آخر

طعام إيطالي رائع منزلي الصنع


إنه يستحق الرحلة إلى Pecan Grove لتناول الطعام هنا. أيضا ، لحم العجل مارسالا ممتاز!


وصفات ايطالية

اطلع على مجموعتنا من الوصفات الإيطالية ، من الفاصوليا الخضراء الإيطالية السهلة إلى قلوب الخرشوف الإيطالية الأكثر تعقيدًا وأكثر!

ترتيب النتائج حسب:

معكرونة الجدة الإيطالية فاجيولي

الحساء التقليدي اللذيذ الذي ستقدمه في أي منزل إيطالي ، & hellip More

(1 الأصوات)

طاجن الهلال الإيطالي سهل الغباء

عندما تكون مضغوطًا للوقت وتحتاج إلى حل عشاء سهل ، جرب هذا & hellip More

(3 الأصوات)

وصفة كرات اللحم السرية للجدة

وصفة كرات اللحم السرية لجدتك هي إحدى الوصفات التي سترغب في التأكد من أنك تحتفظ بها أكثر

(3 الأصوات)

24 حلويات ايطالية سهلة

إذا كنت تحب الطعام الإيطالي ، فعليك أن تتفقد هذه الحلوى الإيطالية والمزيد

(4 الأصوات)

مقلاة لحم بقري مفروم على الطريقة الإيطالية

وصفات لحم البقر المفروم مثل مقلاة اللحم البقري المطحونة على الطريقة الإيطالية تجعل & hellip المزيد

(1 الأصوات)

بولينتا مع صلصة المارينارا على الطريقة المنزلية

"لقد كان الجو باردًا ورطبًا وممطرًا (ممطرًا حقًا) حول هذا القسم الصغير والمزيد

(1 الأصوات)

فطيرة بيتزا سهلة بغباء

بقدر ما تذهب وصفات فطيرة القدر السهلة ، فإن فطيرة بيتزا بوت بغباء سهلة للغاية.

(2 الأصوات)

كانولي محلية الصنع سهلة

إذا سبق لك أن تناولت كانولي من مطعم أو مقهى إيطالي من قبل ، فستجد المزيد

(8 الأصوات)

ستروفولي (عناقيد العسل)

Stuffoli أو "مجموعات العسل" هي علاج إيطالي تقليدي يتم تقديمه أثناء & hellip More

(1 الأصوات)

رول أب لازانيا كرات اللحم

لتناول وجبتك الليلية التالية ، جرب هذه الوصفة السهلة لكرات اللحم والهيلب المزيد

(2 الأصوات)

دجاج إيطالي بسيط بطيء الطهي

اصنع وصفة الدجاج البطيئة هذه مرة واحدة ، وستريد أن تجعلها أكثر وأكثر

(0 الأصوات)

بيكي باذنجان بارميزان

لا قلي ولا زيت ولا مشكلة! هذه الوصفة سهلة للغاية وأخف وزنا وأكثر

(1 الأصوات)

أفضل 15 وصفات سجق إيطالية محلية الصنع

للحصول على أفضل وصفات النقانق الإيطالية محلية الصنع ، بما في ذلك أفضل وصفات hellip More

(0 الأصوات)

من السهل دجاج الفريدو لازانيا

"وصفة لازانيا الدجاج السهلة هذه تحتوي على قاعدة ألفريدو كريمية مع الدجاج والهيلب المزيد

(1 الأصوات)

وصفة النوكي المخبوزة

تعرف على كيفية صنع وصفة النوكي المخبوزة مع صلصة المارينارا والأرض والهيلب المزيد

(1 الأصوات)

وصفة اليوم

سلطة عين الضفدعكاميرا فيديو

سلطة عين الضفدع هي طبق كلاسيكي من المحتمل أن تشاهده في طبق الطعام. مع أعشاب من الفصيلة الخبازية وبرتقال الماندرين والمعكرونة ، سلطة الحلوى هذه والهيلب شاهد المزيد متابعة القراءة: "سلطة الضفدع آيكاميرا فيديو"


رافيولي 3 جبن محلي الصنع مع طماطم كرزية

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

نعم ، يمكنك بسهولة تحضير الرافيولي! وهنا ، يمكنك الغوص في الرافيولي المصنوع من ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن: الريكوتا ، وجبن الموزاريلا ، والبارميزان. هل ذكرنا أن طبق المعكرونة هذا يزيد قليلاً عن 500 سعرة حرارية؟ ربح إجمالي لوجبة على مستوى المطعم.


الشروط والأطباق الإيطالية

لا تتضمن أفضل الوصفات الإيطالية الخاصة بي المصطلحات الفعلية التي ستجدها أدناه. & # xa0 هذه القائمة مفيدة بالتأكيد عند قراءة قائمة أو وصفة. عادةً ما أنشر وصفاتي باستخدام الكلمات الإنجليزية لوصف الوصفة.& # xa0

أسيتو بلسميكو: خل بلسمي ، خل حلو وحامض ، بني غامق مصنوع تقليديا في مودينا. الخل البلسمي الحقيقي يقرأ عبارة "aceto balsamico tradizionale di Modena" على الملصق وهو مكلف للغاية. في السوبر ماركت ، ستجد أسيتو بلسميكو دي مودينا ، الذي لم يتم صنعه بنفس الطريقة على الإطلاق ، إنه مجرد خل نبيذ مُحلى ولكنه جيد للاستخدام في المطبخ الإيطالي.

أفوميكاتو: مدخن يستخدم للإشارة إلى اللحوم والأسماك المدخنة.

ال دينت: يقوم الإيطاليون بطهي المعكرونة "al dente" ، والتي تعني "إلى السن" ، مما يعني أنها لا تزال تحتوي على القليل من العضة.

All'aglio e Olio: طبق بهذا الاسم يصنع من الثوم والزيت. طبق مكرونة شهير وسهل التحضير هو السباغيتي all'aglio e olio.

أنتيباستو: قليلا يقدم قبل الوجبة أو كفاتح للشهية.

أرابياتا: صلصة طماطم منكهة بالفلفل الحار لجعلها حارة.

بيسكوتي: يعني "مطبوخ مرتين" ويشير إلى نوع من ملفات تعريف الارتباط يتم طهي العجين من أجله مرتين: عادةً أولاً في جذع شجر ، ثم يتم تقطيع الشرائح إلى شرائح مرة أخرى حتى تجف وهشة.

بيستيكا: شريحة لحم ، عادة ما تكون لحم بقر ، ولكن يمكن أن تشير أيضًا إلى لحم خنزير أو لحم العجل.

بوكونسيني: قطعة صغيرة من الطعام. من المحتمل أن تراه يشير إلى كرات صغيرة من جبن الموزاريلا الطازج.

ألا بولونيز: تعني على طراز بولونيا ، وعادة ما يشير إلى صلصة اللحم المطبوخة ببطء مع الخضار والطماطم.

بوتارجاالبوري المجفف أو بطارخ التونة ذو النكهة الشديدة ، مقطّع إلى شرائح رقيقة لاستخدامها في السلطات والباستا.

برايزولا: فيليه لحم بقري مجفف ، يقدم إلى شرائح رفيعة وغير مطبوخ في السلطات والمقبلات.

بروشيتا: الخبز المحمص ، وعادة ما يتم تقديمه مع نوع من المقبلات مثل المقبلات. في حين يمكن استخدام الكلمتين بالتبادل ، فإن البروشيتا عادة ما تكون قطعًا أكبر من الخبز المحمص ، في حين أن كروستيني عادة ما تكون أصغر.

بريدة: مرق سمك أو شوربة.

كالزون: فطيرة لذيذة مصنوعة من عجينة خميرة ملفوفة بشكل دائري مثل البيتزا ، محشوة ومطوية لعمل نصف دائرة ومخبوزة.

كانولي: معجنات مقرمشة مقلية مملوءة بالقشدة.

كابوناتا: طبق خضار صقلي تقليدي مصنوع من الباذنجان والطماطم.

علاء كابريزي: على طراز كابري ، أي مصنوع من الطماطم والريحان وزيت الزيتون وجبنة الموزاريلا.

كارباتشيو: طبق من اللحم البقري النيء المقطع إلى شرائح رقيقة جداً ، غالباً متبل بالليمون وزيت الزيتون أو المايونيز ، يقدم كسلطة أو أنتيباستو.

كونتورنو: طبق جانبي خضار ، يقدم عادة بجانب & # xa0 الطبق الرئيسي.

Crema Pasticcera: كريمة المعجنات ، قشطة كثيفة من الحليب والبيض تستخدم في الحلويات.

كريسبيل: كريب ، حلو ومالح.

كروستاتا: تورتة مسطحة ، مفتوحة الوجه ، حلوة أو مالحة.

كروستيني: خبز محمص مثل الخبز المحمص ، وعادة ما يقدم مع طبقة من نوع ما ، أو في بعض الأحيان مجرد رذاذ من زيت الزيتون الجيد.

كرودو: نيء. من المحتمل أن تراه في إشارة إلى مقبلات السمك النيئة.

فارو: الحنطة ، وهي حبة تستخدم في الحساء والخبز والمستحضرات التي تشبه الريزوتو. يمكن استبدال الشعير.

فونتينا: جبن حليب البقر مصنوع في منطقة فالي داوستا في شمال إيطاليا.

فريتاتا: عجة مفتوحة الوجه ، تُصنع بالكامل فوق الموقد ، أو تبدأ فوق الموقد وتُكمل في الفرن عادةً مع نكهة الخضار أو الأعشاب أو اللحوم أو الجبن.

آلا جينوفيز: على طراز جنوة وتعني "بالريحان والثوم والزيت".

أكلة النوكى: الزلابية. نحن أكثر دراية بتلك المصنوعة من البطاطس والدقيق ، ولكن في إيطاليا ، يتم صنعها أيضًا من السميد أو الريكوتا أو فتات الخبز.

جورجونزولانوع من الجبن الأزرق من حليب البقر من بلدة جورجونزولا في شمال إيطاليا.

جرانا بادانا: جبن حليب البقر الصلب من شمال إيطاليا.

جرانيتا: حلوى مثلجة ومجمدة.

مارينارا: صلصة طماطم بالثوم وزيت الزيتون والزعتر.

ماسكاربوني: جبنة كريمية إيطالية طازجة ذات قوام كريمي ناعم للغاية ونكهة زبدية. يستخدم Mascarpone في كل من الأطباق الحلوة والمالحة.

المتون: تقنية يتم من خلالها طهي أحد المكونات تحت الطوب بحيث يكون مسطحًا للقلي أو الشوي.

موزاريلا دي بوفالا: جبن مصنوع من حليب الجاموس. يصنع الموزاريلا أيضًا من حليب البقر (يوجد أكثر شيوعًا هنا في الولايات المتحدة) ، وفي هذه الحالة يطلق عليه اسم Fiore di Latte. كلاهما يفسد بسرعة ويجب استخدامه في أقرب وقت ممكن بعد الشراء.

نوكولا: البندق ، يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي في كل من الأطباق الحلوة والمالحة.

أوليو دي أوليفا: زيت الزيتون. يعتبر الزيت البكر الممتاز ، المصنوع من أول عصر للزيتون ، من أعلى مستويات الجودة.

بانزانيلا: سلطة تقليدية مصنوعة من الخبز القديم والطماطم الطازجة والخيار والريحان وزيت الزيتون.

بارميجيانو ريجيانو: جبن حليب بقري صلب ممتاز تم إنتاجه في الأصل في بارما وحولها. إذا كنت في شك ، فإن Pamigiano-Reggiano الحقيقية ستضع هذه الكلمات على القشرة.

بيكورينوجبن حليب غنم صلب مصنوع في المنطقة المحيطة بروما (تسمى بيكورينو رومانو) ، وكذلك في توسكانا وسردينيا وصقلية.بيبرونسينو: فلفل حار يستخدم في المطبخ الإيطالي. البيستو: صلصة خضراء شهيرة من جنوة ، مصنوعة من الريحان وزيت الزيتون والصنوبر والبيكورينو ، مهروسة بشكل تقليدي في الهاون والمدقة.

بيتزا: فطيرة ذات وجه مفتوح مصنوعة من عجينة الخميرة تعلوها طبقة لذيذة ، أصلاً من نابولي.

بيتزا: صلصة طماطم طازجة من نابولي غالبًا ما تستخدم في صنع البيتزا.

عصيدة من دقيق الذرة: كلاهما مكون - دقيق الذرة - وعصيدة مصنوعة من دقيق الذرة.

بورتشيتا: خنزير رضيع مشوي بالبصاق.

بورسيني: فطر لحمي يستخدم طازجًا ومجففًا في المطبخ الإيطالي.

بريمو: أول طبق من الوجبة الإيطالية التقليدية.

Prosciutto: على الرغم من أننا في أمريكا نفكر في prosciutto على أنه لحم خنزير نيء ، فإن الكلمة في إيطاليا تعني ببساطة لحم الخنزير. يتم طهي Prosciutto كوتو بروسسيوتو كرودو الخام.

بروفولون: جبن بقري حاد.

آلا بوتانيسكا: صلصة طماطم منكهة بنبات الكبر والأنشوجة ، وغالبًا مع الزيتون والثوم ورقائق التشيلي أيضًا.

ريبوليتا: حساء مصنوع من الفاصوليا البيضاء والخضروات والخبز الذي لا معنى له والجبن. ريبوليتا تعني إعادة الغليان لأن الحساء سيُطهى ، ثم يُترك ليقف قبل إعادة تسخينه.

الريكوتا: جبن طازج مصنوع تقليديًا من مصل اللبن ويتم تصريفه أثناء عملية صنع جبن آخر (غالبًا بيكورينو) ، ثم يتم طهيه. الريكوتا سلاتا هو جبن ريكوتا مجفف ومملح يستخدم للبشر والحلاقة وله عمر تخزين أطول بكثير من الريكوتا الطازجة.

ريبينو: حشوة او حشوة.

ريزوتو: طبق شهي من الأرز المطبوخ ببطء في المرق ، ويقدم كأول طبق. يتكون الريزوتو من أرز إيطالي خاص يظل ثابتًا أثناء الطهي بينما يضفي النشا على الطبق ، مما يؤدي إلى تكثيف المرق ليصبح قوامًا كريميًا. Arborio و carnaroli و vialone nano هي أنواع مختلفة من الأرز الإيطالي المناسب للريزوتو.

سالتيمبوككا: طبق من اسكالوب لحم العجل ملفوف ببروسكيوتو ومريمية طازجة. الاسم يعني "القفز في الفم".

سالومي: كلمة عامة للحوم المقددة بما في ذلك اللحوم المطحونة ، مثل السلامي والمرتديلا ، واللحوم الكاملة التي تحتوي على العظام ، مثل بروسسيوتو.

سكالوبينا: قطعة لحم رفيعة ، مثل أسقلوب لحم العجل.

سيكوندو: طبق رئيسي من وجبة إيطالية تقليدية.

سيميفريددو: تعني الكلمة "مجمدة جزئيًا" ، وتشير إلى حلوى إيطالية مكونة من كاسترد أو آيس كريم مقولب.

سفورماتو: طبق مقولب ، حلو أو مالح.

سوفريتو: خليط من الخضار المقطعة عادة البصل والجزر والكرفس والثوم ، والتي تشكل أساس العديد من الحساء والصلصات واليخنات الإيطالية.

بقعة: لحم خنزير ، تقليديًا من منطقة ألتو أديجي بشمال إيطاليا ، يتم تجفيفه ومعالجته وتدخينه. هذا مثال نادر على السلومي المعالج والمدخن ، ويعكس تأثير تقاليد أوروبا الشرقية على المطبخ الإيطالي.

سبيدينو: سيخ مثل اللحوم المشوية على السيخ.

تارتوفوالكمأة: يوجد منها كل من الأبيض (بيانكو) والأسود (نيرو).

تيراميسو: حلوى من ليدي فينجر منقوعة في الإسبريسو ومغطاة بالكريمة ، وغالبًا ما تُصنع من جبن الماسكاربوني.

زابايوني: كاسترد بيض مصنوع عن طريق خفق صفار البيض مع السكر والنبيذ على حمام مائي حتى يصبح رقيقًا.


وصفات الحلويات الايطالية

ملفات تعريف الارتباط باليانسون

وصفة طرية ولذيذة ملفات تعريف الارتباط باليانسون الإيطالي (المعروف أيضًا باسم ملفات تعريف الارتباط الإيطالية لعيد الميلاد) التي تحتوي على نكهة عرق السوس الكلاسيكية التي يحبها الجميع.


لحم الخنزير هو أساس معظم اللحوم الباردة الإيطالية ، والتي تسمى مجتمعة السلومي. تقليديا ، تم ذبح الخنازير في الخريف وستظل هذه اللحوم المعالجة مستقرة طوال فصل الشتاء. تعرف على الأنواع المختلفة الموجودة في مناطق إيطاليا ، بما في ذلك بروسسيوتو والسلامي والنقانق والبانسيتا.

يمكنك عمل قطع توسكان باردًا من وصفة مستمدة من مخطوطة عام 1772. محنك بالقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والثوم. ستحتاج إلى مكان بارد لعلاجه لمدة أربعة إلى تسعة أشهر.


طعام ايطالي منزلي رائع - وصفات

هذه هي الوصفة الصقلية الكلاسيكية للسجق ، وصفة أور لما يباع في جميع أنحاء الولايات المتحدة باسم "النقانق الإيطالية". في إيطاليا ، لا تزال العائلات ، وخاصة في الجنوب ، تصنع النقانق الخاصة بها بشكل متكرر.

نظرًا لأن الخنازير اليوم تُزرع قليل الدسم ، فمن الضروري إضافة دهن الخنزير من أجل صنع نقانق رائعة المذاق حقًا. تُصنع النقانق بنسبة 3 إلى 1 من اللحم إلى الدهون. إذا قللت من نسبة الدهون إلى أقل من هذه النسبة ، فإن مذاق النقانق سيكون جافًا ومتفتتًا.

يمكن شراء أغلفة الخنازير من جزارين السوبر ماركت أو أي جزار يصنع النقانق. تم تنظيفها بالفعل وكل ما عليك فعله هو شطف الأملاح الحافظة. تأكد من أن جميع المكونات ، وخاصة اللحوم ، باردة جدًا ، بما في ذلك المطحنة أو شفرة معالج الطعام. ضع الشفرة في الفريزر لحين الحاجة. هذا يمنع اللحم والدهن من التجانس معًا ، ليبدو وكأنه رقيق.

المعدات المتخصصة الوحيدة التي ستحتاج إليها هي مطحنة اللحم / ملحق حشو السجق ، والذي يباع كملحق للعديد من الخلاطات الكهربائية.

[صنع النقانق باستخدام حشوة النقانق من كيتشن إيد ، الصورة: كليفورد إيه رايت]

أثمر: يصنع 8 أرطال من النقانق
وقت التحضير: من 5 إلى 6 ساعات إجمالاً

1. في وعاء كبير ، اخلطي بعقب لحم الخنزير ، والفتاك ، والشمر ، والملح ، والفلفل الأسود ، والبيكورينو ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والنبيذ ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي ، واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل حتى تمتزج النكهات .

2. افتح أحد طرفي غلاف الخنزير ، وثبته فوق الصنبور في حوض المطبخ ، ثم ضع باقي الغلاف في وعاء متوسط ​​الحجم في الحوض. قم بتشغيل الماء برفق لغسل الأغلفة. يتم تنظيف الأغلفة وأنت فقط تغسلها مع الحفاظ على الأملاح والبقايا. أنت الآن جاهز لبدء الحشو.

3. ألصق أحد طرفي الغلاف فوق القمع المتصل بملحق حشو السجق في خلاط قائم أو مفرمة لحم. ادفع الغلاف بالكامل على طول القمع (سوف يتقلص ويتناسب جيدًا) ، تاركًا حوالي 2 بوصة متدلية من النهاية. اربط هذه النهاية في عقدة مزدوجة.

4. قم بتشغيل المطحنة أو الخلاط وعندما يبدأ حشو السجق بالتدفق إلى الغلاف ، فإنه سيدفع الغلاف عن القمع. جهز وعاء أو طبق كبير لالتقاط النقانق. لف السجق أو اربطه باستخدام خيوط المطبخ لعمل روابط ، أو اتركه لعمل العديد من النقانق الطويلة جدًا. لا تفرط في حشو النقانق وإلا فسوف تنفجر ، سواء في ذلك الوقت أو هناك ، أو أثناء الطهي. كن حذرًا أيضًا من أن حشوة النقانق تدخل الغلاف باستمرار وبشكل متساوٍ ولا تتطور فقاعات هواء. إذا حدثت فقاعات هواء ، فمن الأفضل إما قطع النقانق في تلك المرحلة وبدء واحدة جديدة ، عن طريق ربط النهاية ، أو وخز فقاعات الهواء باستخدام عود أسنان.

5. يمكن تقسيم النقانق إلى أجزاء مختلفة أو من نفس الأوزان وتجميدها لاستخدامها لاحقًا في أكياس الفريزر لمدة 2 إلى 4 أشهر أو يمكنك طهيها على الفور. برد لمدة لا تزيد عن يومين. في حالة طهيها ، ضعي النقانق في قدر كبير وغطيها بالماء. يُغلى المزيج ، وعندما يبدأ الماء في الغليان ، خففي الحرارة إلى ما دون درجة الغليان ، وسلق النقانق لمدة 10 دقائق ، في حالة الشوي أو القلي ، أو 40 دقيقة إذا تم تقديمها مسلوقة.

ملحوظة: لشوي النقانق ، قم بإعداد نار الفحم أو سخن شواية الغاز على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. اشوي النقانق لمدة 45 دقيقة مع التقليب بشكل متكرر. (في حالة استخدام نار الفحم ، يجب أن تكون النقانق على بعد 6 إلى 8 بوصات من الفحم).


ماذا يأكل الأطفال الإيطاليون؟

الأطفال الإيطاليون لديهم نظام غذائي متنوع للغاية.

ستشهد الوجبة الإيطالية التقليدية دورتين عادةً الامم المتحدة بريمو (الطبق الأول ، عادة المعكرونة أو الأرز أو الحساء) ، الامم المتحدة Secondo (الطبق الثاني ، عادة اللحوم) و الامم المتحدة contorno (طبق جانبي ، عادة خضروات).

قد يبدو هذا كثيرًا من الطهي ولكن الأطباق الإيطالية غالبًا ما تكون سهلة التحضير ، ومن السهل جدًا تحضير عشاء مثل هذا!

ومع ذلك ، فليس من غير المألوف أن يكون لديك أيضًا & # 8216بياتو يونيكو& # 8216 ، طبق واحد يحتوي على مزيج من العناصر الغذائية ويمكن بالتالي تقديمه بمفرده: اللازانيا التقليدية هي خير مثال.


وصفة المرينغ الايطالية محلية الصنع

مرحبًا بالجميع ، مرحبًا بكم في صفحة الوصفات الخاصة بي ، إذا كنت & # 8217re تبحث عن فكرة وصفات لطهيها اليوم ، فلا مزيد من البحث! نقدم لكم هنا وصفة الميرانغ الإيطالية المثالية فقط. لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من الوصفات لتجربتها.

قبل الانتقال إلى وصفة الميرانغ الإيطالية ، قد ترغب في قراءة هذه النصائح الصحية القصيرة الشيقة حول أساسيات التمتع بالصحة.

نعلم جميعًا أنه من أجل أن نكون صحيين حقًا ، فإن الحميات الغذائية المتوازنة مهمة مثل الكميات الجيدة من التمارين. للأسف ، لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت أو الطاقة لنا للقيام بالأشياء التي نريد فعلها. في نهاية اليوم ، يرغب معظمنا في العودة إلى المنزل ، وليس إلى صالة الألعاب الرياضية. يتوق الناس إلى الحلويات والأملاح وليس الخضار (إلا إذا كانوا نباتيين). يجب أن تكون سعيدًا عندما تعلم أن الحصول على صحة جيدة لا يجب أن يكون دائمًا صعبًا للغاية. إذا واصلت ذلك ، فستحصل على كل التمارين المطلوبة والطعام الصحي. فيما يلي بعض الطرق البسيطة للتمتع بصحة جيدة.

اتخذ قرارات ذكية عند التسوق من البقالة. عندما تجري عمليات شراء مدروسة وحكيمة في متجر البقالة ، ستصبح وجباتك صحية على الفور. فكر لمدة دقيقة: لا تريد الذهاب إلى متجر بقالة مزدحم أو الجلوس في طابور طويل عند القيادة حتى نهاية يومك. تريد العودة إلى المنزل على الفور وتأكل شيئًا جيدًا. يجب أن يتم تخزين منزلك بأطعمة ومكونات صحية. هذا يجعل من السهل الحصول على وجبة جيدة & # 8211 حتى إذا كنت تريد شيئًا غير مرغوب فيه & # 8211 لأنك & # 8217 ستأكل شيئًا أفضل لك بشكل طبيعي من أي شيء تشتريه بسرعة في المتجر أو في مطعم الوجبات السريعة.

هناك كل أنواع الأنشطة التي يمكنك القيام بها لتصبح نافعًا. زيارات الصالة الرياضية المكثفة والوجبات الغذائية المحددة بدقة ليست هي الحل دائمًا. يمكنك القيام بأشياء صغيرة كل يوم لتحسين صحتك وفقدان الوزن. اتخاذ قرارات حكيمة كل يوم هو بداية رائعة. إن قدرًا جيدًا من النشاط البدني كل يوم أمر بالغ الأهمية أيضًا. لا تنس أن الصحة ليست فقط حول مقدار وزنك. أنت بحاجة إلى جسمك ليكون قويًا أيضًا.

نأمل أن تكون قد حصلت على نظرة ثاقبة من قراءتها ، فلنعد الآن & # 8217s إلى وصفة المرينغ الإيطالية. تحتاج لصنع المرينغ الإيطالي 4 المكونات و 10 خطوات. هنا كيف تطبخه.

المكونات اللازمة لطهي الميرانغ الإيطالي:

  1. خذ 1 وسط من بياض البيض.
  2. قم بإعداد 1 من بضع قطرات من عصير الليمون.
  3. تحضير 20 جرام من الماء.
  4. احصل على 60 جرام من السكر.

تعليمات لعمل المرينغ الإيطالي:

  1. أضف بضع قطرات من عصير الليمون إلى بياض البيض (سيساعد ذلك على تماسك المرينغ) ..
  2. نضيف بعض الماء إلى إناء متبوعًا بالسكر ونحميه على نار متوسطة ..
  3. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان قليلاً ، ابدأ في خفق بياض البيض ..
  4. اخفقي بالخلاط اليدوي بسرعة عالية حتى يترك الخلاط أثرًا في المرينغ. حدد وقت الخفق بحيث يتزامن مع غليان خليط الشراب. لا تتوقف عن الخفقان رغم ذلك ..
  5. بمجرد أن يصل الشراب إلى 118 ℃ ، يُرفع عن النار ويُقطر في الخليط في خيوط رفيعة ..
  6. قم بتقطيره بحيث يقع بين نصلتي الخلاط ، والتي يجب ضبطها على سرعة متوسطة إلى عالية ..
  7. بمجرد دخول الشراب ، استمر في الخفق بسرعة عالية حتى يبرد الخليط ..
  8. بمجرد أن يصل قاع الإناء إلى درجة حرارة الجسم ، يكون جاهزًا. يجب أن تتدلى قمم المرينغ قليلاً في هذه المرحلة ..
  9. أضيفي المرينغ إلى الموس أو إذا بقي القليل منه ، ضعي المرنغ في صينية للخبز واخبزيه لمدة ساعة عند 100 للحصول على المرينغ المخبوز ..
  10. لعمل كريمة الزبدة: أضيفي 50 جم من الزبدة غير المملحة إلى 30 جم من المرينغ ويمكن استخدامها مع الماكرون وما شابه ..

إذا وجدت أن وصفة الميرانغ الإيطالية مفيدة ، فيرجى مشاركتها مع أصدقائك المقربين أو عائلتك ، شكرًا لك ونتمنى لك التوفيق.


نشأ في عائلة إيطالية / صقلية

أنا سيدة محظوظة 3 من أصل 4 من أجدادي كانوا إيطاليين أصحاء. لدي كل من المناطق الشمالية والجنوبية لإيطاليا في ملف تعريف سلفي. كان جدي الراعي من كالابريا وجدتي من فينيتو. كلاهما أثر في حبي للمطبخ الإيطالي الأصيل. استخدم جدي لحم الدجاج الداكن والثوم والبصل في صلصة حمراء كثيفة تغلي طوال اليوم. تعد جدتي وصفة معكرونة إيطالية قديمة مع اللحم الذي يعزز النكهة الطبيعية الجميلة. الصلصة التي أعددناها لهذه المقالة كانت صلصة قاعدية شمالية أضفنا إليها بعض التوابل لجعلها خاصة بنا.

شمال إيطاليا مقابل مطبخ جنوب إيطاليا

هناك اختلافات شاسعة بين مطبخ شمال إيطاليا ومأكولات جنوب إيطاليا. يتمتع الإيطاليون الشماليون بمزيد من الوصول إلى الماشية. يطبخون الريزوتو وعصيدة من دقيق الذرة ويستخدمون الحليب في الصلصات من حين لآخر. يستخدمون الزبدة حيث يستخدم الإيطاليون الجنوبيون زيت الزيتون. يستخدم الجنوب الثوم والتوابل لإعطاء أطباقهم نكهة بينما يستخدم الشمال التوابل الأساسية. في الجنوب ، يستخدم الإيطاليون النبيذ الأحمر في الشمال يستخدمون النبيذ الأحمر والأبيض.

تم تصميم المطبخ الإيطالي النموذجي المشهور في الولايات المتحدة على غرار أسلوب الطبخ الإيطالي الجنوبي. لهذا السبب أردنا مشاركة هذه الوصفة مع جمهورنا. نشعر أنها طريقة لتطوير أسلوب شمال إيطاليا في المنزل. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالتوابل ، فاستمتع بها وستتحول إلى طبق رائع من جنوب إيطاليا.

يعد طهي وصفة السباغيتي الإيطالية الأصيلة تجربة رائعة ولكن في الوقت المناسب. إذا كنت & # 8217 قد شاهدت فيلم Goodfellas من قبل ، فستتذكر المشهد الذي سيتم فيه ضبط شخصية Ray Liotta & # 8217s ، لكنه مهتم أكثر بالتأكد من أن صلصة السباغيتي الخاصة به مثالية. مضحك جدا! وصفتنا تتطلب قدرا كبيرا من الصبر. أنت & # 8217 ستحتاج إلى رعاية مقلاة من الصلصة لفترة طويلة من الوقت ، مع الحرص على التقليب كل 15 دقيقة أو نحو ذلك. صدقني ، كان الدفع يستحق ذلك جيدًا.

تحضير صلصة السباغيتي الإيطالية الخاصة بنا

الشيء الوحيد الذي يجعل هذا الطبق أفضل هو استخدام الطماطم الطازجة الأصلية مباشرة من إيطاليا. لسوء الحظ ، أعيش في الولايات المتحدة ، لذلك هناك بديل.

إذا كنت تريد أن تتذوق الصلصة الخاصة بك مثل السباغيتي الإيطالية الأصيلة ، فإن المفتاح هو استخدام طماطم سان مارزانو. تأكد من شراء Pomodoro San Marzano dell & # 8217Agro Sarnese Nocerino D.O.P. ماركة. هذه الطماطم فريدة من نوعها لأنها تنمو في التربة البركانية الغنية لوادي نهر سارنو ، بالقرب من جبل فيزوف.

لتحضير صلصة السباغيتي ، نبدأ بتحمير البصل والجزر والكرفس. أنا أعرف ما ربما تفكر فيه & # 8217re. نعم ، يتم استخدام الجزر والكرفس في المعكرونة التقليدية من شمال إيطاليا.

لحوم ايطاليا

بعد ذلك ، ننتقل إلى اللحوم. تحتوي هذه الوصفة على سجق بانسيتا ولحم البقر ولحم الخنزير. هذه اللحوم رائعة أيضًا لحقن النكهات الغنية في الصلصة.

من الأشياء التي أصبحت واضحة لي هو الاعتماد على النكهات الطبيعية بدلاً من التوابل الثقيلة. يميل الإيطاليون الشماليون إلى الابتعاد عن الاعتماد على التوابل في الصلصة.

كان لدينا مؤخرًا بعض أفراد العائلة من شمال إيطاليا. لقد أرادوا تجربة الطعام الأمريكي مثل شرائح اللحم والهامبرغر ، لكننا نصر بشدة على إعداد الطعام مع القليل جدًا من التوابل.

الانتهاء من وصفة السباغيتي الإيطالية

إذا كنت تريد حقًا أن تكون أصيلًا ، فستصنع معكرونة السباغيتي الخاصة بك. مع المعدات المناسبة ، هذا في الواقع سهل للغاية. في هذه الوصفة ، سنستخدم المعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر.

بمجرد أخذ عينات من المنتج النهائي ، اندهشنا جميعًا من مدى اختلاف هذا النمط عن النسخة الأمريكية من وصفات صلصة السباغيتي التي اعتدنا عليها. نحب جميعًا وجبات الطعام المطبوخة في المنزل وقد قال كل فرد في العائلة أننا بحاجة إلى إعدادها مرارًا وتكرارًا.

إذا كنت مهتمًا بخيار أكثر صحة لوصفة السباغيتي الإيطالية ، فيرجى زيارة وصفة السباغيتي الإيطالية منخفضة الكربوهيدرات

نأمل أن تكون قد استمتعت بنسختنا من صلصة السباغيتي الإيطالية الأصيلة. نود أن نسمع منك في قسم التعليقات أدناه ونشجعك على مشاركة هذا على منصة الوسائط الاجتماعية التي تختارها.


شاهد الفيديو: بيتزا بطريقة ايطالية مختلفة لي كتجي رائعة جدا ديما جديد في ابدعات يا للا (شهر اكتوبر 2021).