آخر

وصفة الباذنجان المشوي بالفرن


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

الباذنجان المشوي في الفرن مع القليل من الثوم وزيت الزيتون. بسيطة ولذيذة وسريعة!

1055 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 2 باذنجان مشوي كبير

  • 2 حبة كبيرة أو 4 باذنجان صغير
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم ، أرباع
  • الملح والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 240 درجة مئوية / غاز 9. اغسل الباذنجان وقطعه إلى نصفين بالطول. توضع على صينية خبز أو في طبق خبز ، بحيث يكون الجلد لأسفل.
  2. اصنع شقوقًا قليلة في لب الباذنجان بالطول وقم بثني قطع الثوم في الشقوق. يرش الباذنجان بزيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل.
  3. تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. في منتصف عملية التحميص ، قم بدهنها مرة أخرى بزيت الزيتون أو قم بتغطيتها بورق الألمنيوم للحصول على بديل أقل دهون.
  4. استمتع بالباذنجان المحمص كما هو (مع أو بدون قشر ، حسب الذوق) أو أخرج القشرة من القشرة لعمل غمس أو هرس الباذنجان.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

سريع وسهل وجميل تم طهيه عدة مرات منذ ذلك الحين - الفائز مع جميع أفراد العائلة - 01 يونيو 2014

نقطة انطلاق رائعة للقيام بالأشياء باستخدام الباذنجان المشوي. يعمل الباذنجان على العجائب باعتباره قطعة مركزية غير اللحوم في الوجبة. تمنحك هذه الوصفة الأساسيات الخالية من الرتوش ، ونقطة انطلاق رائعة لمجموعة كاملة من وجبات الباذنجان. -22 ديسمبر 2014

أشكركم على حد وصفه. عدت مؤخرًا إلى نباتي وبدأت في الحصول على صندوق خضروات من شركة محلية. كان الباذنجان أحد الأشياء في صندوقي الأول. لقد كان جيدًا حقًا وكان لذيذًا جدًا! هذه أول مرة أطبخ فيها بالباذنجان. -03 أغسطس 2016


مسقعة مع الباذنجان المحمص والريكوتا

هذه الوصفة كلاسيكية يونانية ، لكن التلميح الصغير لإيطاليا الذي أضفته على شكل جبن الريكوتا يجعل أفضل طبقة من المسقعة التي تذوقتها.

كما أن تحميص الباذنجان أقل إرهاقًا من الوقوف فوق مقلاة ومشاهدتها تمتص كميات كبيرة من الزيت.


من الوجبات السريعة الخالية من اللحوم من الاثنين إلى الجمعة في ليلة الجمعة ، إليك 7 أيام من العشاء من أحدث كتاب لجيمي ، باستخدام المكونات التي تعرفها وتحبها.

يتحدث بطل Masterchef ومؤلف Nanban تيم أندرسون من خلال مكوناته الأساسية الخمسة في الطبخ الياباني. إذا كنت جديدًا في الطبخ الياباني ، فإن دليل Tim السريع والبسيط يخبرك بما تشتريه ولماذا تشتريه.

انضم إلى مجتمع Happy Foodie

نود أن نظهر في بريدك الإلكتروني كل يوم جمعة من خلال تقديم هدايا عشاق الطعام وأخبار كتب الطهي ووصفات ملهمة مثل هذه تمامًا.

نود أن نظهر في بريدك الإلكتروني كل أسبوع مع وصفات ملهمة وأخبار كتب طهي وإهداء لعشاق الطعام.


كيف

قطعي الباذنجان من المنتصف بالطول. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع اللحم بعمق على شكل فتحات الماس المتقاطعة ، دون تقطيع الجلد. قم بدهن سطح كل نصف بزيت الزيتون ولا تنسى الخوض في الجروح. يرش بسخاء بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة. ضعيها على ورقة خبز وشويها لمدة 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، يُمزج الحمص مع الطماطم المجففة بالشمس ، 2 ملاعق صغيرة من البابريكا المدخنة ، الملح ، الفلفل ، عصير الليمون ، رقائق الفلفل الحار ، الزعتر والمريمية.

لتحضير صلصة الأيولي ، اخلطي المكونات في وعاء صغير.

يُرفع الباذنجان من الفرن ويُسكب مزيج الحمص فوق أنصاف الباذنجان المحمص ويُرش بالجبن والصنوبر. يُعاد إلى الفرن ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الباذنجان ويذوب الجبن.

للتقديم ، يُطحن الباذنجان ويُضاف الزعتر الطازج وأوراق المريمية ورذاذ من الأيولي الحار. يتمتع!

و & # 8230إذا كنت تحب هذه الوصفات ... يرجى التفكير في دعم عملي مقابل تكلفة فنجان قهوة فقط.

إذا جربت هذه الوصفة ، أعلمني! اترك تعليقًا ولا تنسى وضع علامة باسمي في صورتك على انستغرام مع تضمين التغريدة أو أذكر مع # خدمة_الكلمات أود أن أرى ما تقوم به. طبخ سعيد!

قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية لتلقي أحدث الوصفات التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.


صنع طلاء ميسو القيقب

على الرغم من أن تحميص الباذنجان يخلق قدرًا كبيرًا من النكهة ، فإن ما يجعل هذا الطبق حقًا هو طبقة الصقيل الميسو. تمشيا مع موضوع البساطة وترك النكهات تتألق ، نصنع التزجيج عن طريق خلط 4 مكونات فقط: زيت السمسم ومعجون الميسو الأحمر وصلصة الصويا وشراب القيقب. إنه مزيج مثالي من الحلويات والمالحة والأومامي. نأمل أن تكون هذه المكونات & # 8217t غير مألوفة بالنسبة لك. ولكن ، في حالة حدوث ذلك ، دع & # 8217s نلقي نظرة سريعة على الميزو.

ما هو ميسو؟

Miso تعني & # 8220 الفاصوليا المخمرة & # 8221 باللغة اليابانية. إنه توابل يتم إنتاجها عن طريق تخمير فول الصويا بالملح وكوجي وأحيانًا الأرز أو الشعير أو الأعشاب البحرية أو غيرها من المكونات لإنشاء قنبلة نكهة فائقة النكهة تضيف عمقًا حقيقيًا للنكهة لأي شيء تضعه فيه.

كيف يتم صنع الميسو؟

الخطوة الأولى لصنع الميسو هي تخمير فول الصويا. يمكن أن يستغرق ذلك من أسابيع إلى سنوات: فكلما طالت فترة التخمير ، زاد مذاقه. تُضاف المكونات الأخرى أثناء تخمير فول الصويا لضبط النكهة.

ما الفرق بين معجون ميسو الأبيض ومعجون الميسو الأحمر؟

& # 8217 رأيت ميسو أبيض ، أصفر ، أحمر ، بني وحتى أسود متاح للشراء. ولكن في المملكة المتحدة ، يبدو أن معجون الميسو الأبيض والأحمر هو الأكثر شيوعًا.

ميسو الأبيض مصنوع من فول الصويا المخمر بالأرز. له نكهة خفيفة وناعمة تتناسب مع لونه. هذا هو أكثر أنواع ميسو المتاحة بسهولة في تجربتي.

ريد ميسو مصنوع من فول الصويا المخمر بالشعير أو الحبوب الأخرى. عادة ما يحتوي على نسبة أعلى من فول الصويا من الميسو الأبيض ويتم تخميره لفترة أطول. مما لا يثير الدهشة ، أن red miso حصل عليه & # 8217s اسمه من اللون البني المحمر # 8217s. كما أن لها نكهة أقوى بكثير من الميسو الأبيض ومثالية للشوربات الغنية والمزجج.

ما الذي يمكنني صنعه أيضًا باستخدام عجينة ميسو؟

على الرغم من أنني لا أشك في أنك سترغب في صنع الباذنجان المحمص من خشب القيقب والميزو مرارًا وتكرارًا ، فإليك بعض الأفكار الأخرى لاستخدام عجينة ميسو:


وصفة الباذنجان المشوي بالفرن البسيط - الوصفات

3 وصفات عشاء صحية بالفرن

الوصفات المخبوزة في الفرن هي منقذة للحياة لمن هم مشغولون منكم. كل ما تحتاجه هو القيام ببعض الأعمال التحضيرية ، ووضعها كلها في الفرن ، ويمكنك متابعة القيام بما تحتاج إليه ، بينما يتم طهي وجبة مغذية لعائلتك.

إنها وجبة صحية وصحية كلها في صينية واحدة. الصيغة حقا بسيطة. امزج البروتين + الخضار + الزيت + التوابل وستحصل على عشائك!

أنا أحب الوصفات المخبوزة في الفرن لأن هذا يعني أنه يمكنني القيام بأشياء أخرى ، على سبيل المثال ، يمكنني المشاركة في جلسة تمرين أثناء انتظار العشاء للطهي.

فيما يلي 3 وصفات ستوفر لك الوقت وتجعل حياتك أكثر فاعلية.

دجاج مشوي مع خضار مشكلة

1) دجاج مشوي مع خضار مشكلة

المكونات (يخدم 2)

  1. 2 فخذ دجاج ربع و - 336 سعرة حرارية لكل منهما
  2. 2 جزر مقطع شرائح - 50 سعرة حرارية
  3. 1 رأس بروكلي & - 98 سعرة حرارية
  4. 1 بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات وندش 112 سعرة حرارية
  5. 1 بصل أحمر مقطع شرائح - 46 سعرة حرارية
  6. 6 فص ثوم مهروس 27 سعرة حرارية
  7. 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون - 69 سعرة حرارية
  8. 1 ملعقة كبيرة. خل التفاح وندش 3 كالوري
  9. & frac14 ملعقة شاي. إكليل الجبل الطازج المفروم
  10. & frac14 ملعقة شاي. اعشاب مختلطة
  11. ملح وفلفل حسب الرغبة
  1. ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت.
  2. ثم قطّعي جميع الخضار إلى شرائح ، وحوالي 2 جزر ، ورأس بروكلي واحد ، وبطاطا حلوة ، وبصل أحمر. ونسحق حوالي 6 فصوص من الثوم.
  3. تُدهن أرجل الدجاج بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل وإكليل الجبل الطازج ، وتترك جانباً.
  4. بعد ذلك ، رتب فراشًا للدجاج عن طريق ترتيب كل الخضار المقطعة في قاع طبق الخبز. يتبل الخضار بـ & frac12 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. خل التفاح والملح والفلفل و frac14 ملعقة صغيرة. أعشاب مختلطة وبعض إكليل الجبل. اعطها مزيج جيد.
  5. ثم رتب الدجاج المتبل فوق الخضار. تُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج. قدميها دافئة!

يعد الطبخ بالأعشاب والتوابل طريقة رائعة لتعبئة المزيد من النكهات في طبق بدون السعرات الحرارية المضافة!

كل وجبة لديها حوالي 540 سعرة حرارية وهي وجبة مشبعة للغاية. ستحصل على البروتين من فخذ الدجاج ، وسرطان البحر الجيد من البطاطا الحلوة و 3 حصص من الخضار على الأقل. هذا يجعل وجبة رائعة بعد التمرين!

2) سمك السلمون المخبوز والكوسة

المكونات (يخدم 1)

  1. 1 فيليه سلمون - 416 سعرة حرارية
  2. & frac12 كوسا ، مقطعة إلى أنصاف طوليّة ومقطعة إلى شرائح رقيقة & ndash 9 كالوري
  3. & frac12 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف وندش 13 سعرة حرارية
  4. & frac12 ليمون شرائح بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج & ndash 8 كالوري
  5. 1 فص ثوم ، مفروم وندش 4.5 كالوري
  6. & frac14 ملعقة شاي. إكليل الجبل المفروم
  7. & frac14 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون - 17.5 سعرة حرارية
  8. ملح وفلفل حسب الرغبة
  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت.
  2. دع & رسكووس تجهز السلمون. نقع فيليه السلمون بحوالي 1 ملعقة صغيرة. من زيت الزيتون والملح والفلفل و 14 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم و 1 فص ثوم مفروم. دلكي البهارات برفق في السلمون واتركيها جانباً.
  3. الآن ، دع & rsquos تجهز الخضار. أنا & rsquove قطعت حوالي نصف كوسة ونصف كوب من الطماطم الكرزية ونصف ليمونة.
  4. غلف صينية الخبز بورق قصدير. ثم رتبي فراشًا لشرائح السلمون عن طريق ترتيب جميع الخضروات في قاع طبق الخبز وتبليها بالملح والفلفل.
  5. ضع السلمون ورشه بحوالي 2 ملعقة صغيرة. من عصير الليمون الطازج.
  6. أغلق كل شيء بإحكام. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تنضج لمدة 30 دقيقة. قدميها ساخنة واستمتع بها.

كل وجبة لديها حوالي 470 سعرة حرارية. هذا الطبق مليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية من السلمون ويمكنك الحصول على حصتين على الأقل من الخضار. ما يعجبني في هذا الطبق هو أنه يمكنك تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الفريزر. عندما تريد تناوله على العشاء ، ضع رقائق السلمون بالكامل لخبزها في الفرن.

والوصفة النهائية هي خيار نباتي ، نسخة صحية من الباذنجان والفاصوليا السوداء راتاتوي.

المكونات (تكفي 4 أشخاص)

  1. 2 باذنجان مقطع شرائح 272 سعرة حرارية
  2. 1 كوسة وندش 33 سعرة حرارية
  3. 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون وندش 69 سعرة حرارية
  4. 1 علبة طماطم مقطعة و - 108 سعرة حرارية
  5. 1 علبة فاصوليا سوداء - 316 سعرة حرارية
  6. 1 بصل و - 46 سعرة حرارية
  7. 2 فص ثوم مفروم - 9 سعرات حرارية
  8. 25 جرام جبن بارميزان مبشور - 108 سعرات حرارية
  9. & frac14 ملعقة شاي. فلفل حريف
  10. ملح وفلفل حسب الرغبة
  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. قطعي حبتين باذنجان وكوسا كاملة إلى شرائح.
  2. في وعاء كبير ، تبليهم بملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. ارميه جيدًا.
  3. في وعاء آخر ، اخلطي مكعبات الطماطم ، الفاصوليا السوداء ، البصل ، الثوم ، الفلفل الحار والملح والفلفل. اجلس جانبا.
  4. في طبق للخبز ، رتبي شرائح الباذنجان والكوسا في طبقة واحدة.
  5. تُسكب طبقة من صلصة الفاصوليا السوداء. ثم ضعي طبقة أخرى من شرائح الباذنجان والكوسا فوقها. كرر حتى تمتلئ صينية الخبز.
  6. أخيرًا ، رش بعض الجبن المبشور. اخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. حتى تصبح الطبقة العليا ذهبية اللون. يقدم ساخنا.

كل وجبة لديها حوالي 241 سعرة حرارية. إذا كنت & rsquore نباتيًا ، يمكنك ببساطة حذف الجبن. هذا طبق رئيسي رائع أو يمكن تقديمه كمقبلات.

يمكنك حتى إعداد وطهي كل هذه الأطباق بكميات كبيرة. ستبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. ببساطة قم بتسخينهم وستحصل على وجبة صحية وصحية.

مرة أخرى ، جميع وصفاتي قابلة للتكيف بسهولة. يمكنك تغيير الخضار أو البروتين لتناسب ذوقك.


يمكنك تخزين شرائح الباذنجان المحمص في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. اتركها تبرد بعد تحميصها ثم ضعها في طبقات في وعاء محكم الغلق.

وصفة الباذنجان المحمص بالفرن تتجمد جيدًا! بعد طهي الباذنجان ، اتركه يبرد. بعد ذلك ، يمكنك تجميدها في طبقة واحدة على ورقة ملفات تعريف الارتباط. عندما يتم تجميدها صلبة ، يمكنك نقل الشرائح إلى كيس التجميد.

عندما تكون جاهزًا لاستخدام شرائح الباذنجان المحمص ، اتركها تذوب ثم أعد تسخينها في مقلاة أو فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تصبح ساخنة.


وصفة الباذنجان المشوي بالفرن البسيط - الوصفات

يحول التحميص على درجة حرارة عالية الباذنجان إلى حلوى الكاسترد.

لا شك & # 8217s في أن لندن & # 8217s Yotam Ottolenghi غزير الإنتاج.

يمتلك الشيف ، الذي أعاد ابتكار المأكولات الشرق أوسطية ، عددًا كبيرًا من المطاعم ، بما في ذلك مطعم Nopi و Rovi الفاخر. كما أنه مؤلف ستة كتب طبخ مبيعًا.

على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أن العديد من الوصفات في كتب الطبخ هذه تتطلب التزامًا حقيقيًا. تميل إلى أن تكون وصفات يبلغ طولها عدة صفحات وتتطلب عدة مكونات لتجميعها. إنها وصفات يجب عليك تخصيص قدر كبير من الوقت في عطلة نهاية الأسبوع للقيام بها.

كتاب الطبخ السابع ، & # 8220Ottolenghi Simple: A Cookbook & # 8221 (Ten Speed ​​Press) ، والذي تلقيت نسخة مراجعة منه ، هو الترياق لذلك. تتكون كل وصفة تقريبًا من صفحة واحدة فقط. يمكن صنع بعضها في أقل من 30 دقيقة ، و 10 مكونات أو أقل.

قد تكون الوصفات الـ 130 أقل طموحًا من حيث النطاق ، لكنها بالتأكيد تحقق الرضا. مع أطباق مثل & # 8220Tomatoes with Sumac Shallots and Pine Nuts، & # 8221 & # 8220Pappardelle with Rose Harissa، Black and Capers، & # 8221 & # 8220 Lamb Meatloaf with Tahini and Tomatoes، & # 8221 and & # 8220Sweet and # 8220 فطيرة الجبن المالح بالكرز ، & # 8221 تغريهم بالنكهات المستوحاة والتقنيات الخالية من الضجة.

أعلم أن هناك الكثير من الناس الذين يخجلون من الباذنجان والأنشوجة. لكن & # 8220 الباذنجان المحمص مع الأنشوجة والأوريجانو & # 8221 قد يؤثر عليهم.

هذه الوصفة الميتة تتطلب فقط شرائح الباذنجان المحمص قبل تقليبها بصلصة الخل. هذا هو & # 8217s.

يترك التحميص على درجة حرارة عالية الباذنجان مكرملًا بعمق ، مما يبرز حلاوته الطبيعية & # 8212 ويتغلب على أي مرارة كامنة. يصبح الباذنجان ناعمًا. الصلصة لاذعة بالثوم ، ونوتة شبيهة بالنعناع من الكافور من الأوريجانو ، وملوحة مرحة ليست بالضرورة مريبة. إذا سكبت الصلصة على الباذنجان وهو لا يزال دافئًا ، فسوف يشربه ويتبلله من خلاله.

إنه يمثل جانبًا رائعًا لمعظم أي شيء. أو افعل ما يقترحه Ottolenghi وضع عليه شرائح العجين المخمر المشوي.

إنها & # 8217s خالية من الإزعاج والإدمان & # 8212 وصفة لا تحتاج إلى تفكير لجعلها بأكثر من طريقة.

إنه & # 8217s طبق جانبي ، ولكن يمكن أن يعمل كطبق رئيسي بدون لحوم.

باذنجان مشوي مع انشوجة و اوريجانو

4 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح 3/4 بوصة (2 رطل 2 أونصة)

6 شرائح أنشوجة بالزيت ، مصفاة ومفرومة ناعماً (حوالي 1 ملعقة كبيرة)

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض

1 فص ثوم صغير ، مهروس

1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر

1/4 كوب من أوراق البقدونس المفروم خشناً

يسخن الفرن على حرارة 450 درجة.

اخلطي الباذنجان في وعاء كبير مع نصف ملعقة صغيرة ملح. انقلي إلى صفيحتين كبيرتين مبطنتين بورق البرشمان ثم دهنها بـ 5 ملاعق كبيرة من الزيت & # 8212 الذي تريده على جانبي الأقراص. اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً داكناً وتنضج بالكامل. إزالة من الفرن وتوضع جانبا لتبرد.

في وعاء صغير ، اخفقي الأنشوجة والخل والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. اسكبي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت ببطء مع الخفق باستمرار حتى تمتزج.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُقطع البردقوش جيدًا ويوضع في وعاء كبير مع الباذنجان والبقدونس. تُسكب صلصة الأنشوجة وتُمزج بلطف وتُنقل إلى طبق أو وعاء.

من & # 8220Ottolenghi Simple & # 8221 بواسطة Yotam Ottolenghi

المزيد من وصفات يوتام أوتولينغي إلى تيراي: بصل زبدة ميسو


مكونات

10-12 باذنجان صغير ، نصفه بالطول
2 فص ثوم مهروس
زيت الزيتون
ملح وفلفل

صلصة العدس:

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون
1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
2 فص ثوم ، مهروس
نصف طن (1.25 مل) كمون مطحون
نصف لتر (1.25 مل) كزبرة مطحونة
1 سي (250 مل) من العدس البني المطبوخ حتى ينضج (لا يزيد عن 15 دقيقة) ويبرد
1 ج (250 مل) بقدونس إيطالي طازج مفروم ناعماً
1 ج (250 مل) كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
3 ملاعق كبيرة (45 مل) نعناع مفروم ناعم
100 جرام من أوراق السبانخ الصغيرة
1½ C (375 مل) زبادي على الطريقة اليونانية
نكهة 1 ليمونة
عصير نصف ليمونة
الملح والفلفل حسب الذوق
نصف كوب (125 مل) بذور رمان
100 جرام شيفين (أو جبن الماعز) ، مقطعة إلى قطع
الأعشاب الدقيقة أو الصواريخ البرية


كليفتيكو لحم ضأن مع الباذنجان المحمص

سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية ، مروحة 130 درجة مئوية ، غاز 2. ضعي البطاطس مع لحم الضأن والبصل والكمون والأوريغانو والقرفة ونصف البقدونس وكل المرق في طبق كسرولة كبير (مع غطاء). اخلطي جيداً ، ثم ضعي الطماطم فوقها ، وتبليها حسب الرغبة ، ثم غطيها واخبزيها لمدة 3 ساعات.

في هذه الأثناء ، قطعي الباذنجان إلى النصف طولًا وضعي اللحم على شكل ماسي (مع الحرص على عدم قطع الجلد) ، ثم ضعيه على صينية خبز. في وعاء صغير ، اخلطي الزيت مع الثوم المهروس وادهن لب الباذنجان.

اقلب درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، مروحة 160 درجة مئوية ، غاز 4 وضع صينية الخبز مع الباذنجان في الفرن بجانب الكسرولة لمدة 30-40 دقيقة من وقت طهي لحم الضأن.

يُرش الباذنجان المحمص بالبابريكا المدخنة ، ويُرش بالزبادي ويُرش فوق أوراق النعناع. قدمي الباذنجان مع لحم الضأن كليفتيكو مع رش البقدونس المتبقي على لحم الضأن.


شاهد الفيديو: غراتان بالباذنجان المشوي جربوه ورح تدعولي. للافطار والعزائم (شهر اكتوبر 2021).