آخر

كعكة البينيتا


الأوراق:

ضعي الدقيق والسمن في وعاء وافركي بين النخيل حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف الحليب ونعجن برفق. يُضاف السكر والبيض ويُعجن حتى يصبح المزيج ناعمًا. في النهاية نضيف قشر الليمون وسكر الفانيليا والأمونيا المروية بعصير الليمون. يجب أن تكون العجينة متسقة ولا تلتصق باليد.

تُقسم العجينة إلى 4 وتُوزّع صينية على ظهر قالب الكيك ، مدهون بقليل من الزيت باستخدام الشوبك. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ، حتى تتحول الصينية إلى اللون الذهبي. افعل نفس الشيء مع جميع الأوراق. لقد استخدمت درجين للتحرك بسرعة.

كريم:

دع الحليب يغلي. اخلطي الدقيق مع النشا والسكر وقشر الليمون. يُسكب الحليب الساخن في خيط رفيع ، مع التحريك بقوة باستخدام خفقت حتى لا تتكون كتل. نضع الكريمة على نار خفيفة ونقلب باستمرار حتى تتكاثف ، نطفئ النار ونضيف عصير الليمون وسكر الفانيليا مع الخلط. اتركي الكريم ليبرد ثم امزجه لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح رغويًا. أضيفي الزبدة تدريجيًا واخلطيها على سرعة منخفضة.

تتعدد:

ضعي ورقة ، ثم الكريمة واستمري بالتناوب.

عند الانتهاء ، حضري كريمة التزيين: قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع وضعيها على حمام ماري حتى تذوب. تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط. يُسكب فوق الكيك ويُرش جوز الهند. اتركيه ليبرد. قدميها مقطعة إلى مكعبات ، ويفضل أن يكون ذلك في اليوم التالي (بحيث يكون للأوراق وقت لتليين).


فيديو: صنعنا بنياتا غريبة اطوار.!! (كانون الثاني 2022).