آخر

طعام مقهى إيطالي أصيل في وسط مدينة دالاس


المنطقة المحيطة بدالاس الجول فندق ينضح بأجواء توني. تشمل خيارات الطعام والشراب الفريدة من نوعها أحكام اتفاقية التنوع البيولوجي، وهو تقديم على طراز Belle Époque الأوروبي لشاي بعد الظهر في Taschen ، وهو طموح لأفضل بار كوكتيل في المدينة في منتصف الليل متسكع ومؤخرا ، مطعم بيجو ميرادورالمملوكة لشركة الجول وتقع على الجانب الآخر من الشارع. صاحب المطعم الذي يقف وراء كل ذلك ، تيم هيدينجتون ، يطمح إلى تحقيق أهداف عالية. لا عجب في أن إمبراطورية جول بأكملها قد برزت كمغناطيس ومزود لموهبة الطهي المتفوقة.

أمريكانو لا تدعي تجاوز الحدود بالطريقة التي يفعلها الآخرون. إنه المطعم غير الرسمي المصمم لنزلاء الفندق وزوار وسط المدينة على حد سواء. التصميم غير رسمي ، وصولاً إلى ألواح الخشب الرقائقي على الجدران. كنا نتجه مباشرة إلى الفناء ، لكن دالاس كان المطر يتساقط في دلاء في الليلة التي زرناها (ما كان عليه في يونيو وكل ذلك). كانت هذه الزيارة للتحقق من تحديثات قائمة الطاهي مات فورد هي الثانية لي في الواقع - وهي زيارة سابقة ركزت على عروض البيتزا ، لذا فقد تخطيت كل البيتزا هذه المرة ، وأنا واثق من توصياتي.

بدأنا بالأطباق الصغيرة ، مع التركيز على تونة البكورة مع نبات الكبر والليمون وزيت الزيتون (13 دولارًا). تم وضعه على اللوحة تمامًا كما هو موضح في القائمة. دهن الباذنجان المتفحم والخيار والبصل الأحمر والفيتا والخضروات المخللة مع الخبز الدافئ (10 دولارات) كان نوعًا من بابا غنوج الإيطالي مع الخضار ، خاصة وأن الخبز المصاحب يشبه الخبز. الاشياء الدافئة لقضاء ليلة باردة.

كان لدينا تحول الجشطالت عندما وصل النبيذ لدينا البهلوانات. لا أنكر أن هذا يتم في أوستي معينة في البلد القديم ، ولكن هذا النبيذ يأتي عادةً من برميل المالك خلف المنضدة ويتطلب سعرًا نقديًا. يقدم أمريكانو بعض أنواع النبيذ الرائعة (خاصة الاختيارات الإيطالية) وهذه تستحق أكواب مناسبة. إذا كانوا يريدون عرض الصورة غير الرسمية ، فلا بأس. يستخدم كؤوس النبيذ بدون جذوع، وليس الأكواب التي تزيل الروائح والباقات.

في قائمة النبيذ ، تحقق من Arneis ، نبيذ Piedmontese الأبيض ، ونبيذ Montepulciano-grape الأحمر من Duchman ، أحد أفضل مصانع النبيذ في تكساس. كلاهما متاح بواسطة الزجاج (إيه ، بهلوان) أو الزجاجة.

على الأطباق الكبيرة. لقد التهمنا كل cioppino اللذيذ (23 دولارًا) ، حيث أشرق بلح البحر والحبار. يجب أن يكون الطبق المسمى ببساطة "السباغيتي" (17 دولارًا) واحدًا من أكثر التجسيدات إبداعًا في المدينة من بين جميع أنواع الباستا - تقدم القائمة إشعارًا بأنها تحتوي على فطر محمص ، كالي توسكان مطهو ببطء ، طماطم متبلة ، وبيض مزرعة ، ولكن لا تدع أن العرض التقديمي جذاب للغاية. يتم تقديم المكونات في وعاء يتم تقليبها معًا برفق ، باستثناء بيض السمان الذي يتم إسقاطه مركزيًا في الأعلى ، ويقلبك ، ويجرؤك على الحفر. عمل جيد ، الشيف فورد.

لا تحتاج حقًا إلى جوانب ، بالنظر إلى أحجام الأجزاء ، ولكن إذا قررت الحصول على جانب (مثالي للطاولة) ، فراجع قرنبيط. بالنسبة للحلوى ، فإن الخيارات هي السائدة. لقد ضربنا الجيلاتي ، لكن يمكنك الذهاب مع التيراميسو أو كعكة الجبن الريكوتا أو البانا كوتا.

ما أود رؤيته هو صلصة الكريمة تقدم مع البعض (أو على الأقل واحد؟) من الباستا - ربما ألفريدو أو كاربونارا. أدركت أن أمريكانو تحاول تقديم صورة قائمة صحية ، ولكن من المرجح أن عصر النهضة كان سيحدث في أستراليا لو لم يكن لدى إيطاليا صلصات كريمية. أيضًا ، هل تحتوي قائمة النبيذ على ما يكفي من النبيذ الأحمر الناعم؟ لا يوجد pinot noir ، dolcetto ، وما إلى ذلك (ربما فاتني البديل.)

هناك كوكتيلات جيدة ومجموعة مختارة من البيرة بما في ذلك المحلية (Lakewood Temptress) ، واستيراد مقصور على فئة معينة (Duvel ، بلجيكا).

تحقق من Americano ، ابن العم غير الرسمي ذو الأسعار المعتدلة لمجموعة مطاعم Joule المثيرة للإعجاب.


شاهد الفيديو: Raffaelle Papadia LItaliano Blind Audition season 3 (شهر اكتوبر 2021).