قضبان

مربى الكشمش الخام


الخام الكشمش مربى المكونات

  1. الكشمش الطازج 1 كيلوغرام
  2. سكر 1.5-2 كيلوغرام
  • المكونات الرئيسية: عنب الثعلب والسكر
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

خلاط أو مفرمة لحم ، سلطانية متوسطة ، مصفاة ، فوط قماش أو مناشف ورقية للمطبخ ، وعاء عميق ، وعاء صغير ، موقد مطبخ ، جرة لتر زجاجية ، غطاء يمكن ، ثلاجة ، ملعقة مطبخ ، وعاء تقديم عميق ، ملعقة طعام ، قفازات مطبخ ، أواني مطبخ ملقط ، شهادة جامعية ، مشابك الغسيل ، غسل الاطباق الاسفنج

طبخ مربى الكشمش الخام:

الخطوة 1: تحضير الكشمش.


بادئ ذي بدء ، قم بصب الكزبرة في وعاء متوسط ​​، وإذا لزم الأمر ، قم بتنظيفها من الأغصان والأوراق وأيضًا التخلص من التوت المدلل. الآن قم بلطف بلطف وشطف المكون تحت الماء الجاري ووضعه على قطعة قماش أو منشفة ورقية. اترك الكشمش جانبا لفترة من الوقت حتى يجف.

الخطوة 2: تحضير مربى الكشمش الخام.


باستخدام خلاط أو مفرمة لحم ، قم بطحن الكشمش إلى حالة من الكتلة المتجانسة. تحذير: عند استخدام المخزون الأول ، نطحن التوت في وضع التوربو.

ثم صب المكون في وعاء عميق وتغطيه بالسكر. باستخدام ملعقة المطبخ ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ويمكننا متابعة عبوة المربى. تحذير: حتى لا تدخل المواد الغذائية أو الحشرات الأخرى في الحاوية ، قم بتغطيتها بورق الخبز وتثبيته بطول الحافة بواسطة مشابك الغسيل العادية

الآن نصب الماء البارد العادي في مقلاة نظيفة ونوضع على نار متوسطة. وفي الوقت نفسه ، شطف الجرة جيدا مع اسفنجة المطبخ باستخدام المنظفات. عندما تبدأ محتويات الحاوية في الغليان ، قم بتقليل الحرارة ، وانشر الغربال برفق في الأعلى. ومن المهم أن: قطريا ، يجب أن لا يقل عن حافة المقلاة ، حتى لا تتلامس مع السائل. ضعي الوعاء الزجاجي رأسًا على عقب هنا وقم بتعقيمه 15 دقيقة.

بعد مرور الوقت المحدد ، باستخدام أداة مطبخ ، قم بإزالة الحاوية ووضعها على منشفة قماش نظيفة. بعد ذلك مباشرة نقوم برمي الغطاء في الماء المغلي وتعقيمه لنفس العدد من الدقائق. ثم نحصل عليه من هناك بمساعدة ملقط المطبخ ووضعه بجانب الجرة.

صب المربى بلطف في حاوية معقمة وأغلق الغطاء بإحكام. ومن المهم أن: عادةً لا أستخدم مفتاح العلبة ، حيث يتم حفظ الطبق في الثلاجة. يكفي استخدام غطاء المسمار. عندما يبرد المربى ، ضعه في مكان بارد ، مثل القبو أو الثلاجة. يتم تخزينه طوال فصل الشتاء ، والأهم من ذلك ، لا يهيمون على وجوههم!

الخطوة 3: خدمة مربى الكشمش الخام.


عندما يحين الوقت ، نأخذ وعاء من المربى من الثلاجة ونفك الغطاء ونستخدم ملعقة طعام نظيفة لنشر الطبق في وعاء عميق. يُقدّم إلى طاولة الحلوى مع الشاي والقهوة ، فضلاً عن شرائح الخبز الممسوحة بالزبدة.
استمتع حفل الشاي الخاص بك!

نصائح وصفة:

- حتى لا تتخمر المربى ، يمكنك تغطيتها بطبقة من السكر (1-1.5 سم) ؛

- صنعت مربى من كيلوغرام واحد فقط من الكشمش. إذا قررت إجراء حصاد لفصل الشتاء من المزيد من التوت ، فأنت بحاجة لمعرفة النسب. 1،5-2 أجزاء من السكر يسقط على 1 جزء من الكشمش.

- لجعل المربى لذيذًا جدًا ، حاول إضافة التوت الناضج والنظيف فقط.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الزبيب في البيت من السنة للسنة واسرار نجاحه الشيف هناء فهمي (شهر اكتوبر 2021).