آخر

فطائر مع صدور الدجاج والجبن الكريمي


دع العجين يذوب في درجة حرارة الغرفة.

نغسل صدور الدجاج ونغسلها بمنديل المطبخ ونقطع القطع المناسبة. تبليهم بالملح والفلفل والبابريكا واتركهم يتذوقون لمدة 15 دقيقة. نخلط الجبنة مع الزبدة ونضيف الكريمة الحامضة وجبنة البارميزان المبشورة ثم تذوقها بالملح والفلفل. اغسل القليل من الشبت الأخضر ، اقطعها وادمجها في الجبن الكريمي.

يرش الدقيق على طاولة العمل. ضعي عجين الفطير ووزعيه قليلاً باستخدام الإعصار. نقطع المربعات الصحيحة ، ومن جهة نضع قطعة دجاج ، وأكثر من 1 ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. بالجزء الآخر من العجين ، غطي العبوات واضغطي على الحواف بشوكة.

دهن صينية بأقحوان ، صفها بورق الخبز وضع الفطائر.

اخفقي البيض الرغوي ودهنيه جيدًا بفرشاة ، ورشي بذور الخشخاش فوقه. نضع الصينية في الفرن الساخن وعندما يتم تحميرها بشكل جيد فهذا يعني أنها قد نضجت. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلًا وهي جيدة لتقديمها فقط!



طريقة عمل دجاج محشي بالجبن الكريمي والثوم والثوم المعمر

الدجاجة

غالبًا ما يستخدم الدجاج في المطبخ لأنه من السهل جدًا دمجه مع المكونات الأخرى. عادة ما تكون مصحوبة بالخضروات والفواكه وأنواع أخرى من اللحوم أو حتى السكر أو العسل لتوفير التباين والتنوع في الأطباق.

تستخدم هذه الوصفة شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ملفوفة حول قطع من صدور الدجاج للحصول على قوام مقرمش يترك فمك يسيل. سيكون اللحم مقرمشًا وأحمر من الخارج وطريًا من الداخل. سوف تتغلغل رائحة لحم الخنزير المقدد في عمق الدجاج عند طهيه في الفرن.

للحصول على التأثير اللذيذ الموصوف أعلاه ، ستحتاج إلى القليل من الزبدة. ستعطي جبنة الكريمة لون الدجاج ومظهر مكرمل.


تارت الدجاج والجبن

الأسرة كلها تحب هذه الفطائر.
يمكن أن تكون ساخنة أو باردة ، مع اللحم أو الخضار ، عشاءًا بسيطًا أو إفطارًا شهيًا مع كوب من الزبادي.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الزبدة بسرعة حتى تحصلي على خليط دقيق.
يضاف الملح والبيض ويخلط. نحتاج إلى عجينة نمدها بالمسمار للحصول على قمة التورتة. إذا كانت شديدة الصلابة ، أضيفي الحليب البارد حتى تصبح العجينة طرية وليست لزجة.

شكلي كرة من العجين واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

نخرجها وننشر ورقة أكبر قليلاً من قطر الصينية التي نخبز فيها التورتة. بمجرد تشكيل العجينة ، يجب أن تغطي جدران الصينية أيضًا.

ضعي قطع صدور الدجاج فوقها.

يخفق البيض مع القليل من الملح والفلفل (أوقف ملعقتين كبيرتين للدهن).
أضيفي الجبن والقشدة الحامضة والشبت واخلطيهم. نطابق طعم الملح.
يُسكب المزيج فوق اللحم.
اسحب حواف العجين برفق فوق الخليط ومن باقي العجين نصنع شبكة نضعها في الأعلى.
يُدهن بالبيض ، ويُرش ببذور السمسم ويُوضع التورتة في الفرن المسخن مسبقًا ، على حرارة 175 درجة حتى يصبح لونه بني فاتح.


فطيرة الدجاج

فطيرة ممتازة ، جيدة للإفطار والنزهة والحزمة.


العجينة: تذوب الخميرة في 4-5 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. نخل الدقيق في وعاء ونضع الماء الدافئ والبيض ومسحوق الملح والخميرة المذابة والزيت. اعجن حتى تحصل على عجينة مرنة. دعه يرتفع حتى نحضر الحشوة.
الحشوة: اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى ثلاث قطع. سخني مقلاة الشواء جيداً واقلي قطع اللحم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، وعندما تبرد ، قطعيها إلى مكعبات. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى قشور ونسخنه في أربع ملاعق كبيرة من الزيت. نقطع الفلفل إلى مكعبات ونقطع البقدونس ناعماً. نضع جميع المكونات في وعاء ، وتتبل بالبابريكا والملح والفلفل وتخلط.

توضع العجينة على ورق الخبيز وتوزع بالمسمار على صفيحة مستطيلة (20x30 سم) ثم تصويب الحواف بلفافة (سكين) وتوضع الحشوة في المنتصف بطول الطول. نقطع الحواف بشكل غير مباشر إلى شرائح طولها حوالي 2 سم وقم بتغطية الحشوة بالتناوب في شرائح العجين. انقل الفطيرة بورق الخبز إلى صينية وادهنها بالبيض المخفوق. ضعي المقلاة في الفرن المسخن على نار متوسطة لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.


: صدر الدجاج ينظف ويغسل ويقطع الى شرائح. تخلط مع بهارات الدجاج والكزبرة وتوضع جانباً ويفضل أن تكون في الثلاجة. قشري البطاطس وقطعيها ثم اقليها بالزيت. يُقشر البصل والطماطم ويُقطع إلى شرائح وكذلك المخللات والكرنب. تحضير صلصة الزبادي التي نضيف إليها النعناع وربما بعض الثوم. لهذه الصلصة ، يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة الممزوجة بالزبادي.
تقلى قطع الدجاج. نقوم بتسخين المواد اللاصقة وتجميعها ، ويضيف الجميع المكونات حسب رغبته.
يمكنك إضافة مكونات أخرى ، مثل: سلطة ، ملفوف ، خيار ، وإذا كنت بحاجة إلى مزيد من الأفكار ، فراقب بعض الشورماري.

يمكن أن تؤكل ملفوفة أو على طبق. إذا كنت تفضله ملفوفًا ، فيمكنك إرفاقه برقائق الألومنيوم في القاعدة حتى لا ينهار.


فطائر صدور الدجاج والجبن الكريمي - الوصفات

قصاصات من القصاصات ، لقد صنعتها يوم السبت في نقص كبير في الإلهام والوقت. خطرت لي الفكرة على الفور ، من صدور الدجاج المحمر بشكل احتفالي ، ومن بعض شرائح السمك المتبقية من السمك مع الخضار في الفرن ، سرعان ما أعددت وصفة لكرات اللحم.
- صدر دجاج مطبوخ (مسلوق او مشوى او مخبوز)
- 1 فيليه سمك مشوي أو مشوي
- 2 بيضة زوج
- نصف بصلة كبيرة أو بصلة صغيرة
- بطاطس كبيرة
- جزرة متوسطة
- بيسميت
- ظرف بهارات لكرات اللحم
أعط كل المكونات من خلال مفرمة اللحم ، باستثناء البيض المخلوط في النهاية. أضف فتات الخبز إذا كانت التركيبة ناعمة جدًا. اتركيه ليبرد لمدة نصف ساعة. تشكل الكرات وتقلى في الزيت الساخن. هل اقنعتك







لفائف البطاطس مع صدور الدجاج والجبن الكريمي والطماطم!

ستدمن البطاطس حسب هذه الوصفة! تأكد من حفظ الوصفة ، الطبق هو انفجار حقيقي في الذوق! فهو يجمع بين الزينة واللحوم في حد ذاته. إنه مثالي للغداء أو العشاء ، ويمكن أن تختلف الحشوة في كل مرة.

المكونات:

- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.

لملء:

-180 غرام جبن كريمي

طريقة التحضير:

1. قطّعي البطاطس إلى شرائح رفيعة.

2. غلف الصينية بورق الخبز ورشي الجبن المبشور وضعي شرائح البطاطس.

3. رشي البطاطس بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ثم بالجبن وضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح البطاطس طرية ، لكن احرصي على عدم الاحتراق.

4. نقطع البصل واللحم إلى قطع صغيرة ، ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة (استخدمنا الكرز).

النصيحة. يمكنك طحن اللحم بالخلاط.

5. سخني المقلاة بالزيت ، أضيفي البصل واقلي لمدة 3 دقائق. ثم تضاف الطماطم وتقلى الخضار لمدة 3 دقائق أخرى.

6. انقلي صدور الدجاج إلى المقلاة واخلطيها وأضيفي الملح والبهارات واطهي المكونات حتى يصبح اللحم جاهزًا.

7. اخلطي الجبنة الكريمية مع الخضار وقم بتغطية سطح البطاطس بالتركيب الذي تم الحصول عليه.

8. أضيفي الحشوة في طبقة متساوية ورشي الجبن المبشور.

9. لف اللفة التي تضعها في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 150 درجة مئوية.

كل ما عليك فعله هو رش اللفة بالخضار وتقطيعها إلى شرائح.


المكونات الفلفل الحلو مع صدور الدجاج

1 صدر دجاج ، منظّف ومنزوع العظم
1 بصلة
2 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
2 بطاطس
1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة (أو حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة من كمون كوتاني
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
ملح للتذوق


فيديو: Mini mhnchat met roomkaasمحنشات بالجبن (ديسمبر 2021).