آخر

تعكر كريم بورفي


المكونات لالكريم الحامض بورفي

  1. زبدة 200 جرام
  2. سكر 200 جرام
  3. القشدة الحامضة 200 غرام
  4. الحليب المجفف 400-500 جرام
  5. الفانيلين على طرف سكين
  6. المكسرات المقشرة 200-300 جرام
  7. الزيوت النباتية لتشحيم الشكل
  • المكونات الرئيسية: الحليب والقشدة الحامضة والسكر
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

طباخ ، مجرفة خشبية ، مقلاة عميقة ، صحن ، لوح تقطيع ، سكين ، خلاط ، وعاء عميق ، حاوية طعام أو شكل عميق ، غطاء حاوية أو شكل ، ثلاجة ، طبق تقديم

طبخ القشدة الحامضة:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.


ننشر الزبدة على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ثم ننقل المكون إلى صحن نظيف ونتركه لفترة من الوقت جانباً. يجب أن يتم ذلك لتسهيل إذابة الزيت.

الخطوة 2: طبخ الكريمة الحامضة بورفي.


نضع المقلاة على نار متوسطة ونسخنها. بعد ذلك مباشرة ، ضع بعناية قطع الزبدة في الحاوية. يحرك باستمرار مع ملعقة خشبية ، وجلب المكون إلى حالة سائلة.

ثم نخفف النار ونسكب السكر في المقلاة. نستمر في تحريك كل شيء مع المخزون المرتقب ومراقبة عندما يبدأ الخليط يغلي والفقاعات تظهر على سطحه. بعد ذلك مباشرة ، صبنا القشدة الحامضة هنا. مواصلة التحريك ، وجلب الكتلة إلى حالة رغوي. في النهاية ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ثم ضع السعة جانباً.

اسكب المزيج الساخن في وعاء عميق برفق. أضف الفانيلين إلى طرف السكين هنا وابدأ في طبخ بورفي. باستخدام خلاط ، تغلب على كل شيء بسرعة متوسطة ، بينما في نفس الوقت صب الحليب المجفف في أجزاء صغيرة. بعد استهلاك نصف العنصر الأخير ، يجب أن نحصل على كريمة سميكة ، والتي ، بالمناسبة ، يمكن استخدامها لتليين أي خبز. لكن بما أننا نستعد للحلويات الشرقية اليوم ، فإننا نستمر في سكب الحليب في وعاء. تحذير: يجب أن نحصل على كتلة سميكة تصلب بعد التبريد. لذلك ، من المهم جدًا عدم الإفراط في تناوله بمسحوق الحليب ، حتى لا تفسد طعم البورفي.

بعد هذا مباشرة ، نقوم بتشحيم قاع الحاوية وجدرانها أو شكل خاص بكمية صغيرة من الزيت النباتي وسكب هنا أقراص سكرية دافئة. باستخدام ملعقة كبيرة ، قم بتسوية السطح وسكب المكسرات. ومن المهم أن: يمكنك استخدام أي مكسرات لتزيين الطبق. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الفستق والكاجو والجوز والفول السوداني. كما تحب أكثر. تأكد من الضغط على العنصر الأخير بأيد نظيفة حتى لا تسقط عند التقديم إلى طاولة الحلوى. الآن أغلق الوعاء أو القالب بإحكام وقم بوضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تبرد الكتلة وتتجمد. بعد هذا مباشرة ، يمكنك إخراجها من مكان بارد واستدعاء الجميع لتناول الشاي.

الخطوة 3: خدمة كريم بورفي الحامض.


نشرنا بورفي القشدة الحامضة على طبق مسطح خاص ، مقطعة إلى أجزاء بسكين وعلاج الأصدقاء والعائلة بمثل هذه الحلاوة الشرقية غير المعتادة واللذيذة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- دهن الكريما الحامضة بالزبدة ، ألذ الحلوى.

- حاول استخدام الزبدة محلية الصنع لصنع البورفي ؛

- بالإضافة إلى المكسرات ، يمكن تزيين الحلوى بالعديد من الفواكه المجففة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى البخار مقدما في الماء الساخن ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

شاهد الفيديو: هل تشعر بأن الحسد والعين سبب في تعكر حياتك العلاج من السيد السبزواري (شهر اكتوبر 2020).