آخر

شوربة البنجر والملفوف


مكونات

  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة
  • 3 أكواب من البنجر الخام المفروم والمقشر (من 1 1/2 رطل)
  • 3 أعواد كرفس مفرومة بشكل خشن
  • 1 كوب ملفوف أحمر مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة فلفل حار مفروم ناعماً
  • 5 أكواب (أو أكثر) مرق دجاج قليل الملح
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • تذوب الزبدة في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. أضف البنجر والبصل والكرفس والملفوف والفلفل الحار ؛ يُقلى الكرفس حتى يصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق. أضف 5 أكواب مرق وعصير ليمون. وصل الى درجة الغليان. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار جدًا ، حوالي ساعة و 15 دقيقة.

  • يعمل على دفعات صغيرة ، يُهرس الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إعادة الحساء إلى القدر ؛ الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. رقيق مع المزيد من المرق بمقدار 1/4 كوب ، إذا رغبت في ذلك. يُسكب الحساء في أطباق ويوضع فوقها رقائق التورتيلا والقشدة الحامضة.

وصفة آنا جارسيا من كويرنافاكا المكسيك قسم التعليقات

البنجر & # 038 الملفوف بورشت

أنا بالتأكيد أحب البنجر والملفوف. لها نكهة معقدة ولكن من السهل حقًا صنعها. يمكنك وضع جميع المكونات في وعاء وطهيها. إنه أفضل حساء أعرفه لاستعادة الإلكتروليتات وتقوية جهاز المناعة.

في كل مرة أصنع هذا الحساء ، أتناوله في لمح البصر. أعتقد أن جسمك يعرف متى يحصل على شيء صحي للغاية وبالأمس تناولت طبقين كبيرين لتناول العشاء - لا شيء غير ذلك. عادة ما نضيف نحن البولنديين القليل من الكريمة الحامضة إلى البرش. كان لأبي طريقته الخاصة في تناوله. بدلًا من إضافة مكعبات البطاطس إلى الحساء ، كان يصنع جانبًا من البطاطس المهروسة ويضع بعض البطاطس في الملعقة ، ثم يغمسها في الحساء بحيث تحتوي كل قضمة على بطاطس مهروسة وبرش لذيذ. يم.

يعتبر البنجر وحده قوة مقاومة للشيخوخة. يقال إنها تعمل على استقرار نسبة السكر في الدم والكوليسترول ، وتدعم الكبد والمسالك البولية ، وتساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان. مجموعة متنوعة غنية من الخضروات الأخرى يمكن أن تحمي من سرطان البروستاتا والرئة وأنواع أخرى من السرطان وأمراض القلب والتنكس البقعي وفقدان الذاكرة.

قادم الشتاء وهذا هو موسم الحساء. جرب بورشت البنجر والملفوف في الليلة الباردة التالية ولكن لا ترتدي الأبيض عند إعداده. يحول البنجر كل شيء إلى اللون الأحمر. حتى في…. حسنا…. سترى في صباح اليوم التالي. انقر هنا للحصول على الوصفة. & # 8211 جيني جونز


شوربة البنجر والملفوف

كتبت آنا غارسيا من كويرنافاكا بالمكسيك: & quot ؛ كانت جدتي ، جوزيفينا ، جزارة مرموقة ، وقد علمتني أسلوب الطهي الجماعي الذي تشتهر به المكسيك. هذا هو أحد الأسباب التي جعلتني أفتتح مدرسة الطهي الخاصة بي ، La Villa Bonita & # 8212 لأظهر للآخرين كيف يتم تحضير المأكولات المكسيكية الأصيلة ، على عكس أطباق التاكو والبوريتو والتكس مكس المعتادة. & quot

أنا وزوجي روب ، ندير أيضًا مطعمنا الخاص ، ريبوسادو. أصر على أن نفتح المكان لأنه يعتقد أن وصفاتي تستحق جمهوراً أوسع. في المطعم أحب أن أجرب & # 8212 القائمة في Reposado هي nouvelle Mexican & # 8212 لكن في مدرستي للطبخ أعرض المزيد من الوصفات التقليدية. يمنحني العمل في كلا المكانين الفرصة لإظهار كلا الأسلوبين في الطهي.

عندما ينضج البنجر كما هو الحال في هذه الوصفة ، فإنه يتحول إلى لون فوشيا ساطع. ارتدِ قفازات بلاستيكية يمكن التخلص منها عند العمل مع البنجر. اهرس كوبًا أو كوبين فقط من الحساء الساخن في كل مرة ، مع إمساك الجزء العلوي من الخلاط بقوة لمنعه من الطيران.


وصفة شوربة البرش أو البنجر والملفوف

في رأيي ، هذا هو أحد أفضل حساء البرشت الذي أكلته على الإطلاق. يجب مضاعفة هذه الوصفة بالتأكيد لأنها تتجمد جيدًا.

  • صحي
  • صحي
  • الشمندر
  • و
  • كرنب
  • حساء
  • البنجر
  • بصلة
  • طماطم
  • دمل
  • صحي
  • صحي
  • الشمندر
  • و
  • كرنب
  • حساء
  • البنجر
  • بصلة
  • طماطم
  • دمل

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 6 أكواب ماء أو 3 أكواب ماء إلى 3 أكواب مرق (أنا أستخدم خضروات)
  • 3/4 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 جزرة مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب فلفل رومي مفروم ناعم ومقسّم
  • 1 ساق كرفس مقشر ومفروم
  • 2-3 شمندر متوسط
  • 1/2 كوب طماطم معلبة
  • 3 حبات بطاطس مقطعة إلى أرباع
  • 1/3 كوب زبدة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1-1 / 2 كوب طماطم معلبة
  • 3 أكواب ملفوف مبشور ناعماً ، مقسم
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 3/4 كوب بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة من أعشاب الشبت المجففة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

مكونات

  • 6 أكواب ماء أو 3 أكواب ماء إلى 3 أكواب مرق (أنا أستخدم خضروات) قائمة تسوق
  • 3/4 ملعقة كبيرة ملح طعام قائمة التسوق
  • 1 جزرة مفرومة ناعما قائمة التسوق
  • 1/2 كوب فلفل رومي ، مفروم ناعماً ومقسمة قائمة التسوق
  • 1 ساق كرفس ، قائمة تسوق مقشرة ومفرومة
  • 2-3 قائمة تسوق بنجر متوسطة
  • 1/2 كوب مكعبات الطماطم المعلبة قائمة التسوق
  • 3 حبات بطاطس مقطعة أرباع قائمة التسوق
  • 1/3 كوب زبدة قائمة
  • 1 بصلة مفرومة قائمة التسوق
  • 1-1 / 2 كوب طماطم معلبةقائمة التسوق
  • 3 أكواب ملفوف مبشور ، قائمة تسوق مقسمة
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة من قائمة التسوق
  • 3/4 كوب بطاطس مكعبات قائمة التسوق
  • 1 ملعقة طعام من الشبت المجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حسب المذاق قائمة التسوق وفلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • ضع الماء والملح والجزر ونصف الفلفل الحلو والكرفس والبنجر والطماطم وأرباع البطاطس في قدر كبير على نار عالية. يُغلى المزيج.
  • تذوب 1/3 كوب زبدة في مقلاة منفصلة على نار متوسطة.
  • يُقلى البصل في الزبدة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج.
  • أضيفي الطماطم وخففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • يُرفع نصف كوب من الصلصة من المقلاة ، ويُترك جانبًا.
  • قلبي نصف الملفوف في المقلاة مع الصلصة المتبقية واستمري في الغلي لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تنضج.
  • إزالة البنجر من سائل الغليان.
  • دعها تبرد واما النرد أو جوليان.
  • تُرفع البطاطس بملعقة مثقوبة أو ملقط ، وتوضع في وعاء به ملعقة كبيرة من الزبدة والكريمة.
  • يمكنك إما هرسها معًا حتى تصبح ناعمة أو مكعبات. تشير الوصفة الأصلية إلى ضرورة هرس البطاطس.
  • أعد نصف كوب من صلصة البصل والطماطم المحفوظة إلى قدر المرق. قلّبي البطاطس المقطعة ومكعبات البنجر أو البنجر واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي النار إلى درجة الغليان ، وقلبي باقي الكرنب وصلصة الطماطم والبطاطس المهروسة.
  • قلل الحرارة واتركه ينضج لبضع دقائق أخرى.
  • يُضاف الفلفل الحلو المتبقي ويُتبل بالفلفل الأسود ويُقدم.
  • ملحوظة: أضيف 1 فص ثوم مفروم إلى هذا وأحب وضع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة في الأعلى.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 19
  • امين 85لا مكان لنا
  • زيتون موسلا مكان لنا
  • Good4Uبيرث ، كندا
  • إلكساكلا مكان لنا
  • اكتشفتلا مكان لنا
  • تشاندرتشوبرالا مكان لنا
  • تاكوبوفالو ، نيويورك
  • كيريروتشستر ، نيويورك
  • بيبينيويورك
  • notyourmommaجنوب سانت بطرسبرغ ، فلوريدا
  • بالإضافة إلى 9 آخرينمن جميع انحاء العالم!

جاري يحب هذا وقد أصاب ساقه ، سأصنع بعضًا منه وأحضره.
ملصق ممتاز

الطباخ

التصنيف

جاري يحب هذا وقد أصاب ساقه ، سأصنع بعضًا منه وأحضره.
ملصق ممتاز

أنا أتفق معك ، إنها أفضل وصفة بورشت!

مرحبًا ، هذا رائع. يصنع جيراننا عيد الميلاد هذا كل عام ونحن مدعوون للاحتفال معهم والاستمتاع بتقاليدهم العرفية. مرتفع 5


شوربة الكرنب

أثمر 9 أكواب (2.1 لتر)
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 1 ساعة و 30 دقيقة
الوقت الكلي ساعة و 50 دقيقة

لن تصدق الألوان الرائعة في هذا الحساء الصحي بشكل لا يصدق والمستوحى من البرش ، من مرحلة الإعداد (ظلال رائعة من البرقوق والبنفسج) إلى النتيجة النهائية (أحمر قرمزي غامق). إنه الحساء المثالي للاحتفال بعيد الحب (أو حقًا ، لإضفاء السطوع على أي يوم شتوي بارد). يستغرق هذا الحساء ساعة ونصف للطهي بفضل البنجر النيء ، لذا تأكد من منح نفسك وقتًا كافيًا ، وتتمثل المكافأة في أنه يمكنك تغطيته والابتعاد أثناء غليانه. لتجنب إطالة وقت الطهي ، يعد تقطيع البنجر صغيرًا جدًا (فكر في حجم حبة البازلاء أو اللوز) أمرًا أساسيًا. شكراً جزيلاً لعمتي إليزابيث لإلهامها هذا الحساء.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت جوز الهند
  • 2 كوب (280 جم) بصل أحمر مكعبات (حوالي 1 متوسط ​​/ كبير)
  • 5 أكواب (540 جم) مكعبات من الملفوف الأحمر (حوالي 1/2 متوسط)
  • 4 أكواب (500 جم) بنجر مقشر ومقطع مكعبات (حوالي 2 كبير / 3 متوسط) *
  • 5 أكواب (1.25 لتر) صلصة مارينارا * *
  • 3 أكواب (750 مل) ماء
  • ملح البحر الناعم أو الأعشاب ، حسب الرغبة ، للتقديم (اختياري)
  • شبت طازج للتزيين (اختياري)

الاتجاهات

  1. نضيف زيت جوز الهند في قدر كبير. على نار متوسطة ، اقلي البصل لمدة 3 إلى 5 دقائق مع التحريك مرة أو مرتين.
  2. أضف مكعبات الكرنب والبنجر. يقلب مرة أخرى. استمر في التشويح لعدة دقائق أخرى.
  3. أضف كل صلصة المارينارا والماء. يقلب حتى يتجانس. يُطهى الحساء ، المغطى ، على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة ساعة و 30 دقيقة إلى ساعة و 45 دقيقة ، أو حتى يصبح البنجر طريًا بالشوكة. قد يختلف وقت الطهي وفقًا لمدى نضج البنجر ومدى صغر حجم تقطيعه. (إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تطبخ فيها الحساء ، فقد ترغب في التحقق منه عدة مرات والتحريك للتأكد من عدم التصاقه بقاع الإناء).
  4. تذوق وتتبل بالملح حسب الرغبة. تُسكب في وعاء وتُقدم مع ملعقة أو دوامة من كريمة الكاجو الحامضة والشبت المفروم إذا رغبت في ذلك ، لكنها رائعة بمفردها أيضًا.
  5. يُحفظ هذا الحساء في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع. يتجمد بشكل جميل أيضًا: ما عليك سوى تبريد الحساء ووضعه في وعاء آمن للاستخدام في المجمد ، مع ترك مساحة شبر واحد في الجزء العلوي للتوسع. جمد لمدة تصل إلى شهرين.

* لمنع تلطيخ يديك ، ارتدِ قفازات يمكن التخلص منها أثناء تقشير البنجر وتقطيعه إلى مكعبات.

* * إذا كان بإمكانك العثور عليه ، فإنني أوصي بشدة باستخدام صلصة مارينارا White Linen Collection من كوستكو في هذه الوصفة. أستخدم زجاجة واحدة كاملة ، والتي تعمل بشكل مثالي لحوالي 5 أكواب. إنها صلصة المارينارا المفضلة لدي التي اشتريتها من المتجر (بالمناسبة ، ليس لدي أي ارتباط بهم ، فقط أمرر توصيتي الشخصية!). صلصة المارينارا الخاصة بي من يا هي تضيء كل يوم هو أيضا جميل في هذا الحساء!

معلومات التغذية

حجم الحصة 1 كوب / 250 مل | سعرات حراريه 160 | إجمالي الدهون 3.5 جرام
الدهون المشبعة 2.5 جرام | صوديوم 650 ميليغرام | إجمالي الكربوهيدرات 19 جرام
ألياف 3 جرام | سكر 12 جرام | بروتين 4 جرام

تكفي الوصفة 9 أكواب (2.1 لتر).
* بيانات التغذية تقريبية وهي للأغراض الإعلامية فقط.

إذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فأنا أحب أن أراها.
ضع علامة علىohsheglows على Instagram وهاشتاج #ohsheglows حتى نتمكن جميعًا من إلقاء نظرة!

سلمت في تحديث حقيبة الظهر:

إذا كنت تتذكر ، فنحن ملتزمون بالتبرع بإيرادات شهر يناير من حزمة تطبيقات Get Glowing المدفوعة (لكل من Android و iOS) من أجل سلم في حقيبة الظهر كندا. أنا & # 8217m بسعادة غامرة لإعلامك بأننا جمعنا ما يكفي من المال لإطعام 19 طفلاً ، وتزويدهم بحقيبة ظهر من الطعام ليأخذوها إلى المنزل كل يوم جمعة ، لمدة عام دراسي كامل! شكر كبير لكل من قام بتنزيل حزمة الوصفات. لم نكن لنفعل هذا بدونك!


48 تعليق على "Beet & # 038 Cabbage Borscht"

هل لديكم حساء الشمندر البولندي ليلة عيد الميلاد؟ صنعت والدتي واحدة من اللحم مع البرقوق الذي يقدم فوق البطاطا البيضاء المسلوقة. غير مطبوخ مع البنجر. نوع من الحلو مع القليل من الترابي جدا. لا أرى أي شخص لديه شيء من هذا القبيل. تحتوي جميعها على مرق اللحم والقشدة الحامضة بالإضافة إلى الملفوف. لم يكن لدى أمي & # 8217s أي من ذلك. كانت خاصة جدا بشأن المكونات.

لقد صنعت هذا الليلة ، كان زوجي غير متأكد ولكن انتهى به الأمر بامتلاك ثلاثة أوعية منه. لا توجد بذور كراوية بالنسبة لنا لأن كلانا ليس معجبًا. وهذه وصفة رائعة. شكرا لك جيني لمشاركة وصفاتك اللذيذة.

أحب إضافة الجزر وأوراق الغار ، وكذلك البدء ببرغر لحم الخنزير الخالي من الدهن أو شريحة لحم مع البصل والثوم والكرفس ثم إضافة المكونات المعاد تشكيلها. أحب وصفتك! ❤

أنا أستخدم عصير الليمون وليس الخل أو حامض الستريك. الكثير من الارتجاع ، وإلا. أنا فقط استخدم البنجر الأخضر للسلطة. إذا كنت أريد الخضر ، يكفي السبانخ والبقدونس أو الخيار. أنا أحب بورشت بسيط. بنجر ، عصير ليمون ، شبت وبقدونس ، ملح وتقدم مع كريمة حامضة. سميتانا. أفترض أن الزبادي اليوناني سيعمل ، لكن الزبادي العادي يكون مائيًا جدًا. لقد وجدت مكعبات البنجر المعلب لتكون صعبة بشكل غريب. اشترت والدتي دائمًا Libbey & # 8217s ، لكن لا يمكنني العثور على هذه العلامة التجارية. لذلك أحصل على كل شيء أو شرائح. إذا كنت أستخدم البنجر الطازج ، فأنا أقوم بغليه / سلقه أولاً ، ثم قشره تحت الماء الجاري ، ثم قطعه إلى شرائح أو مكعبات. ثم طبخ آخر لعمل البرش. مع الجلد ، لا يطلقون الكثير من العصير في الماء. سأقول ، إذا كنت تريد أن تعيش حياة ثابتة ، بكل الوسائل ، قشر البنجر النيء ، لأن النظر إليه جميل جدًا!

أنا أشق طريقي من خلال جميع وصفاتك & # 8230.luv هذا الحساء & # 8230 دولاب من القشدة الحامضة في الأعلى .. لذيذ & # 8230 إذا كنت تريد أفضل رغيف اللحم والخبز هذا هو موقع الويب الخاص بك


العشاء الليلة: وصفة نباتية بورشت

من مستعد لوصفة شوربة رخيصة أخرى؟ هذا واحد اقتصادي وبسيط كما يأتي ، وجاهز في دقائق ، وهو أكثر ثراءً ودفئًا بكثير مما له أي ائتمان. تأتي الوصفة عبر مدونة الطعام الإستونية Nami-Nami ، حيث كنت أبحث عن أفكار لاستخدام الكميات الملحمية من الكرنب والبنجر المتوفرة هنا في إستونيا بشكل جيد. إنه ببساطة البنجر والبصل والجزر و كرنب، كلها مقطعة إلى أشلاء وأعواد ثقاب ، مقلية ثم تغلي معًا حتى يتحول كل شيء إلى اللون الوردي الغريب والجميل.

بورش هو حساء شائع في هذا الجزء من أوروبا ، مع العديد من الاختلافات الشهية التي تتميز دائمًا بنجر الشمندر الترابي. في معظم الأوقات ، يحتوي الحساء على لحم ، لكنني لم أفقده قليلاً (ولم ألاحظ أن الحساء بالكاد يحتوي على أي دهون). لقد صنعت قدرًا كبيرًا وأصبح بقايا الطعام ألذ. النكهة خفيفة وشهية في نفس الوقت ، وتصبح حامضة بلطف بإضافة عصير الليمون ، وأكبر بكثير من مجموع أجزائها.


7 الردود

يا له من حساء لذيذ! شكرا لك!

لقد صنعت نصف الوصفة ، لأنني لم يكن لدي سوى رطل واحد من الأضلاع القصيرة. لكن 4 أكواب من المرق لم تكن كافية & # 8211 لم يكن لدينا ما يكفي من المرق. لذا أضفت 4 أخرى ، ليصبح المجموع 8. إذا كنت سأقوم بإعداد الوصفة الكاملة ، سأضاعف الكمية ، أو 4 أكواب مرق ، 4 أكواب ماء؟ نحن & # 8217ll نرى!

ميراف ليفكوفيتس يقول:

مسرور لأنك استمتعت بها!
نوصي باتباع التعليمات الأصلية وإضافة المزيد من الماء أو المرقة تدريجيًا إذا شعرت أنها لا تزال بحاجة إلى المزيد من المرق. من المفترض أن تكون سميكة جدًا.

شكرًا على reci [pe ، The Best I & # 8217ve Tasted حتى الآن جاء من Brent & # 8217s Deli ، في Northridge Ca.

لقد صنعت هذا مرات عديدة وهو أمر شرعي. احببته .

هذا مشابه لوصفة عائلتي. بدلاً من استخدام الخل ، يمكنك شراء "الملح الحامض" أو حمض الستريك المحبب والتحكم في مستوى الحامض بسهولة.

كان هذا بالضبط ما كنت أبحث عنه. اتبعت الاتجاهات إلى الحرف واتضح أنه جميل. شكرا لك!!

لقد صنعت هذه الوصفة وكانت لذيذة جدا! كانت الوصفة سهلة المتابعة أيضًا.


لماذا استخدام البنجر الخضر؟

البنجر الأخضر من الخضروات الورقية الداكنة ، ويحتوي على نسبة عالية من الحديد (نسبة الحديد أعلى من السبانخ) وكذلك فيتامين K ، B6 ، المغنيسيوم والبوتاسيوم. كما أنها مصدر كبير للألياف. ونكهتهما هي تطابق معتدل ومثالي مع الثوم والكراوية في الحساء.

تسافر الأجزاء الموجودة تحت الأرض من البنجر بشكل أفضل بكثير من الخضر ، لذلك عندما أجد حفنة من الخضر طازجة وفي حالة جيدة ، أتطلع إلى صنع مجموعة من هذا الحساء.

حتى إذا كانت الخضروات تحتوي على بعض الثقوب (انظر الصورة أدناه) ، فطالما كانت الأوراق طازجة وقمت بغسلها جيدًا ، فإنها ستضيف نكهة لطيفة وتلميحًا خفيفًا من اللون الأخضر إلى الحساء.


ملخص الوصفة

  • 2 حبة متوسطة الكراث ، بيضاء وخضراء أجزاء فقط
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 سيقان كرفس ، مقطع صغير
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بطاطس يوكون جولد متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 6 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 ورق الغار
  • 1/2 رأس (1 1/2 رطل) ملفوف أخضر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة خل أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة

اشطف الكراث إلى النصف بالطول جيدًا ، واتركه حتى يجف ، ومقطع إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة. في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والجزر والكرفس مع التحريك من حين لآخر حتى يلين لمدة 5 دقائق. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يبدأ الكراث في النعومة لمدة دقيقتين. تُضاف البطاطس والمرق وأوراق الغار ويُغلى المزيج. يقلب في الملفوف ويتبل بسخاء بالملح والفلفل.

يُعاد الحساء ليغلي ، ثم يُخفف على نار هادئة. يُغطّى ويُطهى حتى تنضج الخضار ، من 15 إلى 20 دقيقة. يرفع عن النار ويضاف الخل والزعتر. يتبل بالملح والفلفل.


شاهد الفيديو: الكلاسيكية الحمراء Borscht. بورش وصفة حساء بيتس - مطبخ ناتاشا (شهر اكتوبر 2021).