آخر

تورتيليني مع صلصة الفطر كاربونارا


مكونات

  • 1 باوند تم شراء تورتيليني طازج
  • 12 شريحة لحم مقدد ، مفرومة خشنة
  • 1 رطل فطر كريميني مقطع إلى شرائح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق المريمية المجففة
  • 2/3 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

تحضير الوصفة

  • يُطهى التورتيليني في قدر من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال صلبًا للعض. يُصفى ويُحفظ كوبًا من سائل الطهي.

  • يُقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريفها. اسكبي جميع المرقات من المقلاة باستثناء 3 ملاعق كبيرة. أضف الفطر والبصل والثوم والمريمية إلى المقلاة. يُقلى على نار متوسطة عالية حتى ينضج الفطر ، حوالي 8 دقائق. أضف نصف كوب من سائل طهي المعكرونة المحفوظ إلى المقلاة. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. اخفقي صفار البيض والقشدة في وعاء صغير للمزج. يُضاف خليط الكريما ، التورتيليني ، وثلث كوب من جبنة البارميزان إلى خليط الفطر. قلبي المزيج حتى تتكاثف الصلصة وغطي التورتيليني ، أضيفي المزيد من سائل الطهي بواسطة ملاعق كبيرة إلى الصلصة الرقيقة ، إذا رغبت في ذلك ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل. انقلي المعكرونة إلى وعاء التقديم ورشيها بثلث كوب المتبقي من جبن البارميزان.

وصفة بوني ويلكنز ميتولي سينسيناتي أوهايو قسم التعليقات


شاهد الفيديو: تورتيليني كاربونارا وصفة جد سهلة وسريعة التحضير بمذاق الجبن الرائع Tortelloni Carbonara (شهر اكتوبر 2021).