آخر

روبيان باربيكيو كيريدز


هذا هو روبيان الشواء الأصيل على طراز نيو أورلينز

قد يكون الشيف ستيف ماكهيو طاهًا مولودًا في ولاية ويسكونسن ويدير مطعمًا مشهورًا في سان أنطونيو (شفي) ، لكنه طاهٍ في نيو أورليانز. بعد تخرجه من معهد الطهي في أمريكا ، انتقل إلى The Big Easy ، حيث أمضى وقتًا في الطهي في المطاعم بما في ذلك Dickie Brennan's SteakBacco قبل الذهاب إلى فريق الطاهي John Besh في Best Steak وفي وقت لاحق مطعمه الفاخر في أغسطس ، حيث شغل منصب رئيس الطهاة. . هذه وصفة McHugh للروبيان الكلاسيكي المشوي على طراز نيو أورلينز ، والذي يكسو الروبيان بصلصة غنية ومليئة بالزبدة.

ملحوظات

ملاحظة الشيف: هذه الوصفة تستدعي ماء المحار ، الخمور التي تأتي من المحار ، ولكن إذا لم تتمكن من وضع يديك على أي شيء ، يمكنك استبداله بعصير البطلينوس. في Cured نصنع توابل الكريول الخاصة بنا ولكن يمكنك دائمًا شرائها.

مكونات

طريقة تحضير الروبيان المشوي:

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 جنيه جمبرى (16/20) مقشر منزوع الزعفران مع قشر محجوز
  • كريول سبايس للتتبيل
  • الملح، إلى الموسم
  • فلفل للتتبيل
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 1/2 كوب قاعدة شواء (وصفة تتبع)
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة (عصا واحدة) ، مقطعة إلى 8 قطع
  • 1/4 حزمة بقدونس مفروم
  • 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح (يفضل تقطيعها على شواية للحصول على نكهة مثالية)
  • خبز فرنسي مقرمش للتغميس

لقاعدة الشواء:

  • 2 ليتر ماء محار (انظر الملاحظة)
  • قشور الجمبري المحجوزة
  • 2 ليتر من صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ورق الغار

روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الروبيان المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في رسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الجمبري مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالروبيان المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطل ، حوالي 1 1/2 رطل) ، مع رؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة مع التقليب في الزبدة ، مكعبات قليلة في كل مرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي الصلصة فوقه. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الجمبري المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في ورسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الروبيان مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالروبيان المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطل ، حوالي 1 1/2 رطل) ، مع رؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة مع التقليب في الزبدة ، مكعبات قليلة في كل مرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي الصلصة فوقه. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الروبيان المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في رسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الروبيان مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالروبيان المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطل ، حوالي 1 1/2 رطل) ، مع رؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة وقلبي الزبدة ، بضع مكعبات في المرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي الصلصة فوقه. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الجمبري المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في ورسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الروبيان مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالروبيان المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطل ، حوالي 1 1/2 رطل) ، مع رؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة وقلبي الزبدة ، بضع مكعبات في المرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي فوقه الصلصة. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الروبيان المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في رسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الروبيان مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالروبيان المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطلاً ، حوالي 1 1/2 رطل) ، برؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة وقلبي الزبدة ، بضع مكعبات في المرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي الصلصة فوقه. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الروبيان المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في رسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الروبيان مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالروبيان المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطل ، حوالي 1 1/2 رطل) ، مع رؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة وقلبي الزبدة ، بضع مكعبات في المرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي فوقه الصلصة. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الجمبري المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في ورسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الروبيان مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالروبيان المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطل ، حوالي 1 1/2 رطل) ، مع رؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة مع التقليب في الزبدة ، مكعبات قليلة في كل مرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي فوقه الصلصة. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الجمبري المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في ورسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الروبيان مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالروبيان المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطلاً ، حوالي 1 1/2 رطل) ، برؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة مع التقليب في الزبدة ، مكعبات قليلة في كل مرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي فوقه الصلصة. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الجمبري المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في ورسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الروبيان مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالروبيان المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطل ، حوالي 1 1/2 رطل) ، مع رؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة مع التقليب في الزبدة ، مكعبات قليلة في كل مرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي فوقه الصلصة. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الروبيان المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في رسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الروبيان مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالجمبري المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطل ، حوالي 1 1/2 رطل) ، مع رؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة وقلبي الزبدة ، بضع مكعبات في المرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي الصلصة فوقه. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


شاهد الفيديو: Chefs Favorite BBQ Roast Pork Char Siu 叉烧 Taste Show (شهر اكتوبر 2021).