صلاح الدين

سلطة الرقة مع الدجاج


المكونات لإعداد سلطة الحنان مع الدجاج

  1. فيليه الدجاج 500 جرام
  2. بيضة دجاج 4-5 قطع
  3. الفطر 340 غراما
  4. البصل 1 قطعة
  5. الجبن الصلب 200 غرام
  6. المايونيز 300-400 غرام أو حسب الرغبة
  7. تنقية المياه حسب الحاجة
  8. ورقة الغار 2-3 قطع أو حسب الرغبة
  9. بازلاء الفلفل الأسود 2-3 قطع أو حسب الرغبة
  10. الخل الجدول 9 ٪ 2 ملاعق كبيرة
  11. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الدجاج والبيض والفطر والجبن
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مناشف المطبخ ، سكين المطبخ - 3 قطع ، لوح تقطيع - 3 قطع ، موقد ، مناشف المطبخ الورقية ، مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 3 لتر) ، شوكة الطعام ، لوح عميق ، ستيوبان ، مقشدة ، سلطانية - 3 قطع ، مقلاة ، مطبخ خشبي مجرفة ، ملعقة كبيرة ، سلطة السلطانية ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، لوحة

تحضير سلطة الحنان مع الدجاج:

الخطوة 1: تحضير شرائح الدجاج.


نأخذ شرائح الدجاج الطازج ونشطفها جيدًا تحت ماء بارد ساخن ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية ونضعها على لوح تقطيع وننظفها من الفيلم والغضاريف ونقطعها إلى قطعتين إلى أربع قطع ونضعها في مقلاة عميقة.

الخطوة 2: طهي الدجاج.


بعد ذلك ، املأ اللحم بالماء المنقى ، بحيث يكون 5-7 سنتيمترات فوق مستواه ، واشعل النار فيه بقوة. بعد الغليان ، قلل مستواه إلى متوسط. انزع الرغوة الرمادية - البيضاء من سطح السائل الفقاعي - البروتين المجعد ، وأضيف الملح ، وورقة الغار ، بالإضافة إلى الفلفل الأسود والبازلاء إلى المقلاة لتذوق وشرائح اللحم تحت غطاء مغطى 20-25 دقيقة حتى جاهزة. ثم ، باستخدام شوكة الطاولة ، قم بنقلها إلى طبق نظيف وتبريد قطع الطائر إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: غلي البيض.


ثم نرسل بيض الدجاج إلى ستيوبان صغير. نقوم بصب الماء البارد هناك ، بحيث يغطي المنتج تمامًا ويبلغ ارتفاعه 3-4 سم عن مستواه. يُضاف إليها ملعقتان كبيرتان من الملح ، و 9٪ من الخل وبعد الغليان ، يُطهى البيض المسلوق 10-11 دقيقة على نار متوسطة. عندما تكون جاهزة ، بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ننقلها إلى وعاء من الماء المثلج ونتركها تبرد تمامًا.

الخطوة 4: تحضير الخضروات.


في غضون ذلك ، قشر البصل ، وقطع جذور كل الفطر. ثم نقوم بغسل الخضروات وتجفيفها ووضعها على لوح التقطيع ونطحنها. يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد أو أرباع أو نصف حلقات يصل سمكها إلى 4-5 ملليمترات. نقطع الفطر بطبقات يبلغ سمكها 5 ملليمترات ونتقدم على الفور إلى الخطوة التالية.

الخطوة 5: تقلى البصل مع الفطر.


نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب الزيت النباتي فيها. بعد بضع دقائق نخفض البصل هناك ونقليه 2-3 دقائق ليونة ، وكذلك لمسة خفيفة من القشرة الذهبية. ثم نضيف الفطر إليه ، نضيف كل شيء حسب الرغبة إلى الملح ، ونمزج المنتجات بعناية مع ملعقة مطبخ خشبي ونطهوها معًا 13-15 دقيقة لاستحى من الخضروات. بعد ذلك ، قم بإزالة المقلاة من الموقد وقم بتبريد محتوياته إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 6: تحضير الأطعمة المسلوقة والجبن.


بعد بعض الوقت ، قشر قشر البيض ، شطفه ، جففه ، افصل الصفار عن البروتينات وقم بتوزيعها في أوعية منفصلة.

نحن نمزق الجزء الأبيض الثلجي على مبشرة ناعمة أو متوسطة ، ونعجن الجزء الأصفر مع شوكة طاولة في الفتات.

يتم نقل الدجاج المبرد إلى لوح تقطيع نظيف ، باستخدام سكين مطبخ جديد ، نقوم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة بحجم سنتيمتر واحد ونقلها إلى وعاء نظيف. قطع قشرة البارافين من الجبن وطحنها على مبشرة.

الخطوة 7: تشكيل سلطة الحنان مع الدجاج.


الآن بصريا قسّم جميع المنتجات باستثناء الصفار إلى جزأين متساويين و وضعهم في طبقات في وعاء السلطة تزييت كل مع المايونيز. أول نصف جزء دجاج فيليه. ثم الفطر المقلي بالبصل. فيما يلي البروتين وبعض الجبن. بعد ذلك ، كرر كل شيء ورشي السلطة المشكلة مع الأمحاح المهروسة. ثم نقوم بإحكام صحن السلطة بلفافة بلاستيكية ونضعها في الثلاجة 2-3 ساعاتبحيث الطبق مشبع.

الخطوة 8: تخدم سلطة الحنان مع الدجاج.


يتم تقديم سلطة الحنان مع الدجاج مثل المقبلات أو الطبق الرئيسي لتناول طعام الغداء أو العشاء. إنهم يخرجونها من الثلاجة ، ويقسمونها بملعقة مطبخ إلى أجزاء ويقدمونها على ألواح مع الخبز الطازج ، هذا الطبق لا يحتاج إلى أي إضافات أخرى. استمتع بأطعمة لذيذة وسهلة الطهي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان ، يتم استبدال المايونيز بكريمة حامضة ؛

- في بعض الأحيان تضاف طبقة من الخوخ إلى هذا النوع من السلطة ، ولكن قبل ذلك يجب أن يخفف في الماء المغلي ومفروم جيدًا. كما وضعوا الجزر باللغة الكورية ، بعد أن قطعوا قش طويلًا من قبل إلى 2-3 أجزاء ؛

- إذا رغبت في ذلك ، أثناء القلي ، يمكن توابل الفطر مع أي توابل تُستخدم لإعداد أطباق الخضار ؛

- بديل جيد ، ولكن ليس جيدًا ، للحوم البقري المسلوق أو السجق المسلوق أو لحم الخنزير.

شاهد الفيديو: صدور دجاج بالثوم الكريمي وسلطة البرغل مع امنية صلاح الدين في الوصفات السهلة والسريعة الجزء الثاني (شهر اكتوبر 2020).