سمك

سمك السلمون المرقط خبز مع البصل


المكونات لسمك السلمون المرقط مع البصل

  1. سمك السلمون المرقط (العنبر أو قوس قزح) 800 جرام
  2. 1 قطعة بصل (100 جرام)
  3. النبيذ الأبيض الجاف (الجدول) 40 مل
  4. ليمون 1 قطعة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. زعتر حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية فوريل ، بصل ، ليمون ، نبيذ أبيض
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الألماني

المخزون:

كوب قياس ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، لوح - 3-4 قطع ، وعاء ، فرن ، رقائق ألومنيوم للأطعمة ، طبق نونستيك أو مقلاة ، قفازات المطبخ ، ملعقة المطبخ

سمك السلمون المرقط خبز مع البصل:

الخطوة 1: تحضير السمك.


تحتاج أولاً إلى اختيار تراوت العنبر الطازج أو قوس قزح. لهذا ، يجدر الانتباه إلى عدة عوامل مهمة. أولا، خياشيم يجب أن يكون قرمزي أحمر مشرقوثانيا عيون شفافة ، دون غموض. بعد ذلك ، نقوم بغسل الأسماك تحت تيار رقيق من الماء البارد الجاري ، بينما نقوم بتنظيفها من جداول صغيرة ، ونمسك السكين بزاوية حادة إلى الذبيحة وننتقل في الاتجاه من الذيل إلى الرأس.

ثم نقوم بتدخين سمك السلمون المرقط ، وإزالة الخياشيم ، وشطفها مرة أخرى ، وتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، وجعلها ضحلة ، نادرًا جدًا على كل سمكة على كلا الجانبين تخفيضات الصليببما فيه الكفاية 4-5 من كل جانب. نحول الذبائح على طبق ، نسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير ماء مالح البصل.


باستخدام سكين نظيف ، قشر البصل ، شطفه ، جففه ، ضعه على لوح نظيف وقطعه إلى مكعبات صغيرة بحجم سنتيمتر واحد. نحول الخضروات المفرومة إلى وعاء صغير ونعجنها قليلاً حتى يبرز السائل العطري.

هناك ، قم بعصر العصير من ليمون واحد وصب نبيذ المائدة الجاف الأبيض.

نحن نخلط جميع المكونات بالأصابع النظيفة بتناسق متجانس - ماء مالح البصل جاهز!

الخطوة 3: خبز السلمون مع البصل.


الآن نفرك سمك السلمون المرقط على كلا الجانبين وداخله لتذوقه مع الملح ، ثم نضيف الفلفل الأسود والزعتر. ثم نأخذ ورقة كبيرة من رقائق الألمنيوم الغذائية ونضعها في طبقتين ، ونترك هامشًا كبيرًا إلى حد ما عند الحواف. نحن نغطيها بأسفل من شكل غير لاصق أو ورقة الخبز ووضع الأسماك هناك.

لف حواف الرقاقة حتى نحصل عليها مصدات، يرش كل سمك السلمون المرقط مع شرائح البصل ، وتصب على ماء مالح المتبقية وتوضع في فرن مسخن مسبقا لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يتم خبز 2 سمكة تزن حوالي 400 غرام بالكامل.

وضعنا قفازات المطبخ ، وأعدنا ترتيب طبق العطر على لوح التقطيع ، ووضعنا مسبقًا على طاولة المطبخ ، واتركيه يبرد قليلاً. بعد ذلك ، بمساعدة ملعقة مطبخ ، نضعها في أجزاء على ألواح ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 4: خدمة سمك السلمون المخبوز مع البصل.


سمك السلمون المرقط ، خبز مع البصل ، خدم الساخنة كطبق الرئيسي الثاني. يتم تقديم الأسماك في أجزاء على أطباق ، لتكمل الطبق الجانبي المفضل لديك ، الأرز المثالي المسلوق ، سلطة الخضار الطازجة أو البطاطا المهروسة مع المخللات. هذه الوجبة الرائعة ممتعة لتناولها مع النبيذ الأبيض أو العصائر الحلوة والحامضة. استمتع بالغذاء الصحي الفوري!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- قبل الخبز ، يمكن توابل سمك السلمون المرقط بأي توابل تُستخدم أثناء إعداد أطباق السمك ؛

- في كثير من الأحيان تضاف الثوم المفروم والأعشاب الجافة إلى ماء مالح: الشمر ، المردقوش ، الريحان ، الزعتر ، وغيرها الكثير ؛

- إذا كانت الأسماك أصغر ، فمن الأفضل تقليل وقت الخبز قليلاً ، وإذا زاد حجمها على التوالي ؛

- بناءً على تعليمات هذه الوصفة ، يمكنك طهي أي سمك باللحوم البيضاء ، على سبيل المثال ، bream sea ، sea bass ، sturgeon ، الديك البحري.


شاهد الفيديو: نويبي مقلي مع عيش رز بالبصل والسمن بطريقة بنت الهاشمي كويت فود (سبتمبر 2021).