قضبان

ريازان بصل الكافيار


المكونات لإعداد البصل الكافيار في ريازان

  1. البصل 400 جرام
  2. طماطم قطعتين (كبير)
  3. الزيت النباتي 4 ملاعق كبيرة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  6. البقدونس في الإرادة والذوق
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الطماطم
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، الخلاط ، الموقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ خشبية ، سلطانية السلطانية (قارب المرق العميق أو الصفيحة)

تحضير كافيار البصل في ريازان:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البصل ، شطفه مع الطماطم تحت تيار من الماء البارد الجاري وتجفيف الخضروات مع مناشف المطبخ الورقية. بالنسبة لجميع الطماطم (البندورة) ، قم بإزالة المكان الذي تعلق فيه الساق. ثم نعمل حسب الرغبة: إما قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة يتراوح حجمها بين 1 و 1.5 سم ، أو قم بتقطيعها إلى شرائح ، ثم أرسلها مباشرة مع الجلد إلى وعاء الخلاط النظيف وطحنها بسرعة عالية إلى حالة من الهريس المتجانس.

نضع البصل على لوح تقطيع ونقطعه إلى مكعبات صغيرة بحجم 1 سم أو قش ، نصف حلقات ، أرباع يصل سمكها إلى 5 ملليمترات.

الخطوة 2: إعداد البصل الكافيار في ريازان.


ثم نضع مقلاة عميقة على نار متوسطة وسكب الكمية المناسبة من الزيت النباتي فيها. بعد بضع دقائق ، عندما ترتفع درجة الحرارة ، اخفض البصل المفروم هناك. تقلى حتى تصبح قشرة ذهبية شفافة وخفيفة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة مطبخ خشبية.
بمجرد أن تصبح الخضار بنية ، أضيفي الطماطم المحضرة لتذوق الملح والفلفل الأسود. ثم نقوم بتقليل الحرارة إلى أصغر مستوى ، ونخلط جميع مكونات الكافيار مع تناسق متجانس ، نغطي المقلاة بغطاء ونطهو طبقنا 10 دقائق.
بعد هذا الوقت ، سوف تتبخر جميع الرطوبة تقريبًا وستصل الخضروات إلى الاستعداد الكامل. انزع الطعام اللذيذ من الموقد ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وانتقل إلى وعاء السلطة. كل هذا يتوقف على رغبتك ، يمكنك تناول الكافيار على الفور أو الإصرار في الثلاجة 20-30 دقيقة ثم خدم.

الخطوة 3: خدمة الكافيار البصل في ريازان.


يتم تقديم كافيار ريازان البصل في درجة حرارة الغرفة أو في شكل بارد. وضعت في أوعية سلطة أو قوارب المرق العميقة ومزينة بالأعشاب الطازجة. أو يمكنك التقديم فورًا على أجزاء على طبق من طبق جانبي مفضل ، بطاطس مهروسة مثالية ، خضار مسلوقة ، مخبوزة على البخار ، أرز ، سمك مقلي ، وكذلك دجاج. ساعد نفسك على تناول طعام لذيذ وسهل الطهي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أن تستكمل مجموعة من التوابل مع التوابل مثل السماق ، asafoetida ، البهارات ، الكركم ، الشمر ، الهيل والقرنفل ؛

- إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكن تزيين الكافيار بأوراق البقدونس أو حلقات البصل الطازجة ؛

- بديل ممتاز عن المقلاة - مرجل من الحديد الزهر ؛

- في كثير من الأحيان ، يتم طهي الجزر بالبصل ، وبعد ذلك فقط تُضاف الطماطم.


شاهد الفيديو: AIDforAIDS: выставка русскоязычных художников (ديسمبر 2021).