صلاح الدين

سلطة فريز


المكونات لصنع سلطة فريز

منتجات السلطة:

  1. بيض الدجاج الخام 4 قطع
  2. لحم الخنزير المقدد 400 غرام
  3. جرجير (نبات عائلة الكرنب) 100 جرام
  4. سلطة فريز (endive ، escariol) 200 جرام
  5. تنقية المياه حسب الحاجة
  6. الخل الجدول 9 ٪ 1 ملعقة كبيرة
  7. ملح البحر 1 ملعقة كبيرة

منتجات التزود بالوقود:

  1. زيت الزيتون 100 مل
  2. الخل الخل 40 مل
  3. الثوم 1 القرنفل
  4. ديجون الخردل 1/2 ملعقة صغيرة
  5. حبيبات السكر 5 غرام
  6. ملح البحر 1/2 ملعقة صغيرة
  7. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير المقدد ، البيض ، الخضر
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين المطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، طبق ، ستيوبان ، موقد ، مقشدة ، وعاء عميق ، مقلاة ، ملعقة خشبية للمطبخ ، وعاء ، مكبس الثوم ، طبق عميق ، ملقط المطبخ

صنع سلطة البطاطس المقلية:

الخطوة 1: تحضير الخضر والثوم.


أولاً ، نقوم بغسل أوراق سلطة جرجير وجرجير تحت تيار من الماء البارد الجاري. ثم قم بغمسها بمنشفة المطبخ الورقية ، وضعها على طبق ، واخلطها تعطيك الفرصة لتجف تماماإذا لم يتم ذلك ، فسيستنزف إعادة ملئ الخضر. ثم تقشر فصوص الثوم وتوضع جانبا لبعض الوقت ، وسوف تأتي في متناول اليدين في وقت لاحق.

الخطوة 2: طهي بيض الدجاج.


ثم نضع بيض الدجاج النيئ في قدر أو وعاء صغير ونملأه بالماء الجاري العادي حتى يكون أعلى من مستواه 3-4 سم. هناك نضيف ملعقة من الملح ، طاولة 9٪ من الخل ونضع كل شيء على نار متوسطة. بعد الغليان ، طبخ البيض المسلوق 10-11 دقيقة حسب الحجم ثم بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ننقلها إلى وعاء عميق به ماء ثلج وبارد تمامًا.

الخطوة 3: تحضير لحم الخنزير المقدد.


بينما يبرد البيض ، ضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة وتسخينه. وفي الوقت نفسه ، غسل وتجفيف شرائح لحم الخنزير المقدد. ثم نرسلها إلى لوح تقطيع ، ونقطعها إلى شرائح رقيقة يصل سمكها إلى 1.5 سم ونضعها في مقلاة ساخنة. يقلى شرائح الدهون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع التحريك بشكل دوري مع ملعقة مطبخ خشبي. بعد ذلك ننقلهم إلى منشفة ورقية ، اتركهم على 2-3 دقائقبحيث تمتص الدهون الزائدة ، وانتقل مباشرة إلى الخطوة التالية.

الخطوة 4: تحضير بيض الدجاج المسلوق.


نزيل القشرة من بيض الدجاج المبرد. نقوم بشطفها وتجفيفها ووضعها بدورها على لوح تقطيع نظيف وتقطيعها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات أو حلقات دائرية أو أرباع أو كما تريد بسكين جديد.

الخطوة 5: تحضير صلصة السلطة.


بعد ذلك ، خذ وعاء صغير وضغط فص ثوم مقشر فيه من خلال مكبس. هناك نضيف الخردل Dijon وزيت الزيتون والخل والنبيذ وملح البحر والسكر والفلفل الأسود ونمزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة إلى اتساق متجانسة - الملابس جاهزة.

الخطوة 6: إحضار السلطة إلى الاستعداد الكامل.


نرسل الآن إلى قاع الطبق العميق 2/3 من إجمالي كتلة أوراق الخس وسكبها مع 2-3 ملاعق كبيرة من الملابس. علاوة على ذلك ، نضع بيضًا مفرومًا ولحم الخنزير المقدد المقلي في فوضى فنية ، ونغطيها بالأوراق المتبقية ونتبل بالصلصة الحارة.

الخطوة 7: خدمة سلطة فريز.


يتم تقديم سلطة الإفريز مباشرة بعد التحضير. يتم تقديمه مباشرة في الطبق ، حيث يقوم الجميع بتطبيق جزء منه بمساعدة ملقط المطبخ. هذا الطبق يمكن أن يكون بمثابة الطبق الرئيسي والجانبي. استمتع بوجبة صحية وبسيطة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن استكمال مجموعة من المنتجات مع جبن الماعز أو فيلادلفيا أو ماسكاربون أو أديجيا أو فيتا أو فيتا ؛

- في كثير من الأحيان ، توضع الأعشاب المجففة في الملابس: المريمية ، السماق ، الحلبة ، الشبت ، البقدونس وغيرها الكثير ؛

- إلى أوراق السلطة المبينة في الوصفة ، يمكنك إضافة أنواع من الأعشاب مثل Korn أو Iceberg أو Radichio ؛

- بديل كبير لزيت الزيتون - زيت عباد الشمس المكرر بدون رائحة.


شاهد الفيديو: سلطة فريز ومارشميللو (سبتمبر 2021).