خبز

فطائر التفاح على عجين الخميرة


المكونات لصنع الفطائر على عجين الخميرة مع التفاح

  1. سكر 2 ملاعق كبيرة
  2. حليب 200 ملليلتر
  3. زيت نباتي 30 مليلتر + للقلي
  4. تفاح 160 جرام
  5. الخميرة الجافة عالية السرعة 5 غرامات
  6. دقيق القمح 250 جرام
  7. بيضة دجاج 1 قطعة
  • المكونات الرئيسية Apple ، خميرة العجين
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

Türk

طبخ الفطائر على عجين الخميرة مع التفاح:

الخطوة 1: تحضير الحليب.


يُسكب الحليب في تركيا ويُوضع على نار متوسطة. من أجل تحضير العجين ، نحتاج إلى تسخين هذا المكون قليلاً. لذلك حرفيا من خلال 1-2 دقائق أطفئ الموقد ، وصب اللبن في وعاء صغير.

الخطوة 2: تحضير خليط الخميرة.


تصب في وعاء من الحليب الدافئ بالكاد 1 ملعقة كبيرة السكر ، وكذلك الخميرة الجافة. باستخدام خفاقة اليد ، تغلب على جميع المكونات حتى نحصل على كتلة متجانسة. تحذير: بادئ ذي بدء ، يجب أن تذوب الخميرة تماما ، وإلا لن يرتفع العجين. بعد ذلك مباشرة ، اترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائقر. بعد الوقت المخصص ، يجب أن تظهر الفقاعات على سطح السائل. هذه علامة على أن الخميرة قد بدأت في التحرك.

الخطوة 3: تحضير خليط الطحين.


باستخدام غربال ، نخل الدقيق مباشرة في وعاء متوسط. بفضل هذه العملية ، سوف يتحول العجين جيد التهوية وأكثر رقة ، وكذلك بدون كتل. ثم صب الملح والسكر المتبقي في وعاء شائع ، واستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 4: تحضير العجينة للفطائر.


عندما يتم غرس خليط الخميرة ، اسكبه في وعاء مع كتلة الدقيق. أضف هنا 30 ملليلتر الزيت النباتي وكسر البيضة. باستخدام خفاقة اليد ، اخلطي جميع المكونات تمامًا حتى لا تتشكل كتل. يجب أن نحصل على عجينة سائلة ، بثبات ، مثل الكريما الحامضة السميكة. الآن قم بتغطية الوعاء بمنشفة من القماش وضعها في مكان دافئ للإصرار عليها 1 ساعة. خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب زيادة حجم العجين 2 مرات.

الخطوة 5: تحضير التفاح.


شطف التفاح جيدا تحت الماء الجاري ووضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قشر المكون ثم قصه إلى نصفين. من كل جزء نزيل النواة.

الآن قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة وتصب في طبق نظيف.

الخطوة 6: تحضير الفطائر على عجين الخميرة مع التفاح.


عندما يرتفع العجين ، أضف شرائح التفاح إليه واخلط كل شيء بلطف مع ملعقة كبيرة. في غضون ذلك ، قم بتسخين مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة.

عندما يتم تسخين الحاوية التي تحتوي على محتويات جيدة ، نقوم بتقليل الحرارة قليلاً ونبدأ في قلي الفطائر. للقيام بذلك ، اجمع العجين باستخدام ملعقة كبيرة وانشرها بعناية في مقلاة. تحذير: يجب تحضير الخبز على مسافة صغيرة من بعضها البعض ، لأنه في هذه العملية سيزداد حجمها. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك مباشرة نقوم بنقلها إلى مناشف ورقية المطبخ (بحيث يتم التخلص من الدهون الزائدة) ، إضافة القليل من الزيت النباتي ، إذا لزم الأمر ، ووضع جزء جديد. كرر الإجراء حتى ينتهي العجين. ثم نطفئ الموقد ونبدأ في تقديم طاولة الطعام.

الخطوة 7: تقدم الفطائر على عجين الخميرة مع التفاح.


يتم تقديم الفطائر الدافئة على عجين الخميرة مع التفاح على طاولة العشاء مع الشاي أو القهوة. يمكن أيضًا رش الخبز بالمربى والحليب المكثف والقشدة. اتضح لذيذ جدا ومرضية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد مثل هذه الفطائر ، من الأفضل أن تضيف التفاح الحلو والحامض. ثم يتم الحصول على الخبز مع الحامض حار وحلوة معتدلة.

- لجعل العجينة لذيذة وناعمة للغاية ، من الأفضل طهيها من دقيق ممتاز وطحن ناعم وماركات مجربة ؛

- لتحضير العجينة ، يمكنك استبدال الخميرة الجافة بخميرة مضغوطة طازجة. بعد ذلك ، بناءً على المكونات المحددة في الوصفة ، تحتاج إلى تناول 15 جرامًا.

شاهد الفيديو: Apple Cinnamon Danish Braid. فطيرة التفاح والقرفة (سبتمبر 2020).