خضروات

شرحات القرنبيط بالجبن


المكونات لصنع شرحات القرنبيط مع الجبن

  1. القرنبيط (الإزهار) 0.9-1 كيلوغرام
  2. 2-3 بيض
  3. الجبن الصلب 100 غرام
  4. 1 بصلة متوسطة
  5. الشبت الطازج حسب الرغبة
  6. دقيق القمح 3-4 ملاعق كبيرة
  7. فتات الخبز أو السميد حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. الزيت النباتي للقلي
  • المكونات الرئيسية الملفوف والجبن
  • خدمة 10 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، وعاء متوسط ​​، طباخ ، مقلاة متوسطة مع غطاء ، خلاط ، مقشدة ، طبق - 3 قطع ، مبشرة خشنة ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، وعاء عميق ، طبق التقديم

طبخ شرائح القرنبيط بالجبن:

الخطوة 1: إعداد القرنبيط


نغسل القرنبيط تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع رأس الثابت من الملفوف.
ثم قسّم المكوّن إلى أزهار وانتقل إلى وعاء متوسط.

في هذه الأثناء ، نصب الماء البارد العادي في المقلاة ونضعها في النار الصغيرة. نحن نغطي الوعاء بغطاء حتى يغلي السائل بشكل أسرع. بعد ذلك مباشرة ، أضف النورات الملفوف بعناية إلى المقلاة واطهيها 7-8 دقائق. تحذير: نلاحظ الوقت مباشرة بعد غليان الماء المتكرر.

ثم نطفئ الموقد ، ونحول المكون مرة أخرى إلى الوعاء بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة. اترك الملفوف جانباً ليبرد حتى يصبح دافئًا.

بعد ذلك ، ضعها في أجزاء صغيرة في وعاء الخلاط وطحنها بسرعة عالية لحالة الهريس. ننقل عصيدة الخضار مرة أخرى إلى وعاء ونتركها جانباً ، لكن الآن سنعد المكونات الأخرى للطبق.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح تقطيع ونقطعه بشكل دقيق بالمربعات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الشبت.


نقوم بغسل الشبت تحت الماء الجاري ، والتخلص من السائل الزائد ووضعه على لوح التقطيع. تحذير: هذا المكون لا يجب أن يضاف إلى شرحات. أنا عادة أضع حفنة من أجل الرائحة. باستخدام سكين ، يقطع الخضر ويصب في طبق حر.

الخطوة 4: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة خشنة ، قم بطحن الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. ثم اسكبي الرقائق في طبق نظيف واتركيه لفترة قصيرة.

الخطوة 5: تحضير فطائر القرنبيط مع الجبن.


صب فتات الخبز أو السميد في وعاء عميق واتركه مؤقتًا جانباً.

في وعاء مع القرنبيط المفروم ، انشر المكونات مثل البصل والشبت والجبن. نكسر البيض ونسكب الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم يضاف الدقيق إلى الوعاء. آخر مرة نمزج فيها كل شيء جيدًا وننتقل إلى إعداد شرحات.

للقيام بذلك ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على نار متوسطة. عندما تكون الحاوية ساخنة بدرجة كافية ، رطب الأيدي النظيفة قليلاً بتيار من الماء الجاري (يجب القيام بذلك حتى لا تلتصق الحشوة). نحن الآن نجمع الكعك السميك قليلاً ونكوّنه. قم بغمسها على كلا الجانبين في مقلاة ونشرها بلطف على قاع المقلاة. يقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تحذير: عندما ينضج الطبق من جانب ، اقلبه على الجانب الآخر باستخدام ملعقة خشبية. نضع شرائح الكرنب المقلي على طبق مسطح خاص ونبدأ في تشكيل الجزء التالي. ومن المهم أن: قبل القلي ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت إلى المقلاة. عندما تكون جميع الكستلات جاهزة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وابدأ تقديم مائدة الطعام.

الخطوة 6: تقدم شرائح القرنبيط مع الجبن.


تعتبر شرائح القرنبيط مع الجبن لذيذة وعطرة للغاية. يمكن معالجة هذا الطبق للأسر مع سلطة من الخضروات الطازجة أو الأرز المسلوق أو البطاطا المهروسة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتحضير شرائح اللحم ، عليك اختيار الجبن الصلب من الأصناف التي تفضلها ، لأن مذاقه سيشعر بوضوح في الطبق نفسه. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون المكون الروسي أو كوستروما أو أديغي أو كريمي ؛

- بالإضافة إلى التوابل الموضحة في الوصفة ، يمكنك أيضًا استخدام الكركم أو الفلفل الأحمر المطحون أو الكاري أو "قفزات سونيلي". هذه التوابل هي التي ستعطي الشتلات لونًا لطيفًا وذوقًا مثيرًا للاهتمام.

- بدلاً من الشبت ، يمكنك إضافة البقدونس الطازج أو الكزبرة المجففة إلى اللحم المفروم.

شاهد الفيديو: الشيف انطوان - شرحات فيليه سمك بصلصة الكستناء و القرنبيط (شهر اكتوبر 2020).