لحم

بيلاف أرمني


مكونات بيلاف الأرمنية

  1. الأرز طويل 1 كوب
  2. السمن 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  3. الكركم 1/2 ملعقة شاي
  4. العسل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  5. الزبيب 100 غرام
  6. بتلات اللوز 100 جم
  7. الملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الزبيب ، المكسرات ، الأرز ، العسل
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ذات جوانب مرتفعة أو مقلاة ذات قاع سميك أو مقلاة أو ملعقة أو وعاء أو سلطانية أو وعاء أو ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة أو منشفة ورقية أو منديل أو صفيحة صغيرة

بيلاف الطبخ بالأرمنية:

الخطوة 1: تحضير الزبيب واللوز.


يمكن طهي بيلاف الأرمني مع أي الفواكه المجففة والمكسرات. تقليديا ، يتم استخدام المشمش المجفف والزبيب والخوخ واللوز لذلك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة التواريخ والتين والجوز بأمان.
قبل نقع الزبيب في الماء البارد لمدة 30 دقيقة. ثم نقوم بغسله بالماء الجاري وتجفيفه على منشفة ورقية أو منديل.

اللوز (وأي المكسرات الأخرى) مقلي في مقلاة. يتم تحديد الاستعداد حسب اللون والرائحة: ستتحول بتلات اللوز الأبيض إلى اللون الذهبي ، وستظهر رائحة واضحة. ضع المكسرات على طبق على الفور. لا تتركها لتبرد في مقلاة ، حتى لا تفرط.

الخطوة 2: طبخ بيلاف الأرمن.


صب الأرز قبل الطهي بالماء البارد وشطف جيدا.

نضع المقلاة على النار ونضع الزيت والحرارة على نار صغيرة حتى يتم إذابتها بالكامل. أضف الكركم إلى الزيت ، ضعي الأرز واخلطيهم. يُملأ بالماء البارد (كوبان لكل كوب من الحبوب) ، ملح ، يغطى المقلاة بغطاء ويطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في الأرز النهائي نضع العسل والزبيب واللوز المحضرين ونمزج ونغطي ونترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. كل شيء ، بيلاف جاهز.

الخطوة 3: خدمة بيلاف في أسلوب الأرمنية.


خدمة بيلاف الأرمنية الساخنة. سيكون طبق جانبي ممتاز لأي طبق لحم. بضع أوراق من النعناع الطازج ستزينها وتجعلها أكثر جاذبية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك طهي بيلاف بالأرمينية بطريقة مختلفة قليلاً: يتم طهي الأرز حتى ينضج ؛ يتم تسخين الفواكه المجففة والمكسرات المقلاة في مقلاة في مقلاة ، وإضافة القليل من الماء الساخن والحساء لمدة 10 دقائق ، وإطفاء الحرارة واتركها للشراب ، يضاف العسل بعد أن يصبح مزيج جوزة الفواكه دافئًا (تحت تأثير الحرارة المرتفعة يفقد خصائصه المفيدة) ، ينشر الأرز على طبق كبير ، يُسكب الصلصة ويُقدّم ؛

- إذا لم يكن هناك سمن ، يمكنك استخدام الزبدة المعتادة أو الزيتون.

شاهد الفيديو: صحفي: اعتراف البرلمان الهولندي بالإبادة الأرمنية ضرب تحت الحزام (سبتمبر 2020).