آخر

جزر وعنب مالح


يختلط الجزر والعنب في طبقة زجاجية من الزنجبيل والعسل في هذا الطبق الجانبي الحلو.المزيد +أقل-

3

أكواب جزر طازجة مقطعة للتجاعيد (يمكن استخدام الجزر الصغير أيضًا)

2

ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

1

كوب عنب أحمر و / أو أخضر خالي من البذور ، نصفين

2

ملاعق كبيرة جوز البقان المفروم

إخفاء الصور

  • 1

    في قدر ، يُمزج الجزر مع 1/2 كوب ماء. قم بتغطيته بغطاء محكم وسخنه حتى الغليان ، اترك البخار لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح طريًا بالكاد. بالوعة.

  • 2

    في مقلاة ، اخلطي الزبدة والعسل والزنجبيل وجوزة الطيب. يُطهى على نار متوسطة مع التقليب برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يتجانس ويُسخن.

  • 3

    أضف العنب والمكسرات. قدميها على الفور.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
120
السعرات الحرارية من الدهون
50
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
6 جرام
9%
الدهون المشبعة
2 1/2 جرام
13%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
10 ملغ
3%
صوديوم
75 مجم
3%
البوتاسيوم
260 مجم
7%
اجمالي الكربوهيدرات
17 جرام
6%
الألياف الغذائية
2 جرام
9%
السكريات
13 جرام
بروتين
1 جرام
فيتامين أ
210%
210%
فيتامين سي
4%
4%
الكالسيوم
2%
2%
حديد
2%
2%
التبادلات:

0 نشا 1/2 فاكهة 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 1 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


39 وصفات جزر يجب على جميع أتباع باليو تجربتها

لذيذ تمامًا هو وصفات حلوة ومالحة على حد سواء ، والجزر مكون متعدد الاستخدامات. يمكنك خبزها في كعكات وملفات تعريف الارتباط ، أو وضعها في عصائر صحية ، أو تحميصها مع جذور أخرى. إنها & # 8217 حلوة وترابية وكثيفة المغذيات! تحقق من هذه الوصفات المفضلة لجزر باليو.


1. كعكة جزر صحية لمدة دقيقة واحدة
دعونا نبدأ وصفات الجزر لدينا مع كعكة الجزر الرائعة هذه مع صقيع الجبن الكريمي. يم! إذا لم يكن صقيع الجبن الكريمي هو الشيء المفضل لديك ، فهناك خياران آخران للاختيار من بينها: صقيع البروتين أو صقيع زبدة جوز الهند ، وكلاهما بسيط للغاية.

2. سلطة الجزر والشمر
أنا & # 8217m معجب كبير بالسلطات التي تتضمن الجزر المبشور كقاعدة. إنها & # 8217 حلوة قليلاً ولكنها أيضًا صحية للغاية ، وهذه الوصفة تضيف النكهات والقوام مع الشمر واللوز والزبيب والعسل وخل نبيذ الأرز والبصل الأخضر والبرتقال. أعرف ما & # 8217s لتناول طعام الغداء غدًا!

3. الجزر المحمص مع اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد
هنا & # 8217s تجزئة بسيطة ولذيذة تعمل على الإفطار أو الغداء أو العشاء ومليئة بالنكهة والبروتين. يتم تقطيع الجزر المغذي ودمجه مع لحم الخنزير المقدد ولحم البقر المطحون على العشب والبصل والبصل الأخضر والبيض. النكهة هنا لا تصدق!

4. شوربة الجزر بالزنجبيل والكركم المضادة للالتهابات
مزين بالشمر المقرمش ، هذا الحساء اللذيذ يجمع بين الجزر والبصل والثوم المعزز للمناعة مع حليب جوز الهند الكريمي والصحي وكذلك الكركم والفلفل الحار والزنجبيل الطازج. يكمل عصير الليمون النكهة ويضيف pepitas قرمشة.

5. الجزر المحمص مع الليمون الحامض
يُعد الجزر المحمص البسيط طبقًا جانبيًا مفضلًا بالنسبة لي ، وهذا الطبق مطحون بنكهات الثوم ، والزبدة أو السمن الذي يتغذى على العشب ، ومسحوق الشيبوتلي ، وقشر الليمون. على الرغم من أن الجزر لا يرتبط عادةً بهذه النكهات ذات الطراز اللاتيني ، إلا أنك لن تشعر بخيبة أمل بشأن اغتنام الفرصة.

6. كوكيز الجزر والبطاطا الحلوة واللوز
تتميز ملفات تعريف الارتباط الفريدة هذه بأنها طرية ولذيذة ولذيذة وغنية بالعناصر الغذائية ، لذلك لا يجب أن تشعر بالذنب لمشاركتها مع الصغار أو تناولها بنفسك. المحلى الوحيد هو الموز! يضمن استخدام الموز الناضج الحصول على أفضل نكهة حلوة. أنا & # 8217m متحمس لعمل هذه!

7. دجاج مشوي مع صلصة الطماطم والخردل والكريمة
لقد & # 8217 تسيل لعابي على هذه الوصفة منذ أن وجدتها لأول مرة ، وما زلت لم أتمكن من صنعها. تشمل وفرة الخضار في هذا الطبق الجزر والبصل وغيرهما ، في حين أن كريمة جوز الهند تجعلها كريمية لذيذة ويضيف العنب رشقات من النكهة الحلوة.

8. سلطة جزر قوس قزح محمص
تشمل هذه السلطة الملونة والترابية جزر قوس قزح الطازج ، وخضار الأطفال المختلطة ، والتوت البري الطازج ، والفستق ، وبرتقال الماندرين. جبنة الماعز اختيارية ، لكن تأكد من عدم نسيان تتبيلة صلصة الخردل بالعسل الحريرية التي تم رشها فوقها!

9. الأناناس والزنجبيل والجزر
أحب طهي الجزر على الموقد وتزيينه بكل أنواع النكهات الممتعة. يتميز هذا الطبق بطابع استوائي ، مع طلاء الأناناس والزنجبيل الطازج المفروم مع القليل من جوزة الطيب ومعلبات المشمش. تضيف الزبدة الكثير من الدهون الصحية ، ويمكنك حتى رش الجزر النهائي بجوز الهند المحمص.

10. شوربة جزر مغربي بالشرمولا
هذا الشوربة الغنية بالنكهة مليئة بالكركم والثوم والزنجبيل والبصل ، مع كرمولا مصنوعة من الكزبرة والثوم والبابريكا والكمون والليمون. إنه طبق رائع حقًا ، ويمكنك استخدام زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو للزيت النباتي في الكرمولا.

11. سلطة الكرنب التركي مع البطاطا الحلوة المحمصة والجزر
هذه السلطة الرائعة مثالية لوجبات الغداء أو العشاء الصيفي الخفيف وتستخدم الديك الرومي والبطاطا الحلوة والجزر والبصل الأحمر واللفت والملح والفلفل. الصلصة عبارة عن صلصة بلسمية بسيطة من الريحان بزيت الزيتون والخل البلسمي وأوراق الريحان المجففة.

12. جزر بنفسجي مع طحينة الثوم
استخدم الجزر الأرجواني. يتم تحميصها إلى درجة الكمال بالكراميل ثم رشها بعجينة طحينة الثوم محلية الصنع مع الليمون والثوم الطازج وبذور السمسم الأسود والأبيض.

13. إرث جزر القيقب مع كريمة الليمون والكاجو
لا يوجد نقص في الأشياء التي يمكنك استخدامها لصلصة الجزر ، وكريمة الكاجو بالليمون هي خيار لذيذ. أنت & # 8217 ليرة لبنانية بحاجة إلى نوعية جيدة من زيت الزيتون ، وشراب القيقب ، والفستق الخام ، وملح البحر ، والفلفل الأسود ، والكاجو الخام ، وعصير الليمون. هذا واحد مناسب للأطفال!


الصورة: بطيئة حرق العاطفة

14. سلطة الخضار الجذرية المحمصة مع السلق الذاب
تتكون هذه السلطة من جزر الأطفال والقمم والبنجر والتوت البري الطازج والسلق السويسري والثوم والبندق المحمص اللذيذ لمزيج من النكهات والقوام من الحلو والحامض إلى المقرمش والترابي اللذيذ. ضعي فوقها صلصة صلصة ديجون البرتقالية.

15. كعكة الجزر باليو مع مابل البقان الصقيل
قد يكون من الصعب العثور على نسخ باليو من الأطعمة المفضلة لديك الخالية من الحبوب أو منتجات الألبان أو السكر المكرر. أعدك أن كعكة الجزر هذه سوف ترقى إلى مستوى توقعاتك. تم صنعه بشكل أساسي من دقيق جوز الهند والبيض ، مع شراب القيقب الحلو والأناناس المسحوق والزبيب الذهبي والجزر.

16. جزر محمص مع جزر بيستو
لا تضيعوا قمم الجزرة! إنها & # 8217 مغذيات كثيفة ولذيذة للغاية ، ويمكنك استخدامها لصنع صلصة البيستو الرائعة لتلطخ وتقطير الجزر المحمص. أنت & # 8217 ليرة لبنانية تحتاج إلى الثوم والليمون والجوز والريحان والخميرة الغذائية وعدد قليل من المكونات الأخرى.

17. شوربة الجزر والزنجبيل مع كريستبي الكراث وكريم جوز الهند
هذا الحساء اللذيذ مغذي ومليء بالبصل والثوم والزنجبيل والجزر ومرق الخضار (أو مرق العظام محلي الصنع ، إذا كان لديك) وورق الغار والقرفة وإضافات الكراث المقرمش وكريم جوز الهند والكزبرة (أو الريحان أو النعناع) ) والصنوبر. أنا أحب الصنوبر!

18. هريس إكليل الجبل والجزر والجزر الأبيض
مزيج الجزر والجزر الأبيض رائع في هذا الهريس المتبل بإكليل الجبل مع الثوم وزيت الزيتون وحليب اللوز وملح البحر وزبدة كريمة جوز الهند والفلفل الأسود. أفضل جزء في هذه الوصفة هو أنها & # 8217s مصنوعة في جزء الفخار ، لذلك عليك بشدة القيام بأي عمل!

19. البنجر المعونة
مساعد البنجر السهل هو عصير مغذي ومغذي كثيف مصنوع من الشمندر والجزر والتفاح والزنجبيل الطازج والخيار والليمون. يجعله الخيار منعشًا للغاية بينما يضيف الجزر والتفاح حلاوة لموازنة النكهة الترابية للبنجر ، والتي قد تكون ساحقة لبعض الناس.

20. فطائر كعكة الجزر باليو
محلاة بالتمر والموز والدبس فقط ، فطائر كعكة الجزر الغنية بالنكهة مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، ناهيك عن كل ذلك البروتين الغني من كوب كامل من زبدة اللوز! يضمن الجزر المبشور حصولك على خدمة الخضار في هذه الدفعة.

21. شوربة كريمة الجزر والزنجبيل
هذا الحساء البسيط دسم للغاية بينما لا يزال خاليًا من منتجات الألبان. هذا بفضل كريم جوز الهند أو حليب جوز الهند - سيكون كريم جوز الهند أكثر دسمًا وغنيًا بما يكفي لجعل أحجام الحصص أصغر. يانع الثوم والزنجبيل الطازج والبصل وزيت جوز الهند بشكل مثالي في هذا الحساء.

22. حساء الشمندر النباتي والجزر
يتماشى الجزر والبنجر معًا بشكل جيد ، لأن كلاهما خضروات جذرية ، والنكهة الحلوة للجزر تساعد على موازنة قوام البنجر الترابي ، الذي لا يحبه الجميع ، على الرغم من وفرة التغذية. جرب هذا الحساء اللذيذ مع فيديو!

23. فطائر الجزر بالهيل والجزر
طحين اللوز المقشر ودقيق جوز الهند يجعل هذا اللوز غنيًا بالبروتين ولذيذ للغاية ، مع النكهات الجميلة والعطرية من القرفة والهيل والزنجبيل والقرنفل. يضيف الهيل طبقات إضافية إلى نكهة كعكة الجزر النموذجية ، ويضيف البقان قرمشة!

24. الجزر الأبيض مهروس
هذا الهريس اللذيذ هو بديل ممتاز للبطاطا البيضاء المهروسة ، لأننا في بعض الأحيان نحتاج إلى بديل ليس البطاطا الحلوة ، أليس كذلك؟ هذا طبق لذيذ ولذيذ مصنوع من مرق الخضار (أو مرق العظام ، إذا كنت تريد) بالملح والفلفل حسب الرغبة.

25. جزر باليو مافن أناناس
هذه الفطائر لها نكهة استوائية مع مكعبات الأناناس الطازج والجزر المبشور وعصير الليمون والفانيليا والقرفة. يتم تحليتها بلطف بالعسل وهي غنية بالبروتين بالبيض ودقيق اللوز ، لذلك يمكنك أن تشعر بالرضا حيال تناول أحدهما في صباح يوم مزدحم من أيام الأسبوع.


الصورة: تلك الفتاة تطبخ بصحة جيدة

26. عصير كعكة الجزر اللذيذ
مذاق هذا العصير يشبه إلى حد كبير كعكة الجزر ، سيكون لسانك في حالة ارتباك كبير في الملمس! على محمل الجد ، هذا العصير جيد جدًا مع التمر وحليب جوز الهند والجزر والموز المجمد (كريمي جدًا!) والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل وبذور الكتان (يمكنك أيضًا استخدام بذور الشيا).

27. شوربة جزر متبل
شوربة الجزر لذيذة بالبرتقال كما في هذه الوصفة ايضا باستخدام حليب البصل وجوز الهند. تضيف الكزبرة والكمون التوابل ، بينما تأتي الحرارة في هذا الحساء من الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر ، وكلاهما يمكنك ضبطه حسب رغبتك.

28. دجاج وخضار مطهو ببطء مع النبيذ الأبيض
أحب الطهي باستخدام النبيذ لأنه يعطي كل طبق نكهة ذواقة خاصة يمكنك & # 8217t وضع إصبعك عليه. هذا العشاء ليس استثناءً ، مع الدجاج ، والجزر ، والبروكلي ، والكراث المقلي ، ولحم الخنزير المقدد اللذيذ. الكثير من النكهات في كل قضمة من هذا!

29. شوربة الجزر بالبطاطا الحلوة بالكريمة
هذا الحساء سماوي. قوامه ناعم ولكن بدون جودة طعام الأطفال التي تأخذها بعض الحساء المهروس ، والنكهة مليئة بالبصل والكثير من الثوم والأعشاب الطازجة مثل الزعتر والمريمية وإكليل الجبل. وكونها مصنوعة بالكامل من الخضار ، فهذا صحي أيضًا!

30. فتاة كسول صحية Kohlrabi Quiche
سيكون هذا الكيش الغني بالمغذيات مثاليًا لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء أو الضيوف أو العائلة فقط. سيحبها الجميع! يمتزج الجزر المبشور ، الكرنب ، لحم الخنزير المقدد أو الشوريزو ، والبصل الأخضر للحصول على وجبة لذيذة ومغذية متبلة بالفلفل الأسود المطحون الطازج وملح البحر.

31. العسل والزعتر الخضار الجذرية المحمصة
تتمتع الخضروات الجذرية بطعم مثير للاهتمام ، لأنها حلوة بعض الشيء بشكل عام ، ولكنها أيضًا ترابية عميقة ، ولأسباب واضحة! ينمون في الأرض. لذا فإن دهنها بمزيج من زيت الزيتون والزعتر الطازج والملح والفلفل والخل البلسمي والعسل هو الطريقة المثلى للاستفادة الكاملة من تلك النكهات الحلوة والمالحة.

32. عصير الجزر الأرجواني والفراولة والبطيخ والليمون
يتكون هذا العصير من الجزر الأرجواني والفراولة والبطيخ وجوز الهند والكاجو والليمون والنعناع والحليب الخالي من الألبان من اختيارك. معبأة بالفواكه والخضروات ، لذيذة وصحية. الجزر الأرجواني جميل ، لكن العادي يفي بالغرض.

33. وصفة فريتاتا بالخضار والسجق
يتكون هذا الفريتاتا من زيت جوز الهند والجزر المقطّع (لا حاجة إلى تقطيع مجنون) والكوسة والفلفل الأحمر ونقانق الإفطار والبيض والملح والفلفل. إنها & # 8217s بشكل أساسي كعكة الخضار والنقانق المربوطة بالبيض ، لذلك إذا كنت تحب فطائر الفريتاتا المليئة بالخير ، فهذا هو الخيار المناسب لك.

34. البرتقال والزنجبيل المطلي بالجزر والجزر الأبيض
مثل القرفة ، يعتبر الزنجبيل نكهة تناسب كل من الفواكه والخضروات. تمزج هذه الوصفة بين البرتقال والزنجبيل - مزيج حار وحلو ومنعش - لوصفة الجزر والجزر الأبيض اللذيذة مع السمن وسكر جوز الهند.

35. شوربة البطاطس بالكرنب السجق
اصنع في قدر الضغط ، هذا الحساء الممتع ليس حساء جدتك & # 8217 s البطاطس. محملة بالقوام والنكهة والعناصر الغذائية من السمن أو الزبدة ولحم الخنزير المقدد الكندي (أو العادي) ومرق عظام الدجاج والسجق الإيطالي الساخن والبصل والثوم والجزر واللفت والبطاطس وحليب جوز الهند (لتحل محل الكريمة) . لا تتردد في ترك جبن الشيدر.

36. كزبرة محمصة جزر مع بصل مكرمل
يتم تحميص هذا الجزر بشكل لذيذ مع الكزبرة المطحونة وشراب القيقب والبصل الأصفر وخل التفاح وحفنة من البقدونس الطازج أو الكزبرة للتقديم. لديهم نكهة عشبية غنية ، مع القيقب ، حلاوة الجزر ولمسة من التانغ.

37. كبر الجليد بوبس
لا ، هذه ليست كحولية. لكن لديهم نكهة متطورة للغاية مع عصير البرتقال والزنجبيل والجزر. الزنجبيل اختياري ولكنه عامل مضاد للالتهابات قيِّم حقًا. إذا لم يكن لديك & # 8217t معزز الكركم ، فقط استخدم مسحوق الكركم العادي.


الصورة: Beauty And The Foodie

38. كعكة الجزر مافن الكوسة
لماذا لا تأخذ فطائر الكوسة الكلاسيكية المليئة بالخضروات وتحولها إلى كعكة جزر؟ تصنع هذه الكعك من دقيق جوز الهند ، ووجبة الكتان ، والقرفة ، والجزر ، والكوسا ، والبيض ، وسكر جوز الهند ، واللوز أو حليب جوز الهند ، والزبدة أو زيت جوز الهند ، والفانيليا ، وخل التفاح. لذيذ!

39. سلطة الدجاج بالفستق مع صلصة الجزر والزنجبيل
هذا ليس & # 8217t هريسة الدجاج التقليدية التي تحتوي على المايونيز. لا. صدر دجاج لذيذ ومغطى بالفستق المالح والمقرمش ويقدم مع مزيج من الخضار والكرز والخيار والطماطم الكرزية وصلصة الزنجبيل الكريمية المصنوعة من كريمة الكاجو.


جزر وعنب مالح - وصفات

كان أحد المعالم البارزة في غداء عيد الميلاد مع رفقاء جون & # 8217s أبي و # 8217s في دار رعاية المسنين هو الجزر مع العنب الأحمر والعسل والرمان. لقد أكلنا أسلوب العائلة لأن كل ما يحصلون عليه هو الأطباق المقدمة لهم وأردت منهم أن يأخذوا ما يريدون وكلما أرادوا.

تم تمرير الجزر ونظر الجميع في الوعاء وأخذوا ملعقة صغيرة بأدب. في حوالي 5 دقائق ، دارت الجزر مرة أخرى وبعد 10 دقائق دارت مرة أخرى حتى لم يعد هناك شيء في الوعاء. قد يكونون مسنين لكنهم يعرفون ما يحلو لهم وقد أحبوا هذا الجزر.

أنا أحب العنب وعندما طُلب مني إعداد وصفة باستخدام عنب أحمر من Flame أو Crimson بدون بذور من العنب الأسترالي ، عرفت على الفور ما كنت سأقوم بصنعه. كان اختبار الطبق على الأطباق القديمة فقط للتأكيد على أنني كنت على وشك أن أفعل شيئًا جيدًا.

بالإضافة إلى تذوق أقرب ما يمكنك الحصول عليه من الحلوى ، فإن العنب مفيد حقًا لنا. هل تعلم أنه من بين الخصائص الرائعة الأخرى ، العنب:

  • تساعد على تقوية جهاز المناعة ومنع التعب.
  • تساعد في الحفاظ على مستويات منخفضة من الكوليسترول.
  • لديك ثروة من مضادات الأكسدة التي قد تمنع الإصابة بالسرطان.
  • هي مصدر رائع للمغذيات الدقيقة المهمة في تكوين وقوة عظامنا.
  • زيادة مستويات أكسيد النيتريك في الدم مما يمنع تجلط الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية.
  • فعالة في محاربة الإمساك.
  • غنية بفيتامين ج والمغنيسيوم.

كثير من الناس يأكلون العنب كوجبة خفيفة وكان لدي القليل هذا الأسبوع مباشرة من الفريزر وأعتقد أنهم & # 8217 أفضل من المصاصة. كنت أرغب في إعداد وصفة لذيذة لإظهار مدى تنوع العنب الأحمر الخالي من البذور. اصنع هذا الطبق الجانبي للجزر وبمجرد أن تتوقف الأسرة عن النظر إليك كما لو كنت & # 8217re الجوز ، فإنهم & # 8217 يحبون ذلك!


وصفات

لم يكن تناول الخضراوات بهذه الروعة من قبل. فكر خارج الطبق المخفوق وابحث عن طريقة جديدة وممتعة للطهي بالجزر. مجموعة الوصفات لدينا مصدر إلهام وأفكار لاستخدام الجزر بكل أشكاله ، من الخام إلى المحمص إلى المخلل. ابحث عن وصفات لذيذة مثل الجزر الصغير المحمص مع مربى البرتقال أو أرز الجزر الحلو. تصفح للحصول على وصفات جيدة لحفلات العشاء تتضمن الجزر ، مثل وصفة سلطة الكرنب والجزر ، أو وصفتنا سهلة المزجج ، أو وصفة طاجن الجزر الكريمي. تناول وجبات خفيفة مع وصفات لرقائق الجزر ولا تنس الحلوى! كعكة الجزر الحلوة مع صقيع الجبن الكريمي ليست سوى البداية.

6 يحفظ

قدمي هذا المربى المركب مع الدجاج المشوي أو لحم الخنزير ، أو ملعقة فوق جبن الماعز كروستيني.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


جزر محمص مثالي (ثلاث طرق!)

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 4-6 حصص جانبية 1 x
  • التصنيف: طبق جانبي
  • الطريقة: محمص
  • المطبخ: أمريكي

من كان يعلم أن الجزر يمكن أن يكون جيدًا جدًا ؟! الجزر المحمص طبق جانبي سهل وصحي وبأسعار معقولة. هذه هي الوصفة الوحيدة للجزر المحمص التي تحتاجها & # 8217ll على الإطلاق! تعطي الوصفة 4 إلى 6 حصص جانبية.

مكونات

  • 2 رطل جزر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • مقبلات اختيارية: ملعقتان صغيرتان من الثوم المعمر الطازج ، البصل الأخضر ، البقدونس أو الشبت

بالنسبة للنسخة المتبلة ، ستحتاج أيضًا *:

  • & frac12 to 1 & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (استخدم كمية أقل للجزر المعتدل ، أو الكمية الكاملة للجزر الحار)
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

بالنسبة لنسخة زبدة العسل ، ستحتاج أيضًا إلى **:

تعليمات

  1. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. قم بتبطين صينية خبز كبيرة ذات حافة بورق زبدة لسهولة التنظيف ، إذا رغبت في ذلك.
  2. لتحضير الجزر ، قشره ثم قطعه على القطر بحيث تكون كل قطعة حوالي & frac12 & # 8243 سميكة في الجزء الأوسع (انظر الصور).
  3. ضع الجزر على صينية الخبز. نضيف زيت الزيتون والملح وقليل من الفلفل.
  4. قلبي حتى يصبح الجزر مغطى بقليل من الزيت والتوابل. رتبهم في طبقة واحدة. قم بتحميص الجزر حتى يتكرمل على الحواف ويتم ثقبه بسهولة بواسطة شوكة ، لمدة 25 إلى 40 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق. تتطلب 35 إلى 40 دقيقة.)
  5. رشي الأعشاب الطازجة على الجزر المحمص إذا كنت تستخدمينه. قدمي الجزر ساخناً ، مباشرة من الصينية أو من طبق التقديم. يبقى الجزر المتبقي جيدًا ومغطى ومبردًا لمدة 3 إلى 4 أيام. يسخن بلطف قبل التقديم.

ملحوظات

* إذا كنت & # 8217re تصنع النسخة المتبلة: نضيف مسحوق الفلفل الحار والقرفة مع زيت الزيتون والملح.

** إذا كنت & # 8217re تصنع نسخة زبدة العسل: عندما يقترب الجزر من النضج ، قم بإذابة الزبدة في أصغر قدر على نار متوسطة. بمجرد الذوبان ، قم بتغطية المقلاة لتجنب تناثر البقع واستمر في الطهي ، وقم بتدوير المقلاة من حين لآخر ، فقط حتى تبدأ في رؤية بقع ذهبية في الأسفل ، حوالي دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار وقلبي العسل. بمجرد أن ينضج الجزر ، قم برش الخليط فوقها وقلّبها حتى تتغطى.

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: ببساطة اصنع الإصدارات الأساسية أو المتبلة.

استعد مسبقًا: يمكنك تقشير الجزر وتقطيعه مسبقًا. لأقصى قدر من النضارة ، قم بتخزينها في وعاء من الماء في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتحميصها. صفيها واتركها حتى تجف قبل المتابعة.

مضاعفة ذلك: يمكنك تحميص مقالي جزر في الفرن دفعة واحدة. ما عليك سوى وضع رفين بالقرب من وسط الفرن قبل تسخينه مسبقًا. عندما تقذف الجزر في منتصف عملية الطهي ، قم بتبديل المقالي على أوضاع الرف (من الأعلى إلى الأسفل ومن الأسفل إلى الأعلى).


كانولي صقلية الكلاسيكية

تظهر قشور المعجنات المقلية المقرمشة والمليئة بخليط الريكوتا الحلو الكريمي في وقت الكرنفال حول صقلية. غالبًا ما يأتي الكانولي مع رقائق الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو المكسرات أو حتى الرشات على الأطراف من أجل التقديم والنكهة. سيخلق قالب الكانولي الشكل المناسب ، لكن يمكنك لفها حول شيء أسطواني إذا لم يكن لديك القوالب.


توست جبن الماعز بالعسل الحار

مكونات:

1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة

2 ملعقة كبيرة عسل حار

1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (طازج أو مجفف) باغيت

تعليمات:

يسخن الفرن على 375 درجة

يقلى البصل حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح.

اخلطي جميع المكونات معًا لعمل خليط كريمي كريمي.

يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة. توضع الزبدة على الوجه العلوي ثم يُدهن خليط جبن الماعز على الوجه.

ضعها على ورقة البسكويت واخبزها تقريبًا. 10 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح في الأعلى.

تخدم كمقبلات واستمتع!


العنب والجزر المحمص

هذا طبق هندي تناولته أثناء زيارتي لعائلة فرنسية في وادي لوبرون. لذلك أعتقد أنه & # 8217s طبق جانبي فرنسي هندي. أنا أحبه وأجعله طوال الوقت.

الوصفة الأصلية تكفي لـ 8 حصص

مكونات

2 رطل عنب أحمر خالي من البذور
1 (16 أونصة) عبوة جزر صغيرة مقشرة
1 بصلة حمراء متوسطة مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

الاتجاهات

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم.
  2. اخلطي العنب والجزر والبصل الأحمر معًا في زيت الزيتون لتغطيهما. يرش بالكمون ويقلب لتوزيعه بالتساوي. يُوزّع الخليط على صفيحة خبز.
  3. تحمص في فرن مسخن مسبقًا حتى يبدأ الجزر في النعومة ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

تغذية

السعرات الحرارية: 140 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 26.9 جرام
كوليسترول: 0 ملغ
الدهون: 4.2 جرام
الألياف: 3 جم
البروتين: 1.5 جرام
صوديوم: 42 ملغ


15 وصفات رائعة من بطولة العنب

العنب وجبة خفيفة مألوفة ومثالية ومحمولة. بسبب حلاوة العصير الجذابة ، فإننا نميل إلى التفكير في هذه الفاكهة في كل مكان كغذاء قائم بذاته ، يؤكل مباشرة من الباقة. لكن العنب في الواقع هو مكونات متعددة الاستخدامات للغاية ، مع مجموعة واسعة من التطبيقات بشكل مدهش. من ريفي إلى متطور ، بسيط إلى معقد ، يمتلك العنب قدرة رابحة على التكيف مع الأطباق الحلوة أو المالحة ، على نحو سلس أو مقرمش ، ساخن أو بارد. يمكن للعنب الخام أو المطبوخ ، المفروم أو الكامل ، الخالص والمقطوع أو المجمد ، تعريف وتحديد قائمة متنوعة ، من المشروبات والوجبات الخفيفة إلى السلطات والمقبلات والحلويات. نعتقد أنها تضيف الاهتمام والتعقيد إلى أي مرحلة من مراحل الوجبة.

يمكن أن يكون العنب العمود الفقري للتوابل ، وكذلك كنزًا مطلوبًا داخل فوكاتشيا مطاطية. إنها الحشوة اللذيذة للكعك الزبداني وكذلك المرطبات الباردة في شربات غير مخضضة.

حتى العنب الهش الخالي من البذور ، والذي يتوفر على مدار العام في محل البقالة ، يمكن تحويله عن طريق التحميص البطيء والاقتران الذكي: في عشاء بسيط من الدجاج المشوي يذوبون في سرير من الحشو ، ويتحولون إلى الكراميل أثناء طهيهم. وقد تم تحسين حلاوتها التي لا تتميز بأي شكل من الأشكال في صورة بيكو دي جالو السريعة والرائعة.

في أواخر الصيف والخريف ، من المفيد البحث عن العنب الموسمي وتذكير أنفسنا بأن العنب لديه وقت حصاد ونكهة خاصة به: ابحث عن كونكورد اللذيذ (وأبناء عمومته) أو المسكات المميزة ، ثم انغمس في مهرجان الاحتفال بالعنب باستخدام معرض الوصفات الخاص بنا لإرشادك.

عند التسوق لشراء هذه الفاكهة ، ابحث عن العنب الممتلئ الجسم ، مع قشرة ناعمة غير مكسورة ، يجب أيضًا ربطها بقوة بالسيقان. تكون النباتات الخالية من البذور الخضراء المنتشرة في كل مكان في أحلى صورها عندما يكون لونها أصفر باهتًا. في كثير من الأحيان ، يتم تغطية العنب بـ "زهرة" بيضاء ، وهي حماية طبيعية ضد فقدان الرطوبة والفساد.

عندما تصل إلى المنزل ، افحص العنب وتخلص من أي منها تالف ، ضع الكومة في كيس بلاستيكي ، وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. اشطفه قبل الاستخدام مباشرة.


شاهد الفيديو: wortel metamorfose (ديسمبر 2021).