آخر

فطائر مع الخروب والجبن والفاكهة


أضع مكونات عجينة البان كيك في وعاء واحدًا تلو الآخر ، وحصلت على عجينة متسقة وليست سميكة. لم أستخدم السكر في العجين لأن مسحوق الخروب له نكهة خاصة. صبغة حلوة كراميل.

لقد قمت بتوصيل Panini Maker Breville بمصدر الطاقة وعندما أصبح جاهزًا ، قمت بإعداد ستة فطائر صغيرة في المرة الواحدة.

بالنسبة للجبن الكريمي ، قمت بخلط الجبن مع السكر ومحتويات حبوب الفانيليا واللبن. في النهاية قمت بدمج الكشمش مع ملعقة.

ثم أعددت جاناش الشوكولاتة عن طريق خلط الشوكولاتة والزبدة في الكريمة الحلوة. يمكن تحضيره في حمام مائي أو مباشرة على مصدر الحرارة إذا كنت تستخدم وعاءًا ذو قاع ذي طبقات.

قمت بجلد الكعك بالتناوب بين فطيرة صغيرة ، وجبنة كريمة موضوعة بلا مبالاة وهناش. الطبقة النهائية - القليل من الجبن الكريمي وحفنة من الكشمش الأحمر.

احتفظت بملفات تعريف الارتباط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا وخدمتها بأقصى قدر من الشهية! :)



ألذ كريمة جبن للرولات والكيك + وصفة إضافية!

فريق Bucătarul.eu يقدم لك أنجح وصفة للجبن الكريمي ، وهي سهلة التحضير للغاية ، من 4 مكونات فقط ، إنه لذيذ ، صحي ، طري ، رقيق للغاية ومتجدد الهواء. يمكن أيضًا تقديم هذا الكريم كحلوى منفصلة مزينة بالفواكه أو قطع المكسرات أو الشوكولاتة. اليوم نشارككم وصفة لذيذة للرولد بالجبنة الكريمية ، وهي لذيذة جدا وذات مذاق رائع. اصنع حلويات رائعة بالجبن الكريمي!

مكونات

& # 8211 300 مل كريم (33٪ على الأقل)

& # 8211 سكر الفانيليا أو مستخلص الفانيليا أو الفانيليا & # 8211 حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اختر الجبن القريش الذي يحتوي على أي محتوى دهني. إذا كان الجبن محببًا ، فقم بتمريره من خلال غربال.

2. يجب تجفيف الجبن جيدًا.

4. أضف إلى الجبن: مسحوق السكر والفانيليا وحوالي 50 مل من الكريمة الباردة. تُخفق المكونات بالخلاط وتُسكب الكريمة المتبقية تدريجياً. يمكنك ضبط القوام المطلوب بإضافة كريم أكثر أو أقل.

نقترح عليك تحضير كعكة إسفنجية مع هذه الجبنة الكريمية.

رول كيك اسفنجي مع جبنة كريمية

مكونات

& # 8211 50 جرام من نشا البطاطس

& # 8211 1/2 خدمة الجبن الكريمي

& # 8211 65 جرام سكر للشراب

طريقة التحضير

1. افصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى تحصلي على وجبة هشة. ثم يرش السكر بالتدريج (150 جم) ويخفق باستمرار. يمكنك استبدال السكر بالسكر البودرة حتى يذوب تمامًا.

2. ادمج صفار البيض واحدًا تلو الآخر.

3. نخل الدقيق ، النشا ، الفانيليا والبيكنج باودر ، اخلط المكونات جيداً (نشا البطاطس يعطي الكعكة الإسفنجية ملمسًا مساميًا ومرنًا ولا ينهار أثناء التقطيع).

4. ادمج المزيج الجاف في بياض البيض في 2-3 جولات واخلط بعناية باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.

5. اسكب العجينة على صينية مبطنة بورق الخبز ومستوى. يجب أن يكون سمك العجين حوالي 5-7 مم. تغلب على صينية الطاولة 2-3 مرات لتنعيم السطح.

6. اخبزي الكعكة الإسفنجية في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

7. غطي الكعكة الإسفنجية بورق الخبز ، واقلبها وأزل ورق الخبز الذي تم خبز سطح العمل عليه. اقلب الورقة وقم بتغطية الجزء العلوي بالجانب النظيف. قم بلف سطح العمل في لفافة بين طبقتين من الورق واتركه يبرد تمامًا لمدة 30-40 دقيقة.

8. حضري الشراب: اخلطي الماء و 65 جم من السكر واتركيها حتى الغليان واتركي الشراب ليبرد تمامًا.

9. قم بفك غلاف الجزء العلوي من الكعكة الإسفنجية وانقعها في شراب السكر.

10. ضع الجبن الكريمي في الأعلى ، مع ترك مساحة خالية عند حواف 1-1.5 سم. لف الجزء العلوي في لفافة وضعه على آلة التقطيع مع لصق الجانب لأسفل.

11. برد اللفة لمدة 2-3 ساعات حتى تنقع وتتصلب.

تعرف على كيفية تحضير الكريم بمزيد من التفصيل في الفيديو أدناه.


10 حشوات فطيرة صحية

عندما يتعلق الأمر بالفطائر ، فإننا ندرجها في معظم الأحيان في فئة "التدليل". بالطبع ، هذا لا يعني أنه لا يمكن أن يكون علاجًا مغذيًا ولذيذًا في نفس الوقت. نقدم لك 10 أفكار لحشوات فطيرة صحية ، 5 حشوات حلوة و 5 مالحة ، ونحن ندعوك لاختيار ما تفضله!

الفطائر الحلوة

بالنسبة للفطائر الحلوة ، يمكنك اتباع الوصفة مع دقيق القمح الكامل والموز أو الفطائر الأمريكية. إذا كنت تريد "الذهاب بأمان" ، يمكنك ملئها بكريمة الشوكولاتة القابلة للدهن أو إحدى التركيبات الكلاسيكية ، مثل زبدة الفول السوداني والموز أو المربى المفضل لديك ومختلف المكسرات. وإذا شعرت بالمغامرة ، يمكنك تجربة ملء:

  • قطعتفاح مخبوزولبن نباتي.و صوص التوت.والعسل والزبيب.
  • معجون أفوكادو ، عسل و مكسرات.والكرز من الكومبوت.

الفطائر المملحة

من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد طبقًا مالحًا ، فلديك وصفات مختلفة للفطائر النباتية المالحة ، مثل: فطائر الحمص والحمص والسبانخ والبطاطا الحلوة وفطائر العدس أو الفطائر الأمريكية اللذيذة. للحشو ، يمكنك اللعب بالكثير من الصلصات والكريمات والخضروات. كما نقدم لكم بعض الحشوات الغالية علينا:

    والسبانخ سوتيه وصلصة الخضار الهولنديةوالفطر
  • دبالكلاسيكي,أحمرأولون أخضر
  • الفطر وصلصة الثوم المصنوعة من الزبادي النباتي
  • الخضار معصلصة الفلفل الحار المجفف

ومع ذلك ، يجب أن نحذرك: حتى لو كانت صحية ، فهذا لا يعني أنه يمكنك المبالغة في ذلك. ننصحك بالاستهلاك المتوازن والمناسب لاحتياجاتك.


فطائر بالجبن الحلو

الفطائر الرقيقة ذات الرائحة وآخرونولذيذ

لذيذ! نحن نصنع الفطائر الليلة! وليس فقط أي نوع من الفطائر ، ولكن بعض الفطائر الرقيقة ، مع الجبن الحلو بنكهة الفانيليا ، والتي سوف تسحر كل من يتذوقها.

المكونات:

لتحضير عجينة البان كيك:

  • 2 بيض
  • 1 كوب ماء معدني
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 1 كوب دقيق (وقليل من الطحين إذا لزم الأمر)
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • زيت مقلاة

لجبن الكريمة الحلوة:

  • 300 جرام جبنة كريمية (نوع فيلادلفيا)
  • 1 كوب كريمة مخفوقة
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
  • عدد قليل من الزبيب للزينة

لتحضير الفطائر ، اخفقي بيضتين جيدًا مع سكر الفانيليا ، وأضيفي قليلًا من الملح ، ثم املئي بالماء المعدني والدقيق. سخني مقلاة غير لاصقة ، أضيفي القليل من الزيت ، واسكبي خليط البانكيك في قدر صغير. اقلب الفطائر من جانب إلى آخر ثم ضعها جانبًا على طبق.

ولكن بما أن سر هذه الفطائر يكمن في الحشو ، فقد حان الوقت لاستخدام كل مهاراتك: اخفق الكريمة جيدًا ، وأضف سكر الفانيليا والجبن الكريمي ، ثم جوهر الفانيليا ، واخلط حتى تصبح الكريمة متجانسة (نحن تعرف أنه لذيذ ، لكن حاول ألا تتذوقه كثيرًا لأنك تخاطر بإنهائه). املئي الفطائر بالكريمة التي تحتفظين بها قليلاً للزينة وضعيها في البرد حتى تتماسك الكريمة والجبن.

عند التقديم ، زيّنيها بقليل من الجبن الكريمي والزبيب وكل شيء آخر يُلهمك! (شريطة أن يكون صالحًا للأكل ، أليس كذلك؟)


لفائف البان كيك محشوة بكريمة الجبن والموز مع صلصة الشوكولاتة - لم تتذوق مثل هذه الفطائر اللذيذة من قبل!

فريق Bucătarul.eu يقدم لك وصفة استثنائية لبان كيك لذيذة جدا مع جبنة كريمة وشرائح موز وصوص الشوكولاتة. يتم لف هذه الفطائر في شكل لفائف ، وتبدو فاتحة للشهية للغاية ، ولها طعم مغر ورائحة جذابة.

يتم تحضير اللفائف من الفطائر الفاخرة المحشوة بالقشدة الطرية والموز المنكه - مزيج متناغم لذيذ للغاية ولذيذ. استمتع بهذه الأشياء الجيدة مع أحبائك!

مكونات الفطيرة

- 200 جرام دقيق أرز (أو عادي)

- 20 جرام نشاء بطاطس

مكونات الحشوة

-200 جرام جبن قريش

-3 ملاعق كبيرة حليب مكثف

مكونات الصلصة

طريقة التحضير

1. الفطائر. اخلطي الدقيق والنشا والسكر ورشة ملح في وعاء كبير.

2. صب الحليب واخلط.

3. يضاف البيض والزبدة المذابة. تغلب على المكونات بمضرب.

4. من العجينة ، اقلي الفطائر على الجانبين.

5. الحشوة. اخلطي الجبن والقشدة والحليب المكثف. دهن الفطائر بالحشوة التي تم الحصول عليها. يمكنك تكديس 2-3 فطائر. سوف تحصل على طبقة سميكة من الفطائر.

6. ضع شرائح الموز على حافة البان كيك ولف البان كيك في لفافة محكمة. قطعها إلى قطع.

7. الصلصة. اخلطي جميع المكونات في وعاء ، سخني الخليط حتى تصبح الصلصة سائلة. نسكب الصلصة فوق لفائف البان كيك وقدمها بكل سرور.


الحبوب الكاملة مع الجبن والفاكهة على الإفطار

لتناول الإفطار ، يمكنك اختيار النسخة الكلاسيكية من الحبوب مع الحليب أو الحبوب مع الزبادي ، ولكن يمكنك أيضًا تجربة تركيبات أخرى ملهمة مثل الحبوب الكاملة مع الجبن والفاكهة.

هذه وصفة بسيطة ولكنها لذيذة:

المكونات:

30 جم - 40 جم حبوب كاملة للياقة البدنية (110 - 147 سعرة حرارية) أو حبوب كاملة مع شوفان تشيريوس (115 - 154 سعرة حرارية) ، أو يمكنك الجمع بين الاثنين
80 غ - 100 غ كريمة خفيفة (فيلادلفيا 125 - 157 سعرة حرارية)
ملعقة صغيرة من العسل (8-10 جرام ، 25-30 كالوري)
ملعقة كبيرة من العنب البري (أو توت العليق)

طريقة التحضير:

افركي الجبن الكريمي بالعسل ، ثم افركي نصف الكمية بالفواكه المهروسة (بدون بذور في حالة التوت).
نطحن ثلثي كمية الحبوب ثم نضع نصفها في كوب ، نضيف جبنة الكريمة في طبقة واحدة ، ثم باقي الحبوب المهروسة ، الطبقة الثانية من الجبن الكريمي (الطبقة مع الفاكهة) ، ونرش في الأعلى.باقي الحبوب (غير مصبوغة) مع بعض العنب البري.
احصل على وجبة فطور لذيذة مع 265 سعرة حرارية فقط (أو 341 سعرة حرارية الحصة الكبيرة).


الفطائر الصحية للأطفال. فطائر بدقيق جوز الهند

مكونات

100 جرام زبادي يوناني 2٪ دهن

طريقة التحضير

في وعاء كبير ، اخلطي الزبادي اليوناني وصفار البيض وشراب القيقب والزبدة المذابة. عندما تكون متجانسة ، أضف دقيق جوز الهند والبيكنج باودر والملح. يقلب برفق حتى يتجانس.

في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض حتى يتحول إلى رغوة صلبة. توضع في التكوين أعلاه وتخلط من الأسفل إلى الأعلى حتى تصبح ناعمة.

دهن مقلاة غير لاصقة بالزيت وضعيها على نار متوسطة. ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط البانكيك على كامل سطح المقلاة. اتركيه على كل جانب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً. يفضل تقديمه مع شراب القيقب.


وصفات عيد الفصح مع اقتراحات القائمة 2021 - طعام - Nc to do

عيد الفصح هو وقت خاص جدًا للتجمع للعديد من العائلات في الجنوب وأماكن أخرى. سواء كنت تخطط لشريحة لحم الخنزير أو لحم الضأن التقليدية أو الإفطار أو الغداء أو بوفيه عيد الفصح الكبير ، ابدأ في التخطيط لقائمة عيد الفصح مع بعض الاقتراحات والروابط لهذا الأسبوع.

عشاء الشوكولاتة
الطعام الشهي
لحم الخنزير الأصفر
سلطة الطبقات السبعة
كعكة النرجس البري مع كريمة الليمون
صدر الخوخ
عشاء خروف
سمك السلمون المرقط
سلطة الزنجبيل وسلطة السبانخ مع الفراولة والبقان
الجزر الأبيض
الهليون المقلي
بسكويت انجل
تورت الطائر الطنان
فطيرة التفاح المفتتة
اقتراحات لمزيد من أطباق عيد الفصح
-
لحم الخنزير مع تثليج
لحم الخنزير مع تثليج
لحم الخنزير مع تثليج
لحم الخنزير مع تثليج
لحم الخنزير مع تثليج

> ستيك شوكولاتة بالخردل

صلصة الزبيب لحم الخنزير
بازلاء مزججة بصلصة البرتقال بالنعناع
خضروات
كريمة البطاطس مع البازلاء
بطاطس بالثوم
جبنه
دمى حمراء مطلية بالمينا
بصل مقطع في صلصة الجبن
القرنبيط والقرنبيط
جزر حلو وحامض
خبز
الآلات
بسكويت البطاطا الحلوة
الخبز الأبيض الأساسي
خبز الشوفان
الحلويات والحلويات
أعشاش عيد الفصح
تنظيف الجذور
زراعة الخوخ الطازج
أكواب شوكولاتة فردية للخبز
أمبروسيا شورت كيك
قطعة اسفنج ليمون
تفاح كراميل مع زبيب

عيد الميلاد بصدفة ذهبية
شوكولاتة خفيفة في الارتفاع
كنتاكي فطيرة التفاح
كعكة الزبدة مع الكريمة
كعكة الموز مع الموز وجوز الهند
> الحلويات ، الفطائر ، الوافل ، البسكويت ، كعكات القهوة وأكثر من ذلك بكثير.


5. الفطائر مع الفواكه المجففة

هذا نوع صحي آخر من الفطائر. كما هو الحال في وصفة فطيرة البذور ، إذا قمت بخلط دقيق كامل مع دقيق عادي ، فستكون أكثر صحة.

خذ حفنة من الفواكه المجففة - المشمش والتمر والتوت والزبيب والتين والتفاح. تأكد من عدم تحلية أي منها. نقطع جميع الفاكهة جيدًا ونضيفها إلى خليط الفطائر ونخبزها.

قدمي الفطائر مع كوب كبير من عصير البرتقال الطازج واستمتع بالفطائر المثالية على الإفطار.


كعكة مع كريمة الجبن ، كريم وتوت & # 8211 الأفضل!

إنها واحدة من أسهل أنواع الكيك ، سواء من حيث الذوق أو التحضير. لا يحتوي على العديد من المكونات التي يمكن أن تضر بالصحة مثل الدقيق الأبيض أو السكر. إنه خيار ألذ بكثير من الكعك الكلاسيكي بالكريمات المتطورة.

يمكن استخدام أنواع مختلفة من التوت (خليط أو نوع واحد فقط). تجنب الفواكه التي تحتوي على الكثير من البذور (مثل العليق).

تشيز كيك بالتوت

كعكة الجبنة والتوت

المكونات المعطاة لها شكل دائري (قابل للإزالة) بقطر 26 سم. إذا كان لديك شكل أكبر ، فاضبط الكميات مع الحفاظ على التناسب. فيما يتعلق باستخدام الجيلاتين ، ضع في اعتبارك أن كيسًا واحدًا (10 جرام) يحتوي على 500 مل من التركيب.

• 4 بيضات
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 5 ملاعق طحين

• 600 جرام جبن بيلوس (اكتب على العلبة: للكعك والفطائر إلخ) أو جبن كريمي آخر مثل فيلادلفيا
• 500 مل من الكريم مع نسبة 30٪ دهون على الأقل
• 300 جرام من توت العليق و / أو فراولة مجمدة (مع توت العليق يخرج أحلى ولذيذ)
• 3-4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
• خلاصة الفانيلا
• 150 مل من الماء البارد
• 30 جم من الجيلاتين (3 أكياس من حبيبات الجيلاتين)

• 200 جرام من توت العليق / الفراولة
• 150 مل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 10 جرام من الجيلاتين (كيس واحد)

اتركي الفاكهة تذوب في درجة حرارة الغرفة قبل ساعات قليلة من تحضير الكعكة.

ورقة الشجر: افصل بياض البيض عن الصفار وضعه في أوعية مختلفة. يُخفق بياض البيض بالخلاط حتى يتماسك قليلاً ، ثم يُضاف تدريجياً ملعقتان كبيرتان من السكر.

في وعاء مع صفار ، أضيفي باقي السكر (ملعقتان كبيرتان) واخلطيهم حتى يتحولوا إلى رغوة ويزيدوا حجمهم.

أضيفي بعضاً من رغوة بياض البيض إلى الوعاء مع رغوة الصفار مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى. نضيف الدقيق مع التحريك ببطء. ثم أضيفي ما تبقى من رغوة بياض البيض واخلطيهم بلطف من الأعلى إلى الأسفل حتى يصبح المزيج ناعمًا. يمكنك استخدام ملعقة خشبية.

اقلب النموذج رأسًا على عقب وضع ورقة الخبز عليه. قصي الورقة بحجم الشكل وضعيها في الأسفل ، ودهنيها بقليل من الزيت. (لا تغطي الجدران بورق الخبز.)

صب التكوين العلوي في الدرج والمستوى. لا تفتح باب الموقد لمدة 15 دقيقة الأولى. قبل إخراجها من الفرن ، اختبرها باستخدام عود أسنان لترى ما إذا كانت مخبوزة جيدًا. دعها تبرد تماما. هذا النوع من كونترتوب يكون هشًا للغاية ، كما هو الحال في صناعة الحلويات.

كريم : أولاً قم بترطيب الجيلاتين في وعاء مع 150 مل من الماء البارد. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق. سوف تمتص الحبيبات الماء وتنتفخ.

في هذه الأثناء ، ضعي التوت في قدر على نار عالية. نضيف السكر ونتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق. اتركي المزيج يبرد لمدة 3 دقائق ، ثم أضيفي الجيلاتين المتورم وحركيه حتى يذوب. (يجب أن يكون خليط الفاكهة ساخنًا عند وضع الجيلاتين ، ولكن ليس في الغليان.) اترك الخليط يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء كبير ، ضعي الجبن الكريمي والقشدة. أضيفي السكر البودرة وخلاصة الفانيليا الممزوجة حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة. أضيفي خليط التوت والجيلاتين (المبرد) واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

المجسم : شراب الوجه بمزيج من الماء الدافئ والعسل. صب الكريم في القالب ، مع ترك مسافة نصف إصبع للجيلي. تسوية وتغطية النموذج بغلاف بلاستيكي. ضعي الكعكة في الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين ، ثم يمكنك صب الهلام.

هلام: ضعي كيسًا واحدًا من الجيلاتين الرطب في وعاء به 80 مل من الماء البارد. دعها تنتفخ لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، ضعي الفاكهة في قدر مع 150 مل من الماء والسكر. اتركه يغلي لمدة 3 دقائق ، ثم ارفع القدر عن النار وقم بتصفيته بسرعة باستخدام خلاط يدوي. بينما لا يزال ساخنًا (ولكن ليس غليًا) ، أضف الجيلاتين المتورم وحركه حتى يذوب.

بعد أن يبرد ، اسكبيها فوق الكيك ، وثني الصينية الدائرية بحيث يتوزع الجيلي بالتساوي ويغطي السطح بالكامل.

ضعي الكيك في الثلاجة واتركيه يبرد جيدًا ، ويفضل من المساء حتى اليوم التالي.

أنا أستمتع بالطبخ وشهية جيدة!

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


فيديو: أنواع مختلفه من فطائر البيتزا والبسطرمه والجبن تنفع كوجبات للمدارس أو سناكس خفيفه ولذيذه وسهل تحضيره (شهر اكتوبر 2021).