آخر

اوريكيت محمص مع كرات لحم العجل


إذا كنت تفضل كرات اللحم المصنوعة من لحم الخنزير (أو لحم العجل بالكامل) ، فابدأ وقم بإجراء هذا التغيير.

مكونات

  • 2 أوقية لحم مقدد مدخن (حوالي 4 شرائح) مجمدة
  • 8 فصوص ثوم ، 2 حبة كاملة ، 4 مفرومة ناعماً ، 2 شرائح رفيعة
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا اسبانية ساخنة مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 8 أونصات من فطر الميتاكي ، تمت إزالته من السيقان القاسية ، وممزقة إلى قطع
  • 1 حفنة توسكان كالي ، إزالة الأضلاع والسيقان ، الأوراق المفرومة
  • جبن بارميزان مبشور ناعم (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن ؛ سخن إلى 375 درجة. يُمزج لحم الخنزير المقدد في محضر الطعام ، ويكشط الجوانب حسب الحاجة ، حتى يفرم ناعماً ، حوالي دقيقة واحدة ؛ انقله إلى وعاء الخلاط وامسح محضر الطعام. يُضاف لحم العجل ولحم الخنزير إلى لحم الخنزير المقدد ويُمزج بيديك حتى يمتزج.

  • تُخفق فصوص ثوم كاملة ونصف بصلة في محضر الطعام حتى تُفرم ناعماً. يُضاف ربع مزيج اللحم مع فتات الخبز والحليب والكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر والبهارات والفلفل الحلو وملعقة صغيرة. ملح و نصف ملعقة صغيرة. يُخفق الفلفل الأسود جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا حتى يمتزج جيدًا. انقلي المزيج إلى وعاء مع خليط اللحم المتبقي. اخلطها لفترة وجيزة على سرعة منخفضة باستخدام ملحق المضرب حتى يصبح قوامها موحدًا ، حوالي دقيقة واحدة.

  • يعمل واحدًا تلو الآخر ، ويشكل خليطًا في أجزاء بحجم كرة الجولف (حوالي 3 ملاعق كبيرة لكل منها) ؛ دحرج بين راحتي يديك ، واضغط برفق للضغط. ضعي كرات اللحم في طبق خبز 11x9 بوصة ، اسكبي المرق فوقه ، اطبخي حتى تصبح كرات اللحم متماسكة ، 18-20 دقيقة ، سخني الدجاج اللاحم ، اشوي كرات اللحم حتى تحمر ، حوالي 1 دقيقة.

  • تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من حين لآخر حتى تمام النضج. يصفى ويقلب في وعاء متوسط ​​مع 1 ملعقة كبيرة. نفط.

  • في هذه الأثناء ، قطّعي البصل المتبقي إلى نصف شرائح رفيعة. تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة ، ويفضل أن يكون من الحديد الزهر ، فوق متوسط. يُطهى الفطر ونصف البصل المقطع ونصف الثوم المفروم مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الفطر ويبدأ في الهشاشة حول الأطراف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ؛ الموسم مع الملح والفلفل الأسود. انقل خليط الفطر إلى طبق.

  • امسح المقلاة. يُطهى الزيت على نار متوسطة ويُطهى الكرنب والبصل المتبقي والثوم المفروم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الكرنب ولكن لا يعرج ، حوالي 4 دقائق ؛ يتبل بالملح والفلفل. انقلي المزيج إلى طبق مع خليط الفطر.

  • امسح المقلاة مرة أخرى وقم بتسخين 2 ملعقة كبيرة متبقية. زيت فوق متوسط. قم بطهي المعكرونة دون تشويش لمدة دقيقة واحدة (تريد أن تقلى في الزيت ، مما ينتج عنه حواف مقرمشة جميلة) ؛ إرم المعكرونة. كرر العملية عدة مرات حتى تنضج المعكرونة جيدًا.

  • أضيفي شرائح الثوم ومزيج الفطر واللفت إلى المعكرونة ؛ يتبل بالفلفل الأسود. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن لمدة دقيقتين تقريبًا. انقل المعكرونة إلى وعاء كبير. رتبي كرات اللحم فوق المعكرونة وضعي عليها سائل الطهي الساخن. ضعي فوقها جبن البارميزان.

  • افعل قبل ذلك: يمكن تشكيل كرات اللحم قبل يوم واحد. يغطى ويبرد.

وصفة من The Red Dory ، Tiverton ، RI ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 810 الدهون (جم) 33 دهون مشبعة (جم) 7 كوليسترول (مجم) 70 كربوهيدرات (ز) 92 الألياف الغذائية (جم) 10 إجمالي السكريات (جم) 9 بروتين (جم) 41 صوديوم (مجم) 850 تعليقات

ليمون بيكون أوريكيت مع كرات لحم العجل

لدي معكرونة لكم اليوم والتي ستصبح واحدة من مفضلاتكم الجديدة: لحم الخنزير المقدد بالليمون مع كرات لحم العجل. هذه واحدة من تلك الأطباق التي تعتبر طعامًا مريحًا تمامًا ، ولكنها لا تزال طازجة ونابضة بالحياة.

إذا كنت تريد طبق معكرونة يرضي كل رغباتك في تناول الطعام في فصل الصيف ... هذا كل شيء! أنا وازن كرات لحم العجل الشهية مع المعكرونة الحامضة الخفيفة حقًا. يضيف لحم الخنزير المقدد الثراء. يضيف جبن البارميزان الملوحة. والليمون يضيء كل شيء.

لقد وجدت لحم العجل المطحون في مطعم هول فودز المحلي. يتم دمجه مع مزيج البصل والثوم الذائب ، وبعض فتات الخبز الطازجة المنقوعة ، والكثير من جبن البارميزان. الجبن هو ما يعطي كرات اللحم لقمة لطيفة. أحرقهم في مقلاة من الحديد الزهر حتى يتحول لونهم إلى اللون البني ويصبح مقرمشًا حقًا. ثم يتم نقلهم إلى الفرن لإنهاء الطهي ببطء ، مما يؤدي إلى وضع كرات اللحم الطرية والعصرية.

تتجمع معكرونة الأوريكيت معًا بسرعة كبيرة في نفس المقلاة التي تحرق فيها كرات اللحم. يضيف الكالي (أو يمكنك حتى استخدام السلق السويسري) طبقة أخرى من القلوب إلى الطبق. هناك الكثير من النكهات ، لكنها كلها مكونات بسيطة وكلاسيكية.

بالتأكيد نوع الطبق الخاص بي ، وآمل أن تحبه أيضًا! أعتقد أنني سأقوم بعمل هذا الليلة مع البعض حلوى البراونيز للتحلية. عطلة نهاية اسبوع سعيدة!


أفضل وصفات كرات اللحم لدينا

تصوير: جيسيكا بروكس ونسخ 2016 ، قناة الطبخ ، LLC. كل الحقوق محفوظة.


/>

تصوير: شانتيل كيرنموين

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

سباغتي مع كرات اللحم

هل تصدق أن السباغيتي وكرات اللحم Rachael & # 8217s جاهزة في 35 دقيقة فقط؟

احصل على الوصفة: السباغيتي وكرات اللحم

كرات لحم الديك الرومي الإيطالية الكلاسيكية

يستخدم Giada كلاً من الديك الرومي المطحون ونقانق الديك الرومي لتحضير كرات اللحم الطرية واللذيذة.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الإيطالية الكلاسيكية

كرات اللحم الحقيقية و السباغيتي

Ina & # 8217s سر كرات اللحم العصير؟ يعمل الماء الدافئ و [مدش] كعامل ربط ويضيف أطنانًا من الرطوبة.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الحقيقية والمعكرونة

روبن سلايدر كرات اللحم

نحن نحب كرات اللحم. ونحب روبنز. لذلك ، من الطبيعي أن يكون Jeff & rsquos Swiss و swuerkraut-up slider على رأس قائمتنا التي يجب صنعها!

احصل على الوصفة: روبن كرات اللحم المتزلج

كرات اللحم الممتازة

تستخدم آن ثلاثة أنواع مختلفة من اللحوم لوصفتها ولحم البقر المدش للنكهة ولحم الخنزير للقوام ولحم العجل لإكماله.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الممتازة

شوربة كرات اللحم - تورتيليني

مزيج من كرات اللحم محلية الصنع والجبن المعبأ تورتيليني يعني أن هذا الحساء يأتي معًا في 35 دقيقة فقط.

احصل على الوصفة: شوربة كرات اللحم - تورتيليني

كرات اللحم الفلورنسية

تحزم راشيل السبانخ وجبن البارميزان في كل واحدة من كرات لحم الديك الرومي اللذيذة قبل أن تنهيها بصلصة بيضاء لذيذة تتضمن مكونًا سريًا: جوزة الطيب.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الفلورنسية

ساندوتش كرات اللحم المقلية مع الجياردينيرا

يضيف The Sandwich King & # 8217s محلي الصنع giardiniera الحرارة والضغط على هذه الساندويتش اللحمي.

احصل على الوصفة: شطائر كرات اللحم المقلية مع الجياردينيرا

كرات لحم دجاج حار

بفضل الفلفل الحلو المجري وصلصة ورسيستيرشاير وقليل من السكر البني ، تمتلئ كرات اللحم الصحية من Sunny & # 8217s بالنكهة.

احصل على الوصفة: كرات لحم الدجاج الحار

كرات لحم الديك الرومي

ستجعلك كرات لحم الديك الرومي غير الثقيلة جدًا تشعر بالرضا دون الشعور بالشبع.

احصل على الوصفة: كرات لحم الديك الرومي

صب كرات اللحم

هذه السندويشات هي & # 8217t فقط للعبة النهار! يقدم Ree & rsquos على طبق اللحم الكثير من النكهة مع صلصة savorymarina ولفائف الثوم. مثالية لجميع أفراد الأسرة!

احصل على الوصفة: كرات اللحم

تقريبا كرات اللحم السويدية الشهيرة

بعض الناس يقودون سياراتهم لساعات للوصول إلى متجر Ikea ، ونحن نعلم أنهم لم يفعلوا ذلك من أجل القيام بالرحلة مقابل الكراسي التي تبلغ 9.99 دولارات فقط. إنهم & # 8217re يذهبون إلى كرات اللحم السويدية. تحافظ Ikea على الوصفة سرًا ، لذلك قام الطهاة في Food Network Kitchen بزيارة متجر قريب لتذوقها ، ثم قاموا بإنشاء هذه النسخة الفورية.

احصل على الوصفة: كرات اللحم السويدية الشهيرة تقريبًا

كرات اللحم الإيطالية البارميزان

اذهب إلى أبعد من ذلك وابشر فتات الخبز الخاصة بك. إنها & rsquos طريقة رائعة لاستخدام الخبز الذي لا معنى له و أعط كرات اللحم الخاصة بك تلك النكهة الخاصة المصنوعة بحب.

احصل على الوصفة: كرات لحم البارميزان الإيطالية

صب كرات اللحم

تقدم وصفة Rachael & # 8217s كل ما تريده من كرات اللحم الكلاسيكية: لفات الخبز المقرمشة والمحمصة وكرات اللحم الطرية وصلصة المارينارا المنعشة. قمة الغواصات بقليل من البروفولون المبشور لأخذهم فوق القمة.

احصل على الوصفة: كرات اللحم

كومفورت كرات اللحم

تمزج ري الشوفان المطحون في كرات اللحم للحصول على لدغة قوية ، ثم تنهي الطبق بصلصة الشواء الحلوة والحامضة التي سترغب في استخدامها في أي شيء آخر تقريبًا.

احصل على الوصفة: كرات اللحم المريحة

كرات اللحم السويدية

صنع كرات اللحم يتوهم! ارتقِ بوجبة غير رسمية إلى طبق فخم بمساعدة فتات الخبز والشيري الجاف وقطعة من الخيار المخلل.

احصل على الوصفة: كرات اللحم السويدية

كرات اللحم البقري

جديد في الطبخ؟ جرب هذه الوصفة البسيطة لكرات اللحم محلية الصنع. إنه & rsquos مضمون ولذيذ و [مدش] وربما يكون لديك كل ما تحتاجه لجعلها في مطبخك بالفعل!

احصل على الوصفة: كرات اللحم البقري

كرات لحم دجاج بافلو

قم بترقية طعام البار المفضل لديك بإصدار أكثر مذاقًا (هذا & # 8217s أيضًا خالي من الفوضى)!

احصل على الوصفة: كرات لحم الدجاج الجاموس

النيص اللحم

يجتمع لحم البقر والأرز النيئ والبصل والتوابل الإيطالية في عشاء بسيط من كرات لحم النيص. من أين & # 8217d يأتي الاسم؟ أثناء خبز كرات اللحم ، تخرج حبات الأرز وتبدو مشابهة بشكل لا يصدق لريشات النيص.

احصل على الوصفة: كرات لحم النيص

بسكويت محشي كرات اللحم

تعبت من السباغيتي وكرات اللحم؟ تعطي مولي كرات اللحم لمسة من خلال حشوها في بسكويت اللبن مع جبنة الموزاريلا. عندما يتم خبز البسكويت ، فإنها تضع عليها زبدة أعشاب لذيذة وتقدم مع المارينارا.

احصل على الوصفة: بسكويت محشي كرات اللحم

كرات اللحم السويدية بطيئة الطبخ

اترك طبق الغضب في القبو. هذا الإصدار من كرات اللحم السويدية هو عبارة عن حصن يمكنك صنعه وتقديمه في نفس القدر.

احصل على الوصفة: كرات اللحم السويدية بطيئة الطبخ

السباغيتي وكرات اللحم & # 8220Stoup & # 8221

& # 8220Stoup & # 8221 أكثر سمكًا من الحساء ، ولكنه أرق من الحساء ووسط دافئ مثالي للإسباجيتي وكرات اللحم. تستخدم راشيل مزيج رغيف اللحم المصنوع من اللحم المفروم ولحم الخنزير ولحم العجل لكرات اللحم هذه.

السباغيتي وكرات اللحم & # 8220Stoup & # 8221: السباغيتي وكرات اللحم & # 8220Stoup & # 8221 (أكثر سمكًا من الحساء ، أرق من الحساء)

كرات اللحم الايطالية جامبو بالجبنة

تُحشى كرات اللحم العملاقة بكرات صغيرة من جبن الموزاريلا ، ثم تُقلب اللحم حول الجبن. عندما تعض ، سوف تتسرب جبنة الموزاريلا اللزجة إلى الصلصة محلية الصنع. يمكنك تشكيل كل كرات اللحم هذه قبل يوم من تغطيتها وتبريدها حتى تصبح جاهزة للطهي.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الإيطالية بالجبن الجامبو

كرات اللحم الصغيرة

تعتبر كرات اللحم Trisha & rsquos من المقبلات المفضلة في ليلة اللعبة. إنها تحب استخدام لحم البقر قليل الدهن كقاعدة ، ثم ترمي بلحم الخنزير المفروم لإبراز النكهة حقًا.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الصغيرة

ماورو & # 8217s كرات اللحم السحرية بدون خبز

نحن نحب لعبة Jeff & rsquos البسيطة لإضافة نكهة إضافية إلى كرات اللحم: استبدل فتات الخبز بعجينة بسيطة من الثوم والكاجو.

احصل على الوصفة: ماورو & # 8217s كرات اللحم السحرية الخالية من الخبز

كرات لحم الخنزير

سر إتقان كرات اللحم؟ لا تكدس المقلاة الخاصة بك. يوصي أليكس بطهيها على دفعات ، بحيث يكون لديها مساحة للون البني بدلاً من البخار.

احصل على الوصفة: كرات لحم الخنزير

أكل الخضار الخاص بك كرات اللحم البحر الأبيض المتوسط

كرات اللحم هذه لها سر و [مدش] أنها & # 8217re معبأة بالسبانخ. لم يلاحظ الأطفال (والبالغون) الخجولون بالخضار ولا حتى # 8217 طنًا لأنهم مدسوسون بسعادة في خبز بيتا دافئ مع الخس والطماطم ومغطاة بصلصة الزبادي الشبت المنعشة.

احصل على الوصفة: تناول كرات اللحم المتوسطية

اوريتشيت مع كرات لحم الدجاج الصغيرة

باستخدام الدجاج المفروم ، اصنع كرات اللحم اللذيذة من Giada & # 8217s لتقديمها في طبق الباستا اللذيذ مع الأوريكيت والموزاريلا الطازجة.

احصل على الوصفة: Orecchiette مع كرات لحم الدجاج الصغيرة

كرات اللحم الوحش

كرات اللحم العملاقة هذه هي ما تدور حوله وجبات عشاء الأحد. أنها & rsquore محملة بالنكهة و [مدش] ومضمونة لإحضار الجميع إلى الطاولة!

احصل على الوصفة: كرات اللحم الوحش

كرات لحم كوريزو حار

اخفق كرات اللحم لمدة 25 دقيقة من Guy Fieri و rsquos عندما تريد بعض النكهة الحارة التي تنغمس في الفم ولكن في وقت قصير.

احصل على الوصفة: كرات لحم تشوريزو الحارة

كرات لحم تاكو محشوة بالجبن

المكون السري في هذه التطبيقات هو رابط من chorizo ​​الطازج و [مدش] السجق المكسيكي الحار (لا ينبغي الخلط بينه وبين النوع الإسباني المعالج). إنه يقوم بواجب مزدوج هنا ، حيث يضيف ركلة تاكو لذيذة ويحافظ على رطوبة كرات اللحم.

احصل على الوصفة: كرات لحم تاكو المحشوة بالجبن

كرات اللحم الباذنجان مع صلصة المارينارا

يبتهج النباتيون! تسمح هذه النسخة المحدثة من طبق السباغيتي التقليدي وكرة اللحم للجميع بالاستمتاع باستبدال الباذنجان. حتى أنه يحتوي على نكهة اللحم الكلاسيكية بمجرد تحميص الخضار ووضعها مع المعكرونة والصلصة.

احصل على الوصفة: كرات اللحم الباذنجان مع صلصة المارينارا

تكس مكس كرات اللحم

تعمل الكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والكمون معًا لإضفاء نكهة تكس مكس الكلاسيكية على كرات اللحم. تأكد من عمل دفعات كبيرة لأن هذه البقايا تتجمد و يسخن جيدا.

احصل على الوصفة: تكس مكس كرات اللحم

كرات اللحم مارسالا

من قال أن المرسلة مخصصة للدجاج ولحم العجل فقط؟ قم بتبديلها باستخدام كرات اللحم من Food Network Kitchen ، الموضوعة على سرير من البطاطس المهروسة الكريمية.

احصل على الوصفة: كرات اللحم مارسالا

كرات لحم الخنزير الآسيوية

فطر شيتاكي والبصل الأخضر والزنجبيل ليست سوى عدد قليل من المكونات الفريدة التي تحول كرات لحم الخنزير إلى مقبلات مستوحاة من الطراز الآسيوي. من السهل جدًا تناولها عند تقديمها في أوراق الخس وتعلوها صلصة الهوسون محلية الصنع وبذور السمسم.

احصل على الوصفة: كرات لحم الخنزير الآسيوية

كرات اللحم اليونانية بالليمون والجرجير

يُمزج النعناع والبقدونس والمردقوش مع اللحم المفروم واللحم البقري المفروم لكرات اللحم التي تُطهى في مرق الدجاج وصلصة الليمون.

احصل على الوصفة: كرات اللحم اليونانية بالليمون والجرجير

كرات اللحم المحشوة بالريكوتا مع الشمر والفلفل الحار

تُطهى كرات اللحم المحشوة في مقلاة حتى تصبح ذهبية-بنية اللون تمامًا.

احصل على الوصفة: كرات اللحم المليئة بالريكوتا مع الشمر والفلفل الحار

تركيا - التفاح السويدية كرات اللحم

التفاح المبشور وقليل من القرفة يبثون نكهة الخريف في هذه المآلات الصغيرة. قدمها بمفردها لمجموعة أو فوق البطاطس المهروسة ثم ضع البقدونس فوقها لتناول وجبة كاملة.

احصل على الوصفة: كرات اللحم السويدية - التفاح التركي

سباغتي مع كرات اللحم

مزيج من اللحم المفروم ولحم الخنزير والبروسكيوتو لإعطاء كرات اللحم هذه نكهتها العميقة والمالحة.

احصل على الوصفة: السباغيتي وكرات اللحم

كرات لحم بيبروني

ثلاثة أنواع من اللحم البقري تأتي مع معجون الفلفل الحار والشمر وبذور اليانسون ورذاذ من النبيذ الأحمر.

احصل على الوصفة: كرات اللحم بالبيبروني

كرات لحم الديك الرومي مع صلصة الطماطم الحارة و سباغيتي القمح الكامل

الركلة الحارة والأعشاب المتعددة في هذه الصلصة تضفي نكهة بدون دهون. يضيف الجزر والبصل وجبن البارميزان الحجم والرطوبة.

احصل على الوصفة: كرات لحم الديك الرومي مع صلصة الطماطم السريعة والحارة ومعكرونة القمح الكامل

كرات لحم بسطرمة

سواء كنت بحاجة إلى مقبلات مميزة للقاءك القادم أو ترغب ببساطة في الاستمتاع بلمسة جديدة على الكلاسيكية ، فمن المؤكد أن كرات اللحم بسطرمة هذه تناسب الفاتورة.

احصل على الوصفة: كرات اللحم بالبسطرمة

اسباجيتي الاسكواش وكرات اللحم

عرّف الأطفال على معكرونة الاسكواش الغنية بالمغذيات من خلال تقديمها مثل المعكرونة مع كرات اللحم الطرية والمارينارا سريعة التحضير منزليًا.

احصل على الوصفة: اسباجيتي الاسكواش وكرات اللحم

سندويتشات كرات اللحم الإيطالية

تضع راشيل لمسة جديدة على طعام الراحة الأمريكي الشهير: رغيف اللحم. مذاق رغيف اللحم هذا مثل كرة اللحم الإيطالية العملاقة ، لكن من الأسهل صنعه لأنك لا تحتاج إلى لف كرات فردية ، ببساطة تقديم شرائح على خبز رغيف أبيض مع كاتشب على الطريقة الإيطالية ، بصل ، ريحان ، طماطم وجبن موزريلا طازجة.

احصل على الوصفة: شطائر اللحم الإيطالية

ريجاتوني وكرات اللحم

من الصعب التغلب على الكلاسيكية. هذا & rsquos لماذا تقدم Ree طبقًا ممتلئًا من al dente rigatoni عندما تصنع كرات اللحم. إنه عشاء مثالي في أي ليلة.

احصل على الوصفة: ريغاتوني وكرات اللحم

تكس مكس كرات اللحم

ري ليس فقط حزم طن من النكهة في كرات اللحم تكس مكس و [مدش] ، كما أنها تتأكد من أنها سهلة حزمة بعيدًا وتخزينه في الفريزر إذا كان لديك أي بقايا طعام (أو ترغب في عمل دفعة كبيرة والمضي قدمًا).


قل الجبن باللغة الإيطالية

فونتينا
- جبن جبلي تقليدي من Valle d'Aosta في Piemonte. فونتينا كاملة الدسم وشبه ناعمة بنكهة حلوة ، تذوب بالتساوي ولذا فهي جيدة بشكل خاص للطهي.

جورجونزولا
- جبن أزرق ، صنع في الأصل في جورجونزولا في لومبارديا ولكنه ينتج الآن في مناطق أخرى أيضًا. يذوب جيدًا وغالبًا ما يستخدم في الصلصات. إذا لم يكن متوفرًا ، استخدم جبنة زرقاء أخرى.

ماسكاربوني
- جبن كريمي أصله من لومبارديا. مصنوع من القشدة بدلاً من الحليب ، وهو غني بالدهون. يستخدم ماسكاربوني بشكل عام في الحلويات مثل التيراميسو أو بدلاً من الكريمة في أطباق ساو. متوفر على نطاق واسع ، وعادة ما يباع في أحواض.

بيكورينو
- أحد أشهر أنواع الجبن في إيطاليا ، وتنتج كل منطقة تقريبًا نسخة منه. يصنع من حليب الأغنام وبنفس الطريقة دائمًا ، على الرغم من أن النتائج تختلف باختلاف الحليب وعملية الشيخوخة. بيكورينو رومانو هو نوع من الأنواع الصلبة المعروفة من لاتسيو وسردينيا.

بروفولون
- الجبن الرائب المصنوع من حليب البقر. يتم غزل الخثارة وتحويلها إلى جبن كبير على شكل كمثرى أو أنبوبي ، ثم غمرها في محلول ملحي وربطها بالخيط. متوفر طازجًا أو ناضجًا ويؤكل كجبن مائدة أو يستخدم في الطهي.

ريكوتا
- معنى "recooked". وهي جبنة طرية مصنوعة عن طريق إعادة طهي مصل اللبن المتبقي من صنع الجبن الأخرى وتصريفه في سلال. يتم إنتاجه كمنتج ثانوي لأنواع مختلفة من الجبن ويختلف في محتوى الدهون. تتوفر أنواع صلبة ومملحة وهناك أيضًا ريكوتا مصنوعة من حليب الجاموس. قطع الريكوتا الطازجة من عجلة لها ملمس ونكهة أفضل من تلك التي تباع في الأحواض.

تاليجيو
- جبن جبلي أصله من جبال الألب الإيطالية بالقرب من بيرغامو ، ولكنه يُصنع الآن أيضًا في مناطق أخرى. Taleggio هي مائدة جيدة جدًا وجبنة للطهي ويجب تناولها في سن صغيرة - تصبح نكهتها أكثر حمضية مع تقدم العمر. وهي مصنوعة في مربعات ولها قشرة صفراء وردية اللون ومركز دسم.


أفضل وصفات كرات اللحم لدينا

كرات اللحم من الأطعمة المفضلة لدينا. إنها متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. لا يمكننا الحصول على ما يكفي من الاستعدادات الكلاسيكية مثل إسباجيتي مارينارا وسندويشات كرات اللحم - ولكننا نحب أيضًا مدى سهولة أخذ مذاقها في اتجاه جديد تمامًا.

متعلق ب:

& copy2012، Television Food NEtwork، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Armando Rafael & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Armando Rafael & copy2016، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Tara Donne & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Renee Comet & copy2015، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: شانتيل كيرنموين

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أليس جاو و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: مارشال تروي ونسخ 2012 ، شبكة الغذاء التليفزيوني ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أليس جاو و copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أنتونيس أشيليوس

تصوير: جيسيكا بروكس ونسخ 2016 ، قناة الطبخ ، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: شانتيل كيرنموين

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

سباغتي مع كرات اللحم

هل تصدق أن معكرونة راشيل وكرات اللحم جاهزة في 35 دقيقة فقط؟

كرات لحم الديك الرومي الإيطالية الكلاسيكية

يستخدم Giada كلاً من لحم الديك الرومي المطحون ونقانق الديك الرومي لتحضير كرات اللحم الطرية واللذيذة.

كرات اللحم الحقيقية و السباغيتي

سر إينا لكرات اللحم الطرية؟ يعمل الماء الدافئ و [مدش] كعامل ربط ويضيف أطنانًا من الرطوبة.

روبن سلايدر كرات اللحم

نحن نحب كرات اللحم. ونحب روبنز. لذلك ، من الطبيعي أن يكون Jeff & rsquos Swiss و swuerkraut-up slider على رأس قائمتنا التي يجب صنعها!

كرات اللحم الممتازة

تستخدم آن ثلاثة أنواع مختلفة من اللحوم لوصفتها ولحم البقر المدش للنكهة ، ولحم الخنزير للقوام ولحم العجل لإكماله.

شوربة كرات اللحم - تورتيليني

مزيج من كرات اللحم محلية الصنع والجبن المعبأ تورتيليني يعني أن هذا الحساء يأتي معًا في 35 دقيقة فقط.

كرات اللحم الفلورنسية

تحزم راشيل السبانخ وجبن البارميزان في كل واحدة من كرات لحم الديك الرومي اللذيذة قبل أن تنهيها بصلصة بيضاء لذيذة تتضمن مكونًا سريًا: جوزة الطيب.

ساندوتش كرات اللحم المقلية مع الجياردينيرا

يضيف giardiniera محلي الصنع الخاص بـ Sandwich King الحرارة والضغط على هذه الساندويتش اللحمي.

كرات لحم دجاج حار

بفضل الفلفل الحلو المجري وصلصة ورسيستيرشاير وقليل من السكر البني ، تمتلئ كرات اللحم الصحية من صني بالنكهة.

كرات لحم الديك الرومي

ستجعلك كرات لحم الديك الرومي غير الثقيلة جدًا تشعر بالرضا دون الشعور بالشبع.

صب كرات اللحم

هذه الشطائر ليست فقط للعبة طوال اليوم! يقدم Ree & rsquos على طبق اللحم الكثير من النكهة مع صلصة savorymarina ولفائف الثوم. مثالية لجميع أفراد الأسرة!

تقريبا كرات اللحم السويدية الشهيرة

بعض الناس يقودون سياراتهم لساعات للوصول إلى متجر Ikea ، ونحن نعلم أنهم لا يقومون بالرحلة مقابل الكراسي التي تبلغ 9.99 دولارًا فقط. إنهم ذاهبون إلى كرات اللحم السويدية. تحافظ Ikea على الوصفة سرًا ، لذلك قام الطهاة في Food Network Kitchen بزيارة متجر قريب لتذوقها ، ثم قاموا بإنشاء هذه النسخة الفورية.

كرات اللحم الإيطالية البارميزان

اذهب إلى أبعد من ذلك وابشر فتات الخبز الخاصة بك. إنها & rsquos طريقة رائعة لاستخدام الخبز الذي لا معنى له و أعط كرات اللحم الخاصة بك تلك النكهة الخاصة المصنوعة بحب.

صب كرات اللحم

تقدم وصفة راشيل كل ما تريده من كرات اللحم الكلاسيكية: اللفائف المقرمشة والمحمصة وكرات اللحم الطرية وصلصة المارينارا المنعشة. قمة الغواصات مع القليل من البروفولون المبشور لأخذهم فوق القمة.

كومفورت كرات اللحم

تمزج ري الشوفان المطحون في كرات اللحم لتكوين لدغة قوية ، ثم تنهي الطبق بصلصة الشواء الحلوة والحامضة التي سترغب في استخدامها في كل شيء آخر تقريبًا.

كرات اللحم السويدية

صنع كرات اللحم يتوهم! ارتقِ بوجبة غير رسمية إلى طبق فخم بمساعدة فتات الخبز والشيري الجاف وقطعة من الخيار المخلل.

كرات اللحم البقري

جديد في الطبخ؟ جرب هذه الوصفة البسيطة لكرات اللحم محلية الصنع. إنه & rsquos مضمون ولذيذ و [مدش] وربما يكون لديك كل ما تحتاجه لجعلها في مطبخك بالفعل!

كرات لحم دجاج بافلو

قم بترقية طعام البار المفضل لديك بنسخة ألذ (خالية أيضًا من الفوضى)!

النيص اللحم

يجتمع لحم البقر والأرز النيئ والبصل والتوابل الإيطالية في عشاء بسيط من كرات لحم النيص. من أين أتى الاسم؟ أثناء خبز كرات اللحم ، تخرج حبات الأرز وتبدو مشابهة بشكل لا يصدق لريشات النيص.

بسكويت محشي كرات اللحم

تعبت من السباغيتي وكرات اللحم؟ تعطي مولي كرات اللحم لمسة عن طريق حشوها في بسكويت اللبن مع جبنة الموزاريلا. عندما يتم خبز البسكويت ، فإنها تضع عليها زبدة أعشاب لذيذة وتقدم مع المارينارا.

كرات اللحم السويدية بطيئة الطبخ

اترك طبق الغضب في القبو. هذا الإصدار من كرات اللحم السويدية هو مقبلات يمكنك صنعها وتقديمها في نفس القدر.

السباغيتي وكرات اللحم "ستوب"

"Stoup" أكثر سمكًا من الحساء ، ولكنه أرق من الحساء ووسط دافئ مثالي للإسباجيتي وكرات اللحم. تستخدم راشيل مزيج رغيف اللحم المصنوع من اللحم المفروم ولحم الخنزير ولحم العجل لكرات اللحم هذه.

كرات اللحم الايطالية جامبو بالجبنة

تُحشى كرات اللحم العملاقة بكرات صغيرة من جبن الموزاريلا ، ثم نقلب اللحم حول الجبن. عندما تعض ، سوف تتسرب جبنة الموزاريلا اللزجة إلى الصلصة محلية الصنع. يمكنك تشكيل كل كرات اللحم هذه قبل يوم من تغطيتها وتبريدها حتى تصبح جاهزة للطهي.

كرات اللحم الصغيرة

تعتبر كرات اللحم Trisha & rsquos من المقبلات المفضلة في ليلة اللعبة. إنها تحب استخدام لحم البقر قليل الدهن كقاعدة ، ثم ترمي بلحم الخنزير المفروم لإبراز النكهة حقًا.

كرات اللحم السحرية الخالية من الخبز من ماورو

نحن نحب لعبة Jeff & rsquos البسيطة لإضافة نكهة إضافية إلى كرات اللحم: استبدل فتات الخبز بعجينة بسيطة من الثوم والكاجو.

كرات لحم الخنزير

سر إتقان كرات اللحم؟ لا تكدس المقلاة الخاصة بك. يوصي أليكس بطهيها على دفعات ، بحيث يكون لديها مساحة للون البني بدلاً من البخار.

أكل الخضار الخاص بك كرات اللحم البحر الأبيض المتوسط

كرات اللحم هذه لها سر و [مدش] أنها مليئة بالسبانخ. لن يلاحظ الأطفال (والكبار) الخجولون بالخضار حتى أنهم مطويون بسعادة في خبز بيتا دافئ مع الخس والطماطم ومغطاة بصلصة الزبادي المنعشة.

اوريتشيت مع كرات لحم الدجاج الصغيرة

باستخدام الدجاج المفروم ، اصنع كرات اللحم اللذيذة من Giada لتقديمها في طبق مكرونة مع أوريكتشييت وجبن موزاريلا طازجة.

كرات اللحم الوحش

كرات اللحم العملاقة هذه هي ما تدور حوله وجبات عشاء الأحد. أنها & rsquore محملة بالنكهة و [مدش] ومضمونة لإحضار الجميع إلى الطاولة!

كرات لحم كوريزو حار

اخفق كرات اللحم لمدة 25 دقيقة من Guy Fieri و rsquos عندما تريد بعض النكهة الحارة التي تنغمس في الفم ولكن في وقت قصير.

كرات لحم تاكو محشوة بالجبن

المكون السري في هذه التطبيقات هو رابط من chorizo ​​الطازج و [مدش] السجق المكسيكي الحار (لا ينبغي الخلط بينه وبين النوع الإسباني المعالج). إنه يقوم بواجب مزدوج هنا ، حيث يضيف ركلة تاكو لذيذة ويحافظ على رطوبة كرات اللحم.

كرات اللحم الباذنجان مع صلصة المارينارا

يبتهج النباتيون! تسمح هذه النسخة المحدثة من طبق السباغيتي التقليدي وكرة اللحم للجميع بالاستمتاع باستبدال الباذنجان. حتى أنه يحتوي على نكهة اللحم الكلاسيكية بمجرد تحميص الخضار ووضعها مع المعكرونة والصلصة.

تكس مكس كرات اللحم

تعمل الكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والكمون معًا لإضفاء نكهة تكس مكس الكلاسيكية على كرات اللحم. تأكد من عمل دفعات كبيرة لأن هذه البقايا تتجمد و يسخن جيدا.

كرات اللحم مارسالا

من قال أن المرسلة مخصصة للدجاج ولحم العجل فقط؟ قم بتبديلها باستخدام كرات اللحم من Food Network Kitchen ، الموضوعة على سرير من البطاطس المهروسة الكريمية.

كرات لحم الخنزير الآسيوية

فطر شيتاكي والبصل الأخضر والزنجبيل ليست سوى عدد قليل من المكونات الفريدة التي تحول كرات لحم الخنزير إلى مقبلات مستوحاة من الطراز الآسيوي. من السهل جدًا تناولها عند تقديمها في أوراق الخس وتعلوها صلصة hoison محلية الصنع وبذور السمسم.

كرات اللحم اليونانية بالليمون والجرجير

يُمزج النعناع والبقدونس والمردقوش مع اللحم المفروم واللحم البقري المفروم لكرات اللحم التي تُطهى في مرق الدجاج وصلصة الليمون.

كرات اللحم المحشوة بالريكوتا مع الشمر والفلفل الحار

اطهي كرات اللحم المحشوة في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون تمامًا.

تركيا - التفاح السويدية كرات اللحم

التفاح المبشور وقليل من القرفة يبثون نكهة الخريف في هذه المآلات الصغيرة. قدمها بمفردها لمجموعة أو فوق البطاطس المهروسة ثم ضع البقدونس فوقها لتناول وجبة كاملة.

سباغتي مع كرات اللحم

مزيج من اللحم المفروم ولحم الخنزير والبروسكيوتو لإعطاء كرات اللحم هذه نكهتها العميقة والمالحة.

كرات لحم بيبروني

ثلاثة أنواع من اللحم البقري تأتي مع معجون الفلفل الحار والشمر وبذور اليانسون ورذاذ من النبيذ الأحمر.

كرات لحم الديك الرومي مع صلصة الطماطم الحارة و سباغيتي القمح الكامل

الركلة الحارة والأعشاب المتعددة في هذه الصلصة تضفي نكهة بدون دهون. يضيف الجزر والبصل وجبن البارميزان الحجم والرطوبة.

كرات لحم بسطرمة

سواء كنت بحاجة إلى مقبلات مميزة للقاءك القادم أو ترغب ببساطة في الاستمتاع بلمسة جديدة على الكلاسيكية ، فمن المؤكد أن كرات اللحم بسطرمة هذه تناسب الفاتورة.

اسباجيتي الاسكواش وكرات اللحم

عرّف الأطفال على معكرونة الاسكواش الغنية بالمغذيات من خلال تقديمها مثل المعكرونة مع كرات اللحم الطرية والمارينارا سريعة التحضير منزليًا.

سندويتشات كرات اللحم الإيطالية

تضع راشيل لمسة جديدة على طعام الراحة الأمريكي الشهير: رغيف اللحم. يتذوق رغيف اللحم هذا مثل كرة اللحم الإيطالية العملاقة ، لكن من الأسهل صنعه نظرًا لأنك لست بحاجة إلى لف الكرات الفردية ، ما عليك سوى تقديم شرائح على خبز رغيف أبيض مع كاتشب على الطريقة الإيطالية ، بصل ، ريحان ، طماطم وموزريلا طازجة.

ريجاتوني وكرات اللحم

من الصعب التغلب على الكلاسيكية. هذا & rsquos لماذا تقدم Ree طبقًا ممتلئًا من al dente rigatoni عندما تصنع كرات اللحم. إنه عشاء مثالي في أي ليلة.

تكس مكس كرات اللحم

ري ليس فقط حزم طن من النكهة في كرات اللحم تكس مكس و [مدش] ، كما أنها تتأكد من أنها سهلة حزمة بعيدًا وتخزينه في الفريزر إذا كان لديك أي بقايا طعام (أو ترغب في عمل دفعة كبيرة والمضي قدمًا).


Orecchiette محمص مع كرات لحم العجل - الوصفات

بيتزا على طراز سالوجو مقاس 12 بوصة و 16 بوصة

تقليدي | 12/14
موتزاريلا ، صلصة طماطم سان مارزانو

مارغريتا | 13/16
طماطم سان مارزانو ، موتزاريلا ، ريحان

"سالوجو" | 13/17
طماطم ، سكامورزا مدخن ، سوبريساتا حار ، شرائح فلفل ايطالي حار طويل

بيكولينا | 14/18
فونتينا ، جورجونزولا ، تين ، بروسسيوتو ، تقليل البلسم

تريفولاتي | 14/18
فونتينا ، فطر شيتاكي ، زيت الكمأة ، فلفل مقطع جزار

روستيكا | 13/17
جبنة موتزاريلا ، باذنجان مشوي ، بارميزان

أبيض | 13/15
جراند موزاريلا ، ريكوتا بالأعشاب
مع طماطم البرقوق | 14/18
مع سبانخ سوتيه | 14/18

خضروات مشوية | 14/18
بصل مشوي ، فلفل ، باذنجان ، كوسة ، موتزاريلا ، صلصة طماطم سان مارزانو

بروشيتا | 14/18
طماطم متبلة ، بصل ، جرجير ، موتزاريلا

القمح الكامل وخالي من الغلوتين | إضافي 4

متوفر فقط بحجم 12 بوصة

إضافات بيتزا تقليدية | 1/2

إضافات بيتزا خاصة | 2/4

بيتزا كرسبي بان

الجدة | 16
رقيقة بان بيتزا ، مارينارا ، موزاريلا ، ريحان ، e.v.o.o

الجد | 16
شرائح طماطم ، فيل ثوم ، اوريجانو ، زيت زيتون توسكان

صقلية | 17
عجينة سميكة ، صلصة طماطم ، موتزاريلا

بوراتا | 13
جبنة موتزاريلا كريمية ، طماطم كرزية صفراء و حمراء ، ملح البحر ، e.v.o.o.

بلح البحر | 12
ع. بلح البحر ، فلفل إيطالي طويل حار ، مرق نبيذ أبيض

جمبري اربياتا | 13
نبيذ أبيض ، ليمون ، فلفل أحمر مطحون

كاليماري مقلي | 11
صلصة الطماطم أو الفلفل الحار وصلصة البلسميك

كرات اللحم | 9
كرات لحم العجل ، طماطم راجو ، بيكورينو ، ريكوتا بالأعشاب

كابريزي | 12
طماطم طازجة ، موتزاريلا ، فلفل مشوي ، خل بلسميك

الخرشوف | 12
خرشوف صغير وثوم محمص وفتات خبز سياباتا ونبيذ أبيض وليمون

أخطبوط | 14
أخطبوط محمر ، بطاطا مشوية ، فاصوليا كانيليني عملاقة ، زيتون

كرة الأرز | 10
كرة أرز على شكل كمثرى ، موزاريلا ، بانسيتا ، صلصة أورورا ، بازلاء

بطاطا وفلفل حار طويل | 9
زيت الزيتون البكر الممتاز

الرخويات | 12
أعناق صغيرة ، طماطم متبلة - مرق نبيذ أبيض

جبنة موتزاريلا مقلية | 9
جبنة موتزاريلا مقرمشة ، طماطم - صلصة ريحان

سلطة المأكولات البحرية | 14
كاليماري ، جندوفلي ، جمبري ، ليمون ، e.v.o.o

كوسة روليتيني | 13

سبيدينو كاروز | 12

سوتيه بروكلي ربيع | 10
بالسجق | 13

دجاج مشوي | 6 • جمبري مشوي | 9 • تنورة ستيك | 9

سيزر مشوي | 9
قلوب الأطفال ، خبز محمص سياباتا ، بارميزان

اسكارول | 9
إسكارول هش ، خل أحمر ، e.v.o.o ، بارميجيانو محلوق

مفرومة | 9
رومين ، فاصوليا ، بانسيتا ، بصل أحمر ، طماطم ، خل النبيذ الأحمر

جرجير | 9
جرجير صغير ، بصل أحمر ، طماطم ، e.v.o.o. ، بلسميك

شمر | 10
شمر ، زبيب ، ليمون و e.v.o.o. ، بارميجيانو محلوق

باينت | 7 • كوارت | 12

باستا فاجيولي
فاصوليا بيضاء ، باستينا ، طماطم ، بيكورينو

ستراتشاتيلا
السبانخ المفروم والبيض ومرق الدجاج البارميزان

سكارولا
إسكارول ، فاصوليا بيضاء ، كرات لحم أطفال

ساندويتشات ساخنة
يتم تقديم جميع السندويشات بفخر على خبز نيكولو الإيطالي

سجق 12
سجق مشوي أو سجق شمر حار ، قرنبيط وربيع

ميلانيز 12
دجاج بالبقسماط. جرجير ، طماطم ، موزاريلا ، فلفل روستد ، بلسميك بالأعشاب

رغيف اللحم 12
رغيف لحم مشوي ، فونتينا ، جورجونزولا ، تقليل التوت البري

بارميجيانو 11
صدر دجاج بالبقسماط ، صلصة طماطم ، موتزاريلا ذائبة

دجاج مشوي 12
فلفل مشوي ، موتزاريلا ، جرجير ، طماطم ، أعشاب بلسميك

راب كابريزي 11
جبنة موتزاريلا طازجة ، فلفل مشوي ، جرجير ، خضروات مشكلة مشوية في راب القمح الكامل

هوت دوج ايطالي 9
فلفل ، بطاطس ، بصل ، خبز بيتزا

ساندوتش ستيك 12
شرائح ريب آي ، موتزاريلا ذائبة ، فلفل و بصل

الفلفل الحلو أو الكرز الحار 1 - البطاطس المقلية 3

سندويتشات فريتاتا
وصفات عائلة زيكينو

البطاطا والبيض 12
بيبروني وبيض
12
سجق و بيض
12
السبانخ والفطر والبيض
12

قمح كامل أو خالي من الغلوتين | إضافي 3

ريجاتوني | 18
bolognese style, carrots, celery, herbed ricotta

Cavatelli Broccoli | 18
broccoli, garlic-parmesan broth

Linguini Amatriciana | 18
pancetta, tomato pulp

Rigatoni Zingara | 18
rigatoni with prosciutto, olives, mushrooms and fresh tomato sauce

Orecchiette | 18
escarole, ceci beans, crumbled sausage, white wine-pecorino broth

Penne Salugo | 18
sauteed chicken, fresh mozzarella, italian tomato, basil, garlic and e.v.o.o.

Spaghettini | 18
baby clams marechiara, basil, calabrian chili flakes

Spaghetti Jumbo Shrimp | 22
jumbo shrimp, baby arugala, fresh tomato sauce

Chicken Gallina | 19
chicken breast, hot cherry peppers, shiitakes, cubed fried potatoes, rosemary-wine sauce

Chicken Milanese | 18
breaded chicken cutlet, tomato, arugula, mozzarella

Meat Loaf | 18
hot & sweet sausage meat loaf, gorgonzola, mashed potatoes, cranberry puree

Veal Saltimbocca | 23
speck, fresh mozzarella, light white wine sauce

Skirt Steak | 24
honey-balsamic, baby arugula, tomato & onion

Double Cut Pork Chop | 24
long hot Italian peppers & potatoes

Braciole | 21
thinly pounded pork braciole, rigatoni

Chicken with Artichoke | 20
breast of chicken, artichoke hearts, fresh basil, garlic and e.v.o.o.

Jumbo Shrimp| 24
spicy white wine & lemon sauce, parmesan mashed potatoes

Chicken Francese | 18
white wine, lemon, parmesan mashed potatoes

Fish of the Day | 24
chef's selection of fish, sauteed escarole, tuscan white bean parmesan cheese

Veal Marsala or Picatta | 22

Grilled Cheese & Fries 6
Hot Dog & Fries 6
Chicken Cutlet & Fries 8
2 Veal Meatballs 7
Penne with Butter and Cheese or Tomato Sauce 6


Delishuss Blog

This is another Weight Watchers recipe. If I were to make it again, I would make a few tweaks. It would probably increase the propoints value of the recipe but I would switch out the ricotta for feta cheese. I found the meatballs to be a little lacking in flavour. I used breadcrumbs instead of rolled oats just because I had some leftover bread. I couldn’t find Cavolo Nero in the supermarket so I use kale instead, probably a bad idea as it didn’t really wilt down very well and was a bit hard. Next time I would just add some spinach instead close to the end of the cook until wilted. I did taste pretty good in the end but it would be even better with the suggested tweaks.

مكونات

1/4 cup (20g) trraditional rolled oats

4 green shallots, thinly sliced

1 small zucchini, finely grated

1/3 cup (80g) reduced fat fresh ricotta cheese, crumbled

1 red onion, finely chopped

1 tbs baby salted capers, rinsed, finely chopped

2 cups (500ml) tomato pasta sauce (I used passata instead)

100g trimmed cavolo nero (Tuscan cabbage), coarsely chopped

Salt and pepper to season

1. Blitz the oats in a food processor until finely chopped. Combine oats, mince, shallots, zucchini and ricotta in a bowl. Season well with salt and pepper.

2. Roll the mince mixture into balls. To prevent the balls sticking to your hand, you can spray them with some olive oil spray.

3. I cooked these in two batches to prevent them becoming soggy. Heat a frying pan and add some olive oil. Fry half of the mince balls until brown, turning frequently to coat all sides. Transfer to a plate. Do the same with the remainder of the balls. Re-add all the meatballs to the pan and reduce the heat. Add a lid and let the meatballs cook for 10 minutes. This is to ensure that the meatballs are cooked through on the inside. يرفع عن النار.

4. Cook the pasta according to the packet instructions.

5. While the pasta is cooking add the onion to the same pan as the meatballs and saute for 5 minutes. Add the garlic and cook for another minutes. Add the capers and the pasta sauce and bring to the boil. Add the meatballs and the cavolo nero and cook for another 3 minutes until the cabbage is wilted.

6. Serve the meatballs with the pasta and enjoy.

Beef Meatballs with Orecchiette, Kale and Pine Nuts August 18, 2013

I saw Gordon Ramsay cook (Gordon Ramsay’s Cookery Course) this along with a number of meatball recipes which I have to try and I thought it looked delicious. I was a little worried that it might be a bit bland but it’s not at all. This is one for making at the weekend when you have plenty of time to prepare it in advance. It doesn’t really take long to cook, it’s just prep time. Just a point to note about the orecchiette, it take a fair amount of cooking time, my packet took 18 minutes. The milk and breadcrumbs concept really works, it makes the meatballs moist.

I loved this recipe. I’m not sure how many people this serves but I would say 4-6 serves.

أناngredients

500g dried orecchiette pasta

2 garlic cloves, peeled and sliced

200g kale or cavolo nero, shredded

Freshly grated Parmesan cheese, to taste

1 small onion, peeled and finely diced

2 garlic cloves, peeled and finely sliced

Sea salt and freshly ground black pepper

1. First prepare the meatballs. Sauté the onion and garlic with seasoning in a hot oiled frying pan for about 5 minutes until soft and lightly coloured, adding the chilli flakes after a minute or two.

2. Place the mince in a large bowl and add seasoning. Put the breadcrumbs in a separate bowl and moisten with the milk. Add the seasoning, then stir the breadcrumbs and onion mixture into the mince and combine well. With wet hands, shape the mince mixture into small balls about 2cm wide. Transfer to a lightly greased plate or tray and chill for 30 minutes until firm.

3. Start cooking the pasta in boiling salted water as per the pack instructions.

4. Meanwhile, heat the large frying pan over a medium and add a little olive oil. Brown the meatballs for 6 minutes until coloured on all sides.

5. Add the garlic to the pan and cook for 2 minutes until tender, then add the kale and season. Sweat the kale over a medium heat for 5 minutes with a couple of tablespoons of the cooking water from the pasta. Taste and adjust the seasoning as necessary, then stir in the pine nuts.

6. Drain the pasta, reserving a few tablespoons of cooking water. Tip the pasta into the pan with the meatballs and stir over a medium-low heat until well mixed. Add a good handful of finely grated Parmesan, an mix well with a little cooking water to help to coat the pasta. Tate and adjust the seasoning as necessary.

7. Serve garnished with another grating od Parmesan.

I’m dying to try out the other meatball recipes. Will keep you posted if I do.


Our Best Meatball Recipes

Photo By: Jessica Brooks©2016, Cooking Channel, LLC. All Rights Reserved.


/>

Photo By: Chantell Quernemoen

Spaghetti and Meatballs

Can you believe Rachael’s spaghetti and meatballs are ready in just 35 minutes?

Get the Recipe:Spaghetti and Meatballs

Classic Italian Turkey Meatballs

Giada uses both ground turkey and turkey sausage to whip up these tender, delicious meatballs.

Get the Recipe:Classic Italian Turkey Meatballs

Real Meatballs and Spaghetti

Ina’s secret to juicy meatballs? Warm water &mdash it acts as a binding agent and adds tons of moisture.

Get the Recipe:Real Meatballs and Spaghetti

Reuben Meatball Sliders

We love meatballs. And we love Reubens. So, it&rsquos only natural that Jeff&rsquos Swiss and sauerkraut-topped sliders would at the top of our must-make list!

Get the Recipe:Reuben Meatball Sliders

Excellent Meatballs

Anne uses three different meats for her recipe &mdash beef for flavor, pork for texture and veal to round it out.

Get the Recipe:Excellent Meatballs

Meatball-Tortellini Soup

The combination of homemade meatballs and packaged refrigerated cheese tortellini mean that this soup comes together in just 35 minutes.

Get the Recipe:Meatball-Tortellini Soup

Florentine Meatballs

Rachael packs spinach and Parmesan cheese into each one of these delicious turkey meatballs before finishing them with a tasty white sauce that includes a secret ingredient: nutmeg.

Get the Recipe:Florentine Meatballs

Zesty Chicken Meatballs

Thanks to Hungarian paprika, Worcestershire sauce and just a hint of brown sugar, Sunny’s healthy meatballs are brimming with flavor.

Get the Recipe:Zesty Chicken Meatballs

Turkey Meatballs

These not-too-heavy turkey meatballs will leave you satisfied without feeling too full.

Get the Recipe:Turkey Meatballs

Meatball Subs

These sandwiches aren’t just for game dayl! Ree&rsquos take on the meaty sub brings lots of flavor with savorymarina sauce and garlicy rolls. Perfect for the whole family!

Get the Recipe:Meatball Subs

Almost-Famous Swedish Meatballs

Some people drive for hours to get to an Ikea store, and we know they aren’t making the trek just for the $9.99 chairs. They’re going for the Swedish meatballs. Ikea is keeping the recipe a secret, so chefs in Food Network Kitchen hit a nearby store for a tasting, then created this spot-on copy.

Get the Recipe:Almost-Famous Swedish Meatballs

Italian Parmesan Meatballs

Go the extra mile and grate your own breadcrumbs. It&rsquos a great way to use up stale bread و give your meatballs that special, made-with-love flavor.

Get the Recipe:Italian Parmesan Meatballs

Meatball Subs

Rachael’s recipe delivers everything you want from a classic meatball sub: crusty, toasted sub rolls, juicy meatballs and tangy marinara sauce. Top the subs with a little shredded provolone to take them over the top.

Get the Recipe:Meatball Subs

Comfort Meatballs

Ree mixes ground oats into her meatballs to create a firm bite, then finishes the dish with a sweet and sour barbecue sauce that you’re going to want to use on almost everything else.

Get the Recipe:Comfort Meatballs

Swedish Meatballs

Meatballs made fancy! Elevate a casual meal into an extravagant dish with the help of breadcrumbs, dry sherry and a pickled cucumber topper.

Get the Recipe:Swedish Meatballs

Beef Meatballs

New to cooking? Try this simple recipe for homemade meatballs. It&rsquos guaranteed delicious &mdash and you probably have everything you need to make them in your kitchen already!

Get the Recipe:Beef Meatballs

Buffalo Chicken Meatballs

Upgrade your favorite bar food with an even tastier version (that’s also mess-free)!

Get the Recipe:Buffalo Chicken Meatballs

Porcupine Meatballs

Beef, raw rice, onion and Italian seasoning come together in this simple weeknight dinner of porcupine meatballs. Where’d the name come from? While the meatballs bake, the grains of rice pop out and look incredibly similar to porcupine quills.

Get the Recipe:Porcupine Meatballs

Meatball-Stuffed Biscuits

Tired of spaghetti and meatballs? Molly gives meatballs a twist by stuffing them into buttermilk biscuits along with mozzarella cheese. When the biscuits are baked she tops them with a savory herb butter and serves with marinara.

Get the Recipe:Meatball-Stuffed Biscuits

Slow-Cooker Swedish Meatballs

Leave the chafing dish in the basement. This version of Swedish meatballs is an hors d’oeuvre you can make and serve in the same pot.

Get the Recipe:Slow-Cooker Swedish Meatballs

Spaghetti and Meatball “Stoup”

“Stoup” is thicker than soup, but thinner than stew and the perfect cozy medium for spaghetti and meatballs. Rachael uses a meatloaf mix made from ground beef, pork and veal for these meatballs.

Spaghetti and Meatball “Stoup”:Spaghetti and Meatball “Stoup” (thicker than soup, thinner than stew)

Jumbo Cheesy Italian Meatballs

Stuff giant meatballs with a mini mozzarella ball, then mold the meat around the cheese. When you bite in, the gooey mozarella will ooze out into homemade sauce. You can form all of these meatballs a day ahead cover and refrigerate until ready to cook.

Get the Recipe:Jumbo Cheesy Italian Meatballs

Mini Meatballs

Trisha&rsquos meatballs are a go-to appetizer for game night. She likes to use lean ground beef for a base, then throws in ground pork to really bring out the flavor.

Get the Recipe:Mini Meatballs

Mauro’s Magical No-Bread Meatballs

We love Jeff&rsquos simple hack for adding extra flavor to his meatballs: swap the breadcrumbs for a simple garlic-cashew paste.

Get the Recipe:Mauro’s Magical No-Bread Meatballs

Pork Meatballs

The secret to perfect meatballs? Don&rsquot overcrowd your skillet. Alex recommends cooking them in batches, so they have room to brown instead of steam.

Get the Recipe:Pork Meatballs

Eat-Your-Veggies Mediterranean Meatballs

These meatballs have a secret &mdash they’re packed with spinach. Veggie-shy kids (and adults) won’t even notice since they are happily tucked into a warm pita with lettuce and tomato and drizzled with tangy dill yogurt sauce.

Get the Recipe:Eat-Your-Veggies Mediterranean Meatballs

Orecchiette with Mini Chicken Meatballs

Using ground chicken, make Giada’s zesty meatballs to serve in a hearty pasta dish with orecchiette and fresh mozzarella.

Get the Recipe:Orecchiette with Mini Chicken Meatballs

Monster Meatballs

These gigantic meatballs are what Sunday dinners are all about. They&rsquore loaded with flavor &mdash and guaranteed to get everyone to the table!

Get the Recipe:Monster Meatballs

Spicy Chorizo Meatballs

Whip up Guy Fieri&rsquos 25-minute meatballs when you want some spicy, mouth-tingling flavor but are short on time.

Get the Recipe:Spicy Chorizo Meatballs

Cheesy Stuffed Taco Meatballs

The secret ingredient in these apps is a link of fresh chorizo &mdash the spicy Mexican pork sausage (not to be confused with the cured Spanish kind). It does double duty here, adding a zesty taco kick and keeping the meatballs extra moist.

Get the Recipe:Cheesy Stuffed Taco Meatballs

Eggplant Meatballs with Marinara Sauce

Vegetarians rejoice! This updated version of the traditional spaghetti and meatball dish allows everyone to enjoy with the eggplant substitution. It even has that classic meaty flavor once the veggie is roasted and tossed with the pasta and sauce.

Get the Recipe:Eggplant Meatballs with Marinara Sauce

Tex-Mex Meatballs

Cilantro, chili powder and cumin work together to give these meatballs their classic, Tex-Mex flavor. Be sure to make in large batches because these leftovers freeze و reheat well.

Get the Recipe:Tex Mex Meatballs

Meatball Marsala

Who says marsala is just for chicken and veal? Switch it up with a meatball marsala from Food Network Kitchen, placed upon a bed of creamy mashed potatoes.

Get the Recipe:Meatball Marsala

Asian Pork Meatballs

Shiitake mushrooms, scallions and ginger are just a few of the unique ingredients that turn pork meatballs into an Asian-inspired appetizer. They’re super easy to eat when served in lettuce leaves and topped with a homemade hoison sauce and sesame seeds.

Get the Recipe:Asian Pork Meatballs

Spaghetti and Meatballs

A combination of ground beef, pork and prosciutto give these meatballs their deep, savory flavor.

Get the Recipe:Spaghetti and Meatballs

Turkey Meatballs with Quick And Spicy Tomato Sauce and Whole-Wheat Spaghetti

The spicy kick and multiple herbs in this sauce lend layers of flavor without fat. The carrot, onion and Parmesan add volume and moisture.

Get the Recipe:Turkey Meatballs with Quick And Spicy Tomato Sauce and Whole-Wheat Spaghetti

Pastrami Meatballs

Whether you need a stand-out appetizer for your next get-together or simply want to enjoy a new twist on a classic, these pastrami meatballs are sure to fit the bill.

Get the Recipe:Pastrami Meatballs

Spaghetti Squash and Meatballs

Introduce the kids to nutrient-rich spaghetti squash by serving it like pasta with juicy meatballs and a quick homemade marinara.

Get the Recipe:Spaghetti Squash and Meatballs

Rigatoni and Meatballs

It&rsquos tough to beat a classic. That&rsquos why Ree serves up a heaping dish of al dente rigatoni when she makes meatballs. It&rsquos the perfect any-night dinner.

Get the Recipe:Rigatoni and Meatballs

Tex Mex Meatballs

Ree not only packs a ton of flavor in her Tex-Mex meatballs &mdash she also makes sure their easy to pack away and store in the freezer if you have any leftovers (or want to make a big batch and get ahead).


Milwaukee Italian Dining Guide: 14 Italian Restaurants That Will Cure Your Pasta Cravings

All the red sauce you can stomach (and a heaping plate of carbs, too).

Map of Milwaukee Italian Restaurants

1) Balistreri’s Bluemound Inn

The fancier brother restaurant to Balistreri’s pizza on 68 th Street is a terrific, time-warpy spot for classics like mushroom risotto, linguine carbonara, veal Marsala and eggplant parmesan.
6501 W. Bluemound Rd.

2) Calderone Club

Classic, old-school touches shine through this Downtown Italian’s copious menu, including fried eggplant, veal piccata, chicken parm and spaghetti and meatballs. Pizza is also a big deal here too. The recipe for Calderone’s pies comes from the Caradaro Club, a pioneer of the Milwaukee thin-crust style.
842 N. Old World Third St.

Photo by Adam Ryan Morris.

3) Carini’s La Conca D’Oro

Founder Peter Carini’s Sicilian heritage is reflected in the specialties offered here, from Sicilian steak and spiedini to seafood pastas. And the restaurant’s wood-fired oven is to thank for the restaurant’s menu of very good 12-inch Neapolitan-style pizzas.
3468 N. Oakland Ave.

4) Centro Café

The owners furnished this storefront with a salvaged marble-top bar and old church pew seating. The affordable menu offers simple pasta, app and pizza preparations. Favorites: pan-fried gnocchi, and penne with salsiccia.
808 E. Center St.

5) Dino’s Riverwest

The third-generation owners offer old family recipes (the Friday fried fish) with new dishes like Italian shrimp and grits. Also good specials such as Thursday’s $5 burger.
808 E. Chambers St.

6) Divino Wine + Dine

If you remember and loved Palermo Villa, Divino is run by the same family and does an extra-special job with its meatballs and marinara, grilled octopus, pasta puttanesca and a selection of pizzas. Try the lasagna or Silician meatloaf.
2315 N. Murray Ave.

7) Nessun Dorma

This cozy Riverwest bar known for panini and a great appetizer meat-and-cheese plate also serves nightly specials with a comfort food vibe, like spaghetti with meat sauce and garlic bread.
2778 N. Weil St.

8) Onesto

The modern Italian focus manifests in the appetizers (spreads fig, toasted walnuts and Gorgonzola cheese, served in small jars) and the pastas (sweet corn “capelette” – similar to tortellini – with browned butter, leeks and paprika). Onesto – an Italian word that translates to “honest” – is part of the AJ Bombers/Holey Moley/Smoke Shack family of restaurants.
221 N. Broadway

9) Ristorante Bartolotta dal 1993

The eldest of the Bartolotta Restaurants is an elegant yet cozy spot for rustic Italian cuisine. Executive chef Juan Urbieta has built a sensational menu of favorites to return to (pappardelle with braised duck ragu is a classic) and seasonal dishes that fill the urge for something new.
7616 W. State St.

10) SALA

Red walls and colorful canvases decorate the dining room at this casual spot near UW-Milwaukee. Start with the baked goat cheese in tomato-basil sauce, follow with chicken Marsala. Valet parking available in the evenings.
2613 E. Hampshire St.

11) Stella Van Buren

This polished hotel restaurant strives to impress with its bourbon list and dinner menu of steaks and house-made pastas.
Westin Hotel, 550 N. Van Buren St.

12) Tenuta’s

Not just a pizza joint. This little neighborhood charmer offers solid pastas (mushroom ravioli, house-made chicken sausage with orecchiette) and entrées like chicken piccata.
2995 S. Clement Ave.

13) Tre Rivali

Hotel resto offering nibbly plates and Mediterranean creations like whole branzino.
Kimpton Journeyman Hotel, 200 N. Broadway, Suite 100

14) Zarletti

The modern space is devoted to classic, regional cuisine. Order osso bucco or rack of lamb. Tiny and intimate.
741 N. Milwaukee St.


Episode guide | Cook like an Italian with Silvia Colloca

Food writer and passionate home cook Silvia Colloca feels most Italian when she is in her kitchen. She still bakes with her mother, shares good food with friends and of course, cooks for her family. But if you don’t have a treasured dowry of Italian home cooking know-how passed on to you from generations of Nonnas and Mammas, relax, because Silvia does and she’s ready to share it.

In the first episode of the series, Silvia starts with the basics. How do Italian home cooks shop for pantry staples and fresh produce? After visiting an Italian deli that's been running since the 1960s and her local fruit and veg shop, Silvia prepares a rustic Tuscan chickpea pasta for her daughter Luna. She then bakes two savoury schiacciata breads and makes her mother’s apple and mascarpone cake. Silvia proves that when an Italian pantry is well stocked you only need a few fresh ingredients to create simple yet memorable meals.


شاهد الفيديو: Recette Boulettes de Viande Hachée Farcies Aux Pommes de terre الذ كرات اللحم المفروم محشو بالبطاطس (شهر اكتوبر 2021).