آخر

رقبة لحم الخنزير المشوي


تبلي اللحم وضعيه في وعاء ورشي عليه زيت الزيتون وضعي العنب الأحمر وغطيه واتركيه لينقع في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.

نضع قطع اللحم في صينية ونضع صلصة التتبيلة والقليل من الماء.

يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن المسخن لمدة 90 دقيقة ، وفي الوقت نفسه العودة إلى الجانب الآخر.

يصبح اللحم طريًا جدًا بعد 90 دقيقة.

تقدم مع مقبلات من الخضار والبطاطا المسلوقة.


رقبة لحم العجل المخبوزة أو بطيئة / متعددة الطهي

تُطهى على نار خفيفة لبضع ساعات ، رقبة لحم العجل مبهجة ويمكن تقديمها ساخنة وباردة. إنه مناسب جدًا للطبق الرئيسي ، لكن يمكنك أيضًا وضعه في شرائح رقيقة من السندويشات ، مع أوراق الخس ، والقليل من المايونيز أو الزبدة ، والخردل ، والمخللات وأي شيء تريده. بالنسبة لي ، السبب الرئيسي الذي يجعلني غالبًا ما أقوم بإعداد هذه الوصفة هو الحزمة المدرسية للأطفال.

أقوم أيضًا بإعدادها سوس بنصيحة ، الوصفة هنا & # 8211 مكنسة عنق ربلة الساق .

المكونات:

  • 1 كيلو رقبة بتلو ملفوفة
  • 200-300 مل من النبيذ الأبيض الجاف أو شبه الجاف
  • اختياري ، أ نصف مكعب ثلج
  • ملح فلفل
  • إكليل الجبل ، زعتر ، حكيم ، بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زبدة

اختياريا ، إذا كان لديك الوقت ، نقع اللحم في النبيذ مع إضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى. اتركيه لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. ما يصل إلى 24 ساعة إذا كنت لا تستعجل. خلال هذا الوقت ، اقلب اللحم من جميع الجوانب.

بالنظر إلى الشكل الأسطواني تقريبًا للحم ، من الأسهل نقع اللحم في كيس زيبلوك ، بعد إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. بهذه الطريقة يتم تغطية اللحم بالتتبيلة بسهولة أكثر من وعاء ، خاصة وأننا لا نملك كمية كبيرة من السوائل.

بعد فترة النقع ، أزل اللحم وربت عليه بمنشفة المطبخ.

إذا لم يكن متبلًا ، رشي الملح والفلفل والتوابل الأخرى على سطح اللحم بالكامل. للالتصاق بشكل أفضل ، يمكننا دهن اللحم بقليل من الزيت.

نحضر مقلاة ونحمّر اللحم من جميع الجوانب بسرعة على نار عالية مع قليل من الزيت والزبدة. يكفي لالتقاط قشرة ملونة.

يُسكب العصير ويوضع اللحم إما في وعاء الطهي البطيء أو في صينية الفرن.

بالنسبة للطباخ البطيء ، يتم الاحتفاظ به أولاً في الوظيفة العالية لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم 4-6 ساعات أخرى في حالة منخفضة.

ل multicooker تحت الضغط ، وظيفة لحم 1.5 ساعة.

يمكنك بعد ذلك تحمير اللحم في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية مع الصلصة. ستنخفض الصلصة وسترافق شريحة اللحم بشكل ممتع. إذا كان كثيرًا ، يمكنك تقليله على الموقد ، في المقلاة ، حتى يتكاثف. بالطبع يمكنك إضافة نكهات وتوابل ونبيذ ومكثفات أخرى إذا أردت.

في إصدار الفرن ، قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم أو ورق الخبز ، وإذا كنت تستخدم طبق يينا ، فاستخدم الغطاء أيضًا.

اترك القدر مغطى لأول ساعتين ، عند 160 درجة مئوية ، ثم انزع الغطاء واتركه بنيًا لمدة 1/2 ساعة أخرى.

خلال هذا الوقت ، نسكب العصير من الوعاء على اللحم من وقت لآخر ويمكننا قلبه على الجانب الآخر.

أخرجيها من الفرن واتركي اللحم يرتاح لمدة 20-30 دقيقة. ومع ذلك ، فإنه سوف يقطع بسهولة أكبر عندما لا يكون ساخنًا.


رقبة لحم الخنزير المخبوزة بالخضروات & # 8211 وصفة لكل من لن يفشل أبدًا!

رقبة لحم الخنزير المخبوزة هي علاج رائع. إنه مثالي إذا كنت ترغب في تقديم طبق لحم أكثر غذاءً ، فهو يبدو فاتح للشهية للغاية ، حيث أنه من الجيد فقط تقديمه على طاولة العطلات. في أي مكان آخر ، يمكنك تحضير الزينة في نفس الوقت. نقدم أدناه وصفة رقبة لحم الخنزير المخبوزة ، والتي تضمن نجاحك. حضّر اللحم حسب التعليمات أدناه ولن يطول المدح.

مكونات

- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

-5-6 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

-0.5 ملعقة صغيرة بابريكا

- 600 جرام بطاطس (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري. نقطع اللحم إلى شرائح ، لكن ابتعدوا عن القاعدة.

2. قشر وعصر الثوم. اخلطيها بالملح والفلفل وزيت عباد الشمس. تطابق مع التوابل حسب الرغبة وتخلط مرة أخرى. افركي اللحم بالمزيج الناتج من جميع الجوانب. دع اللحم ينقع. من الأفضل حفظه في الثلاجة طوال الليل.

3. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. رتب شريحة من لحم الخنزير المقدد بين كل شريحة من اللحم. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. انزع البذور وقطّع الفلفل إلى حلقات رقيقة قدر الإمكان.

4. املأ الفراغات بين شرائح اللحم بالطماطم والفلفل الحار. ثبتي شرائح اللحم بأعواد خشبية. يقشر البصل ويقطع إلى عدة قطع. ضع البصل على عيدان تناول الطعام التي ثبت بها شرائح اللحم.

5. رتبي اللحم في كيس الخبز. إذا رغبت في ذلك ، املأ الكيس بالخضروات المفضلة لديك ، والتي ستكون بمثابة طبق جانبي (الفلفل ، البطاطس ، إلخ). اخبز اللحم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1-2 ساعة.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحضير صلصة اللحم. ما عليك سوى مزج عصير اللحم مع النبيذ والدقيق والشوربة. نضع المزيج على النار مع التحريك باستمرار ، ونتركه على نار هادئة حتى يتكاثف.


وصفات شرائح لحم الخنزير لإحداث ضجة كبيرة

ابحث عن السعرات الحرارية والكربوهيدرات والمحتويات الغذائية للسعرات الحرارية. نقدم لكم اليوم ألذ وصفة لشريحة لحم الخنزير المخبوزة ، مع قشرة محمرة وداخلية طرية وعطرة! قبل 3 أيام - بالنسبة لشريحة لحم الخنزير وزنها 2 كيلوغرام ، يوصى بساعة ونصف ، بينما تتطلب شريحة لحم الضأن حوالي 10 دقائق إضافية لكل كيلوغرام.

ادخل لترى قائمة المكونات وتعليمات التحضير! شريحة لحم طرية وبنية (على الصينية) مع مقبلات مكونة من البطاطس. بفضل النكهة والحنان ، لحم الخنزير.

لا يزال موضوع "لحم الخنزير قبل عامين" من أكثر الموضوعات إثارة للجدل بين الأمهات.


رقبة لحم الخنزير المخبوزة بالخضروات & # 8211 وصفة لكل من لن يفشل أبدًا!

رقبة لحم الخنزير المخبوزة علاج رائع. إنه مثالي إذا كنت ترغب في تقديم طبق لحوم أكثر حمية ، يبدو فاتح للشهية للغاية ، من الجيد فقط تقديمه على طاولة العطلات. في أي مكان آخر ، يمكنك تحضير الزينة في نفس الوقت. نقدم أدناه وصفة رقبة لحم الخنزير المخبوزة ، والتي تضمن نجاحك. حضّر اللحم حسب التعليمات أدناه ولن يطول المدح.

مكونات

- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

-5-6 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

-0.5 ملعقة صغيرة بابريكا

- 600 جرام بطاطس (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري. نقطع اللحم إلى شرائح ، لكن ابتعدوا عن القاعدة.

2. قشر وعصر الثوم. اخلطيها بالملح والفلفل وزيت عباد الشمس. تطابق مع التوابل حسب الرغبة وتخلط مرة أخرى. افركي اللحم بالمزيج الناتج من جميع الجوانب. دع اللحم ينقع. من الأفضل حفظه في الثلاجة طوال الليل.

3. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. رتب شريحة من لحم الخنزير المقدد بين كل شريحة من اللحم. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. انزع البذور وقطّع الفلفل إلى حلقات رقيقة قدر الإمكان.

4. املأ الفراغات بين شرائح اللحم بالطماطم والفلفل الحار. ثبتي شرائح اللحم بأعواد خشبية. يقشر البصل ويقطع إلى عدة قطع. ضع البصل على عيدان تناول الطعام التي ثبت بها شرائح اللحم.

5. رتبي اللحم في كيس الخبز. إذا رغبت في ذلك ، املأ الكيس بالخضروات المفضلة لديك ، والتي ستكون بمثابة طبق جانبي (الفلفل ، البطاطس ، إلخ). اخبز اللحم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1-2 ساعة.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحضير صلصة اللحم. فقط اخلطي عصير اللحم مع النبيذ والدقيق والشوربة. نضع المزيج على النار مع التحريك باستمرار ، ونتركه على نار هادئة حتى يتكاثف.


رقبة لحم الخنزير المخبوزة بالخضروات & # 8211 وصفة لكل من لن يفشل أبدًا!

رقبة لحم الخنزير المخبوزة علاج رائع. إنه مثالي إذا كنت ترغب في تقديم طبق لحوم أكثر حمية ، يبدو فاتح للشهية للغاية ، من الجيد فقط تقديمه على طاولة العطلات. في أي مكان آخر ، يمكنك تحضير الزينة في نفس الوقت. نقدم أدناه وصفة رقبة لحم الخنزير المخبوزة ، والتي تضمن نجاحك. حضّر اللحم حسب التعليمات أدناه ولن يطول المدح.

مكونات

- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

-5-6 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

-0.5 ملعقة صغيرة بابريكا

- 600 جرام بطاطس (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري. نقطع اللحم إلى شرائح ، لكن ابتعدوا عن القاعدة.

2. قشر وعصر الثوم. اخلطيها بالملح والفلفل وزيت عباد الشمس. تطابق مع التوابل حسب الرغبة وتخلط مرة أخرى. افركي اللحم بالمزيج الناتج من جميع الجوانب. دع اللحم ينقع. من الأفضل حفظه في الثلاجة طوال الليل.

3. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. رتب شريحة من لحم الخنزير المقدد بين كل شريحة من اللحم. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. انزع البذور وقطّع الفلفل إلى حلقات رقيقة قدر الإمكان.

4. املأ الفراغات بين شرائح اللحم بالطماطم والفلفل الحار. ثبتي شرائح اللحم بأعواد خشبية. يقشر البصل ويقطع إلى عدة قطع. ضع البصل على عيدان تناول الطعام التي ثبت بها شرائح اللحم.

5. رتبي اللحم في كيس الخبز. إذا رغبت في ذلك ، املأ الكيس بالخضروات المفضلة لديك ، والتي ستكون بمثابة طبق جانبي (الفلفل ، البطاطس ، إلخ). اخبز اللحم في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1-2 ساعة.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحضير صلصة اللحم. فقط اخلطي عصير اللحم مع النبيذ والدقيق والشوربة. نضع المزيج على النار مع التحريك باستمرار ، ونتركه على نار هادئة حتى يتكاثف.


رقبة لحم الخنزير المخبوزة & # 8211 وصفة سريعة ولذيذة

رقبة لحم الخنزير المخبوزة لها طعم خاص ، بالطبع إذا كنت تعرف كيف تطبخها. لقد طهيت رقبة لحم الخنزير عدة مرات ، لذا يمكنني القول أن هذه أفضل وصفة. في كل مرة أفعل ، أحصل على الكثير من الثناء. جربه أيضًا.

المكونات:

  • 1.2 كجم رقبة لحم الخنزير
  • 75 غرام ملح عالي ، 1.1 لتر ماء بارد
  • 1 ملعقة كبيرة من البردقوش ، 4 فصوص ثوم
  • 3-4 أوراق غار

طريقة التحضير:

امزج 25 جم من الملح العالي مع 100 مل من الماء في كوب وحقن السائل الذي تم الحصول عليه في عنق الخنزير بحقنة. نقوم بالحقن في أماكن مختلفة ، ثم نضع اللحم في وعاء ونبدأ في تحضير التتبيلة.

اخلطي ملعقة كبيرة من الماء البارد مع 50 جرام من الملح العالي وملعقة كبيرة من البردقوش و 4 فصوص من الثوم. عندما يذوب الملح ، ضعي اللحم في التتبيلة واسكبي باقي الماء (يجب تغطيته بالكامل). غطي اللحم بغطاء وضعيه في الثلاجة حيث سيبقى لمدة 4-5 أيام.

بعد مرور 4-5 أيام ، أخرج عنق لحم الخنزير من التتبيلة وضعه على منشفة ورقية حتى يجف. بعد أن يجف ، لفه بخيط وضعه في طبق مقاوم للحرارة.

صب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت على رقبة الخنزير وتغطيتها بغطاء. ثم يوضع في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة لمدة 1.5 ساعة. بعد 90 دقيقة ، أغلق الفرن ، لكن لا تقم بإزالة صينية اللحم.

اتركي اللحم بالداخل لمدة 1.5 - 2 ساعة أخرى ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد ، وضعيها في الثلاجة ، حيث ستبقى طوال الليل. في اليوم التالي يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة. شهية طيبة!


رقبة لحم الخنزير العطرية ، مع البيرة ، في الفرن

اخفقي قطع اللحم قليلاً وتبليها بالملح والفلفل.
دهن كلا الجانبين بخليط العسل والخردل. اتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل.
ضعيها في طبق مقاوم للحرارة ورشيها بالزعتر والريحان والثوم.

يرش الزيت ويصب الجعة في الوعاء.
نضع في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة ، على 200 درجة ، مغطى بورق الألمنيوم.
انزعي ورق الألمنيوم واتركيها في الفرن حتى تنضج من كلا الجانبين ، حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة منخفضة وتكثف قليلاً.

قدميها وهي ساخنة ، قدمي اللحم والصلصة على طبق ، مع مقبلات و / أو سلطة أو مخلل.


رقبة لحم الخنزير المشوي

رقبة لحم الخنزير المشوي الوصفات: كيف تطبخ رقبة لحم الخنزير المخبوزة وألذ الوصفات لرقبة لحم الخنزير المتبل ، ولحم الخنزير المخبوز ، وسيقان الخنزير المخبوزة ، ومرق لحم الخنزير المخبوز ، ولحم الخنزير المخبوز وكرات اللحم البقري ، ولحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة في الكيس ، وصفات العضلات ، أضلاع لحم الخنزير المخبوزة ، أضلاع لحم الخنزير المخبوزة بالموجدي ، عضلات لحم الخنزير المخبوزة ، شرائح دجاج مشوية.

شريحة لحم رقبة لحم خنزير مخبوزة

زعتر 1 كجم رقبة لحم الخنزير - كيس زعتر ، فلفل أسود مطحون ، 100 جرام زيتون أسود ، 50 جرام طعم سري ، 150 مل نبيذ أحمر ، 1 فلفل أحمر ، 30 مل زيت ، 100 جرام معجون طماطم.

رقبة لحم الخنزير المشوي

اطباق اللحوم 4 شرائح من لحم الخنزير بالملح والفلفل والبابريكا 4 بطاطس

شريحة لحم برقبة الخنزير في طبق روماني

أطباق اللحوم 2 كجم رقبة لحم الخنزير الطازج بصلة واحدة 3 فصوص فلفل ثوم وبهارات ورق الغار 2 تفاح 50 مل نبيذ أبيض

رقبة لحم الخنزير المشوي

اطباق لحوم 1 كيلو عنق 200 مل نبيذ و بصل 4 فصوص ثوم و ملح و بهارات حسب الذوق


رقبة لحم الخنزير المشوي

رقبة لحم الخنزير المشوي الوصفات: كيف تطبخ رقبة لحم الخنزير المخبوزة وألذ الوصفات لعنق لحم الخنزير المتبل ، ولحم الخنزير المخبوز ، وسيقان الخنزير المخبوزة ، ومرق لحم الخنزير المخبوز ، ولحم الخنزير المخبوز ، وكرات اللحم البقري ، ولحم الخنزير مع البطاطا المخبوزة في الكيس ، وصفات العضلات ، أضلاع لحم الخنزير المخبوزة ، أضلاع لحم الخنزير المخبوزة بالموجدي ، عضلات لحم الخنزير المخبوزة ، شرائح دجاج مشوية.

شريحة لحم رقبة لحم خنزير مخبوزة

زعتر 1 كجم رقبة لحم الخنزير - كيس زعتر ، فلفل أسود مطحون ، 100 جرام زيتون أسود ، 50 جرام طعم سري ، 150 مل نبيذ أحمر ، 1 فلفل أحمر ، 30 مل زيت ، 100 جرام معجون طماطم.

رقبة لحم الخنزير المشوي

اطباق اللحوم 4 شرائح من لحم الخنزير بالملح والفلفل والبابريكا 4 بطاطس

شريحة لحم برقبة الخنزير في طبق روماني

أطباق اللحوم 2 كجم رقبة لحم الخنزير الطازج بصلة واحدة 3 فصوص فلفل ثوم وبهارات ورق الغار 2 تفاح 50 مل نبيذ أبيض

رقبة لحم الخنزير المشوي

اطباق لحوم 1 كيلو رقبة 200 مل نبيذ وبصل 4 فصوص ثوم ملح وفلفل بهارات حسب الرغبة


مكونات وصفة لحم الخنزير المخبوز مع الخضار

  • 2 كجم من رقبة الخنزير
  • ثوم
  • 30 مل من النبيذ الأبيض
  • 1-2 ملاعق كبيرة زيت
  • فلفل
  • خضروات منزلية (خضروات مجففة)
  • ملح
  • زعتر
  • أوراق الغار


فيديو: قررت اشوي لحم خنزير (شهر اكتوبر 2021).