آخر

مرق العدس بالكاري مع الزبادي بالزنجبيل


مكونات

  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة طعام مسحوق كاري
  • 4 أكواب (أو أكثر) مرق الخضار
  • 1 1/2 كوب زبادي كامل الدسم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يضاف البصل يقلى حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم ومسحوق الكاري. يقلب 1 دقيقة. أضف 4 أكواب من المرق والعدس ؛ وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج العدس ويتم امتصاص كل السوائل تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 40 دقيقة. يقلب في الطماطم. رقيق مع المزيد من المرق إذا كان الخليط كثيفًا جدًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

  • يُمزج الزبادي والزنجبيل في وعاء صغير. قدمي مرق العدس مع تمرير زبادي الزنجبيل بشكل منفصل.

وصفة من ميلاني بارنارد ، قسم التعليقات بروك دوجني

طريقة عمل يخنة العدس ثنائية الاتجاه (عشب بالكاري أو مالح)

مرق العدس هو طبق شهي وصحي ومقتصد ولذيذ يرضي أي شخص. يمنحك هذا الخيار خيارين مختلفين حول الطريقة التي ترغب في التحضير لها!

اعتادت صديقة لي أن تقول إذا لم تكن تعرف ما يجب أن تقدمه للعشاء ، فسوف تقطع بصلة ومن خلالها في مقلاة بها بعض الزبدة والثوم. كانت دائما بداية جيدة. حسنًا ، هذا هو بالضبط كيف يبدأ هذا.

مكونات:
1 بصلة
4 فصوص ثوم
4 أكواب مرق دجاج
2 كوب عدس مغسول
1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
2 علبة 10 أونصة من الدجاج أو 2 صدور دجاج مطبوخة ومكعبات.

مكونات إضافية لحساء الكاري:
أضف 1 1/2 ملعقة كبيرة من الكاري

مكونات إضافية لنسخة عشب مالح:
1 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس
1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج

ضعي البصل المفروم في قدر مع الثوم وقليل من الزبدة. يقلى حتى يصبح لونه ذهبيا وناعما.

أضيفي مرق الدجاج والعدس المغسول. لقد استخدمت العدس الأحمر. بعد ذلك نضيف الدجاج والطماطم المقطعة.

حدد الإصدار الذي تريد صنعه وأضف تلك التوابل (المذكورة أعلاه). يُغلى الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس.

قم بإنهاء الحساء الذي اخترته بواحد مما يلي:

  • ضعي حساء الكاري مع زبادي الأناناس والزنجبيل (الوصفة أدناه)
  • قم بتزيين النسخة العشبية اللذيذة بالزبادي اليوناني العادي أو القشدة الحامضة

وصفة الزبادي بالزنجبيل والأناناس

مكونات:
1 كوب زبادي يوناني عادي
1 علبة أناناس صغيرة
1 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

تعليمات:
ضع كوب الزبادي في وعاء ، ثم صفي الأناناس وأضفه إلى الزبادي. ابشري بعض الزنجبيل وأضيفيه إلى الزبادي. ببساطة حركي الكل معًا.

ضع مغرفة من الزينة التي اخترتها على الحساء الخاص بك واستمتع!

أي من هذه اليخنات التي تحتوي على 2 عدس ستجربها أولاً؟


سخني الزيت في فرن هولندي أو غلاية شوربة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُقلى الدجاج لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح. يرفع من المقلاة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 6 دقائق أو حتى ينضج البصل. يُعاد الدجاج إلى المقلاة مع العصائر.

يُضاف العدس والمشمش والمرق والكوسا والتاماري ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة ومغطاة جزئياً لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس والقرع.

أضيفي الطماطم والكمون والزعتر والزنجبيل والكزبرة والملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، لمدة 10 دقائق أطول. يقلب مع عصير الليمون. قدميها مع رش الكزبرة وقليل من الزبادي.


وصفة مرض الكلى: يخنة العدس بالكاري

إليك وصفة لذيذة للحفاظ على نمط حياة صحي للكلى. لا يجب أن يكون الطعام الصحي طعامًا مملًا ، ليس من السهل بوب!

دعونا ندخلها مباشرة اليوم ، فهل نحن؟

مرق العدس بالكاري

وصفة العدس البسيطة هذه هي غذاء أساسي في العديد من الأسر النباتية - فهي ليست مليئة بالنكهة فحسب ، بل إنها سهلة التحضير! إذا لم يروق لك الكاري ، فاستبدل أي مزيج توابل تريد.

مكونات

• 1/4 كوب (65 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 مل) مسحوق كاري
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من مسحوق الزنجبيل
• 4 أكواب (1 لتر) مرق نباتي
• 2 كوب (500 مل) من العدس المغسول
• 3 أكواب (750 مل) من الطماطم المقطعة
• 1/2 كوب (125 مل) زبادي عضوي عادي

الاتجاهات

1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة عالية.
2. اقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يضاف مسحوق الكاري ومسحوق الزنجبيل ويطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار.
4. أضيفي 4 أكواب (1 لتر) من المرق والعدس واتركيهم يغلي. خففي النار وغطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج العدس بالكامل لمدة 35-40 دقيقة.
5. أضيفي الطماطم وتبليها بالزبادي والملح والفلفل حسب الرغبة. تخدم.

أولئك الذين لديهم مستويات عالية من البوتاسيوم في الدم قد يرغبون في ترشيح البوتاسيوم من الخضار أولاً. تحقق من منشور المدونة السابق الخاص بي هنا: ترشيح البوتاسيوم

ترقية الاقتراحات: أضف مكعبات الجزر والكوسا والفلفل الأخضر إلى العدس أثناء عملية الطهي لعمل حساء العدس والخضروات (أو أي خضروات في الموسم # 8217 في منطقتك). جرب مساحيق الكاري المختلفة للعثور على النوع الذي تفضله - فهناك المئات هناك!

لذا فهناك أيها الناس ، يخنة لذيذة وصحية لعشاء الليلة. يتمتع.

كنت أتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أحببت حقًا ، إذا كان الأمر كذلك ، فيرجى ترك تعليقاتك أدناه! أو لماذا لا تترك وصفتك اللذيذة ليستمتع بها الجميع؟


أي نوع من الأغطية يجب أن أستخدمها؟

تعتبر الأغطية هي أفضل جزء وهي طريقة رائعة لضمان حصول كل شخص على هذا الطبق الخاص به.

  • هلابينو ، الفلفل الأحمر ، رقائق الفلفل الأحمر ، الصلصة الحارة ، أو كل ما سبق يمكن أن يأخذ هذا الطبق إلى مستوى توابل آخر تمامًا.
  • القليل من القشدة الحامضة قليلة الدسم أو السادة الخالية من الدسم ، الزبادي اليوناني يأخذ عامل الدسم.
  • رش الأعشاب مثل الكزبرة أو البقدونس فوق هذا الحساء لذيذ.
  • للحصول على القليل من القرمشة ، ضع في اعتبارك تحميص بعض الحمص وإضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين إلى أعلى العدس.
  • إذا كنت تريد المزيد من القرمشة ، فحاول إضافة الببيتاس أو الصنوبر أو اللوز المقطع. يمكنك أيضًا تفتيت رقائق التورتيلا أو البيتا وإلقائها في الأعلى.

شوربة عدس بالكاري بطيئة الطبخ

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

وصفة شوربة العدس بالكاري بطيئة الطبخ هذه سريعة وسهلة التحضير ، مصنوعة من مكونات جيدة ، ومليئة بأفضل النكهات بالكاري!

يوم الاثنين الماضي كان نوع حساء العدس يوم الاثنين.

كان الجو ممطرًا ورماديًا وباردًا هنا في مدينة كانساس سيتي ، كنت أجد نشاطي طوال اليوم في 2.5 مليون مهمة في محاولة للاستعداد لمغادرة البلاد في اليوم التالي (نعم ، أنا لا أزال أقوم بالمغامرة حول كوريا واليابان ، يمكنك متابعة ذلك على طول. هنا!) ، وكنت في وضع Let & # 8217s-Clean-Out-The-Fridge-Before-Being-Gone-For-Three-Weeks. أوه ، وأردت حقًا إحضار بعض الطعام إلى صديقة كانت في خضم أسبوع الزفاف ، واعتقدت أن حياتها كانت أكثر جنونًا في ذلك اليوم من حياتي. تصادف أنها نباتية ، وقد كنت أتحدث عن العديد من وصفات حساء العدس هذا الخريف. لذلك يبدو أن هذا الحساء كان من المفترض أن يكون كذلك. ♥

منذ أن كنت بالخارج ونحو معظم اليوم ، قررت أن أرمي كل شيء في وعاء الفخار بدلاً من التحليق بالقرب من الموقد مع التحريك لمدة ساعة. وبالتأكيد ، بمجرد عودتي من مهماتي المليئة بالمطر في جميع أنحاء المدينة ، كان أكثر شيء السماوي كانت رائحة وعاء الحساء في انتظاري على استعداد للذهاب. لقد حركت للتو بعض السبانخ المفروم وعصير الليمون لإضفاء السطوع على الأشياء ، ورش الكثير من الكزبرة الطازجة في الأعلى ، وتم تقديم عشاء voila & # 8212.

أوه ، ثم أخذت دفعة ثانية إلى صديقي ، كارا & # 8217s ، حتى يمكن تقديم العشاء لها (حسنًا ، في وقت ما من ذلك الأسبوع) أيضًا.

ضرب تماما المكان في كل مكان. شوربة العدس FTW!

الآن إذا لم تكن & # 8217t في الطهي البطيء ، فأنت & # 8217 رحبًا بك تمامًا لنقل هذه الوصفة إلى الموقد. لكن إصدار الأواني الفخارية حرفيًا لا يمكن أن يكون أسهل ، لذلك أوصي به تمامًا إذا كان لديك واحد. ببساطة تخلص من جميع مكوناتك (مطروحًا منها الأربعة الأخيرة) في إناء الفخار وحركها جيدًا. ثم اترك وعاء الفخار يعمل بسحره لمدة 4-5 ساعات على ارتفاع أو 6-8 ساعات على انخفاض.

ثم بمجرد أن يصبح هذا العدس طريًا وطريًا ، أضف حفنة من الخضار الورقية المفرومة. (ستعمل السبانخ أو اللفت أو الملفوف بشكل جيد هنا.) رش الكثير من عصير الليمون الطازج لمنحه دفعة سريعة. قم بتتبيل كل شيء بسخاء بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف أيضًا توابل إضافية إذا أردت # 8217 د.

أنا أحب أن يقدم مع حفنة سخية من الكزبرة الطازجة المفرومة في الأعلى. لكن القليل من الزبادي العادي أو القشدة الحامضة سيكون أيضًا لذيذًا ، وكذلك بعض عصير الليمون الإضافي الذي يتم رشه فوقها.

على محمل الجد ، جيد جدًا ، وبفضل الطباخ البطيء ، سهل جدًا أيضًا.

لذلك إذا كنت تحب حساء العدس بالكاري الجيد ، فتأكد من وضع إشارة مرجعية على هذا النوع للحصول على نوع شوربة العدس الخاصة بك في اليوم. :)


البطاطا الحلوة بالكاري ومرق العدس

وفقًا لمعظم وصفاتي ، استخدمت ما لدي في مطبخي ، لذا لا تتردد في استبدال أي خضروات قد تكون معلقة في ثلاجتك. لقد صنع هذا دفعة كبيرة استمرت يومين وقمت بتجميد بعضها لاستخدامها لاحقًا عندما أحتاج إلى وجبة سريعة.

البطاطا الحلوة بالكاري ومرق العدس

مكونات:

  • 3 بطاطا حلوة
  • 2 كوب عدس
  • 2 جزر
  • 3 كرفس
  • حفنة من الفاصوليا الخضراء
  • بصلة
  • 2 كوب ماء أو مرق
  • 4 فصوص ثوم
  • ملح البحر + فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة. الكركم
  • 1 ملعقة كبيرة. مزيج مسحوق الكاري
  1. ضعي العدس في وعاء زجاجي وغطيه بالماء. دع الجلوس بين عشية وضحاها.
  2. في الصباح ، اشطف العدس جيدًا في مصفاة بالماء وضعه جانبًا.
  3. اغسل الخضار وقشرها وقطّعها وضعها في قدر الطهي البطيء. ملحوظة: من الواضح أن هذا يمكن القيام به في الليلة السابقة أيضًا لتوفير المزيد من الوقت في AM.
  4. أضف العدس والبهارات والثوم. يقلب إذا رغبت في ذلك.
  5. أضف 2 كوب ماء أو مرق.
  6. ابدأ طباخًا بطيئًا. يكفي لمدة 4-6 ساعات لطهي جميع الخضار والعدس بشكل مثالي.

لقد قدمت لنا بعض الزبادي اليوناني والبقدونس الطازج الذي كان رائعًا وطازجًا ولكن بعد فوات الأوان ، فإن إضافة بعض حليب جوز الهند كان من شأنه أن يكون DEVINE.

إنني أتطلع إلى القليل من R + R مع طفلي وزوجي في نهاية هذا الأسبوع. قررت أن الهدف هو ...

ملاحظة. لقد توقفت رسميًا عن قبول عملاء جدد بينما أستعد للطفل رقم 2 وقليلًا من إجازة الأمومة. لقد بدأت قائمة انتظار للعملاء الجدد عندما أعود في عام 2015 ، ولكن بالنسبة للعملاء السابقين ، ستظل قادرًا على الوصول إلي والوصول إلى جلسة ضبط وقتما تشاء.


عدس بالكاري و يخنة الحمص # 038

بدأ حبي للكاري بالنكهة ، فأنا أحب التوابل المعقدة وبدأت في استكشاف الطهي بها أكثر وأكثر & # 8211 كانت مفاجأة سارة عندما علمت أن الكاري ليس مجرد متعة للطهي ، ولكنه أيضًا مليء بمضادات الأكسدة التي تكافح الأمراض والمعادن.

العديد من الأعشاب والتوابل (الفلفل الحار ، والكزبرة ، والكركم ، والكمون ، والزنجبيل ، والشمر ، والسمسم ، والقرنفل ، والثوم على سبيل المثال) تجعل الكاري يوفر العديد من الفوائد الصحية. هل تعلم أن مركب الكاري التقليدي يمتلك فوائد مضادة للبكتيريا والفطريات؟ يشتهر الكاري بتعزيز الهضم الصحي والاستهلاك طويل الأمد يدعم صحة الأمعاء. مزيج الكركم هو مطهر رائع للكبد وأنا أستخدمه بحرية عند صنع الأطباق. يُعد مرق العدس والحمص بالكاري خيارًا مثاليًا لتناول عشاء ريفي ، ويُقدم مع الأرز المفضل لديك أو بمفرده.

مرق العدس والحمص بالكاري

مكونات:
1 1/2 T. زيت زيتون
1 بصلة صفراء ، مقطعة ناعماً
2 ت.زنجبيل طازج مقشر ومبشور (أو مفروم)
4-6 فصوص ثوم ، مفروم أو معصور
2 تي مسحوق كاري (أستخدم مزيج الكاري الأصفر التقليدي أو دراغون كاري)
1 ملعقة صغيرة. الكركم المطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
1/2 ملعقة صغيرة. ملح البحر
رشة رقائق الفلفل الأحمر
1 12 كوب طماطم مقطعة مشوية على النار (أغذية كاملة 365 عضوي)
1 كوب عدس أحمر جاف
1 1/2 كوب حمص مطبوخ ومصفى
32 أوقية من مرق الخضار أو الدجاج العضوي
كوب واحد من الخضروات المعبأة والمقطعة جيدًا أو الهندباء أو اللفت يعمل بشكل رائع (يمكنك أيضًا استخدام البقدونس المفروم أو الكزبرة)
اختياري:
1-2 ت. حليب جوز الهند كامل الدسم
أرز بني أو أرز بسمتي مطهو على البخار للتقديم

في قدر متوسط ​​/ كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يضاف الثوم والبصل والزنجبيل ويقلب بشكل متكرر حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف ، من المهم الحفاظ على الحرارة متوسطة والتقليب بشكل متكرر لمنع الثوم من الاحتراق. تُضاف بهارات الكاري ، والكركم ، والكمون ، وملح البحر ، ورقائق الفلفل الحار ويُحرَّك ، ثم يُضاف على الفور مكعبات الطماطم ، والعدس ، والحمص ، والمرق. يقلب جيدا واتركه حتى يغلي. خففي الحرارة ، وغطيها بالغطاء واتركيها تنضج حتى ينضج العدس بالكامل (حوالي 25 دقيقة).

للحصول على قوام أكثر دسمًا ، أضف بضع ملاعق من حليب جوز الهند في اللحظة الأخيرة وحركها جيدًا & # 8211 لا تتردد في ترك هذا إذا كنت تفضل الحساء. في اللحظة الأخيرة ، أضيفي الخضار المقطعة جيدًا وقدميها بمفردها أو فوق الأرز. رائع أيضًا مع القليل من اللبن الزبادي اليوناني في الأعلى!


مرق العدس بالكاري وعاء سريع التحضير

إن أواني الضغط ممتازة في الواقع ، لدي 3: وعاء فوري ، و Kuhn Rikon 6qt ، و Kuhn Rikon 3.7qt. إنها فعالة وسهلة الاستخدام وعادة ما تتضمن وصفاتها وعاءًا واحدًا فقط. قم برمي بعض الأتمتة مثل Instant Pot ، وهي وصفة لذيذة (hellooooo Instant Pot Curried Lentil Stew) ، ويمكنك تناول العشاء على الطاولة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.

بعد ظهر أحد الأيام ، بين أداء المهمات والاضطرار إلى الخروج من الباب لإحضار الأولاد من المدرسة ، وجدت نفسي ، حسنًا ، HANGRY. كنت أعلم أنه كان منحدرًا فقط من هناك وكانت الثلاجة فارغة في معظم الأحيان. دون ، دون ، دون ، دويووه! & # 8217s أمي تفعل؟

لحسن الحظ ، لدينا دائمًا العدس في متناول اليد ، وكل ما يحتاجونه هو بعض النكهة. أصنع الكثير من حساء العدس المختلفة ، لذلك أخذت صفاتي المفضلة من القليل ، واستخدمت ما لدي. مزيج كلاسيكي من الجزر والبصل والكرفس هو أساس قوي ولذيذ لأي طبق. ثم رميت بعض الثوم والزنجبيل والكاري لأعطيها القليل من الذوق الهندي.

الجزء المفضل لدي من هذا الحساء هو إضافة العسل والخل بشكل غير متوقع. لا أعرف ما هي التعويذة السحرية التي يضعها هذان المكونان على الطعام ، لكن يا عدس! تحدث عن إضافة بعض النكهة الشخصية.

أضفت بعض اللفت في النهاية ودعها تحصل على كل شيء جميل وذاب. لا تتردد في إضافة أي خضار أخضر ، السبانخ يعمل بشكل جيد أيضًا. البوب ​​الأخضر مع الجزر والعدس يجعل هذا الحساء جذابًا حقًا. ربح أطفالي & # 8217t خطوة على الأقدام بالقرب من اللفت ، لذلك تركتها لهم.

تُزين بالقشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني العادي والكاجو المفروم والكزبرة. هناك & # 8217s أيضًا إضافة صحية لـ Serrano لأنني أحب الركلة الجيدة في طعامي. إذا كنت تحب الحساء أكثر نعومة ، اتركه بالخارج.


شاهد الفيديو: Kip kerrie met knolselderij (شهر نوفمبر 2021).