آخر

زاكوسكا الباذنجان


يُفضل خبز الباذنجان على الطبق ، وليس في الفرن ، فهو ألذ وأكثر بياضًا. في نفس الوقت ، إذا أمكن ، قم بطهي الفلفل (يجب أن يكون أحمر ولحم).

ننظف الباذنجان والفلفل ونضعهما في مفرمة اللحم مع الجزر ونقشرهما.

يقطع البصل ناعماً ويقطع على الروبوت ويسخن في الزيت. عندما يصبح زجاجيًا ، أضيفي الجزر والفلفل والباذنجان. تسخينها قليلاً لأنها سميكة ورقيقة للغاية مع عصير الطماطم (إذا كنا لا نزال نستخدم المرق ، فإننا نخففها بقليل من الماء ، حتى يغلي زاكوسكا ولا يصبح عصيدة من دقيق الذرة).

في النهاية ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر والثوم المفروم جيدًا.

في عبوات نظيفة ، في حالتي 300-400 غرام. نضع زاكوسكا الساخن ، وسرعان ما نضع الغطاء عليه ونضع الجرار على السرير في البطانية حتى اليوم التالي.