آخر

الغذاء الخارق المفضل لدى الجميع: الثوم - 9 وصفات رائعة


من عند صلصة طماطم إلى مقلية, الثوم واحد من أكثر العطريات شهرة ، موجودة في كل مطبخ تقريبًا في جميع أنحاء العالم. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل يحتل الثوم أيضًا مكانًا بين العديد من الخضروات والبذور المغذية الأخرى كطعام خارق.

انقر هنا لمشاهدة سوبرفوود الجميع المفضل: الثوم - 9 وصفات رائعة (عرض شرائح)

من أصح المكونات التي تضيف نكهة بدون دهون ، الثوم قوة في المطبخ وقاعدة جميع الوجبات تقريبًا. الثوم هو جزء من عائلة الأليوم ، مما يعني أنه مرتبط بالكراث والبصل. إنه أحد أقدم المحاصيل المزروعة ، ويُعتقد أنه نشأ في آسيا الوسطى ، وهناك أدلة على أنه نما واستخدم في الثقافات القديمة في الصين ومصر.

على الرغم من عدم وجود تعريف حقيقي للطعام الخارق ، فإن الكلمة تشير عمومًا إلى الأطعمة الغنية بالمغذيات التي تفيد الصحة. بصرف النظر عن خصائص النكهة ، فقد تم استخدام الثوم لفوائده الطبية طالما تم زراعته وتم التحقق من بعض هذه الاستخدامات من قبل العلم الحديث. يعتقد أن الثوم يساعد الحفاظ على الوزن أو إنقاصهوخفض ضغط الدم وتقليل كمية الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.

على الرغم من أنه قد لا يمنع مصاصي الدماء ، إلا أنه يعتقد أيضًا أن الثوم تساعد في صد البعوض وتم استخدامه في العصور الوسطى في أوروبا للحماية من الطاعون - والذي ربما نجح بالفعل ، كما هو يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم التي تقاوم البكتيريا والفيروسات داخل الجسم.

يتميز الثوم الأسود (الثوم الخام القياسي الذي تم تخميره) بنكهة أكثر نعومة ونضارة ولا يترك الأكل مع رائحة الثوم غير المرغوب فيها. كما أنه يحتوي على حوالي ضعف عدد مضادات الأكسدة الموجودة في المواد القياسية.

بمجرد أن تتعلم كيف قشر الثوم بكفاءة (يمكن أن تكون الورقة الرفيعة صعبة!) ، تعلم كيفية التقطيع و قطع الثوم مثل محترف.

يمكن شراء الثوم في شكل مكمل غذائي ، ولكننا نعتقد أنه مكمل ألذ الكثير للحصول على كل الثوم الذي تحتاجه في الطعام الذي تتناوله ، مثل هذه الأطباق اللذيذة والمليئة بالثوم.

ثوم مخبوز

متي محمص كامل الثوم يتحول إلى دسم مع نكهة أكثر حلاوة وخفّة من الثوم النيء. طعمه رائع من تلقاء نفسه ، ولكن يمكنك أيضًا دهن الثوم المحمص على كروستيني أو استخدامه في صنع مذهلة البطاطس المهروسة بالثوم.

صدور الدجاج بالثوم السبانخ

يضيف الثوم والفلفل الحار الكثير من النكهة (بدون دهون غير ضرورية) للسبانخ في هذا وجبة دجاج صحية.


شاهد الفيديو: Dr faid. Garlic. الثوم. الخضر. المكونات الغذائية الأحد عشر (شهر نوفمبر 2021).