آخر

الجهاز المبتكر هو سر البصل المتبلور في المناطق النائية


أشهر مقبلات Outback Steakhouse هو البصل Bloomin ، وهو بصل كامل تم تقطيعه إلى شرائح "بتلات" ومهروس ومقلية. سواء لم تكتمل ليلة الجمعة بدون واحدة أو حتى إذا لم تجربها من قبل ، فنحن نراهن أن هناك الكثير لم تكن تعرفه عن هذه الوجبة الخفيفة الأسطورية.

تم اختراعه قبل وقت طويل من ظهور المناطق النائية
يزعم أصحاب مطعم يُدعى سكوتي ستيك هاوس ، في سبرينجفيلد ، نيو جيرسي ، أنهم اخترعوا مقبلات البصل الكبيرة في السبعينيات ، قبل سنوات عديدة من ظهور Outback Steakhouse ، في عام 1988.

تم صنعه بمساعدة بدائل يدوية


إذا كنت ترغب في عمل طريقة تقليدية لبصل Bloomin يدويًا ، فستكون عملية صعبة ، لأنه يحتاج إلى شرائح 24 حتى "بتلة". ولكن كما قد تتخيل ، فإن طهاة المناطق النائية لا يجلسون مع سكاكينهم تقطيع البصل طوال اليوم ؛ يستخدمون الجهاز فقط يسمى قاطع البصل سهل الإزهار Nemco 55700، الذي يقطع البصل إلى التصميم المألوف بضربة واحدة.

يحتوي على كمية شريرة من الدهون والسعرات الحرارية
إذا كنت تأكل حبة بصل بلومين كاملة ، فستستهلك 1954 سعرة حرارية و 134 جرامًا من الدهون ، مع 44 جرامًا من الدهون المشبعة والمتحولة معًا. للإشارة فقط ، فإن الولايات المتحدة الأمريكية. يوصي البالغون بتناول 2000 سعر حراري و 65 جرامًا من الدهون يوميًا.

تم إصدار "البصل المحشو" العام الماضي
من يونيو الماضي إلى أغسطس، أتيحت الفرصة لرواد الطعام في المناطق النائية لتذوق ما كان على الأرجح أكثر المقبلات غير الصحية على الإطلاق: "بصل بلومين محشو" ، مغطى بالبطاطس المقلية والجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد. إذا كنت ستأكل كل شيء (والصلصات المصاحبة له) ، فستتناول 2360 سعرة حرارية ، أي ما يعادل أكثر من أربعة بيج ماك.

كان يعتمد على وصفة يابانية
حصل مؤسسو Outback الثلاثة (الذين لم يسبق لهم زيارة أستراليا مطلقًا) في الواقع على فكرة البصل Bloomin 'بعد رؤية وصفة مماثلة في كتاب طبخ ياباني. على الرغم من بيع اثنين فقط في الليلة الأولى من تشغيل السلسلة ، إلا أنهم يبيعون اليوم حوالي 40،000 كل يوم!


آوت باك ستيك هاوس

إذا كنت تحب الحلوى مع القليل من الحرارة ، وإذا كنت تحب سمك السلمون ، فإن هذا الاختراق من Outback هو وصفة مقلدة لك. يتم دهن سمك السلمون المشوي بصلصة Firecracker السرية الخاصة بالمطعم ، ثم يعلوه صلصة المانجو سهلة التحضير. كل هذه الصيغ الرائعة موجودة هنا ، وسأوضح لك أيضًا كيفية طهي السلمون بالطريقة نفسها التي يعمل بها المطعم لاستنساخ مطبخ رائع تمامًا.

يأخذ Outback وصفة ذرة الشارع المكسيكية التقليدية ويخففها من أجل إضافة القائمة الجانبية الممتازة الجديدة. تخرج الذرة من الكوز بعد شويها ، وتتدرج الزبدة حيث يتم تضمين المايونيز والقشدة الحامضة المكسيكية في الوصفة التقليدية. هل تريد أن تفعل شيئًا رائعًا لتناول العشاء الليلة مع آذان الذرة الطازجة؟ جرب هذا الجانب السهل.

وصف القائمة: "حساء البطاطس الكريمي المغطى بالجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر."

لا يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأن البطاطس فيه مخبوزة. يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأنه مغطى بالجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ، ومذاقه مثل البطاطس المخبوزة. تفوت الاختراقات الأخرى لهذه الوصفة هذه النقطة وتضيف أكثر من ساعة إلى عملية التحضير عن طريق التسخين المسبق للفرن وخبز البطاطس ، كل ذلك أثناء هدير المعدة الجائعة على الهامش. يتخطى الإصدار الخاص بي هذا الجزء عن طريق إضافة البطاطس النيئة مباشرة في القدر مع المكونات الأخرى ، حيث يتم طهيها في غضون 20 دقيقة ، ويكون الحساء جاهزًا للأكل في وقت أقل مما تستغرقه الوصفات الأخرى فقط لإنهاء البطاطس.

أيضًا ، تضيف الحيوانات المستنسخة الأخرى الكثير من الدقيق لتكثيف الحساء - كوب! بالتأكيد ، الدقيق جيد في التكاثف ، لكنه لا يضيف أي نكهة ، لذلك وجدت طريقة أفضل. انتهى بي الأمر باستخدام القليل من الطحين لصنع الرو ، ثم بعد ذلك قمت بتثخين الحساء في الغالب برقائق البطاطس المجففة ، والتي تستخدم عادة في صنع البطاطس المهروسة بسرعة. لا تقوم الرقائق بعمل رائع في زيادة سماكة الحساء فحسب ، بل إنها تضيف أيضًا نكهة البطاطس اللذيذة إلى القدر.

ضع حساءك النهائي مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المفتت والبصل الأخضر ، وستتذوق كل ملعقة مثل البطاطس المخبوزة بالكامل.

قم بإنهاء وجبتك مع طبق رئيسي شهير من المناطق النائية مثل Alice Springs Chicken أو Toowoomba Steak.

إليك الاختراق الذي قد يساعدك عندما تشعر برغبة في عمل شيء مميز مع شرائح اللحم تلك في الثلاجة. أو ربما لديك شرائح سمك السلمون هناك؟ لا يهم ، هذه الوصفة تعمل بشكل رائع مع كليهما. كما أنه يجعل صلصة المعكرونة رائعة.

صلصة توومبا السرية هي نوع مختلف عن صلصة ألفريدو التي يتم تقديمها في الهواء الطلق على المعكرونة في وقت واحد. في هذه الأيام ، تُستخدم الصلصة فقط لتزيين شرائح اللحم والسلمون في المطعم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها مع أي نوع من أنواع المعكرونة.

في الدُفعات الأولى من الصلصة ، لاحظت أنه إذا أضيف الروبيان في البداية يصبح قاسيًا جدًا. لحل هذه المشكلة ، قمت بقلي الروبيان المتبل بشكل منفصل ، ثم أضفته بالقرب من النهاية ، وخرجت بشكل مثالي.

اسكبي هذه النسخة المستنسخة من صلصة توومبا فوق شرائح لحم المتن المشوية (أو فيليه السلمون) للحصول على طريقة سهلة لرفع مستوى دخولك. هذه الوصفة تكفي لأربع حصص.

إذا كنت تحب Outback Steakhouse ، فراجع وصفاتي الأخرى المستنسخة هنا.

قبل تكديس جزء كبير من قطع لحم الخنزير المقدد - متبوعًا بشريط من لحم الخنزير المقدد المقرمش - فوق سمك السلمون المميز في المناطق النائية ، يتم دهن الشرائح بصلصة بوربون لذيذة وحارة قليلاً يجب تكرارها بشكل صحيح ، وإلا فإن هذا الاختراق سيكون فاشلاً .

بعد عدة دفعات ، استقرت على الصقيل المصنوع عن طريق طهي خليط السكر البني وشراب الذرة حتى يصبح كثيفًا ، ثم أضف خل التفاح والبوربون والدخان السائل بعد إطفاء المقلاة للحفاظ على النكهات الحمضية مشرقة.

بالنسبة إلى قطع لحم الخنزير المقدد التي تم رشها فوق السلمون ، استخدمت لحم الخنزير المقدد السميك وقطعته إلى قطع صغيرة قبل طهيه حتى يصبح مقرمشًا. يجب أن يُصنع شريط لحم الخنزير المقدد الذي يوضع فوق كل شريحة من لحم الخنزير المقدد الرقيق ، لذلك من السهل تقطيعه. هذه هي الطريقة التي تقوم بها Outback ، ولكن يمكنك استخدام أي لحم مقدد تريده للأجزاء الصغيرة وفوقها ، وأنا متأكد من أن لا أحد سيحتج.

أقول ذلك بثقة لأنني أعلم أنه من المستحيل تقديم شكوى أثناء تناول أي طعام به الكثير من لحم الخنزير المقدد. حقيقة صحيحة تمامًا.

معرفة ما إذا كنت قد اخترقت المزيد من المفضلة لديك من Outback Steakhouse هنا.

إلى جانب وجبتك في سلسلة مطاعم الستيك الوطنية الضخمة هذه ، يأتي رغيف مخبوز طازجًا من الخبز الداكن الحلو ، ويقدم على لوح التقطيع الخاص به مع الزبدة المخفوقة. من السمات المميزة للخبز لونه. كيف يصبح الخبز مظلمًا جدًا؟ على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على دبس السكر والكاكاو ، إلا أن هذه المكونات وحدها لن تمنح الخبز لونه البني الداكن. غالبًا ما تحتوي أنواع الخبز المُنتَج تجاريًا والمظلمة إلى هذا الحد - مثل فطائر البامبرنيكل أو نخالة المافن الداكنة - على لون الكراميل ، وهو مكون يستخدم لتغميق الأطعمة. نظرًا لأن السوبر ماركت المحلي الخاص بك لن يحتوي على الأرجح على هذا المكون التجاري في الغالب ، فسنقوم بإنشاء اللون البني من مزيج من ثلاثة ألوان طعام يسهل العثور عليها - الأحمر والأصفر والأزرق. إذا قررت ترك اللون ، فقط أضف ملعقة كبيرة إضافية من الماء الدافئ إلى الوصفة. إذا كان لديك آلة خبز ، يمكنك استخدامها لعجن الخبز (ستجد الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى جهازك في "Tidbits"). بعد ذلك ، لإنهاء الخبز ، قسّمي العجينة ولفّنيها في دقيق الذرة واخبزيها.

تحقق من المزيد من وصفات Outback Steakhouse المقلدة هنا.

وصف قائمة بلومِن أونيون: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

إذا ذهبت إلى مطعم Outback Steakhouse متوقعًا طعامًا أستراليًا غريبًا كان يستمتع به شخص مثل Crocodile Dundee ، فسوف تشعر بخيبة أمل بعض الشيء ، يا صديقي. باستثناء القليل من الأدوات ذات الطابع الأسترالي على الجدران ، مثل الكوميرانج وصور الكنغر ، فإن سلسلة المطاعم تدور حول "أسفل" مثل ماكدونالدز اسكتلندية. المؤسسون الثلاثة ، تيم غانون ، وكريس سوليفان ، وبوب باشام ، جميعهم من الأولاد في الولايات المتحدة. وتحتوي القائمة ، التي تتكون من 60 في المائة من اللحم البقري ، بشكل أساسي على المأكولات الأمريكية بأسماء أسترالية لطيفة مثل The Melbourne ، و Jackeroo Chops ، و Chicken on the Barbie.

يقول المؤسسون إنهم اختاروا الموضوعات الأسترالية لأن "معظم الأستراليين يحبون المرح والتجمع بين الناس وأشخاص عاديين جدًا. اعتقدنا أن هذا هو بالضبط نوع الود والجو الذي نريده في مطاعمنا."

في غضون ست سنوات فقط ، أصبح Outback Steakhouse سلسلة مطاعم اللحوم الأولى - ويرجع ذلك جزئيًا إلى Bloomin 'Onion: بصل كبير مقلي إلى شرائح لتبدو وكأنها زهرة في أزهار تم إنشاؤها بواسطة أحد مؤسسي المطعم. ما يجعل المقبلات جذابة للغاية إلى جانب مظهرها الزهري هو طلاء البصل المقرمش المتبل ، إلى جانب صلصة التغميس اللذيذة ، المقدمة بذكاء في وسط البصل.

يستخدم المطعم جهازًا خاصًا لتسهيل عملية التقطيع ، لكن يمكنك عمل الشقوق بسكين حاد. يتطلب الأمر يدًا ثابتة وقليلًا من العناية. هكذا فعلوا ذلك في الأيام الأولى للسلسلة.


آوت باك ستيك هاوس

إذا كنت تحب الحلوى مع القليل من الحرارة ، وإذا كنت تحب سمك السلمون ، فإن هذا الاختراق من Outback هو وصفة مقلدة لك. يتم دهن السلمون المشوي بصلصة Firecracker السرية الخاصة بالمطعم ، ثم يعلوه صلصة المانجو سهلة التحضير. كل هذه الصيغ الرائعة موجودة هنا ، وسأوضح لك أيضًا كيفية طهي السلمون بالطريقة نفسها التي يعمل بها المطعم لاستنساخ مطبخ رائع تمامًا.

يأخذ Outback وصفة ذرة الشارع المكسيكية التقليدية ويخففها من أجل إضافة قائمة جانبية مميزة جديدة. تخرج الذرة من قطعة خبز بعد شويها ، وتتدرج الزبدة حيث يتم تضمين المايونيز والقشدة الحامضة المكسيكية في الوصفة التقليدية. هل تريد أن تفعل شيئًا رائعًا لتناول العشاء الليلة مع آذان الذرة الطازجة؟ جرب هذا الجانب السهل.

وصف القائمة: "حساء البطاطس الكريمي المغطى بالجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر."

لا يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأن البطاطس فيه مخبوزة. يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأنه مغطى بالجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ، ومذاقه مثل البطاطس المخبوزة. تفوت الاختراقات الأخرى لهذه الوصفة هذه النقطة وتضيف أكثر من ساعة إلى عملية التحضير عن طريق التسخين المسبق للفرن وخبز البطاطس ، كل ذلك بينما تهدر المعدة الجائعة على الهامش. تتخطى إصداري هذا الجزء عن طريق إضافة البطاطس النيئة مباشرة في القدر مع المكونات الأخرى ، حيث يتم طهيها في 20 دقيقة ، ويكون الحساء جاهزًا للأكل في وقت أقل من الوصفات الأخرى التي تستغرقها فقط للحصول على البطاطس.

أيضًا ، تضيف الحيوانات المستنسخة الأخرى الكثير من الدقيق لتكثيف الحساء - كوب! بالتأكيد ، الدقيق جيد في التكاثف ، لكنه لا يضيف أي نكهة ، لذلك وجدت طريقة أفضل. انتهى بي الأمر باستخدام القليل من الطحين لصنع الرو ، ثم بعد ذلك قمت بتثخين الحساء في الغالب برقائق البطاطس المجففة ، والتي تستخدم عادة في صنع البطاطس المهروسة بسرعة. لا تقوم الرقائق بعمل رائع في زيادة سماكة الحساء فحسب ، بل إنها تضيف أيضًا نكهة البطاطس اللذيذة إلى القدر.

ضع حساءك النهائي مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المفتت والبصل الأخضر ، وستتذوق كل ملعقة مثل البطاطس المخبوزة بالكامل.

قم بإنهاء وجبتك مع طبق رئيسي شهير من المناطق النائية مثل Alice Springs Chicken أو Toowoomba Steak.

إليك الاختراق الذي قد يساعدك عندما تشعر برغبة في عمل شيء مميز مع شرائح اللحم تلك في الثلاجة. أو ربما لديك شرائح سمك السلمون هناك؟ لا يهم ، هذه الوصفة تعمل بشكل رائع مع كليهما. كما أنه يجعل صلصة المعكرونة رائعة.

صلصة توومبا السرية هي نوع مختلف عن صلصة ألفريدو التي يتم تقديمها في الهواء الطلق على المعكرونة في وقت واحد. في هذه الأيام ، تُستخدم الصلصة فقط لتزيين شرائح اللحم والسلمون في المطعم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها مع أي نوع من أنواع المعكرونة.

في دفعاتي الأولى من الصلصة ، لاحظت أنه إذا تمت إضافة الجمبري في البداية يصبح قاسيًا جدًا. لحل هذه المشكلة ، قمت بقلي الروبيان المتبل بشكل منفصل ، ثم أضفته بالقرب من النهاية ، وخرجت بشكل مثالي.

اسكبي هذه النسخة المستنسخة من صلصة توومبا فوق شرائح لحم المتن المشوية (أو فيليه السلمون) للحصول على طريقة سهلة لرفع مستوى دخولك. هذه الوصفة تكفي لأربع حصص.

إذا كنت تحب Outback Steakhouse ، فراجع وصفاتي الأخرى المستنسخة هنا.

قبل تكديس جزء كبير من قطع لحم الخنزير المقدد - متبوعًا بشريط من لحم الخنزير المقدد المقرمش - فوق سمك السلمون المميز في Outback ، يتم دهن الشرائح بصلصة بوربون لذيذة وحارة قليلاً يجب تكرارها بشكل صحيح ، وإلا فإن هذا الاختراق سيكون فاشلاً .

بعد عدة دفعات ، استقرت على الصقيل المصنوع عن طريق طهي خليط السكر البني وشراب الذرة حتى يصبح كثيفًا ، ثم أضف خل التفاح والبوربون والدخان السائل بعد إطفاء المقلاة للحفاظ على النكهات الحمضية مشرقة.

بالنسبة إلى قطع لحم الخنزير المقدد التي تم رشها فوق السلمون ، استخدمت لحم الخنزير المقدد السميك وقطعته إلى قطع صغيرة قبل طهيه حتى يصبح مقرمشًا. يجب أن يُصنع شريط لحم الخنزير المقدد الذي يوضع فوق كل شريحة من لحم الخنزير المقدد الرقيق ، لذلك من السهل تقطيعه. هذه هي الطريقة التي تقوم بها Outback ، ولكن يمكنك استخدام أي لحم مقدد تريده للأجزاء الصغيرة وفوقها ، وأنا متأكد من أن لا أحد سيحتج.

أقول ذلك بثقة لأنني أعلم أنه من المستحيل تقديم شكوى أثناء تناول أي طعام به الكثير من لحم الخنزير المقدد. حقيقة صحيحة تمامًا.

معرفة ما إذا كنت قد اخترقت المزيد من المفضلة لديك من Outback Steakhouse هنا.

إلى جانب وجبتك في سلسلة مطاعم الستيك الوطنية الضخمة هذه ، يأتي رغيف مخبوز طازجًا من الخبز الداكن الحلو ، ويقدم على لوح التقطيع الخاص به مع الزبدة المخفوقة. من السمات المميزة للخبز لونه. كيف يصبح الخبز مظلمًا جدًا؟ على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على دبس السكر والكاكاو ، إلا أن هذه المكونات وحدها لن تمنح الخبز لونه البني الداكن. غالبًا ما تحتوي أنواع الخبز التي يتم إنتاجها تجاريًا والتي تكون بهذا اللون الغامق - مثل فطائر البامبرنيكل أو الكعك ذات النخالة الداكنة - على لون الكراميل ، وهو مكون يستخدم لتغميق الأطعمة. نظرًا لأن السوبر ماركت المحلي الخاص بك لن يحتوي على الأرجح على هذا المكون التجاري في الغالب ، فسنقوم بإنشاء اللون البني من مزيج من ثلاثة ألوان طعام يسهل العثور عليها - الأحمر والأصفر والأزرق. إذا قررت ترك اللون ، فقط أضف ملعقة كبيرة إضافية من الماء الدافئ إلى الوصفة. إذا كان لديك آلة خبز ، يمكنك استخدامها لعجن الخبز (ستجد الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى جهازك في "Tidbits"). بعد ذلك ، لإنهاء الخبز ، قسّمي العجينة ولفّنيها في دقيق الذرة واخبزيها.

تحقق من المزيد من وصفات Outback Steakhouse المقلدة هنا.

وصف قائمة بلومِن أونيون: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

إذا ذهبت إلى مطعم Outback Steakhouse متوقعًا طعامًا أستراليًا غريبًا كان يستمتع به شخص مثل Crocodile Dundee ، فسوف تشعر بخيبة أمل بعض الشيء ، يا صديقي. باستثناء القليل من الأدوات ذات الطابع الأسترالي على الجدران ، مثل الكوميرانج وصور الكنغر ، فإن سلسلة المطاعم تدور حول "أسفل" مثل ماكدونالدز اسكتلندية. المؤسسون الثلاثة ، تيم غانون ، وكريس سوليفان ، وبوب باشام ، جميعهم من الأولاد في الولايات المتحدة. وتحتوي القائمة ، التي تتكون من 60 في المائة من اللحم البقري ، بشكل أساسي على المأكولات الأمريكية بأسماء أسترالية لطيفة مثل The Melbourne ، و Jackeroo Chops ، و Chicken on the Barbie.

يقول المؤسسون إنهم اختاروا الموضوعات الأسترالية لأن "معظم الأستراليين يحبون المرح والتجمع بين الناس وأشخاص عاديين جدًا. اعتقدنا أن هذا هو بالضبط نوع الود والجو الذي نريده في مطاعمنا."

في غضون ست سنوات فقط ، أصبح Outback Steakhouse سلسلة مطاعم اللحوم الأولى - ويرجع ذلك جزئيًا إلى Bloomin 'Onion: بصل كبير مقلي إلى شرائح لتبدو وكأنها زهرة في أزهار تم إنشاؤها بواسطة أحد مؤسسي المطعم. ما يجعل المقبلات جذابة للغاية إلى جانب مظهرها الزهري هو طلاء البصل المقرمش المتبل ، إلى جانب صلصة التغميس اللذيذة ، المقدمة بذكاء في وسط البصل.

يستخدم المطعم جهازًا خاصًا لتسهيل عملية التقطيع ، لكن يمكنك عمل الشقوق بسكين حاد. يتطلب الأمر يدًا ثابتة وقليلًا من العناية. هكذا فعلوا ذلك في الأيام الأولى للسلسلة.


آوت باك ستيك هاوس

إذا كنت تحب الحلوى مع القليل من الحرارة ، وإذا كنت تحب سمك السلمون ، فإن هذا الاختراق من Outback هو وصفة مقلدة لك. يتم دهن سمك السلمون المشوي بصلصة Firecracker السرية الخاصة بالمطعم ، ثم يعلوه صلصة المانجو سهلة التحضير. كل هذه الصيغ الرائعة موجودة هنا ، وسأوضح لك أيضًا كيفية طهي السلمون بالطريقة نفسها التي يعمل بها المطعم لاستنساخ مطبخ رائع تمامًا.

يأخذ Outback وصفة ذرة الشارع المكسيكية التقليدية ويخففها من أجل إضافة القائمة الجانبية الممتازة الجديدة. تخرج الذرة من الكوز بعد شويها ، وتتدرج الزبدة حيث يتم تضمين المايونيز والقشدة الحامضة المكسيكية في الوصفة التقليدية. هل تريد أن تفعل شيئًا رائعًا لتناول العشاء الليلة مع آذان الذرة الطازجة؟ جرب هذا الجانب السهل.

وصف القائمة: "حساء البطاطس الكريمي المغطى بالجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر."

لا يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأن البطاطس فيه مخبوزة. يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأنه مغطى بالجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ، ومذاقه مثل البطاطس المخبوزة. تفوت الاختراقات الأخرى لهذه الوصفة هذه النقطة وتضيف أكثر من ساعة إلى عملية التحضير عن طريق التسخين المسبق للفرن وخبز البطاطس ، كل ذلك أثناء هدير المعدة الجائعة على الهامش. تتخطى إصداري هذا الجزء عن طريق إضافة البطاطس النيئة مباشرة في القدر مع المكونات الأخرى ، حيث يتم طهيها في 20 دقيقة ، ويكون الحساء جاهزًا للأكل في وقت أقل من الوصفات الأخرى التي تستغرقها فقط للحصول على البطاطس.

أيضًا ، تضيف الحيوانات المستنسخة الأخرى الكثير من الدقيق لتكثيف الحساء - كوب! بالتأكيد ، الدقيق جيد في التكاثف ، لكنه لا يضيف أي نكهة ، لذلك وجدت طريقة أفضل. انتهى بي الأمر باستخدام القليل من الطحين لصنع الرو ، ثم بعد ذلك قمت بتثخين الحساء في الغالب برقائق البطاطس المجففة ، والتي تستخدم عادة في صنع البطاطس المهروسة بسرعة. لا تقوم الرقائق بعمل رائع في زيادة سماكة الحساء فحسب ، بل إنها تضيف أيضًا نكهة البطاطس اللذيذة إلى القدر.

ضع حساءك النهائي مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المفتت والبصل الأخضر ، وستتذوق كل ملعقة مثل البطاطس المخبوزة بالكامل.

قم بإنهاء وجبتك مع طبق رئيسي شهير من المناطق النائية مثل Alice Springs Chicken أو Toowoomba Steak.

إليك الاختراق الذي قد يساعدك عندما تشعر برغبة في عمل شيء مميز مع شرائح اللحم تلك في الثلاجة. أو ربما لديك فيليه السلمون هناك؟ لا يهم ، هذه الوصفة تعمل بشكل رائع مع كليهما. كما أنه يجعل صلصة المعكرونة رائعة.

صلصة توومبا السرية هي نوع مختلف من صلصة ألفريدو التي يتم تقديمها في الهواء الطلق على المعكرونة في وقت واحد. في هذه الأيام ، تُستخدم الصلصة فقط لتزيين شرائح اللحم والسلمون في المطعم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها مع أي نوع من أنواع المعكرونة.

في دفعاتي الأولى من الصلصة ، لاحظت أنه إذا تمت إضافة الجمبري في البداية يصبح قاسيًا جدًا. لحل هذه المشكلة ، قمت بقلي الروبيان المتبل بشكل منفصل ، ثم أضفته بالقرب من النهاية ، وخرجت بشكل مثالي.

اسكبي هذه النسخة المستنسخة من صلصة توومبا فوق شرائح لحم المتن المشوية (أو فيليه السلمون) للحصول على طريقة سهلة لرفع مستوى دخولك. هذه الوصفة تكفي لأربع حصص.

إذا كنت تحب Outback Steakhouse ، فراجع وصفاتي الأخرى المستنسخة هنا.

قبل تكديس جزء كبير من قطع لحم الخنزير المقدد - متبوعًا بشريط من لحم الخنزير المقدد المقرمش - فوق سمك السلمون المميز في المناطق النائية ، يتم دهن الشرائح بصلصة بوربون لذيذة وحارة قليلاً يجب تكرارها بشكل صحيح ، وإلا فإن هذا الاختراق سيكون فاشلاً .

بعد عدة دفعات ، استقرت على الصقيل المصنوع عن طريق طهي خليط السكر البني وشراب الذرة حتى يصبح سميكًا ، ثم أضف خل التفاح والبوربون والدخان السائل بعد إطفاء المقلاة للحفاظ على النكهات الحمضية مشرقة.

بالنسبة إلى قطع لحم الخنزير المقدد التي تم رشها فوق السلمون ، استخدمت لحم الخنزير المقدد السميك وقطعته إلى قطع صغيرة قبل طهيه حتى يصبح مقرمشًا. يجب أن يُصنع شريط لحم الخنزير المقدد الذي يوضع أعلى كل شريحة من لحم الخنزير المقدد الرقيق ، لذلك من السهل تقطيعه. هذه هي الطريقة التي تقوم بها Outback ، ولكن يمكنك استخدام أي لحم مقدد تريده للقطع الصغيرة وفوقها ، وأنا متأكد من أن لا أحد سيحتج.

أقول ذلك بثقة لأنني أعلم أنه من المستحيل تقديم شكوى أثناء تناول أي طعام به الكثير من لحم الخنزير المقدد. حقيقة صحيحة تمامًا.

معرفة ما إذا كنت قد اخترقت المزيد من المفضلة لديك من Outback Steakhouse هنا.

إلى جانب وجبتك في سلسلة مطاعم الستيك الوطنية الضخمة هذه ، يأتي رغيف مخبوز طازجًا من الخبز الداكن الحلو ، ويقدم على لوح التقطيع الخاص به مع الزبدة المخفوقة. من السمات المميزة للخبز لونه. كيف يصبح الخبز مظلمًا جدًا؟ على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على دبس السكر والكاكاو ، إلا أن هذه المكونات وحدها لن تمنح الخبز لونه البني الداكن. غالبًا ما تحتوي أنواع الخبز التي يتم إنتاجها تجاريًا والتي تكون بهذا اللون الغامق - مثل خبز البامبرنيكل أو كعك النخالة الداكنة - على لون الكراميل ، وهو مكون يستخدم لتغميق الأطعمة. نظرًا لأن السوبر ماركت المحلي الخاص بك لن يحتوي على الأرجح على هذا المكون التجاري في الغالب ، فسنقوم بإنشاء اللون البني من مزيج من ثلاثة ألوان طعام يسهل العثور عليها - الأحمر والأصفر والأزرق. إذا قررت ترك اللون ، فقط أضف ملعقة كبيرة إضافية من الماء الدافئ إلى الوصفة. إذا كان لديك آلة خبز ، يمكنك استخدامها لعجن الخبز (ستجد الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى جهازك في "Tidbits"). بعد ذلك ، لإنهاء الخبز ، قسّمي العجينة ولفّنيها في دقيق الذرة واخبزيها.

تحقق من المزيد من وصفات Outback Steakhouse المقلدة هنا.

وصف قائمة بلومِن أونيون: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

إذا ذهبت إلى مطعم Outback Steakhouse متوقعًا طعامًا أستراليًا غريبًا كان يستمتع به شخص مثل Crocodile Dundee ، فسوف تشعر بخيبة أمل بعض الشيء ، يا صديقي. باستثناء القليل من الأدوات ذات الطابع الأسترالي على الجدران ، مثل الكوميرانج وصور الكنغر ، فإن سلسلة المطاعم تدور حول "أسفل" مثل ماكدونالدز اسكتلندية. المؤسسون الثلاثة ، تيم غانون ، وكريس سوليفان ، وبوب باشام ، جميعهم من الأولاد في الولايات المتحدة. وتحتوي القائمة ، التي تتكون من 60 في المائة من اللحم البقري ، بشكل أساسي على المأكولات الأمريكية بأسماء أسترالية لطيفة مثل The Melbourne ، و Jackeroo Chops ، و Chicken on the Barbie.

يقول المؤسسون إنهم اختاروا الموضوعات الأسترالية لأن "معظم الأستراليين يحبون المرح والتجمع بين الناس وأشخاص عاديين جدًا. اعتقدنا أن هذا هو بالضبط نوع الود والجو الذي نريده في مطاعمنا."

في غضون ست سنوات فقط ، أصبح Outback Steakhouse سلسلة مطاعم اللحوم الأولى - ويرجع ذلك جزئيًا إلى Bloomin 'Onion: بصل كبير مقلي إلى شرائح لتبدو وكأنها زهرة في أزهار تم إنشاؤها بواسطة أحد مؤسسي المطعم. ما يجعل المقبلات جذابة للغاية إلى جانب مظهرها الزهري هو طلاء البصل المقرمش المتبل ، إلى جانب صلصة التغميس اللذيذة ، المقدمة بذكاء في وسط البصل.

يستخدم المطعم جهازًا خاصًا لتسهيل عملية التقطيع ، لكن يمكنك عمل الشقوق بسكين حاد. يتطلب الأمر يدًا ثابتة وقليلًا من العناية. هكذا فعلوا ذلك في الأيام الأولى للسلسلة.


آوت باك ستيك هاوس

إذا كنت تحب الحلوى مع القليل من الحرارة ، وإذا كنت تحب سمك السلمون ، فإن هذا الاختراق من Outback هو وصفة مقلدة لك. يتم دهن سمك السلمون المشوي بصلصة Firecracker السرية الخاصة بالمطعم ، ثم يعلوه صلصة المانجو سهلة التحضير. كل هذه الصيغ الرائعة موجودة هنا ، وسأوضح لك أيضًا كيفية طهي السلمون بالطريقة نفسها التي يعمل بها المطعم لاستنساخ مطبخ رائع تمامًا.

يأخذ Outback وصفة ذرة الشارع المكسيكية التقليدية ويخففها من أجل إضافة القائمة الجانبية الممتازة الجديدة. تخرج الذرة من الكوز بعد شويها ، وتتدرج الزبدة حيث يتم تضمين المايونيز والقشدة الحامضة المكسيكية في الوصفة التقليدية. هل تريد أن تفعل شيئًا رائعًا لتناول العشاء الليلة مع آذان الذرة الطازجة؟ جرب هذا الجانب السهل.

وصف القائمة: "حساء البطاطس الكريمي المغطى بالجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر."

لا يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأن البطاطس فيه مخبوزة. يطلق عليه حساء البطاطس المخبوزة لأنه مغطى بالجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ، ومذاقه مثل البطاطس المخبوزة. تفوت الاختراقات الأخرى لهذه الوصفة هذه النقطة وتضيف أكثر من ساعة إلى عملية التحضير عن طريق التسخين المسبق للفرن وخبز البطاطس ، كل ذلك أثناء هدير المعدة الجائعة على الهامش. تتخطى إصداري هذا الجزء عن طريق إضافة البطاطس النيئة مباشرة في القدر مع المكونات الأخرى ، حيث يتم طهيها في 20 دقيقة ، ويكون الحساء جاهزًا للأكل في وقت أقل من الوصفات الأخرى التي تستغرقها فقط للحصول على البطاطس.

أيضًا ، تضيف الحيوانات المستنسخة الأخرى الكثير من الدقيق لتكثيف الحساء - كوب! بالتأكيد ، الدقيق جيد في التكاثف ، لكنه لا يضيف أي نكهة ، لذلك وجدت طريقة أفضل. انتهى بي الأمر باستخدام القليل من الطحين لصنع الرو ، ثم بعد ذلك قمت بتثخين الحساء في الغالب برقائق البطاطس المجففة ، والتي تستخدم عادة في صنع البطاطس المهروسة بسرعة. لا تقوم الرقائق بعمل رائع في زيادة سماكة الحساء فحسب ، بل إنها تضيف أيضًا نكهة البطاطس اللذيذة إلى القدر.

ضع حساءك النهائي مع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد المفتت والبصل الأخضر ، وستتذوق كل ملعقة مثل البطاطس المخبوزة بالكامل.

قم بإنهاء وجبتك مع طبق رئيسي شهير من المناطق النائية مثل Alice Springs Chicken أو Toowoomba Steak.

إليك الاختراق الذي قد يساعدك عندما تشعر برغبة في عمل شيء مميز مع شرائح اللحم تلك في الثلاجة. أو ربما لديك شرائح سمك السلمون هناك؟ لا يهم ، هذه الوصفة تعمل بشكل رائع مع كليهما. كما أنه يجعل صلصة المعكرونة رائعة.

صلصة توومبا السرية هي نوع مختلف عن صلصة ألفريدو التي يتم تقديمها في الهواء الطلق على المعكرونة في وقت واحد. في هذه الأيام ، تُستخدم الصلصة فقط لتزيين شرائح اللحم والسلمون في المطعم ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها مع أي نوع من أنواع المعكرونة.

في الدُفعات الأولى من الصلصة ، لاحظت أنه إذا أضيف الروبيان في البداية يصبح قاسيًا جدًا. لحل هذه المشكلة ، قمت بقلي الروبيان المتبل بشكل منفصل ، ثم أضفته بالقرب من النهاية ، وخرجت بشكل مثالي.

اسكبي هذه النسخة المستنسخة من صلصة توومبا فوق شرائح لحم المتن المشوية (أو فيليه السلمون) للحصول على طريقة سهلة لرفع مستوى دخولك. هذه الوصفة تكفي لأربع حصص.

إذا كنت تحب Outback Steakhouse ، فراجع وصفاتي الأخرى المستنسخة هنا.

قبل تكديس جزء كبير من قطع لحم الخنزير المقدد - متبوعًا بشريط من لحم الخنزير المقدد المقرمش - فوق سمك السلمون المميز في المناطق النائية ، يتم دهن الشرائح بصلصة بوربون لذيذة وحارة قليلاً يجب تكرارها بشكل صحيح ، وإلا فإن هذا الاختراق سيكون فاشلاً .

بعد عدة دفعات ، استقرت على الصقيل المصنوع عن طريق طهي خليط السكر البني وشراب الذرة حتى يصبح كثيفًا ، ثم أضف خل التفاح والبوربون والدخان السائل بعد إطفاء المقلاة للحفاظ على النكهات الحمضية مشرقة.

بالنسبة إلى قطع لحم الخنزير المقدد التي تم رشها فوق السلمون ، استخدمت لحم الخنزير المقدد السميك وقطعته إلى قطع صغيرة قبل طهيه حتى يصبح مقرمشًا. يجب أن يُصنع شريط لحم الخنزير المقدد الذي يوضع فوق كل شريحة من لحم الخنزير المقدد الرقيق ، لذلك من السهل تقطيعه. هذه هي الطريقة التي تقوم بها Outback ، ولكن يمكنك استخدام أي لحم مقدد تريده للقطع الصغيرة وفوقها ، وأنا متأكد من أن لا أحد سيحتج.

أقول ذلك بثقة لأنني أعلم أنه من المستحيل تقديم شكوى أثناء تناول أي طعام به الكثير من لحم الخنزير المقدد. حقيقة صحيحة تمامًا.

معرفة ما إذا كنت قد اخترقت المزيد من المفضلة لديك من Outback Steakhouse هنا.

إلى جانب وجبتك في سلسلة مطاعم الستيك الوطنية الضخمة هذه ، يأتي رغيف مخبوز طازجًا من الخبز الداكن الحلو ، ويقدم على لوح التقطيع الخاص به مع الزبدة المخفوقة. من السمات المميزة للخبز لونه. كيف يصبح الخبز مظلمًا جدًا؟ على الرغم من أن هذه الوصفة تحتوي على دبس السكر والكاكاو ، إلا أن هذه المكونات وحدها لن تمنح الخبز لونه البني الداكن. غالبًا ما تحتوي أنواع الخبز التي يتم إنتاجها تجاريًا والتي تكون بهذا اللون الغامق - مثل خبز البامبرنيكل أو كعك النخالة الداكنة - على لون الكراميل ، وهو مكون يستخدم لتغميق الأطعمة. نظرًا لأن السوبر ماركت المحلي الخاص بك لن يحتوي على الأرجح على هذا المكون التجاري في الغالب ، فسنقوم بإنشاء اللون البني من مزيج من ثلاثة ألوان طعام يسهل العثور عليها - الأحمر والأصفر والأزرق. إذا قررت ترك اللون ، فقط أضف ملعقة كبيرة إضافية من الماء الدافئ إلى الوصفة. إذا كان لديك آلة خبز ، يمكنك استخدامها لعجن الخبز (ستجد الترتيب الذي تضيف به المكونات إلى جهازك في "Tidbits"). بعد ذلك ، لإنهاء الخبز ، قسّمي العجينة ولفّنيها في دقيق الذرة واخبزيها.

تحقق من المزيد من وصفات Outback Steakhouse المقلدة هنا.

وصف قائمة بلومِن أونيون: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

إذا ذهبت إلى مطعم Outback Steakhouse متوقعًا طعامًا أستراليًا غريبًا كان يستمتع به شخص مثل Crocodile Dundee ، فسوف تشعر بخيبة أمل بعض الشيء ، يا صديقي. باستثناء القليل من الأدوات ذات الطابع الأسترالي على الجدران ، مثل الكوميرانج وصور الكنغر ، فإن سلسلة المطاعم تدور حول "أسفل" مثل ماكدونالدز اسكتلندية. المؤسسون الثلاثة ، تيم غانون ، وكريس سوليفان ، وبوب باشام ، جميعهم من الأولاد في الولايات المتحدة. وتحتوي القائمة ، التي تتكون من 60 في المائة من اللحم البقري ، بشكل أساسي على المأكولات الأمريكية بأسماء أسترالية لطيفة مثل The Melbourne ، و Jackeroo Chops ، و Chicken on the Barbie.

يقول المؤسسون إنهم اختاروا الموضوعات الأسترالية لأن "معظم الأستراليين يحبون المرح والتجمع بين الناس وأشخاص عاديين جدًا. اعتقدنا أن هذا هو بالضبط نوع الود والجو الذي نريده في مطاعمنا."

في غضون ست سنوات فقط ، أصبح Outback Steakhouse سلسلة مطاعم اللحوم الأولى - ويرجع ذلك جزئيًا إلى Bloomin 'Onion: بصل كبير مقلي إلى شرائح لتبدو وكأنها زهرة في أزهار تم إنشاؤها بواسطة أحد مؤسسي المطعم. ما يجعل المقبلات جذابة للغاية إلى جانب مظهرها الزهري هو طلاء البصل المقرمش المتبل ، إلى جانب صلصة التغميس اللذيذة ، المقدمة بذكاء في وسط البصل.

يستخدم المطعم جهازًا خاصًا لتسهيل عملية التقطيع ، لكن يمكنك عمل الشقوق بسكين حاد. يتطلب الأمر يدًا ثابتة وقليلًا من العناية. هكذا فعلوا ذلك في الأيام الأولى للسلسلة.


آوت باك ستيك هاوس

إذا كنت تحب الحلوى مع القليل من الحرارة ، وإذا كنت تحب سمك السلمون ، فإن هذا الاختراق من Outback هو وصفة مقلدة لك. يتم دهن سمك السلمون المشوي بصلصة Firecracker السرية الخاصة بالمطعم ، ثم يعلوه صلصة المانجو سهلة التحضير. كل هذه الصيغ الرائعة موجودة هنا ، وسأوضح لك أيضًا كيفية طهي السلمون بالطريقة نفسها التي يعمل بها المطعم لاستنساخ مطبخ رائع تمامًا.

يأخذ Outback وصفة ذرة الشارع المكسيكية التقليدية ويخففها من أجل إضافة قائمة جانبية مميزة جديدة. تخرج الذرة من قطعة خبز بعد شويها ، وتتدرج الزبدة حيث يتم تضمين المايونيز والقشدة الحامضة المكسيكية في الوصفة التقليدية. هل تريد أن تفعل شيئًا رائعًا لتناول العشاء الليلة مع آذان الذرة الطازجة؟ Try this easy side.

وصف القائمة: “Creamy potato soup topped with melted cheese, bacon, and green onions.”

It’s not called baked potato soup because the potatoes in it are baked. It’s called baked potato soup because it’s topped with shredded cheese, bacon, and green onion, and it tastes like a baked potato. Other hacky hacks for this recipe miss that point and add over an hour to the preparation process by preheating an oven and baking the potatoes, all while hungry stomachs are growling on the sidelines. My version skips that part by adding the raw potatoes directly into the pot with the other ingredients, where they cook in 20 minutes, and the soup is ready to eat in less time than other recipes take just to get the potatoes done.

Also, other clones add way too much flour to thicken the soup—¾ cup! Sure, flour is good at thickening, but it doesn’t add any flavor, so I found a better way. I ended up using just a little flour to make the roux, then later thickening the soup mostly with dehydrated potato flakes, which are usually used to make quick mashed potatoes. The flakes not only do a great job of thickening the soup, but they also add more delicious potato flavor to the pot.

Top your finished soup with shredded cheese, crumbled bacon, and green onion, and every spoonful will taste like a fully loaded baked potato.

Finish off your meal with a famous entrée from Outback like Alice Springs Chicken, or Toowoomba Steak.

Here’s a hack that might help when you feel like doing something special with those steaks in the fridge. Or maybe you have salmon fillets in there? Doesn’t matter, this recipe works great on both. And it also makes a great pasta sauce.

The secret Toowoomba sauce is a variation on alfredo sauce that Outback served over pasta at one time. These days the sauce is only used to top steak and salmon at the restaurant, but you can also use it on just about any type of pasta.

In my early batches of the sauce, I noticed that if the shrimp are added at the beginning they get too tough. To solve that problem, I sautéed the seasoned shrimp separately, then added them closer to the end, and they came out perfect.

Spoon this clone of the Toowoomba sauce over grilled tenderloin filets (or salmon filets) for an easy way to elevate your entrée. This recipe will make enough for four servings.

If you love Outback Steakhouse, check out my other clone recipes here.

Before a generous portion of bacon bits—followed by a strip of crispy bacon—are stacked on top of Outback’s signature salmon, the fillet is brushed with a delicious, slightly spicy bourbon sauce that must be properly duplicated, or this hack would be a fail.

After several batches I settled on glaze that’s made by cooking a brown sugar and corn syrup mixture until thick, then adding cider vinegar, bourbon and liquid smoke after the pan comes off the heat to keep the acidic flavors bright.

For the bacon bits sprinkled on top of the salmon, I used thick bacon and diced it into bits before cooking it until crispy. The strip of bacon that goes on the top of each fillet should be made with thinner bacon, so it’s easy to cut. That’s how Outback does it, but you can use whatever bacon you like for the bits and on top, and I’m sure no one will protest.

I say that with confidence because I know it’s impossible to complain while eating any food with lots of bacon on it. Totally true fact.

See if I hacked more of your favorites from Outback Steakhouse here.

Along with your meal at this huge national steakhouse chain, comes a freshly baked loaf of dark, sweet bread, served on its own cutting board with soft whipped butter. One distinctive feature of the bread is its color. How does the bread get so dark? Even though this recipe includes molasses and cocoa, these ingredients alone will not give the bread its dark chocolate brown color. Commercially produced breads that are this dark—such as pumpernickel or dark bran muffins–often contain caramel color, an ingredient used to darken foods. Since your local supermarket will not likely have this mostly commercial ingredient, we'll create the brown coloring from a mixture of three easy-to-find food colorings—red, yellow and blue. If you decide to leave the color out, just add an additional 1 tablespoon of warm water to the recipe. If you have a bread machine, you can use it for kneading the bread (you'll find the order in which to add the ingredients to your machine in "Tidbits"). Then, to finish the bread, divide and roll the dough in cornmeal, and bake.

Check out more of my copycat Outback Steakhouse recipes here.

Bloomin Onion Menu Description: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

If you go to an Outback Steakhouse expecting exotic Aussie prairie food that someone like Crocodile Dundee would have enjoyed, you're gonna be a bit disappointed, mate. Except for a little Australia-themed paraphernalia on the walls, like boomerangs and pictures of kangaroos, the restaurant chain is about as "down under" as McDonald's is Scottish. The three founders, Tim Gannon, Chris Sullivan, and Bob Basham, are all U.S. boys. And the menu, which is about 60 percent beef, contains mainly American fare with cute Australian names like The Melbourne, Jackeroo Chops, and Chicken on the Barbie.

The founders say they chose the Aussie themes because "Most Australians are fun-loving and gregarious people and very casual people. We thought that's exactly the kind of friendliness and atmosphere we want to have in our restaurants."

In only six years, Outback Steakhouse has become the number one steakhouse chain—in part because of the Bloomin' Onion: a large, deep-fried onion sliced to look like a flower in bloom that was created by one of the restaurant's founders. What makes the appetizer so appealing besides its flowery appearance is the onion's crispy spiced coating, along with the delicious dipping sauce, cleverly presented in the center of the onion.

The restaurant uses a special device to make the slicing process easier, but you can make the incisions with a sharp knife. It just takes a steady hand and a bit of care. This is how they did it in the early days of the chain.


Outback Steakhouse

If you like sweet with a little bit of heat, and if you like salmon, then this hack from Outback is the copycat recipe for you. Grilled salmon is brushed with the restaurant's top secret Firecracker Sauce and then it's topped with simple-to-make mango salsa. Those fabulous formulas are all here, and I’ll also show you how to cook the salmon the same way the restaurant does for a perfectly awesome kitchen clone.

Outback takes a traditional Mexican street corn recipe and lightens it up for this new premium side menu addition. The corn comes off the cob after grilling it, and butter steps in where mayonnaise and Mexican sour cream are included in the traditional recipe. Want to do something cool for dinner tonight with those fresh ears of corn? Try this easy side.

وصف القائمة: “Creamy potato soup topped with melted cheese, bacon, and green onions.”

It’s not called baked potato soup because the potatoes in it are baked. It’s called baked potato soup because it’s topped with shredded cheese, bacon, and green onion, and it tastes like a baked potato. Other hacky hacks for this recipe miss that point and add over an hour to the preparation process by preheating an oven and baking the potatoes, all while hungry stomachs are growling on the sidelines. My version skips that part by adding the raw potatoes directly into the pot with the other ingredients, where they cook in 20 minutes, and the soup is ready to eat in less time than other recipes take just to get the potatoes done.

Also, other clones add way too much flour to thicken the soup—¾ cup! Sure, flour is good at thickening, but it doesn’t add any flavor, so I found a better way. I ended up using just a little flour to make the roux, then later thickening the soup mostly with dehydrated potato flakes, which are usually used to make quick mashed potatoes. The flakes not only do a great job of thickening the soup, but they also add more delicious potato flavor to the pot.

Top your finished soup with shredded cheese, crumbled bacon, and green onion, and every spoonful will taste like a fully loaded baked potato.

Finish off your meal with a famous entrée from Outback like Alice Springs Chicken, or Toowoomba Steak.

Here’s a hack that might help when you feel like doing something special with those steaks in the fridge. Or maybe you have salmon fillets in there? Doesn’t matter, this recipe works great on both. And it also makes a great pasta sauce.

The secret Toowoomba sauce is a variation on alfredo sauce that Outback served over pasta at one time. These days the sauce is only used to top steak and salmon at the restaurant, but you can also use it on just about any type of pasta.

In my early batches of the sauce, I noticed that if the shrimp are added at the beginning they get too tough. To solve that problem, I sautéed the seasoned shrimp separately, then added them closer to the end, and they came out perfect.

Spoon this clone of the Toowoomba sauce over grilled tenderloin filets (or salmon filets) for an easy way to elevate your entrée. This recipe will make enough for four servings.

If you love Outback Steakhouse, check out my other clone recipes here.

Before a generous portion of bacon bits—followed by a strip of crispy bacon—are stacked on top of Outback’s signature salmon, the fillet is brushed with a delicious, slightly spicy bourbon sauce that must be properly duplicated, or this hack would be a fail.

After several batches I settled on glaze that’s made by cooking a brown sugar and corn syrup mixture until thick, then adding cider vinegar, bourbon and liquid smoke after the pan comes off the heat to keep the acidic flavors bright.

For the bacon bits sprinkled on top of the salmon, I used thick bacon and diced it into bits before cooking it until crispy. The strip of bacon that goes on the top of each fillet should be made with thinner bacon, so it’s easy to cut. That’s how Outback does it, but you can use whatever bacon you like for the bits and on top, and I’m sure no one will protest.

I say that with confidence because I know it’s impossible to complain while eating any food with lots of bacon on it. Totally true fact.

See if I hacked more of your favorites from Outback Steakhouse here.

Along with your meal at this huge national steakhouse chain, comes a freshly baked loaf of dark, sweet bread, served on its own cutting board with soft whipped butter. One distinctive feature of the bread is its color. How does the bread get so dark? Even though this recipe includes molasses and cocoa, these ingredients alone will not give the bread its dark chocolate brown color. Commercially produced breads that are this dark—such as pumpernickel or dark bran muffins–often contain caramel color, an ingredient used to darken foods. Since your local supermarket will not likely have this mostly commercial ingredient, we'll create the brown coloring from a mixture of three easy-to-find food colorings—red, yellow and blue. If you decide to leave the color out, just add an additional 1 tablespoon of warm water to the recipe. If you have a bread machine, you can use it for kneading the bread (you'll find the order in which to add the ingredients to your machine in "Tidbits"). Then, to finish the bread, divide and roll the dough in cornmeal, and bake.

Check out more of my copycat Outback Steakhouse recipes here.

Bloomin Onion Menu Description: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

If you go to an Outback Steakhouse expecting exotic Aussie prairie food that someone like Crocodile Dundee would have enjoyed, you're gonna be a bit disappointed, mate. Except for a little Australia-themed paraphernalia on the walls, like boomerangs and pictures of kangaroos, the restaurant chain is about as "down under" as McDonald's is Scottish. The three founders, Tim Gannon, Chris Sullivan, and Bob Basham, are all U.S. boys. And the menu, which is about 60 percent beef, contains mainly American fare with cute Australian names like The Melbourne, Jackeroo Chops, and Chicken on the Barbie.

The founders say they chose the Aussie themes because "Most Australians are fun-loving and gregarious people and very casual people. We thought that's exactly the kind of friendliness and atmosphere we want to have in our restaurants."

In only six years, Outback Steakhouse has become the number one steakhouse chain—in part because of the Bloomin' Onion: a large, deep-fried onion sliced to look like a flower in bloom that was created by one of the restaurant's founders. What makes the appetizer so appealing besides its flowery appearance is the onion's crispy spiced coating, along with the delicious dipping sauce, cleverly presented in the center of the onion.

The restaurant uses a special device to make the slicing process easier, but you can make the incisions with a sharp knife. It just takes a steady hand and a bit of care. This is how they did it in the early days of the chain.


Outback Steakhouse

If you like sweet with a little bit of heat, and if you like salmon, then this hack from Outback is the copycat recipe for you. Grilled salmon is brushed with the restaurant's top secret Firecracker Sauce and then it's topped with simple-to-make mango salsa. Those fabulous formulas are all here, and I’ll also show you how to cook the salmon the same way the restaurant does for a perfectly awesome kitchen clone.

Outback takes a traditional Mexican street corn recipe and lightens it up for this new premium side menu addition. The corn comes off the cob after grilling it, and butter steps in where mayonnaise and Mexican sour cream are included in the traditional recipe. Want to do something cool for dinner tonight with those fresh ears of corn? Try this easy side.

وصف القائمة: “Creamy potato soup topped with melted cheese, bacon, and green onions.”

It’s not called baked potato soup because the potatoes in it are baked. It’s called baked potato soup because it’s topped with shredded cheese, bacon, and green onion, and it tastes like a baked potato. Other hacky hacks for this recipe miss that point and add over an hour to the preparation process by preheating an oven and baking the potatoes, all while hungry stomachs are growling on the sidelines. My version skips that part by adding the raw potatoes directly into the pot with the other ingredients, where they cook in 20 minutes, and the soup is ready to eat in less time than other recipes take just to get the potatoes done.

Also, other clones add way too much flour to thicken the soup—¾ cup! Sure, flour is good at thickening, but it doesn’t add any flavor, so I found a better way. I ended up using just a little flour to make the roux, then later thickening the soup mostly with dehydrated potato flakes, which are usually used to make quick mashed potatoes. The flakes not only do a great job of thickening the soup, but they also add more delicious potato flavor to the pot.

Top your finished soup with shredded cheese, crumbled bacon, and green onion, and every spoonful will taste like a fully loaded baked potato.

Finish off your meal with a famous entrée from Outback like Alice Springs Chicken, or Toowoomba Steak.

Here’s a hack that might help when you feel like doing something special with those steaks in the fridge. Or maybe you have salmon fillets in there? Doesn’t matter, this recipe works great on both. And it also makes a great pasta sauce.

The secret Toowoomba sauce is a variation on alfredo sauce that Outback served over pasta at one time. These days the sauce is only used to top steak and salmon at the restaurant, but you can also use it on just about any type of pasta.

In my early batches of the sauce, I noticed that if the shrimp are added at the beginning they get too tough. To solve that problem, I sautéed the seasoned shrimp separately, then added them closer to the end, and they came out perfect.

Spoon this clone of the Toowoomba sauce over grilled tenderloin filets (or salmon filets) for an easy way to elevate your entrée. This recipe will make enough for four servings.

If you love Outback Steakhouse, check out my other clone recipes here.

Before a generous portion of bacon bits—followed by a strip of crispy bacon—are stacked on top of Outback’s signature salmon, the fillet is brushed with a delicious, slightly spicy bourbon sauce that must be properly duplicated, or this hack would be a fail.

After several batches I settled on glaze that’s made by cooking a brown sugar and corn syrup mixture until thick, then adding cider vinegar, bourbon and liquid smoke after the pan comes off the heat to keep the acidic flavors bright.

For the bacon bits sprinkled on top of the salmon, I used thick bacon and diced it into bits before cooking it until crispy. The strip of bacon that goes on the top of each fillet should be made with thinner bacon, so it’s easy to cut. That’s how Outback does it, but you can use whatever bacon you like for the bits and on top, and I’m sure no one will protest.

I say that with confidence because I know it’s impossible to complain while eating any food with lots of bacon on it. Totally true fact.

See if I hacked more of your favorites from Outback Steakhouse here.

Along with your meal at this huge national steakhouse chain, comes a freshly baked loaf of dark, sweet bread, served on its own cutting board with soft whipped butter. One distinctive feature of the bread is its color. How does the bread get so dark? Even though this recipe includes molasses and cocoa, these ingredients alone will not give the bread its dark chocolate brown color. Commercially produced breads that are this dark—such as pumpernickel or dark bran muffins–often contain caramel color, an ingredient used to darken foods. Since your local supermarket will not likely have this mostly commercial ingredient, we'll create the brown coloring from a mixture of three easy-to-find food colorings—red, yellow and blue. If you decide to leave the color out, just add an additional 1 tablespoon of warm water to the recipe. If you have a bread machine, you can use it for kneading the bread (you'll find the order in which to add the ingredients to your machine in "Tidbits"). Then, to finish the bread, divide and roll the dough in cornmeal, and bake.

Check out more of my copycat Outback Steakhouse recipes here.

Bloomin Onion Menu Description: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

If you go to an Outback Steakhouse expecting exotic Aussie prairie food that someone like Crocodile Dundee would have enjoyed, you're gonna be a bit disappointed, mate. Except for a little Australia-themed paraphernalia on the walls, like boomerangs and pictures of kangaroos, the restaurant chain is about as "down under" as McDonald's is Scottish. The three founders, Tim Gannon, Chris Sullivan, and Bob Basham, are all U.S. boys. And the menu, which is about 60 percent beef, contains mainly American fare with cute Australian names like The Melbourne, Jackeroo Chops, and Chicken on the Barbie.

The founders say they chose the Aussie themes because "Most Australians are fun-loving and gregarious people and very casual people. We thought that's exactly the kind of friendliness and atmosphere we want to have in our restaurants."

In only six years, Outback Steakhouse has become the number one steakhouse chain—in part because of the Bloomin' Onion: a large, deep-fried onion sliced to look like a flower in bloom that was created by one of the restaurant's founders. What makes the appetizer so appealing besides its flowery appearance is the onion's crispy spiced coating, along with the delicious dipping sauce, cleverly presented in the center of the onion.

The restaurant uses a special device to make the slicing process easier, but you can make the incisions with a sharp knife. It just takes a steady hand and a bit of care. This is how they did it in the early days of the chain.


Outback Steakhouse

If you like sweet with a little bit of heat, and if you like salmon, then this hack from Outback is the copycat recipe for you. Grilled salmon is brushed with the restaurant's top secret Firecracker Sauce and then it's topped with simple-to-make mango salsa. Those fabulous formulas are all here, and I’ll also show you how to cook the salmon the same way the restaurant does for a perfectly awesome kitchen clone.

Outback takes a traditional Mexican street corn recipe and lightens it up for this new premium side menu addition. The corn comes off the cob after grilling it, and butter steps in where mayonnaise and Mexican sour cream are included in the traditional recipe. Want to do something cool for dinner tonight with those fresh ears of corn? Try this easy side.

وصف القائمة: “Creamy potato soup topped with melted cheese, bacon, and green onions.”

It’s not called baked potato soup because the potatoes in it are baked. It’s called baked potato soup because it’s topped with shredded cheese, bacon, and green onion, and it tastes like a baked potato. Other hacky hacks for this recipe miss that point and add over an hour to the preparation process by preheating an oven and baking the potatoes, all while hungry stomachs are growling on the sidelines. My version skips that part by adding the raw potatoes directly into the pot with the other ingredients, where they cook in 20 minutes, and the soup is ready to eat in less time than other recipes take just to get the potatoes done.

Also, other clones add way too much flour to thicken the soup—¾ cup! Sure, flour is good at thickening, but it doesn’t add any flavor, so I found a better way. I ended up using just a little flour to make the roux, then later thickening the soup mostly with dehydrated potato flakes, which are usually used to make quick mashed potatoes. The flakes not only do a great job of thickening the soup, but they also add more delicious potato flavor to the pot.

Top your finished soup with shredded cheese, crumbled bacon, and green onion, and every spoonful will taste like a fully loaded baked potato.

Finish off your meal with a famous entrée from Outback like Alice Springs Chicken, or Toowoomba Steak.

Here’s a hack that might help when you feel like doing something special with those steaks in the fridge. Or maybe you have salmon fillets in there? Doesn’t matter, this recipe works great on both. And it also makes a great pasta sauce.

The secret Toowoomba sauce is a variation on alfredo sauce that Outback served over pasta at one time. These days the sauce is only used to top steak and salmon at the restaurant, but you can also use it on just about any type of pasta.

In my early batches of the sauce, I noticed that if the shrimp are added at the beginning they get too tough. To solve that problem, I sautéed the seasoned shrimp separately, then added them closer to the end, and they came out perfect.

Spoon this clone of the Toowoomba sauce over grilled tenderloin filets (or salmon filets) for an easy way to elevate your entrée. This recipe will make enough for four servings.

If you love Outback Steakhouse, check out my other clone recipes here.

Before a generous portion of bacon bits—followed by a strip of crispy bacon—are stacked on top of Outback’s signature salmon, the fillet is brushed with a delicious, slightly spicy bourbon sauce that must be properly duplicated, or this hack would be a fail.

After several batches I settled on glaze that’s made by cooking a brown sugar and corn syrup mixture until thick, then adding cider vinegar, bourbon and liquid smoke after the pan comes off the heat to keep the acidic flavors bright.

For the bacon bits sprinkled on top of the salmon, I used thick bacon and diced it into bits before cooking it until crispy. The strip of bacon that goes on the top of each fillet should be made with thinner bacon, so it’s easy to cut. That’s how Outback does it, but you can use whatever bacon you like for the bits and on top, and I’m sure no one will protest.

I say that with confidence because I know it’s impossible to complain while eating any food with lots of bacon on it. Totally true fact.

See if I hacked more of your favorites from Outback Steakhouse here.

Along with your meal at this huge national steakhouse chain, comes a freshly baked loaf of dark, sweet bread, served on its own cutting board with soft whipped butter. One distinctive feature of the bread is its color. How does the bread get so dark? Even though this recipe includes molasses and cocoa, these ingredients alone will not give the bread its dark chocolate brown color. Commercially produced breads that are this dark—such as pumpernickel or dark bran muffins–often contain caramel color, an ingredient used to darken foods. Since your local supermarket will not likely have this mostly commercial ingredient, we'll create the brown coloring from a mixture of three easy-to-find food colorings—red, yellow and blue. If you decide to leave the color out, just add an additional 1 tablespoon of warm water to the recipe. If you have a bread machine, you can use it for kneading the bread (you'll find the order in which to add the ingredients to your machine in "Tidbits"). Then, to finish the bread, divide and roll the dough in cornmeal, and bake.

Check out more of my copycat Outback Steakhouse recipes here.

Bloomin Onion Menu Description: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

If you go to an Outback Steakhouse expecting exotic Aussie prairie food that someone like Crocodile Dundee would have enjoyed, you're gonna be a bit disappointed, mate. Except for a little Australia-themed paraphernalia on the walls, like boomerangs and pictures of kangaroos, the restaurant chain is about as "down under" as McDonald's is Scottish. The three founders, Tim Gannon, Chris Sullivan, and Bob Basham, are all U.S. boys. And the menu, which is about 60 percent beef, contains mainly American fare with cute Australian names like The Melbourne, Jackeroo Chops, and Chicken on the Barbie.

The founders say they chose the Aussie themes because "Most Australians are fun-loving and gregarious people and very casual people. We thought that's exactly the kind of friendliness and atmosphere we want to have in our restaurants."

In only six years, Outback Steakhouse has become the number one steakhouse chain—in part because of the Bloomin' Onion: a large, deep-fried onion sliced to look like a flower in bloom that was created by one of the restaurant's founders. What makes the appetizer so appealing besides its flowery appearance is the onion's crispy spiced coating, along with the delicious dipping sauce, cleverly presented in the center of the onion.

The restaurant uses a special device to make the slicing process easier, but you can make the incisions with a sharp knife. It just takes a steady hand and a bit of care. This is how they did it in the early days of the chain.


Outback Steakhouse

If you like sweet with a little bit of heat, and if you like salmon, then this hack from Outback is the copycat recipe for you. Grilled salmon is brushed with the restaurant's top secret Firecracker Sauce and then it's topped with simple-to-make mango salsa. Those fabulous formulas are all here, and I’ll also show you how to cook the salmon the same way the restaurant does for a perfectly awesome kitchen clone.

Outback takes a traditional Mexican street corn recipe and lightens it up for this new premium side menu addition. The corn comes off the cob after grilling it, and butter steps in where mayonnaise and Mexican sour cream are included in the traditional recipe. Want to do something cool for dinner tonight with those fresh ears of corn? Try this easy side.

وصف القائمة: “Creamy potato soup topped with melted cheese, bacon, and green onions.”

It’s not called baked potato soup because the potatoes in it are baked. It’s called baked potato soup because it’s topped with shredded cheese, bacon, and green onion, and it tastes like a baked potato. Other hacky hacks for this recipe miss that point and add over an hour to the preparation process by preheating an oven and baking the potatoes, all while hungry stomachs are growling on the sidelines. My version skips that part by adding the raw potatoes directly into the pot with the other ingredients, where they cook in 20 minutes, and the soup is ready to eat in less time than other recipes take just to get the potatoes done.

Also, other clones add way too much flour to thicken the soup—¾ cup! Sure, flour is good at thickening, but it doesn’t add any flavor, so I found a better way. I ended up using just a little flour to make the roux, then later thickening the soup mostly with dehydrated potato flakes, which are usually used to make quick mashed potatoes. The flakes not only do a great job of thickening the soup, but they also add more delicious potato flavor to the pot.

Top your finished soup with shredded cheese, crumbled bacon, and green onion, and every spoonful will taste like a fully loaded baked potato.

Finish off your meal with a famous entrée from Outback like Alice Springs Chicken, or Toowoomba Steak.

Here’s a hack that might help when you feel like doing something special with those steaks in the fridge. Or maybe you have salmon fillets in there? Doesn’t matter, this recipe works great on both. And it also makes a great pasta sauce.

The secret Toowoomba sauce is a variation on alfredo sauce that Outback served over pasta at one time. These days the sauce is only used to top steak and salmon at the restaurant, but you can also use it on just about any type of pasta.

In my early batches of the sauce, I noticed that if the shrimp are added at the beginning they get too tough. To solve that problem, I sautéed the seasoned shrimp separately, then added them closer to the end, and they came out perfect.

Spoon this clone of the Toowoomba sauce over grilled tenderloin filets (or salmon filets) for an easy way to elevate your entrée. This recipe will make enough for four servings.

If you love Outback Steakhouse, check out my other clone recipes here.

Before a generous portion of bacon bits—followed by a strip of crispy bacon—are stacked on top of Outback’s signature salmon, the fillet is brushed with a delicious, slightly spicy bourbon sauce that must be properly duplicated, or this hack would be a fail.

After several batches I settled on glaze that’s made by cooking a brown sugar and corn syrup mixture until thick, then adding cider vinegar, bourbon and liquid smoke after the pan comes off the heat to keep the acidic flavors bright.

For the bacon bits sprinkled on top of the salmon, I used thick bacon and diced it into bits before cooking it until crispy. The strip of bacon that goes on the top of each fillet should be made with thinner bacon, so it’s easy to cut. That’s how Outback does it, but you can use whatever bacon you like for the bits and on top, and I’m sure no one will protest.

I say that with confidence because I know it’s impossible to complain while eating any food with lots of bacon on it. Totally true fact.

See if I hacked more of your favorites from Outback Steakhouse here.

Along with your meal at this huge national steakhouse chain, comes a freshly baked loaf of dark, sweet bread, served on its own cutting board with soft whipped butter. One distinctive feature of the bread is its color. How does the bread get so dark? Even though this recipe includes molasses and cocoa, these ingredients alone will not give the bread its dark chocolate brown color. Commercially produced breads that are this dark—such as pumpernickel or dark bran muffins–often contain caramel color, an ingredient used to darken foods. Since your local supermarket will not likely have this mostly commercial ingredient, we'll create the brown coloring from a mixture of three easy-to-find food colorings—red, yellow and blue. If you decide to leave the color out, just add an additional 1 tablespoon of warm water to the recipe. If you have a bread machine, you can use it for kneading the bread (you'll find the order in which to add the ingredients to your machine in "Tidbits"). Then, to finish the bread, divide and roll the dough in cornmeal, and bake.

Check out more of my copycat Outback Steakhouse recipes here.

Bloomin Onion Menu Description: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

If you go to an Outback Steakhouse expecting exotic Aussie prairie food that someone like Crocodile Dundee would have enjoyed, you're gonna be a bit disappointed, mate. Except for a little Australia-themed paraphernalia on the walls, like boomerangs and pictures of kangaroos, the restaurant chain is about as "down under" as McDonald's is Scottish. The three founders, Tim Gannon, Chris Sullivan, and Bob Basham, are all U.S. boys. And the menu, which is about 60 percent beef, contains mainly American fare with cute Australian names like The Melbourne, Jackeroo Chops, and Chicken on the Barbie.

The founders say they chose the Aussie themes because "Most Australians are fun-loving and gregarious people and very casual people. We thought that's exactly the kind of friendliness and atmosphere we want to have in our restaurants."

In only six years, Outback Steakhouse has become the number one steakhouse chain—in part because of the Bloomin' Onion: a large, deep-fried onion sliced to look like a flower in bloom that was created by one of the restaurant's founders. What makes the appetizer so appealing besides its flowery appearance is the onion's crispy spiced coating, along with the delicious dipping sauce, cleverly presented in the center of the onion.

The restaurant uses a special device to make the slicing process easier, but you can make the incisions with a sharp knife. It just takes a steady hand and a bit of care. This is how they did it in the early days of the chain.


Outback Steakhouse

If you like sweet with a little bit of heat, and if you like salmon, then this hack from Outback is the copycat recipe for you. Grilled salmon is brushed with the restaurant's top secret Firecracker Sauce and then it's topped with simple-to-make mango salsa. Those fabulous formulas are all here, and I’ll also show you how to cook the salmon the same way the restaurant does for a perfectly awesome kitchen clone.

Outback takes a traditional Mexican street corn recipe and lightens it up for this new premium side menu addition. The corn comes off the cob after grilling it, and butter steps in where mayonnaise and Mexican sour cream are included in the traditional recipe. Want to do something cool for dinner tonight with those fresh ears of corn? Try this easy side.

وصف القائمة: “Creamy potato soup topped with melted cheese, bacon, and green onions.”

It’s not called baked potato soup because the potatoes in it are baked. It’s called baked potato soup because it’s topped with shredded cheese, bacon, and green onion, and it tastes like a baked potato. Other hacky hacks for this recipe miss that point and add over an hour to the preparation process by preheating an oven and baking the potatoes, all while hungry stomachs are growling on the sidelines. My version skips that part by adding the raw potatoes directly into the pot with the other ingredients, where they cook in 20 minutes, and the soup is ready to eat in less time than other recipes take just to get the potatoes done.

Also, other clones add way too much flour to thicken the soup—¾ cup! Sure, flour is good at thickening, but it doesn’t add any flavor, so I found a better way. I ended up using just a little flour to make the roux, then later thickening the soup mostly with dehydrated potato flakes, which are usually used to make quick mashed potatoes. The flakes not only do a great job of thickening the soup, but they also add more delicious potato flavor to the pot.

Top your finished soup with shredded cheese, crumbled bacon, and green onion, and every spoonful will taste like a fully loaded baked potato.

Finish off your meal with a famous entrée from Outback like Alice Springs Chicken, or Toowoomba Steak.

Here’s a hack that might help when you feel like doing something special with those steaks in the fridge. Or maybe you have salmon fillets in there? Doesn’t matter, this recipe works great on both. And it also makes a great pasta sauce.

The secret Toowoomba sauce is a variation on alfredo sauce that Outback served over pasta at one time. These days the sauce is only used to top steak and salmon at the restaurant, but you can also use it on just about any type of pasta.

In my early batches of the sauce, I noticed that if the shrimp are added at the beginning they get too tough. To solve that problem, I sautéed the seasoned shrimp separately, then added them closer to the end, and they came out perfect.

Spoon this clone of the Toowoomba sauce over grilled tenderloin filets (or salmon filets) for an easy way to elevate your entrée. This recipe will make enough for four servings.

If you love Outback Steakhouse, check out my other clone recipes here.

Before a generous portion of bacon bits—followed by a strip of crispy bacon—are stacked on top of Outback’s signature salmon, the fillet is brushed with a delicious, slightly spicy bourbon sauce that must be properly duplicated, or this hack would be a fail.

After several batches I settled on glaze that’s made by cooking a brown sugar and corn syrup mixture until thick, then adding cider vinegar, bourbon and liquid smoke after the pan comes off the heat to keep the acidic flavors bright.

For the bacon bits sprinkled on top of the salmon, I used thick bacon and diced it into bits before cooking it until crispy. The strip of bacon that goes on the top of each fillet should be made with thinner bacon, so it’s easy to cut. That’s how Outback does it, but you can use whatever bacon you like for the bits and on top, and I’m sure no one will protest.

I say that with confidence because I know it’s impossible to complain while eating any food with lots of bacon on it. Totally true fact.

See if I hacked more of your favorites from Outback Steakhouse here.

Along with your meal at this huge national steakhouse chain, comes a freshly baked loaf of dark, sweet bread, served on its own cutting board with soft whipped butter. One distinctive feature of the bread is its color. How does the bread get so dark? Even though this recipe includes molasses and cocoa, these ingredients alone will not give the bread its dark chocolate brown color. Commercially produced breads that are this dark—such as pumpernickel or dark bran muffins–often contain caramel color, an ingredient used to darken foods. Since your local supermarket will not likely have this mostly commercial ingredient, we'll create the brown coloring from a mixture of three easy-to-find food colorings—red, yellow and blue. If you decide to leave the color out, just add an additional 1 tablespoon of warm water to the recipe. If you have a bread machine, you can use it for kneading the bread (you'll find the order in which to add the ingredients to your machine in "Tidbits"). Then, to finish the bread, divide and roll the dough in cornmeal, and bake.

Check out more of my copycat Outback Steakhouse recipes here.

Bloomin Onion Menu Description: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

If you go to an Outback Steakhouse expecting exotic Aussie prairie food that someone like Crocodile Dundee would have enjoyed, you're gonna be a bit disappointed, mate. Except for a little Australia-themed paraphernalia on the walls, like boomerangs and pictures of kangaroos, the restaurant chain is about as "down under" as McDonald's is Scottish. The three founders, Tim Gannon, Chris Sullivan, and Bob Basham, are all U.S. boys. And the menu, which is about 60 percent beef, contains mainly American fare with cute Australian names like The Melbourne, Jackeroo Chops, and Chicken on the Barbie.

The founders say they chose the Aussie themes because "Most Australians are fun-loving and gregarious people and very casual people. We thought that's exactly the kind of friendliness and atmosphere we want to have in our restaurants."

In only six years, Outback Steakhouse has become the number one steakhouse chain—in part because of the Bloomin' Onion: a large, deep-fried onion sliced to look like a flower in bloom that was created by one of the restaurant's founders. What makes the appetizer so appealing besides its flowery appearance is the onion's crispy spiced coating, along with the delicious dipping sauce, cleverly presented in the center of the onion.

The restaurant uses a special device to make the slicing process easier, but you can make the incisions with a sharp knife. It just takes a steady hand and a bit of care. This is how they did it in the early days of the chain.


شاهد الفيديو: البصل البودرة في البيت وبأسهل طريقه (شهر اكتوبر 2021).