آخر

وصفة لازانيا السجق


  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • خبز المعكرونة
  • لازانيا

يستغرق صنع هذا اللازانيا بعض الوقت ، لكن النتائج تستحق العناء حقًا. استمتع بسلطة جانبية و / أو خبز بالثوم.

101 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 طبق مقاس 20x30 سم

  • 9 قطع من لحم الخنزير المقدد السميك ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
  • 1.6 كجم باساتا
  • 900 جرام نقانق إيطالية
  • 450 جرام صفائح لازانيا
  • 1 كيلو جبن ريكوتا
  • 2 بيض
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 75 مل حليب
  • 8 شرائح جبنة موتزاريلا
  • 675 جرام جبن موزاريلا مبشور

طريقةالتحضير: ٤٥ دقيقة ›طبخ: ٦ ساعات› جاهز في: ٦ ساعات و ٤٥ دقيقة

  1. يُحمّر لحم الخنزير المقدد والبصل في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تُضاف بذور الشمر وملعقة صغيرة من الزعتر والأعشاب الإيطالية والباساتا. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 إلى 6 ساعات أو حتى يصبح سميكًا.
  2. نقانق بنية في مقلاة كبيرة. صفيها من مناشف المطبخ. مقطعة إلى قطع 2.5 سم.
  3. اخلطي جبن الريكوتا والبيض والحليب والبقدونس معًا وملعقة صغيرة من الزعتر في وعاء متوسط.
  4. توضع طبقة من صلصة 250 جم في قاع طبق مقاس 20x30 سم. طبقة من 1/3 شرائح لازانيا غير مطبوخة ، 1/2 خليط جبنة ريكوتا ، 1/2 نقانق ، 1/3 جبن موزاريلا مبشور و 1/2 شرائح جبن موزاريلا. ضعي 1/3 صوص فوقها. كرر الطبقات. ضعي عليها ثلث شرائح اللازانيا المتبقية. تُوزّع الصلصة المتبقية على الوجه وتُرشّ بما تبقى من ثلث جبنة الموزاريلا المبشورة.
  5. تخبز على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة ساعة ونصف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(104)

المراجعات باللغة الإنجليزية (79)

بواسطة kjstrom

واو ، هذا رائع. زوجان من النصائح ، على الرغم من ذلك. أولاً ، فقط استخدم النقانق العادية. لا أفهم سبب رغبتك في استخدام رابط النقانق في وصفة اللازانيا. ثانيًا ، لا تحاول وضع كل هذا في مقلاة بحجم 9 × 13. اخرج واشتر لنفسك قدرًا أكبر - ستكون ممتنًا جدًا لأنك فعلت. اتبعت نصيحة الآخرين وصنعت المزيد من الصلصة ، وهو ما فعلته في اليوم السابق في وعاء الفخار حتى لا أضطر إلى رعايته. قمت أيضًا بتجميع اللازانيا في وقت مبكر من اليوم ووضعتها في الفرن قبل حفلتي مباشرة. هذا يكفي لإطعام جيش صغير. استمتع! -29 أكتوبر 2006

بواسطة JACKZDOLL

عموما ، لذيذ جدا. لكن الصلصة لم تسفر عن الكثير ، لذا سأضطر إلى مضاعفة المرة القادمة. لقد أضفت القليل من النبيذ الأحمر إلى الصلصة أثناء غليانها (وربما لن أتركها تنضج على نار هادئة لفترة طويلة - لقد بدأت تحترق). لكن الصلصة كانت لذيذة للغاية ، حتى بدون النبيذ ، وكانت اللازانيا نفسها لذيذة للغاية. أحب زوجي وصديقته البالغة من العمر 2 سنة! -20 يناير 2003

بواسطة KATKAT

حسن جدا. لم أستخدم معكرونة اللازانيا المغلية وقمت بإعدادها في اليوم التالي. أضفت حوالي نصف رطل من الفطر كطبقة إضافية. استغرق الأمر 1.5 ساعة كاملة وربما أكثر من ذلك بقليل. - 29 ديسمبر 2001


آدم ريتشمان & # x27s السبانخ والسجق لازانيا

فطيرة سبانخ أمي هي أعظم بداية لهذه الوصفة لأنك قمت بالفعل بإحضار مكونين رئيسيين إلى اللازانيا - جبن الموزاريلا وجبن الريكوتا ، بالإضافة إلى نكهة الثوم. نعم ، لقد أضفت المزيد من الجبن هنا ، ولكن هذا أكثر لجعل الطبقات كلها متماسكة بشكل جيد ولإضافتها إلى الأوتار اللزجة الرائعة التي تتبع الملعقة بعد إزالة شريحة. يعوض السبانخ الثراء بشكل جيد وأنا أحب الركلة الحارة والمالحة للنقانق الإيطالية. بون شهية!

نصيحة تقنية: ابدأ بطبق الخبز المغطى بشكل غير محكم بورق الألمنيوم في الفرن ، ثم انكشف لمدة 10-15 دقيقة الأخيرة لتترك الجبن بنيًا لبقية الوقت. صفي الزيت من النقانق قبل إضافته.

خيار المبادلة: تصنع العديد من الشركات صفائح اللازانيا الجاهزة للفرن. يمكن أن يؤدي استخدام هذه الأشياء إلى توفير وقت التحضير عندما تحاول الحصول على وجبة على الطاولة بشكل أسرع.


سريع 800 لازانيا السجق منخفضة الكربوهيدرات

لقد ابتكرنا هذه الوصفة السهلة لازانيا السجق منخفضة الكربوهيدرات خلال جلسة تكبير رائعة عندما كان علينا ابتكار طبق باستخدام مكونات محددة. استبدلنا صفائح اللازانيا النشوية بطبقات من الكوسة.

سميث وأمبير جيلمور

6 خدمات

الإعداد المسبق 15 دقيقة
طهي 60 دقيقة
لكل وجبة 379 كالس بروتين 16 ز الكربوهيدرات 10G سمين 30 ز الأساسية الجيل الثالث 3G

6 نقانق عالية الجودة (الوزن الإجمالي حوالي 400 جرام)
2 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً
2 فص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
400 جرام طماطم مفرومة
250 غ من أوراق السبانخ الصغيرة
2 حبة كوسة متوسطة الحجم ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح بطول 3 مم إلى 4 مم
قرصة جيدة من جوزة الطيب
200 جرام كريم طازج كامل الدسم
40 جرام جبن بارميزان ، مبشور ناعماً

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6.

2. ضع قدرًا ضحلًا مقاومًا للاشتعال على نار متوسطة. قم بعصر النقانق من قشرها في المقلاة على شكل قطع صغيرة. يُضاف البصل ويُقلى معًا مع التحريك لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البصل ويتحول لون النقانق إلى اللون البني الفاتح. نضيف الثوم والأوريجانو ونطهو لبضع ثوان. تُقلب الطماطم في المقلاة وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام حتى تصبح سميكة.

3. ضع السبانخ في مصفاة في الحوض واسكب الماء المغلي فوقها حتى تنضج. خلاف ذلك ، يمكنك تليينه في الميكروويف. اتركيه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم اعصر الأوراق لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء.

4. ابعد الكسرولة عن النار وتبليها جيداً. توضع شرائح الكوسة فوق مزيج السجق وتُغطى بالسبانخ. H قلب جوزة الطيب في القشدة الطازجة ووزعيها على السبانخ - لا داعي لأن تكوني نظيفة للغاية. يرش جبن البارميزان ويتبل بالفلفل الأسود المطحون. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى البني.

5. أخرجيها من الفرن وقدميها مع سلطة خضراء كبيرة.

COOK & # 8217S نصيحة تجنب طهيه لمدة أطول مما هو مذكور ، لأن الكوسة تطلق المزيد من السوائل أثناء خبزها.

الآن قم بشراء الكتاب واحصل على جميع الوصفات

تم نشر Fast 800 Easy بواسطة Short Books ، £ 16.99. للطلب مقابل 14.44 جنيهًا إسترلينيًا حتى 24 يناير ، اتصل على 020 3308 9193 أو انتقل إلى mailshop.co.uk/books. توصيل مجاني في المملكة المتحدة للطلبات التي تزيد عن 15 جنيهًا إسترلينيًا.


الاتجاهات

يسخن الفرن على 375 درجة.

ضعي الماء لغلي الماء. بمجرد الغليان أضف بعض الملح والمعكرونة. في هذه الأثناء ، ابدأ الصلصة.

نقطع النقانق إلى قطع صغيرة وتحمر بالبصل والثوم. بعد التحمير ، أضيفي مكونات الطماطم المعلبة والتوابل الإيطالية و 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل واتركيها على نار هادئة لحين الحاجة.

في وعاء منفصل ، أضف بيضة واحدة وجبن الريكوتا ونصف ملعقة صغيرة ملح. اخلط جيدا. برد إذا لزم الأمر. يقلب من حين لآخر.

بمجرد طهي المعكرونة ، صفيها واشطفها ببعض الماء البارد حتى تتمكن من التعامل معها دون أن تحترق.

اجمع اللازانيا:
1. طبقة 1/3 من صلصة اللحم في قاع مقلاة 9x13 (لا داعي للدقة في قياس ذلك).
2. ضع طبقة من 5 نودلز لازانيا (أضع 3 نودلز في المقلاة وأغطي اللحامات بالقطعتين الأخريين ، يمكنك ضبط المعكرونة لتناسب ذوقك وتفضيلاتك).
3. افردي نصف كمية جبن الريكوتا فوق النودلز.
4. رش 1/4 ج جبن موزاريلا مبشور.
5. افردي ثلث مزيج اللحم فوق هذه الطبقة.
6. رشي 1/4 ج من جبن البارميزان المبروش
7. رش 1/4 ج جبن موزاريلا مبشور.
8. كرر من الخطوة الثانية حتى نفاد المكونات.

يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 25 دقيقة. أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 25 دقيقة إضافية أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني حسب الرغبة.


الاتجاهات

لتحضير العجينة

اخلطي البيض والدقيق في خلاط عمودي بخطاف عجين على سرعة منخفضة.

اعجن باليد لمدة 3-5 دقائق إضافية حتى تصبح العجينة ناعمة.

غلفي بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

لملء

أولاً ، حضري صلصة البشاميل عن طريق إذابة الزبدة في مقلاة ، ثم اخلطيها تدريجياً في الدقيق.

بمجرد طهيها ، انقل المزيج إلى قدر وأضف الحليب البارد.

قلبي حتى يغلي الحليب ويبدأ الخليط في التقليب. ازالة من الحرارة.

يُقلى الفطر في زيت الزيتون مع رشة ملح وفلفل وزعتر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5-6 دقائق.

في هذه الأثناء ، يُطهى النقانق بزيت الزيتون في مقلاة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 5-6 دقائق.

يُضاف النقانق والفطر معًا ويقلب في صلصة البشاميل.

لتجميع

يسخن الفرن إلى 395 درجة فهرنهايت.

افردي عجينة المعكرونة حتى يصل سمكها إلى حوالي 1/8 بوصة وقطعيها إلى شرائح رفيعة طويلة بما يكفي لوضع طبقات داخل أطباق الخبز.

اغلي الأوراق في ماء مملح جيدًا لمدة 5 دقائق.

رش الجزء الداخلي من 6 علب خبز صغيرة (أو يمكنك استخدام قالب مافن) مع رذاذ طهي غير لاصق.

توضع طبقة من المعكرونة وتُحشى داخل العلب من 2-3 طبقات لكل منها.

لف زوايا المعكرونة حول حافة القصدير ورش البارميزان فوقها.


مكونات

  • 3 أرطال من الضلوع الاحتياطية (حوالي 1/2 رف كبير) ، مقطعة إلى ثلاث إلى أربع قطع
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 12 فص ثوم متوسط ​​الحجم ، مفروم ناعماً ، مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 2 علبة (28 أونصة) طماطم كاملة مقشرة ، ويفضل D.O.P. سان مارزانو ، مطحون باليد في وعاء كبير
  • 1 (2 إلى 3 بوصات) من قشر جبن البارميزان
  • 1 باقة ريحان طازج
  • 1 رطل من النقانق ، في الأغلفة (انظر الملاحظة)
  • شريحتان من الخبز الأبيض ، منزوع القشور
  • 2 بيض كبير
  • 6 أونصات جبنة بارميزان ، مقسمة
  • 1/2 كوب من أوراق البقدونس الطازجة
  • زيت نباتي للقلي
  • 1 رطل من جبن الريكوتا كامل الدسم (انظر الملاحظة)
  • 1 رطل من نودلز اللازانيا الطازجة أو المجففة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2/3 رطل جبنة موزاريلا ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 2/3 رطل جبنة موزاريلا مدخنة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

ملخص الوصفة

  • 12 نودلز لازانيا مجففة (حوالي 10 أونصات) غير مطبوخة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 رطل من النقانق الإيطالية الحلوة ، منزوعة الأغلفة
  • علبتان (28 أونصة لكل منهما) طماطم كاملة مقشرة في هريس
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 6 أكواب جبن موزاريلا مبشور (حوالي 1 1/2 رطل)
  • 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور (حوالي 3 أونصات)

املأ طبقًا للخبز مقاس 9 × 13 بوصة بثلثي الطريق بماء ساخن من الصنبور. أضف المعكرونة ورتبها في اتجاهات متناوبة لمنع الالتصاق. يُنقع أثناء تحضير الصلصة.

اصنع الصلصة: سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم والتوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف النقانق ويُطهى مع التحريك والكسر حتى ينضج تمامًا ، حوالي 5 دقائق. تُضاف الطماطم معجونها ، وتُكسر الطماطم بملعقة وتُغلى. اخفضي المزيج على نار هادئة ، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا. (يجب أن يكون لديك حوالي 8 أكواب من الصلصة.) يتبل بالملح والفلفل.

سخن الفرن إلى 350 درجة. صفي المعكرونة ، وانقلها إلى صينية جافة باستخدام مناشف ورقية. ملعقة 1 كوب صلصة في قاع الطبق. ضع 4 نودلز في الطبق (بالعرض إذا كنت تستخدم نودلز قصيرة ، بالطول إذا كنت تستخدم طويلاً) ، مع تداخل قليلاً. يُغطى بكوبين من الصلصة ، 2 كوب جبن موزاريلا ، و 1/4 كوب جبن بارميزان. كرري طبقة أخرى ، ثم أضيفي النودلز المتبقية ، 3 أكواب صوص ، وباقي جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان. يُغطّى الطبق بإحكام بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة ساعة.

أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى تصبح فقاعات وتحمر لمدة 30 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد 20 دقيقة. قطع وتقديم.


Sausagne، 43p [الطهي على التمهيد]

صنع اللازانيا هو الحمار. عمل من الحب. فظائع منتشرة في جميع أنحاء الأرض القاحلة المقفرة لما كان في السابق مطبخك. لقد صنعت العشرات من اللازانيا في حياتي القصيرة ، وفي منتصف الطريق من كل واحدة تأتي اللحظة ، دون أن تفشل ، حيث أقوم بمسح الأواني الثلاثة على الموقد ، وأكوام كل شيء ، والحماقة المتناثرة عبر كل سطح عمل متاح وبعض من غير المتوفرة أيضًا ، وأقول بالداخل أنه كان بإمكاني شراء واحدة مقابل أقل من مقابل في السوبر ماركت. في إحدى الليالي ، كنت أشتهي اللازانيا ولكن ليس العمل الذي يصاحبها ، جمعت هذا معًا ، وولدت السوساني. أنا لا أقترح لمدة دقيقة أنه بديل دقيق ، ولكن ، بالنسبة لي ، فإنه يضع علامة على كل الصناديق الناعمة والجبنة والمريحة واللزجة مع قدر أقل من الغسيل.

(لا تتم رعاية هذا المنشور ، فأنا أقدم روابط للمكونات التي أستخدمها حتى تتمكن من معرفة كيفية حساب تكاليف الوصفة الخاصة بي ، وقد أحصل على عمولة صغيرة إذا قمت بالنقر فوق الروابط وإجراء عملية شراء.)

يخدم 6ISH (HA HA HA HA) من 43p لكل منهما

300 جرام نقانق (نباتي أو عادي ، يعتمد على ما يطفو زورق السجق الخاص بك) ، 39p أو لحم النقانق ، وهو أسهل (1.20 / 20 نقانق. هذه النقانق مجمدة لذا يرجى تذويبها طوال الليل قبل الاستخدام!)

2 × 400 جرام علب طماطم مقطعة ، 60 ص (30p / 400 جرام)

رشة ملح وقليل من الفلفل الأسود & lt1p

50 جرام جبن قوي أو جبنة دهن للتذوق (ليس ضروريًا ، ولكنه جيد جدًا) ، 13 ص (49p / 200 جرام). لا أشعر بالخجل من الاعتراف بأنني استخدمت الجبن الفردي (جبن البرجر الأمريكي) لتزيين اللازانيا في الماضي ، ويمكنك فعل ذلك أيضًا!

سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4 وحدد موقع طبق مناسب لصنع اللازانيا فيه. استخدم شيئًا عميقًا وليس دائريًا على الإطلاق - لقد حاولت صنع لازانيا مستديرة مرة واحدة وكانت واحدة من أسوأ الأفكار بالنسبة لي من أي وقت مضى ، وهذا يقول شيئًا ما.

أحضر وعاء خلط كبير. نقطع النقانق إلى شرائح رفيعة ونقلبها. اسكبي الطماطم المفرومة وأضيفي الأعشاب ورشة ملح وقليلًا من الفلفل وامزجيها معًا.

افردي طبقة من خليط الطماطم والنقانق في الطبق. صفائح طبقة اللازانيا في الأعلى. كرر حتى ينفد مزيج السجق. يجب أن تكون قذرة بعض الشيء ، لأن رطوبة الطماطم هي ما يطبخ أوراق اللازانيا.

ضع آخر صفائح لازانيا في الأعلى. قطعي الموزاريلا إلى شرائح وقم بتغطية الصفائح. ابشري بعض الجبن القوي في الأعلى ، ورشي بعض فتات الخبز إذا أردت ، واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ورائعة. واستمتع بوحي السجق. لن تكون اللازانيا هي نفسها مرة أخرى.

انقر هنا من أجل كتبي!
جميع حقوق التأليف والنشر النص جاك مونرو.
هذا الموقع مجاني لأولئك الذين يحتاجون إليه ، وسيظل كذلك دائمًا ، لكنه بالتأكيد يتحمل تكاليف تشغيله واستمراره. إذا كنت تستخدمه وتستفيد منه ، واستمتع به ، وترغب في استمراره ، من فضلك ضع في اعتبارك ظهور شيء ما في جرة الإكراميات ، وشكرًا لك.

هذا الموقع مجاني لأولئك الذين يحتاجون إليه ، وسيظل كذلك دائمًا ، لكنه بالطبع يتحمل تكاليف تشغيله واستمراره. إذا كنت تستخدمه وتستفيد منه ، واستمتع به ، وترغب في استمراره ، من فضلك ضع في اعتبارك ظهور شيء ما في جرة الإكراميات ، وشكرًا لك.


وصفة لازانيا السجق - الوصفات

طهي المعكرونة حسب التوجيهات على العبوة. مزيج جبن الريكوتا ، 1/4 كوب جبن بارميزان ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس و زعتر.

يُوزّع 1 كوب من مزيج الصلصة في طبق مستطيل غير مدهون ، 13 بوصة × 9 بوصة × 2 بوصة مع 4 نودلز ، يُوزّع 1 كوب من مزيج الجبن فوق النودلز مع 1 كوب من مزيج الصلصة ، يُرش ب 2/3 كوب من جبنة موزاريلا ، كرر مع 4 نودلز ، خليط الجبن المتبقي ، 1 كوب من مزيج الصلصة و 2/3 كوب من جبنة الموزاريلا ، فوقها ما تبقى من النودلز ومزيج الصلصة ، رشي المتبقي من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان ، خبز ، مكشوف في 350 درجة حرارة الفرن حتى يسخن ، حوالي 45 دقيقة ، اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.

8 حصص ، 455 سعرة حرارية لكل وجبة.

لازانيا اللحم المفروم: استبدل 1 رطل من اللحم المفروم بالسجق الإيطالي.

ملاحظة: قبل الطهي ، قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة. للتقديم ، يُطهى ، مكشوفًا في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 55 إلى 60 دقيقة. أو بعد الطهي ، قم بلفها وتغليفها وتجميدها لمدة لا تزيد عن 3 أسابيع. للتقديم ، يُطهى مكشوفًا في فرن 375 درجة لمدة ساعة تقريبًا.


ملخص الوصفة

  • 1/2 رطل من نودلز اللازانيا
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للقلب
  • نصف كيلو نقانق إيطالي حلو
  • 1 كوب ماء
  • 4 فصوص ثوم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • عبوة واحدة سعة 28 أونصة من الطماطم الكاملة والمقطعة والعصائر المحفوظة
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور حديثًا
  • نصف كيلو موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى 8 قطع
  • 6 أونصات إيطالية فونتينا ، مقطعة إلى 8 قطع
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1/4 كوب من أوراق الريحان المقطعة إلى شرائح رقيقة

سخن الفرن إلى 425 درجة. في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى نودلز اللازانيا حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 5 دقائق. صفي النودلز وانقليها إلى وعاء من الماء البارد واتركيها لمدة دقيقتين ثم صفيها. ربتي على المعكرونة لتجفيفها. انقلي المزيج إلى وعاء وقلبي بزيت الزيتون.

في مقلاة متوسطة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي النقانق الإيطالية ، غطيها واطهيها على نار معتدلة مع التقليب مرة واحدة حتى تحمر بالكامل. يُضاف الماء ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج النقانق تمامًا ، حوالي 4 دقائق.

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُضاف الثوم ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 3 دقائق. أضيفي الطماطم مع عصائرها واطهيها على نار معتدلة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف النقانق مع سائل السلق ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. انقلي النقانق إلى طبق. ينضج الصلصة على نار معتدلة حتى تصبح سميكة ، لمدة 12 دقيقة. قطعي النقانق بخشونة وتبلي الصلصة بالملح والفلفل.

في طبق خبيز سيراميك مقاس 9 × 13 بوصة مدهون جيدًا بالزبدة ، رتبي 3 نودلز لازانيا في اتجاهات مختلفة في الطبق ، مع ترك حوالي 2 بوصة من البروز. ضعي ربع كوب من صلصة الطماطم فوق كل نودلز لازانيا ورشي القليل من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور. ضع قطعة من جبن الموزاريلا والفونتينا على كل نودلز لازانيا وأضف بضع قطع من النقانق. اطوي نودلز اللازانيا المتدلية فوق الجبن والسجق. كرر العملية مع ما تبقى من نودلز اللازانيا وصلصة الطماطم وجبن موزاريلا وفونتينا والسجق مع رش القليل من جبن بارميجيانو ريجيانو. ادهني الزبدة المخففة بأي معكرونة خالية من الحواف ورشيها بالبارميجيانو-ريجيانو.

تُخبز اللازانيا على الرف العلوي للفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تبدأ الصلصة في الغليان. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 450 درجة واخبزيها لمدة 7 دقائق أطول ، حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني الغني. دع اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق ، ثم انثر الريحان المقطّع على الوجه وقطّع إلى مربعات وقدمها.


شاهد الفيديو: لازانيا السجق. غادة جميل (شهر نوفمبر 2021).