خبز

الجبن الدونتس


المكونات لصنع الكعك الجبن المنزلية

  1. تخثر 500 جرام
  2. السكر 5 ملاعق كبيرة مع شريحة
  3. صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
  4. الخل الجدول لتبريد الصودا
  5. 5 بيضات
  6. دقيق القمح 3 أكواب
  7. ملح 1 قرصة
  8. الزيت النباتي للقلي
  9. مسحوق السكر حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية بيض ، جبنة منزلية ، طحين ، سكر
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

خلاط أو مصفاة ، ملعقة كبيرة ، كوب 250 جرام ، ملعقة صغيرة ، خلاط ، كوب قهوة أو وعاء صغير ، وعاء متوسط ​​، طاولة مطبخ ، سكين ، غطاء زجاجة بلاستيكية أو زجاج 50 جرام ، مرجل ذو قاع سميك ، موقد مطبخ ، مقشدة ، طبق التقديم المسطح ، قفازات المطبخ ، وعاء صغير ، رولينج ، مناشف ورقية المطبخ

طبخ الجبن الكعك الكعك:

الخطوة 1: تحضير الجبن المنزلية.


قبل صنع الكعك ، نحتاج إلى طحن الجبن المنزلي بحيث لا توجد كتل في الطبق. هناك طريقتان للقيام بذلك. أولاً: ضع المكون في غربال وعجن ملعقة كبيرة بعناية فوق وعاء صغير.

هذه عملية شاقة إلى حد ما ، لذلك عادةً ما أستخدم الطريقة الثانية: قم بقطع جبن الكوخ في وعاء الخلاط بسرعة عالية 1-2 دقائق. باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل المكون المُجهز إلى وعاء صغير واتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 2: إعداد كتلة السكر البيض.


باستخدام سكين ، نقوم بتكسير قشرة البيضة ، وسكب البيض والصفار في وعاء الخلاط. اسكب السكر هنا واخفقه جيدًا بسرعة متوسطة حتى تتشكل كتلة كثيفة متجانسة. تحذير: حاول خلط المكونات حتى لا يبقى السكر في القاع.

الخطوة 3: تحضير الدقيق.


باستخدام كوب ، صب الدقيق في غربال صغير في أجزاء صغيرة ونخله على وعاء متوسط. يجب أن يتم ذلك من أجل جعل الكعك متجدد الهواء وعطاء للغاية.

الخطوة 4: تحضير العجين.


في وعاء صغير مع الجبن ، صب كتلة السكر البيض وتخلط كل شيء جيدا مع ملعقة كبيرة.

بعد ذلك ، يُسكب صودا الخبز في فنجان قهوة أو وعاء صغير ويُسكب كمية صغيرة من الخل. هز كل شيء جيدًا باستخدام معدات مرتجلة وما إلى ذلك حتى يتوقف عن الهسهسة. هذا سيسمح لنا بتجنب طعم الصودا في الكعك.

صب هذا الخليط في وعاء مع كتلة خثارة ، إضافة قليل من الملح ومزج كل شيء جيدا مرة أخرى مع ملعقة كبيرة.
الآن نقوم بنقل الكتلة إلى وعاء ذي دقيق منخل وبأيدي نظيفة نعجن العجينة. تحذير: يجب أن تكون نادرة قليلاً وتلتصق قليلاً بالأيدي. بعد هذا مباشرة ، يمكنك البدء في الطبخ الكعك.

الخطوة 5: تشكيل الكعك الجبن المنزلية.


يرش كمية صغيرة من الدقيق على طاولة المطبخ وينثر العجين بعناية. الأيدي تجعله "نقانق" ، يدور على سطح مستو. ومن المهم أن: إذا كان العجين لا يزال متمسكًا بيديك ، يمكن رش الطاولة بالدقيق.
الآن بمساعدة سكين نقطع "النقانق" إلى قطع سميكة لا يزيد عن 1 سنتيمتر.

قم بغمسها على كلا الجانبين بالدقيق وإعطاء شكل دائرة. تحذير: يمكنك استخدام دبوس متداول لهذا ، لكنني عادة ما أعجن القطع إلى كعكات مسطحة بأيد نظيفة.

اضغط على كوب كبير من العجين ، مما يجعل حافة ناعمة دونات. ثم ، في الوسط ، افعل الشيء نفسه مع غطاء زجاجة أو كوب صغير (عادةً ما أستخدم الجرد الثاني) ، حتى نحصل على معجنات جميلة بفتحة في الداخل. تحذير: لفة الكرات من بقية العجين. عندما يتم تشكيل جميع الكعك ، يمكنك البدء في إعدادها.

الخطوة 6: صنع الكعك من الجبن المنزلية.


يُسكب كمية كبيرة من الزيت النباتي في مرجل جاف حتى يغرق فيه الكعك. نضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات المرجل بشكل جيد (وهذا هو تقريبا 3-5 دقائق اعتمادا على كمية النفط) ، والحد من النار. تنتشر هنا بلطف بضع قطع من الكعك مع الثقوب ويقلى ل 4-6 دقائق. بمجرد زيادة حجم الكعك وتغطيته بقشرة ذهبية ، نخرجها بملعقة ذات فترة زمنية محددة ونضعها على طبق مغطى بمنشفات ورقية المطبخ. دع الورقة تمتص الدهون الزائدة. في هذه الأثناء ، سوف نقوم بقلي المجموعة التالية من البضائع المخبوزة

في النهاية ، اترك الطبق جانباً ليبرد حتى يصبح دافئًا. بعد ذلك مباشرة ، يرش الكعك مع السكر البارد حسب الرغبة ويمكن أن يقدم إلى طاولة الحلوى.

الخطوة 7: خدمة الكعك الجبن المنزلية.


نضع الكعك الجاهز من الجبن في طبق مسطح خاص ونقدم مع الشاي أو القهوة. صدقوني ، المعجنات لذيذة لدرجة أنه في دقيقة واحدة لن يبقى شيء على الطبق. ساعد نفسك!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لجعل الكعك لذيذ جدا ، فمن الأفضل استخدام الجبن المنزلية المصنوعة من الدهون ؛

- يمكنك طحن الجبن المنزلية بمساعدة مفرمة اللحم. لهذا ، من الضروري استخدام شبكة دقيقة وطحن المكون مرتين على الأقل ؛

- يمكن طهي الخبز بالحشوات المختلفة. لهذا نحن بحاجة إلى حقنة الحلويات. بعد القلي داخل الكعك ، يمكنك إضافة حليب مكثف أو مربى أو أي كريمة.

شاهد الفيديو: KOREAN CHEESE DONUT RECIPE BHC 치즈볼 & KFC MUKBANG 먹방 (شهر اكتوبر 2020).