آخر

وصفة كأس بيم


تم اختراع هذا الكوكتيل المعتمد على الجن في الأصل في نيو أورلينز ، وهو المفضل الجنوبي الذي يحبه كثيرًا الضيوف في صالة بولو كلوب في نيو اورليانز.

مكونات

  • جليد
  • 1 أونصة رقم 1 في Pimm
  • ½ أوقية مزيج الحلو والحامض
  • الزنجبيل
  • شريحة خيار للتزيين

الاتجاهات

في كوب كبير مملوء بالثلج ، اجمع بين مزيج البيم والحلو والحامض. املأ بيرة الزنجبيل إلى أعلى الكوب. تُزين بشريحة خيار وقش طويل


بالمناسبة ، من أجل صنع شيء قريب جدًا من كأس Pimm's Cup البريطاني الكلاسيكي ، أقترح عليك خلط 1 أونصة من عصير الليمون ، 1 أونصة شراب بسيط و 3 أونصات من المشروبات الغازية. امزج ذلك مع 2 أوقية الكوب رقم 1 من Pimm وشريحة واحدة من الخيار. قد ترغب في التزيين بشريحة فراولة وغصن نعناع.

بنات بنات بنات. برد. احفظها لمباراة البولو

HTTR ، أعتقد أن ما كانت جين تحاول تجاوزه هو أن كوكتيل Pim's Cup الكلاسيكي لا يستخدم الصودا ولكن بدلاً من ذلك عصير الليمون ، والذي في حالة عدم معرفتك ليس مثل صودا الليمون (لاحظ أنها قد تكون كذلك) بريطاني ويميلون إلى استخدام العمل "بشكل صحيح" بشكل مختلف قليلاً عما نستخدمه). لا يسعني إلا أن أتخيل أنها كانت ترغب في مشاركة هذا في حال لم يكن القراء على دراية بالنسخة الكلاسيكية المنعشة بشكل خاص والتي تتجنب المشروبات الغازية وكميات الفاكهة ، وهي رائعة في بساطتها. نعم ، يمكن لأي شخص إضافة الصودا والفاكهة إلى أي مشروب ، لكن لا داعي للقفز إلى أسفل حلق شخص ما لرغبته في إبداء رأي بناءً على تجربته.


خذ إبريقًا (إذا كنت ترغب في صنع عدة أكواب) أو كوبًا وأضف كمية الثلج التي تريدها.

صب جزء واحد من Pimm's رقم 1 مع اثنين من عصير الليمون الغازي فوق الجليد.

أضف أوراق النعناع وشرائح الخيار الرقيقة وشرائح البرتقال والفراولة (كلها أو بعضها حسب ما تفضله) وقدمها.

وصفة الاختلاف

ما مدى قوة كأس Pimm؟

كوب بيم ليس مشروبًا قويًا. في الواقع ، إنه خفيف جدًا ويحتوي على نسبة كحول حوالي 6 بالمائة ABV (12 دليل). هذا هو نفسه تقريبًا مثل متوسط ​​البيرة ، لذلك لا تتردد في الحصول على جولة ثانية.

أكواب بيم الأخرى

صُنع Pimm's No 1 الأصلي باستخدام الجن والكينين ومزيج سري من الأعشاب كمساعدات على الهضم. بعد الحرب العالمية الثانية ، تم تمديد النطاق باستخدام قواعد روح أخرى - سكوتش للكأس رقم 2 ، براندي رقم 3 ، رقم 4 روم ، رقم 5 جودار ، رقم 6 فودكا. فقط كوب الفودكا والبراندي (يسمى الآن الشتاء) لا يزالان قيد الإنتاج مع الكوب الأصلي رقم 1 الذي لا يزال الأكثر شعبية.

أخيرًا ، يعد Pimm مكونًا رائعًا في الحلويات.

تاريخ بيم

نشأ Pimm في Oyster Bar في شارع الدواجن ، في مدينة لندن ، مملوكًا لجيمس بيم في عام 1840. هنا ، ابتكر كأس Pimm's House Cup بنكهة الخمور ، ومستخلصات الفاكهة.

وسرعان ما أنشأ سلسلة مطاعم في مجموعة متنوعة من المواقع ، بما في ذلك The Old Bailey وأماكن أخرى "يمكن رؤيتها" لرجال الأعمال في المدينة اليوم. يُقال إن جيمس بيم قد مزج "كأسه الأول" الشهير في المبنى ثم تم بيعه في مكاييل في صهاريج بيوتر.

بحلول عام 1859 ، تم بيع Pimm's خارج المطاعم وفي عام 1865 ، تم بيع الشركة إلى Frederick Sawyer وتم بيع أول زجاجة من Pimm مقابل 3 شلن.

تم بيع الشركة مرة أخرى في عام 1875 ، وهذه المرة للسير هوراشيو ديفيز ، الذي وسع بيع المشروب في السنوات التالية. يمكن العثور عليها ليس فقط في المملكة المتحدة ولكن أيضًا في جميع أنحاء الإمبراطورية البريطانية وبدأ ارتباط المشروب بكل الأشياء البريطانية.

الكأس رقم 1 يحظى بشعبية كبيرة اليوم أكثر من أي وقت مضى. افتتح أول بار Pimm في بطولة ويمبلدون للتنس المشهورة عالميًا في عام 1971 ، وفي كل عام يتم بيع أكثر من 80.000 باينت من Pimm مع عصير الليمون للمشاهدين.


القوائم والعلامات أمبير

إنشاء كوكتيل New York Pimm & # x27s. نحن نسميها & حصة الضرب قليلا & quot. 2 جزء من Pimm & # x27s 1 جزء Cointreau 1 جزء St Germain (Elderflower) 1 جزء Gin (Hendrick & # x27s) 1 سبلاش من Leroux Raspberry ليكور 1/2 ليمون طازج 1/2 برتقالة طازجة مع صودا ستير

المشروب رائع - لكنه بالتأكيد ليس كذلك. تم إنشاؤها بواسطة Eben Freeman. إنها وصفة إنجليزية عمرها عشر سنوات [ربما قرن]. يعجبني حقًا ما يفعله Eben - لكن هذا بالتأكيد ليس أحد إنجازاته. لذيذ على أي حال!

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


كأس Pimm (أو Pimm's الكلاسيكية)

Pimm's في كوب نصف مملوء بالثلج. أضف الفاكهة واملأ الزجاج بمزيد من الثلج. أعلى مع أجزاء متساوية من عصير الليمون والزنجبيل (أو استخدم عصير الليمون أو الزنجبيل). يقلب قليلاً قبل التقديم.

1 1 وفراسل2 لقطة كأس بيم رقم 1
1 شريحة برتقال (فواكه طازجة)
1 شريحة ليمون (طازج)
1 شريحة خيار (طازج)
2 شريحة الفراولة الصغيرة الناضجة (مقشر)
2 طلقة عصير الليمون
2 1 وفراسل2 لقطة توماس هنري جينجر

يظل دليل Difford's مجانيًا للاستخدام بفضل دعم العلامات التجارية باللون الأخضر أعلاه.

يجب ان تكون تسجيل الدخول لإضافة ملاحظاتك الخاصة


كأس بيم ل

& quot يتم تقديم الأعشاب الحمضية المنعشة من Pimm & rsquos في أكواب مملوءة بالثلج بسهولة. إنها & rsquos تقضي على الطقس الدافئ في أعلى الرحلات الجوية في عدد قليل من الأيام كل عام عندما ينحسر الضباب وترتفع درجات الحرارة في سان فرانسيسكو. ابحث عن Classic No. 1 Pimm & rsquos: إنه قائم على الجن ، مع روائح الحمضيات التي تكمل بذور الكزبرة الطازجة التي غالبًا ما تكون وفيرة في الحدائق والأسواق في أواخر الربيع وطوال الصيف.

أعيد طبعها بإذن من قريب وأمبير بواسطة Heidi Swanson ، حقوق النشر والنسخ 2015. تم النشر بواسطة Ten Speed ​​Press ، وهي بصمة لشركة Penguin Random House LLC

مكونات

  • قطعة 1 بوصة من الخيار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة خضراء طازجة
  • 1 كوب بيم ورسكووس
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1/2 كوب بيرة زنجبيل قوية
  • شرائح رقيقة من الخيار والخوخ والليمون والفواكه الموسمية و / أو أغصان الكزبرة الطازجة للتزيين

طريقة

نخلط بذور الخيار والكزبرة بمدقة في كأس كوكتيل أو برطمان واسع الفم. يُضاف Pimm & rsquos وعصير الليمون وحفنة من مكعبات الثلج. غطيه ورجيه بقوة.

برّدي كأسين واملأيهما بالثلج. صفي خليط الكوكتيل في الكؤوس ، ثم أضيفي بيرة الزنجبيل ، وانتهي بالخيار أو الفاكهة ، وأغصان الكزبرة الطازجة.

ملحوظة: إذا لم يكن لديك بذور كزبرة طازجة ، فقم بسحق حزمة صغيرة من أوراق الكزبرة والسيقان في مكانها. يمكنك استخدام خلاط كوكتيل مناسب أو مدقة ، أو في قرصة ، ملعقة خشبية و mdashthe الفكرة هي سحق وضغط المكونات في قاعدة مشبعة بالنكهة من اللذيذة المنعشة.


الفيديو ذات الصلة

مشروب جميل. المفضل لدي في الصيف - حتى لو كانت تكساس بعيدة جدًا عن المملكة المتحدة. أنا أبسطها أيضًا. أقوم بخلط Pimm & # x27s مع عصير الليمون ورذاذ سبرايت لمنحه القليل من الفوران. والخيار أمر لا بد منه!

هناك بعض الاختلافات اللطيفة في الوصفة هنا ، لكنني وجدت بديلاً جيدًا لصودا عصير الليمون وهو الليمون بيرييه مع لمسة من قشر الليمون النقي والطازج ، لما يحتويه من زيت ونكهة غنية. يضيف الخيار والفراولة التوازن الكامل للفواكه. مثالي بعد (وأثناء) أي تجمع خارجي!

هذا قشور كحولي تمامًا & # x27s مصنوع من الجن.

أنا أحب أكواب Pimm & # x27s المصنوعة من الزنجبيل. ليس تقليديًا ، أنا أتفق تمامًا ، ولكن تغييرًا مثيرًا للاهتمام يعمل عندما لا تتوفر صودا عصير الليمون & # x27t (كما ، للأسف ، ليس في الولايات المتحدة). عادةً ما أقوم بتثبيته مع القليل من الجن المنتظم ، والفاكهة عبارة عن تفاح أخضر وخيار (إنه & # x27s ليس كأس Pimm & # x27s بدونه!) والفراولة والنعناع. رائع في فترة ما بعد الظهيرة في الصيف.

تكمن مشكلة هذه الوصفة للأمريكيين في أننا لا نمتلك صودا ليمونادة كما هو الحال في المملكة المتحدة. إنه صافٍ (ليس مثل عصير الليمون الفوار الفرنسي) ويشبه سفن أب ، لكنه ليس حلوًا. ما زلت أحصل على & # x27t بديلاً جيدًا ، لكن ربما القليل من Sprite أو 7-up مع بعض المشروبات الغازية وعصير الليمون المخلوط؟ لا شيء أفضل من Summer 8s وكأس Pimm & # x27s :)

هل لاحظ أي شخص أن هذه الوصفة ، في قسم & quotat لمحة & quot عند البحث عن Pimm & # x27s ، مدرجة كـ & # x27nonalcoholic & # x27؟

يجب أن أضع الأمور في نصابها الصحيح على هذا ، أخبرني العديد من السقاة هنا في إنجلترا أنه يجب تقديم Pimm & # x27s المناسب مع النعناع الطازج (أفضل جزء!) ، والخيار ، وأوتاد الليمون والليمون والفراولة عادةً. لا تستغني عن هذه الإضافات! يكملون التجربة ويحسنون بالفعل نكهة المشروب إلى حد كبير. وكما اقترح مراجع آخر ، قم بعمل دفعة كبيرة ووضعها كلها في إبريق كبير - تأكد من حصول الجميع على القليل من النعناع والخيار معها على الأقل! هذا هو أفضل تجديد صيفي ومثالي لركوب القوارب وأي نشاط خارجي آخر. قمة الصيف في جميع أنحاء إنجلترا!

دايت سبرايت ؟؟ لماذا تريد أن تضيع فابو بيمز تمامًا على دايت سبرايت؟ في الواقع ، ابذل جهدًا إضافيًا واجعل عصير الليمون الحامض الخاص بك ثم أضف الصودا بدلاً من صودا الليمون ، يمكنك & # x27t التغلب على المذاق الطازج!

مثالي ليوم حار. وأحد العناصر الأساسية في الزيارات إلى المملكة المتحدة. هذه الوصفة تفتقر إلى المكون الرئيسي - رمح الخيار! أوصي أيضًا باستبدال التفاح بالفراولة. من فضلك - لا تخطي الخيار. انها & # x27s غير قابلة للتفاوض!

الكثير من المكونات ، أنا أحبها فقط بسيطة وبسيطة ، البيمز ، سبرايت ، سبرايت النظام الغذائي يعمل بشكل جيد للغاية ، والخيار رمح على الثلج في كوب طويل. الكمال في يوم صيفي حار للاسترخاء والشعور بالانتعاش. يحب البعض إضافة شريحة من الليمون.

نعم ، ماذا نفعل مع بقية Pimms؟ جرب الثلج واللف في الكوبين الأخيرين والربع.

هذا يجعلك تنشيطًا رائعًا ، خاصة إذا كنت ترتدي قماش قطني أو تلعب الكروكيه. للحصول على أفضل النتائج ، ضاعف كل شيء أربع مرات ، ثم ضاعف البيمز أربع مرات مرة أخرى. امزج في وعاء كبير واتركه لبضع ساعات حتى تمتص الفاكهة القليل من الكحول. اشرب بكثرة.

من الناحية المثالية في حالة سكر في حفلة في الحديقة أو أثناء المشي بتكاسل في بونت مشروبًا رائعًا ليوم صيفي إنجليزي.

هذه الوصفة محيرة ، تقول 3 سنتات من البيم في قائمة المكونات ، لكنها تقول لاحقًا 3 أطنان لكل كوب. والذي هو؟ 3 أكواب من بين 4 أكواب؟

أنا أحبها حقًا بسيطة: البيمز ، العفريت ، والليمون على الجليد.

أعتقد أنني متحيز ، لكن نسختي المفضلة (ومشروبي المفضل على الإطلاق) عبارة عن رشة من المر ، وقطرتان من البيم ، ثم أضيفي نصف زنجبيل ونصف صودا ليمونادة ، وزينها بالليمون والليمون والخيار والبرتقال . أفضل مشروب صيفي منعش مع كيك!

يجب أن يسمح الوصف للقارئ بمعرفة أن هذه وصفة شخص ما ومقتطفات مستوحاة من كأس بيمز. لا تتحدث ببلاغة عن الكلاسيكية وتعني أن هذا الكوكتيل كلاسيكي.

بالتأكيد تفضل المشروب التقليدي على هذا الإسكافي الفاكهة. قشور + عصير ليمون + سبلاش ليمون صودا + خيار مقبلات. كواف!


وصفة الكوكتيل: كيفية مزج كأس Pimm & # 8217s الكلاسيكي

امزج كأس Pimm مع Boston.com Cocktail Club في 25 فبراير الساعة 7 مساءً. توم ماكوركل لصحيفة واشنطن بوست
روابط ذات علاقة

الأخ كليف ، أسطورة الساقي والموسيقي ، يشاركه مشروبه المفضل

هل تعلم ماذا يعني أن تفوتك نيو أورلينز؟

على الرغم من أن أصل وتاريخ Pimm & # 8217s ككوب صيفي بريطاني مفضل لا جدال فيه ، فقد يكون هذا المشروب قد وصل إلى أعلى غرضه في أبسط أشكاله في مكان قريب من الصيف الدائم: نيو أورلينز. في & # 8220City that Care Forgot & # 8221 ، تتناسب روح عدم التدخل مع مناطق الحاويات الكبيرة المفتوحة ولا تتجاهل أبدًا الشرب اليومي المعتاد. في هذا المجال ، كأس Pimm & # 8217s هو الملك.

هذا التوست المنعش من الليمون المر يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ولكنه مليء بالنكهة.

في Tales of the Cocktail الذي لا يضاهى ، وهو مؤتمر سنوي مخصص للضيافة والسقاة الفاخرة والأرواح الحرفية ، ويعقد في NOLA شديدة الحرارة في يوليو ، مكان الاجتماع النهاري هو Napoleon House الموقر في شارع شارتر في الحي الفرنسي. خلال مهرجان الشرب الجيد الذي يستمر لمدة أسبوع في المطعم الذي كان & # 8217s منزلًا عامًا منذ عام 1791 ، نادرًا ما يتم طلب كأس Pimm & # 8217s واحد.

بدلاً من ذلك ، يتم إجراء إحصاء سريع لأصدقاء واحد & # 8217 من جميع أنحاء العالم ، ويتم تقديم طلب لثلاثة أو أربعة أو أكثر. إذا كان هناك شخص مسافر في طريقه للخروج بالصدفة ، فلا داعي للقلق. يتم نقل مشروبهم بسرعة إلى كوب سفر مخصص ، مما يجعل المشي البطيء في الحرارة احتفالًا بالحياة والثقافة.

أدناه هو رأيي في هذه الجوهرة البسيطة من الكوكتيل.


وصفة Pimm & # 8217s Royale

إذا كان هناك & # 8217s شيء واحد يمكننا جميعًا تقديره ، فهو & # 8217s رهان أكيد. مع بدء الربيع في الازدهار ، ذكّرتني & # 8217m بأن التواصل الاجتماعي قريبًا & # 8217t يجب أن يتم إنزاله إلى قضبان دافئة مضاءة بالشموع. مع احتمالية إقامة حفلات شواء وحفلات كبيرة في الفناء الخلفي ، يميل الشرب بشكل طبيعي نحو كونه غير معقد ومنعش قدر الإمكان - وهذا هو السبب الرئيسي للنظر في كوب فاكهة Pimm & # 8217s المفضل الذي تم اختباره على مدار الوقت.

في حين أن الكثيرين قد سمعوا عن Pimm & # 8217s ، ومن المحتمل أنهم تناولوا فنجانًا أو كوبين أثناء الغداء ، إلا أن الكثيرين لا يزالون غير مدركين لما هو عليه. اخترع Pimm & # 8217s في عام 1840 من قبل أحد أصحاب المقاهي في لندن ، وكان يستخدم في الأصل كمساعدات صحية للجهاز الهضمي بمزيج من الكينين (كما هو موجود في منشط) والأعشاب والحمضيات - مع الجن كقاعدة. الإصدارات الأخرى (رقم 2 إلى 6) من Pimm & # 8217s كانت تستند إلى البراندي أو الويسكي أو الفودكا ، لكن الوصفة الأولى هي التي ظلت عالقة على مر السنين. على الرغم من أن هذه الروح ذات اللون الداكن غامضة إلى حد ما للوهلة الأولى ، إلا أنها # 8217s نسبة كحول منخفضة (25٪) تجعلها خيارًا سهلاً لإنشاء أباريق سريعة مليئة بالمرطبات التي ترضي الجماهير ، وأفضل تقديمها مع مجموعة متنوعة من الفواكه ومشروب الزنجبيل في زجاج.

بحكم أصله البريطاني ، يمكن اعتبار Pimm & # 8217s بالفعل خياليًا إلى حد ما ، لكننا & # 8217 سنذهب خطوة أبعد في هذا الكوكتيل بإضافة الشمبانيا ، ومن هنا جاء الاسم & # 8220Royale & # 8221. احصل على مجموعة الكروكيه ، بافتراض أنك لا تمتلك ملعب بولو خاص بك ، واشعر بالراحة في حقيقة أن الشرب الجيد غالبًا ما يتم تحقيقه بشكل أفضل من خلال الأشخاص الذين يمكنك الاستمتاع به ، بغض النظر عن مدى بساطة المشروب.


رويال بيم & # 8217 كأس

مكونات
  • 2 1/2 أوقية مزيج Pimm (الوصفة أدناه)
  • 3 أونصات من النبيذ الفوار
  • 1 1/2 أونصة من مشروب الزنجبيل (يفضل شجرة الحمى)
  • 1/4 اوقية عصير ليمون

مقبلات: خيار ، قشر ليمون ، نعناع ، توت موسمي

الاتجاهات
  1. في كأس سعة 14 أونصة ، امزج مزيج Pimm ، والنبيذ الفوار ، وجعة الزنجبيل ، وعصير الليمون.
  2. يضاف الثلج ويقلب برفق.
  3. استخدم مندولين أو سكينًا حادًا لتقطيع شريحة طويلة وواسعة من الخيار ولفها حول الجزء الداخلي من الجزء العلوي من الزجاج.
  4. استخدم سكين القناة لتقطيع شريحة من قشر الليمون وإضافتها إلى الزجاج مع النعناع المكدوم.
  5. تزيين مبهرج مع التوت الموسمي.
ملحوظة المحرر

بالنسبة لـ "Pimm's Mix": يُمزج في إبريق 6 أونصات من الجن ، 6 أونصات من Campari ، 6 أونصات من الخمر الحلو ، 6 أونصات من الخمر الجاف ، 6 أونصات Dubonnet و 3 أونصات Punt e Mes. يقلب جيدا. تقوم الوصفة بتخزين لتر واحد في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.


شاهد الفيديو: تجربة المول لعجيب ديال بيمواش يستاهل تاخذينه واش فعلا مكيلصقش كيكة فيه كتجي زوينة (ديسمبر 2021).