صلاح الدين

سلطة الفطر والدجاج


المكونات للسلطة مع الفطر والدجاج

  1. بطولات جديدة 200-250 جرام
  2. فيليه الدجاج الطازج 200 جرام
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. الجبن الصلب 100 غرام
  5. المايونيز حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية: دجاج ، فطر
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، وعاء صغير ، مقلاة صغيرة مع غطاء - قطعتان ، مقصات مطبخ ، مقشدة ، طبق - 3 قطع ، شوكة ، مبشرة متوسطة ، طبق عميق أو حاوية طعام كبيرة ، ملعقة كبيرة

طبخ سلطة مع الفطر والدجاج:

الخطوة 1: تحضير البيض.


نضع البيض في مقلاة صغيرة ونملأها بالماء البارد العادي حتى يغطي السائل المكون بالكامل. نضع الحاوية على نار متوسطة ، وبعد الغليان ، نطهو البيضة 7-10 دقائق.

بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ووضع المقلاة ، وأمسك المطبخ ، ووضعه في الحوض تحت تيار من الماء البارد. عندما يبرد المكون تمامًا ، قم بإزالته من الغلاف ووضعه على لوح التقطيع.
باستخدام مبشرة متوسطة ، قم بطحن البيضة وصبها في طبق نظيف.

الخطوة 2: إعداد البطولات.


شطف الفطر تحت الماء الجاري ووضع على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، نزيل الأماكن الخشنة على الأرجل وأغطية الفطر. ثم طحن المكونات إلى قطع وتصب في وعاء صغير.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، ضع البطاريات المسحوقة هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، تقلى الفطر 7-10 دقائق. تحذير: يجب تغطية المكون بقشرة ذهبية ناعمة. بعد ذلك مباشرة ، قمنا بإغلاق منطقة الطهي ، ثم رشّ الشمبانيا بالملح حسب الرغبة وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى مع معدات مرتجلة.

الخطوة 3: تحضير شرائح الدجاج.


في وعاء صغير مجاني ، صب الماء البارد العادي ووضع على نار متوسطة. لجعل السائل يغلي بسرعة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. في غضون ذلك ، تحضير اللحوم.

للقيام بذلك ، اغسل الدجاج جيدا بالماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف المكون من الشحوم والأفلام والأوردة.

عندما يبدأ الماء في المقلاة في الغليان ، أضف الملح حسب الرغبة ، واخلطه جيدًا مع ملعقة كبيرة وقلل الحرارة قليلاً. انشر شرائح الدجاج هنا وانتظر الغليان مرة أخرى. تحذير: تبدأ الرغوة في الظهور على سطح السائل. تأكد من إزالته باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة. الآن طهي اللحم ل 35-45 دقيقة ليونة. بعد الوقت المخصص ، نتحقق من درجة استعداد المكون باستخدام شوكة. إذا دخلت بسهولة لحم الدجاج ، فقم بإيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن كذلك ، فأنت بحاجة إلى تمديد وقت الطهي لمدة 5-7 دقائق.

نأخذ اللحم من الماء الساخن ونضعه على لوح تقطيع. اتركه لفترة جانبا حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك مباشرة ، باستخدام سكين ، قطع الدجاج إلى شرائح متوسطة ونقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة ، قم بطحن الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. بعد هذا مباشرة ، صب الرقائق في طبق حر واتركها جانبًا لفترة من الوقت.

الخطوة 5: تحضير سلطة مع الفطر والدجاج.


في طبق التقديم العميق أو وعاء الطعام الخاص ، انشر الطبقة الأولى من فيليه الدجاج. ثم دهنها بكمية قليلة من المايونيز ، مع تسوية السلطة بملعقة كبيرة. بعد ذلك مباشرة ، أضف الفطر المقلي. تحذير: لا يحتاجون إلى التزييت ، لأنهم أنفسهم يذهبون بالزيت النباتي.

ننشر البيض المسلوق المبشور مع الطبقة التالية ونشحم كل شيء مرة أخرى مع المايونيز. في النهاية ، يرش الطبق مع الجبن المبشور. كل شيء ، سلطة مع الفطر والدجاج جاهز!

الخطوة 6: تقدم السلطة مع الفطر والدجاج.


يمكن تقديم السلطة الجاهزة مباشرة على طاولة الطعام. لا يتحول الطبق إلى مذاقه اللذيذ فحسب ، بل وأيضًا. لذلك ، يمكن الاستمتاع بها كوجبة رئيسية فقط مع شرائح الخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتخزين السلطة في الثلاجة ، تأكد من استخدام غطاء حاوية أو غلاف بلاستيكي ، لأن الجبن قد يجف ويصبح بلا طعم ؛

- لجعل الطبق طازجًا وعطريًا ، من الأفضل طهيه وتناوله في جلسة واحدة ؛

- بالنسبة للسلطة ، من الأفضل استخدام المايونيز مع نسبة دهون 67 ٪.