خبز

كفير سويت كيك


المكونات لصنع فطيرة حلوة الكفير

  1. الكفير 1 كوب
  2. صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
  3. سكر 1/2 أو 1 كوب أو حسب الرغبة
  4. بيض الدجاج 2 قطعة
  5. زبدة 50 غراما لكل عجين و 20 غراما للقالب
  6. رشة من الملح
  7. دقيق القمح 1.5 كوب
  8. تفاحة كبيرة 2 قطعة
  9. قرفة 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  10. مسحوق السكر حسب الرغبة
  11. الفانيليا السكر 1 الكيس (15 جرام)
  • المكونات الرئيسية: التفاح ، الكفير ، الطحين ، السكر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، زجاج (سعة 250 مليلتر) ، فرن ، موقد ، طبق خبز مقاوم للحرارة أو غير لاصق ، ستيوبان ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، لوح عميق - قطعتان ، وعاء عميق ، خفقت أو خلاط ملعقة صغيرة خشبية ، قفازات المطبخ ، طبق مسطح كبير ، طبق حلوى

صنع فطيرة الكفير الحلوة:

الخطوة 1: إعداد طبق الفرن والخبز.


أولاً ، خذ طبقًا مقاومًا للحرارة أو غير قابل للالتصاق وادهن قعره ، وكذلك داخل الجوانب بطبقة رقيقة من الزبدة. ثم سخن الفرن تصل إلى 180 درجة مئوية وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: تحضير الزيت.


نضع الزيت المتبقي في قدر ونضعه في نار متوسطة ونذوب مع التحريك بشكل دوري مع ملعقة كبيرة حتى لا نحترق. ثم نخرجه من الموقد ونتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3: تحضير التفاح.


وفي الوقت نفسه ، نغسل بضعة تفاح كبير تحت تيار من الماء البارد الجاري ونجففه بمنشفة المطبخ الورقية. بعد ذلك ، نقوم بتقطيع كل منها إلى 2-4 أجزاء ، وننزع النواة بالحجارة منها ثم نواصل العمل حسب الرغبة. إما أن تقشر التفاح أو تقطيعه على الفور بالشرائح أو العصي أو المربعات أو بالطريقة التي تريدها ، لكن من المرغوب ألا يتجاوز سمك التقطيع من 5 إلى 7 ملليمترات. ثم نحول قطع الفاكهة إلى طبق عميق ونرشها بالقرفة ونخلطها ونتركها في هذا الشكل حتى الاستخدام.

الخطوة 4: تحضير العجين.


الآن نضع في وعاء بيض عميق ، قليل من الملح ، الزبدة المذابة ، الكفير ، بالإضافة إلى نوعين من السكر ، الفانيليا العادية. فاز على هذه المنتجات في كتلة الخصبة مع خفقت أو خلاط بسرعة متوسطة. ثم نضيف صودا الخبز إلى الخليط الناتج ، وننخل دقيق القمح من غربال ونعجن العجينة المتجانسة ذات الكثافة المتوسطة مع ملعقة مطبخ خشبية.

الخطوة الخامسة: نصنع ونخبز كعكة حلوة على الكفير.


نحول نصف الدقيق نصف النهائي إلى شكل معد. علاوة على ذلك ، نضع قطعًا من التفاح في فوضى فنية ونملأها بالعجين المتبقي.

لا يزال وضعنا الحلوى الخام في فرن مسخن ونخبز 40-45 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا. تحقق من استعداد فطيرة مع المسواك. أدخل نهايته في لب المنتج واحصل عليه.

إذا كانت نهاية العصا الخشبية مبللة - انتهينا منها ، وإذا كانت جافة - فقد وضعنا أيدينا على أيادي المطبخ ، وأعدنا ترتيبها على لوح التقطيع الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، ونبرد تحفة الطهي تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة.
ثم ننشر الفطيرة على طبق مسطح كبير ، نرش السكر المسحوق ، ونقطعها إلى أجزاء بسكين نظيف ، نضعها على أطباق حلوى ونتذوقها!

الخطوة 6: خدمة الكعكة الحلوة مع الكفير.


يتم تقديم كعكة الكفير الحلوة الدافئة أو المبردة على طبق أو في أجزاء على أطباق الحلوى. إذا رغبت في ذلك ، قبل رشها بالسكر المجفف ، غارقة في المربى أو المربى المفضل لديك ، اسكب العسل وشراب السكر على أساس التوت أو الفواكه. في كثير من الأحيان يتم تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو الكريما الحامضة. استمتع بالحلويات اللذيذة والعطاء!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الأحيان يتم استبدال سكر الفانيليا بملعقة صغيرة من الخلاصة السائلة أو الفانيليا النقية على طرف سكين ؛

- بدلاً من التفاح ، يمكنك استخدام التوت والفواكه الطازجة أو المجمدة: الكمثرى ، المشمش ، الخوخ ، الخوخ ، الكرز ، الفراولة وغيرها الكثير ؛

- بديل مثالي للزبدة - السمن النباتي للخبز المتميز بأقل محتوى مائي ؛

- إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن تشحيم النموذج بالزيت ، ولكن ببساطة مغطاة بصفائح من ورق الخبز.

شاهد الفيديو: Chocolate Kefir Cake - Kefírová čokoládová buchta - Czech Cookbook (سبتمبر 2020).