آخر

مقبلات مع فطائر الفطر


دع الرقائق تذوب في درجة حرارة الغرفة.

يُنظف البصل ويُفرم جيدًا ويُرش بالملح ويُطهى بالزيت.

يتم تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه بشكل صحيح ويضاف فوق البصل المتصلب. اتركه على النار حتى يتبخر كل السائل. أطفئي النار وتبليها بالملح والفلفل والبابريكا.

وزعي عجينة البف باستر بعناية ، ثم قطعيها مرة على طول الصاج ومرة ​​بالعرض. سيكون هناك أربعة مستطيلات مناسبة نضع فيها الفطر المحضر وسنغلق الحواف بشوكة. افعل نفس الشيء مع الورقة الأخرى. يُدهن بالبيض المخفوق ويُرش ببذور السمسم ثم يوضع في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.

شهية طيبة!



فطائر بالفطر والشبت

ماذا تفعل عندما يكون لديك مقبلات سريعة أو وجبة خفيفة ساخنة ولا يكون لديك سوى علبة من المعجنات المنفوخة وكسرولة من الفطر؟ يمكنك التعامل مع ما لديك وتحضير جزء من فطائر لذيذة ورقيقة وعملية للغاية.

نقدم لكم اليوم وصفة بسيطة ولكنها لذيذة جدا للفطر والشبت ، مناسبة لوجبة سريعة ، للعائلة ، وكذلك للمقبلات أو الوجبات الخفيفة ، عندما يكون لديك ضيوف. من السهل صنعها ، من مكونات قليلة إلى & icircndem & acircnă وهي ممتازة مع كوب من البيرة.

  • 300 جرام فطر
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • الفلفل الحار
  • 3-4 ملاعق صغيرة زيت
  • 1 أو
  • 1 باكيت بف باستري
  • 1 وصلة الشبت

اترك عجينة الفطائر تذوب تدريجياً إذا تم تجميدها. يجب أن تكون العجينة باردة ، لكنها مرنة عندما تضعها في الفرن.

في هذه الأثناء ، يُنظف البصل والثوم والفطر ويقطع ناعماً. ضعي مقلاة مع القليل من الزيت على النار. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لبضع دقائق ، ثم يُضاف الفطر.

تبليه بالملح والفلفل والفلفل الحار واتركيه على النار حتى يتجمد الفطر ويتبخر الماء المتبقي منه تمامًا.

أطفئي النار وأضيفي الشبت المفروم ناعماً. يقلب ويترك التكوين ليبرد قليلاً.

في هذه الأثناء ، اقلب الفرن إلى 190 درجة وقم بإعداد صينية تغلفها بورق الخبز.

قسّم عجين الفطير إلى 6 أو 8 أجزاء متساوية ، اعتمادًا على حجم القطعة وعدد الفطائر التي تريد الحصول عليها.

نضيف ملعقة كبيرة من الحشوة إلى كل قطعة من العجين ونطوى. اضغط على الحواف بشوكة لإغلاق المحتويات بالداخل. دهن الفطائر بالبيض المخفوق واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الفطائر بنيًا جيدًا.


فطائر الفطر

ننظف الفطر ثم نقطعه جيدًا ونضعه في المقلاة على حرارة منخفضة مع قليل من الملح.

قلّب من وقت لآخر واستمر في النار حتى يتناقص كل العصير المتبقي من الفطر.

في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع ناعماً. ضعيها في مقلاة بالزيت على نار خفيفة واخلطي حتى يصبح البصل زجاجيًا.

اخلطي الفطر مع البصل ، وتبليه بالملح والفلفل ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والبيض المخفوق. مع هذا التكوين سنملأ الفطائر.

العجين الفرنسي المذاب يقطع بسكين حاد إلى مربعات مع الجانب تقريبا. 10 سم.

داخل كل مربع قمنا بقص مربع آخر (ستكون الصور أكثر فائدة من التفسيرات) ولكن مع زاويتين مقطوعتين فقط.
اطوِ إحدى الزوايا على الزاوية المقابلة وافعل الشيء نفسه مع الزاوية المتبقية.

إذا واجهتك مشكلة ، فركض إلى الصور - ستحل اللغز كله!

املأ المكان بالفطر.

دهن السطح كله بالبيض المخفوق وضعه في المقلاة على ورق الخبز واخبزيه لمدة 10-12 دقيقة.
يتمثل دور البيكنج بودر في رفع الحشوة أثناء الخبز وبالتالي السماح للعجين الفرنسي بالتجفيف إلى أوراق دون أن يبقى غير مطبوخ.

يمكن تقديمها ساخنة أو باردة أو يمكن إعادة تسخينها في الميكروويف أو في الميكروويف الكلاسيكي!

يمكن حشوها باللحم المطبوخ بنفس الطريقة ،
مع الجبن المملح الممزوج بالقشدة الحامضة والشبت ،
بالجبن الحلو والزبيب ،
مع المربى الممزوج بالجوز المطحون
أو مع بياض البيض المخفوق مع السكر والمكسرات ،
ويمكن أن تستمر القائمة بعد إلهام الجميع!


الوصفات التي قد تهمك

في العديد من بلدان أمريكا اللاتينية وفي إسبانيا ، يمكنك العثور على كعكات بنفس الاسم ، لكن الوصفات مختلفة تمامًا.

إمباناداس - فطائر أرجنتينية كبيرة مع اللحم البقري المقلي في شحم الخنزير.

  • 1 جرة (280 جم) شرائح فطر بونديل
  • 400 جرام عجين الفطير
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 12٪ دهون
  • 6-7 فصوص ثوم
  • 1 أو
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 20 جرام بندق
  • زيتون أسود
  • سمنة
  • ملح
  • فلفل
  • توابل

في البداية ، اتركي العجين ليذوب. نقطع الفطر والثوم. سخني القليل من الزبدة في مقلاة ، ثم أضيفي الفطر حتى يتماسك لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً. نضيف الثوم المفروم ونتركه يتماسك لمدة دقيقتين أخريين ، ثم نضيف الكريمة ونتركه على نار هادئة حتى الغليان. يُضاف الملح والفلفل والأوريغانو حسب الرغبة ، ثم يُترك ليبرد.

العجين مقسم. اقطعها أولاً إلى نصفين ، ثم قطعت القطعتين إلى نصفين مرة أخرى. في النهاية يتم تقسيمها بالطول إلى مربعات متساوية. املأ مربعًا بملعقة من تركيبة الفطر ، ثم قم بطيه بملعقة أخرى: ضعه في الأعلى وقم بالكعك على الحواف ، حتى لا يخرج التكوين.

صينية مبطنة بورق الخبز. توضع الفطائر التي تم الحصول عليها في الدرج. ضعي البندق في مقلاة لمدة 3-4 دقائق ، ثم افرميها جيدًا مع الزيتون الأسود. في وعاء ، اكسري البيضة وافصلي بياض البيض عن الصفار. يخفق الصفار بقليل ويضاف فوقه ملعقة كبيرة من الحليب.

بعد وضع الفطائر في الدرج ، بسكين قم بعمل 3 قطع على كل واحدة ، ثم دهنها بتركيبة البيض. نرش قطع الزيتون والبندق فوقها. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


فحص المقبلات

نضيف الزيتون المقطّع إلى شرائح رفيعة ونرفع المزيج عن النار.

وتخلط مع مسحوق الخبز ،

نضيف الطماطم المجففة المفرومة ،

البصل الأخضر المفروم ناعما ،

مكعبات جبنة صغيرة

الزعتر ورقائق الفلفل الحار

خليط من اللحم المقدد والزيتون المقلي.

اصنع مزيجًا من الحليب بشكل منفصل ،

زبدة في درجة حرارة الغرفة ،

امزج مع الخلاط.

صب هذا الخليط فوق الدقيق.

ادمج الحليب واحصل على عجينة طرية.

على شكل كعكة مدهونة بالزبدة ومبطنة بجبن البارميزان المبشور ،

ضع التكوين ، دون تسويته كثيرًا.

رشي جبنة البارميزان المبشورة على الوجه.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45-55 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


فطيرة صيام بالفطر والمكسرات

من قال أنك لا تستطيع أن تأكل صيامًا لذيذًا؟ أو إذا كنت تريد أن يكون لديك أسلوب حياة نباتي. حسنًا ، أؤكد لك إذا حاولت هذا بات الصيامسوف تغير رأيك وتريد تجهيزه خارج فترات الصيام.

لقد صنعت طبق الصيام هذا مع الفطر والمكسرات للوجبة الاحتفالية في اليوم الذي احتفلت فيه بعيد ميلاد ابني السابع. عندما سقط في الصيام وكان الضيوف يصومون ، قمت بإعداد قائمة صيام يمكنك رؤيتها بالضغط هنا والتي تضمنت أيضًا طبق الصيام هذا مع الفطر والجوز.

حسنًا ، عندما رأى الضيوف لأول مرة طبق الصيام هذا مع الفطر والمكسرات ، اعتقدوا أنه طبق لحم ، مثل هذا المصنوع من كبد الدجاج. يبدو حقًا رائعًا في المظهر ، خاصة في اللون. ولم أعد أتحدث عن الذوق بعد الآن. أنت لا تقول حتى أنه طبق صيام!

وأين تضعها ، فهي ليست صعبة ولا مكلفة. يمكنك أحيانًا العثور على نصف كيلوغرام من الفطر معروضًا مقابل 4 ليو ، ولا يزال بإمكانك الحصول على حفنة من المكسرات من قريب يعيش في البلد ، كما أن باقي المكونات ، وهي قليلة أيضًا ، رخيصة أيضًا.

يمكنك العثور على وصفات أخرى للخضروات هنا

لقد استخدمت زيت عباد الشمس من سولاريس ولكن أعتقد أنه يمكنك استخدام زيت الزيتون أيضًا. ربما ستعطيها نكهة زيتون طفيفة لكن الفطر والزيتون صديقان حميمان لذلك لا أرى سبب عدم ذهابهما معًا.

إليك ما تحتاجه وكيفية القيام بذلك بات الصيام:


مقبلات فطائر الفطر - الوصفات

وقت التحضير: ساعة و 15 دقيقة

المكونات: للعجين: 1 كجم دقيق ، 1/2 كجم شحم خنزير (أوسينزا) مفروم بالماكينة مرتين ، كوب صغير من الماء الدافئ ، خميرة وملح.
للحشوة: 1/2 كيلو تليميا ، 100 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، 2 بيضة كاملة ، قليل من الحليب والملح.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: نحضر العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ، ثم تنشر طبقات رقيقة من 1/2 سم. اعجن التيلمو بالزبدة والدقيق والبيض والحليب والملح. انشر الصفيحة وقطعي المربعات بالحجم المناسب ، املأها بالجبن وضعها في الفرن الذي سبق تسخينه. اتركيه حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.



وصفات أخرى
1. مقبلات من جبن البقر (مقبلات> مقبلات بالجبن)
2. مقبلات الجبن بيلوز (مقبلات> مقبلات الجبن)
3. فطائر بالكبد (مقبلات> مقبلات لحم)
4. حساء فطيرة اللحم (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
5. فاتح للشهية مع الباذنجان والأرز والروبيان (مقبلات> مقبلات بالسمك)
6. خبز محشو فاتح للشهية (مقبلات> مقبلات لحم)
7. مقبلات الطماطم مع الجبن (مقبلات> مقبلات بالجبن)
8. ميني نقانق مع نقانق (مقبلات> مقبلات لحم)
9. مقبلات الملفوف الأحمر مع لحم الخنزير (المقبلات> مقبلات اللحوم)
10. مقبلات مع سلمون مدخن وخيار (مقبلات> مقبلات بالسمك)
11. فطائر بالكبدة وصدور الدجاج (مقبلات> مقبلات باللحم)
12. مقبلات خضار في الدقيقة (مقبلات> مقبلات خضار)
13. فطائر الهمبرغر (المقبلات> مقبلات اللحوم)
14. فحص مقبلات الفطر (المقبلات> مقبلات الفطر)
15. فطائر اللحم (II) (المقبلات> مقبلات اللحوم).
16. مقبلات التونة المقرمشة (المقبلات> مقبلات السمك)
17. مقبلات بالرنجة المدخنة والماكريل (مقبلات> مقبلات بالسمك)
18. فاتح للشهية نيوزيلندا (فاتح للشهية> مقبلات السمك)
19. فطائر البتلو (المقبلات> مقبلات اللحوم).
20. فطائر اللحم (1) (المقبلات> مقبلات اللحوم).
21. فحص المقبلات بلح البحر والزيتون (مقبلات> مقبلات باللحم)
22. فطائر الجبن (المقبلات> مقبلات الجبن)
23. مقبلات مع لحم الخنزير أو باريزر (مقبلات> مقبلات باللحم)
24. مقبلات باللحم والملفوف (مقبلات> مقبلات باللحم).
25. فاتح للشهية زيستران (المقبلات> مقبلات اللحوم).
26. مقبلات تحقق مع الجبن واللحوم (مقبلات> مقبلات باللحم)
27. كعكة المقبلات مع لحم الخنزير والفطر (مقبلات> مقبلات باللحم).
28. مقبلات بالجبن والبصل (مقبلات> مقبلات بالجبن).
29. مقبلات الربيع (المقبلات> مقبلات الجبن).
30. مقبلات تحقق مع الجبن (مقبلات> مقبلات بالجبن)
إيماج!


فطيرة المقبلات مع الأرز واللحم والفطر & # 8211 الوصفة الأصلية القديمة ، مثل أجدادي الذين اعتادوا صنعها

فطيرة المقبلات باللحم والفطر والأرز - لن تتوقف تجارب الطهي أبدًا لأنها تؤدي إلى إنشاء تركيبات جديدة ، بعضها ناجح بشكل لا يصدق ، حيث يجمع بين النكهات والأذواق المختلفة ...

اليوم نريد أن نقدم لكم الوصفة الأصلية لفطيرة المقبلات المكونة من طبقات من الفطر والجبن والأرز واللحوم والفاصوليا الخضراء ، مصحوبة بعجينة طرية ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا التحضير ...

المكونات:

  • 300 جرام فطر شامبيننون
  • 300 جرام جبن قاسي
  • 300 جرام لحم خنزير مفروم
  • 300 جرام فاصوليا خضراء
  • 3 بيضات
  • 1 كوب من الكفير
  • 1 كوب دقيق قمح
  • 1 كوب أرز
  • 1 بصلة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

طريقة التحضير:

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والكفير والبيض والبيكنج بودر والملح حتى يتم الحصول على عجينة سائلة ومتجانسة.

يُسلق الأرز ويُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى باللحم المفروم.

ابشر جبن الصنوبر ، واغسل الفطر والفاصوليا الخضراء وقطعها إلى قطع بالحجم المناسب.

تُبطن الصينية التي تُخبز فيها الفطيرة بورق الخبز.

رتبي المكونات في المقلاة بالترتيب التالي: الفطر ، الجبن ، الأرز ، خليط اللحم مع البصل المقلي والفاصوليا الخضراء.

تُسكب العجينة المُعدة مسبقًا في الأعلى وتُوضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

عندما تصبح الفطيرة جاهزة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق ، ثم اقلبها على طبق حتى تكون طبقة الفطر في الأعلى.


فطائر الفطر

يؤكل الفطر في كثير من الأحيان في عائلتنا. إنها ممتلئة للغاية ، والطعام المحضر منها لذيذ للغاية. يتم تقديم المذاق الجيد لبعض أطباق الفطر من خلال الأطباق الطازجة ، وليس من البرطمان ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها في حالة وجود خطة احتياطية. في أحد الأيام ، فكرت في القيام بشيء سهل يرغب فيه كل فرد في المنزل. هكذا فكرت في تحضير هذه الفطائر ، والتي كانت رائعة لدرجة أننا لم نتمكن من الحصول على ما يكفي منها. بالإضافة إلى أن الاهتمام بطهيها كان أكبر ، عندما تذكرت فطائر الفطر من متجر المعجنات المركزي في بياترا نيمت. كنت أشعر بالفضول إذا كانوا سيعملون على نفس الشيء بالنسبة لي. حتى الآن ، بالنظر إلى الصور ، فمي يسيل. كما أنها مناسبة للبوفيه السويدي وتمثل مقبلات لذيذة إلى جانب الأطباق الخفيفة الأخرى.

فطائر الفطر ومكوناته:

لتحضير فطائر الفطر سنحتاج المكونات التالية:

  • فطيرة فطيرة & ndash a pack، fresh & ndash 700 gr. أو جرة بالفطر محضرة بالفعل (600 جم) ،
  • بصل - 2 قطعة. حق،
  • القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة ،

من المكونات المطلوبة ستحصل على 6 حصص من فطائر الفطر.

مزايا وفوائد التصريف اللمفاوي

فطائر الفطر - طريقة التحضير:

1. أخرج عجين الفطير من الرقاقة واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة أو باستخدام فرن الميكروويف لإذابة الجليد.
2. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة ، والتي يجب أن تكون متسقة تمامًا ومربوطة جيدًا بحيث يمكن دهنها جيدًا على الصفيحة. لذلك نضع البصل النظيف والمفروم ناعما في مقلاة بالزيت الساخن ونتركه على نار هادئة. خلال هذا الوقت ، نقوم بتنظيف الفطر وتقطيعه جيدًا ، وبعد ذلك يمكننا رميهم فوق البصل ووضع غطاء فوقه لخنق العصير وإطلاقه. في الوقت الحالي ، عندما تصبح لينة ويخرج العصير ، نرفع الغطاء ونتركها على الحرارة المناسبة حتى يسقط الماء فيها. إذا تم استخدام الفطر من البرطمان ، يتم أيضًا تقطيعه جيدًا ، ويوضع الماء فوقه والبصل ويترك على النار اليمنى حتى يسقط الماء. عندما تسقط ، أضيفي الكريمة ، واخلطيها جيدًا واتركيها لمدة 5 دقائق. على الموقد ، وبعد ذلك نطفئ النار. في النهاية نضع بيضة ، نسكب الطحين قليلاً ونخلط حتى لا تشكل كتل وشبت مفروم ناعماً ، وبالطبع رشة ملح ورشة فلفل مطحون. والآن حان الوقت لمن يحبون مختلف الأذواق أن يضعوا الكمون. امزج كل شيء جيدًا واتركه ليبرد لمدة 5 دقائق.


فطائر الخضار من البطاطس والفطر # 8211 هذه هي طريقة عمل فطائر الخضار

لذيذ جدا وشبع جدا - فطائر البطاطس والفطر - لتحضير هذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

المكونات الضرورية:

  • 1 كغم دقيق
  • 500 مل من الماء
  • 10 حبات بطاطس
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • ملح
  • 500 جرام فطر
  • 7 بصل
  • ثوم
  • 2 جزر
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة
  • 100 جرام زبدة
  • نفط

طريقة التحضير:

1. بالنسبة للمبتدئين ، اغسل البطاطس وقشرها.

نغليها ، وبعد أن تبرد ، نهرسها.

2. في وعاء منفصل ، نضيف الخميرة. يُسكب الماء الساخن ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. يضاف الملح والسكر ويخلط جيدا.

3. تُسكب الخميرة في البطاطس المهروسة وتُمزج جيداً. تدريجيًا نضيف الدقيق ونخلط حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة ، تتركها لتنتفخ لمدة 60 دقيقة.

4. للحشوة ، قطع الفطر إلى مكعبات. افعل الشيء نفسه مع البصل. نسحق الثوم ونبشر الجزر.

5. في مقلاة ساخنة بالزيت ، أضيفي جميع الخضار المحضرة أعلاه. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا.

6. افرد العجينة على شكل ورقة رقيقة. نضيف الحشوة المعدة مسبقاً ونشكل لفافة.

7. باستخدام سكين ، قطع لفات من 5-7 سم.

8. ضع اللفائف على صينية مغطاة بورق الخبز.


فيديو: هتعشقي طبخ المشرومالفطرالشامبنيون بهذه الطريقة غداء او عشاء في5 دقائق (شهر نوفمبر 2021).