبلغ وزنها 10 إلى رطل التي تباع في معظم عربات الشوارع. (يمكنك الحصول على كلاب أكبر في مكان آخر). لكن لا توجد طريقة أن كلب فيينا لديه المزيد من التوابل. إذا كان Sabrett لطيفًا ، فيجب اعتبار فيينا أقل من لطيف.

نرحب بتعليقاتكم. خاصة إذا جربت كلبًا في جيرسي أو حولها.


شاهد الفيديو: نجاح زراعة فاكهة البابايا في الصحراء الرياض (شهر نوفمبر 2021).