آخر

سلطة دجاج التفاح والشمر


هل تعلم ما هي معظم سلطات الدجاج المفقودة؟ سحق. ليس هذا!

مكونات

  • ½ تفاح مقطع ناعم (نحب Pink Lady أو Gala للون)
  • ½ بصلة شمر مفرومة ناعماً
  • ½ كراث صغير مفروم ناعماً
  • 8 أونصات دجاج مسلوق أو محمص أو مشوي ، ممزق إلى قطع صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

تحضير الوصفة

  • باستخدام شوكة ، اخلطي التفاح ، والشمر ، والكراث ، والدجاج ، والمايونيز ، والثوم المعمر ، والطرخون ، وقشر الليمون ، وملعقة كبيرة. عصير الليمون في وعاء متوسط ​​حتى يمتزج جيدًا. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

قسم التعليقات وصفة رائعة! كان التغيير الوحيد الذي قمت به هو استخدام التفاح بالكامل. جو هيل مينيسوتا 04/25/20 هذه الوصفة لذيذة! لقد استخدمت الصدور من الدجاج المشوي وتفاح فيجي. سأستخدم تفاحة أكثر قليلاً في المرة القادمة وشيء أكثر إثارة للاهتمام بمجرد حلول موسم التفاح. لقد استخدمت قطعة من الخبز المحمص متعدد الحبوب كوسيلة لجرف هذا في فمي. غداء صيفي مثالي! شكرا لك أليسون! angryinch22Detroit، MI06 / 25/18

سلطة التفاح والشمر

سلطة شمر التفاح سهلة جدا وأنيقة! تجلس هذه السلطة الجميلة بسعادة بجوار بعض الأسماك أو الدجاج ، ولكنها تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي أيضًا عند إضافة بروتين.

انتقل إلى الوصفة

كدت أشعر بالذنب لأعطيك هذه الوصفة. & # 8217s في غاية السهولة! بسيط. لقد اكتشفت ، مع ذلك ، أن الطعام البسيط هو من أفضل الأطعمة. لديك فرصة لتذوق كل نكهة داخل كل قضمة.

لا تفهموني خطأ. صديقة هي الكل حول ملامح النكهة المعقدة! لكن لا بأس من التبسيط. اهدأ قليلاً. تذوق النكهات الأخف والأكثر رقة في العالم.

قد يكون مكونان غير مألوفين لك. الشمر عبارة عن بصلة ذات سعف خضراء كبيرة تخرج منه ، ومذاقها ضعيف من اليانسون / عرق السوس. (نحن نستخدم الجزء الأبيض فقط هنا.) تبدو رؤوس الهندباء البلجيكية تقريبًا مثل مصابيح الزنبق الصفراء في المتجر. ابحث عنها بين الخس.

إذا لم تستخدم هذه & # 8217 من قبل ، فأنا أشجعك على التوسع. جرب أشياء جديدة. هذا هو واحد من مزايا من نظام غذائي الشفاء. على الرغم من أننا نتجنب بعض المواد الغذائية ، إلا أننا نوسع مخزوننا الغذائي ليشمل أشياء لم نجربها أبدًا.


التفاح والشمر وسلطة الرمان # 038

يجب أن تكون سلطة التفاح والشمر والرمان جزءًا من أي طاولة احتفالية وفيرة. جميلة دائمًا ، تتميز السلطة أيضًا بالكثير من القرمشة & # 8211 الضرورية في أي حسن سلطة ، بفضل التفاح والكرفس والشمر ، جميع شرائح الرقائق الرقيقة. يضاف جبن الماعز الكريمي ، والتوت البري المجفف ، والجرجير ، والمغطى بخل التفاح والخردل. ثم تتويج المجد & # 8211 رمان شبيهة بالياقوت أركان ، يرش فوقها. ممتاز!

هل انت من محبي الشمر؟ يعزز الطهي نكهته الشبيهة بعرق السوس ، ولكن عندما يتم تقديمه نيئًا ، يكون الشمر أكثر هدوءًا. تأكد من أن الشرائح رقيقة. أنا أستخدم مندولين لهذا. سيكون معالج الطعام كافياً على الرغم من أنه ينتج شرائح أكثر ثقلاً إلى حد ما. الماندولين أمر لا بد منه في أي مطبخ.

أضفت صنفين من التفاح للون والنكهة. التفاح الأخضر يضفي الحموضة والتفاح الأحمر: حلاوة ولون. فقط ارمِ الشرائح في بعض عصير الليمون لإبقائها طازجة.

أجد دائمًا أن استخراج البذور من الكهوف البيضاء اللحمية في الرمان مرضي إلى حد ما. لا & # 8217t لك؟ أنا أعادلها بسحب قطعة كاملة من اللحم من ساق السلطعون.

الجرجير (الجرجير) سيكون بديلًا مناسبًا للجرجير. الجرجير أخضر غير مستغل. لا تراها دائمًا في المتاجر ، لكن من السهل أن تنمو # 8217s ، لذلك اعتقدت أنني & # 8217d أعطيها صدعًا. بصرف النظر عن كونه مفيدًا لك ، فهو جميل جدًا وبسبب هذا يجعل إضافة مرحب بها في السلطات.

لقد شاركت لأول مرة هذه السلطة الجميلة في بلدي الآن عفا عليها الزمن الاسترالي الطازج مقالات. إنه & # 8217s مثالي جدًا لموسم الأعياد ، وكان علي مشاركته مرة أخرى على هذا الموقع الجديد & # 8211 Fresh Hunger. ليست سلطة يومية ولكنها بالتأكيد ستؤثر على ضيوفك. حتى المرة القادمة & # 8230 Cheers ، Lovoni


دجاج مبشور بسيط مع الجرجير والتفاح والشمر وسلطة الجوز # 038

أحد الأشياء المفضلة لدي في شهر سبتمبر في المملكة المتحدة هو الانفجار الدافئ ليوم صيفي هندي والذي جعلني أرغب في تناول أطعمة أخف مثل هذه السلطة لتناول طعام الغداء قبل أن ننتقل إلى قشعريرة تجعلنا نتوق إلى المأكولات الشهية. لقد كان بالضبط هذا الوقت من العام الماضي الذي انتقلت فيه إلى سان فرانسيسكو لمدة ستة أشهر. مع أحر طقسهم الذي شعرت به غالبًا في سبتمبر وأكتوبر ، أشعر بالحنين بشكل خاص اليوم.

في وقت سابق من هذا الشهر ، قمت بإنشاء وتعليم ثلاث وصفات في فصل طبخ سلطات الخريف في Blackheath Cooks. ركز الفصل على وفرة الخضروات الموسمية الخريفية في المملكة المتحدة:

تفاح
باذنجان
جذور الشمندر
الجوز الاسكواش
كرنب
سيليرياك
الهندباء (الهندباء)
الشمرة
تين
العالم الخرشوف
كرنب
كمثرى
وظيفة محترمة
يقطين
الفجل
توت العليق
صاروخ
شارد سويسري
الجرجير

لقد توصلت إلى أي خضروات موسمية تتوافق جيدًا مع بعضها وابتكرت ثلاث وصفات مختلفة لإثبات كيف يمكن للسلطات متعددة الاستخدامات أن تكون & # 8211 ورقية أو دسمة أو جميلة تمامًا ، وكلها ترتدي صلصة موحدة النكهة ، وقوادة مع القليل من الطبقة مثل مثل المكسرات.

وصفتي الأولى كانت لذيذة ، سلطة الخضار المحمصة المدخنة وسلطة الحمص ، مع دكة البندق. بلدي الثاني الهجين ذو الأوراق القلبية ، والجرجير ، والشمندر المحمص وسلطة الهندباء المغطاة بجبن الماعز وصلصة العسل والزعتر. كان أخيرًا سلطة الدجاج المورقة التي تجمع بين ثلاث نكهات مميزة - الشمر الترابي والتفاح اللامع الحلو والجرجير الحاد.

الشمر ليس من الخضروات المألوفة - لكني أحب استخدامه في جميع أنواع الوصفات. يمكن الاستمتاع بمكونات اليانسون اللذيذة مقطعة إلى شرائح رقيقة أو محمصة حيث ينتهي الملمس تمامًا مثل البصل. هنا تتوازن النكهة القوية جيدًا مع التفاح الحلو والجرجير والجوز الترابي.

يضيف الدجاج جرعة جيدة من البروتين إلى هذه الوصفة. اختر الساقين أو الفخذين لأن مذاقهما أكثر من لحوم الثدي وأرخص سعرًا أيضًا. يضمن سلق اللحم أن الدجاج رطب بدرجة كافية لتقطيعه للسلطة. يمكنك بالطبع تحميص دجاجة كاملة واستخدام بقايا الطعام في هذه السلطة.


الفيديو ذات الصلة

كان هذا جيدا. أعتقد أنه كان من الأفضل لو كنت قد خططت مسبقًا قليلاً واتركها لمدة ساعة أو نحو ذلك لتختلط النكهات. لقد خدمت هذا كجانب مع كعك السمك التونسي أيضًا على هذا الموقع. أعتقد أنها عملت بشكل جيد.

لقد صنعت هذا لمجموعة عشاء في أواخر الشتاء / أوائل الربيع. تمكنت من العثور على نبات الطرخون الطازج في المتجر ، لكن يبدو أنه لم يكن لديه الكثير من النكهة. كانت السلطة جيدة جدًا وقال الضيوف إنهم أحبوها - ولكن كان هناك الكثير من البقايا. أنا متأكد من أنه كان من الممكن تحسينه بمزيد من الطرخون اللذيذ. أراهن أيضًا أن بعض الفطائر التي يتم إلقاؤها ستكون لطيفة ، مما يضيف بعض الألوان المتناقضة والقطع الصغيرة من الحلاوة المضافة.

وصفة سلطة متعددة الاستخدامات. النكهات مشرقة ونقية ومنعشة. لقد قدمت هذا جنبًا إلى جنب مع وجبة فطور وغداء فطيرة وعشاء ستيك وأحضره إلى المطاعم - وكان نجاحًا كبيرًا في كل مرة.

ملاحظة - تذوق بالتأكيد الشمر والطرخون والكرفس من أجل القوة. لكل منها طعم يمكن أن يكون طاغيا.

وصفة سهلة لمضاعفة أو ثلاث مرات للمجموعات الأكبر. يتوافق جيدًا مع لحم الصدر المشوي وسمك السلمون المشوي. هل يمكنني أن أفترض أن المكونات المكررة (سعف الشمر وأوراق الكرفس والفلفل الأسود) هي مجرد أخطاء مطبعية؟

مجموع الضربات. لقد صنعته لحفلات العشاء ، ونزهات معسكر الكشافة ولعشاء فقط. حتى أن العائلة والأصدقاء يطلبونها.

صنع هذا لتناول طعام الغداء. لذيذ. أضفت المزيد من التحلية. كل طعم متوازن وأزمة لطيفة. بالتأكيد استخدمت الطرخون. كان فقط الطرخون المجفف ولكن لا يزال لذيذ.

هذه السلطة الحلوة المرة رائعة! مزيج الأذواق خاص ولكن عائلتي (الإيطالية) روجت له. لم أكن أمتلك الفلفل الأسود والفلفل الأسود ، واستخدمت البقدونس بدلاً من ذلك. لقد غيرت أيضًا كمية المكونات: 1/3 كرفس وثلث شمر وثلث تفاحة. كان السكر الذي استخدمته بنيًا وأضفته إلى السلطة قليلًا منه. لذيذ!

أنا أحب هذه الوصفة! من فضلك اعمل معروفا لنفسك وقم بوضع الطرخون فيه. يجعل الصلصة. في الواقع ، لقد استخدمت الطرخون الإسباني وهو أقوى قليلاً من الطرخون الفرنسي. هذه السلطة رائعة. لقد نجحت في & # x27ve مرتين في الأسبوعين الماضيين. يمتزج جيدًا مع الباربكيو أو البرغر. نكهة ونضارة رائعة. لقد استخدمت تفاحة فوجي. الميكروبلين هو مساعدة أكيدة.

لقد صنعت هذا للمرة الثانية لأخذ حدث احتفال & # x27mint & # x27 في منزل صديق & # x27s. كل شخص يحضر طبق بالنعناع. لجعل هذا الطبق مناسبًا ، استبدلت النعناع بالطرخون. كان تغير جميل. لم يبرز النعناع ، لكنه كان مفاجأة صغيرة بقيت في الحنك.

لقد قمت بعمل هذا عدة مرات ولم أقم بنفس الطريقة مرتين ، اعتمادًا على ما لدي في الثلاجة. إنه يتحمل جيدًا في الثلاجة ، تظل الخضروات لطيفة وهشة ولا تتسرب الصلصة كما هو الحال مع صلصة المايونيز. أستخدم دائمًا تفاحة حمراء أو وردية لمجرد أن تباين الألوان جميل.

جيد جدًا ، خاصة مع إضافة البندق / البندق المفروم. لقد استبدلت أيضًا اندفاعة من ستيفيا بالسكر وخفضت زيت الزيتون إلى 2 تيرابايت.

لا أحب طعم اليانسون ، لذلك كنت مترددًا قليلاً في صنع هذا. لكن جذور الشمر ليست مثل بذور الشمر. لقد قدمته مع سلطة القرع المتبل ، والعدس ، وجبن الماعز. كان نجاحا كبيرا. المندولين أمر لا بد منه!

اعتقدت أن هذا كان مرافقة رائعة لأضلاع لحم الخنزير. أزمة كبيرة ، سهلة للغاية (إن تناول التفاح هو الجهد الوحيد) ، وحتى حذف الطرخون جيدًا (فقط أضف سعف الشمر الإضافي بدلاً من ذلك). بالتأكيد جعل بضع ساعات للأمام والبرد.

جميل جدا وسهل جدا. كانت هذه سلطة منعشة مع الدجاج والبطاطس على العشاء. لم أستخدم سوى ملعقة واحدة من زيت الزيتون وقليلًا من الليمون الإضافي ولا أستخدم الطرخون كما لم يكن لدي أي شيء طازج. ستكون هذه سلطة عادية جديدة!

هذه سلطة لذيذة. أحب الجميع الأزمة وسار الأمر بشكل جيد مع لحم الخنزير. فعلت كل شيء كما هو مذكور ، لكنني لم أستخدم الطرخون لأنه يجعل لساني مخدرًا.

يم يم يم. طازجة ومقرمشة! لم & # x27t أضف نبات الطرخون ولكن فقط لأنني لا أفضّله. لقد استخدمت تفاحة وردية مثالية وقمت بتقطيع كل شيء إلى شرائح رفيعة - لا أمتلك مندولين. ربما ينبغي ان. أوه ، واستخدم EVOO جيد حقًا. إنه يعمل على تحسين النكهة بشكل دقيق ولكنه مهم. سأفعل هذا مرة أخرى (لقد أكلت الوعاء بالكامل في جلسة واحدة تقريبًا) لأنه تغيير كبير عن السلطة الصيفية المعتادة. لقد قدمته مع سمك السلمون المحمص النادر وخبز الثوم الفرنسي المقرمش.

هذا لطيف واحد. سيستمتع عشاق الصحة الحقيقية بدون ارتداء الملابس ، لكن التتبيلة تجعلها جيدة جدًا.

حسن جدا. لذيذ لكن قليلا مثل اليانسون.

لقد صنعت هذا الليلة الماضية وكان مذهلاً. أنا فقط لم أستطع الحصول على ما يكفي منه. لقد أحب زوجي ذلك ولكنه لم يهتم به تمامًا كما فعلت. لقد خدمته مع اللحوم الباردة والباتي ، وكان الكرنب منعشًا للغاية. بعض الملاحظات: لم أقم بإضافة نبات الطرخون لأنه لم يكن لدي أي شيء ، ولعبت مع الصلصة قليلاً (فقط لأنني أضفت عن طريق الخطأ المزيد من عصير الليمون ، لذلك اضطررت إلى ضبط المكونات الأخرى التي حاولت أن أبقى وفياً للنسب). لقد استخدمت قطاعة الماندولين الخاصة بي لجميع المكونات ، لقد عملت بشكل رائع.

لقد صنعت هذا الليلة الماضية لحفل عشاء صغير. لقد حذفت أوراق الكرفس لأنها طعمت مرارة بالنسبة لي. أضفت الملفوف المبشور جيدًا ، وأضفت بعض البازلاء والجيكاما. لقد خرجت بشكل جيد حقًا ، أحبها الجميع.

لقد صنعت هذا الليلة الماضية لحفل عشاء صغير. أضفت ملفوفًا مبشورًا جيدًا ، وبازلاء جوليان ، وجيكاما. خرجت رائعة ، أحبها الجميع.

أحب هذا. منعش وخفيف. في المرة الثانية التي صنعتها ، استخدمت نصف زيت الجوز ونصف زيت بذور العنب وكان لذيذًا بنفس القدر. لقد قمت أيضًا بتجربة التفاح باستخدام أداة OXO julienne التي تشبه مقشرة الخضار بنجاح كبير.

أحب هذا! لقد كان نجاحًا كبيرًا في حفل كبير لدينا. إنه منعش ولذيذ. مختلف دون أن & quot؛ غريب & quot.

أزمة لطيفة ، استخدمتها كدورة سلطة. لقد تركت أوراق الكرفس لكني استخدمت سعفة الشمر كزينة. جوليان الشمر والكرفس والتفاح (ممارسة جيدة!). نزيد خل التفاح قليلاً ويضاف إليه قليل من اليانسون المطحون. حاضر في إجازة الراديكيو. الطبق الرئيسي كان سمك السلمون بولجوجي ، وكان الحساء بقشدة الجزر الأبيض ، وكانت الصحراء عبارة عن كمثرى مقلوبة مع صلصة الكرمل. امسية عظيمة!!


عشاء ورقة الدجاج والشمر التفاح

جرب عشاء مقلاة الدجاج بالشمر بالتفاح الليلة! هذا طبق لذيذ سهل التحضير ويبدو جميلًا جدًا عند استخدام التفاح الأحمر. نحب الطبخ بمزيج من تفاحين مختلفين من أونتاريو لمزيد من الاهتمام. تم اختبار هذه الوصفة باستخدام تفاح إمباير وجالا.

  • 10 إلى 12 أفخاذ دجاج
  • 1 بصلة شمر ، منزوعة السعف ، مقطعة إلى شرائح 2 سم. سعف الاحتياطي.
  • 1 بصلة صفراء صغيرة من أونتاريو ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بحجم 2 سم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت أفوكادو (أو زيت ذو نكهة محايدة)
  • 2 1/2 ملعقة كبيرة خل تفاح
  • ½ ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • 2 حبة تفاح من أونتاريو صغيرة ومتوسطة الحجم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بحجم 2 سم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • اختياري: أريل (بذور) من ½ رمان طازج
  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع صفيحة خبز كبيرة (أو اثنتين صغيرتين) بورق زبدة أو خط سيليكون جانباً.
  2. جفف الدجاج بمنشفة ورقية وضعه في وعاء كبير. يُضاف الشمر والبصل إلى وعاء الدجاج.
  3. في وعاء صغير ، يُمزج الثوم والزيت والخل والمريمية. يقلب جيدا. توضع جانباً نصف ملعقة كبيرة من الخليط ، ويُسكب المتبقي فوق الدجاج ، والشمر ، والبصل حتى يمتزجوا.
  4. ضعي الصلصة المحفوظة في وعاء صغير وأضيفي خلطة التفاح جيدًا.
  5. يُوزّع الدجاج والشمر والبصل بالتساوي على صينية الخبز المُعدّة. يتبل بسخاء بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 35 دقيقة.
  6. أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي التفاح. اقلب قطع الشمر والبصل بملقط لضمان تحمير متساوٍ. يُعاد إلى الفرن ويُخبز حتى يصبح الدجاج ذهبيًا ومقرمشًا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. يُزين بسعف الشمر المحجوز ورمان الرمان (في حالة الاستخدام) ويُقدم مرة واحدة.

ربما يعجبك أيضا:

هذا عشاء عائلي سريع وبسيط وهو رائع لقضاء ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة. & hellip

وفر أموالك واجعل هذا الطبق كلاسيكيًا في المنزل. دجاج بالزنجبيل والبرتقال محلي الصنع هو & هيلب

هذه الوصفة للطباخ قصير المدة تحول الدجاج المشوي الذي تم شراؤه من المتجر (أو المتبقي) وتفاح أونتاريو الطازج والهيلب

ربما يعجبك أيضا:

هذا عشاء عائلي سريع وبسيط وهو رائع لقضاء ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة. & hellip

وفر أموالك واجعل هذا الطبق كلاسيكيًا في المنزل. دجاج بالزنجبيل والبرتقال محلي الصنع هو & هيلب

هذه الوصفة للطباخ قصير المدة تحول الدجاج المشوي الذي تم شراؤه من المتجر (أو المتبقي) وتفاح أونتاريو الطازج والهليب


سلطة دجاج التفاح والشمر

إليك طبق تابا ممتع مع مزيج جديد ومثير من النكهات. تجنب شراء بصيلات الشمر الكبيرة التي يزيد طولها عن 4 بوصات لأنها قد تكون قاسية. لقد اخترت تقديم مزيج السلطة هذا على شرائح من الخيار ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أوراق الهندباء أو الخس كوسيلة لتقديم سلطة الدجاج.

وقت التحضير: 30-40 دقيقة ، يوضع في الثلاجة قبل التقديم لمدة 20 دقيقة على الأقل ، أو حتى 24 ساعة.

يخدم: طبق تابا لاربعة اشخاص

مكونات:

2 ملاعق كبيرة من زيت اللوز (أو زيت الأفوكادو)

¾ رطل من صدور الدجاج التي تتغذى عضوياً وخالية من الأقفاص ، مقطعة إلى مكعبات نصف بوصة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 بصلة شمر صغيرة مفرومة ناعماً

¼ بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً

1 ملعقة صغيرة توابل أعشاب إيطالية

3 ملاعق كبيرة مايونيز عضوي (مايونيز منزلي مثالي)

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون

كوب بقدونس إيطالي مفروم

1 تفاحة صغيرة ومتوسطة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

1 خيار متوسط ​​، مقطع إلى شرائح بسماكة 1/3 بوصة

تُزين بمسحوق الفلفل الحلو المجفف

سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية أضيفي زيت اللوز والدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 4-5 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني فاتح وينضج. تُسكب الملعقة في وعاء وتُترك جانباً.

سخني المقلاة نفسها على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون ، ثم الشمر ، والبصل ، والملح ، والتوابل الإيطالية واقليها لمدة 4-5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الشمر. توضع جانبا لتبرد.

في وعاء كبير ، يُمزج المايونيز وقشر الليمون والعصير والبقدونس والتفاح ، ثم يُمزج مع الدجاج المقلية ومزيج الشمر والبصل. برد لمدة 20 دقيقة على الأقل أو غطها وخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

للتقديم ، ضعي ما يقرب من 2 ملعقة صغيرة من الخليط على كل شريحة من الخيار. أخيرًا ، زينيه بالفلفل الحلو.


سلطة التفاح والشمر والدجاج مع الكسكس

تتميز هذه السلطة المنعشة والمقرمشة والحلوة باللعب من التفاح المفروم والشمر وصدر الدجاج المخلوط مع الكسكس المصنوع من القمح الكامل والسبانخ ، ومغطاة بخل البلسميك بالليمون.

  • 12 أونصة صدور دجاج بدون عظم (2-3 صدور)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (مقسم)
  • 1 كوب كسكس القمح الكامل
  • 2 تفاح أحمر متوسط
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (مقسم)
  • 1 بصلة شمر
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 3 1/2 كوب سبانخ صغيرة طازجة
  • 1/8 كوب من الجوز (المفروم قد يستخدم البقان أو اللوز)
  1. قطعي صدور الدجاج إلى شرائح بحجم 1/2 بوصة.
  2. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  3. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. ازالة من الحرارة.
  4. أثناء تقليب الدجاج ، يُطهى الكسكس وفقًا لتوجيهات العبوة. لتهدأ.
  5. قلب التفاح وقطعه ووضعه في وعاء كبير مع 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  6. قطعي بصلة الشمر (تخلصي من الساق والسعف) وأضيفيها إلى الوعاء.
  7. في وعاء صغير ، اخفقي الزيت المتبقي وعصير الليمون مع الخل البلسمي والسكر والملح والفلفل.
  8. يُضاف الدجاج والكسكس والسبانخ والمكسرات إلى وعاء مع التفاح والشمر.
  9. رشي عليها الصلصة ، وقلبيها لتغطي ، وقدميها.
  10. يمكن تحضيره قبل عدة ساعات وتبريده.

ملاحظة الشيف: لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام صدور الدجاج المتبقية أو صدور الدجاج المشوية التي يتم شراؤها من المتجر.

المعلومات الغذائية:
كمية الحصة: السعرات الحرارية: 440 إجمالي الدهون: 16 جم ، الدهون المشبعة: 2 جم ، الدهون المتحولة: 0 جم ، الكوليسترول: 45 مجم ، الصوديوم: 260 مجم ، الكربوهيدرات: 56 جم ، الألياف: 6 جم ، البروتين ، 25 جم.


ملخص الوصفة

  • 3/4 كوب جوز
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • الملح كوشير
  • فلفل
  • 3 ضلوع من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح قطرية بسماكة 1/4 بوصة
  • 2 بصلة من الشمر مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة على مندولين
  • 2 تفاح هوني كريسب ومسحوق ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
  • 1/2 كوب أوراق ريحان ، ممزقة إذا كانت كبيرة
  • مبشور جبن بيكورينو للتزيين

سخن الفرن إلى 375 درجة. يُوزّع الجوز في طبق دائري ويُحمص لمدة 7 إلى 8 دقائق ، حتى يصبح لونه ذهبياً. يقطع المكسرات بخشونة.

في وعاء كبير ، اخفقي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع عصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل. أضيفي الكرفس والشمر والتفاح والريحان وقلبيها لتغطي بالتساوي. انقل السلطة إلى طبق التقديم. يُتبّل بالفلفل ويُرش بزيت الزيتون ، ثم يُغطى بالجوز ويُزين بقشور الجبن.


  • 2 تيرابايت. عصير ليمون طازج
  • 3 تفاح لاذع (نحب Gravensteins)
  • 2 رأس صغير من الشمر ، مقطع إلى أعواد الثقاب
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطّعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 تيرابايت. البقدونس المفروم الطازج
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • حجم العينة الغذائية لكل نصف كوب
  • السعرات الحرارية (كيلو كالوري): 60
  • السعرات الحرارية للدهون: 30
  • الدهون (ز): 3.5
  • الدهون المشبعة (غ): 0.5
  • الدهون المتعددة غير المشبعة (جم): 0.5
  • الدهون الأحادية غير المشبعة (غ): 2.5
  • الكوليسترول (ملغ): 0
  • صوديوم (ملغ): 90
  • الكربوهيدرات (ز): 7
  • الألياف (ز): 2
  • بروتين (غ): 1


شاهد الفيديو: سلطة الدجاج والتفاح - سلمى في البيت - فتافيت (ديسمبر 2021).