آخر

وصفة الحمص الباكستاني بالطماطم والكمون


  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • طماطم

يُطهى الحمص المطبوخ طريًا مع الطماطم وعصير الليمون والبصل في مزيج حار من بذور الكمون المحمص ومسحوق الفلفل الحار. تُقدم دافئة ، وتؤكل كثيرًا خلال شهر رمضان في الإفطار.

صنع هذا 102 شخصًا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 طماطم مفرومة
  • 2 (400 جم) علبة حمص مصفاة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 بصلة مفرومة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. في قدر كبير على نار خفيفة ، يُسخن الزيت والكمون ؛ سخني الكمون حتى يتحول لون الظل الداكن للون البني.
  2. أضف الملح ومسحوق الفلفل الحار. اخلط جيدا. يقلب في الطماطم. بمجرد أن يبدأ العصير في التكاثف ، أضف الحمص واخلط جيدًا.
  3. يخلط في عصير الليمون. يضاف البصل يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طريًا.
  4. يُرفع عن النار ويوضع في وعاء التقديم ؛ تقدم على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(104)

المراجعات باللغة الإنجليزية (82)

طبق جانبي مغذي وسهل التحضير ، على الرغم من أنني سأضيف في المرة القادمة بعض مرق الخضار لمزيد من النكهة - 25 أكتوبر 2012

ليس سيئا. اضطررت إلى إضافة بعض الماء الإضافي إليها قرب النهاية. وجدت أنها لذيذة جدا رغم ذلك. - 19 يونيو 2012

بواسطة msuchef

كان هذا طبق نباتي رائع! لقد أجريت تغييرين فقط - لقد استخدمت الكمون المطحون بدلاً من البذور (لذلك أضفت الطماطم وجميع التوابل الجافة إلى المقلاة أولاً) وأضفت البصل قبل بضع دقائق من الحمص حتى يتمكنوا من الطهي لفترة أطول. تركته على نار خفيفة على الموقد حتى أصبح العصير كثيفًا وكان لذيذًا! سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد. - 11 ديسمبر 2007


شانا شات

وصفة شانا شات الباكستانية | ضاحي شات | كيف تصنع شانا شات | الو شات | صلصة الزبادي الهندي | كيف تصنع شات | وصفات الحمص | وصفة الحمص | وصفات هندية أصلية نباتي | وصفات نباتية هندية | أطباق الخضار الهندية الجانبية |


اَعُوْذُ
بِاللهِ مِنَ الشَّيْطَانِ الرَّجِيْمِ
بِسْمِ اللهِ الرَّحْمن الرَّحِيْمِ

السلام عليكم ورحمة الله وبركة الجميع!

Chana chaat يشبه raita ، لكنه ليس كذلك. أنا أحب شانا تشات لأن حرارة التوابل المتناقضة مع الزبادي في وصفة تشانا تشات هي مزيج مثالي. كثير من الناس لا يضيفون الزبادي بالفعل ، لكنني شخصياً أفضل إضافته. أحيانًا أضعه فوق أرز بيلاو بدلاً من رايتا ، لذلك أحب لمسة الزبادي تلك. يجب أن أقيم الأشخاص الذين لديهم مزيج تشات ماسالا الخاص بهم. أنا فقط استخدم شان شات ماسالا. قد أحاول تجربة وصفة تشات ماسالا في المستقبل ، لكننا سنرى كيف تسير الحياة.

وصفة ألو شات هذه هي وصفة شانا تشات الباكستانية المثالية وقد رأيت الكثير من الباكستانيين يصنعونها على هذا النحو. يمكن وضع وصفة الشات هذه معًا بسرعة كبيرة ويمكن إجراؤها جنبًا إلى جنب أثناء تحضير الأطباق الأخرى. وصفة شات ماسالا المليئة بالنكهة الحارة. أحب أن يكون هذا الشات باردًا حقًا ، لكن يمكنك أن تجعله دافئًا إذا اخترت ذلك.

وصفة شانا تشات هذه ليست تقليدية مثل غيرها حيث لا تحتوي على صلصة تمر هندي. يمكنك إضافة بعض نكهة منعشة. عادةً ما أقوم بإضافة صلصة التمر الهندي عندما أصنع شات السمبوسة. أشعر أنه شريك جيد حقًا مع السمبوسة ، ويضيف مزيدًا من العمق إلى الطبق. وصفة شانا شات هذه مذاقها لذيذ للغاية مع وبدون صلصة التمر الهندي.

إذا لم تكن قد صنعت ضاحي شات من قبل ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك.

شانا شات

وصفة شانا شات سهلة يمكن تحضيرها من الحمص المعلب. وصفة سلطة الحمص الحارة هي وجبة نباتية نباتية شهيرة. بنكهة التوابل ، وصفة ضاحي شات هذه لا تقاوم. اصنع وصفة الشات الباكستانية هذه كطبق جانبي مثالي لتقديمه جنبًا إلى جنب مع السمبوسة الوو والمقبلات الهندية الأخرى.


أنواع الكاري النباتي

هناك أربعة أنواع أساسية من الكاري النباتي:

كاري الخضار

تشتهر كاري جنوب آسيا بإخراج النكهات المعقدة للخضروات. لطهي الخضار في شكل الكاري ، نصيحة أساسية هي قم بطهي الخضار بدون (أو بأقل قدر من الماء). عندما يتم طهيها في الرطوبة الخاصة بها ، فإنها تبرز العناصر الحلوة والمالحة للخضروات مثل الكوسة والجزر والقرنبيط.

الخضار الورقية هي خضروات أخرى شائعة الاستخدام في الكاري وتستخدم في الكاري مثل Saag والسبانخ وكاري البطاطس.

العدس والبقوليات بالكاري (دال)

نظرًا لمذاقها المحايد ، يعد العدس والبقوليات مثالية في شكل الكاري. التوابل العطرية لتحويل العدس المتواضع إلى كاري لذيذ للغاية يعرف باسم دال. أهم نصيحة لإعداد الدال هي التأكد من غلي العدس أو طهيه على نار هادئة حتى يصبح طريًا جدًا.

كاري البيض

البيض طريقة ممتازة لإضافة البروتين إلى الكاري النباتي. يمكنك عمل كاري البيض في شكل مخلوط أو كامل.

توفو أو بانير كاري

غالبًا ما يستخدم التوفو (الذي يحتوي على فول الصويا) والبانير (الجبن المصنوع من الحليب الرائب) في الكاري النباتي لإضافة المزيد من الجسم والبروتين. على الرغم من أن هذه الجولة لا تتضمن وصفات معينة من التوفو والبانير ، يمكنك إضافتها بسهولة إلى الكاري مثل Saag أو استبدال اللحوم في الكاري مثل Coconut Chicken Curry مع البطاطس.


الحمص بالكاري على الطريقة الباكستانية

الحمص بالكاري ، أو & # 8220cholay & # 8221 كما هو معروف ، هي وجبة لذيذة (لكنها صحية) ، خاصةً أيام الإثنين الخالية من اللحوم. كانت عائلتنا تحاول خفض استهلاكنا للحوم على مدى الأشهر العديدة الماضية وإنشاء أيام الإثنين الخالية من اللحوم. هذا الطبق دائمًا ما يكون ناجحًا مع الأطفال ومع الزوجين وهو عبارة عن وجبة مليئة بالحيوية ، خاصةً عند تقديمه مع سلطة أو بعض الخضار المحمصة. غالبًا ما أقوم بهذا كمرافقة لسمك السلمون المخبوز في الفرن أو حتى مع صدور الدجاج المشوي. بغض النظر عن الطريقة التي تخدمها ، هناك شيء واحد مؤكد. ستحتاج إلى عمل الكثير لأنها تختفي بسرعة.

كل ما تحتاجه هو المواد الغذائية الأساسية!

باستثناء الطماطم المعلبة ، أحاول جاهدًا تجنب شراء السلع المعلبة. بدلاً من ذلك ، أشتري حمصًا جافًا من متجر البحر الأبيض المتوسط ​​المحلي وأطبخه في قدرتي الفورية. بمجرد طهيها ، أقوم بتجميدها في أجزاء حتى أتمكن من الحصول على كيس وتذويب الثلج قبل أن أحتاج إلى طهيها. تأتي وصفة الحمص بالكاري هذه معًا بسرعة وبصدق ، فكل ما تحتاجه حقًا لجعلها تتألق هو بعض مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر أو ​​اثنين وبعض البقدونس الطازج وعصير الليمون الطازج ومجموعة كاملة من التوابل الموجودة بالفعل في مخزنك . هل تريد أن تعرف كيف تصنع هذه الوجبة اللذيذة؟ استمر في التمرير لأسفل.


وصفة كاري الدجاج والحمص

هناك العديد من الاختلافات دجاج كراهي. أقوم بإضافة مزيج من الفلفل الأخضر الطازج ومسحوق الفلفل الحار لإضفاء النكهة والتوابل على هذا الطبق. وكذلك إضافة الطماطم الطازجة ، والملمس لطيف جدا ، نكهة سموكي.

اصنع أولاً كاري الدجاج

مكونات

دجاجة كاملة مقطعة الى قطع الكاري، طماطم طازجة ، معجون زنجبيل ، كزبرة طازجة مفرومة ، بصل مقلي ، بذور كمون كاملة ، مسحوق الفلفل الأحمر ، مسحوق الكركم ، مسحوق البهارات ، (جارام ماسالا) حمص مسلوق، ملح ، فلفل أخضر طازج ، زيت.

في الطهي ، يُضاف بذور الكمون في المقلاة ، ويُقلى لمدة دقيقتين ثم يُضاف معجون الزنجبيل ويُقلى لمدة دقيقتين.

تضاف قطع الدجاج المقلية 5 دقائق عندما دجاج تغير اللون يضاف مسحوق البهارات (مسحوق الفلفل الحار الأحمر ، مسحوق الكركم ، مسحوق البهارات ،

(جارام ماسالا) يضاف الطماطم المفرومة الطازجة والبصل المقلي ويخلط الملح ويغطى جيدا ويطهى لمدة 12 دقيقة على نار متوسطة.

بعد 12 دقيقة يضيف حمص مسلوق، أوراق الكزبرة المفرومة ، الفلفل الأخضر الحار ، يُمزج المزيج ويُترك على نار هادئة مرة أخرى لمدة 6 دقائق.

جاهز للتقديم مع شرائح الزنجبيل في الأعلى.

استمتع مع النان والخبز والشباتي والأرز بالبخار.

اتبع بعض النصائح لجعل المزيد من اللذيذ

  • يغسل الحمص وينقع طوال الليل. التالي اليوم رمي كل الماء. أضف الماء الجديد فيه حمص وطهي نار متوسطة. 3 ساعات. حتى الحمص sكثيرا.

الطبخ المنزلي الباكستاني

هناك & # 8217s سبب واحد فقط قد تفشل في نظام Paleo الغذائي وله كل شيء يتعلق بقدرتك على صنع طعام لذيذ بسرعة.

ولكن الآن ، مع كتاب الطبخ البسيط المذهل هذا ، سأوضح لك كيفية طهي الوجبات اللذيذة والشهية في دقائق لبعض أكثر من يتناولون طعام باليو ازدحامًا في العالم.

لمزيد من المعلومات الرجاء الضغط على الرابط التالي: كيف تطبخ - حلويات - سلطات - اومليت - شوربات - لحوم - وجبات خفيفة

أشارككم غرفة دردشة الفتيات المجانية عبر الإنترنت حيث يمكنك الدردشة مع الفتيات عبر الإنترنت

أنا سعيد جدًا لأنك جربت وصفاتي ، فأنا سعيد في أي وقت بالمشاركة معك ، أتمنى أن تعيش طويلاً بصحة جيدة وسعيدة.
طبخ سعيد.

أشكركم على حد وصفه. كنت أرغب في ذلك بشدة .. أنا سعيد جدًا لأنني صنعته ..

أولا وقبل كل شيء مرحبا بكم في الطبخ المنزلي الباكستاني. شكرا لتجربة الوصفات ، أنا سعيد جدا أيضا شكرا.

تمت إزالة هذا التعليق من قبل المؤلف.

نحن نقدم خدمات تصميم داخلي كاملة في لاهور. لمزيد من التفاصيل ، انقر هنا: Zebra Interiors - Total Home Shop

مرحبًا بكم في موقع التعارف عن طريق المرافقين الباكستانيين المشهورين!
نحن نوفر مرافقين في باكستان & # 160 لعملائنا. لدينا أفضل مجموعة من الفتيات المرافقات الباكستانيات من الدرجة العالية.
نتأكد من أننا نقدم فقط & # 160 أفضل المرافقين الباكستانيين & # 160 وندعو الفتيات لعملائنا للتعارف. فتياتنا هن الأفضل في باكستان.
موقعنا على الإنترنت هو المزود الوحيد الموثوق به للخدمات المرافقة عبر الإنترنت في باكستان. من خلال موقعنا الإلكتروني ، نهدف إلى تسهيل عمل عملائنا بطريقة سهلة وخالية من المتاعب.
ما عليك سوى الاتصال بنا للحصول على جميع مرافقاتك والاتصال باحتياجات الفتيات وسنتأكد من حصولك على الخدمة المناسبة في الوقت الذي تحتاجه. نحن لا نخذل عملائنا ابدا نحن نضمن لعملائنا الحصول على التجربة الأكثر إرضاءً من خدماتنا. يتم تدريب مرافقينا على القيام بذلك.
يعرف المرافقون في باكستان & # 160 أن الأمر قد يرضيك ، وبهذا يكون من السهل عليهم أيضًا إذا كنت تتطلع إلى دمج بعض المرح الرائع الذي يمكن أن يساعدك في الحصول على أفضل وقت يمر أيضًا. لدينا الآن أفضل الفتيات الأفضل لإرضائك بأفضل ملذات النعيم. لدينا بالتأكيد عدد لا يحصى من السيدات اللواتي قد تفكر فيهن أو حتى تتوق لرؤيتهن. كلنا نعرف حقًا ما هي حاجتك عندما تكون مستعدًا لدفع وقتك مع المرافقين. يمكنك حجز & # 160Call Girls في لاهور & # 160 متى شئت ، لكن ضع في اعتبارك أن الرسوم ستكون مختلفة ، وكذلك على اختيارك. بمجرد اختيارك للمرافقين من كبار الشخصيات في إسلام أباد ، سترغب بالتأكيد في قضاء بعض الوقت الجيد والهدوء مع المرأة التي اخترتها.


تشانا ماسالا & # 8211 حمص على الطريقة الباكستانية

هذه الوصفة متأخرة أكثر من عشر سنوات بقليل. كنت قد وعدت بخربشتها لصديقي العزيز ، جابي ، بعد أن التهمنا طبقًا منه ، جالسين على سريري ، في شقتي في روما ، نزيل صلصة الطماطم الحارة الزيتية بصلصة طرية. البيتزا بيانكا، مرقط ببلورات ملح البحر ، عبق بزيت الزيتون ويذكرنا بالنان المأخوذ حديثًا من تندور في الوطن في لاهور.

جاءت غابي لزيارتي في روما من برشلونة قبل بضع سنوات - لكن عندما أفكر في الأمر بعناية أكبر ، كانت في الواقع جيدة قبل عشر سنوات ، لأنها وصلت بعد يومين فقط من تفجيرات قطارات مدريد الرهيبة عام 2004. بعد أن نشأت في سبعة بلدان مختلفة ، غالبًا ما أفكر في حياتي في "فترات زمنية" ، وبالتالي فإن أي شيء يتعلق بروما ، حيث عشت قبل الانتقال إلى تورنتو ، يبدو أنه لم يكن سوى سنوات قليلة مضت. في الواقع ، لقد مرت خمس سنوات منذ أن غادرت روما.

خلال زيارة غابي ، لم أتمكن من أخذ أي إجازة من العمل ، لذلك أمضت معظم اليوم بمفردها ، تتجول في شوارع روما المتعرجة. بحلول الوقت الذي اقترب فيه المساء ، كانت متعبة وأرادت البقاء ، مما يعني أنه يمكننا الطهي وتناول الطعام معًا ، بينما نتذكر الأيام الخوالي ، عندما كنا حديثي التخرج من الجامعة ونعمل لدى صندوق النقد الدولي في واشنطن العاصمة. كل ليلة كنا نلتقي في تيستاشيو ، حيث عشت لفترة وجيزة من الزمن ، وخيوطنا داخل وخارج الغذاء، وجبات جاهزة صغيرة ، نجمع عشاءنا في المساء. في إحدى الأمسيات ، اشترينا شرائط ناعمة مقطوعة بشكل جميل من المعكرونة الطازجة من المتجر المتعامد مع ساحة سوق تيستاشيو ، والتي ارتدناها مع الأنشوجة التي أحضرها جابي من برشلونة ثم رشناها بالمحمص. بيجنولي، فتات الخبز المحمص الذهبي والفلفل الأحمر المفروم. ليلة أخرى ، صنعنا تاجلياتا دي مانزو & # 8211 مع قطعة جميلة من اللحم وجدتها في الجزار & # 8217s ، على زاوية Via Mastro Giorgio و Via Aldo Manuzio. أكلناها جنبًا إلى جنب مع أوراق الجرجير الحادة والفلفل والطماطم القرمزية الرائعة ، التي تكاد تكون صغيرة مثل الرخام ، والتي اشتراها جابي في وقت سابق من ذلك اليوم من بائع الطماطم في سوق تيستاشيو البائد الآن.

أكثر ما أتذكره هو الوجبة التي تناولناها في الليلة التي سبقت عودة غابي إلى برشلونة في اليوم التالي. قررنا البقاء خارج المطبخ وبدلاً من ذلك ، نتشارك أطباق من اللذيذ الصغيرة التي تم شراؤها من الغذاءمع الخبز والنبيذ. بالطبع ، بدأنا في Passi لالتقاط ألواح ناعمة من البيتزا بيانكا. ثم انتقلنا إلى الحي وأمسكنا ببعض فلفل الكرز الحار اللذيذ المحشو بالكبر والتونة ، والتي لم نتمكن من التوقف عن الظهور في أفواهنا منذ اللحظة التي اشتريناها فيها. كنا نتوق إلى بعض التذبذب بوراتا، أيضًا ، والتي بعد البحث في المنطقة ، لم نتمكن من العثور عليها إلا في متجر البقالة المحلي للأطعمة الجاهزة ، ملفوفة في ورقة شمعية خضراء. حاولت أنا وغابي بوراتا لأول مرة عند أحد حبيبي انتويتشي كول دي ساك ، يوم وصولها ، حيث جلسنا لمدة ثلاث ساعات ، نتغذى على جبن حليب الأغنام واللحوم المالحة والمملحة ، وبفضل ابن مالك & # 8217s ، ماركو ، كرة كبيرة من بوراتا. أخيرًا ، في طريقنا إلى المنزل ، توقفنا في Enoteca Palombi للحصول على زجاجة من اللون الأحمر ، غالبًا ما اقترحها أحد كبار السن والمالك الأنيق وزوجته - نوع من Supertuscan ، المفضل لدي ولغابي في ذلك الوقت.

عند وصولنا إلى المنزل ، على الرغم من أننا قررنا عدم الطهي في تلك الليلة ، اعتقدت أنني سأضيف شيئًا دافئًا إلى المزيج ، وكان أسهل طبق للتحضير هو هذا شانا ماسالا. كلما كنت أشتهي شيئًا حارًا بالكربوهيدرات وأحتاج إلى التحضير بسرعة ، كانت أمي تصنع هذا من أجلي. كل ما تحتاجه هو بعض الطماطم والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر - العناصر التي ستجدها دائمًا في منزل باكستاني. في روما ، عادة ما أتناول الطماطم والثوم الطازج ، ولكن فقط معجون الزنجبيل ، وبالتأكيد لم يكن لدي أي فلفل أخضر طازج بشكل منتظم ، إلا إذا قمت برحلة خاصة إلى السوق في ساحة فيتوريو. لقد استبدلت الزنجبيل الطازج بمعجون الزنجبيل والفلفل الأخضر بمسحوق الفلفل الأحمر كالابريا. جلسنا على سريري ، وأطباق في أيدينا ، ونمزق قطع البيتزا بيانكا، الغمس في اللب المتخثر الذي يشبه الكريم بوراتا والاستمتاع بجميع النكهات الحلوة ، والحليبية ، والحارة ، والزيتية التي كانت في نفس الوقت على أطباقنا.

وبعد ذلك كانت هناك حلوى رائعة مجيدة. انتقل صديق جابي من المرحلة الجامعية الأولى في أمريكا إلى إيطاليا وتزوج من إيطالي أسس مؤخرًا شركة شوكولاتة تسمى دوموري. لم تصل شوكولاتة دوموري إلى السوق على نطاق واسع حتى الآن ، وحصلنا على تذوق كل النكهات العميقة والمكثفة ، وذلك بفضل صديقتها وزوجها. حتى قبل وصول غابي ، تم إرسال طرد كبير يحتوي على علب شوكولاتة دوموري إلى عنواني. لو كنت أعرف ما هو موجود في الطرد ، فمن المحتمل أن يكونوا قد استهلكوا نصف الوقت الذي وصل فيه صديقي إلى روما.

إذن ، هذا الطبق متأخر حقًا بعشر سنوات ، لكن الكتابة عنه الآن ذكرني بأسبوع جميل قضيته مع أحد أصدقائي الأعزاء ، تناول الطعام والطبخ والشرب والتحدث - الأشياء التي نحب فعلها مع الأصدقاء الأعزاء القدامى .


مكونات شانا ألو ماسالا

  • بطاطا & # 8211 أي نوع من البطاطس سيعمل مع هذه الوصفة. عادة ، يتم استخدام البطاطا البيضاء أو الصفراء. يعتمد الوقت المستغرق في الطهي على نوع البطاطس التي تستخدمها.
  • حمص & # 8211 استخدام الحمص المعلب يجعل هذه الوصفة أسرع. يمكنك أيضًا استبعاد الحمص إذا كنت تفضل كاري البطاطس.
  • بهارات & # 8211 قائمة طويلة من التوابل ، لكن لكل منها وظيفة في هذه الوصفة للحصول على طعم منعش كلاسيكي. فيما يلي بعض التوابل التي تضفي النكهة على نكهة Chana Aloo Masala.
    • مسحوق المانجو المجفف (أمشور)& # 8211 عبارة عن بهار فاكهي مطحون مصنوع من المانجو الخام / غير الناضج ويعطي الطبق طعمًا منعشًا. غالبًا ما يكون متاحًا في الأسواق الآسيوية أو في أمازون. نحن نحب استخدامه في الوصفات الكلاسيكية الأخرى مثل Aloo Paratha و Dal Puri
    • بذور كالونجي / نيجيلا& # 8211 يضيف طعمًا ترابيًا يشبه البصل المحمص إلى هذا الكاري.

    أفضل 5 وصفات طعام باكستانية

    تحقق من أفضل 5 وصفات طعام باكستانية باللغة الأردية. تعرف على كيفية إعداد أفضل 5 وصفات طعام باكستانية ، والطهي في أفضل حالاتها على يد الشيف في برنامج ماسالا التلفزيوني. تحقق من جميع وصفات الطبخ الباكستانية باللغة الأردية لتلفزيون ماسالا. تحقق أيضًا من أفضل 5 وصفات غذائية باكستانية ومكونات وطريقة كاملة.


    انقر هنا للحصول على فيديو كامل لوصفة برياني لحم البقر
    مكونات:

    • لحم بقري ½ كجم
    • معجون الزنجبيل 2 ملعقة كبيرة
    • ملح للتذوق
    • مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة
    • مسحوق الكزبرة 1 ملعقة كبيرة
    • بهارات كاملة 1 ملعقة كبيرة
    • أوراق الكاري 1
    • طماطم 250 جرام
    • كركم ½ ملعقة شاي
    • بطاطس كجم

    لمكونات الأرز:

    لطبقات المكونات:

    • شرائح الطماطم 2
    • كزبرة خضراء ½ حفنة
    • نعناع حفنة
    • الفلفل الحار الأخضر 10-12
    • عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
    • بصل مقلي نصف كوب
    • جوزة الطيب ، مسحوق الصولجان ¾ ملعقة صغيرة
    • مسحوق البهارات 1 ملعقة صغيرة
    • زبادي 200 جرام
    • لون الطعام أصفر كما هو مطلوب
    • برغي بضع قطرات الصنوبر
    • زبدة نقية 1 كوب

    طريقة:
    في اللحم البقري والبطاطس نضيف الملح والفلفل الأحمر والكركم ومسحوق الكزبرة وأوراق الكاري ومعجون الزنجبيل والطماطم وجميع البهارات ويخلط ويضاف الماء ثم يطهى حتى ينضج اللحم ثم يضاف 2-1 / 2 كوب مرق الدجاج. نضع اللحم في الركن ونضيف المرق ثم نضيف الزبادي الآن في الأرز نضيف الملح وجميع البهارات ونطهى نصف ثم نرفع الماء ونضيف اللحم والمرق ثم نحمي الزبدة المصفاة ونسكب الأرز وبعد ذلك نضيف الطعام الأصفر في الماء صبغها واتركها على دوم ثم قدمها.


    انقر هنا للحصول على فيديو كامل لوصفة دال شوال
    مكونات:

    • 1 كوب أخضر مقسم
    • عدس أحمر مقسم 1-1 / 2 كوب
    • اسلقي أرز ½ كجم
    • طماطم 250 جم
    • مسحوق الفلفل الأحمر 2 ملعقة صغيرة
    • كركم 1 ملعقة صغيرة
    • كمون 1 ملعقة صغيرة
    • ملح 1 ملعقة صغيرة
    • معجون الزنجبيل والثوم 2 ملعقة صغيرة
    • جميع البهارات ½ ملعقة شاي

    المكونات لتهدئة:

    • 6 فصوص ثوم مفروم
    • الفلفل الحار الأحمر الجولة 6
    • كمون 1 ملعقة صغيرة
    • فلفل أخضر ، كزبرة حسب الطلب
    • كوب زيت


    انقر هنا للحصول على فيديو كامل لوصفة Galawati tikkay
    مكونات:

    • قطع دجاج تكا 4
    • بابايا 1 ملعقة كبيرة
    • نصف كوب زبادي
    • 2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار
    • معجون الكزبرة 1 ملعقة كبيرة
    • معجون النعناع 1 ملعقة كبيرة
    • معجون الزنجبيل والثوم 1 ملعقة كبيرة
    • عصير تمر هندي نصف كوب
    • مسحوق جارام ماسالا 2 ملعقة صغيرة
    • بذور الكمون (محمصة) 2 ملعقة كبيرة
    • مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة صغيرة
    • زيت 4 ملاعق كبيرة
    • الفحم حسب الحاجة

    طريقة:
    • انقع قطع تكا الدجاج بالزبادي والبابايا ومعجون الفلفل الحار الأخضر ومعجون الكزبرة ومعجون النعناع وعصير التمر الهندي ومسحوق جارام ماسالا وبذور الكمون المحمص ومسحوق الفلفل الأحمر واتركيه لمدة نصف ساعة.
    • الآن في مقلاة ، سخني الزيت وأضيفي قطع تكا الدجاج وغطيها لمدة 20 دقيقة.
    • عندما تصبح طرية ، ترفع عن النار وتعطي بخار الفحم.


    انقر هنا للحصول على فيديو كامل لوصفة Shinwari karahi
    مكونات:

    • 1 كيلو دجاج
    • كوب زيت
    • معجون الثوم والزنجبيل 1 ملعقة كبيرة
    • نصف كوب زبادي
    • بصل مقطع نصف كوب
    • 2 كوب طماطم
    • ملح 1 ملعقة صغيرة
    • مسحوق الفلفل الأحمر 2 ملعقة صغيرة
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    • مسحوق كمون 1 ملعقة صغيرة
    • 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
    • كزبرة للتزيين
    • فلفل أخضر للتزيين
    • الزنجبيل للتزيين
    • مسحوق كاراهي ماسالا للتزيين

    طريقة:
    في مقلاة زيت حار يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني ، الآن يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، الآن يضاف الدجاج المطبوخ لمدة 3 إلى 4 دقائق ويقلب ، ثم يضاف الطماطم والملح ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الفلفل الأحمر. كزبرة مطحونة ، كمون ونصف كوب ماء مغطى ويترك على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، الآن يضاف الزبادي ، الفلفل الأخضر ، أخيرًا يضاف الكزبرة ، الفلفل الأخضر ، الزنجبيل و كاراهي ماسالا ويقدم.


    انقر هنا للحصول على فيديو كامل لوصفة لاهوري ناشتا
    مقادير ألو تاركاري:

    • بطاطس 1 كيلو
    • طماطم 250 جم
    • مسحوق الفلفل الأحمر 2 ملعقة صغيرة
    • كزبرة ½ حفنة
    • كوب زيت
    • كمون 2 ملعقة صغيرة
    • كركم 1 ملعقة صغيرة
    • ملح 1 ملعقة صغيرة
    • بذور الخردل 2 ملعقة صغيرة
    • مسحوق الكزبرة 1 ملعقة صغيرة
    • الفلفل الأخضر 6
    • زبادي 4 ملاعق كبيرة
    • شات ماسالا 2 ملاعق كبيرة

    مقادير شانا تركاري:

    • حمص 250 جم
    • صودا الخبز ½ ملعقة صغيرة
    • بذور الخردل 1 ملعقة صغيرة
    • بذور البصل ½ ملعقة صغيرة
    • الحلبة المجففة 1 ملعقة كبيرة
    • مسحوق الفلفل الأحمر 2 ملعقة صغيرة
    • ملح ملعقة صغيرة
    • كوب زيت

    الحلاوة و # 038 مكونات بوري:

    • نصف كوب سميد
    • 1 كوب سكر
    • زبدة صافية 1 كوب
    • مسحوق الهيل 4
    • 2 كوب ماء
    • بذور البطيخ 1 ملعقة كبيرة
    • اللون الأصفر ½ ملعقة شاي

    حلاوة و # 038 مكونات بوري

    • دقيق عادي ½ كغم
    • ملح ملعقة صغيرة
    • زيت 2 ملاعق كبيرة
    • الماء الدافئ حسب الحاجة
    • زبدة صافية للقلي

    يقدم Masala TV وصفات سهلة ولذيذة بشكل لا يصدق لمشاهديه كل يوم من قبل خبراء الطبخ الاستثنائيين. فيما يلي أهم خمس وصفات للطعام الباكستاني الأكثر شيوعًا في جميع أنحاء باكستان لحوم البقر البرياني ، وداال شوال ، و galawati tikkay ، و shinwari karahi ، و Lahori nashta. يتم الاستمتاع بالبرياني البقري في جميع أنحاء باكستان باستخدام وصفات متنوعة ، وبالمثل ، يعد Dal chawal و galawati tikkay و shinwari karahi من بين الأطعمة الأكثر طلبًا. في حين أن Lahori nashta هي وجبة إفطار خاصة في عطلة نهاية الأسبوع تشمل aalu tarkari و channa و halwa و hot puris. بخلاف هذه الوصفات الخمس الأولى للطعام الباكستاني ، يمكنك أيضًا العثور على وصفات طعام كونتيننتال وتقليدية وسريعة على موقع ويب "masala.tv" و "وصفات تلفزيون ماسالا" & # 8211 قناة YouTube.

    سوف تجد مجموعة متنوعة من وصفات الطعام الباكستاني على موقع masala.tv ، من الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر إلى الروبيان والجمبري والأسماك التي ستقدم نكهة باكستانية حقيقية. يعتز Masala TV بجميع النكهات والمشاعر الثقافية في الطعام ، وبالتالي يعلم طبقًا واحدًا بعدة طرق. هنا ، ستجد لحم الملباري برياني ، ولحم البقر السندي برياني ، ولحم نالي برياني ، ولحم بونج برياني في بحث واحد عن "برياني لحم البقر".

    تتوفر وصفات طعام باكستانية قصيرة مثل الرايتا واللاسي والسلطة والحلاوة إلى وصفات معقدة مثل نيهار وحليم والدجاج بالزبدة خطوة بخطوة على قناة ماسالا. حتى لو كانت تجربة الطهي الأولى لك ، يمكن لـ Masala TV مساعدتك في الحصول على أي طبق تحبه. لسهولة متابعي قناة ماسالا ، ننشر جميع الوصفات بتنسيق فيديو بالإضافة إلى كتابتها. يمكنك الطهي مع خبراء الطهي لدينا من خلال مشاهدتهم مباشرة أو ببساطة اتباع وصفاتهم لاحقًا بمجرد الاشتراك في قناتنا على YouTube "وصفات تلفزيون ماسالا".


    40+ وصفة باكستانية في رمضان للسحور ، الإفطار ، والعشاء

    إذا كنت & # 8217re تبحث عن وصفات باكستانية لتحضيرها خلال شهر رمضان ، فأنت & # 8217 قد وصلت إلى المكان الصحيح. ستجد هنا & # 8217 وجبات خفيفة للإفطار ، وأفكار السحور ، والعديد من وصفات العشاء. معظم هذه الوصفات صحية ومغذية وكذلك لذيذة!

    مرحبًا بكم في الجولة النهائية من وصفات رمضان الباكستانية للسحور والإفطار والعشاء!

    استعرضت جميع الوصفات على مدونتي واخترت يدويًا بعضًا من وصفات رمضان المفضلة من جنوب آسيا والمغذية وسهلة التحضير.

    تتضمن هذه الجولة مزيجًا رائعًا من الوصفات المختبرة والمثالية والمثالية لشهر رمضان: وجبات إفطار مليئة بالألياف للسحور ، ووجبات إفطار إبداعية وصحية ، ووجبات عشاء سهلة ومغذية ، وحلويات تقليدية. قم بالتمرير للحصول على الإلهام حول ما يجب القيام به هذا الشهر!

    إذا جربت أيًا من هذه الوصفات ، فإنني & # 8217d أحب ترك تعليق وإخباري بمدى إعجابك به! إذا كنت & # 8217re على Instagram ، فقم بالتقاط صورة وعلامة لي حتى أتمكن من رؤيتها. كنت دائما أحب الاستماع منك!

    إذا كنت & # 8217d تحب الخيارات الصديقة للمجمدات ، فلا تفوّت وصفات ودليل رمضان المناسب للمجمد (اصنعه مسبقًا). يتضمن نصائح حول تجميد وإعادة تسخين العديد من الوصفات الباكستانية والهندية المفضلة لديك!