الطائر

نفخة الدجاج المعجنات


نفخة المكونات الدجاج المعجنات

  1. دجاج (أفخاذ طازجة) 10 قطع
  2. نفخة المعجنات في لوحات (خالية من الخميرة) 500 غرام
  3. جبنة صلبة 250-300 جرام
  4. الثوم 4-5 شوكات
  5. دقيق القمح المنخل 1 ملعقة كبيرة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الثوم والدجاج والمعجنات النفخة
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين المطبخ - 3 قطع ، لوح تقطيع - قطعتان ، طبق عميق - قطعتان ، مكبس الثوم ، مدافع الهاون مع المدقة ، مسمار دائري ، فرن ، مقلاة نونستيك ، رقائق ألومنيوم للأطعمة ، قفازات المطبخ ، ملعقة المطبخ ، طبق

طبخ الدجاج في المعجنات النفخة:

الخطوة 1: تحضير المعجنات النفخة.


بادئ ذي بدء ، من أجل 30-40 دقيقة قبل الطهي ، نخرج معجنات النفخ من الثلاجة ونمنحها فرصة تذويب القليل. عندما يذوب ، نبدأ في الانخراط في المنتجات الأخرى.

الخطوة 2: تحضير خليط الثوم حار.


باستخدام سكين حاد ، قشر فصوص الثوم والضغط عليها من خلال الضغط على الهاون. نضيف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ونطحن هذه المنتجات بمدقة حتى يتم الحصول على عصيدة متجانسة.

الخطوة 3: تحضير أرجل الدجاج.


ثم نأخذ الكمية المناسبة من أفخاذ الدجاج ونشطفها جيدًا تحت تيار من الماء البارد الجاري ، وفي نفس الوقت نزيل الريش الصغير من سطح الجلد بسكين جديد يمكن أن يظل عليه بعد تنظيف الماكينة.

ثم نقوم بتجفيف أفخاذ الأسطوانة بمنشفة المطبخ الورقية ، ونفرك كل خليط من الثوم الحار ، ونضعها في طبق عميق أو وعاء صغير ونتركه على هذا الشكل 12-15 دقيقةبحيث تكون مشبعة برائحة التوابل.

الخطوة 4: تحضير الجبن.


بعد ذلك ، قم بتقطيع قشرة البارافين من الجبن الصلب ، ووضع منتج الحليب على لوح تقطيع وتقطيعه إلى مربعات رقيقة ، تحتاج إجمالاً إلى 10 قطع كبيرة أو 20 قطعة ، 1 أو 2 قطعة لكل عصا. نقل الجبن إلى طبق نظيف وانتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 5: تحضير المعجنات المذابة.


قم برش طبقة رقيقة من دقيق القمح المنخل على سطح المنضدة ، ثم قم بفك فطيرة العجينة عليها واتركها في طبقة مستطيلة باستخدام دبوس متداول. لا يزيد سمكها عن 5 ملليمترات. ثم قطعنا الطحين نصف النهائي خطوط طويلة 2 سم عرض، قم بتغطية ورقة الخبز غير اللاصقة بورقة من رقائق الألمنيوم الغذائية وتسخين الفرن تصل إلى 180-200 درجة مئوية.

الخطوة 6: إعداد أفخاذ مخلل للخبز.


بعد ذلك ، ألصق شرائح الجبن في كل ساق دجاج بين الجلد واللحوم.

في المقابل ، نلف الأرجل بعناية بشرائح من المعجنات النفخة حتى لا يظهر أي لحم ، ونضع "مومياوات الدجاج" الناتجة على صفيحة خبز مُعدة للخبز!

الخطوة 7: خبز الدجاج في المعجنات النفخة.


نرسل الطبق الذي لا يزال خامًا إلى الفرن المسخن مسبقًا 40-50 دقيقة. بعد مرور الوقت المطلوب ، ستصل جميع المنتجات إلى الجاهزية الكاملة ، وقد وضعنا قفازات المطبخ ونضع ورقة الخبز على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على طاولة المطبخ.

نحن نرفع كل ساقه مع ملعقة مطبخ ، وننقلها إلى طبق مسطح كبير أو نوزعها في أجزاء على ألواح منفصلة ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 8: خدمة الدجاج في المعجنات نفخة.


يتم تقديم الدجاج في المعجنات النفخة مباشرة بعد الطهي الساخن كطبق رئيسي ثانٍ. يمكن تقديمه مع أي مقبلات تحبها ، ولكن الخيار المثالي هو الشبت أو البقدونس أو الكزبرة أو البصل أو سلطة الخضار الطازجة. استمتع بأطعمة لذيذة وسهلة الطهي!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن أن تستكمل مجموعة من التوابل بأي توابل تستخدم أثناء تحضير أطباق الدواجن ، على سبيل المثال: البهارات والريحان المجفف والبابريكا والكركم وغيرها الكثير ؛

- بديل مثالي لأوراق الخبز المصنوعة من رقائق الألومنيوم.

- غالبًا ما يُخلط الدجاج بالكريمة الحامضة أو الكفير أو المايونيز لمدة 2-3 ساعات ثم يتم غمسه بمنشفة ورقية ويتم تحضيره للخبز بالطريقة أعلاه ؛

- حتى تصبح القشرة على العجينة لامعة ، قبل الخبز يمكن تشحمها مع صفار الدجاج المخفوق.

شاهد الفيديو: طريقة عمل معجنات بشكل سنبلة محشية بالدجاج (شهر اكتوبر 2020).