آخر

أسياخ ديك رومي بالعسل والخردل


أزل الجلد من الفخذين وخلعهما. ثم نقطع اللحم إلى قطع صغيرة بطول 2.5 سم ونضعها في وعاء.

نرش خليط التوابل فوق أرجل الديك الرومي ، نضيف صلصة الصويا ونخلط.

غطي الوعاء بورق القصدير واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.

بعد فترة ، نسحب قطع اللحم أعواد السيخ التي نتركها في الماء لمدة 5 دقائق ، لا تحترق عند القلي.

قم بتسخين شواية غير لاصقة - كان لدي واحدة من السيراميك Delimano - وضع الأسياخ حتى تحمر جيدًا من جميع الجوانب ، وقمنا بتدويرها من وقت لآخر.

بعد أن يتحول لونها إلى البني (2-3 دقائق على كل جانب) ، دهنها بالعسل ومسحوقها بفتات الخبز وضعها في صينية.

نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق لتحمير الأسياخ جيداً وبعد 5 دقائق نقلبها ثم تصبح جاهزة.

قدمي الأسياخ مع الصلصة أو السلطة.

لديك شهية كبيرة!


اخبزي الدجاج بالليمون والخردل

أنا أطبخ الدجاج المشوي في كثير من الأحيان ، تمامًا مثل أي شخص آخر ، على ما أعتقد. لذلك ، فهم يبحثون دائمًا عن النكهات الجديدة ، والمخللات ، والزجاج الذي سيعطي قيمة جديدة للدجاج المقلي ، ولا يسمح له بأن يصبح مملًا. أنا سعيد جدًا بوصفة الدجاج المخبوز بالليمون ونوعين من الخردل ، وهذا هو سبب مشاركتها معك. خرج الدجاج طريًا ، مع اللحم الطري ، وقشرة لذيذة بشكل لا يصدق وصلصة لذيذة. لم أستخدم العديد من المكونات لهذا الطبق اللذيذ ، لكنها كانت جميعها ذات نوعية جيدة وأعتقد أن نوعي مايل الخردل كان من الصعب جدًا تحقيق التوازن بينهما ، وهو في رأيي (والعديد من المكونات الأخرى) من أكثرها جيد في العالم.



وقت التحضير: 00:30 ساعة
وقت الطبخ: 00:45 ساعة
الوقت الكلي: 04:15 ساعة
عدد الحصص: 4 حصص
درجة الصعوبة: بيئة


دجاج مزجج بالعسل والخردل

لحفل شواء في النهاية على مدار الأسبوع ، اخترت بعض مطارق الدجاج ، لكن ليس على أي حال ، لكنني مزجج بالعسل وصلصة الصويا والخردل ، لتخفيف الأزمة قليلاً :). الدجاج المحضر بهذه الطريقة ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكن أيضًا سهل التحضير ، خاصة أنه يمكنك وضعه في التتبيلة ، في الثلاجة ، في الليلة السابقة ، وفي اليوم & # 8220Z & # 8221 فقط قم برميها الشواية الساخنة.
فضلنا مطرقة الدجاج ، لكن الوصفة مناسبة أيضًا للصدر ، والأرجل بأكملها ، ولماذا لا؟ حتى دجاجة كاملة ، تم إعدادها على مهل ، في الفرن ، في المقلاة.

المكونات:
& # 8211 مطارق 8 قطع. (850 جرام)
& # 8211 صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة
& # 8211 عسل 1 ملعقة كبيرة
& # 8211 زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
& # 8211 خردل فرنسي 1 ملعقة كبيرة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
& # 8211 ملح ، فلفل

في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا والخردل ومعجون الطماطم. يضاف القليل من الملح والفلفل ويخلط جيدا. ضعي مطارق الدجاج وتأكدي من أنها مغطاة بالصلصة بشكل متساوٍ. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة أو انقلي الدجاج مع الصلصة في كيس يغلق بإحكام وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى ليلة كاملة.

ضعي المطارق على الشواية الساخنة ، واتركيها تحمر قليلاً وقدميها ساخنة. رافقتهم مع سلطة ملفوف أمريكية.


فطيرة تركيا

1. بالنسبة للعجين ، نضع الدقيق في وعاء ، ونصنع ثقبًا في المنتصف ونضع الملح والماء والزيت هناك. تخلط للحصول على عجينة متجانسة تترك لتبرد لمدة 30 دقيقة.

2. في هذه الأثناء ، نمرر اللحم عبر المفرمة ، ونقطع البصل ناعماً ونضعهم في الزيت. بعد، بعدما
ما أصبح شبه شفاف يضاف اللحم المفروم بملعقة خشبية. بعد أن يتغير لونه تمامًا ، يُسكب النبيذ والخردل ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، يُرفع عن النار ويُضاف الشبت المفروم ناعماً.

3. تنقسم العجينة إلى طبقتين ، تنشر ورقتان وواحدة توضع في الصينية. وزعي الحشوة والغطاء بالورقة الثانية التي تدور حوافها في الدرج.

4. باستخدام سكين ذي حواف حادة ، اقطعيها إلى نصفين واخبزيها لمدة 30 دقيقة.


أسياخ حبش مع صلصة المشمش

الديك الرومي طائر كبير ، له لحم طري ولذيذ ، خاصة إذا تم طهيه بشكل صحيح! هذه الوصفة مستوحاة من جنوب إفريقيا. يقترن اللحم ويتبل بصلصة حلوة وحامضة على أساس مربى / مربى المشمش. لقد أكلتها على هذا النحو ، فقط مع الصلصة ، لأنها منخفضة الكربوهيدرات: D ، لكنها تذهب مع الأرز المنكه أو الكسكس. يمكن أيضًا استبدال تركيا بالدجاج!

مكونات:

  • ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس
  • بصلة مفرومة ناعماً
  • فص ثوم كبير مطحون
  • ورقتان من ورق الغار
  • عصير ليمون صغير
  • ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الكاري
  • 4 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
  • 4 ملاعق كبيرة من عصير التفاح الطازج
  • 700 جرام صدر ديك رومي
  • ملعقتان من الكريمة الحامضة للطبخ

تسخين الزيت. اقلي البصل على نار خفيفة مع أوراق الغار. يضاف عصير الليمون وعصير التفاح ومربى المشمش ومسحوق الكاري والقليل من الملح. يُطهى لمدة 5 دقائق ويُنقل إلى وعاء ، ثم يُترك ليبرد.

يُقطع صدر الديك الرومي إلى مكعبات بطول 2 سم تقريبًا. عندما تكون الصلصة في درجة حرارة الغرفة أو أكثر برودة ، أضيفي اللحم واخلطي جيدًا. اتركيه لينقع لمدة ساعتين في الثلاجة. ضعي اللحم على أعواد السيخ مع رج الصلصة برفق. يُطهى على نار متوسطة على الشواية ، مع التقليب كثيرًا.

في هذه الأثناء ، انقلي التتبيلة إلى مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الكريمة للطبخ ، واخلطيها جيدًا واتركيها تنضج حتى يسخن كل شيء جيدًا. ابتعد عن النار.

قدمي الأسياخ مع الصلصة المفضلة لديك وزينها! شهية طيبة!


أسياخ

أسياخ الوصفات: كيف تطبخ أسياخ وأشهى الوصفات لأسياخ الدجاج المخبوزة ، أسياخ صدور الدجاج.

أسياخ الدجاج

طعام ، ستيك 3 قطع كبيرة صدر دجاج 15-20 قطعة 35 سم خضروات: فلفل رومي ملون بصل مشروم كوسة أناناس تتبيلة حمراء: 4-5 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني 1 ملعقة كبيرة خردل 1 ملعقة صغيرة عسل 1 غصن إكليل الجبل 3 ملاعق صغيرة صوص صويا 5.

أسياخ صغيرة وخضروات

الأطباق ، مكونات Friganele: 500 غرام من الفلفل الحار الصغير (حسب الرغبة) الزعتر الأخضر الفلفل الحلو مسحوق الثوم الفلفل الأحمر الفلفل الحلو الأصفر ملح الكرز

أسياخ شفتلوت

المقبلات ، مقبلات اللحوم 600 جرام خليط اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير 1 ​​بصل 2-3 فلفل حلو 2-3 1 فص ثوم 1 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون 1 ملعقة كبيرة خردل ملح فلفل

أسياخ سلمون معطرة

وجبات ، أطباق السمك ، مكونات السمك لـ 4 حصص: 2 ملعقة كبيرة من الزعتر ، 2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، رشة من رقائق الفلفل الحار المفروم ، شرائح السلمون المقطعة إلى 3 سم قطع 2 ليمونة مقطعة شرائح رفيعة جدًا (1 ليمون وملف واحد) 2 .

سيخ صغير مع ديلاكو ايمنتالر وصلصة البيستو

مقبلات ، مقبلات بالجبن 200 جرام مكعبات جبنة إيمنتالر 16 مكعبات طماطم كرزية 16 أوراق ريحان طازج 16 أعواد أسنان صوص بيستو المكونات: 20 جرام أوراق ريحان طازج 40 جرام بذور جوز 40 جرام جبن إيمنتالر مبشور 2 فص ثوم 1 ملعقة صغيرة مبشورة.

أسياخ لحم مفروم

الوجبات ، Friganele 500 جم لحم مفروم 1 بيضة 1 بصل 1 طماطم 1 كوسة 4-5 فص ثوم 1 شريحة خبز 1 فلفل حار زعتر ملح

أسياخ مع ميني موتزاريلا

مقبلات ومقبلات بمكونات الجبن لـ 6 حصص • كيس واحد مع جبن موزاريلا أصفر صغير (150 جم) • 6 طماطم كرزية • 12 جمبري • 6 زيتون منزوع النوى • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم • ملح وفلفل

أسياخ بالذرة والبطاطس ولحم الخنزير

الطعام ، Friganele 4 بطاطس 4 أكواز ذرة مسلوقة كوسة 4 شرائح لحم خنزير فلاح 4 أغصان زعتر / إكليل الجبل لتذوق زيت الملح

أسياخ دجاج بالفلفل

طعام ، فريجانيلي 2 قطعة صدور دجاج 2 فليفلة حمراء 2 فلفل أخضر 2 فلفل أصفر كوب كبير من الزبادي وزيت الزعتر والملح

أسياخ دجاج مشوية مع الخضار

الطعام ، شرائح اللحم 2 صدور دجاج مخلية من العظم 4 فلفل أحمر 2-3 بصل 3-4 كوسة 2 جزر 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة زيت فلفل مطحون سيخ خشبي مجفف

أسياخ هندية مع دجاج وخضار مع صلصة الزبادي والخيار

وجبات - أطباق اللحوم - 1 صدر دجاج - 2 ملاعق كبيرة بهارات تندوري (تحتوي على: كزبرة ، ملح ، حلبة ، كمون ، قرفة ، بابريكا ساخنة ، فلفل أسود ، مسحوق زنجبيل ، مسحوق بصل ، مسحوق ثوم ، بذور خردل ، ورق الغار وجوزة الطيب) 200 مل ملح الزبادي والفلفل 4 طماطم 1 كوسة

أسياخ مع صدور الدجاج والخضروات

وجبات ، اطباق اللحوم 2 قطعه صدر دجاج مسحب 2 فلفل حلو 1 بصل 1 بهارات حمراء مقبلات: بطاطس مقلية و مشروم مع جبن و بصل اخضر بالفرن

أسياخ الخضار اللذيذة

طعام ، أطباق نباتية 1 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة كاتشب 1 ملعقة كبيرة مرق ½ ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملاعق كبيرة عسل 2 كوسة مقطعة 1 فلفل أحمر + 1 شرائح فلفل أصفر مقطع 2 بصل مقطوع بالطول 20 سيخ خشبي

عسل الساسلاك (Frigarui)

الوجبات ، أطباق اللحوم تكفي 5 حصص: لحم غنم بالعظم - 1.2 كجم زيت - 50 مل ملح حسب الرغبة - 500 مل ماء - 500 مل للتزيين: أرز - 200 جم بصل أخضر - 75 جم طماطم طازجة - 75 جم فلفل حلو - 75 جرام زبدة - 25 جرام بقدونس أخضر - رشة ملح وفلفل.

أسياخ خضار مشوية

مقبلات ، مقبلات بالقرع ، طماطم ، فلفل أخضر - خضروات أخرى يمكن استخدامها: باذنجان ، بصل ، زيت للصوص: بقدونس طازج وريحان 1 فص ثوم زيت زيتون بكر ممتاز عصير ليمون (حيث لم يكن لدي ليمون) ملح وفلفل ، طازجة

أسياخ صغيرة بالخضروات

الغذاء ، شرائح اللحم 500 غرام من الفلفل الحار الصغير (حسب الرغبة) الزعتر الأخضر والبابريكا مسحوق الثوم الحلو الفلفل الأحمر الفلفل الحلو الأصفر ملح الكرز

أسياخ سمك مع بطاطس وصوص خيار بارد

وجبات ، أطباق سمك ، أكثر من 500 جرام فيليه سمك أبيض (أخذت سمك النازلي) ، كوسة صغيرة ، فلفل أصفر ، 8-10 خيوط إكليل الجبل ، عصير نصف ليمونة ، 1 كجم من البطاطس ، ملح ، فلفل ، زيت. لصلصة الخيار: 2 خيار ، 400 جرام زبادي ، واحد.

أسياخ مع صلصة تزاتزيكي

أطباق ومكونات فريجانيلي للأسياخ: - 1 صدر دجاج - بهارات للشواء - فلفل أحمر - مكونات بصل لصلصة تزاتزيكي: - 1 زبادي كبير - 2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة - 1 خيار أصغر - 2 فص ثوم - عصير ليمون - شبت - ملح فلفل

أسياخ متنوعة

مقبلات ، مقبلات بالفطر - صدر دجاج - 1 فلفل أحمر - 1 فلفل أصفر - 300 جرام فطر قرد - ملح ، فلفل ،

أسياخ العسل

وجبات ، أطباق اللحوم ، ضلع ضأن مدخن ، ضلع ضأن مدخن ، بصل أحمر حار ، زيتون

أسياخ دجاج بالفواكه

وجبات ، أطباق اللحوم 1 صدر دجاج / صدر ديك رومي 4 بصل متوسط ​​/ شرائح أناناس 2 تفاح حامض 2 كيوي 2 موز صلب ، عصير ليمون ناضج 2 ملاعق كبيرة زيت ملح وفلفل

أسياخ الدجاج

الوجبات ، فريجانلي 500 جرام صدر دجاج 200 جرام زبادي 2 باذنجان 100 جرام مايونيز 1 فلفل رومي 1 فلفل حار 3 طماطم زيت زيتون نعناع و بصل 3 فصوص ثوم اوراق ملح و فلفل

أسياخ سلمون مع بودرة آسيوية

الأطعمة ، أطباق السمك ، شرائح السمك ، سمك السلمون الصقيل الآسيوي: عصير برتقال ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، زنجبيل مبشور ، حوالي 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض

أسياخ القرع المخبوزة

الطعام ، Friganele 1 كوسة مقطعة شرائح رقيقة ، شرائح لحم خنزير ، ملح ، فلفل (بدلاً من الكوسة ، يمكنك استخدام الباذنجان)

تقلى في الفرن

وجبات ، أطباق اللحوم 2 صدور دجاج ، 500 جرام فطر فطر أصغر ، 1-2 فلفل ، زيت ، فيجيتا ، فلفل ، بابريكا

أسياخ اليقطين والبطاطس واللحوم والعدس

طعام ، أطباق خضروات 1 لحم معلب 200 جرام كوسة 2 بطاطس 300 جرام عدس مسلوق ثوم إكليل الجبل

أسياخ التونة مع البيستو

وجبات ، أطباق السمك ، أكثر من 400 جرام فيليه تونة ، 1 كوسة ، 200 جرام طماطم صغيرة ، 1 بصل أحمر ، 30 جرام ريحان ، 30 جرام صنوبر ، قليل من بصل التوت البري ، 1 فص ثوم ، زيت زيتون بكر ممتاز ، فلفل ملح

أسياخ سمك مع تتبيلة ليمون

500 جرام فوق مكعبات فيليه للتتبيل أو 1 ملعقة صغيرة كزبرة توت لحاء مبشور وعصير من 2 ليمون أخضر أو ​​4 ملاعق صغيرة سكر بني o1 ملعقة كبيرة زيت زيتون عظام وفلفل أسود

أسياخ البطاطس مع إكليل الجبل

- 2 بطاطس / فرد - 2 أغصان إكليل الجبل - 2-3 ملاعق زيت زيتون - ملح - فلفل

أسياخ روبيان مشوية مع سلطة ملفوف و أفوكادو

بصل أحمر ، أفوكادو ، ماء 10 روبيان مشوي متبل 2 أفوكادو 2-3 أكواب من الملفوف الأبيض المفروم ناعماً 1-2 فلفل الهالبينو 1 بصل أحمر 1-2 ملح حامض وفلفل للصلصة: 1 ملعقة صغيرة باستا أشوت 300 مل من عصير البرتقال

وجبات خفيفة باردة في الثلاجة الصغيرة

نحتاج إلى الخيار والجبن ولحم الخنزير: عيدان تناول الطعام مثل عيدان الأسنان أو أعواد السيخ ولكن أقصر (أضع بعض عيدان الخيزران الخاصة للوجبات الخفيفة) حفنة من الجرجير (أحب هذه السلطة في أي مزيج) جبن السلامي لحم الخنزير.

أسياخ مع فيليه سمك (سلامي / سلمون)

زعتر ، ريحان ، قرنبيط 1 كجم فيليه سلمون / سلمون (قطعتان) 500 جم قرنبيط 1 فلفل أحمر 4 بصل متوسط ​​ملح زيت زيتون بابريكا (اختياري) زعتر ريحان

أسياخ لحم مع الخضار

لحم - فلفل - فطر - لحم خنزير - بصل - طماطم - كوسة - فلفل - فطر - ملح وفلفل

أسياخ

لحم ، فلفل ، لحم خنزير ، نقانق ، بصل ، فلفل ، طماطم.

أسياخ الروبيان

لـ 4 حصص: 1 كوسة بيضاء صغيرة 16 جمبري مجمد (مسلوق قليلاً من قبل) 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة عصير ملح نصف ليمونة 1 أو 2 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة 2.

أسياخ بقلوب الكبد والديك الرومي

الطماطم الكرز والفطر والثوم المعمر 200 جرام كبد الديك الرومي 150 جرام قلوب الديك الرومي والفلفل الأصفر والطماطم الكرز 250 جرام الفطر الحار

أسياخ على أعواد أسنان

يقطين 250 جم لحم خنزير معصور 3 حبات طماطم 2 كوسة 200 جرام أعواد أسنان بالجبن 2 بيض

أسياخ بالجبن

فلفل ، فلفل أحمر ، فلفل أخضر 100 جرام جبن مدخن 100 جرام جبن أخضر 100 جرام تيلميا 100 جرام جبن حار 1 فلفل أحمر 1 فلفل أخضر 1 فلفل أصفر 100 جرام زيتون منزوع النواة.

أسياخ أناناس

رم جليز 1 قطعة أناناس طازج 150 مل من الزبدة المذابة حوالي 150 غرام. خليط التوابل: جوزة الطيب المبشور ، القرفة (القليل من كل منها إذا لم يكن لديك بهارات "كل التوابل") الصقيل: النعناع الطازج السكر الناعم ، قشر الليمون

أسياخ خفيفة من الحلوى والفواكه الصيفية

الفراولة 2 حبة كبيرة من الفراولة العصير نصف تفاحة خضراء متوسطة مع القليل من عصير الليمون (ملعقتان كبيرتان) 4 مشمش ناضج و 4 أعواد سيخ.

أسياخ

فلفل ، فيجيتا ، كزبرة ، 1 كيلو صدر دجاج ، 4 فلفل ، 4 طماطم ، 2 بصل كبير ، ملح ، كزبرة ، فلفل فيجيتا ، عيدان للأسياخ.

الدجاج المشوي وأسياخ الخضار

أطباق اللحوم لـ 7 أسياخ: - 7 أعواد للأسياخ - صدر دجاج كبير منزوع العظم - 14 فطر شامبينيون - فلفل أصفر / كابيا - بصل أحمر (لأنه يبدو أكثر تميزًا ولكنه يتحول إلى اللون الأبيض أيضًا) - كوسة صغيرة - 14 طماطم كرزية أو 1-2 طماطم.

أسياخ دجاج بالأناناس

شرائح اللحم 1 كوب عصير أناناس 1/2 كوب سكر بني 1/3 كوب صلصة صويا 900 جرام أسياخ صدر دجاج

أسياخ صدور دجاج مشوية

(تكفي 2-3 حصص): 1 صدر دجاج 2 فلفل أحمر 2 بصل 4 شرائح زبدة مع توابل الدجاج (كيس كنور ماجيك لشرائح لحم الدجاج بالأعشاب) 10 أعواد للأسياخ

أسياخ دجاج حارة

أسياخ وأطباق اللحوم وشرائح اللحم 1 كجم من أرجل الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع كبيرة للتتبيل: 500 جرام زبادي طبيعي 3 ملاعق كبيرة عسل 2 ملاعق كبيرة خردل 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة كايين

يقلى الصينية

الفلفل ، الفلفل الحلو 300 غرام كبد الخنزير 2 فلفل حلو 2 بصل متوسط ​​قطعة من فطر لحم الخنزير (هنا يعتمد على عدد الأجزاء التي تريد صنعها على أي حال لا تحتاج إلى الكثير) كيس سحري كنور لعصي لحم الخنزير لأسياخ من ورق للفرن

أسياخ متنوعة

وصفات مشوية 500 جرام عضلات لحم الخنزير 500 جرام صدر دجاج 1 كجم طماطم 1 كجم فطر 0.5 كجم فلفل حلو 200 جرام لحم مقدد مدخن 2-3 أصابع بصل للأسياخ بهارات ملح للشواء (فلفل بابريكا زعتر فلفل) زيت زيتون

أسياخ دجاج حارة

مكونات الوصفات المشوية (لثمانية أسياخ): 750 جرام صدر وضع فلفل أحمر (كبير) 2 بصل 32 فطر صغير (قبعة فقط) مكونات الصلصة الحارة: 100 مل زيت 100 جرام خردل حار 1 ملعقة كبيرة فلفل حار ملح بابريكا ملح فلفل

أسياخ ديك رومي مشوية

1 كغ فادولي ديك رومي 4-5 طماطم أو طماطم كرزية فلفل حلو ، فليفلة ، دونات في متناول يدك (استخدمت 2 فلفل أحمر و 3 فلفل أصفر ، 2-3 بصل ، ملح ، فلفل ، زعتر حسب الرغبة ، أعواد الأكل للأسياخ

أسياخ مع صلصة تزاتزيكي

أطباق اللحوم وأطباق الخضار والوصفات المشوية مكونات الأسياخ: - صدر دجاج - توابل مشوية - فلفل أحمر - بصل مكونات صلصة تزاتزيكي: - زبادي دانون كبير - 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة - خيار أصغر - 2 فصوص من البصل ثوم - عصير ليمون - شبت - ملح.

أسياخ الروبيان الاحتفالية

وصفات مشوية (لـ 4 أشخاص) المكونات: ذيول جمبري مجمدة مقشرة (حوالي 4-5 قطع لكل شخص) 2 ليمون مزيج من الشبت الأخضر من الأعشاب المجففة (نوع بروفانس) 50 مل كونياك 4 فصوص ملح ثوم (يفضل البحر) زيت فلفل أبيض مطحون.

أسياخ متنوعة

صدور الدجاج و السلمون و الذيل 12 قطعة سلمون مدخن- 100 جرام- قطعة كاملة من الفلفل الأحمر- و تيل كوت 12 قطعة فلفل برتقال و ذنب 12 قطعة بصل أحمر- قطعة كوسة أكبر- 4 حبات زيت زيتون- ملعقة كبيرة ملح فلفل- حسب الرغبة جففه.

أسياخ دجاج بالبازلاء

أطباق اللحوم للأسياخ: طماطم كرزية فلفل أصفر 1 بصل 1 صدر دجاج منزوع العظم 2 فص ثوم 2 ملاعق كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة خردل 2 ملاعق كبيرة نبيذ 1/2 ملعقة كبيرة خل بلسمك ملح فلفل 1 ملعقة صغيرة بابريكا بابريكا زعتر مجفف جاف.

لحم خنزير مشوي

الأطعمة التي يزيد وزنها عن -1 كجم سمك الأنشوجة - ملح - فلفل - ثوم محبب - أعواد للأسياخ


كيف نحضر ستيك الدجاج الطري بالعسل والخردل؟

  1. بالنسبة للمبتدئين ، سنقوم بإعداد الصلصة لشريحة الدجاج. يُضاف العسل على الخردل ، ثم الثوم والملح والزيت والفلفل المطحون. امزج كل شيء حتى تحصل على صلصة متجانسة.
  2. اسكب الصلصة على الدجاج.
  3. دلكي قطع اللحم جيداً بصلصة الخردل مع العسل.
  4. دع الدجاج يبرد لمدة ساعة على الأقل لينقع جيدًا.
  5. بعد النقع ، ضعي قطع الدجاج بحذر في المقلاة. نسكب باقي الصلصة فوق قطع اللحم في الصينية.
  6. قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم وضعها في الفرن عند درجة حرارة 220 درجة ، واشعل النار لأعلى ولأسفل (في الأفران الكهربائية) أو تقريبا أقصى حريق في أفران الغاز.
  7. في أول 30 دقيقة ، اترك الصينية مغطاة بورق الألمنيوم ، ثم أزل ورق القصدير واترك اللحم بنيًا.

بعد كل هذا ، أخرج الستيك من الفرن واتركه "يتنفس" لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

يمكن تحضيرها بامتداد طوقا -راجع الوصفات ، ولكن أيضًا سلطة موسمي - هنا لديك وصفات.

لا تنسوا النبيذ الأبيض أو الورد ، البارد ، أو الجعة ذات الرغوة & # 128578

دعونا جميعًا لدينا الرغبة في أن نكون بصحة جيدة!

ابحث هنا عن وصفة الفيديو ، يمكنك أن ترى بالضبط كل ما أصنعه وكيف تبدو شريحة اللحم التي صنعتها & # 128578

وصفات مع جينا براديا وصفات ركو وشريحة دجاج مشوية بالعسل والخردل


لحم الديك الرومي المشوي والبطاطس بالعسل وصلصة الخردل (مناعة)

تمتزج البطاطا والكراث والديك الرومي بنكهة مكثفة عندما يتم تحمير اللحم بالعسل والخردل والكاري. لا تنس كوبًا من النبيذ الأبيض بجانبك.

المكونات (4 حصص)

3 حبات كراث ، فقط الجانب الأبيض والأخضر الفاتح ، مفرومة ناعما
500 جرام بطاطس مقطعة ناعماً
2 ملاعق كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة عسل
3 ملاعق كبيرة خردل
1 1/2 ملعقة صغيرة كاري
500 جرام لحم ديك رومي

طريقة التحضير

سخني الفرن ودهني مقلاة بقليل من الزيت. نضع الكراث المفروم في مصفاة ، ونمر في الماء وصفيها جيدًا. اخلطي الكراث والبطاطس وملعقة كبيرة من الزيت والفلفل والملح وضعيها على صينية الخبز. اتركيه في الفرن لمدة 15 دقيقة مع التحريك مرة واحدة فقط.

في هذه الأثناء ، اخلطي باقي الزيت مع العسل والخردل والكاري في وعاء صغير. رشي الفلفل والملح على جانبي الستيك.

أبطئ واخلطي الكراث والبطاطس مع صلصة الخردل والعسل. ضعي شرائح اللحم فوق الخضار في المقلاة واسكبي باقي الصلصة فوقها. ضعها في الفرن مرة أخرى واتركها حتى يتغلغل اللحم جيدًا وتنضج البطاطس ، 12-15 دقيقة.


حول تتبيل اللحوم

التتبيلة التي أعددتها كانت حلوة المذاق ، لطيفة للغاية في الذوق ورائحة بما فيه الكفاية. لا أحب تغطية نكهات أو مذاق اللحم بالكامل. للمخللات دور مهم في تطرية اللحوم وتشريبها بنكهات مختلفة (خاصة لحم الضأن ولحم البقر أو الطرائد). المكونات الحمضية هي تلك التي تحول ألياف العضلات وتضعفها. يمكن أن تكون هذه الخل ، والنبيذ ، وعصائر الحمضيات (ليمون ، برتقال ، جريب فروت) ، خردل أو منتجات ألبان حامضة (حليب مخفوق ، كفير ، زبادي). إذا كان هناك شيء حامض ، فمن الجيد أن يكون لديك شيء حلو يوازن الطعم ويصحح الحموضة: العسل ، السكر البني ، دبس السكر ، إلخ. أملك قال أكثر هنا حول التدليك الجاف أو المخللات الرطبة. يجب جرع التوابل الموجودة في ماء مالح بشجاعة لأنها ستوزع في جميع أنحاء كتلة قطعة اللحم. يجب وضع الملح على وجه الخصوص بكثرة.

تتم عملية النقع بمرور الوقت ، ويمكن أن تستمر من 2-3 ساعات في درجة حرارة الغرفة إلى 3-4 أيام في الثلاجة ، حسب نوع وحجم قطعة اللحم. تركت اللحم لينقع طوال الليل.

من المكونات أدناه حصلت على تقريبا. 6-8 حصص من لحم الخنزير المشوي متبل بالخردل والعسل.


ربما تكون معتادًا على العثور على المزيد من الوصفات الأصلية أو المكونات ذات الاستخدام القليل جدًا ، ولكنها ممتازة في رأيي. لقد تحداني مرة أخرى من قبل أصدقائي في Maille لطهي وصفة مختلفة ، ولكن بلمسة شخصية.

هذه المرة اخترت أن أضع قلب الديك الرومي & # 8220stage & # 8221 ، وهو مصدر للبروتين مع كمية غذائية جيدة جدًا. في نفس الوقت ، فهي مثالية لموسم الشتاء ، والتوابل تعطي ملاحظة خاصة.

مكونات

8 قطع من قلوب الديك الرومي تم تنظيفها جيدًا
1 ملعقة صغيرة مايلي ماسترد مع العسل
1 ملعقة صغيرة من توت خردل ديجون
1/2 بصلة بيضاء أو حمراء
2 فص ثوم
عدد قليل من اللوز المقرمش
2 طماطم مقشرة
كمون
كركم
جوزة الطيب
بقدونس
ملح
فلفل
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير
يُسكب الزيت في قدر أو قدر. نقطع البصل إلى شرائح والثوم إلى 4 شرائح ، ثم يقوى حتى يتكرمل.
تُترك قلوب الديك الرومي قبل 30 دقيقة في الماء البارد والملح. ثم اغسلهم جيدًا وصفيهم.
أضفها إلى المقلاة واقليها. تضاف الطماطم المقطعة وتخلط جيدا.
نضع جميع المكونات وتخلط جيدا. صب 300 مل من مرق الدجاج أو الماء. يتبل بالملح والفلفل. اتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع غطاء. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الكسكس أو عصيدة من دقيق الذرة. في النهاية ، ضعي القليل من اللوز المقرمش وزيت الزيتون. يمكن تزيينه بأوراق مختلفة. يمكنك اختيار براعم الصنوبر بدلاً من اللوز ، مسحوبة قليلاً في المقلاة.


فيديو: ديك رومي بحشو الفريك (شهر اكتوبر 2021).