آخر

تقويم الطعام: الجمعة 28 يونيو 2013


نكهة اليوم
اليوم هو يوم التابيوكا الوطني. التابيوكا عبارة عن صقل لجذر الكسافا ، وهو نبات أمريكي يتم تربيته الآن في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في إفريقيا. (يُعرف باسم يوكا في أمريكا الوسطى.) الاستخدام الأكثر شيوعًا للتابيوكا في نيو أورلينز هذه الأيام في شاي الفقاعات ، المشروبات المنعشة التي تشبه العصائر التي تقدمها المطاعم الفيتنامية. بعضها مصنوع من الشاي ، لكن معظمها ليس كذلك. "الفقاعات" هي لآلئ جيلاتينية سوداء من التابيوكا (أحيانًا تكون هناك ألوان أخرى ، لكن الأسود نموذجي) ، معلقة في الخليط. الاسم مشتق من بوبا إشارة إلى الحلمات. من المفترض أن تشير لآلئ التابيوكا إلى هذا في فمهم. من أجل امتصاص لآلئ التابيوكا ، يتم تقديم شاي الفقاعات مع مصاصات كبيرة جدًا ، مما يجعلك تشرب بشكل أسرع أيضًا. مهما كان الأصل أو التفسير ، فهي بالتأكيد مبهجة ، خاصة في يوم حار.

دليل الذواقة
تابيوكا كريك يبعد حوالي عشرين ميلاً عن أقصى الطرف الغربي من البر الرئيسي لألاسكا. إنها في شبه الجزيرة التي تصل إلى مضيق بيرينغ باتجاه شبه جزيرة مطابقة على الجانب الروسي من المضيق. مر أول البشر الذين دخلوا العالم الجديد بهذه الطريقة عندما كان هناك جسر بري من آسيا إلى أمريكا الشمالية. يقع Tapioca Creek في برية جبلية ، على بعد ميل واحد فقط على جانب المحيط المتجمد الشمالي من Continental Divide. جبل البطاطس حوالي ثلاثة أميال غربًا. لا توجد مطاعم في أي مكان قريب ، بالطبع ، لكن مصدر تابيوكا كريك يبعد 300 ياردة فقط من مهبط الطائرات ، لذا يمكنك الطيران إلى نومي وتناول بعض سمك السلمون.

قاموس صالح للأكل
شيبوتل ، شيلبوتلي ، ناهوان (مكسيكي أصلي) ، ن. ، صفة -الاسم في اللغة الأصلية المكسيكية الوسطى يعني حرفياً "فلفل تشيلي مدخن". هذا كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا المكون الشائع بشكل متزايد. شائع جدًا ، في الواقع ، أن مطعمًا رئيسيًا للوجبات السريعة قد اتخذ اسمه على أنه خاص به. الميزة المهمة الأخرى الوحيدة هي أن فلفل هالابينو يستخدم عادة لصنع شيبوتليس. يتم حصاد معظم الهالبينو في المرحلة الخضراء المألوفة ، ولكن يتم حصاد بعضها عندما يكون أحمر لامعًا وينضج لصنع الشيبوتلي. يتم تدخينها بكثافة على الخشب المشتعل ، وتصبح بنية اللون وذات نكهة أكثر كثافة (لأنها تجف قليلاً).

الذواقة عبر التاريخ
في هذا التاريخ من عام 1491 ، الملك هنري الثامن ولد. على الرغم من أنه اشتهر بأعمال أخرى ، إلا أنه لا يسعك إلا ملاحظة أنه كان ذواقًا تمامًا. كان شابًا وسيمًا ورياضيًا بشكل غير عادي ، لكنه وجد ملذات المائدة. في عيد ميلاده عام 1533 ، ورد أنه قال لنفسه ، "اليوم ، سأفعل شيئًا لطيفًا من أجلي."

حوليات المرأة ذات التغذية الجيدة
بالحديث عن الأشخاص الذين تلقوا طعامًا جيدًا: اليوم هو عيد ميلاد الرسام الفلمنكي في عام 1577 بيتر بول روبنز. لقد رسم العديد من الموضوعات ، لكنه اشتهر بعراة النساء اللائي يستخدمن التعبير الشائع ، "ممتلئات الجسم بشكل ممتع". أو لاستخدام صفة مستوحاة من اللوحات نفسها ، "Rubenesque". قد يتوقع المرء أن تصور اللوحات أطباق من الفاكهة وأطعمة أخرى قريبة ، لكنهم لا يفعلون ذلك.

موسيقى لتناول العشاء بشكل رومانسي
اليوم هو عيد ميلاد ، في عام 1902 ، من ريتشارد رودجرز. كانت شهرته بسبب عمله مع أوسكار هامرشتاين في المسرحيات الموسيقية الرائعة أوكلاهوما! ، الملك وأنا ، إلخ. لكن الأغاني التي كتبها مع كلمات لورينز هارت أفضل بالنسبة لي. مع أي متعاون ، كان رودجرز أعظم مؤلفي كتاب الأغاني الأمريكي العظيم ، في رأيي. عندما يكون لمطعم مغني على طراز الكباريه ، فمن شبه المؤكد أن يؤدي أغنية ريتشارد رودجرز واحدة على الأقل. أحد أحلامي هو تسجيل قرص مضغوط لأعماله. قد أبيع عشرات النسخ!

الأسماء الغذائية
وهران "عصير" جونز ، ملحن ومغني آر أند بي ، ولد اليوم عام 1959.. فرانك مايو ممثل في أفلام صامتة (حرق الذهب واحد) ولد اليوم في عام 1889.. تاي كوب لعب في مباراته رقم 3000 للبيسبول اليوم في عام 1928 ، في مباراة شهدت إصابة بيب روث باثنين من حطام المنزل. . فرانك "هوم رن" بيكر توفي اليوم في عام 1963. كان لديه اسم مزدوج نادر للطعام.

كلمات للأكل بها
"يكمن جزء كبير من متعة الأكل في وعي الفرد الدقيق بالحياة والعالم الذي يأتي منه الطعام." -ويندل بيري ، الشاعر الأمريكي والمحافظ على البيئة.

كلمات للشرب بها
"النبيذ هو ضوء الشمس الذي يجمعه الماء." -جاليليو.


وصفات شوربة بانيرا

أي حساء منزلي هو المفضل لديك؟ ألقِ نظرة على القائمة أدناه وفكر فيها في المرة القادمة التي تريد فيها طهي شيء سيحبه الجميع. الموجود في الصورة هو حساء الطماطم المصنوع منزليًا مع بعض قطع الخبز المحمص في الأعلى.

من يحب حساء الطماطم؟ نتذكرها جميعًا عندما كنا صغارًا مع شطائر الجبن المشوي. ما مدى جودة حساء الطماطم المصنوع منزليًا في رأيك مع ساندويتش الجبن المشوي؟ سيكون رائعا ، لماذا لا تجربها.

ما هو أفضل من رائحة الحساء الساخن على الموقد عندما يكون الجو باردًا في الخارج؟ عندما لا تشعر بأنك على ما يرام ماذا تريد؟ تريد من شخص ما أن يجعلك وعاءًا كبيرًا من الحساء المصنوع في المنزل ليجعلك تشعر بتحسن.

أنا سعيد جدًا بقدوم خبز بانيرا ، فلديهم طعام طازج ومحضر منزليًا يجعلك تشعر وكأنك في المنزل. هل ترغب في أن تكون قادرًا على رمي ذلك معًا في منزلك؟ أنا متأكد من أنك ستفعل وهذا الموقع هو السبيل للقيام بذلك.

يحتوي Panera Bread على وصفات الحساء هذه التي تعد جميعها رائعة: أي منها تفضل؟

فصوليا سوداء
جبنه
شيدر بروكلي
كريمة الدجاج والأرز البري
طماطم
وصفات شوربة بانيرا


ليديا تحتفل بأمريكا: الحرية والاستقلال

"الحرية والاستقلال هي مفاهيم ملموسة بالنسبة لي ، والفرص التي نتمتع بها في مجتمع حر لها صدى عميق ، بالنظر إلى تجربتي المباشرة في العيش في مكان غابت فيه هذه الأشياء ، & # 8221 تقول Lidia. "أنا ممتن إلى الأبد للوطن الأمريكي المعتمد وأشعر بأنني محظوظ جدًا للعيش في مكان يمكننا فيه الاستمتاع بمجتمع نابض بالحياة ومتنوع وغني ومتعدد الثقافات & # 8211 شيء أريد توصيله للمشاهدين بهذه السلسلة بأكملها كأشياء للاحتفال والاعتزاز . "
- ليديا باستيانتش

تنطلق الشيف الشهير ومؤلف الطهي والشخصية التلفزيونية ليديا باستيانيتش في مغامرة جديدة مقنعة ، حيث تسافر عبر البلاد مع ضيوف مشهورين للاحتفال بالتنوع واستكشاف الحكايات المتحركة عن الحرية المكتسبة بشق الأنفس. ينضم إليها في رحلتها الممثلة آنا ديفير سميث ومغنية الأوبرا رينيه فليمينغ والشيف جاك بيبين والمغنية وكاتبة الأغاني مارثا وينرايت والممثل / الممثل الكوميدي أليك مابا. تروي ليديا أيضًا قصة عائلتها القوية رقم 8217 عن الفرار من الحياة خلف الستار الحديدي للمجيء إلى الولايات المتحدة الأمريكية بعد الحرب العالمية الثانية.

ليديا تحتفل بأمريكا: الحرية والاستقلال، بثت يوم الجمعة 28 يونيو 2013 على PBS.


الأحد 16 يونيو 2013

فطائر الاحتفال

مرحبا اصدقاء! تدور مدونة اليوم حول حلويات الاحتفال. صادفت كتاب طبخ جديد في نادي Sam المحلي الخاص بي أثناء رحلة تسوق. أحب شراء كتب الطبخ والمجلات الموسمية في Sam's لأنها تقدم عادةً بخصم 10-40٪ من السعر المعتاد. هذه المرة اشتريت واحدة بعنوان "Taste of the South's Special Collector Edition - Southern Pies". يا إلهي! تحتوي هذه الأحجار الكريمة على جميع أنواع الفطائر. مخبوز أو صندوق ثلج وكل شيء بينهما. لقد جربت حتى الآن وصفتين. فطيرة كريم جوز الهند بالليمون مغطاة بالمرنغ وجوز الهند المحمص وفطيرة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة. الآن ، لم أصنع هذه الحلوى اللذيذة وأحتفظ بها لنفسي. لا لا لا. كان لدي بعض الأصدقاء لحضور حفل شواء ليوم الذكرى وأمسية لعبة. اعتقدت أنه مع نوعين مختلفين تمامًا من الفطائر سيكون هناك شيء يروق لبراعم التذوق لدى الجميع.

أولاً ، فطيرة كريم جوز الهند بالليمون. سوف أعترف بذلك. كان هذا كل شيء عني. لا أحد في عائلتي المباشرة يحب جوز الهند. أنا ، من ناحية أخرى ، أحبه. انظر الآن ، هذا يفيدني في جميع أنحاء الهالوين عندما يتم اكتشاف قضبان حلوى Mounds و Almond Joy من بين كل الحيل أو الغنائم. أنا أتناولها جميعًا ولا يتعين علي مشاركتها مع أي شخص. في أي وقت آخر من السنة ، أذهب بدون جوز الهند. إنه لأمر سخيف بعض الشيء أن تصنع حلوى تتمحور حول جوز الهند عندما أكون الوحيد الذي سوف أتناولها. لذلك ، هذه المرة ، كان عذري هو أن زوارنا قد يحبون هذه الفطيرة المعينة كخيار (إذا لم يكن مزيج الشوكولاتة / زبدة الفول السوداني "الشيء" الخاص بهم). لست متأكدًا من أن زوجي قد اقتنع حقًا بهذا العذر ، لكنه جعلني أشعر بتحسن :) هذه الفطيرة كانت ليمون ودسمًا مع القليل من الملمس من جوز الهند المحلى. جعل هذه الفطيرة أفضل بكثير. المرنغ ذو اللون البني الفاتح. لم أقم بصنع ميرانغ من قبل ويجب أن أقول ، أنا أحب الطريقة التي رفعت بها مظهر هذه الفطيرة. أنهيت الفطيرة برش جوز الهند المحمص.

1 ملعقة كبيرة سكر
& # 189 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
3 ملاعق كبيرة سمن نباتي
4-5 ملاعق كبيرة ماء مثلج

& # 189 ج دقيق لجميع الأغراض
2 & # 188 ج حليب كامل الدسم
4 صفار بيض
1 كوب جوز هند محلى مقشر
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة قشر ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

4 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة


أرشيف

    (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (2) (2) (1) (1) (2) (3) (4) (5) (4) (2) (2) (2) (2) (1) (1) (1) (1) (2) (3) (1) (3) (3) (3) (3) (5) (2) (5) (2) (1) (1) (5) (8) (7) (9) (9) (9) (9) (11) (18) (19) (16) (24) (23) (28) (24) (25) (29) (42) (72) (59) (51) (56) (57) (53) (56) (58) (57) (52) (57) (58) (58) (59) (41) (57) (71) (69) (51) (51) (34) (25) (14) (19) (20) (46) (36) (27) (24) (23) (1) (1) (6) (8) (5) (3) (10) (19) (16) (15) (5) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (1) (2)

قاضي المحكمة العليا في ولاية مينيسوتا الجديدة ديفيد ليلهوغ يؤدي اليمين

عادت المحكمة العليا في مينيسوتا إلى قدرتها مع تعيين القاضي الجديد ديفيد ليلهاوغ.

هو & # 8217s المعين الثاني للحاكم مارك دايتون إلى المحكمة العليا المكونة من سبعة أعضاء في الولاية & # 8217s. ليلهاوغ محامي أمريكي سابق لمينيسوتا ومحامي له علاقات عميقة بالسياسة الديمقراطية. وأدى اليمين بعد ظهر يوم الجمعة في حفل أقيم في مينيابوليس.

ويحل ليلهاوج محل القاضي بول أندرسون الذي تقاعد الشهر الماضي. ليلهوغ هو الشخص رقم 91 الذي يحمل لقب قاضي المحكمة العليا في ولاية مينيسوتا.

في أواخر الشهر الماضي ، كشف Lillehaug أنه مصاب بسرطان الحلق. لكنه يقول إنه تم اكتشافه مبكرًا ، وهو موضعي وقابل للشفاء بدرجة كبيرة.


The Food Almanac: الجمعة 28 يونيو 2013 - وصفات

بعد حريق مدمر في مارس الماضي ، كان من الجيد سماع أن Chez Panisse قد فتحت أبوابها مرة أخرى. قضيت بضعة أسابيع متدربًا هناك في أحد الصيف ولن أنساه أبدًا. كان لتلك التجربة - رؤية أجمل فاكهة في العالم وتوسيع فهمي لكيفية طنين المطبخ الاحترافي الذي تم ضبطه جيدًا - تأثير هائل ليس فقط على طريقة تفكيري في المعجنات والحلويات ولكن أيضًا على كيفية تفكيري بالطعام والضيافة. هناك عدد كبير جدًا من الأشخاص الذين مروا بأبوابهم - رواد المطعم والموظفون والمتدربون والمتطوعون على حد سواء & # 8211 الذين شاركوا هذه التجربة النادرة. ولحسن حظنا ، سيستمر هذا التقليد الآن ببداية جديدة تمامًا. إذا كنت تقدر طعامًا بسيطًا وصحيًا ولذيذًا ينشأ من المزارع المحلية الصغيرة ، فستفوز & # 8217t في العثور على مثال أفضل لوجبة رائعة. لذا فمن الرائع أن نسمع أنهم عادوا إلى العمل.

تلقيت أيضًا بعض الأخبار الرائعة هذا الأسبوع لذا أردت أن أشارك في الإثارة. أحد المعجنات التي تذكرني دائمًا بـ Chez Panisse هي جاليت فواكه طازجة. إنهم يصنعونها كل يوم وبغض النظر عن الفاكهة ، فهي رائعة. المعجنات دائما زبدية وقشاري ، الفاكهة لذيذة ولامعة. بالنسبة لي ، فإن صنع جاليت يحتفل بعودتهم إلى تقديم وجبات رائعة في مكان جميل.


العشاء الليلة: سمك القد المشوي ، البطاطس الجديدة والبازلاء

هذه واحدة من تلك الوصفات المفيدة التي تتكيف لتناسب أي عدد من الأشخاص. يشوي سمك القد بزيت الزيتون وعصير الليمون ويتم تقليب عصائر السمك في خليط من البطاطس الجديدة والبازلاء والفاصوليا مع النعناع الطازج وفضلات الأنشوجة. ما تبحث عنه هو النكهات القوية والنظيفة ، لذلك لا تقضي على الأنشوجة أو النعناع. يذوب الأنشوجة في الخضار الساخنة ويعطي الطعام عمقًا مدهشًا من المذاق اللذيذ الذي ليس مريبًا بشكل ملحوظ.

يخدم 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: 20 دقيقة


صندوق الوصفة

صنع المنزل الصيف يتبرع

يقولون لا تحكم على الكتاب من غلافه ، لكنني أعتقد أنه لا بأس به في هذه الحالة!

كانت أفكار أكشاك عصير الليمون في الصيف هي أول ما لفت انتباهي إلى هذا الكتاب. لكن هذه هي في الواقع ليمون محفوظ على الغلاف - ثمار الحمضيات المملحة التي تضيء الحساء الشرق أوسطي والسلطات الصيفية. هذا ما أحبه في كتاب الطبخ هذا. إنه مزيج من المألوف وغير المتوقع باستخدام المنتجات الصيفية الطازجة التي نعتز بها.

الكاتبة إيفيت فان بوفن هي صاحبة مطاعم وصاحبة مقهى تعيش في أمستردام وباريس ، لكن الطعام يعكس فصول الصيف العديدة التي قضتها في الريف الفرنسي مع زوجها المصور أووف فيرشورين. الصور في صنع المنزل الصيف نصف المرح ، حيث تصور الحانات الأوروبية ومحلات بولانجري ، ومشاهد الشوارع المفعمة بالحيوية ، والدفيئات والحدائق المورقة والضبابية. وصفاتها حقيقية وطازجة وجذابة - وليست ممتلئة. مثل كتب van Boven & # 39 السابقة ، محلي الصنع و المنزل صنع الشتاء، هذا واحد لديه نفس التصميم الغريب والأسلوب المرح. تتخلل رسوماتها الخاصة في جميع أنحاء الكتاب ، وهي تظهر ميلًا لعمل وجوه مضحكة في الصور: دليل على أنها لا تأخذ نفسها على محمل الجد.

تشمل بعض الوصفات I & # 39ve كلاب: سلطة الطماطم مع حليب الماعز وجبن الريكوتا والكزبرة وزيت الريحان وزبدة الذرة وزبدة الكينوا وسلطة الكينوا مع الفول وخضار اللفت والليمون المحفوظ وجرانيتا البطيخ. كعك السلطعون مع الفلفل الحلو المايونيز الذي صنعته الأسبوع الماضي كان ممتازًا ، وسأشارك هذه الوصفة في رسالتي التالية.

لذا ، من يريد ذلك؟ لدي نسخة واحدة لأعطيها باسم الصيف والسؤال الوحيد: لمن؟ للدخول في هذا السحب ، ما عليك سوى ترك تعليق على هذا المنشور حول طعامك المفضل محلي الصنع الذي يمكنك & # 39t الانتظار لجعله هذا الصيف. يجب استلام المشاركات بحلول منتصف الليل بتوقيت شرق الولايات المتحدة يوم الخميس 20 يونيو حتى يمكن الإعلان عن الفائز في الانقلاب الصيفي ، وهو يوم الجمعة 21 يونيو. لا تدع درجات الحرارة المرتفعة تجعلك بطيئًا أو ستفقده.

شكراً جزيلاً لستيوارت وتابوري وأمب تشانغ وكنيسة جاكلين لتبرعهم بنسخة من الكتاب.

تعليقات

خلية نحل خوخ. في الأساس ، خوخ واحد ناضج ، محفور. مقشر ، إذا كنت خياليًا (نحن لسنا كذلك). في الفتحة الأساسية ، يتم وضع القليل من الزبدة والسكر البني أو شراب القيقب والقرفة. غلفي الخوخ في شرائح طويلة من عجينة الفطيرة المحضرة في المنزل. ربتي بلطف (كرر بلطف على الطفل البالغ من العمر 4 سنوات تقريبًا 513 مرة) وختم طبقات العجين. اخبزيها على درجة 350 سم في طبق الخبز حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ويغلي العصير. اختياري: فوق مع الآيس كريم أو الكريمة.

يمكن صنعها باستخدام خوخ المتجر ، لكنني أصنعها فقط عندما يمكنك شم رائحة الخوخ في سوق المزارعين على بعد مبنى سكني.

طعامي الصيفي المفضل الذي أتطلع إليه طوال العام هو نسختي الفضفاضة من إنسالاتا كابريس - جبنة موزاريلا طازجة محلية الصنع ، طماطم مزروعة منزليًا من مجموعة متنوعة من الأحجام والألوان ، ريحان محلي ، زيت زيتون جيد حقًا ، ملح عالي الجودة ، ورذاذ من خل بلسمي لذيذ. يمكنني أكله كل يوم تقريبًا. أحيانًا لا أتناول جبن الموزاريلا وأغير إلى نكهة يونانية أكثر مع صلصة الأوريجانو والليمون والثوم وجبن الفيتا.

أرسلت بواسطة: هيذر في ولاية أوريغون | 18 يونيو 2013 الساعة 12:00 مساءً

إنها ليست محلية الصنع حقًا ، لكن يمكنني & # 39t الانتظار حتى تكون الذرة المحلية جاهزة !! يمكنك & # 39t التغلب على الذرة الطازجة المقطوفة للتو على الباربكيو! ممزوج بالزبدة والكثير من الملح بالطبع! أحيانًا نضيف الفلفل الحار أو الجير أو كليهما! (يمكن أن تؤذي الأعشاب الطازجة أيضًا). أوييي ، فمي يسيل. تعال في أغسطس!
شكرا على هذه الفرصة! أحب مدونتك!

أحب صنع كعكة الفراولة كل صيف. مع كريمة حليب جوز الهند المخفوقة؟ جيد جدا.

لقد شحذت مهاراتي في المربى المكتسبة حديثًا خلال فصل الشتاء باستخدام الحمضيات والأناناس والمانجو ، والآن يمكنني الانتظار لمهاجمة التوت الصيفي ومربى القرف منه!
بالمناسبة أحب بلوق الخاص بك.
-مارتينا

يا لها من هدية رائعة - شكرًا على هذه الفرصة! إنني أتطلع إلى تعليب صلصة الطماطم الصيفية الطازجة - وإذا كنت محظوظًا وحصلت على حصاد جيد ، فسأستخدم الطماطم في الفناء الخلفي الخاص بي. الصيحة!

الكوكتيلات تعتبر طعامًا ، أليس كذلك؟ في هذه الحالة ، أتطلع إلى مجموعة متنوعة لطيفة من الحلى ، والمكسرات ، والسانجريا التي تستفيد من جميع الفاكهة الناضجة الناضجة وأحيانًا الناضجة في منزلنا خلال فصل الصيف. بعض من مفضلاتي هي الفودكا المملوءة بالفراولة (تُهتز بقليل من الشراب البسيط والريحان المخلوط ورذاذ سان جيرمان وقليل من عصير الليمون) وخوخ مشوي (مع بوربون بالطبع).

تعليق Gail & # 39s أفضل من أي تعليق يمكنني التوصل إليه. يجب أن تحصل على الكتاب.

سلطة جرجير خوخ مشوي مع لحم مقدد مفتت وجبنة فيتا! لقد بدأت في صنع هذا الصيف الماضي ولا يمكنني الانتظار حتى يعود الخوخ في الموسم!

ليمونسيلو. وربما فازت دفعة هذا العام & # 39s & # 39t مرتين كمزيل طلاء.

فوندو الطماطم من نيويورك تايمز قبل 4 أو 5 سنوات. طماطم كاملة محشوة بمزيج من الجبن الطري والمخبوزات. رائع!

راتاتوي من الفيلم!

مثلجات مصنوعة في المنزل. أستخدم وصفات جيني بريتون باور.

فطيرة التوت مع التوت الطازج. ابني المفضل! (وأحب أن يقال لي إنني أفضل صانع فطيرة على الإطلاق ، حتى في مواجهة الأدلة على عكس ذلك. :)

سلطة الجرجير البري (أعتقد أن الجرجير لكم يا رفاق؟) ، جبنة الفيتا ، البازلاء الطازجة الطازجة مباشرة من الكبسولة ، والجوز. مغطى بزيت الزيتون والخل البلسمي وملح البحر المقرمش والفلفل الأسود الطازج. وكأس من النبيذ الأبيض المثلج؟ لا تمانع إذا فعلت ذلك.

هذا & # 39s & # 39crunchy & # 39 ملح البحر ، بالمناسبة ، ليس بعض الأنواع الغريبة التي لم يسمع بها أحد من قبل.

أنا متشوق لصنع مربى العنب مع حبات العنب التي ينموها صديقي على طول الشرفة الجانبية. إنه ألم هائل لجلد زليون عنب ، لكن المربى كان مذهلاً في العام الماضي لدرجة أن لدي أتباعًا سيعملون من أجل المربى هذه المرة. وأعتقد أن طفلي البالغ من العمر عامًا واحدًا سيحظى بأجواء من اللعب بشجاعة العنب. (ربما سنفعل هذا في الفناء هذا العام؟) لسوء الحظ ، لقد بحثت للتو عن وصفتي لمشاركتها معك ولا يمكنني العثور عليها! نأمل أن تكون النتائج جيدة كما كانت في المرة السابقة. لقد جمعت الكثير من الفواكه الأخرى ، لكن هذه كانت المرة الأولى التي أصنع فيها مربى العنب. هنا & # 39s على أمل أنه لم يكن & # 39t المبتدئين & # 39 s الحظ!

في حالة أن فوندو الطماطم الذي نشرته إيرين بدا جيدًا لأي شخص آخر أيضًا.
http://www.nytimes.com/2007/08/22/dining/222arex.html؟_r=0

أنا & # 39m أنتظر بترقب مسعور لصدفة البازلاء في سوق المزارعين المحليين. كانت هناك وصفة لمجلة Boston Globe قبل بضع سنوات للمعكرونة الطازجة مع الجرجير والثوم والبارميزان والكريمة الطازجة مع النعناع الطازج المفروم. خيالي لذيذ! كان أجدادي مزارعين حقيقيين في إلينوي ولدي حالة من الحنين إلى الماضي خلال موسم البازلاء. كتاب الطبخ يبدو رائعًا وأي شخص يعيش في باريس وأمستردام لا بأس به. أحب مدونتك ولا يمكن أن تنتظر حتى ترى كتاب الطبخ الجديد الخاص بك.

بالنسبة لي ، أتطلع دائمًا إلى صنع بعض التبولة العشبية الطازجة. شكرا لتنظيم الهبة. بالمناسبة ، سوف نحتفل بالانقلاب الشمسي مع كعك الفراولة على العشاء - تقليدنا السنوي اللذيذ.

لقد حصلت للتو على أول صانع آيس كريم لي على الإطلاق. لذا ، لا يمكنني الانتظار لصنع أطنان من الآيس كريم هذا الصيف. آيس كريم ، شربات ، زبادي مثلج ، من يدري ما سأحاول تجميده في وعاء صغير بارد. سأبحث أيضًا عن الليمون المحفوظ بعد القراءة عنه هنا. هذا يبدو رائعًا أيضًا لأنني أحب الليمون. والصيف.


The Food Almanac: الجمعة 28 يونيو 2013 - وصفات

14 تعليقًا:

رائع. كومبو جميل .. شعرت بحلاوة الجزر ونكهة التفاح !! أحبها!

صلصة التفاح والجزر ، تبدو مختلفة وتبدو لذيذة للغاية.

مزيج مثير للاهتمام من الفاكهة والخضروات.

مزيج الله. .healthy أيضا.

يبدو وكأنه مزيج مثير للاهتمام .. التفاح في الصلصة ، يبدو وكأنه تطور جديد للصلصات العادية :)

الجزرة للصلصة؟ أحب هذا المفهوم

كومبو لطيف للغاية وصلصة لذيذة المظهر عزيزي :)

التحرير والسرد مختلف جدا! يبدو لذيذ!

شكرا ليلي بلدي بلوق. لديك مساحة جميلة .. أنا متابعك الجديد.

كومبو لذيذ وصحي جدا.

الصلصة الخاصة بك تبدو لذيذة! أنا أحب التوابل ومزيج التفاح / الجزر. أعرض رابطًا لمشاركتك في موقع Hearth and Soul لهذا الأسبوع. شكرا لك على المشاركة معنا :)


شاهد الفيديو: تلاوة فضيلة الشيخ د.#ماهرالمعيقلي من صلاة المغرب 28 محرم 1443هـ. (ديسمبر 2021).